Chuyển đổi kinh tế nông nghiệp của người Chăm ở Ninh Thuận và Bình Thuận từ đổi mới đến nay

Kinh tế của người Chăm ở Ninh Thuận và Bình Thuận chủ yếu dựa vào nông nghiệp, trong đó trồng lúa nước đóng vai trò chủ đạo. Trước đổi mới, sản xuất nông nghiệp của người Chăm mang tính tự túc, tự cấp; sang thời kỳ kinh tế thị trường, sự vận dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất đã làm chuyển đổi phương thức sản xuất trong nông nghiệp, sản phẩm nông nghiệp của người Chăm trở thành hàng hóa, là nhân tố quyết định nâng cao đời sống cộng đồng người Chăm ở vùng Ninh Thuận và Bình Thuận.

44 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số 11 (255) 2019 CHUYỂN ĐỔI KINH TẾ NÔNG NGHIỆP CỦA NGƢỜI CHĂM Ở NINH THUẬN VÀ BÌNH THUẬN TỪ ĐỔI MỚI ĐẾN NAY LÝ HOÀNG NAM* Kinh tế người Chăm Ninh Thuận Bình Thuận chủ yếu dựa vào nơng nghiệp, trồng lúa nước đóng vai trò chủ đạo Trước đổi mới, sản xuất nông nghiệp người Chăm mang tính tự túc, tự cấp; sang thời kỳ kinh tế thị trường, vận dụng tiến khoa học kỹ thuật sản xuất làm chuyển đổi phương thức sản xuất nông nghiệp, sản phẩm nông nghiệp người Chăm trở thành hàng hóa, nhân tố định nâng cao đời sống cộng đồng người Chăm vùng Ninh Thuận Bình Thuận Từ khóa: người Chăm, Ninh Thuận, Bình Thuận, nơng nghiệp, chuyển đổi Nhận ngày: 11/6/2019; đưa vào biên tập: 18/6/2019; phản biện: 9/7/2019; duyệt đăng: 7/11/2019 ĐẶT VẤN ĐỀ Ninh Thuận Bình Thuận nơi người Chăm cư trú lâu đời có số lượng người Chăm tập trung đông (101.964 người) (Ủy ban Nhân dân tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận, 2015) Hiện nay, tỉnh này, người Chăm sinh sống 35 làng cổ truyền, chia thành hai nhóm chính: Chăm Ahier (Chăm Balamon) Chăm Awal (Chăm Bani) Ngồi ra, phận Chăm Islam (Hồi giáo mới) nhóm Chăm khơng theo tơn giáo nào, nhiên số Là cư dân sống khu vực đồng ven biển nên hình thái hoạt động kinh tế truyền thống chủ yếu người * Ban Dân vận Thành ủy Thành phố Hồ Chí Minh Chăm Ninh Thuận, Bình Thuận sản xuất nông nghiệp Việc trồng lúa nước người Chăm khơng dựa tích lũy kinh nghiệm sản xuất với trình độ canh tác kỹ thuật ngày cao mà có hệ thống thủy nơng xây dựng hồn chỉnh Để tìm hiểu phương thức hoạt động nơng nghiệp người Chăm, vận dụng lý thuyết sinh thái văn hóa, theo nghĩa văn hóa thích nghi với mơi trường tự nhiên Trên sở đó, viết đánh giá khái quát trình chuyển đổi kinh tế nông nghiệp người Chăm Ninh Thuận Bình Thuận thời kỳ đổi với tác nhân chuyển đổi PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU LÝ HỒNG NAM – CHUYỂN ĐỔI KINH TẾ NƠNG NGHIỆP… 2.1 Địa bàn nghiên cứu Địa bàn nghiên cứu mà chúng tơi chọn để tiến hành khảo sát thu thập thông tin xã Phan Thanh, huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận xã Phước Nam, huyện Thuận Nam, tỉnh Ninh Thuận Ngồi ra, chúng tơi điền dã số địa bàn có đơng người Chăm như: xã Phan Hòa, Phan Thanh (Bình Thuận), thị trấn Phước Dân, xã Phước Hữu (Ninh Thuận) từ tháng 6/2018 đến tháng 4/2019 2.2 Phƣơng pháp thu thập tài liệu Nghiên cứu sử dụng phương pháp điền dã dân tộc học để tiến hành thu thập tư liệu địa bàn nghiên cứu: vấn sâu nhân sĩ, trí thức, người có uy tín cộng đồng doanh nghiệp, nông dân sản xuất giỏi địa bàn Bên cạnh đó, phương pháp quan sát tham dự, tham gia với cộng đồng trình sản xuất, để thu thập thơng tin định tính cách xác Ngồi ra, nghiên cứu sử dụng nguồn tài liệu thứ cấp báo cáo ban ngành địa phương khảo sát 2.3 Lý thuyết đƣợc sử dụng - Lý thuyết sinh thái học văn hóa lý giải tượng biến đổi đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội người Chăm, tác động điều kiện tự nhiên, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, thời tiết khu vực Nam Trung Với lượng mưa hàng năm ngày đi, nắng hạn kéo dài, yếu tố tác động trực tiếp làm biến đổi 45 hoạt động sản xuất người Chăm tổng thể đời sống kinh tế, văn hóa xã hội - Lý thuyết lựa chọn lý rằng, cá nhân dựa cân nhắc lý trí để đạt kết phù hợp với mục tiêu cá nhân họ Những định cung cấp cho người lợi ích hài lòng lớn dựa lựa chọn có sẵn lợi ích cá nhân cao cho họ Quan điểm lý thuyết cho lý giải việc nông dân người Chăm chọn lựa phương thức để sản xuất, từ lựa chọn trồng, giống đến kỹ thuật ni trồng có tính hợp lý riêng, sở tri thức truyền thống cộng đồng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Chuyển đổi cấu trồng, vật nuôi Từ năm 1975 đến năm 1986, chuyển dịch cấu trồng vật nuôi không rõ nét, đồng bào Chăm vùng Ninh Thuận Bình Thuận tập trung chuyên canh lúa, suất không cao, phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, chưa chủ động nguồn nước tưới cho sản xuất Từ sau năm 1986, đặc biệt từ năm 2004 trở lại đây, quyền hai tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận có nhiều chương trình, dự án đầu tư vùng đồng bào Chăm, tạo chuyển biến tích cực, nâng cao trình độ sản xuất đồng bào Chăm, nên suất chất lượng sản phẩm năm 46 tăng cao, quy mô sản xuất mở rộng hình thành nhiều vùng chuyên canh tập trung Đối với trồng hàng năm, nhờ xây dựng hồ chứa nước hệ thống tưới tiêu đồng nên tổng diện tích gieo trồng đến năm 2014 đạt 105.638ha, vùng đồng bào Chăm chiếm khoảng 1/3 diện tích gieo trồng, với trồng chủ lực chủ yếu là: lúa, bắp, nho, táo chiếm 1.116ha (Ủy ban Nhân dân tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận, 2015) Nhiều tiến kỹ thuật chuyển giao vùng đồng bào Chăm, mơ hình “1 phải giảm”, “cùng nơng dân đồng”, “cánh đồng mẫu lớn”(1)… làm tăng suất, nâng cao thu nhập so với sản xuất truyền thống trước năm 1986 (Ủy ban Nhân dân tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận, 2015) Cơ cấu trồng có chuyển dịch tích cực theo hướng sản xuất liên kết theo chuỗi giá trị gắn với thị trường tiêu thụ, phát huy lợi vùng đồng bào Chăm Trong đó, lương thực chiếm ưu nhờ thực giới hóa từ khâu làm đất đến thu hoạch thuận lợi tiêu thụ với giá có lợi cho người sản xuất Cây cơng nghiệp chuyển dịch theo hướng tập trung vào trồng gắn với chế biến doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm như: nho, mía, thuốc lá, mì, long điều Nhiều hộ đồng bào Chăm đầu tư số mơ hình trồng ăn TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số 11 (255) 2019 quả, thực phẩm, công nghiệp ngắn ngày, dài ngày có giá trị kinh tế cao (thanh long, giống nho Châu Âu, sen lấy hạt, tiêu, cao su, đào lộn hột, mè…) Cây nho long trồng chủ lực trình chuyển dịch cấu trồng vùng Ninh Thuận Bình Thuận, giá trị cung ứng thị trường chưa tương xứng với tiềm vùng Các loại trái chưa tạo thành thương hiệu mạnh khu vực Do đó, việc liên kết hộ nơng dân với doanh nghiệp định hướng sách phát triển cấu trồng hai tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận triển khai thực thời gian qua Tuy nhiên, việc chuyển đổi giống trồng chưa đạt kết cao Mặc dù giống trồng nho Châu Âu, long ruột tím nhà nước khuyến khích bà người Chăm trồng để bán giá trị cao theo tính tốn bà việc trồng theo giống chưa thực hiệu chi phí đầu tư cao Theo người dân tính tốn: “Trồng giống mới, giá trị cao phải đầu tư lại đủ thứ, mà kỹ thuật nhiều nữa, sợ khơng có lời nhiều Ở có người dám trồng giống lắm, có nhà giả người ta làm, trước mắt tính lo lắng nhiều mà lời không nhiều giống cũ nên hộ làm giống cũ cho an tâm” (nam, sinh năm 1958, Ninh Thuận) LÝ HỒNG NAM – CHUYỂN ĐỔI KINH TẾ NƠNG NGHIỆP… 47 Như vậy, đồng bào Chăm Ninh Thuận Bình Thuận, có mơ hình liên kết nông dân công ty dịch vụ nông nghiệp, theo cơng ty nơng dân ký kết hợp đồng với phân nhiệm cơng ty cung cấp giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, cử kỹ sư hỗ trợ kỹ thuật chuyên môn, thực tế cho thấy hộ sản xuất theo quy mơ gia đình nhỏ lẻ việc chuyển đổi giống chưa đáp ứng yêu cầu phương pháp Do đó, người dân tự chọn lựa phương thức sản xuất theo truyền thống lâu dựa vào kinh nghiệm dân gian, kết hợp với số ứng dụng kỹ thuật đơn giản khu vườn chăn nuôi loại gia cầm khác gà, vịt để tăng thu nhập cho gia đình Sự lựa chọn lý gắn với kinh nghiệm sản xuất người dân có sở Mặc dù điều mâu thuẫn với lợi ích việc liên kết với doanh nghiệp, bà nông dân định đảm bảo tính ổn định rủi ro 3.2 Chuyển đổi hoạt động trồng trọt Cùng với trồng trọt, chăn nuôi xác định ngành sản xuất đồng bào Chăm Nếu năm trước chăn nuôi heo nuôi trâu, bò quản canh truyền thống phổ biến năm gần đại phận hộ chăn nuôi theo bán thâm canh mơ hình trang trại Tổng đàn trâu, bò, dê, cừu đồng bào Chăm đến cuối năm 2014 có 310.128 con(2) Trước gia súc thường nuôi giống địa phương, thực chương trình cải tạo lai Sind hóa đàn bò, dê, cừu; ngồi đồng bào Chăm biết tận dụng Hoạt động chăn ni có chiều hướng phát triển theo gia trại trang trại, bước khơi phục ổn định đàn Trong đó, đa số hộ đồng bào Chăm có chăn ni gia đình với quy mơ nhỏ lẻ, số gia đình mở rộng chăn ni tập trung theo kinh tế trang trại Đến năm 2014 vùng đồng bào Chăm tỉnh Ninh Thuận có 165 gia trại 23 trang trại chăn nuôi heo, 279 gia trại trang trại chăn nuôi gia cầm (Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Ninh Thuận, 2014: 6) Kỹ thuật trồng trọt vùng đồng bào Chăm năm gần phát triển với việc ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất Đến năm 2014 tỉnh Ninh Thuận thực giới hóa 95% khâu làm đất (tăng 43% so với năm 2004, tăng 70% so với năm 1994) 90% khâu thu hoạch lúa (tăng 35% so với năm 2004, tăng 75% so với năm 1994) (Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Ninh Thuận, 2014: 8) Đặc biệt, nhờ phát huy hiệu đầu tư cơng trình thủy lợi(3), vùng đồng bào Chăm mở rộng diện tích chủ động nước, tăng hệ số sử dụng đất gắn với thâm canh, tăng vụ, tăng suất, sản xuất lúa nước(4), bình quân lương thực đầu người năm 2014 đạt từ 550-600kg/ người/năm (xã Phan Thanh, Phan 48 Hòa, Phan Hiệp thuộc huyện Bắc Bình có năm bình qn đạt 1.200kg thóc/ người/năm), (tăng 30% so với năm 2004, tăng 70% so với năm 1994) (Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn tỉnh Bình Thuận, 2014: 4) - Chuyển đổi kỹ thuật canh tác ruộng nước Trong thời kỳ xây dựng hợp tác xã nông nghiệp, chưa chuyển dịch cấu trồng lúa ln trồng Hiện nay, lúa nước có vị trí quan trọng đời sống người Chăm, trình canh tác, cấu mùa vụ có nhiều thay đổi Về giống lúa Khi nói đến giống lúa người Chăm canh tác, thấy chuyển đổi nhanh chóng theo chiều hướng tích cực Nếu thời kỳ trước năm 1986, giống lúa sử dụng giống lúa truyền thống, người Chăm sử dụng đại trà giống lúa Theo số liệu thống kê huyện Ninh Phước, người Chăm người dân huyện sử dụng giống lúa phổ biến TH6, TH41, Vin 3, Ma Lâm 48 trung tâm khuyến nông cung ứng cho cánh đồng mẫu lớn, cánh đồng lên đến 100ha Tất giống lúa đánh giá cho suất hiệu kinh tế cao Đặc biệt, từ 2013, theo chương trình kết hợp với Trung tâm Khuyến nơng tỉnh An Giang, vùng dân tộc Chăm huyện ứng dụng thành cơng số loại TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số 11 (255) 2019 giống lúa cho suất cao như: IR 50404, Jasmine 85, OM 5451, OM 4218 Theo báo cáo xã Phước Nam việc cấy giống lúa ưu tiên vụ đông xuân năm 2017 2018 (xem Bảng 1) Bảng Các giống lúa vụ đông xuân năm 2017 - 2018 xã Phước Nam Đơn vị tính: % Thời điểm Các giống lúa Lúa sớm Câng rít, Candun, vụ IaPariak Lúa muộn TH6, TH41, Vin 3, Ma Lâm 48, thần nơng ngắn hạn, Jasmine 85 Diện tích gieo trồng (%) 20 80 Nguồn: Ủy ban Nhân dân xã Phước Nam, 2017 Cũng theo báo cáo này, địa bàn xã giống lúa đưa vào gieo cấy hàng năm tăng từ 32% năm 2000 lên 49% năm 2005 đạt 80% năm 2018 Bên cạnh việc dùng giống lúa số hộ người Chăm gieo trồng giống lúa nếp truyền thống để phục vụ cho nhu cầu vào dịp lễ, tết Về kỹ thuật canh tác, phân bón tưới tiêu Bên cạnh việc trì sử dụng hình thức canh tác cổ truyền trâu quần, gieo mạ, cấy… người dân bắt đầu áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất Nếu trước canh tác trâu quần chủ yếu người dân dần chuyển sang dùng máy cày Việc giới hóa ngày phát triển LÝ HỒNG NAM – CHUYỂN ĐỔI KINH TẾ NÔNG NGHIỆP… vùng người Chăm Năm 2014, có 131,24ha trồng lúa giới hóa tổng 165,5ha, chiếm 80% diện tích tồn xã Phước Nam Trong thu hoạch lúa trước đây, người Chăm thường gặt lúa liềm hái, đập lúa kẹp tre dùng trâu (lúa gặt rải sân, cho trâu lại nhiều lần lúa để thóc rụng ra) Hiện nay, xã vùng người Chăm có nhiều hộ mua máy tuốt lúa liên hồn để phục vụ cho gia đình cho th Trung bình làng người Chăm có máy tuốt lúa đại, giá trung bình máy tuốt lúa từ 15 đến 20 triệu đồng Để tận dụng hết cơng dụng máy, gia đình thường tuốt lúa thuê cánh đồng vào mùa gặt, tiền công trả từ 100.000 đồng đến 120.000 đồng sào lúa Trước đây, phân chuồng sử dụng phổ biến trồng trọt Hiện phân hóa học thuốc trừ sâu người Chăm sử dụng phổ biến hơn, coi điều kiện định đến suất vụ lúa Bảng Năng suất lúa xã người Chăm qua số năm Đơn vị: tạ/ha Xã Phan Thanh Phước Nam 2005 44,5 45,4 2009 50,5 59 2013 52,5 59,4 2018 70 80,2 Năm Nguồn: Ủy ban Nhân dân xã Phước Nam, 2018; Ủy ban Nhân dân xã Phan Thanh, 2018 49 Bên cạnh đó, nơi chân ruộng cao canh tác lúa trước chủ yếu chờ mưa, hệ thống mương dẫn nước đơn giản Hiện nay, phần lớn hệ thống thủy lợi xã bê tơng hóa Nhờ có hệ thống thủy lợi cung cấp đầy đủ nước tưới cho cánh đồng mẫu lớn nên suất sản lượng lúa người Chăm năm qua cao giai đoạn trước - Chuyển đổi phương thức canh tác Theo tìm hiểu chúng tôi, kỹ thuật trồng trọt người Chăm Ninh Thuận Bình Thuận có thay đổi theo phương thức Trước năm 1986, kỹ thuật sản xuất áp dụng chủ yếu từ tự tích lũy kinh nghiệm học hỏi từ người thân, cộng đồng, ngày nay, người Chăm học từ đơn vị khuyến nơng, chương trình khuyến nông Nhà nước để áp dụng theo tiến khoa học kỹ thuật đại Chính điều làm thay đổi vốn tri thức trồng trọt người Chăm Những thay đổi biểu cụ thể qua việc áp dụng kỹ thuật loại trồng Hiện nay, hoạt động nông nghiệp vùng đồng bào Chăm thực theo nông lịch rõ ràng hoạch định từ Hội Khuyến nông Trong trình canh tác, tùy theo loại giống mà có phương thức canh tác khác nhau; kiến thức việc chọn giống, khoảng cách trồng độ sâu cày xới đất người Chăm nắm rõ Sự 50 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số 11 (255) 2019 thay đổi nhiều yếu tố tác động, sách phát triển Nhà nước, việc áp dụng khoa học kỹ thuật yếu tố cốt lõi, ngồi đan xen đa tộc người dẫn đến việc học hỏi kỹ thuật lẫn + Mơ hình sản xuất Bên cạnh phương thức truyền thống, ngày vùng đồng bào Chăm hai tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận xuất nhiều mơ hình sản xuất kiểu Ở nhiều xã thuộc huyện Ninh Phước Bắc Bình hình thành hình thái tổ chức sản xuất liên kết hộ gia đình Đó mơ hình hợp tác xã nơng nghiệp kiểu Điển hình loại hợp tác xã thấy xã Phước Nam (huyện Thuận Nam), Phước Thái (huyện Ninh Phước), xã Phan Thanh (huyện Bắc Bình) vài xã khác Đây loại hình dịch vụ nơng nghiệp khâu thủy lợi, giống, vật tư nông nghiệp, làm đất, bảo vệ thực vật, thu hoạch Vốn kinh doanh hợp tác xã hộ gia đình tự nguyện đóng theo phương thức cổ phần Ví dụ Hợp tác xã thơn Như Bình có 270 cổ đơng với cổ phần mệnh giá 500.000đ; máy móc máy cày, máy bừa, máy tuốt lúa, xe vận chuyển hộ gia đình thành viên hợp tác xã, chủ yếu chủ trang trại Các máy cày hợp tác xã phân việc làm thuê cho hộ gia đình Tiền Bảng Canh tác lúa nước trước sau năm 1986 Đặc điểm lúa nước Giống lúa Trước năm 1986 Từ sau 1986 đến 2018 Các giống lúa truyền thống: TH6, TH41, Vin 3, Ma Lâm 48, thần lúa chiêm, Câng rít, Candun, nông ngắn hạn, Jasmine 85 Ia Pariak Cơ cấu mùa vụ Chỉ có vụ lúa năm Hai ba vụ lúa tùy khu vực Kỹ thuật gieo mạ Gieo mạ đất ruộng Kỹ thuật chăm sóc Sử dụng loại phân Sử dụng loại phân bón: phân ba chuồng, ủ rừng làm phân màu, phân chuồng, thuốc trừ sâu, cung xanh bón cho lúa Nguồn cấp đủ nước cần thiết nước phụ thuộc vào tự nhiên Quy trình thu hoạch Khi đến mùa thu hoạch, người dân gặt lúa gánh lúa nhà phơi (hoặc phơi khơ ruộng), dùng trâu bò để ơn lúa Năng suất Năng suất trung bình đạt từ Năng suất trung bình đạt 55 tạ/ha 10 - 12 tạ/ha Nguồn: Tác giả khảo sát thực địa, 2015 Gieo mạ trực tiếp ruộng, làm đất theo kỹ thuật mới, sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu để đảm bảo mạ tốt cho mùa vụ Khi thu hoạch, cắt lúa liềm, máy, dùng trâu, bò, xe giới vận chuyển nhà tuốt lúa ruộng Khi thành phẩm phơi khô, cất để sử dụng hàng ngày LÝ HOÀNG NAM – CHUYỂN ĐỔI KINH TẾ NƠNG NGHIỆP… cơng làm th hộ th việc trả cho chủ máy thông qua hợp tác xã, 5% giữ lại chi cho quản lý phí hợp tác xã Trong cung cấp giống, vật tư nơng nghiệp thủy lợi, hợp tác xã bán cho vay qua vụ hình thức tín dụng với lãi suất 1,8 - 2%/tháng (trường hợp Hợp tác xã nơng nghiệp Như Bình, 2014)(5) Những chuyển biến tích cực canh tác lúa nước giúp cho suất, sản lượng lúa không ngừng tăng lên Bảng cho thấy thay đổi canh tác lúa người Chăm Ngoài ra, biến đổi điều kiện tự nhiên, thời tiết khiến cho việc trồng trọt người Chăm Ninh Thuận Bình Thuận áp dụng hệ tri thức truyền thống vốn có, mà phải tiếp thu tri thức Những thay đổi này, mặt đem đến hiệu tích cực việc phát triển kinh tế cộng đồng, mặt khác ảnh hưởng đến môi trường, tình trạng lạm dụng chất hóa học Đây tình trạng chung, khơng diễn cộng đồng người Chăm mà toàn khu vực nước ta nói chung 3.3 Chuyển đổi hoạt động chăn ni - Chuyển đổi mục đích chăn ni Nếu trước kia, người Chăm chăn nuôi chủ yếu phục vụ canh tác nông nghiệp, làm nguồn thức ăn hay phục vụ đời sống tâm linh ngày việc chăn ni vượt ngồi khn khổ Chăn nuôi coi nguồn lực để phát triển kinh tế, loại hàng 51 hóa có giá trị trao đổi bên Sự chuyển đổi mục đích chăn ni phá vỡ tập quán chăn nuôi nhỏ lẻ trước đây, làm thay đổi nhận thức cộng đồng tộc người mơ hình chăn nuôi, quy mô đàn - Chuyển đổi vật nuôi kỹ thuật chăn nuôi Hiện nay, đồng bào Chăm có xu hướng đẩy mạnh chăn ni theo hướng suất cao, chi phí thấp, đa dạng hóa giống vật nuôi Phát triển chăn nuôi gia súc phù hợp với địa phương như: bò, dê, cừu… theo hướng chun nghiệp, cơng nghiệp hóa, cải tiến chuồng trại đảm bảo thơng thống có cơng trình xử lý chất thải (biogas)(6) Chính việc cải tiến phương thức chăn nuôi theo hướng tăng quy mô đàn, xây dựng cấu đàn hợp lý, thực quy trình chăm sóc, ni dưỡng tiên tiến mang lại hiệu cao Hơn vậy, việc chủ động cơng tác phòng chống dịch, bảo vệ thú y, đảm bảo an toàn dịch tễ cho đàn gia súc, gia cầm loại vật nuôi khác; xây dựng vùng sở an tồn dịch bệnh; giảm chi phí điều trị, thuốc thú y góp phần giảm giá thành, nâng cao suất chất lượng sản phẩm Sự chuyển dịch cấu giống, vật nuôi vùng đồng bào Chăm năm gần mang đến thay đổi tập quán chăn nuôi cộng đồng Nếu nhìn vào số lượng chất lượng thấy tăng trưởng nhanh chóng loại gia súc: bò, lợn, dê, cừu hay gia cầm 52 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số 11 (255) 2019 Những chuyển đổi hoạt động chăn nuôi người Chăm tạo động lực thúc đẩy nhanh trình đại hóa nơng nghiệp địa phương + Chăn ni gia súc Trong năm gần đây, việc cải tạo chăn nuôi gia súc người Chăm triển khai thực tồn diện thơng qua chương trình nâng cao chất lượng đàn trâu, bò, dê cừu; phát triển mơ hình lợn nái, lợn hướng nạc, bò lai(7)… tạo thay đổi chất lượng đàn gia súc Cùng với đó, tiến khoa học kỹ thuật chọn giống, cách thức chăm sóc ni dưỡng loại gia súc để có chất lượng cao triển khai đến hộ gia đình Cơ cấu đàn gia súc hộ người Chăm có thay đổi rõ rệt (Bảng 4) Bảng 4: Số lượng gia súc người Chăm xã Phan Thanh qua số năm Đơn vị tính: Năm Lợn Bò Cừu 2005 2013 2018 582 160 1.250 508 333 2.497 980 650 2.879 Nguồn: Ủy ban Nhân dân xã Phan Thanh, 2018: Tuy nhiên, cách chăm sóc gia súc người Chăm chủ yếu theo phương thức kết hợp nửa nuôi nhốt, nửa chăn thả; nguồn thức ăn (đồng cỏ, nguồn nước ) phụ thuộc vào thiên nhiên Điểm kỹ thuật chăn nuôi gia súc việc thực nghiêm túc quy trình phòng dịch, xây dựng chuồng trại, chuẩn bị tốt nguồn thức ăn, tận dụng diện tích đất rộng rãi trồng loại hoa màu ngô, khoai lang để làm thức ăn cho gia súc So với giai đoạn trước, chăn nuôi gia súc khơng túy sử dụng làm sức kéo mà chuyển sang chăn ni với mục đích thương mại Trung bình hộ người Chăm ni từ đến bò sinh sản trở lên; có gia đình có tới 20 bò giống sinh sản Chăn ni dê đồng bào Chăm Ninh Thuận Bình Thuận coi bước chuyển đổi Theo số liệu thống kê huyện Ninh Phước năm 2005 có 9.000 con, năm 2009 tăng lên 13.080 con, năm 2014 15.009 năm 2018 17.088 (Ủy ban Nhân dân huyện Ninh Phước, 2014: 3) Khí hậu địa hình vùng đồng bào Chăm sinh sống coi thích hợp với phát triển sinh trưởng đàn dê cừu + Chăn nuôi gia cầm Quy mô hoạt động chăn nuôi gia cầm người Chăm địa bàn nghiên cứu mức nhỏ, chủ yếu nhằm phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt hàng ngày hộ gia đình đặc điểm địa hình khí hậu khơng thuận lợi cho phát triển mơ hình chăn ni lớn Các loại gia cầm nuôi chủ yếu gà, vịt So với giai đoạn trước, thời kỳ này, chăn ni gia cầm có chuyển dịch theo hướng hàng hóa (sử dụng thức ăn cơng nghiệp; đáp ứng đầy đủ nhu cầu hộ gia đình, sản phẩm gia cầm mang trao đổi, bn bán) chưa rõ LÝ HỒNG NAM – CHUYỂN ĐỔI KINH TẾ NÔNG NGHIỆP… nét Chất lượng gia cầm chưa đáp ứng nhu cầu thị trường, quy mô đàn gia cầm nhỏ Hiện người Chăm nuôi gia cầm trước hết để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng bữa ăn gia đình, sau tính đến nhu cầu thị trường Chính mục đích lý giải cho thay đổi chậm chạp kỹ thuật chăn nuôi gia cầm người Chăm Mặc dù thị trường xuất nhiều loại thức ăn chăn nuôi giúp đàn gia cầm lớn nhanh, sinh sản tốt, mang lại giá trị kinh tế cao, người Chăm trì kỹ thuật chăn nuôi truyền thống, sử dụng thức ăn chăn nuôi rau xanh, cám, gạo gia đình Trong Dự án ni gà thả vườn an tồn sinh học thuộc Chương trình xây dựng nơng thơn xã Phước Hữu năm 2018 có 15 hộ người Chăm tham gia (trên tổng 30 hộ) chiếm 50% Kinh phí hỗ trợ Nhà nước dự án 880 triệu đồng, hỗ trợ gà với tổng số 24.445 con, đàn gà sinh trưởng phát triển tốt (Ủy ban Nhân dân huyện Ninh Phước, 2014: 7) KẾT LUẬN Các hoạt động nông nghiệp với dạng thức khác người Chăm kết trình thích 53 nghi tộc người với mơi trường tự nhiên vùng Ninh Thuận Bình Thuận Đánh giá từ góc độ lý thuyết lựa chọn hợp lý q trình chuyển đổi mơ hình kinh tế người Chăm lựa chọn có chủ đích cộng đồng này, sở điều kiện sẵn có cho phù hợp với q trình phát triển sản xuất nông nghiệp giai đoạn Sự thay đổi tác động nhiều yếu tố, sách phát triển Nhà nước, trình cộng cư tộc người, phát triển khoa học kỹ thuật, yếu tố nội cộng đồng lựa chọn hợp lý… Nghiên cứu cho thấy hoạt động nông nghiệp vùng đồng bào Chăm Ninh Thuận Bình Thuận có bước phát triển khả quan Bên cạnh đó, q trình chuyển đổi ngành nơng nghiệp bộc lộ số hạn chế như: chuyển đổi cấu trồng, vật nuôi chưa thật bền vững, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất chưa nhiều, hoạt động chăn ni mang tính chất nhỏ lẻ, quy mơ hộ gia đình, mơ hình ni trang trại quy mơ lớn ít, từ làm cho kết sản xuất chưa tương xứng với tiềm nhu cầu tiêu thụ vùng  CHÚ THÍCH (1) Mơ hình “1 phải” phải đưa giống lúa xác nhận vào canh tác; “5 giảm” giảm giống từ gieo dày theo tập quán cũ từ 30-35 kg/sào giảm xuống 15-20 kg/sào; giảm lượng phân bón, hướng dẫn quy trình bón phân cân đối hợp lý cho giai đoạn sinh trưởng lúa bón phân đạm theo bảng so màu lúa để tránh dư thừa lượng đạm, giảm chi phí sản xuất; giảm lượng thuốc bảo vệ thực vật, hoàn toàn không dùng thuốc trừ sâu từ đến 54 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số 11 (255) 2019 40 ngày sau sạ, hạn chế phun thuốc phòng ngừa sâu bệnh theo tập quán; giảm lượng nước tưới, xác định mực nước thích hợp cho việc ứng dụng kỹ thuật tưới tiết kiệm nước lúa, giảm chi phí bơm nước; giảm thất thoát sau thu hoạch, dùng máy gặt đập liên hợp thu hoạch độ chín Mơ hình: “cùng nơng dân đồng” mơ hình cán kỹ thuật “nằm vùng” ăn, ở, làm với bà nông dân suốt mùa vụ Mô hình: “cánh đồng mẫu lớn” mơ hình liên kết nhà thâm canh lúa hiệu quả, bền vững theo hướng GAP, tiến tới xây dựng vùng nguyên liệu lúa hàng hóa xuất chất lượng cao (2) Đàn trâu: 3.757 con; đàn bò: 84.485 con; đàn dê: 64.696 con; đàn cừu: 86.910 đàn heo 70.280 con; gia cầm với tổng đàn 1.545.300 (gà 851.600 vịt 693.700 con) Tổng hợp từ Báo cáo Ủy ban Nhân dân tỉnh tổng kết 20 năm thực thông tri 03-TT/TW công tác với đồng bào Chăm (3) Hồ Đại Ninh, hồ Sông Quao, hồ Cà Giây, hồ Sơng Lòng Sơng, nhiều cơng trình thủy lợi nhỏ vừa đập Đồng Đế, Ế Thay, Nha Mưng hệ thống kênh mương nối mạng phủ khắp vùng canh tác phát huy tác dụng (4) Sản xuất lúa nước từ 1-2 vụ, tăng lên 2-3 vụ (năm 2014); suất bình quân từ 35 - 40 tạ/ha/vụ (năm 2004) tăng lên 50 - 60 tạ/ha/vụ (năm 2014), có xã đạt 70 tạ/ha/vụ (Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Ninh Thuận, 2013: 5) (5) Theo Báo cáo Sở Nông nghiệp hai tỉnh, đến năm 2018, vùng đồng bào Chăm hai tỉnh thành lập 12 hợp tác xã nông nghiệp kiểu mới, với 3.190 cổ đông (6) Theo Báo cáo sở Nông nghiệp hai tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận, đến 2018, vùng đồng bào Chăm Ninh Thuận Bình Thuận có đến 54 trang trại kiểu (7) Đến năm 2018, tổng số giống cải tạo vùng đồng bào Chăm hai tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận: cải tạo giống bò theo hướng chun thịt 1.020 bò có chửa 37 bò đực giống, cải tạo đàn cừu 5.820 200 đực giống, nuôi heo sinh sản theo hướng nạc 231 giống, chăn nuôi gà thịt an tồn sinh học 9.700 giống, chăn ni gà thả vườn 5.000 (Tổng hợp từ Báo cáo Ủy ban Nhân dân tỉnh tổng kết 20 năm thực thông tri 03-TT/TW công tác với đồng bào Chăm) TÀI LIỆU TRÍCH DẪN Sở Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn tỉnh Bình Thuận 2013 Báo cáo số 110/BCSNN, Tổng kết 20 năm thực Thông tri số 03-TT/TW, ngày 17/01/1991 Ban Bí thư Trung ương Đảng (Khóa VII) “cơng tác đồng bào Chăm”, ngày 20/3/2013 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Ninh Thuận 2013 Báo cáo số 119/BCSNN, Tổng kết 20 năm thực Thơng tri số 03-TT/TW, ngày 17/01/1991 Ban Bí thư Trung ương Đảng (Khóa VII) “cơng tác đồng bào Chăm”, ngày 22/4/2013 Ủy ban Nhân dân huyện Ninh Phước 2014 Báo cáo số 121 /BC-UBND, Tổng kết 10 năm thực Chỉ thị 06/2004/CTTTg ngày 18/02/2004 Thủ tướng Chính phủ, việc tiếp tục đẩy mạnh phát triển kinh tế - xã hội, bảo đảm an ninh trật tự vùng đồng bào Chăm tình hình (giai đoạn 2004 - 2014), ngày 01/9/2014 LÝ HOÀNG NAM – CHUYỂN ĐỔI KINH TẾ NÔNG NGHIỆP… 55 Ủy ban Nhân dân tỉnh Bình Thuận 2015 Báo cáo số 237/BC-UBND, Tổng kết 10 năm thực Chỉ thị số 06/2004/CT-TTg Thủ tướng Chính phủ việc tiếp tục đẩy mạnh phát triển kinh tế - xã hội, bảo đảm an ninh - trật tự vùng đồng bào Chăm tình hình mới, Ủy ban Nhân dân tỉnh Bình Thuận, ngày 15/9/2015 Ủy ban Nhân dân tỉnh Ninh Thuận 2015 Báo cáo số 221/BC-UBND, Tổng kết 10 năm thực Chỉ thị 06/2004/CTTTg ngày 18/2/2004 Thủ tướng Chính phủ, việc tiếp tục đẩy mạnh phát triển kinh tế - xã hội, bảo đảm an ninh trật tự vùng đồng bào Chăm tình hình (giai đoạn 2004 - 2014), ngày 22/9/2015 Ủy ban Nhân dân xã Phan Thanh 2018 Báo cáo số 221-BC/UBND tổng kết năm 2018 phương hướng 2019 Ủy ban Nhân dân xã Phan Thanh 2018 Báo cáo số 29/BC-UBND, Tổng kết 15 năm thực Chỉ thị số 06/2004/CT-TTg Thủ tướng Chính phủ việc tiếp tục đẩy mạnh phát triển kinh tế - xã hội, bảo đảm an ninh - trật tự vùng đồng bào Chăm tình hình mới, 22/5/2018 Ủy ban Nhân dân xã Phước Nam 2017 Báo cáo sô 145-BC/UBND phương án sản xuất vụ đông xuân 2017 - 2018 Ủy ban Nhân dân xã Phước Nam 2018 Báo cáo số 115-BC/UBND tổng kết năm 2018 phương hướng 2019  ... cáo Sở Nông nghiệp hai tỉnh, đến năm 2018, vùng đồng bào Chăm hai tỉnh thành lập 12 hợp tác xã nông nghiệp kiểu mới, với 3.190 cổ đông (6) Theo Báo cáo sở Nông nghiệp hai tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận, ... Thuận Bình Thuận, đến 2018, vùng đồng bào Chăm Ninh Thuận Bình Thuận có đến 54 trang trại kiểu (7) Đến năm 2018, tổng số giống cải tạo vùng đồng bào Chăm hai tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận: cải tạo... động nông nghiệp với dạng thức khác người Chăm kết q trình thích 53 nghi tộc người với môi trường tự nhiên vùng Ninh Thuận Bình Thuận Đánh giá từ góc độ lý thuyết lựa chọn hợp lý q trình chuyển đổi