Chất thải rắn bao gồm: giấy, hoa quả bị ôi thối, các phế phẩm của các loại động vật, thủy tinh, các loại vỏ đồ nhựa, đồ gỗ,cao su,… Trong đó, phế phẩm cá hiện đang gây ô nhiễm cho các khu chợ xã (phường), huyện (TX), Tỉnh (Thành phố). Do nhu cầu sinh hoạt ăn uống hàng ngày, hiện nay trên hầu hết các khu chợ trung tâm lớn, nhỏ lượng phế phẩm từ cá nước ngọt không được xử lý cũng đã góp phần vào việc gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng như ô nhiễm không khí, ô nhiễm nước… Ở chợ trung tâm TP Hà Giang, một ngày họ tiêu thụ khoảng 3,5 tạ tương ứng với đó là khoảng 70 kg phế phẩm. Mà phế phẩm (đầu, ruột, mang,…) đã được người dân mang về sử dụng khoảng 50kg và còn lại khoảng 20 kg phế phẩm thải ra môi trường. Lượng phế phẩm này để lâu không có người sử lí triệt để sẽ gây ra mùi hôi, thối khó chịu và càng để lâu, mùi bốc càng nặng, ruồi nhặng bu vào càng nhiều gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe con người.
ii MỤC LỤC Trang bìa phụ…… …………………………………….…………… ………… i DANH MỤC BẢNG .ii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ BIỂU ĐỒ iii DANH MỤC PHỤ LỤC .iv 1.1.3 Cơ chế tác dụng EM [6] 1.2 Giới thiệu phế phẩm cá 1.3.4 Tình hình nghiên cứu phân cá 19 2.2.1 Nguyên vật liệu 22 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Bảng 3.1 Bảng diễn biến nhiệt độ trình ủ phân Bảng 3.2 Kết xác định pH đống phân ủ mẫu Bảng 3.3 Kết xác định pH mẫu phân ủ Bảng 3.4 Chỉ tiêu N, P, K sản phẩm phân bón Bảng 3.5 Chỉ tiêu N, P, K sản phẩm phân bón sinh học Rapid Hydro, phân bón hữu truyền thống cao cấp - Bón cà phê, phân gà Trang 36 36 37 38 39 iii Bảng 3.6 Thành phần dinh dưỡng số phân hữu 40 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ BIỂU ĐỒ STT Tên bảng Hình 1.1- Chế phẩm Emuniv Hình 2.1 Phế phẩm cá xay Hình 2.2 Thùng xốp ủ phân cá Hình 3.1 Biểu đồ diễn biến nhiệt độ trình ủ phân Trang 28 29 36 mẫu mẫu Hình 3.2 Biểu đồ kết xác định pH mẫu phân ủ qua 37 tuần Hình 3.3 Biểu đồ kết xác định pH mẫu phân ủ Hình 3.4 So sánh tiêu N, P, K sản phẩm phân bón sinh 37 39 iv học Rapid Hydro, phân bón hữu truyền thống cao cấp - Bón cà phê, phân gà, phân cá tự làm Hình 3.5 So sánh phân bón cá với loại phân chuồng 40 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Các chữ viết tắt khác EM Chế phẩm Emuniv VSV Vi sinh vật Tên hợp chất viết theo nguyên Tiếng Anh DANH MỤC PHỤ LỤC Phụ lục PHÂN BÓN - PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH NITƠ TỔNG SỐ v Phụ lục PHÂN BÓN – PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH PHỐT PHO HỮU HIỆU Phụ lục PHÂN BÓN – PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH KALI HỮU HIỆU Phụ lục KẾT QUẢ PHÂN TÍCH Phụ lục QUY ĐỊNH CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG CHÍNH VÀ YẾU TỐ HẠN CHẾ TRONG PHÂN BĨN HỮU CƠ VÀ PHÂN BÓN KHÁC Phụ lục CÁC HÌNH ẢNH MẪU PHÂN CÁ BÁN TRÊN THỊ TRƯỜNG MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, việc thu gom, vận chuyển xử lý chất thải rắn thị vấn đề mang tính cấp bách nan giải nhiều địa phương nước Chất thải rắn vấn đề liên quan khơng điểm nóng họp, hội thảo cấp lãnh đạo mà vấn đề “ cơm bữa” tầng lớp xã hội Cùng với gia tăng dân số phát triển khoa học kĩ thuật, mức sống người dân ngày nâng cao khối lượng chất thải rắn phát sinh ngày nhiều Lượng chất thải rắn không sử lý tốt dẫn đến hàng loạt hậu môi trường lường trước Cho đến nay, giải pháp bãi chôn lấp phương pháp chủ yếu để xử lý chất thải rắn Nhưng bãi chôn lấp bộc lộ nhiều nhược điểm như: nguồn nguyên gây ô nhiễm nghiêm trọng đến ba môi trường đất, nước, khơng khí, lãng phí nguồn ngun liệu có khả tái sinh tái sử dụng Mặt khác bãi chơn lấp đầy phải tìm địa điểm khác để xây dựng bãi chôn lấp giá đất ngày gia tăng khan Như vậy, nguồn gây ô nhiễm từ bãi rác cũ chưa giải xong lại phát sinh nguồn ô nhiễm Hơn nữa, bãi chơn lấp cũ khơng tiếp tục chiếm diện tích lớn phải bỏ hoang hàng chục năm chất thải rắn phân hủy hết mà điểm ô nhiễm lâu dài tốn công tác quan trắc tư Thị trường tiêu thụ phân bón nước có nhiều hứa hẹn, theo Bộ Nơng Nghiệp Phát Triển Nông Thôn nhu cầu sử dụng phân bón cho ngành nơng nghiệp Việt Nam vào khoảng 5,2 triệu hàng năm Các loại phân bón tiêu thụ thị trường Việt Nam chủ yếu phân bón hóa học Phân hóa học sử dụng rộng rãi có hại cho đất, làm đất thối hóa bạc màu ảnh hưởng đến vụ mùa sau Do người ta muốn sử dụng loại phân hữu vi sinh sản xuất từ chất thải rắn giá thành rẻ mà giảm thiểu lượng rác thải gây ô nhiễm môi trường Chất thải rắn bao gồm: giấy, hoa bị ôi thối, phế phẩm loại động vật, thủy tinh, loại vỏ đồ nhựa, đồ gỗ,cao su,… Trong đó, phế phẩm cá gây ô nhiễm cho khu chợ xã (phường), huyện (TX), Tỉnh (Thành phố) Do nhu cầu sinh hoạt ăn uống hàng ngày, hầu hết khu chợ trung tâm lớn, nhỏ lượng phế phẩm từ cá nước khơng xử lý góp phần vào việc gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng nhiễm khơng khí, nhiễm nước… Ở chợ trung tâm TP Hà Giang, ngày họ tiêu thụ khoảng 3,5 tạ tương ứng với khoảng 70 kg phế phẩm Mà phế phẩm (đầu, ruột, mang,…) người dân mang sử dụng khoảng 50kg lại khoảng 20 kg phế phẩm thải mơi trường Lượng phế phẩm để lâu khơng có người sử lí triệt để gây mùi hơi, thối khó chịu để lâu, mùi bốc nặng, ruồi nhặng bu vào nhiều gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người Xuất phát từ yêu cầu cấp thiết việc xử lý phế phẩm cá, em chọn đề tài: “ Xây dựng quy trình tạo phân bón từ phế phẩm cá chế phẩm Emuniv phân tích hàm lượng N, P, K thơng qua số phương pháp Hóa – Sinh học” Mục tiêu đề tài - Xây dựng quy trình tạo phân hữu vi sinh từ phế phẩm cá chế phẩm Emuniv - Tìm phương pháp ủ phân hữu hiệu đơn giản nhanh chóng từ phương thức lên men chế phẩm Emuniv - Phân tích thành phần N, P, K có phân bón tạo từ phế phẩm cá Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài nghiên cứu nhằm tìm điều kiện tối ưu trình sản xuất phân hữu vi sinh với nguồn nguyên liệu phế phẩm cá chợ, với mục đích hạn chế nhiễm mơi trường từ rác thị góp phần vào phát triển bền vững mơi trường nước Hơn dùng biện pháp hóa – sinh phân tích thành phần phân bón cá giúp đánh giá xác chất lượng sản phẩm ứng dụng kiến thức học chương trình sinh học hóa học THPT vào thực tiễn 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Đề tài cung cấp quy trình sản suất phân bón từ phế phẩm cá gây ô nhiễm giúp giảm thiểu phần tình trạng nhiễm khu phố, chợ, Đảm bảo điều kiện cho hộ gia đình tạo sản phẩm có ích cho nơng nghiệp Bên cạnh đề tài cung cấp tư liệu sản xuất phân bón cá, ứng dụng trog sản xuất nơng nghiệp Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chế phẩm sinh học Emuniv 1.1.1 Chế phẩm sinh học Emuniv gì? Chế phẩm sinh học Emuniv (viết tắt EM) chế phẩm sinh học tập hợp 80 chủng vi sinh vật khác EM (Effective Microorganisms) có nghĩa vi sinh vật hữu hiệu Chế phẩm Giáo sư Tiến sĩ Teruo Higa - trường Đại học Tổng hợp Ryukyus, Okinawoa, Nhật Bản sáng tạo áp dụng thực tiễn vào đầu năm 1980 Trong chế phẩm có khoảng 80 lồi vi sinh vật kỵ khí hiếu khí thuộc nhóm : vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men, nấm mốc, xạ khuẩn 80 loài vi sinh vật lựa chọn từ 2000 loài sử dụng phổ biến công nghiệp thực phẩm công nghệ lên men Tiến sỹ Lê Khắc Quảng, Giám đốc Trung tâm Phát triển công nghệ Việt-Nhật, chuyển giao công nghệ vào Việt Nam [14] Chế phẩm vi sinh Việt Nam, cán Đại học Tổng hợp chế tạo Được đăng kí Cục Thông tin – Bộ KH CN, từ năm 1990 với mã số: 91 – 52 – 062/KQNC Chế phẩm EMUNIV truyền thống chứa chứa vi sinh vật sau [ 13] - Bacillus subtilis Bacillus licheniformis, có khả sinh enzyme cellulase, amylase, protease để phân giải chất hữu chứa cellulose, tinh bột protein - Lactobacillus plantarum Lactobacillus acidophilus Sinh axit lactic bateniocin, cạnh tranh sinh trưởng với vi sinh vật có hại khác - Streptomyces sp, sinh chất kháng sinh tự nhiên chống nấm bệnh - Saccharomyces cerevisiae, sinh etanol cung cấp nguồn cacbon cho vi sinh vật - Bacillus megaterium , phân giải phot phat khó tan Tổng vi sinh vật chế phẩm đạt mật độ 107- 109 CFU/gr Các Vi sinh vật dùng chế phẩm thuộc loại an tồn, khơng ảnh hưởng tới sức khỏe người, vật nuôi, trồng, đến vi sinh vật có ích đất khơng có tác động xấu đến mơi trường Mỗi gói chế phẩm chứa 200gr dạng bột màu xám, độ ẩm 13 – 15%, bảo quản nơi khơ ráo, thống mát Thời gian bảo quản 12 tháng Vì hầu hết vi sinh vật kể có khả hình thành bào tử, nên thời gian bảo quản kéo dài hơn… Hình 1.1- Chế phẩm Emuniv 1.1.2 Nguyên lý cho đời chế phẩm EM [6] Với quan điểm, sử dụng chủng vi sinh vật (VSV) có ích nông nghiệp, việc sản xuất chế phẩm EM dựa nguyên tắc sau đây: - Nguyên lý thứ nhất: Sản xuất nông nghiệp bắt đầu trình quang hợp xanh Để tiến hành trình quang hợp xanh cần phải có ánh nắng mặt trời, nước khí cacbonic (CO2), ngun liệu hồn tồn có sẵn tự nhiên Nhưng nông nghiệp tình trạng hiệu thấp, hiệu suất sử dụng lượng mặt trời trồng thấp Theo lý thuyết, tỷ lệ sử dụng lượng mặt trời trồng đạt 10 - 20%, tỷ lệ thực tế nhỏ 1% Tác giả tìm cách đưa vi khuẩn quang hợp vào chế phẩm EM nhằm tăng khả công suất cho trồng thơng qua việc sử dụng ánh sáng có bước sóng từ 700 - 1200mm, mà xanh bình thường khơng có khả sử dụng qng sóng - Nguyên lý thứ hai: Các VSV có khả phân hủy chất hữu để phóng thích hỗn hợp tổng hợp Amino axit… cho trồng sử dụng Do làm tăng hiệu chất hữu Tác giả lựa chọn đưa VSV có khả phân hủy chất hữu vào chế phẩm, nhân tố có tính chìa khóa để đẩy mạnh khả sản xuất trồng, thơng qua đường khai thác đặc tính sẵn có chất hữu Từ hai nguyên lý cho thấy: Nhờ lượng ánh sáng mặt trời VSV có ích, chất hữu phân giải, hiệu sử dụng lượng ánh sáng mặt trời tăng lên sức sản xuất trồng tăng lên - Nguyên lý thứ ba: Trong tự nhiên có khoảng 5-10% VSV có lợi, 5-10% VSV có hại có tới 80-90% dạng trung gian Đưa tăng cường nhóm VSV có lợi vào tự nhiên, có tác dụng lơi kéo số VSV trung gian chuyển sang có ích Vì đưa chế phẩm EM vào, VSV có ích tăng lên từ 8-9 lần so với bình thường EM coi nhà lãnh đạo điều tiết cho 1.1.3 Cơ chế tác dụng EM [6] Kết sử dụng EM nhiều nước cho thấy: EM có tác dụng tốt nhiều lĩnh vực khác đời sống sản xuất Rất nhiều nhà khoa học cho rằng: EM chế phẩm kỳ diệu, làm cách mạng lớn lương thực, thực phẩm cải tạo môi sinh Chế phẩm EM chứa tới hàng trăm dòng VSV khác nhau, phân làm nhóm VSV chủ lực có tác dụng sau: Một là: Nhóm vi khuẩn quang hợp, ln giữ vai trò then chốt chủ lực hoạt tính EM - Loại vi khuẩn này, chúng tổng hợp chất hữu ích từ chất thải tiết rễ cây, từ phân hữu cơ, chí từ khí ga độc, qua việc sử dụng ASMT, chất hữu mà tổng hợp nên Axít Amin, Axít Nucleic, chất có hoạt tính sinh học đường Tất chất ln có tác dụng hỗ trợ cho trồng sinh trưởng phát triển, chúng trồng hấp thu trực tiếp Hai là: nhóm vi khuẩn tạo axit Lactic - Axit Lactic loại khử khuẩn mạnh kìm hãm VSV có hại đẩy nhanh q trình phân huỷ chất hữu cơ, kể chất hữu khó phân huỷ gỗ - Vi khuẩn axit Lactic có khả ngăn chặn truyền bệnh VSV có hại Tác dụng quan trọng axit Lactic điểm Ba là: Nhóm nấm men - Từ nguồn nguyên liệu axit đường tiết từ vi khuẩn quang hợp, từ chất hữu rễ trồng Từ nguồn nguyên liệu tổng hợp nên chất kháng sinh chất hữu khác cho phát triển sinh trưởng trồng Các chất nấm men tổng hợp nên hữu ích cho VSV, vi khuẩn có lợi, vi khuẩn axit Lactic Đây mối quan hệ qua lại nấm men chủng khác EM Bốn là: Nhóm xạ khuẩn - Có khả tổng hợp nên chất kháng sinh từ Axit amin mà Axit amin tiết vi khuẩn quang hợp chất hữu Các chất kháng sinh có tác dụng ngăn chặn loại nấm vi khuẩn gây hại Xạ khuẩn tương hợp với vi khuẩn quang hợp Vì tất loại chúng có tác dụng làm tăng chất lượng mơi trường đất đai việc làm tăng hoạt tính kháng sinh đất Năm là: Nhóm nấm mốc - Có tác dụng phân huỷ chất hữu nhanh, để tạo cồn este chất kháng sinh Các chất ngăn chặn phòng ngừa xâm nhập trùng giòi phá hoại >>> Chính lẽ mà chế phẩm EM có tác dụng đa năng, có hiệu lực cao với tất trồng, vật ni, mà hiệu cao việc xử lý mơi trường 1.1.4 Vai trò chế phẩm Emuniv[ 5] - Làm cho đất tơi xốp, tăng độ mịn, giữ nước - Có giá thành rẻ, dễ làm, phù hợp với quy mơ hộ gia đình - Không gây độc hại đến sức khỏe người, vật nuôi trồng - Không gây ô nhiễm cho hệ sinh thái - Có tác dụng cân hệ vi sinh vật môi trường sinh thái - Khơng làm thối hóa, bạc màu đất, làm tăng độ phì nhiêu cho đất - Đồng hóa chất dinh dưỡng cho trồng, góp phần làm tăng suất chất lượng sản lượng nơng sản - Có tác dụng tiêu diệt sâu hại, trứng giun sán côn trùng gây hại - Phân hủy, chuyển hóa chất hữu bền vững, phế thải sinh hoạt , phế thải nông – công nghiệp làm môi trường 1.1.5 Tác dụng chế phẩm Emuniv[ 3] - Phân giải nhanh chất hữu cơ, tạo chất vô cung cấp cho trồng - Chuyển hóa Lân khó tiêu (quặng phot phat, phot phat hữu cơ) thành dạng dễ tiêu mà trồng hấp thụ - Ức chế sinh trưởng vi sinh vật phát sinh mùi hôi, nên làm giảm đáng kể mùi hôi thối chuồng trại, bãi rác thải, nhà vệ sinh 32 Kiểm tra thiết bị trắc quang Phương pháp trắc quang xác định “phốt hữu hiệu” – phương pháp đo “màu vàng vanadomolypdat” Đo dung dịch mẫu Lập thang chuẩn vẽ đồ thị đường chuẩn photpho Tính kết - Hàm lượng phốt hữu hiệu theo phần trăm (%) tính theo cơng thức: a × V4 × V2 × V × 100 % P = 1000 × V × V × m × 1000 Trong đó: A Nồng độ phốt tìm đường chuẩn tính miligam P/lít (mg P/l); M Khối lượng mẫu cân đem chiết tính gam (2g); V Thể tích dung dịch chiết tính mililít (200ml dung dịch A); V1 Thể tích dung dịch lấy để oxy hóa tính mililít (20ml); V2 Thể tích dung dịch sau oxy hóa tính mililít (50ml dung dịch B); V3 Thể tích dung dịch B lấy lên màu tính mililít (ml); V4 Thể tích bình lên màu tính mililít ml (50ml); 100; 1000 Các hệ số quy đổi - Hàm lượng phốt hữu hiệu quy đổi phần trăm P 2O5 tính theo công thức: % P2O5 = % P x 2,291 Trong đó: 2,291 Hệ số quy đổi từ P sang P2O5 33 Kết phép thử giá trị trung bình kết hai lần thử tiến hành song song Nếu sai lệch lần thử lớn 5% so với giá trị trung bình phép thử phải tiến hành lại Phương pháp thực Viện thổ nông hóa – Phòng phân tích trung tâm – Từ Liêm – Hà Nội (phụ lục 4) 2.4.5.3 Phương pháp thử xác định kali hữu hiệu (TCVN 8560:2010) - Phụ lục Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định kali hữu hiệu loại phân bón có chứa kali bao gồm phân kali khoáng (khoáng đơn, khoáng hỗn hợp, khống phức hợp) phân có chứa chất hữu kali (phân hữu cơ, hữu vi sinh, hữu sinh học, hữu khoáng, than bùn) Nguyên tắc phương pháp hòa tan (chiết) kali phân bón dung dịch HCl 0,05N, sau xác định kali dung dịch mẫu quang kế lửa Cách tiến hành Phân hủy mẫu Phương pháp đo kali Chú ý: Theo TCVN 8560:2010 Viện Thổ nhưỡng Nơng hóa biên soạn, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học Công nghệ cơng bố Tính kết - Hàm lượng kali hữu hiệu (% K) theo phần trăm khối lượng tính theo cơng thức: %K= axVx100 1000 xmx1000 Trong đó: A V M 100;1000 Nồng độ K dung dịch A tính miligam/lit (mg/l); Tồn thể tích dung dịch A tính mililít (ml); Khối lượng mẫu phân hủy tính gam (g); Các hệ số quy đổi 34 Hàm lượng kali theo phần trăm khối lượng qui đổi K 2O (%K2O) tính theo cơng thức sau: % K2O = % K x 1,205 Trong đó: 1,205 Hệ số quy đổi từ K sang K2O Kết phép thử giá trị trung bình kết hai lần thử tiến hành song song Nếu sai lệch lần thử lớn % so với giá trị trung bình phép thử phải tiến hành lại Phương pháp thực tại Viện thổ nông hóa – Phòng phân tích trung tâm – Từ Liêm – Hà Nội (phụ lục 4) Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết diễn biến số đại lượng trình ủ phân Mùi: Từ – ngày sau mẫu có mùi thối khó chịu q trình phân hủy diễn mạnh Từ ngày thứ trở có mùi mắm tôm mạnh giảm dần theo thời gian Trạng thái : Phế phẩm có xu hướng chuyển từ hỗn hợp đặc sang dạng lỏng 35 - Sau ngày đảo trộn, mẫu có mùi thối, có mùi mắm tôm nguyên liệu chuyển sang dạng đậm đặc, nguyên liệu chưa phân hủy hoàn toàn (xương, vảy chưa mục nát hết) Còn mẫu có mùi phế phẩm trạng thái rắn - Sau ngày 35, mẫu hoại mục đạt 98%, phân lúc dạng lỏng đậm đặc Còn mẫu phân hủy 50% mẫu bắt đầu chuyển sang dạng lỏng đậm đặc * Do tuần ủ tủ ấm tuần ủ tự nhiên Nhiệt độ: Nhiệt độ mẫu ủ thay đổi theo giai đoạn trình phân giải chất hữu ảnh hưởng lớn tới sinh trưởng phát triển vi sinh vật mẫu ủ Kết thí nghiệm cho thấy sau thời gian ủ sau mẫu nhiệt độ đạt 520C khối ủ bắt đầu phân hủy nhanh phân huỷ nhanh ruột cá Nguyên nhân ruột cá chứa lượng lớn vi sinh vật, lúc vi sinh vật kị khí ống tiêu hóa tăng nhanh nhiệt độ thích hợp 52 0C Sau áp lực chất khí tạo q trình phân hủy làm cho ruột nhanh chóng phân hủy xong bắt đầu xâm nhập vào mô xương Sau đưa mẫu ủ mơi trường, nhiệt độ mẫu ln cao nhiệt độ môi trường từ 1- 0C Do vi sinh vật kị khí phát triển chậm đến ngày 30 mẫu ủ phân hủy gần hết Do nhiệt độ mẫu cao nhiệt độ môi trường từ 1- 0C tuần ủ ngồi mơi trường tuần ủ tủ ấm lúc trình phân hủy gần tương đương Quá trình đảo trộn làm giảm nhiệt độ mẫu ủ không đáng kể, sau nhiệt độ lại tăng từ 1- 50C Khoảng 30 ngày, nhiệt độ mẫu ủ cao nhiệt độ mơi trường từ 1- 30C Khi q trình phân giải hợp chất hữu coi kết thúc (30 – 35 ngày), nhiệt độ mẫu ủ cao nhiệt độ môi trường khoảng – 0C Quá trình diễn chậm Bảng 3.1 Bảng diễn biến nhiệt độ trình ủ phân Ngày - 13/3 14 - 20/3 21-27/3 28/3 - 3/04 – 10 Nhiệt 2016 19 – 23 2016 22 -25 2016 18 – 24 2016 21-24 2016 26 – 30 520C 23-30 20- 24 25-29 26- 36 độ môi trường (0C) Nhiệt độ mẫu 36 ủ (0C) Hình 3.1 Biểu đồ diễn biến nhiệt độ trình ủ phân mẫu mẫu Bảng 3.2 Kết xác định pH đống phân ủ mẫu Số ngày pH1 pH2 pH3 pH trung bình 28/2 3,56 4,42 4,81 4,26 6/3 4,91 5,42 6,81 5,71 13/3 6,91 7,12 7,45 7,16 Hình 3.2 Biểu đồ kết xác định pH mẫu phân ủ qua tuần 37 Bảng 3.3 Kết xác định pH mẫu phân ủ Số ngày pH1 pH2 pH3 pH trung 13 6,62 7,44 8,34 7,47 18 8,91 8,41 7,63 8,31 25 7,82 7,43 7,11 7,45 31 7,35 7,03 6,75 7,04 bình Hình 3.3 Biểu đồ kết xác định pH mẫu phân ủ pH: - Mẫu 2: tuần đầu ủ ta thấy pH mẫu dao dộng từ 3,5 – điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển trình phân hủy Nhưng thời gian để tăng độ pH diễn chậm pH thấp ức chế hoạt động vi sinh vật, làm 38 chậm tốc độ phân hủy Đến ngày (18/3) pH gần tương đương với mẫu 1, để lâu pH cân nằm khoảng trung tính - Mẫu 1: Trong tuần đầu, vi sinh vật mẫu ủ hoạt động mạnh phân giải mạnh chất hữu tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển dẫn đến phân hủy hợp chất vô mạnh làm cho nồng độ pH tăng từ 7- Sau 27 ngày ủ pH nằm khoảng trung tính Do q trình ủ phân tủ ấm nhanh so với trình ủ phân ngồi mơi trường nên xét mẫu 1với tiêu 3.2 Xác định hàm lượng N, P, K theo tiêu chuẩn ngành Kết đo hàm lượng N, P, K theo tiêu chuẩn ngành Bảng 3.4 Chỉ tiêu N, P, K sản phẩm phân bón STT Chỉ tiêu phân Phương pháp Đơn vị Kết phân tích thử tính % tích Nito tổng số - TCVN %N 1,96 Nts Photpho hữu 8557:2010 TCVN %P2O5 0,31 hiệu – Phh Kali hữu hiệu- 8559:2010 TCVN % K2O 0,31 Khh Hữu (MO) 8560:2010 TCVN 9294: % 33,65 tổng số 2012 Với kết phân tích đem so sánh với hàm lượng dinh dưỡng có số loại phân hữu cá thị trường: Phân sinh học Rapid Hydro, phân bón hữu truyền thống cao cấp- Bón cà phê : Bảng 3.5 Chỉ tiêu N, P, K sản phẩm phân bón sinh học Rapid Hydro, phân bón hữu truyền thống cao cấp - Bón cà phê, phân gà Loại phân Rapid Hydro %N 2,47 %P2O5 4,38 %K2O 0.277 39 Phân hữu truyền thống 0,3 0,3 cao cấp - Bón cà phê Phân tự làm Phân gà 1,96 1,63 0.31 1,54 0.31 0,85 Hình 3.4 So sánh tiêu N, P, K sản phẩm phân bón sinh học Rapid Hydro, phân bón hữu truyền thống cao cấp - Bón cà phê, phân gà, phân cá tự làm Kết so sánh cho thấy: - Hàm lượng N giảm dần theo thứ tự loại phân: Phân hữu truyền thống cao cấp - Bón cà phê > phân bón sinh học Rapid Hydro > phân cá tự làm > phân gà - Hàm lượng photpho hữu hiệu giảm dần theo thứ tự: Phân bón sinh học Rapid Hydro>Phân gà> phân cá tự làm > Phân hữu truyền thống cao cấp - Bón cà phê - Hàm lượng kali hữu hiệu giảm dần theo thứ tự: Phân gà >phân cá tự làm > Phân hữu truyền thống cao cấp - Bón cà phê> Phân bón sinh học Rapid Hydro Do chất lượng mẫu phân cá tự làm không tốt phân sinh học Rapid Hydro bán thị trường với dây truyền đại từ Mĩ Nhưng chất lượng mẫu lại tốt phân bón hữu truyền thống cao cấp- Bón cà phê bán thị trường với công nghệ truyền thống nước Do nguyên liệu dùng làm phế phẩm cá nên chất lượng dinh dưỡng mẫu phân chưa phân hủy hết 40 Vậy phân bón cá có chất lượng loại phân bón chuồng khơng? Ta xét bảng sau Bảng 3.6 Thành phần dinh dưỡng số phân hữu Đơn vị % Loại phân Lợn Trâu bò Ngựa Gà Vịt H2O N P2O5 K2O CaO MgO 82.0 83.1 75.7 56.0 0.80 0.29 0.44 1.63 0.41 0.17 0.35 1.54 0.26 1.00 0.35 0.85 0.09 0.35 0.15 2.40 0.10 0.13 0.12 0.74 56.0 1.00 1.40 0.62 1.70 0.35 So sánh phân bón cá với loại phân chuồng: Hình 3.5 So sánh phân bón cá với loại phân chuồng Kết so sánh cho thấy: - Hàm lượng N giảm dần theo thứ tự loại phân: Phân cá> Phân gà> Phân vịt> Phân lợn > Phân ngựa> phân bò - Hàm lượng photpho hữu hiệu giảm dần theo thứ tự: 41 Phân gà > Phân vịt> phân lợn > phân ngựa> phân bò> phân cá> phân bò - Hàm lượng kali hữu hiệu giảm dần theo thứ tự: Phân bò> gà> Phân vịt> phân ngựa> phân cá > phân lợn Qua phân tích cho thấy phân ủ có giá trị dinh dưỡng nguyên tố đa lượng: N, P, K tốt so với loại phân chuồng: Hàm lượng nitơ tổng số vượt trội so với loại phân chuồng, hàm lượng photpho hữu hiệu hàm lượng kali hữu hiệu tương đương phân ngựa Hàm lượng phôtpho hữu hiệu kali hữu hiệu thấp nhiên đạt mức trung bình so với loại phân chuồng thường sử dụng Bảng 3.7 Chỉ tiêu chất lượng phân bón hữu khống [phụ lục 5] STT Chỉ tiêu chất lượng Đơn Hàm lượng Phương pháp thử HC N; P2O5; K2O >15% ≥ 8% TCVN 9294 : 2012 TCVN 8557: 2010 Riêng rẽ Trong đó: TCVN 8559: 2010 Hoặc N ≥2 TCVN 8560: 200 vị tính N+ P2O5 % Hoặc N+ K2O P2O5 ≥ K2O ≥ Hoặc P2O5 + K2O So với TCVN phân bón hữu khống đạt tiêu hàm lượng chất hữu cơ, hàm lượng nitơ gần đạt ( 1,97); hàm lượng P 2O5 hàm lượng K2O thấp (do nguồn nguyên liệu ban đầu), để tạo phân bón hữu khống có phương án bồ xung nguyên liệu ủ giàu kali, photpho Bảng 3.8 Chỉ tiêu chất lượng hữu tổng số phân bón [phụ lục 5] Loại phân Phân bón hữu Phân bón hữu khống Phân bón khống hữu Hàm lượng ≥ 20,0 ≥ 15,0 < 15,0 42 Phân bón hữu vi sinh Phân bón hữu sinh học ≥ 15,0 ≥ 20,0 So với TCVN tiêu chất lượng hữu tổng số phân bón phân cá tự làm đạt chất lượng (33,36%), có tiêu phân bón khống phân cá không đạt chất lượng PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Qua trình nghiên cứu tiến hành thực nghiệm xây dựng quy trình ủ phân hữu từ chế phẩm EMUNIV rút số kết luận đề nghị sau: Kết luận 43 - Chất lượng phân bón hữu sau ủ bón trực tiếp cho trồng Tuy nhiên, để sản phẩm thương mại hóa cần phải bổ sung thêm vài nguyên tố vi lượng trước lưu hành thị trường - Trong điều kiện thí nghiệm phương pháp ủ phân hiệu sử dụng 0,8% Emuniv, 1% mật gỉ đường 5% nước với trọng lượng nguyên liệu phế phẩm cá tốt Điều kiện ủ khơng đòi hỏi phải xay nghiền nguyên liệu tác giả thực trình ủ tiến hành điều kiện nhiệt độ 50520C, thí nghiệm vào mùa hè, nhiệt độ khơng khí từ 32- 400C Phương tiện ủ đơn giản, phù hợp với hộ gia đình Sản phẩm sau tháng dùng, qua thời gian khảo sát ghi nhận kết cho ta thấy, xử lý phế phẩm cá theo quy trình sau: Phế phẩm cá Emuniv 0,8% + 1% rỉ đường + 5% nước Ủ kị khí [ở 50-520C] Lọc Phân hữu Kiến nghị - Để tạo điều kiện ủ phân tốt nên ủ hố ủ rác thải sinh hoạt hố ủ vòng tuần đầu lên tới 60 0C điều kiện tốt cho phân ủ phân cá mà điều kiện tự nhiên khơng có - Để ứng dụng thực tiễn, đề nghị nghiên cứu thêm cách phối trộn phế phẩm cá xử lý tiếp tạo sản phẩm có giá trị kinh tế 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thị Ngọc Ân (2005) , Quản trị môi trường tài nguyên thiên nhiên, NXB Nông nghiệp Nguyễn Xuân Cự, Bùi Thị Ngọc Dung, Lê Đức, Trần Khắc Hiệp, Lê Văn Khoa, Cái Văn Tranh, Phương pháp phân tích đất nước phân bón trồng, NXB Giáo dục Chế phẩm Emuniv, Viện Nông Nghiệp Nhiệt Đới 45 PHƯƠNG DUY, Tự làm phân hữu sinh học giá rẻ, Khoa học phổ thông, 26/12/2010 Nguyễn Thanh Đức (2014), Ứng dụng chế phẩm sinh học việc sản suất phân hữu từ phụ phế phẩm nông nghiệp huyện phổ yên- tỉnh thái Nguyên Xn Hồn, Vai trò chế phẩm vi sinh (EM) chăn nuôi, trồng trọt xử lý môi trường, Hội Nông dân thị xã Bắc Kạn Nguyễn Thị Hiền, Tận dụng phế liệu từ cá Nguyễn Thị Hiền, Xử lý tận dụng phế liệu từ tôm, Đại học bách khoa TP Hồ Chí Minh, 2010 Lê Chí Khanh (1996), Phân bón, NXB khoa học công nghệ 10 Trương Quốc Tùng (2012), Công nghệ vi sinh hữu hiệu – EM, Hóa học ngày 11 Phân vi sinh EMZ-USA phân bón tốt cho nhà nơng , VTV2, Bạn nhà nông số 28 12 http://emuniv.com/thu-vien/bai-viet/xu-ly-rac-thai-lam-phan-bon-huu-co 13 http://emuniv.com/thu-vien/tai-lieu/che-pham-emuniv 14 http://maynhanong.com/che-pham-sinh-hoc-em 15 http://timtailieu.vn/tai-lieu/bai-giang-chuong-3-cac-thiet-bi-lam-nho26076/ 16 http://timtailieu.vn/tai-lieu/qua-trinh-xu-li-chat-thai-bang-phuong-phapki-khi-25322/ 46 ... sức khỏe người Xuất phát từ yêu cầu cấp thiết việc xử lý phế phẩm cá, em chọn đề tài: “ Xây dựng quy trình tạo phân bón từ phế phẩm cá chế phẩm Emuniv phân tích hàm lượng N, P, K thơng qua số phương. .. phương pháp Hóa – Sinh học” Mục tiêu đề tài - Xây dựng quy trình tạo phân hữu vi sinh từ phế phẩm cá chế phẩm Emuniv - Tìm phương pháp ủ phân hữu hiệu đơn giản nhanh chóng từ phương thức lên men chế. .. chọn phương pháp ủ k khí - Đặc điểm phế phẩm cá có mùi thối đặc biệt q trình phân hủy 2.3.2 Quy trình ủ phân Quy trình sản xuất phân bón tiến hành theo bước sau: - Thu gom phế phẩm cá (ruột cá,