Đặc trưng ngôn ngữ văn hóa của từ ngữ nghề nông nghệ tĩnh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH NGUYỄN THỊ PHƯỚC MỸ ĐẶC TRƯNG NGÔN NGỮ - VĂN HĨA CỦA TỪ NGỮ NGHỀ NƠNG NGHỆ TĨNH LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGỮ VĂN NGHỆ AN - 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH NGUYỄN THỊ PHƯỚC MỸ ĐẶC TRƯNG NGƠN NGỮ - VĂN HĨA CỦA TỪ NGỮ NGHỀ NƠNG NGHỆ TĨNH Chun ngành: Ngơn ngữ Việt Nam Mã số: 9220102 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGỮ VĂN Người hướng dẫn khoa học: PGS TS HOÀNG TRỌNG CANH NGHỆ AN - 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận án tiến sĩ “Đặc trưng ngôn ngữ - văn hóa từ ngữ nghề nơng Nghệ Tĩnh” cơng trình nghiên cứu riêng tơi Kết nghiên cứu số liệu trình bày luận án hoàn toàn trung thực, khách quan chưa có cơng bố cơng trình khoa học Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Tác giả luận án Nguyễn Thị Phước Mỹ ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận án nghiên cứu Trường Đại học Vinh, nhận giúp đỡ nhiệt tình, quý báu cấp lãnh đạo, tổ chức cá nhân Trước hết, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới người thầy tơi, PGS.TS Hồng Trọng Canh tận tình hướng dẫn khoa học ln động viên, khích lệ cho tơi suốt q trình hình thành, hồn thiện luận án Tơi xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô tổ Bộ môn Ngôn ngữ, Viện Sư phạm Xã hội, Trường Đại học Vinh giúp tơi trang bị kiến thức cần thiết để hồn thành chương trình nghiên cứu sinh hoàn thiện luận án Trong trình học tập thực luận án, tơi nhận hỗ trợ tạo điều kiện tốt từ Viện Sư phạm Xã hội, Phòng Đào tạo Sau đại học, phòng ban liên quan đặc biệt Ban giám hiệu Trường Đại học Vinh để hồn thành chương trình Tơi xin gửi lời cảm ơn trân trọng giúp đỡ q báu Bên cạnh đó, tơi muốn gửi lời cảm ơn giúp đỡ nhiều mặt lãnh đạo Trường Cao đẳng Sư phạm Nghệ An; thầy cô Khoa Trung học sở, nơi công tác; bạn bè, đồng nghiệp ủng hộ, động viên, chia sẻ cơng việc người suốt q trình thực luận án Cuối tơi xin bày tỏ lòng biết ơn vơ hạn tới người thân, gia đình bạn bè, người sát cánh bên cạnh tôi, ủng hộ tất phương diện để tơi hồn thành tốt cơng tác học tập, nghiên cứu hoàn thiện luận án Thành phố Vinh, tháng 05 năm 2020 Tác giả luận án Nguyễn Thị Phước Mỹ iii BẢNG KÝ HIỆU VIẾT TẮT TT QUY ƯỚC VIẾT TẮT GIẢI THÍCH Thành tố độc lập A Yếu tố có nghĩa dùng ngơn ngữ tồn dân Thành tố không độc lập B Yếu tố có nghĩa dùng phương ngữ Kí hiệu nội dung trích dẫn Tài liệu tham khảo dùng dấu [, tr ], cụ thể: số thứ tự tài liệu phần Tài liệu tham khảo; số trang nội dung trích dẫn Ví dụ: [6,tr.12] Trong trường hợp nội dung trích dẫn có nhiều trang liên tục số trang tiếp nối dấu gạch ngang (-) Ví dụ: [24, tr.244 -245] iv MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii BẢNG KÝ HIỆU VIẾT TẮT iii DANH MỤC CÁC BẢNG vii MỞ ĐẦU 1 Lí lựa chọn đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu .3 Các phương pháp thủ pháp nghiên cứu Đóng góp luận án Cấu trúc luận án Chương TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Tiểu dẫn 1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu 1.2.1 Tình hình nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp .7 1.2.2 Những cơng trình nghiên cứu từ ngữ nghề nông 12 1.2.3 Những cơng trình nghiên cứu từ ngữ nghề nơng Nghệ Tĩnh .12 1.3 Cơ sở lí thuyết đề tài .14 1.3.1 Những vấn đề chung từ ngữ 14 1.3.2 Những vấn đề chung từ ngữ nghề nghiệp 23 1.3.3 Văn hóa mối quan hệ ngơn ngữ văn hóa 36 1.3.4 Định danh đặc trưng ngơn ngữ - văn hóa định danh 39 1.4 Khái quát nghề nông Nghệ Tĩnh 42 1.4.1 Nghệ Tĩnh môi trường canh tác nghề nông Nghệ Tĩnh .42 1.4.2 Về nghề nông Nghệ Tĩnh 44 1.5 Tiểu kết chương 45 v Chương ĐẶC TRƯNG CẤU TẠO CỦA TỪ NGỮ NGHỀ NÔNG Ở NGHỆ TĨNH 47 2.1 Tiểu dẫn 47 2.2 Các kiểu loại từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh xét cấu tạo 47 2.2.1 Từ đơn 49 2.2.2 Từ ghép 52 2.2.3 Từ láy 57 2.2.4 Ngữ định danh 58 2.3 Các kiểu quan hệ cấu tạo từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh 60 2.3.1 Các kiểu quan hệ cấu tạo từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh, xét theo số lượng thành tố trực tiếp .61 2.3.2 Các kiểu quan hệ cấu tạo từ nghề nông Nghệ Tĩnh, xét theo tính chất độc lập hay khơng độc lập thành tố 75 2.3.3 Các kiểu quan hệ tạo từ nghề nghiệp nghề nông Nghệ Tĩnh, xét theo tính chất phạm vi sử dụng yếu tố cấu tạo 77 2.4 Tiểu kết chương 82 Chương ĐẶC TRƯNG ĐỊNH DANH CỦA TỪ NGỮ NGHỀ NÔNG Ở NGHỆ TĨNH 84 3.1 Tiểu dẫn 84 3.2 Các kiểu định danh lựa chọn từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh 88 3.2.1 Định danh theo cách thức, chức .88 3.2.2 Định danh theo đặc điểm cấu tạo, hình dáng, kích thước 89 3.2.3 Định danh theo đặc điểm màu sắc 90 3.2.4 Định danh theo số tên chữ viết tắt 90 3.2.5 Định danh theo đặc điểm chất liệu cấu tạo .91 3.2.6 Định danh theo tính chất, vị trí phận chỉnh thể 91 3.2.7 Định danh theo đặc điểm, phương thức tạo sản phẩm 92 3.2.8 Định danh theo nguồn gốc .92 3.2.9 Định danh theo tính chất, mùi, vị, trạng thái 92 vi 3.2.10 Định danh theo vị trí 93 3.2.11 Định danh theo thời kì sinh trưởng .93 3.2.12 Định danh theo môi trường, điều kiện sinh trưởng 94 3.2.13 Định danh theo đặc điểm thời gian - thời vụ 94 3.2.14 Định danh theo đặc điểm đất canh tác 94 3.2.15 Định danh theo giống 94 3.2.16 Các loại định danh khác .95 3.3 “Độ sâu phân loại” định danh từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh .96 3.3.1 Thống kê định lượng 97 3.3.2 Nhóm từ ngữ biểu thị khái niệm chủng 98 3.3.3 Nhóm từ ngữ biểu thị khái niệm loại 100 3.4 Tiểu kết chương 106 Chương ĐẶC TRƯNG VĂN HĨA BIỂU HIỆN QUA TỪ NGỮ NGHỀ NƠNG Ở NGHỆ TĨNH 108 4.1 Tiểu dẫn 108 4.2 Đặc trưng văn hóa biểu qua cấu tạo từ ngữ 108 4.3 Đặc trưng văn hóa biểu qua nguồn gốc từ ngữ 116 4.4 Đặc trưng văn hóa biểu qua định danh 123 4.4.1 Đặc trưng văn hóa biểu qua đặc điểm đối tượng lựa chọn làm sở định danh 124 4.4.2 Đặc trưng văn hóa biểu qua độ sâu phân loại định danh 131 4.4.3 Đặc trưng văn hóa biểu qua trường định danh thực ý nghĩa biểu trưng 133 4.5 Tiểu kết chương 143 KẾT LUẬN 145 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ ĐÃ CƠNG BỐ 149 TÀI LIỆU THAM KHẢO 150 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Số lượng, tỉ lệ loại từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh xét theo cấu tạo 48 Bảng 2.2 Các loại từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh xét cấu tạo nội dung phản ánh 48 Bảng 2.3 Sự phân bố từ đơn nghề nông Nghệ Tĩnh theo phạm vi đối tượng phản ánh 49 Bảng 2.4 Sự phân bổ từ ghép nghề nông Nghệ Tĩnh theo phạm vi đối tượng phản ánh 52 Bảng 2.5 Bảng số liệu thể từ ghép nghề nông địa bàn Nghệ Tĩnh xét theo loại từ cấu tạo 53 Bảng 2.6 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ ghép phân nghĩa nhóm từ ngữ nghề nông địa bàn Nghệ Tĩnh 54 Bảng 2.7 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ ghép hợp nghĩa nhóm từ ngữ nghề nông địa bàn Nghệ Tĩnh 55 Bảng 2.8 Tổng hợp số lượng, tỉ lệ kiểu mơ hình cấu tạo từ ngữ nghề nông địa bàn Nghệ Tĩnh xét theo số lượng thành tố trực tiếp 73 Bảng 2.9 Tổng hợp số lượng, tỉ lệ từ ghép phân nghĩa nghề nông địa bàn Nghệ Tĩnh xét theo kiểu quan hệ cấu tạo thành tố độc lập/không độc lập 77 Bảng 2.10 Bảng tổng hợp số lượng, tỉ lệ kiểu kết hợp tạo từ ghép nghề nơng Nghệ Tĩnh xét theo tính chất phạm vi sử dụng 81 Bảng 3.1 Mô hình cấu trúc định danh từ ngữ nghề nông địa bàn Nghệ Tĩnh 84 Bảng 3.2 Số lượng, tỉ lệ loại từ ngữ nghề nông địa bàn Nghệ Tĩnh phân theo dạng cấu trúc định danh 85 Bảng 3.3 Các kiểu định danh từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh 88 Bảng 3.4 Số lượng, tỉ lệ từ ngữ nghề nông địa bàn Nghệ Tĩnh biểu thị qua “độ sâu phân loại” 97 viii Bảng 3.5 Bảng tổng hợp nhóm từ ngữ nghề nơng địa bàn Nghệ Tĩnh biểu thị khái niệm loại 101 Bảng 4.1 Lớp từ biến thể ngữ âm từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh 114 Bảng 4.2 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh xét theo nguồn gốc 117 Bảng 4.3 Bảng thống kê số lượng, tỉ lệ từ ngữ vay mượn nhóm từ ngữ nghề nơng Nghệ Tĩnh 119 ... sở lý thuyết Chương Đặc trưng cấu tạo từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh Chương Đặc trưng định danh từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh Chương Đặc trưng văn hóa biểu qua từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh Chương TỔNG QUAN... (khái niệm từ, mối quan hệ ngôn ngữ văn hóa; định danh đặc trưng ngơn ngữ - văn hóa) ; khái quát Nghệ Tĩnh nghề nơng Nghệ Tĩnh; - Miêu tả, phân tích đặc trưng cấu tạo từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh theo... nhằm đặc điểm từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh cấu tạo (các loại từ, mơ hình cấu tạo); - Luận án nhằm đặc điểm định danh từ ngữ nghề nông Nghệ Tĩnh; - Qua phân tích miêu tả đặc điểm từ ngữ nghề nông Nghệ