SKKN một số biện pháp nâng cao chất lượng đội ngũ giáo viên trong trường mầm non1

BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN Lời giới thiệu Sự nghiệp giáo dục có vị trí quan trọng chiến lược phát triển đất nước trước mắt lâu dài Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VIII Đảng xác định “Cùng với khoa học công nghệ, Giáo dục Đào tạo quốc sách hàng đầu nhằm nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài” Nghị Đại hội đại biểu lần thứ IX Đảng nhấn mạnh: “Phát triển Giáo dục - Đào tạo động lực quan trọng thúc đẩy nghiệp cơng nghiệp hố, đại hoá, điều kiện để phát huy nguồn nhân lực, yếu tố để phát triển xã hội tăng trưởng kinh tế bền vững” Mục tiêu giáo dục đào tạo, xây dựng hệ người có đủ tài, đức, lĩnh để đưa đất nước tiến lên theo kịp trào lưu phát triển giới, hình thành cơng dân có ích cho xã hội; Giáo dục nghiệp toàn Đảng, toàn dân toàn xã hội Các cấp Đảng ủy, quyền, ban ngành, đồn thể, tổ chức kinh tế xã hội, gia đình cá nhân có trách nhiệm tích cực góp phần vào nghiệp phát triển Giáo dục - Đào tạo đất nước Trong hệ thống Giáo dục quốc dân, Giáo dục Mầm non chiếm vị trí vô quan trọng, bậc học hệ thống giáo dục quốc dân, tảng ngành Giáo dục & Đào tạo; Bác Hồ kính yêu nói: “Giáo dục mầm non tốt mở đầu cho giáo dục tốt” Giai đoạn phát triển trẻ lứa tuổi mầm non có tính định đến thể lực, nhân cách, lực phát triển trí tuệ trẻ suốt đời Những kết nghiên cứu phát triển đặc biệt não năm đời, nghiên cứu ảnh hưởng ích lợi dịch vụ giáo dục mầm non có chất lượng khiến Chính phủ hầu hết quốc gia giới, có Việt Nam ngày quan tâm, phát triển giáo dục mầm non Chất lượng chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục trẻ trường mầm non tốt có tác dụng lớn đến chất lượng giáo dục bậc học tiếp theo, chất lượng Giáo dục mầm non định tới hình thành phát triển nhân cách tồn diện cho trẻ thể chất, tình cảm, đạo đức, trí tuệ thẩm mỹ Có thể nói nhân cách người tương lai phụ thuộc lớn vào giáo dục trẻ Trường Mầm non Với trách nhiệm người cán quản lý ngành học mầm non, trăn trở, suy nghĩ làm để nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ để trẻ phát triển toàn diện Đức - Trí - Thể - Mỹ Đây nhiệm vụ quan trọng cần phải có nỗ lực phấn đấu, tâm cao; cần phải trọng công tác xây dựng đội ngũ cán bộ, giáo viên, bồi dưỡng chuyên môn cho cán bộ, giáo viên để họ trì phát triển chất lượng giáo dục nhà trường; phải làm tốt cơng tác xã hội hóa giáo dục, nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng giáo dục trẻ nhằm đáp ứng với yêu cầu nghiệp giáo dục mầm non thời đại Chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho trẻ trường mầm non việc quan trọng mà toàn đảng, toàn dân cần phải quan tâm đến Riêng bậc học mầm non việc chăm sóc ni dưỡng bảo vệ sức khỏe trẻ đặt lên hàng đầu, mục tiêu giáo dục mầm non hình thành nhân cách người xã hội chủ nghĩa giúp cho trẻ khỏe mạnh hồn nhiên vui tươi phát triển thể cân đối hài hòa Nếu chăm sóc, ni dưỡng trẻ khơng tốt ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ, tỷ lệ suy dinh dưỡng cao ảnh hưởng đến trí tuệ trẻ Do việc ni dưỡng giáo dục dinh dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ cần thiết, việc chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm cho trẻ vơ quan trọng Việc tổ chức cho trẻ ăn trường để nâng cao chất lượng bữa ăn trẻ vấn đề mà ban giám hiệu nhà trường cần phải bàn Thực nhiệm vụ trọng tâm năm học 2015-2016 nhà trường nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non, với vai trò người quản lý nhà trường tơi suy nghĩ phải làm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ nhà trường? Đó vấn đề băn khoăn, trăn trở tìm tòi, nghiên cứu biện pháp để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng Vì tơi chọn đề tài “Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng bữa ăn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non” nhằm giúp thực ngày tốt công tác tổ chức bán trú nhà trường, giúp trẻ phát triển cân đối, toàn diện Nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng - giáo dục nhà trường ngày đạt hệu Chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho trẻ trường mầm non việc quan trọng mà toàn đảng, toàn dân cần phải quan tâm đến Riêng bậc học mầm non việc chăm sóc ni dưỡng bảo vệ sức khỏe trẻ đặt lên hàng đầu, mục tiêu giáo dục mầm non hình thành nhân cách người xã hội chủ nghĩa giúp cho trẻ khỏe mạnh hồn nhiên vui tươi phát triển thể cân đối hài hòa Nếu chăm sóc, ni dưỡng trẻ khơng tốt ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ, tỷ lệ suy dinh dưỡng cao ảnh hưởng đến trí tuệ trẻ Do việc ni dưỡng giáo dục dinh dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ cần thiết, việc chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm cho trẻ vơ quan trọng Việc tổ chức cho trẻ ăn lớp để nâng cao chất lượng bữa ăn trẻ vấn đề mà ban giám hiệu nhà trường cần phải bàn Thực nhiệm vụ trọng tâm năm học 2015-2016 nhà trường nâng cao chất lượng nuôi dưỡng trẻ giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non, năm học năm thứ hai đảm nhận công tác quản lý nhà trường trực tiếp đạo công tác bán trú nhà trường Vậy phải làm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ nhà trường? Đó vấn đề tơi ln băn khoăn, trăn trở tơi tìm tòi, nghiên cứu biện pháp để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng Xuất phát từ lý luận thực tiễn với trách nhiệm người cán quản lý chọn đề tài “Một số biện pháp nâng cao chất lượng tổ chức bán trú trường mầm non năm học 2015 – 2016” Tên sáng kiến “Một số biện pháp nâng cao chất lượng tổ chức bán trú trường mầm non năm học 2015 – 2016” Tác giả sáng kiến - Họ tên: Vũ Thị Thu Hằng - Địa tác giả sáng kiến: Trường mầm non Kim Long B – huyện Tam Dương – tỉnh Vĩnh Phúc - Số điện thoại: 0976377467 E_mail: hangvukimlongb@gmail.com Chủ đầu tư sáng kiến: Vũ Thị Thu Hằng Lĩnh vực áp dụng sáng kiến - Công tác quản lý đạo chăm sóc, ni dưỡng giáo dục trẻ trường mầm non Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu: tháng 2/2015 Mô tả chất sáng kiến 7.1 Nội dung sáng kiến 7.1.1 Nội dung lý luận vấn đề nghiên cứu Dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày người, trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực trí lực Tình trạng dinh dưỡng trẻ trước tuổi đến trường, đặc biệt trẻ tuổi số nhạy cảm mức sống phát triển trẻ em Ở nước phát triển có nước ta, suy dinh dưỡng chiếm tỷ lệ cao mang tính chất xã hội Tỷ lệ suy dinh dưỡng cao trẻ trước tuổi đến trường đe doạ phát triển đầy đủ nguồn nhân lực đất nước tương lai Suy dinh dưỡng hay béo phì ảnh hưởng khơng tốt đến phát triển trí tuệ, kỷ 21, kỷ kinh tế trí thức, cần người có sức khoẻ tốt, có khả tiếp thu tri thức để lao động, sáng tạo có hiệu suất cao Muốn trẻ phát triển tốt phải đảm bảo cho thể trẻ có đủ chất dinh dưỡng, mà cách tốt đảm bảo bữa ăn hợp lý, đủ lượng, đủ chất Trẻ khoẻ mạnh tham gia chơi đùa bạn bè học tập tốt.Vì việc chăm sóc ni dưỡng để trẻ phát triển lớn lên mơi trường giáo dục tốt nhiệm vụ phải chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non từ nhỏ Như biết thể trẻ em trạng thái phát triển quan chưa ổn định Vì chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non khơng đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng rèn luyện thân thể trẻ khơng hợp lý kìm hảm phát triển trẻ ,trẻ dễ đau ốm bệnh tật.Việc chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non khơng chu đáo ảnh hưởng không nhỏ đến phát triển thể chất trẻ Thực chiến lược Quốc gia dinh dưỡng, ngành giáo dục phối hợp với ban, ngành để tổ chức hoạt động tuyên truyền giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, tổ chức hội thi: Hội khoẻ măng non, ngày hội dinh dưỡng… Xác định tầm quan trọng dinh dưỡng trẻ em thấy nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ việc làm cần thiết cấp thiết Trong nhà trường mần non nói chung trường Mầm non Kim Long B nói riêng Vệ sinh an tồn thực phẩm đóng vai trò vơ quan trọng q trình chăm sóc giáo dục trẻ Như biết trẻ em tương lai đất nước, tương lai gia đình Trẻ em đợc chăm sóc ni dưỡng tốt thể phát triển khoẻ mạnh thể chất tinh thần, có sức đề kháng tốt bệnh tật Tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm nước ta kém, hàng năm xảy nhiều ca ngộ độc thực phẩm, không quán ăn vỉa hè, nhà hàng mà xảy trường mầm non Vì muốn có hệ MN khoẻ mạnh, thơng minh điều phụ thuộc chủ yếu vào ni dưỡng chăm sóc trẻ phụ thuộc vào giáo Vì trẻ lứa tuổi MN nhỏ, khả độc lập, tự chủ trẻ hạn chế Chính đòi hỏi giáo phải thực có lòng yêu nghề, mến trẻ, hết lòng, tận tâm với nghề chọn Muốn vai trò ngời quản lý đặc biệt quan trọng việc đạo hướng, khoa học, hướng đi, vệc làm phải cụ thể xác định rõ vai trò, tầm quan trọng vấn đề đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm dói hình thức như: Trong hoạt động chung, hoạt động góc, thơng qua tài liệu tham khảo Trên sở nâng cao kiến thức giáo dục dinh dưỡng - vệ sinh an toàn thực phẩm cho đội ngũ giáo viên nhân viên trường 7.1.2 Thực trạng vấn đề nghiên cứu * Thuận lợi Trường thành lập từ năm 2009 đến nhà trường nhận quan tâm đạo sát từ phòng GD&ĐT đặc biệt phận chuyên môn, ủng hộ cấp Ủy Đảng, quyền cấp, ban ngành đồn thể, tổ chức xã hội nhân dân địa bàn vật chất lẫn tinh thần, đưa giải pháp, chiến lược giúp nhà trường bước tháo gỡ khó khăn Quyết tâm đưa nhà trường đạt chuẩn quốc gia giai đoạn vào cuối năm 2016 Được quan tâm cấp, đặc biệt đồng tình hỗ trợ phụ huynh học sinh đến nhà trường có đủ phòng học cho trẻ học tập vui chơi Mua sắm tương đối trang thiết bị, đồ dùng, đồ chơi phần đáp ứng việc thực chương trình giáo dục mầm non Mơi trường sư phạm xanh - - đẹp an toàn Các cháu đến trường học theo chương trình độ tuổi, chăm sóc giáo dục theo chương trình giáo dục mầm non Vụ Giáo dục mầm non Trường có đội ngũ giáo viên trẻ, nhiệt tình, có trình độ chun mơn đạt chuẩn 100%, có 65% giáo viên có trình độ chuẩn có giáo viên theo học lớp đại học sư phạm mầm non hệ chức 100% trẻ đến trường tổ chức ăn bán trú trường, tổ chức hoạt động học tập chương trình độ tuổi Ban giám hiệu nhà trường đồng lòng trí cao cơng việc, ln khắc phục khó khăn hồn thành tốt nhiệm vụ giao Cơ sở vật chất nhà trường địa phương quan tâm đầu tư, hàng năm phòng GD&ĐT Tam Dương có hố trợ trang thiết bị phục vụ cho hoạt động học tập vui chơi nhà trường Cơng tác xã hội hóa giáo dục nhà trường lãnh đạo địa phương phần lớn phụ huynh học sinh quan tâm ủng hộ * Khó khăn Năm học 2015-2016, sở vật chất trường có nhiều chuyển biến tích cực, xong thiếu: Các phòng chức theo quy định, trang thiết bị phục vụ cho cơng tác ni dưỡng, chăm sóc giáo dục trẻ Đặc biệt trang thiết bị đại (máy tính, máy chiếu, máy phơ tơ, thiết bị nghe nhìn ) Bên cạnh khn viên tổng thể nhà trường chưa quy hoạch hợp lý, diện tích nhà bếp chật hẹp, trang thiết bị cho cơng tác tổ chức bán trú thiếu… Đội ngũ giáo viên thiếu số lượng, chưa đồng chất lượng Số giáo viên trường số chưa nhận thức đầy đủ phương pháp giáo dục “Lấy học sinh làm trung tâm”, lúng túng việc vận dụng chương trình giáo dục mầm non vào thực tế giảng dạy Nội dung chương trình ý phát triển tồn diện nội dung chưa gắn kết tính đồng bộ, tích hợp mơn học, lĩnh vực vào dạy Các mơn học độc lập, tách rời mang nặng cung cấp kiến thức cho trẻ, chưa phát huy tính tích cực, chủ động trẻ, giáo viên chưa biết tạo môi trường để trẻ học tập, tham quan khám phá lúc nơi Phương pháp tổ chức hoạt động chương trình dựa vào soạn mẫu chưa sáng tạo thực hiện, máy móc, cứng nhắc Việc quan tâm chăm sóc em số phụ huynh chưa đáp ứng với nhu cầu giáo dục ngày cao Nhu cầu kinh tế, mưu sinh quan tâm nhiều nhu cầu học tập Phụ huynh học sinh chưa nắm rõ quan điểm giáo dục nay, thái độ hợp tác giáo dục trẻ chưa rõ ràng, chưa thống với nhà trường Cơng tác xã hội hóa giáo dục, tun truyền bậc học gặp nhiều khó khăn phần lớn phụ huynh chưa quan tâm mức đến bậc học phó mặc việc học tập em cho nhà trường Phần lớn phụ huynh có kiến thức dinh dưỡng phù hợp với trẻ độ tuổi Từ thuận lợi khó khăn nêu tơi mạnh dạn đưa số biện pháp phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh đơn vị theo hướng riêng nhằm giúp đơn vị đạt mục tiêu đưa cơng tác chăm sóc, ni dưỡng giáo dục trẻ nhà trường * Đối với giáo viên nhân viên + Số lượng trình độ đào tạo - Số lượng: - Tổng số cán bộ, giáo viên, nhân viên 23đ/c (trong BGH 03, giáo viên 19, nhân viên 01) - Trình độ đào tạo: + CBQL: Đại học 3/3 =100% + GV : Đại học 10/19 =53% Cao Đẳng 2/19 =10,5% Trung cấp 7/19 =35,5% + Nhân viên : Trung cấp 1/1 = 100% + Ưu điểm: Đội ngũ cán quản lý, giáo viên, nhân viên có trình độ đào tạo đạt chuẩn chuẩn đảm bảo theo quy định Có tinh thần trách nhiệm cao cơng việc nhiệt tình, yêu nghề mến trẻ Luôn cố gắng lỗ lực nghiệp “trồng người” lựa chọn Hằng năm, có 70% số giáo viên, nhân viên đạt danh hiệu lao động tiên tiến có chiến sĩ thi đua từ cấp sở trở lên Không có cán bộ, giáo viên, nhân viên bị kỷ luật từ hình thức cảnh cáo trở lên, khơng có giáo viên yếu chuyên môn nghiệp vụ; + Nhược điểm: Số lượng giáo viên thiếu theo quy định điều lệ trường mầm non nhiều (6 người) Số giáo viên trẻ bổ sung hàng năm hầu hết độ tuổi sinh đẻ mà hàng năm số giáo viên nghỉ thai sản theo quy định nhà trường nhiều phần ảnh hưởng đến chất lượng chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục trẻ - Các tổ chuyên môn hoạt động theo quy định Điều lệ trường mầm non; - Kế hoạch đào tạo bồi dưỡng - Có quy hoạch phát triển đội ngũ, có kế hoạch bồi dưỡng để tăng số lượng giáo viên đạt chuẩn trình độ đào tạo; - Thực nghiêm túc chương trình bồi dưỡng thường xuyên, bồi dưỡng hè, bồi dưỡng chuyên đề theo quy định Bộ Giáo dục Đào tạo; - 100% giáo viên có kế hoạch thực tự bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơn, nghiệp vụ * Đối với trẻ - 100% nhóm trẻ, lớp mẫu giáo trường tổ chức cho trẻ ăn bán trú trường - 100% trẻ bảo đảm an tồn thể chất tinh thần, khơng xảy dịch bệnh ngộ độc thực phẩm nhà trường - 100% trẻ khám sức khoẻ định kỳ theo quy định Điều lệ trường mầm non - Tỉ lệ chuyên cần trẻ: đạt 95% trở lên trẻ tuổi, 90% trở lên trẻ độ tuổi khác - Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng chiều cao cân nặng đầu năm nhà trường cao - 100% trẻ bị suy dinh dưỡng can thiệp biện pháp nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng - 100% trẻ tuổi hồn thành Chương trình giáo dục mầm non 100% trẻ tuổi theo dõi đánh giá theo Bộ chuẩn phát triển trẻ tuổi 100% trẻ tuổi học buổi/ngày - 100% trẻ khuyết tật học hồ nhập đánh giá có tiến * Thực trạng trường, lớp học sinh + Quy mơ trường, nhóm trẻ, lớp mẫu giáo Năm học 2015-2016 tồn trường có 11 nhóm lớp với tổng số 340 trẻ, mẫu giáo lớp với 298 trẻ, nhà trẻ nhóm với 42 trẻ Hầu hết trẻ đến trường độ tuổi học theo chương trình quy định nhiên tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi đầu năm cao, nề nếp ăn ngủ trẻ chưa có khoa học phần lớn trẻ đầu năm chưa có nề nếp học tập vui chơi, chưa mạnh dạn tham gia vào hoạt động cô - Về cán giáo viên, nhân viên: (Biểu 1) Chức vụ Tổng số Đại học Tỷ lệ % Cao đẳng Tỷ lệ % Trung cấp Tỷ lệ % Cán quản lý 03 03 100 0 0 Giáo viên 19 10 53 02 10,5 07 35,5 Nhân viên 0 0 01 100 -Về quy mô trường lớp: (Biểu 2) STT Năm học Nhà trẻ Số nhóm Số trẻ Mẫu giáo Số lớp Số h/s Ghi 2012- 2013 53 267 2013 - 2014 30 287 2014 - 2015 40 308 2015 - 2016 42 298 Nhìn vào biểu tổng hợp ta thấy số học sinh năm sau tăng cao năm trước, tỷ lệ học sinh độ tuổi nhà trường trì ổn định - Về tỷ lệ suy dinh dưỡng đầu năm: (Biểu 3) STT Độ tuổi T số PTBT Tỷ lệ SDD cân nặng Tỷ lệ SDD thấp còi Tỷ lệ Béo phì Tỷ lệ tuổi 42 35 83 9,5 tuổi 102 94 92 5,8 8,8 0,9 tuổi 92 80 87 7,6 10 10,8 2,1 tuổi 104 88 84,6 6,7 14 13,4 0 - Về trang thiết bị phục vụ công tác tổ chức bán trú đầu năm: (Biểu 4) STT Tên đồ dùng Đơn vị tính Số lượng Máy xay thịt Cái Tủ hấp cơm Cái Tủ lạnh lưu mẫu Cái Nồi xoong Cái 18 Bát , thìa Cái 240 Chăn, đệm Cái 50 Cân y tế Cái Sổ theo dõi sức khỏe Quyển 240 Phản ngủ cho trẻ Cái 82 Ghi 10 Bếp ga công nghiệp Cái 11 Bộ đồ dùng nhà bếp Bộ * Đối với phụ huynh - Phần lớn phụ huynh học sinh nhà trường làm nghề nông, thu nhập thấp lại không ổn định nên việc huy động đóng góp tăng cường sở vật chất, mua sắm trang thiết bị, tài liệu, học liệu cho trẻ gặp nhiều khó khăn Việc tuyên truyền tổ chức ăn bán trú cho 100% học sinh nhà trường bước đầu có nhiều phụ huynh học sinh chưa đồng thuận - Bên cạnh phần lớn phụ huynh coi nhẹ việc học tập trẻ trường mầm non mà cho trẻ đến trường để vui chơi, có phụ huynh mải di làm kinh tế xa nhà phó mặc việc ni dạy trẻ cho nhà trường - Công tác truyên truyền bậc học chưa quan tâm mức * Thực trạng công tác bán trú nhà trường - Nhà trường thực tốt cơng tác tham mưu với cấp ủy Đảng, quyền địa phương, ban ngành đoàn thể chủ trương xây dựng giải pháp huy động nguồn lực phát triển giáo dục mầm non địa bàn - Thường xuyên phối kết hợp với bậc phụ huynh học sinh công tác tổ chức bán trú nhà trường, không ngừng nâng cao hoạt động tổ chức hoạt động chăm sóc ni trường tun truyền với bậc phụ huynh tầm quan trọng dinh dưỡng phát triển trẻ Nhà trường có hoạt động tuyên truyền nhiều hình thức để tăng cường hiểu biết cộng đồng nhân dân mục tiêu giáo dục mầm non, tạo điều kiện cho cộng đồng tham gia giám sát hoạt động chăm sóc, giáo dục trẻ nhà trường nhằm thực mục tiêu kế hoạch giáo dục mầm non; - Nhà trường phối hợp chặt chẽ với gia đình trẻ việc chăm sóc, giáo dục trẻ tạo điều kiện thuận lợi cho trẻ vui chơi, học tập; đảm bảo mối liên hệ thường xuyên trường mầm non, giáo viên gia đình thơng qua họp phụ huynh, trao đổi trực tiếp hình thức khác để giúp trẻ phát triển - Nhà trường chủ trì phối hợp với lực lượng cộng đồng gia đình để tổ chức hoạt động lễ hội theo Chương trình giáo dục mầm non phù hợp với truyền thống địa phương - Nhà trường huy động tham gia tự nguyện gia đình trẻ, cộng đồng doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân nhằm tăng cường sở vật chất tổ chức hoạt động giáo dục nhà trường Hằng năm nhà trường có kế hoạch cụ thể việc tổ chức bán trú nhà trường, chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục nhà trường không ngừng nâng lên từ từ thu hút đông đảo phụ huynh ủng hộ cho công tác tổ chức bán trú nhà trường Góp phần tích cực giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng nhà trường Hàng năm nhà trường có kế hoạch phối hợp với Ban đại diện cha mẹ học sinh nhằm trao đổi thống biện pháp chăm sóc giáo dục trẻ đồng thời nhà trường làm tốt công tác xã hội hóa giáo dục Trong cơng tác xã hội hóa giáo dục nói bậc học mầm non khó khăn phần lớn người dân phụ chưa quan tâm đến bậc học mà coi nhẹ, nhận thức chưa hết tầm quan trọng bậc học em 7.2 Khả áp dụng sáng kiến Xuất phát từ thực tế sở vật chất nhà trường nhu cầu ăn bán trú phụ huynh học sinh, từ thuận lợi khó khăn tơi đưa số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng tổ chức bán trú nhà trường sau: 7.2.1 Biện pháp1: Giúp bậc phụ huynh hiểu rõ tầm quan trọng cơng tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trường mầm non Song song với cơng tác giáo dục, chăm sóc, ni dưỡng nhiệm vụ quan trọng hàng đầu sở giáo dục mầm non Mục tiêu giáo dục mầm non giúp trẻ phát triển toàn diện thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành yếu tố nhân cách, chuẩn bị cho trẻ vào lớp Để trẻ phát triển cân đối, khỏe mạnh lứa tuổi gia đình nhà trường cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ Như biết thời gian trẻ trường Mầm non thời gian trẻ thức, hoạt động tiêu hao lượng nhiều nhất, theo định số 2824/2007/QĐ –BYT ngày 30 tháng năm 2007 Về việc phê duyệt “Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam” + Nhu cầu Bộ y tế khuyến nghị lượng ngày nhà trẻ là: 1180 Kcal, trường trẻ cần ăn bữa bữa phụ, đảm bảo cung cấp cho trẻ đạt 60 – 70% nhu cầu lượng ngày Tức đạt từ 708 – 826 kcal/ /1180kcal/ trẻ + Đối với trẻ mẫu giáo nhu cầu lượng ngày trẻ là: 1470kcal, trường cần ăn bữa bữa phụ, đảm bảo cung cấp cho trẻ đạt từ 50 – 60% nhu cầu lượng ngày Tức đạt từ 735 – 882 kcal/1470 kcal/ trẻ Như thời gian trẻ hoạt động, ăn, ngủ trường Mầm non chiếm tỉ lệ lớn so với thời gian ngày Cùng với trẻ cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, đảm bảo đủ chất, đủ lượng cho trẻ học tập vui chơi Có lẽ tất nhà quản lý biết, để có chế độ ăn hợp lý, đầy đủ chất dinh dưỡng phải đáp ứng yêu cầu: + Đảm bảo đủ lượng calo + Cân đối chất: Béo, đạm, bột đường theo tỉ lệ thích hợp + Thực đơn da dạng phong phú, dùng nhiều loại thực phẩm + Thực đơn theo mùa, phù hợp với trẻ 10 + Đảm bảo chế độ tài Để có thực đơn tốt, chất lượng bữa ăn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ yếu tố ln thể thống Vì yếu tố thể thống nên ta có thực đơn phù hợp với trẻ, thay đổi theo mùa, kết hợp đa dạng, phong phú loại thực phẩm với mức ăn 10,000đ/trẻ/ngày, so với mặt chung giá thị trường chưa đảm bảo chế độ tài chính, Dẫn đến lượng cần đạt cân dưỡng chất cho trẻ chưa ổn định Năng lượng trẻ đạt trường giao động mức trung bình trung bình khá, thường đạt từ: 705 - 735/kcal/ 882kcal Tỉ lệ cân đối chất thường mức tối thiểu: P = 12: L = 20; G = 58 Câu hỏi đặt tình trạng kéo dài sao? Nếu tình trạng kéo dài dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, ảnh hưởng đến cân nặng phát triển trẻ Là nhà quản lý tơi khơng để tình trạng xảy ra, thuyết phục phụ huynh kế hoạch “Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường” với mức tiền ăn tăng thêm 2,000đ/trẻ/ngày để đáp ứng mặt chung giá thị trường nay, tính tốn khoa học, chi tiết rõ ràng, chúng tơi có mức ăn cho trẻ tương đối đảm bảo, cung cấp đầy đủ dưỡng chất lượng cho trẻ, để trẻ phát triển toàn diện * Với mức tiền ăn 12.000đ/trẻ/ngày trường Mầm non Kim Long B trường có mức ăn cao so với mặt chung toàn huyện, phù hợp với thu nhập phụ huynh Với mức ăn nhà trường áp dụng từ tháng 9/ 2014 với tỉ lệ trẻ ăn bán trú 100% 7.2.2 Biện pháp 2: “Lựa chọn thực phẩm an toàn xây dựng thực đơn phù hợp” Để có bữa ăn ngon, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho trẻ nhà trường trú trọng tới khâu lựa chọn thực phẩm.Thực phẩm lựa chọn phải đảm bảo tươi, ngon, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Giá hợp lý Ưu tiên thực phẩm sẵn có địa phương đặc biệt nguồn cung cấp thực phẩm từ phụ huynh Ngoài ra, phần ăn thực đơn xây dựng hợp lý, chất dinh dưỡng đảm bảo cân tỷ lệ thích hợp, cung cấp đủ lượng theo nhu cầu thể trẻ Để trẻ cảm thấy ngon miệng, thực đơn thay đổi theo tuần, theo tháng, theo mùa Quá trình chế biến hợp vị, lứa tuổi trẻ đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Giáo viên, ln tạo khơng khí vui vẻ, thái độ ân cần, động viên trẻ ăn hết xuất Công tác giám sát xuất – nhập thực phẩm, cơng tác quản lý tài chính, thực cơng khai tài chính, lưu mẫu thức hàng ngày, ln nhà trường trú trọng quản lý tốt Tạo lòng tin bậc phụ huynh Về cơng tác nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng chúng tơi xây dựng thực đơn, phần ăn hợp lý, thay đổi thực phẩm hàng ngày, thay đổi cách chế biến theo tuần, thay đổi thực đơn theo mùa, cân đối cung cấp đủ lượng 11 dinh dưỡng nhóm thực phẩm bữa ăn Lựa chọn loại thực phẩm có sẵn địa phương như: cua, trứng, hến, đậu, cá … vừa rẻ tiền vừa giàu dinh dưỡng Sử dụng phần mềm Nutrikis để tính ăn đảm bảo tỷ lệ cân đối chất cho trẻ Tuyên truyền cho phụ huynh biết cách phối hợp chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ, thường xuyên kiểm tra ngăn chặn kịp thời biểu hiện, việc làm chưa tốt giáo viên, nhân viên việc nuôi dưỡng, chăm sóc giáo dục trẻ Như vậy, mức tiền ăn nâng lên với 12,000đ/ngày/trẻ, tình thần trách nhiệm tập thể cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường ủng hộ nhiệt tình 100% bâc phụ huynh, cơng tác chăm sóc, ni dưỡng trẻ Đã đem lại cho trẻ bữa ăn dinh dưỡng hợp lý, góp phần quan trọng việc cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, giúp trẻ đạt phát triển toàn diện thể lực trí lực 7.2.3 Biện pháp 3: “Chỉ đạo theo việc khám sức khỏe định kỳ theo dõi sức khỏe biểu đồ tăng trưởng” Cùng với việc nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, cơng tác chăm sóc sức khỏe ln nhà trường quan tâm 100% trẻ khám sức khỏe định kỳ lần/năm, 100% trẻ theo dõi, đánh giá sức khỏe biểu đồ tăng trưởng, tháng/ lần Đối với trẻ suy dinh dưỡng thấp còi tháng/lần ln có chế độ chăm sóc đặc biệt Tun truyền với bậc phụ huynh học sinh vầ tình trạng sức khỏe trẻ, nhu cầu dinh dưỡng hợp lý trẻ Hàng tháng nhà trường có nội dung tuyên truyền dinh dưỡng, cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ tới bậc cha mẹ trẻ cộng đồng từ tạo quan tâm sâu rộng tầng lớp nhân dân Nhờ đó, tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ giảm đáng kể Cuối năm học tỷ lệ trẻ suy dưỡng giảm rõ rệt so với đầu năm học Công tác tuyên truyền nhà trường năm học qua có thành cơng đáng kể, đạo phân cơng rạch ròi Hiệu trưởng nên chất lượng viết, tin viết trường mầm non có hiệu nhiều với đơng đảo quần chúng nhân dân, cấp lãnh đạo đặt biệt phụ huynh, tuần viết bài, nội dung viết thống ban giám hiệu, phân công cụ thể cho thành viên liên tịch gồm (Hiệu trưởng, p.hiệu trưởng, tổ trưởng tổ CM, TTT nuôi) người chịu viết để phát đài truyền thanh, thơn, xã, chương trình phát măng non trường tuần lần vào thứ thứ 6, tuỳ theo thời điểm hoạt động nhà trường tuần, tháng mà có viết cho phù hợp 7.2.4 Biện pháp 4: “Tổ chức tốt giấc ngủ cho trẻ” Nhằm giúp đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhận thức tầm quan trọng nắm nội dung, phương pháp, hình thức chăm sóc giấc ngủ cho trẻ mầm non Ngay từ đầu năm đạo đồng chí P.Hiệu trưởng phụ trách bán trú xây dựng “Kế hoạch đạo giáo viên chăm sóc giấc ngủ cho trẻ” Xác định 12 mục tiêu, nội dung, phương pháp phù hợp với khối lớp, kết mong đợi phù hợp với nhu cầu lứa tuổi Từ giúp họ nắm kế hoạch cụ thể Đồng thời giúp giáo viên xây dựng kế hoạch chăm sóc giấc ngủ riêng cho lớp Kế hoạch sau ban hành triển khai tới toàn thể giáo viên nhà trường Giúp đỡ giáo viên xây dựng kế hoạch phù hợp với lớp, học sinh lớp phụ trách Tơi thường xun giúp giáo viên hiểu rõ: Vai trò, tầm quan trọng việc chăm sóc giấc ngủ cho trẻ Các bước cần làm yêu cầu cụ thể việc chăm sóc giấc ngủ cho trẻ Kỹ tổ chức chăm sóc giấc ngủ cho trẻ Các tập tình chăm sóc giấc ngủ cho trẻ cách giải Tập huấn cho giáo viên trường “Hoạt động chăm sóc giấc ngủ cho trẻ” 7.2.5 Biện pháp 5: “Tăng cường công tác vệ sinh môi trường” Rác thải trường mầm non vấn đề không phần quan trọng công tác tổ chức bán trú mà trường mầm non quan tâm cần tìm gia giải pháp thích hợp để xử lý rác thải đảm bảo môi trường Bằng biện pháp tập huấn nâng cao ý thức đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên công tác vệ sinh môi trường Từ giáo dục ý thức trẻ, bậc phụ huynh học sinh việc để rác nơi quy định có ý thức giữ gìn bảo vệ mơi trường Hướng dẫn giáo viên cách phân loại loại rác thải có kế hoạch xử lý rác thải hiệu Đôn đốc giáo viên thường xuyên vệ sinh đồ dùng đồ chơi, vệ sinh môi trường lớp học Giáo viên có kế hoạch giáo dục bảo vệ mơi trường tích hợp lồng luồn vào hoạt động để giáo dục trẻ Thường xuyên tuyên truyên công tác vệ sinh: bao gồm vệ sinh môi trường, vệ sinh phòng lớp, nhà bếp, đặc biệt vệ sinh cá nhân Bằng cách tổ chức thực hành chuyên đề vệ sinh cho cô trẻ, tham gia tập huấn cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm ngành y tế Thường xuyên kiểm tra đánh giá công tác vệ sinh trẻ, nhóm lớp, nhà bếp để ngăn chặn dịch bệnh, ngộ độc xảy nhà trường ảnh hưởng đến sức khoẻ trẻ Ngoài nhà trường quản lý tiền ăn trẻ qua sổ ăn quản lý ngày ăn thông qua giáo viên chủ nhiệm kế toán, quản lý thực phẩm phần ăn có phối hợp nhà trường, ban đại diện cha mẹ học sinh trưởng đoàn thể kiểm tra giám sát không báo trước, nhờ có phối hợp chăm sóc đồng sức khoẻ trẻ tăng trưởng tốt, thu hút 100% trẻ lớp ăn bán trú Những thông tin cần bảo mật: Khơng có 13 Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến Khi nghiên cứu sáng kiến tơi cần có điều kiện hỗ trợ để thực tốt sáng kiến mình, tơi tìm hiểu đối tượng giáo viên trường, bậc phụ huynh học sinh, lãnh đạo địa phương, ban ngành đoàn thể nhân dân địa phương Tồn việc thống kê sở vật chất, phòng học trang thiết bị phục vụ cho công tác tổ chức bán trú nhà trường kế hoạch đầu tư mua sắm trang thiết bị phục vụ cho bán trú phần quan trọng cho hồn thành sáng kiến Hàng năm vào cuối năm học tháng 3/2014 tơi thống kê lại tồn CSVC, trang thiết bị nhà trường mà vào đầu năm học tháng 8/2015 xây dựng kế hoạch tổ chức cơng tác bán trú nhà trường cách thuận lợi đem lại hiệu cao 10 Đánh giá lợi ích thu 10.1 Đánh giá lợi ích thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả Với kết đạt được, thân chia sẻ kinh nghiệm chung nghiên cứu tài liệu, tích luỹ suốt q trình thời gian công tác với mong muốn gửi đến cô giáo, cha mẹ trẻ thơng điệp mang tính thuyết phục với số điều cần quan trọng công tác tổ chức tốt bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ, giúp trẻ phát triển hài hòa thể chất, tinh thần Kết khảo sát thực tế cho thấy việc tổ chức bấn trú trẻ trường mầm non Kim Long B cơng tác tổ chức ăn ngủ có lúc chưa khoa học hợp lý Nguyên nhân chủ yếu giáo viên chưa quan tâm tìm hiểu để nâng cao nhận thức điều kiện nhu cầu dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm ảnh hưởng đến phát triển toàn diện trẻ Chính mà tơi lựa chọn đề tài nhằm áp dụng đem lại hiệu thiết thực .* Về sở vật chất Diện tích đất mở rộng thêm 4000m xây dựng dãy phòng học tầng dự kiến hồn thành vào năm học 2015 – 2016 Cảnh quan sư phạm cải tạo nâng cấp tạo nên môi trường khang trang: “Xanh - Sạch - Đẹp an toàn” Tham mưu với cấp lãnh đạo quy hoạch bếp ăn theo tiêu chuẩn bếp ăn chiều với trang thiết bị đại đạt tiêu chuẩn theo quy định 100% trẻ có đủ đồ dùng thiết bị như: Bát, thìa, ca, cốc, chăn, gối… Nhà bếp tu sửa hợp hợp vệ sinh, trang thiết bị phục vụ công tác bán trú bổ sung đầy đủ so với đầu năm học Góp phần cao chất lượng tổ chức bán trú nhà trường - Về trang thiết bị phục vụ công tác tổ chức bán trú cuối năm: 14 (Biểu 5) STT Tên đồ dùng Đơn vị tính Số lượng Máy xay thịt Cái Tủ hấp cơm Cái Tủ lạnh lưu mẫu Cái Nồi xoong Cái 38 Bát , thìa Cái 360 Chăn, đệm Cái 65 Cân y tế Cái Sổ theo dõi sức khỏe Quyển 340 Phản ngủ cho trẻ Cái 160 10 Bếp ga công nghiệp Cái 11 Bộ đồ dùng nhà bếp Bộ Ghi Nhìn vào biểu tổng hợp số trang thiết bị phục vụ công tác tổ chức bán trú cuối năm cho ta thấy điiều kiện đảm cho hoạt động ăn ngủ trẻ tăng cường * Đối với cán giáo viên nhân viên - Số lượng Đầu năm số giáo viên thiếu theo quy định trường chuẩn nhà trường thiếu 11 người năm học tham mưu với phòng GD&ĐT Tam Dương hợp đồng thêm giáo viên đảm bảo đủ giáo viên cho cơng tác chăm sóc, ni dưỡng giáo dục trẻ * Trình độ chun môn (Biểu 6) Chức vụ Tổng số Đại học Tỷ lệ % Cao đẳng Tỷ lệ % Trung cấp Tỷ lệ % Cán quản lý 03 03 100 0 0 Giáo viên 19 10 53 02 10,5 07 35,5 Nhân viên 0 0 01 100 15 Cuối năm nhà trường có thêm giáo viên hợp đồng ngắn hạn đảm bảo đủ giáo viên/ lớp -Đánh giá phân loại mặt cuối năm giáo viên (Biểu 7) Chuyên môn Xếp loại phẩm chất, TT trị đạo đức lối sống Tổng số giáo viên 19 Tổng Hồ sơ Tiết dạy Tốt Khá ĐYC Yếu Tốt Khá ĐYC Yếu Tốt Khá ĐYC Yếu 19 0 10 0 9 19 0 10 0 9 *Danh hiệu thi đua cá nhân (Biểu 8) Chiến sỹ thi đua Năm học 2014- 2015 Cấp sở BK tỉnh 03 Lao động tiên tiến 18 * Danh hiệu thi đua tập thể: Năm học 2014- 2015 nhà trường đạt danh hiệu: TTLĐXS - Chất lượng đội ngũ Đội ngũ giáo viên có trình độ văn hoá 12/12 đạt 100%, 100% cán giáo viên trình độ tay nghề đạt chuẩn, chuẩn đạt 65%, danh hiệu lao động tiên tiến đạt 70%; chiến sĩ thi đua 15% Tập thể trường đạt danh hiệu tập thể lao động xuất sắc * Đối với trẻ - Số lượng lớp trẻ (Biểu 9) Số nhóm lớp Số trẻ Năm học Tổng huy động Nhóm trẻ Mẫu giáo Nhóm trẻ Mẫu giáo 2015 – 2016 345 02 09 45 300 - Biểu tổng hợp kết theo dõi sức khỏe trẻ năm (Biểu 10) 16 STT Độ tuổi T số PTBT Tỷ lệ SDD cân nặng Tỷ lệ SDD thấp còi Tỷ lệ Béo phì Tỷ lệ tuổi 45 40 88 6,6 2 tuổi 105 98 93 4,7 7,6 0,9 tuổi 92 85 92 5,4 9,7 1 tuổi 104 90 86 4,8 10 9,6 0 - 100% trẻ tổ chức ăn bán trú trường khám sức khỏe định kỳ theo quy định, năm học nhà trường không để xảy ngộ độc thực phẩm trường - Tỷ lệ trẻ chuyên cần đạt 95% 100% trẻ tuổi đến trường theo dõi đánh giá theo Bộ chuẩn phát triển trẻ tuổi - Tỷ lệ suy dinh dưỡng giảm từ 3- 5% so với đầu năm học - Chất lượng khảo sát trẻ theo đề chung phòng GD&ĐT nhà trường ln đứng tốp đầu - Các hội thi năm học nhà trường có giáo viên học sinh tham gia đạt giải cao, cụ thể năm học qua thi giáo viên giỏi cấp huyện có cô giáo đạt giải nhất, * Đánh giá mặt phát triển trẻ + Chất lượng giáo dục: - Bé chăm đạt: 96% - Bé ngoan: 98% - Bé đạt: 98% + Cân nặng, chiều cao: - Tỷ lệ suy dinh dưỡng giảm từ 3- 5% so với đầu năm học * Đối với phụ huynh Đã quan tâm đến việc học tập em mình, số phụ huynh thường xuyên làm xa nhà nên phó mặc việc học tập em cho ơng bà Trình độ nhận thức thu nhập phụ huynh không đồng Song trường lại thuộc khu vực dân cư có điều kiện sống nhân dân địa bàn tương đối ổn định Hàng năm phụ huynh phối hợp với nhà trường ủng hộ tồn kinh phí mua sắm đồ dùng học liệu đồ dùng cá nhân cho trẻ trị giá 189 triệu đồng Nhận thức bậc phụ huynh ngành học nâng lên, bậc phụ huynh quan tâm đến việc chăm sóc giáo dục trẻ phối hợp với giáo 17 viên để thực hiện.100% phụ huynh học sinh đồng thuận với công tác tổ chức bán trú nhà trường, phụ huynh đóng góp kinh phí với nhà nước để xây dựng cơng trình cải tạo sân chơi sửa nhà vệ sinh, … 10.2 Đánh giá lợi ích thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tổ chức cá nhân Như biết dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày người, trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực trí lực Tình trạng dinh dưỡng trẻ trước tuổi đến trường, đặc biệt trẻ tuổi số nhạy cảm mức sống phát triển trẻ em Ở nước phát triển có nước ta, suy dinh dưỡng chiếm tỷ lệ cao mang tính chất xã hội Tỷ lệ suy dinh dưỡng cao trẻ trước tuổi đến trường đe doạ phát triển đầy đủ nguồn nhân lực đất nước tương lai Suy dinh dưỡng hay béo phì ảnh hưởng khơng tốt đến phát triển trí tuệ, kỷ 21, kỷ kinh tế trí thức, cần người có sức khoẻ tốt, có khả tiếp thu tri thức để lao động, sáng tạo có hiệu suất cao Muốn trẻ phát triển tốt phải đảm bảo cho thể trẻ có đủ chất dinh dưỡng, mà cách tốt đảm bảo bữa ăn hợp lý, đủ lượng, đủ chất Chính mà tơi lựa chọn sáng kiến “Một số biện pháp nâng cao chất lượng tổ chức bán trú trường mầm non năm học 2015 – 2016” dễ áp dụng, không tốn tiền bạc, đem lại hiệu thiết thực Được tập thể sư phạm nhà trường đồng tình ủng hộ cao nghiên cứu sáng kiến nhà trường Được lãnh đạo địa phương phụ huynh học sinh nhà trường ủng hộ nhiệt tình Tuy nhiên thời gian nghiên cứu có hạn nên khơng tránh khỏi thiếu sót mong nhận đóng góp ý kiến đồng nghiệp để sáng kiến tơi hồn thiện 11 Danh sách tổ chức /cá nhân tham gia áp dụng sáng kiến lần đầu Số TT Tên tổ chức/cá nhân Địa Phạm vi/Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Trường MN Kim Kim Long – Tam Trường mầm non công tác Long B Dương – Vĩnh Phúc quản lý đạo, cơng tác tổ chức hoạt động, chăm sóc, nuôi dưỡng trường mầm non 18 Kim Long, ngày… tháng…… năm… Kim Long, ngày… tháng……năm 2016 Tác giả sáng kiến Thủ trưởng đơn vị (Ký tên, đóng dấu) Vũ Thị Thu Hằng 19 ... chọn đề tài Một số biện pháp nâng cao chất lượng tổ chức bán trú trường mầm non năm học 2015 – 2016” Tên sáng kiến Một số biện pháp nâng cao chất lượng tổ chức bán trú trường mầm non năm học... thiếu… Đội ngũ giáo viên thiếu số lượng, chưa đồng chất lượng Số giáo viên trường số chưa nhận thức đầy đủ phương pháp giáo dục “Lấy học sinh làm trung tâm”, lúng túng việc vận dụng chương trình giáo. .. cứu biện pháp để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng Vì tơi chọn đề tài Một số kinh nghiệm nâng cao chất lượng bữa ăn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm