Phân tích kênh phân phối của sản phẩm Meat Deli

Phân tích chi tiết các hoạt động cũng như các vấn đề xoay quanh kênh phân phối của sản phẩm Meat Deli. Bên cạnh đó, nhóm cũng đưa ra các giải pháp và cách khắc phục cho các khó khăn của sản phẩm. Bài báo cáo được đánh giá cao bởi các giảng viên của trường đại học Kinh Tế Quốc Dân

Phần 1: Mô tả hệ thống kênh phân phối Khái quát chung công ty sản phẩm phân phối ● Giới thiệu chung: Tập đoàn Masan công ty hàng đầu khu vực kinh tế tư nhân Việt Nam họ tin tưởng vào triết lý “MEATLife for a better life” Sứ mệnh Công ty cung cấp sản phẩm dịch vụ chất lượng cho 90 triệu người Việt Nam, đồng thời giúp họ chi trả cho nhu cầu thiết yếu hàng ngày Hiện nay, công ty công ty liên kết Masan hoạt động ngành gồm thực phẩm đồ uống, chuỗi giá trị thịt dịch vụ tài mà chiếm 50% chi phí tiêu dùng người tiêu dùng Với ước mong mang đến cho gia đình sản phẩm thịt sạch, chất lượng với giá hợp lý, Masan MEATlife hoàn thiện chuỗi giá trị đạm động vật từ hệ thống chăn ni khép kín đến nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi chất lượng cao, nhà máy chế biến thịt hệ thống phân phối giữ mát để đảm bảo sản phẩm thịt Meat Deli đến tay người tiêu dùng với chất lượng khiết theo công nghệ thịt mát từ Châu Âu Sau ghi dấu ấn thị trường thức ăn chăn nuôi, Masan tiến thêm bước dự án trang trại chăn nuôi heo công nghệ cao Nghệ An hoàn thiện miếng ghép thứ hai "F" Farm Khởi cơng xây dựng từ cuối năm 2016, trang trại chăn nuôi lợn công nghệ cao nước đạt tiêu chuẩn Global GAP (Thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt tồn cầu) Trang trại với hai phân khu có tổng diện tích 200ha vốn đầu tư lên đến 1.400 tỷ đồng, có khả cung cấp cho thị trường 250.000 heo năm Tại trang trại nuôi heo công nghệ cao Masan, việc chọn lọc khắt khe nguồn heo khỏe áp dụng cơng nghệ ni heo khép kín theo tiêu chuẩn giới giúp q trình chăn ni hạn chế thấp ảnh hưởng điều kiện thời tiết lên đàn heo Ngồi ra, cơng ty áp dụng tiêu chuẩn Global GAP hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại nhằm cung cấp cho thị trường sản phẩm thịt lợn an toàn, tn thủ quy trình kiểm sốt dịch bệnh khắt khe đảm bảo an toàn sinh học Trong tương lai, Masan nhân rộng mơ hình chăn ni trang trại kỹ thuật cao Nghệ An cho hộ chăn ni có quy mơ, kỹ thuật chăn ni tốt, sẵn sàng theo quy chuẩn Masan Mơ hình cho phép cung cấp nguồn heo ổn định, đảm bảo chất lượng không sử dụng chất cấm cho tổ hợp chế biến thịt Meat Hà Nam Đây chữ "F" cuối - Food giúp doanh nghiệp hoàn thiện chuỗi giá trị đạm động vật dựa mơ hình 3F Nhân dịp khánh thành dự án tổ hợp chế biến thịt MNS Meat Hà Nam vào ngày 23/12/2018 vừa qua, Tập đoàn Masan đồng thời giới thiệu thị trường thịt heo mát Meat Deli sản phẩm chế biến Khởi công từ tháng 2/2018 khánh thành vào hoạt động từ tháng 12/2018, tổ hợp có mức đầu tư 1.000 tỷ đồng, công suất thiết kế 1,4 triệu heo, tương đương 140.000 năm Tổ hợp trang bị dây chuyền thiết bị đồng bộ, tiên tiến nay, Marel - công ty hàng đầu giới thiết bị giết mổ, chế biến thịt Hà Lan cung cấp Tồn quy trình sản xuất theo cơng nghệ thịt mát từ châu Âu chuyên gia giàu kinh nghiệm EU trực tiếp vận hành, giám sát kiểm nghiệm Nhà máy vận hành theo tiêu chuẩn BRC - tiêu chuẩn hàng đầu giới an toàn thực phẩm Mặc dù thâm nhập thị trường thương hiệu thịt mát Meat Deli Masan dần khẳng định vị trí việc cung ứng thực phẩm người tiêu dùng Meat Deli triển khai nhiều kênh phân phối tổ chức bán hàng mạnh mẽ để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng Chiến lược kinh doanh: - Năm 2015, Masan tập trung chuyển đổi mơ hình kinh doanh sản phẩm nơng nghiệp sang mơ hình kinh doanh thịt đóng gói có thương hiệu phục vụ cho người tiêu dùng Tuy khủng hoảng giá heo kéo dài đến dịch tả khiến Masan không lần lao đao Masan kiên trì đầu tư cho chuỗi giá trị thịt với mục tiêu muốn chuyển đổi thói quen tiêu dùng từ chợ truyền thống sang kênh cửa hàng đại siêu thị đặt cược vào thay đổi thói quen mua sắm người tiêu dùng Việt Nam thu nhập trung bình tăng nhanh q trình thị hóa - Sản phẩm nhận diện thương hiệu, truy xuất nguồn gốc, giá hợp lý an toàn mục tiêu Masan muốn đánh vào tâm lý người tiêu dùng đại Với mong muốn người tiêu dùng Việt Nam sử dụng sản phẩm thịt đạt chất lượng ngang với tiêu chuẩn cao giới, Meat Deli đời hứa hẹn tạo nên xu hướng tiêu dùng Đó xu hướng sử dụng thịt mát vừa vừa ngon theo tiêu chuẩn Châu Âu, đem lại bữa cơm ngon an toàn cho sức khỏe cho gia đình người Việt Chuỗi giá trị thịt Meat deli hoàn chỉnh theo mơ hình 3F (từ nơng trại đến bàn ăn) Khởi đầu chuỗi giá trị thịt chữ F (Feed) sản xuất thức ăn chăn nuôi chất lượng đạt chuẩn, khơng có chất cấm sử dụng cơng nghệ đột phá bio-zeem vừa góp phần gia tăng suất ngành thức ăn chăn nuôi lại không chứa chất cấm gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.Chữ F thứ hai trang trại (Farm), nguồn cung cấp heo an toàn khỏe mạnh, chọn lọc khắt khe nguồn heo khỏe áp dụng cơng nghệ ni heo khép kín theo tiêu chuẩn giới; áp dụng tiêu chuẩn Global GAP hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại cung cấp cho thị trường sản phẩm thịt heo an tồn, tn thủ quy trình kiểm sốt dịch bệnh khắt khe đảm bảo an tồn sinh học Chữ F (Food) thứ ba quy trình chế biến độc đáo đạt chuẩn châu Âu, lần đầu có mặt VN giúp cho miếng thịt mát kiểm soát nghiêm ngặt tiêu chuẩn kỹ thuật có thời gian sử dụng lên tới 12 ngày Mục tiêu kinh doanh từ đến 2022: - Chiếm 10% thị phần nước Việt Nam thị trường thịt heo trị giá 10 tỷ USD - Sở hữu mạng lưới phân phối thịt số toàn quốc, kết hợp cửa hàng MEATDeli, kênh phân phối đại chợ truyền thống - Đạt tỷ USD doanh thu với phần lớn đóng góp từ loại thịt có thương hiệu, lợi nhuận đạt 200 – 250 triệu USD - Các dòng sản phẩm Meatdeli: Thịt Nạc Sườn Đi Giò Xương Thể loại Ba rọi, thịt Nạc dăm, Nạc nọng, nạc thăn, nạc đùi sườn thăn,sụn,sư ờn vai chân giò rút xương,m óng giò xương cục, xương ống 34.000-59.000 37.00046.000 45.000130.000 59.000 97.000 27.000-35.000 0,3-0,4kg 0,3kg 0,3kg0,6kg 0,4kg 0,7kg 0,5kg vai, thịt đùi, thịt xay, thăn chuột Giá thành Khối lượng Chiến lược marketing: - Thị trường mục tiêu: + Khách hàng mục tiêu Meat Deli chủ yếu cá nhân, hộ gia đình với nhu cầu sử dụng thịt heo thường xuyên; tiếp sở sản xuất thực phẩm chế biến sẵn từ thịt heo sạch, doanh nghiệp nấu ăn cho nhân viên tổ chức chương trình kiện có sử dụng đến thực phẩm thịt heo… + Đối với khách hàng hộ gia đình: khách hàng tập trung bà nội trợ mà họ thường xuyên mua thực phẩm để nấu ăn cho gia đình, ông bố Do thịt heo mát Meat Deli thực phẩm sạch, theo tiêu chuẩn châu Âu mà giá cao so với thị trường khoảng 15%, số hộ có thu nhập thấp khơng phải khách hàng mục tiêu chủ yếu nhiên, Meat Deli cố gắng đưa mức giá vô cạnh tranh mà đảm bảo chất lượng để tiếp cận với tồn hộ gia đình, khu vực Hà Nội TP HCM Các bà nội trợ người trực tiếp lo cho bữa cơm sức khỏe thành viên khách gia đình, người định có lựa chọn thịt heo Meat Deli cho bữa ăn gia đình hay khơng Vì vậy, đối tượng khách hàng quan trọng Meat Deli, nên cần phải giới thiệu sản phẩm cách toàn diện cho đối tượng thúc đẩy bán hàng + Đối với khách hàng cá nhân: niên chưa lập gia đình có nguồn thu nhập ổn định quan tâm tới sức khỏe, coi trọng bữa ăn hàng ngày Những đối tượng sinh viên, người làm + Đối với khách hàng nhà hàng, sở chế biến thực phẩm sẵn: đối tượng khách hàng có tỷ lệ thấp so với đối tượng khách hàng mục tiêu giá thành thịt Meat Deli chủ yếu phân phối bán lẻ bán buôn, mà sở thường dùng lượng lớn thịt heo để sản xuất Tuy nhiên, Meat Deli bán cho sở mà sản xuất thực phẩm có thương hiệu chất lượng ví dụ sở sản xuất nem chua, giò chả, ruốc với chất lượng vượt trội, đảm bảo vệ sinh cho người tiêu dùng + Đối tượng khách hàng doanh nghiệp, tổ chức xem khách hàng tiềm kiện, tổ chức ngày kỉ niệm diễn ngày nhiều thịt heo lại sử dụng đa dạng ăn Và đối tượng này, họ thường xuyên làm khách hàng Meat Deli lượng sản phẩm mua tiềm phục vụ cho số lượng người đông + Những điểm chung quan tâm khách hàng với lợi ích thịt mát đem lại thực phẩm sạch, an toàn, đảm bảo chất lượng hương vị cho ăn Đây điều mà người tiêu dùng quan tâm trọng hàng loạt dịch bệnh Tả châu Phi, lở mồm long móng thường xuyên xuất lợn người tiêu dùng nghi ngại nguồn cung thịt không đảm bảo nguồn gốc vệ sinh an tồn thực phẩm thơng thường Tận dụng điều gia tăng lợi ích sản phẩm cho khách hàng Meat Deli xây dựng thương hiệu thịt mát để giải tỏa mối quan tâm cho người tiêu dùng hướng thị trường cho sản phẩm thịt heo - Định vị sản phẩm: + MML định vị sản phẩm Meat deli thực phẩm tươi sống khiết, với giá hợp lý phải chăng, đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng Sản phẩm đa dạng bao gồm đầy đủ cả: thịt, nạc, sườn, đi, giò, xương + MML xây dựng, đầu tư trang thiết bị dây chuyền vơ cùng tân tiến đại Ước tính lên tới 1.000 tỷ đồng Masan MEATlife hoàn thiện chuỗi giá trị đạm động vật từ hệ thống chăn ni khép kín đến nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi chất lượng cao, nhà máy chế biến thịt hệ thống phân phối giữ mát để đảm bảo sản phẩm thịt Meat Deli đến tay người tiêu dùng với chất lượng khiết theo công nghệ thịt mát từ Châu Âu + Sau xử lý, thịt làm mát nhiệt độ 0-4 độ C, đảm bảo phần thịt dày phải đạt mức nhiệt độ nhằm ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập Tiếp theo, thịt pha lóc, cắt đóng gói với công nghệ Oxy-Fresh giúp đảm bảo sản phẩm tươi ngon mà khơng có hóa chất bảo quản + Sau đóng gói, sản phẩm vận chuyển đến điểm bán giữ mát xuyên suốt từ nhà máy đến tận tạy người mua Thịt kiểm soát nghiêm ngặt giai đoạn với quản lý, giám sát kiểm định chuyên gia đến từ châu Âu + Công nghệ thịt mát kiểm soát chất lượng thịt từ đầu đến cuối Nhờ vậy, người tiêu dùng chế biến mà không cần rửa lại thịt, giúp giữ tối đa chất đạm, chất khoáng vitamin làm giảm chất lượng thịt - Cạnh tranh & khác biệt hoá: + Cạnh tranh: ❖ Giá cả: - Thực phẩm tươi sống thịt lợn cạnh tranh giá vơ gay gắt tính chất thay đổi giá qua ngày phụ thuộc lớn vào nhu cầu thị trường, cách thức chăn nuôi người dân - Cạnh tranh gay gắt với cửa hàng thịt chợ Trung bình sản phẩm Meat deli rơi vào khoảng 130.000VNĐ/kg, đó, giá thị ngồi chợ rơi khoảng 90.000VNĐ/kg, chưa kể có thời điểm ngày, giá thịt lợn giảm sút mạnh, rơi khoảng 55.000VNĐ/kg - Bên cạnh đó, Meat deli vướng phải “đại gia” CP với giá thịt vơ rẻ, trung bình từ 48.000VNĐ/kg cạnh tranh trực tiếp với sản phẩm thịt Vinmart, có giá giao động 100.000VNĐ/kg - Hiện nay, thị trường có nhiều sản phẩm thịt heo chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ có giá rẻ từ 20.000VNĐ-22.000VNĐ/kg Điều gây áp lực bất lợi lớn cho Meat deli ● Sản phẩm: - Với dây chuyền từ sản xuất đến bàn ăn người tiêu dùng đảm bảo chất lượng, độ an toàn thực phẩm nói khó doanh nghiệp đủ sức cạnh tranh với thịt Meat deli, sản phẩm thịt lợn bày bán chợ ● Nơi bán: - Với sản phẩm có tên tuổi, thương hiệu: nay, Meat deli có hệ thống kênh phân phối offline rộng khắp HN TP HCM tất siêu thị Vinmart, số đại lý cửa hàng thực phẩm Tuy nhiên, đối thủ cạnh tranh Meat deli CP, hay thịt heo G phủ sóng rộng rãi - Với sản phẩm thịt chợ: Việc đưa Vinamart vào làm TVK việc phân phối Meat deli sáng suốt MML, Vinamart có phủ sóng rộng rãi so với chợ truyền thống thông thường => thuận tiện cho người tiêu dùng, tăng mức độ nhận biết ● Xúc tiến: - Hầu hết hãng thịt có chương trình khuyến giảm giá, tặng kèm quà tặng hấp dẫn - Các đối thủ cạnh tranh làm tốt chương trình quảng cáo website, trang mạng xã hội Tuy vậy, nhờ việc chạy ads, seo hiệu nên Meat deli đứng đầu từ khoá “thịt sạch" google facebook + Khác biệt hố: Thịt mát cơng nghệ châu Âu, theo chu trình “3F” Sản phẩm thịt mát Meat Deli đời từ tổ hợp thay đổi bước ngoặt ngành thịt VN Qua khảo sát thực tế, chuỗi cung ứng đạm động vật VN chủ yếu đến từ khu chợ truyền thống từ lò mổ đại Q trình giết mổ lò mổ điều kiện không tốt làm heo tình trạng căng thẳng đưa vào giết mổ khiến thịt xơ cứng, không đạt chất lượng ngon Tại Hà Nội, 90% người tiêu dùng mua thịt tươi chợ truyền thống, khơng biết rõ nguồn thịt thời gian bán kéo dài từ sáng đến tối khiến thịt có nguy bị nhiễm khuẩn có hại Cách năm, Masan khởi động sản xuất thức ăn chăn ni có trang trại chăn ni đại, thành phần cốt lõi để làm thịt mát với giá trị nguồn ngun liệu Thức ăn chăn ni khơng có kháng sinh, lợn ni kiểm sốt an tồn dịch bệnh sử dụng công nghệ châu Âu sản phẩm thịt chất lượng tuyệt hảo, thực tươi ngon Ông Torben Laumann, Giám đốc vận hành Tổ hợp chế biến thịt MNS Meat Hà Nam, chia sẻ sau cán thú y thăm khám, heo đủ điều kiện giết mổ đưa vào phòng tắm rửa nghe nhạc thư giãn Quy trình làm ngất heo tổ hợp đại châu Âu, sử dụng khí CO2 để làm heo ngất khoảng 10 - 20 giây, hoàn toàn ý thức, tránh căng thẳng để tạo độ mềm dẻo thịt với chất lượng cao Quá trình làm mát thịt heo, nhiệt độ làm lạnh giảm từ 37 độ C xuống độ C mức nhiệt độ trì suốt quy trình sau để miếng thịt đến tay người tiêu dùng với chất lượng ngon Khởi đầu chuỗi Giá trị thịt chữ F (Feed) sản xuất thức ăn chăn nuôi chất lượng đạt chuẩn, chất cấm sử dụng cơng nghệ đột phá bio-zeem vừa góp phần gia tăng suất ngành thức ăn chăn nuôi lại không chứa chất cấm gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng Chữ F thứ hai trang trại (Farm), nguồn cung cấp heo an toàn khỏe mạnh, chọn lọc khắt khe nguồn heo khỏe áp dụng cơng nghệ ni heo khép kín theo tiêu chuẩn giới; áp dụng tiêu chuẩn Global GAP hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại cung cấp cho thị trường sản phẩm thịt heo an tồn, tn thủ quy trình kiểm sốt dịch bệnh khắt khe đảm bảo an toàn sinh học Chữ F (Food) thứ ba quy trình chế biến độc đáo đạt chuẩn châu Âu, lần đầu có mặt VN giúp cho miếng thịt mát kiểm soát nghiêm ngặt tiêu chuẩn kỹ thuật có thời gian sử dụng lên tới 12 ngày + Các hoạt động truyền thơng: ● Trên fanpage Meat deli: - Các chương trình khuyến mãi, ưu đãi giảm giá: Phần 3: Mô tả cách thức quản lý kênh áp dụng công ty Nhận thức cơng ty vai trò kênh phân phối quản lý hệ thống kênh phân phối: - Hệ thống kênh phân phối thịt mát hiệu cần thiết để nối Meat Deli người tiêu dùng, có nghĩa phân phối sản phẩm từ thịt lợn đáp ứng nhu cầu khách hàng, cung cấp hàng hóa cho họ thời gian, địa điểm mức giá có khả tốn - Các mục tiêu MML đặ t ra: + Nâng cao độ bao phủ Meat deli lên tới 80% siêu thị ( mơ hình cửa hàng cửa hàng) , nâng cao độ nhận diện thương hiệu đến với khách hàng - + Tăng thị phần doanh nghiệp lên tới 15% + Tăng mức độ cạnh tranh thị trường + Quảng bá thương hiệu, tăng giá trị công ty Vai trò của hệ thống kênh phân phối + Đẩy mạnh hoạt động truyền thông, xúc tiến bán hàng: giảm giá hàng bán, tặng kèm sản phẩm, vật dụng, khuyến khích dùng thử hàng ( chương trình mua tặng 1, ) + Lưu trữ thơng tin hành trình khách hàng để doanh nghiệp ln có khả đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng cách kịp thời + Phân phối điều chỉnh số lượng chủng loại hàng hoá thực cấp độ kênh phân phối => Giải không thống số lượng, chủng loại sản phẩm suốt trình phân phối - Trong hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp việc quản lý kênh phân phối quan trọng đối, giúp sản phẩm tiếp cận khách hàng cách nhanh thúc đẩy phát triển doanh nghiệp Bên cạnh kênh phân phối yếu tố quan trọng để nhà đầu tư hay đối tác đánh giá vị doanh nghiệp thị trường, việc quản lý kênh phân phối đạt hiệu giúp doanh nghiệp nâng cao vị thị trường nội địa quốc tế - Công ty MML giai đoạn trước mắt tập trung phát triển thị trường nội địa, trọng tâm Thủ Hà Nội Theo đó, bên cạnh phân phối qua chuỗi bán hàng VinMart cửa hàng có, MML mở rộng hệ thống cung ứng thịt sản phẩm từ thịt Meat Deli, tập trung khu vực gần chợ đông dân cư sinh sống tập trung Địa phân phối cân nhắc sở tính tốn chi phí, nhằm bảo đảm người tiêu dùng Thủ sử dụng sản phẩm thịt khiết Meat Deli có chất lượng tốt với giá thành phù hợp Quy trình thiết kế quản lý kênh phân phối cơng ty: Q trình thiết kế kênh Meat Deli gồm bước: B1 Nhận dạng nhu cầu thiết kế kênh B2 Xác định phối hợp kênh phân phối B3 Phân loại công việc phân phối B4 Phát triển cấu trúc thiết kế kênh B5 Đánh giá biến số ảnh hưởng đến cấu trúc kênh B6 Lựa chọn cấu trúc kênh tốt B7 Tìm kiếm thành viên kênh Dựa vào mục đích thiết kế kênh để phát triển, mở rộng khu vực thị trường Hà Nội để hoàn thiện hệ thống kênh mà ban lãnh đạo Meat Deli có định quản lý kênh riêng Ở xem xét việc thiết kế kênh góc độ “Hồn thiện hệ thống kênh phân phối” thơng qua việc xác định mối quan hệ biến số công ty, tuyên truyền mục tiêu chiến lược Marketing với việc thiết kế kênh phân phối Xuất phát từ điều kiện bên trong: khả tài chính, khả quản lý yếu tố bên ngồi, cơng ty xây dựng cấu trúc kênh phân phối phù hợp cho để làm tăng thêm khả cạnh tranh doanh nghiệp Công việc mà nhà quản lý cần thực tuyển chọn thành viên kênh Như biết, để thiết kế hệ thống kênh phân phối có hiệu quả, cơng ty phải nhiều thời gian, công sức tiền Nhưng bù vào đó, cơng ty có lợi cạnh tranh dài hạn, góp phần vào việc hình thành nên hệ thống kênh phân phối cơng tác tuyển chọn thành viên kênh Các thành viên kênh doanh nghiệp cá nhân độc lập mở rộng nhà sản xuất thành viên có tác động trở lại nhà sản xuất Chính vậy, Meat Deli phải tuyển chọn thành viên kênh cách cẩn thận để họ có tác động tốt đến hoạt động kinh doanh công ty uy tín doanh nghiệp sau họ lựa chọn Vinmart để làm kênh phân phối cho Cách thức công cụ quản lý kênh công ty: ( 1) Dòng chảy thơng tin Meat Deli xây dựng hệ thống thơng tin hồn chỉnh kênh, đảm bảo thông tin thông suốt từ nhà máy Hà Nam đến người tiêu dùng cuối Meat Deli xác định rõ thông tin cần trao đổi thành viên kênh nhanh chóng sử dụng phương tiện thơng tin đại quản lý dòng chảy kênh phân phối Những phương tiện thông tin làm giảm chi phí dòng chảy marketing, xác định lại phạm vi thị trường, thay đổi nguyên tắc sở cạnh tranh, xác định lại phạm vi kinh doanh tạo công cụ cạnh tranh Đối với thành viên kênh phân phối, thông tin chuyển trực tiếp từ MML đến thành viên thông qua hệ thống máy fax điện thoại người vận chuyển thông tin trực tiếp đến siêu thị, cá thành viên kênh tiếp thơng qua nhân viên bán hàng, cuối đến người tiêu dùng ngược lại Thực trạng dòng chảy thơng tin từ phía nhà phân phối MML tương đối rõ ràng, thông tin sản phẩm, giá xuyên suốt từ phía nhà cung cấp nhà tiêu dùng,các thơng tin giá cả, khuyến mãi, thành viên kênh tiếp nhận rõ ràng hoàn chỉnh giúp đảm bảo đồng mặt thông tin (2) Dòng phân phối vật chất Meat Deli quản lý dòng phân phối vật chất dựa dòng thơng tin tiên tiến phương tiện vận tải, lưu kho đại Meat Deli sử dụng phương tiện vận tải có suất cao, chi phí thấp tính tốn phối hợp vận tải lưu kho cho có tổng chi phí phân phối vật chất tối ưu Hiện tại, Meat Deli áp dụng phương thức dự báo phân phối: sản xuất sản phẩm sở dự tính nhu cầu sau chuyển hàng trước đến điểm bán Hà Nội để chờ tiêu thụ Phương thức phân phối chứa đựng rủi ro lớn, dễ gây tổn thất chi phí Meat Deli có hai cách để chủ động phân phối sau xác định nhu cầu: - Chuyển phần công việc sản xuất cho thành viên kênh, kênh có phân chia cơng việc phân phối dựa nguyên tắc phân công lao động - Không chuyển sản phẩm trước đến điểm bán mà dự trữ kho trung tâm, việc phân phối thực biết nhu cầu thị trường Hệ thống thông tin kênh tốt tạo điều kiện thuận lợi cho thực dự trữ kênh Các phương thức phân phối "ngay lập tức", "đáp ứng khách hàng hiệu quả" làm giảm dự trữ tồn kho, giảm chi phí đặt hàng, tránh rủi ro, tổn thất cho doanh nghiệp (3) Dòng xúc tiến Xác định hoạt động xúc tiến thương mại không hoạt động Cơng ty MNS Meat Hà Nam (thuộc Tập đồn Masan) mà trách nhiệm chung thành viên kênh Nhà máy phối hợp với thành viên kênh để xây dựng chương trình hợp tác xúc tiến, nâng cao hiệu xúc tiến qua kênh phân phối.Hiện tại, thành viên kênh MML có chung chương trình xúc tiến cơng ty MML cung cấp chương trình xúc tiến chung cho thành viên kênh Dòng xúc tiến MML thiết kế theo mục tiêu chiến lược thời kì.Gồm chiến lược kéo đẩy: Khi sử dụng chiến lược đẩy,MML tích cực khuyến khích hỗ trợ nhà phân phối việc bán sản phẩm.Các biện pháp hỗ trợ tủ trưng bày, biển hiệu, giá treo, đảm bảo sản phẩm trông bật thu hút khách hàng Khi sử dụng chiến lược kéo,MML tác động đến người tiêu dùng biết đến mua sản phẩm họ.Các biện pháp sử dụng quảng cáo TVC, viral video facebook, youtube quảng cáo tờ rơi, báo, (4) Đổi dòng đàm phán Bằng sức mạnh hợp đồng, MML đàm phán với nhà phân phối để họ bán sản cửa hàng theo áp dụng đầy đủ chương trình xúc tiến, mục tiêu cơng ty đề (5) Hồn thiện dòng tốn Các doanh nghiệp tham gia vào kênh phải thiết lập chế toán với phương thức thời gian hợp lý, cần có thơng tin đầy đủ tình hình tài thành viên chủ yếu kênh, thiết lập chế kiểm soát nợ để tránh tượng nợ hạn khả toán Chi phí rủi ro hoạt động tốn giảm nhờ sử dụng hệ thống đặt hàng tốn điện tử kênh (6) Dòng đặt hàng Để thực tốt hoạt động phân phối hàng ngày, Meat Deli phải xây dựng quy trình thu thập, tập hợp, giải đơn đặt hàng tối ưu Công ty vận dụng công nghệ thông tin tiên tiến nhằm xây dựng hệ thống đặt hàng tự động quản lý tồn kho máy tính, thời gian đặt hàng, chờ đợi giao hàng cần rút ngắn (7) Dòng chuyển quyền sở hữu Trên sở đánh giá thành viên kênh đặc biệt Vinmart, Meat Deli cần điều khiển trình mua bán mặt hàng thị trường, tránh bn bán lòng vòng (8) Cải thiện dòng tài Meat Deli cần phát triển chế tạo vốn kênh Mỗi thành viên kênh cửa hàng Meat Deli, Vinmart tham gia vào trình tập trung phân bổ vốn hoạt động Cơng ty MNS Meat Hà Nam có tiềm lực tài giữ vai trò lãnh đạo kênh phân phối thịt mát Meat Deli cần phát triển chương trình giúp đỡ tài cho thành viên khác có quy mơ nhỏ kênh (9) Dòng san sẻ rủi ro A Chính sách san sẻ rủi ro tiêu thụ - Doanh nghiệp sẵn sàng có sách thu hồi hàng hỗ trợ bán thành viên kênh đẩy hàng theo kế hoạch (24h kể từ ngày sản xuất) - Doanh nghiệp cung cấp thông tin kiến thức liên quan đến công việc sản phẩm Meat Deli giúp thúc đẩy khả kinh doanh thành viên kênh B Chính sách san sẻ rủi ro sản phẩm - Thu hồi sản phẩm hết hạn sử dụng theo điều kiện quy định hợp đồng giữ MML với thành viên kênh trước - Trong trường hợp gặp thiên tai (động đất, hoả hoạn, bão lũ, ) doanh nghiệp hỗ trợ thiệt hại cho thành viên kênh theo quy định hợp đồng trước - Sẵn sàng nhập lại hàng hóa hỏng, lỗi khuyết tật q trình vận chuyển nhanh chóng đổi hàng (10) Dòng thu hồi bao gói Phối hợp dòng vận động vật chất dòng thu hồi bao gói để giảm chi phí vận tải lưu kho cho thịt mát Meat Deli Cần điều hành trình thu hồi hợp lý thời gian không gian điểm phân phối Xây dựng phát triển quan hệ với nhà phân phối Trong bối cảnh nhà phân phối thường hợp tác với nhiều hãng khác việc họ phân phối chủng loại hàng sản phẩm cạnh tranh trực tiếp thương hiệu khác phổ biến, để tăng sức mạnh đàm phán hiệu phân phối với nhà phân phối, hãng Việt Nam cần phải trọng điều gì? Nếu quan trọng kỹ bán hàng khơng thơi khơng đủ, mấu chốt phải có kỹ gây dựng uy tín cho cá nhân, cho cơng ty tạo tính ổn định cao mối quan hệ với khách hàng Trước tiên, hãng phải đảm bảo sản phẩm công ty phải cốt lõi kinh doanh hãng định phục vụ mục tiêu ngắn hạn dài hạn đưa cách khôn ngoan thuyết phục nhà phân phối Thứ hai, sản phẩm thịt mát Masan đưa phải đảm bảo nắm bắt thị hiếu, chất lượng tốt quán để người tiêu dùng đón nhận lựa chọn Thứ ba, cách thức Meat Deli xây dựng mối quan hệ với Vinmart phải thực chân thành gần gũi Khác với trước phần lớn hãng tiếp cận nhà phân phối theo phương pháp từ lên, tức cần xây dựng mối quan hệ với nhà phân phối mức độ nhân viên với nhà phân phối đủ, thị trường thay đổi, kỳ vọng mong muốn đối tác thay đổi Do vậy, phải có cách tiếp cận từ xuống, CEO hay COO phía hãng cần chịu khó tiếp xúc với nhà phân phối, phải nói chuyện thường xuyên với đội ngũ nhân viên quyền phụ trách nhà phân phối, ln quan tâm đến lợi ích cho nhà phân phối đưa hoạt động hỗ trợ nhằm giúp nhà phân phối tăng lợi nhuận kinh doanh với hãng mình, giúp họ khơng ngừng phát triển uy tín địa bàn họ nhận phân phối Thứ tư, hãng phải có đội ngũ quản lý nhà phân phối từ cấp đại diện thương mại đến giám sát thương mại thực chuyên nghiệp Văn hố cơng ty hãng cần phải có tính định hướng cho đội ngũ quản lý biết cách hành xử với nhà phân phối, với nhân viên nhà phân phối khách hàng bán lẻ Đội nhân cần hiểu rõ quy trình vận hành nội để đảm bảo: 1) họ hiểu rõ vai trò hãng khơng chồng chéo với nhà phân phối 2) không lạm dùng quyền 3) hiểu rõ mục tiêu bên Giúp Vinmart nâng cao uy tín thơng qua nâng cao lực nhân cho họ Để triển khai chức kinh doanh phân phối, nhà phân phối phải sở hữu đội ngũ nhân tham gia nhiều chức nhiệm vụ khác nhau, nhiên chất lượng nhân khâu không đồng đều, gây rủi ro lớn đến uy tín nhà phân phối Ở khâu bán hàng, thực tế nhiều nhà phân phối để ý tuyển nhân bán hàng có sẵn kỹ bán hàng không trọng nuôi dưỡng đức tính trung thực, liêm chính, chăm yêu nghề Với thời đại tràn ngập thông tin nay, định mua hàng người tiêu dùng khơng bị ảnh hưởng q nhiều đội nhóm nhân viên bán hàng, người tiêu dùng hồn tồn chủ động định mua hàng mình, quan trọng kỹ bán hàng khơng thơi khơng đủ, mấu chốt phải có kỹ gây dựng uy tín cho cá nhân, cho cơng ty tạo tính ổn định cao mối quan hệ với khách hàng Ở khâu giao hàng, nhóm nhân viên giao hàng Meat Deli phần lớn chưa trọng nên chất lượng thấp đội ngũ giao hàng người tiếp xúc với đại lý bán lẻ thường xuyên nhất, người “đụng tiền, đụng hàng” nhiều Với tỷ lệ nghỉ việc nhóm nhân công ty phân phối cao, uy tín nhà phân phối hãng bị ảnh hưởng khơng có biện pháp khắc phục cách có hệ thống Để giúp Vinmart nâng cao uy tín, Meat Deli cần trọng vào thay đổi tư đội ngũ nhân viên, công ty đối tác phân phối để giúp họ hướng thiện, tạo uy tín cá nhân tốt tổ chức buổi chia sẻ định kỳ để giúp Vinmart chọn người, để Vinmart phát triển lớn phát triển Quản lý kênh kết hợp với biến số khác marketing-mix “Marketing - mix tập hợp biến số mà công ty kiểm sốt quản lý sử dụng để cố gắng gây phản ứng mong muốn từ thị trường mục tiêu” (Theo Marketing-NXB Thống kê-1998, Trang 166) Marketing- mix biến số điều khiển được, chúng quản lý để thoả mãn thị trường mục tiêu đạt mục tiêu tổ chức bao gồm Chính sách sản phẩm, sách giá, Chính sách truyền thơng - Chính sách sản phẩm: Meat Deli quản lý kênh phân phối phối hợp sách sản phẩm như: chủng loại, chất lượng, mẫu mã, tính năng, tem nhãn, bao bì, kích cỡ…tất phân phối cách đồng giống sản phẩm kênh phân phối dù cửa hàng Meat Deli hay siêu thị Vinmart để người tiêu dùng dễ dang nhận thương hiệu thơng qua bao bì, nhãn mác… - Chính sách giá: Mặc dù sản phẩm Meat Deli có sách giá riêng kênh phân phối Cụ thể, giá thịt mát Meat Deli kênh phân phối Vinmart cao khoảng 5% so với cửa hàng thức, điều để đảm bảo lợi nhuận cho kênh phân phối, cân giá với sản phẩm thịt lợn thương hiệu khác bày bán Vinmart Đối với người tiêu dùng, giá thịt Vinmart cao chút so với mua cửa hàng Meat Deli thức điều dễ hiểu chấp nhận - Chính sách truyền thơng: Mỗi có chương trình khuyến mại hay mắt sản phẩm mới, Meat Deli triển khai đồng loạt cửa hàng thức siêu thị Vinmart Chẳng hạn chương trình tích điểm mua thịt mát meat deli áp dụng toàn hệ thống phân phối bán hàng Meat Deli, hay chương trình giá dùng thử 6.600đ/0.1kg nạc đùi… Các tiêu chuẩn cách thức đánh giá hiệu hoạt động thành viên kênh Meat Deli sử dụng số tiêu chí để đánh giá hiệu cửa hàng thịt mát Meat Deli siêu thị Vinmart như: - Mức độ bao phủ Mức độ bao phủ số lượng cửa hàng mà đội ngũ sale Meat Deli chăm sóc thời gian định Hiện nay, đội ngũ bán hàng Meat Deli tập trung chủ yếu 23 cửa hàng thức, 61 siêu thị Vinmart, đại lý cửa hàng thực phẩm bán lẻ khác Tuy nhiên, số lượng nhân viên bán hàng thưa thớt, có điểm khơng có nhân viên bán hàng riêng Meat, khách hàng tự lựa chọn định sản phẩm thịt, có chương trình Marketing khuyến mại hay mắt sản phẩm thịt Meat Deli triển khai đội ngũ nhân viên bán hàng Vinmart Có thể thấy, mức độ che bao phủ Meat chưa cao - Mức độ hụt hàng Mức độ hụt hàng số lượng điểm bán thuộc hệ thống phân phối Meat Deli, mà thời điểm kiểm tra sản phẩm để bán Ví dụ, Hệ thống phân phối Meat Deli bao gồm cửa hàng, nhiên, thời điểm kiểm tra, có đến cửa hàng khơng có sườn thăn để bán Mức độ hụt hàng 60%, cao so với khả chấp nhận Meat Deli Vì vậy, đánh giá hệ thống hiệu Thông thường, mức độ hụt hàng chấp nhận tùy thuộc vào độ lớn (số lượng cửa hàng, số lượng sale, phân bổ địa lý) doanh nghiệp - Chi phí phục vụ Chi phí phục vụ tổng chi phí Meat Deli để đơn vị sản phẩm đến điểm bán cuối Chi phí bao gồm: vận chuyển, chiết khấu thương mại, hoạt động promotion điểm bán, thưởng cho nhà phân phối đội ngũ sale… Meat Deli đánh giá có chi phí vận chuyển tương đối cao, nhà máy sản xuất thịt Hà Nam, vận chuyển tới điểm bán Hà Nội, nữa, thịt phải giữ nhiệt độ từ 0-4 độ C, vậy, xe vận chuyển phải trang bị thiết bị bảo quản lạnh cho thịt - Độ tươi thịt Độ tươi thịt mát khoảng thời gian sử dụng lại sản phẩm đến tay người tiêu dùng Ví dụ: Sản phẩm nạc thăn có hạn sử dụng ngày, trải qua trình phân phối ngày Thời điểm người tiêu dùng mua sản phẩm hạn sử dụng có số đo lường độ tươi sản phẩm Nếu hệ thống phân phối Meat Deli có độ tươi thịt thấp, ảnh hưởng đến trải nghiệm mua hàng người tiêu dùng Phần 4: Giải pháp đề xuất Những vấn đề tồn đọng Meat Deli: - Mặc dù thịt mát Meat Deli có mặt nhiều siêu thị để người tiêu dùng tìm mua phân bố HN TP HCM, số lượng cửa hàng nên Masan nên có giải pháp đầu tư vào việc phân bổ sản phẩm cho tỉnh lân cận gia tăng số cửa hàng thức Meat Deli nhằm quảng bá thương hiệu người tiêu dùng có nhiều lựa chọn việc tìm mua thực phẩm thịt heo mát - Mặc dù có mặt nhiều siêu thị số lượng cửa hàng thức Meat Deli lại chưa nhiều, với 23 cửa hàng thức Hà Nội & HCM chủ yếu bày bán siêu thị khác với số lượng khơng lớn Việc cửa hàng bán lẻ thức mà bán siêu thị khiến cho khách hàng có lựa chọn thịt Meat Deli tăng lựa chọn sản phẩm thay khác - Vẫn khó khăn việc đổi trả sản phẩm, đặc biệt sản phẩm hết hạn, sản phẩm không người tiêu dùng ưa chuộng Meat Deli lại chưa tạo điều kiện nhiều việc đổi hàng cho kênh phân phối Đây điểm yếu sách phân phối Meat Deli - Có khoảng 85% người dân mua thịt tươi chợ truyền thống => khó khăn việc mở rộng thị phần => nhiều trở ngại việc nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu thúc đẩy người tiêu dùng mua hàng - Sản phẩm thịt heo mát mang thương hiệu “ Meat Deli” mắt vào 12/2018 => Mởi mẻ tâm trí khách hàng, phải cạnh tranh với nhiều đối thủ lớn trước “đại gia” CP, Vissan, - Còn thị trường tiềm bỏ ngỏ khai thác như: hệ thống nhà hàng, quán ăn, khách sạn,nhóm đối tượng khách hàng lớn tỉnh thành phố khác mà Meat Deli chưa khai thác Mới người tiêu dùng Hà Nội thành phố HCM sử dụng sản phẩm thịt heo mát, việc quảng bá thương hiệu thịt mát Meat Deli rộng rãi người tiêu dùng nơi khác lại chưa tiếp cận - Nền tảng kinh doanh online yếu MML phân phối qua kênh adayroi.com tập đoàn Vingroup, fanpage, qua hotline Giải pháp đề xuất nhóm a Định hướng phát triển Trong tương lai, Masan nhân rộng mơ hình chăn nuôi trang trại kỹ thuật cao Nghệ An cho hộ chăn ni có quy mơ, kỹ thuật chăn nuôi tốt, sẵn sàng theo quy chuẩn Masan Mơ hình cho phép cung cấp nguồn heo ổn định, đảm bảo chất lượng không sử dụng chất cấm cho tổ hợp chế biến thịt Meat Hà Nam Đây chữ "F" cuối - Food giúp doanh nghiệp hoàn thiện chuỗi giá trị đạm động vật dựa mơ hình 3F Meat Deli với mục tiêu trở thành thương hiệu thịt mát hàng đầu Việt Nam người tiêu dùng lựa chọn b Giải pháp Về kênh phân phối tổ chức bán hàng - Mở rộng kênh phân phối:Meat deli cần chọn lọc, mở rộng kênh phân phối tỉnh thành lân cận Lựa chọn thành viên kênh với tiêu chí như: có tên tuổi, độ uy tín cao việc cung cấp sản phẩm tươi chất lượng.Vị trí kênh phân phối số tỉnh thành như: Đồng Nai, Nghệ An, Vì tỉnh thành đơng dân, sau Hà Nội Hồ Chí Minh đồng thời vị trí tương đối gần so với Hà Nội Hồ Chí Minh - Đồng thời Meat deli nên bổ sung thêm số hình thức phân phối online qua app Foody, Lozi thay bán online adayroi.com Lý lựa chọn: app u thích đơng đảo người tiêu dùng tiện lợi, nhiều cửa hàng đồ tươi sống lựa chọn kênh online để phân phối sản phẩm như: Bác Tơm, Homefarm… - Các sách ưu đãi dành cho kênh phân phối bán lẻ chiết khấu, hoa hồng, doanh thu… để kích thích, khích lệ kênh phân phối giới thiệu sản phẩm Meat Deli tới tay người tiêu dùng so với sản phẩm cạnh tranh khác siêu thị - Tăng cường thêm sách bảo đảm chất lượng sản phẩm kiểm soát hàng hóa số lượng, chủng loại, hạn sử dụng cho kênh phân phối, hỗ trợ kênh phân phối việc bảo quản sản phẩm.Cơng ty nên có nhân viên chịu trách nghiệm quản lý kênh phân phối theo khu vực riêng lẻ khác Từ đó, nhà quản lý theo dõi,giám sát nghiên cứu tình hình bán hàng thành viên kênh,qua dễ dàng nắm bắt tìm khó khăn thành viên có giải pháp giúp đỡ kịp thời - Tăng cường hỗ trợ thêm nhân viên để giới thiệu sản phẩm bán hàng kênh phân phối siêu thị Vinmart to ( Vinmart trung tâm thương mại) để thúc đẩy doanh thu bán hàng, giúp tăng doanh số cho kênh phân phối để kênh phân phối tạo niềm tin, tăng mức độ nhận diện hiểu biết khách hàng chất lượng sản phẩm thương hiệu Meat deli nói riêng MML nói chung Về khách hàng mục tiêu - Nỗ lực tiếp cận, tìm kiếm khách hàng mới, tiềm trước hết tất khu vực HN TP.HCM để biết tới thương hiệu Meat Deli trở thành khách hàng Meat Deli - Xây dựng sách ưu đãi giá, quà tặng cho đối tượng khách buôn nhà hàng, trung tâm tiệc cưới, doanh nghiệp tổ chức kiện khách hàng trọng tâm Meat Deli đem lại doanh thu khơng nhỏ cho Meat Deli Về sản phẩm - Chú trọng xây dựng thương hiệu, chất lượng hình ảnh sản phẩm, tạo dựng niềm tin chất lượng sản phẩm, độ an toàn, dinh dưỡng… cho khách hàng tiêu dùng - Đảm bảo q trình vận chuyển, đóng gói, bảo quản để sản phẩm đến tay người tiêu dùng tươi đảm bảo tiêu chuẩn - Phát triển đa dạng sách giá sản phẩm khối lượng sản phẩm cho sản phẩm phù hợp với nhu cầu mục đích mua sản phẩm khách hàng, đồng thời có ưu đãi cho số loại sản phẩm định để kích thích người tiêu dùng Về đối thủ cạnh tranh - Tìm hiểu đối thủ, phân tích sản phẩm cạnh tranh cách thức đối thủ phân phối sản phẩm để đưa sách cho kênh phân phối cho Meat Deli, đảm bảo đem lại lợi nhuận cho Meat Deli chiếm lĩnh thị trường thịt mát nhiều so với đối thủ - Tích cực học hỏi đối thủ cạnh tranh trước phân phối bán hàng quảng bá sản phẩm thị trường cách hiệu ... báo tới kênh phân phối hệ thống Meat Deli cách nhanh chóng xác, đầy đủ c Tổ chức hoạt động kênh Kênh phân phối Meat Deli tổ chức theo chiều dọc Từ nhà máy phân phối tới cửa hàng thức Meat Deli, tới... Meat Deli Vinmart có cao cấp sản lượng thịt độ chút xíu so với cửa hàng thức đa dạng chưa với Meat Meat Deli Deli - Meat Deli trực tiếp giao hàng, trưng bày, đóng gói sản phẩm cho kênh phân phối. .. thành viên kênh loại cấp độ phân phối với Đây hình thức cạnh tranh phổ biến Vinmart, cửa hàng Meat Deli đại lý khác c Các hành vi xung đột kênh: Kênh phân phối Meat Deli kênh phân phối truyền