Bài viết dựa trên kết quả khảo sát của đề tài “Phát triển bền vững ở Lào và ở Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế” và phương pháp phân tích SWOT để phân tích thực trạng và đánh giá một số mô hình chăn nuôi hiện tại của xã Sơn Kim 1, từ đó chỉ ra một số hạn chế của các mô hình này.
40 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (253) 2019 PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH CHĂN NI THEO HƢỚNG BỀN VỮNG TẠI KHU KINH TẾ CỬA KHẨU QUỐC TẾ CẦU TREO PHAN TUẤN ANH* Bị ảnh hưởng trực tiếp từ việc đóng cửa khu vực phi thuế quan cửa Cầu Treo sách đóng cửa rừng Lào, kinh tế xã Sơn Kim (Hương Sơn - Hà Tĩnh) chuyển từ thương mại khai thác rừng sang phát triển chăn nuôi Bài viết dựa kết khảo sát đề tài “Phát triển bền vững Lào Việt Nam bối cảnh hội nhập quốc tế” phương pháp phân tích SWOT để phân tích thực trạng đánh giá số mơ hình chăn ni xã Sơn Kim 1, từ số hạn chế mơ hình Trên sở lý thuyết phát triển chăn nuôi bền vững mơ hình liên kết chuỗi giá trị chăn nuôi, viết đề xuất định hướng xây dựng mơ hình hợp tác xã chăn ni cho xã Sơn Kim 1, đồng thời thảo luận số vấn đề đặt trình hình thành phát triển mơ hình địa phương bối cảnh Từ khóa: mơ hình chăn ni, phát triển chăn nuôi bền vững, hợp tác xã chăn nuôi Nhận ngày: 10/7/2019; đưa vào biên tập: 15/7/2019; phản biện: 21/7/2019; duyệt đăng: 4/9/2019 ĐẶT VẤN ĐỀ Khu kinh tế cửa quốc tế Cầu Treo nằm quốc lộ 8A qua biên giới Việt - Lào, kết nối với trục hành lang Đông - Tây, mở biển, đóng vai trò quan trọng hợp tác Tiểu vùng sơng Mê Kơng mở rộng Ngồi quốc lộ 8A, khu kinh tế cửa quốc tế Cầu Treo kết nối với đường Hồ Chí Minh, đường sắt Bắc - Nam, thuận lợi cho giao thương phát triển thương mại, dịch vụ, du lịch công nghiệp chế biến, lắp ráp… không gian kinh tế tiểu vùng * Viện Khoa học xã hội vùng Nam Bộ Xã Sơn Kim 1, huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh địa phương nằm khu kinh tế cửa quốc tế Cầu Treo, có diện tích 22.305,91ha, với 1.429 hộ gồm 5.057 người, phân bố hai bên trục đường quốc lộ 8A Từ năm 2016 trở trước, kinh tế xã Sơn Kim chủ yếu dựa vào hoạt động dịch vụ, thương mại qua cửa Cầu Treo khai thác sản phẩm từ rừng Tuy nhiên, từ tháng 9/2016, Luật thuế xuất nhập số 107/2016/QH13 có hiệu lực, khu kinh tế cửa quốc tế Cầu Treo khơng xem khu phi thuế quan, doanh nghiệp không PHAN TUẤN ANH – PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH CHĂN NI… 41 hưởng sách thuế hàng hóa, dịch vụ trước, với khác biệt giá hàng hóa Việt Nam nước bạn Lào khơng làm suy giảm rõ rệt hoạt động giao thương Đồng thời, thời điểm đó, hoạt động nhập gỗ Việt Nam khơng phủ Lào thực sách cấm rừng (Việt Hương, 2019) Hai yếu tố tác động mạnh mẽ đến hoạt động kinh tế người dân xã Sơn Kim 1: thu nhập thương mại dịch vụ khai thác rừng giảm mạnh khiến người dân phải chuyển đổi sinh kế, dựa nhiều vào nông nghiệp Trong đó, chăn ni coi hướng sinh kế quan trọng dựa lợi nguồn tài nguyên đất rừng đồi chỗ động dịch vụ, thương mại dựa vào cửa khai thác rừng Tuy nhiên, mơ hình sản xuất chăn ni lại gặp phải nhiều hạn chế nguồn vốn, lực sản xuất đầu ra… dẫn đến thu nhập người dân bấp bênh, từ ảnh hưởng đến phát triển bền vững địa phương Kết khảo sát năm 2018 cho thấy, tỷ lệ hộ có nguồn thu từ chăn ni gia súc, gia cầm 83% trồng trọt 75%, thể sinh kế phần lớn hộ gia đình chăn ni kết hợp với trồng trọt Tuy nhiên, tỷ trọng đóng góp hoạt động chăn ni tổng thu nhập hộ gia đình chiếm 27,7% Điều cho thấy phát triển ngành chăn ni hạn chế, chưa tương xứng với kỳ vọng trở thành nguồn thu nhập thay cho hoạt CƠ SỞ LÝ THUYẾT Vì vậy, cần phải có đánh giá lại thực trạng vấn đề mơ hình chăn ni nay, làm tảng cho việc tìm kiếm mơ hình phát triển chăn nuôi phù hợp để khôi phục kinh tế địa phương hướng đến phát triển bền vững tương lai Bài viết dựa kết khảo sát định lượng 100 hộ 9/11 thôn xã phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên hệ thống vấn định tính số hộ chăn ni cán địa phương Dù số lượng mẫu không lớn cấu mẫu phản ánh đầy đủ loại hình sinh kế xã Sơn Kim 1, bao gồm nông nghiệp, thương mại, dịch vụ lao động nước ngồi 2.1 Lý thuyết phát triển chăn ni bền vững Cho đến chưa có định nghĩa cụ thể cho phát triển chăn nuôi bền vững, phận, lĩnh vực đặc thù ngành nông nghiệp, khái niệm phát triển nông nghiệp bền vững bao hàm cho chăn nuôi Theo Nguyễn Phước Tài (2014), nơng nghiệp bền vững nhìn từ nhiều khía cạnh khác nhau: “Trên khía cạnh kinh tế kỹ thuật: tăng trưởng nông nghiệp bền vững nhấn mạnh đến việc trì tăng suất lao động dài hạn Trên khía cạnh sinh thái: hệ thống nông nghiệp làm suy yếu, ô nhiễm, phá vỡ cân sinh thái hệ 42 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (253) 2019 thống tự nhiên cách khơng cần thiết hệ thống nơng nghiệp khơng bền vững Trên khía cạnh người: hệ thống nông nghiệp không cải thiện trình độ giáo dục, sức khỏe dinh dưỡng người dân nơng thơn hệ thống khơng gọi bền vững” (tr 1-2) Hay theo quan niệm FAO (1992), “Phát triển bền vững việc quản lý bảo tồn sở tài nguyên thiên nhiên, định hướng thay đổi công nghệ thể chế theo hướng phương thức cho đạt đến thỏa mãn cách liên tục nhu cầu người, hệ hôm mai sau Sự phát triển lĩnh vực nông nghiệp (nơng nghiệp, lâm nghiệp thủy sản) bảo tồn đất, nước, nguồn gen thực vật, khơng bị suy thối mơi trường, kỹ thuật thích hợp, sinh lợi kinh tế chấp nhận mặt xã hội” (dẫn theo Vũ Trọng Bình, 2013: 38) - Khía cạnh kinh tế: giảm chi phí đầu vào, nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi sở thỏa mãn tốt nhu cầu xã hội thực phẩm Từ khái niệm trên, tác giả cho phát triển chăn ni bền vững mơ hình phát triển mà tăng trưởng chăn ni ổn định, lâu dài sở đảm bảo cân tăng trưởng với vấn đề tự nhiên nghèo đói nông thôn Hoạt động kinh tế hộ, sở chăn nuôi từ việc lập kế hoạch, thực quản lý trình sản xuất, kinh doanh hướng đến bảo vệ phát huy lợi ích người xã hội sở trì phát huy nguồn lực, tối thiểu hóa chi phí để sản xuất hiệu sản phẩm chăn nuôi hạn chế tác hại mơi trường - Khía cạnh mơi trường: tác động hợp lý người yếu tố tự nhiên (đất đai, nguồn nước, lượng, hệ động thực vật) nhằm giảm thiểu tác hại, bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên đa dạng sinh học - Khía cạnh xã hội: xây dựng phát triển phương thức đáp ứng ngày cao nhu cầu việc làm, sức khỏe, giáo dục, văn hóa, tinh thần người 2.2 Mơ hình liên kết chuỗi giá trị chăn ni Chuỗi giá trị q trình doanh nghiệp tiếp nhận nguyên liệu ban đầu để đưa vào sản xuất tiêu thụ sản phẩm với giá trị tăng thêm qua công đoạn sơ chế, chế biến, phân phối bán sản phẩm cuối tới người tiêu dùng (Đỗ Văn Hoan, 2017) Đối với vùng sản xuất, phát triển nông nghiệp bền vững phát triển chuỗi giá trị nông sản bền vững từ sản xuất đến thương mại Chuỗi giá trị phải quản trị theo nguyên tắc quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm thương hiệu tảng quy trình sản xuất bền vững (Vũ Trọng Bình, 2013) Trong liên kết chuỗi giá trị chăn nuôi, viết đề cập đến mơ hình liên kết liên kết dọc liên kết ngang 2.2.1 Mơ hình liên kết dọc Liên kết dọc liên kết tác nhân khâu khác PHAN TUẤN ANH – PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH CHĂN NI… chuỗi nhằm giảm chi phí chuỗi, nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm, kiểm soát chất lượng sản phẩm, tăng cường tính chặt chẽ mặt luật pháp tiếp cận thông tin, tạo niềm tin phát triển chuỗi Trong mơ hình liên kết này, doanh nghiệp nhà đầu tư, tổ chức sản xuất, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật đảm bảo đầu Còn người chăn ni nhận khốn theo định mức chi phí, hỗ trợ phần chi phí xây dựng ban đầu, chi phí lao động sản xuất đất đai họ Tiêu biểu cho kiểu mơ hình liên kết dọc phương thức liên kết theo chuỗi giá trị chăn nuôi lợn thịt, gia cầm, bò bò sữa Có mơ hình liên kết dọc, là: a) Chăn ni gia cơng: Trong mơ hình liên kết này, doanh nghiệp cung ứng giống, thức ăn, hỗ trợ kỹ thuật, thuốc thú y bao tiêu toàn sản phẩm; người chăn nuôi xây dựng chuồng trại, hệ thống xử lý chất thải theo yêu cầu kỹ thuật doanh nghiệp, tổ chức sản xuất nhận tiền công theo hợp đồng ký kết b) Liên kết doanh nghiệp với để sản xuất cung ứng sản phẩm thị trường, doanh nghiệp tùy theo lực, sở trường đảm nhiệm phân khúc phù hợp Hình thức liên kết thường thực doanh nghiệp vừa nhỏ, liên kết với nhằm khắc phục hạn chế 43 doanh nghiệp vốn, thị trường, lực quản trị c) Liên kết doanh nghiệp giết mổ, chế biến, kinh doanh thực phẩm với doanh nghiệp, hợp tác xã hộ chăn ni Đây hình thức liên kết sản xuất chăn nuôi cung ứng thực phẩm cho thị trường phù hợp với đặc thù chăn nuôi Việt Nam sản xuất nhỏ lẻ, số hộ chăn nuôi nhiều 2.2.2 Mơ hình liên kết ngang Liên kết ngang liên kết tác nhân khâu để giảm chi phí, tăng giá bán sản phẩm, tăng số lượng hàng bán… Người sản xuất đơn vị kinh doanh (hợp tác xã, tổ hợp tác…) liên kết lại nhằm hỗ trợ mặt sản xuất tiêu thụ sản phẩm Trong mơ hình liên kết ngang, đơn vị kinh doanh đảm nhận cung cấp dịch vụ sản xuất đầu vào cho hộ xã viên như: vật tư, phân bón, thức ăn chăn ni…; đồng thời tìm kiếm đầu ra, kết nối với doanh nghiệp giết mổ, chế biến, xuất để tiêu thụ sản phẩm cho xã viên với mức giá có lợi Hình Mơ hình liên kết dọc - liên kết ngang chăn nuôi 44 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (253) 2019 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU tiêu dùng hộ sức kéo cho sản xuất Bên cạnh việc sử dụng phương pháp thống kê mơ tả từ 100 hộ gia đình khảo sát, tác giả sử dụng phương pháp phân tích định tính từ vấn sâu hộ chăn nuôi cán địa phương với nội dung sau: - Hộ chăn nuôi theo mơ hình truyền thống mơ hình chăn ni tập trung có liên kết với doanh nghiệp: tình hình sản xuất kinh doanh (vốn, lao động, đầu vào, đầu ra, kỹ thuật…), khó khăn thuận lợi phát triển, định hướng tương lai - Cán địa phương: đóng góp chăn ni phát triển địa phương, thực trạng phát triển mơ hình chăn nuôi, đánh giá ưu hạn chế mơ hình Bài viết sử dụng phương pháp phân tích SWOT, cho phép nhận diện vấn đề kinh tế, xã hội, môi trường ảnh hưởng đến mơ hình phát triển chăn ni bền vững MỘT SỐ MƠ HÌNH CHĂN NI TRÊN ĐỊA BÀN XÃ SƠN KIM Hiện xã Sơn Kim có mơ hình chăn ni chăn nuôi truyền thống chăn nuôi gia công Chăn nuôi truyền thống gồm hộ nuôi hươu lấy nhung ni heo lấy thịt Chăn ni gia cơng có ni heo thịt cho cơng ty Ngồi mơ hình chăn ni trên, hộ có chăn ni thêm gia cầm trâu bò chủ yếu để đáp ứng nhu cầu Bảng Tình hình chăn nuôi xã Sơn Kim đến tháng 9/2018 Loại gia súc, gia cầm Heo Hươu Số lượng (con) 34.000 610 Trâu bò 1.237 Gia cầm 35.865 Nguồn: Ủy ban Nhân dân xã Sơn Kim 1, 2018 4.1 Mô hình sản xuất tiêu thụ theo kiểu truyền thống Trong mơ hình sản xuất tiêu thụ theo kiểu truyền thống, hộ phải tự đầu tư, chăn nuôi tự tìm kiếm nguồn tiêu thụ sản phẩm, chủ yếu thông qua thương lái Hiện tại, đa số hộ chăn nuôi hươu lấy nhung heo thịt địa bàn xã Sơn Kim thực theo mơ hình Chăn ni hươu lấy nhung Theo báo cáo quyền địa phương, năm 2018 xã Sơn Kim có 160 hộ chăn ni với tổng đàn 610 con, quy mơ trung bình con/hộ, cho thu nhập ổn định Không xã chung quanh nơi tập trung nuôi hươu với số lượng lớn, xã Sơn Kim hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, không tập trung, bên cạnh ni hươu ni thêm heo trâu bò Trong mơ hình này, hộ ni hươu tận dụng đất đai để xây dựng chuồng trại sử dụng lao động gia đình, chăn ni nhỏ hươu PHAN TUẤN ANH – PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH CHĂN NI… động vật hoang dã nên cơng chăm sóc khơng nhiều Vì giới hạn diện tích, nên hộ ni hươu lấy nhung Sơn Kim thực hình thức ni nhốt hồn tồn Hằng ngày, người chăn ni cung cấp thức ăn, nước uống vệ sinh chuồng trại Thức ăn cho hươu chủ yếu loại lá, trái có sẵn vườn, rừng, dễ kiếm phí ni hươu thấp so với vật khác Hầu hết chuồng trại nuôi hươu khơng có hầm biogas, mà phân hươu người dân tận dụng để làm phân bón cho cối vườn Đến thời điểm thu hoạch nhung, người chăn nuôi liên lạc với thương lái đến thu mua, thường họ bán cho mối quen, có thay đổi 45 nhập cao Giá mua hươu khoảng 10 triệu, hươu khoảng triệu hươu đực có ngòi sừng to khoảng 45-50 triệu Mỗi hươu đực cho thu hoạch 1-2 đợt năm thu nhập mang lại khoảng 10-12 triệu đồng đợt Trong suốt đời, bình quân hươu đực cho khoảng 15-20 cặp nhung “Ni hươu có lợi nhuận ni trâu ni bò Trâu bò ăn nhiều, hươu lại ăn mà cho lợi nhuận cao Ni trâu bò, lợn, gà đầu tư nhiều nuôi hươu cần trồng sào cỏ đủ cho ăn Ni hươu cho ăn đơn giản, không cần cho thêm thức ăn phụ Mặc dù giá nhung hươu có lên xuống tính khơng lỗ chi phí thức ăn chăm sóc khơng nhiều” (PVS hộ ni hươu lấy nhung thôn Kim Cương 1, xã Sơn Kim 1) Theo đánh giá người chăn ni, mơ hình ni hươu lấy nhung hiệu ni trâu bò, mang lại thu Mặc dù mang lại thu nhập ổn định, mơ Hình Mơ hình chăn ni hươu lấy nhung xã Sơn Kim y y y Nguồn: Kết khảo sát đề tài “Phát triển bền vững Lào Việt Nam bối cảnh hội nhập quốc tế” 46 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (253) 2019 hình ni hươu lấy nhung xã Sơn Kim không mở rộng tăng quy mơ (1) vốn đầu tư cho giống cao, (2) đất ít, khơng đủ để tăng diện tích chuồng trại, (3) dù giá nhung hươu ổn định thị trường tiêu thụ lại hẹp Thực tế cho thấy vào năm 2015, chăn nuôi hươu ạt xã Sơn Kim 1, giá nhung hươu giảm sâu, khiến nhiều hộ phải bán hươu nhung với giá rẻ để thu hồi vốn Sau đó, số lượng hộ nuôi hươu Sơn Kim giảm đáng kể gia đình Khi xuất chuồng người ni gọi thương lái tới để bán, giá tùy thuộc vào thương lái Phần lớn hộ chăn nuôi mua chịu vật từ đầu vào (thức ăn, vắc-xin), sau bán heo trả chủ vật tư thương lái bán lại cho họ để khấu trừ Chăn nuôi heo thịt Chăn nuôi heo Sơn Kim tập trung chủ yếu Khe hộ có vườn rộng, có điều kiện ni từ 20 - 30 con/năm Hiện xã có 60 hộ chăn ni lợn Cũng giống nuôi hươu lấy nhung, hộ chăn nuôi heo truyền thống phải tự đầu tư xây dựng chuồng trại, hầm biogas vật tư đầu vào Nhân lực lao động Hình Mơ hình chăn ni heo thịt theo thống xã Sơn Kim Sau hoạt động khai thác gỗ bn bán qua cửa bị đình trệ, hầu hết hộ dân Sơn Kim chuyển sang nuôi heo để cải thiện thu nhập Khoảng cuối năm 2013 đến năm 2015, giá thịt heo tăng cao, người chăn ni có lãi, hộ chăn ni heo thịt theo kiểu truyền thống phát triển mạnh, có hộ vay ngân hàng để phát triển chuồng trại tăng đàn Từ năm 2016 2017, giá thịt heo xuống thấp đến mức kỷ lục đa số hộ chăn nuôi thua lỗ, phải giảm đàn, chí bỏ đàn, bỏ chuồng, có hộ mang nợ đầu tư chuồng trại mở rộng quy mô Hiện nay, giá mua phục hồi nên kiểu truyền nhiều hộ bắt đầu gây dựng lại đàn heo Nguồn: Kết khảo sát đề tài “Phát triển bền vững Lào Việt Nam bối cảnh hội nhập quốc tế” Nhìn chung, ni hươu, chăn nuôi heo thịt theo kiểu truyền thống quy mô nhỏ lẻ, không tập trung mà rải nhiều thôn địa bàn xã Đa số hộ thường tận dụng đất vườn để kết hợp chăn nuôi heo trồng trọt không nắm bắt thông tin thị trường, mà chủ yếu theo phong trào: giá PHAN TUẤN ANH – PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH CHĂN NI… 47 lên ni ạt, giá xuống bỏ đàn, bỏ chuồng nên thu nhập từ chăn nuôi heo theo mơ hình bấp bênh, khơng ổn định Theo kết khảo sát đề tài, khó khăn mà phần lớn hộ chăn nuôi theo kiểu truyền thống xuất phát từ nguyên nhân: quy mô sản xuất nhỏ lẻ, tự phát, chăn nuôi theo Bảng Các khó khăn chăn ni xã Sơn kiểu cũ dẫn đến việc khả Kim ứng phó hạn chế với thời Các khó khăn (nhiều ý) n % tiết thay đổi, dịch bệnh, Khơng gặp khó khăn 31 35,6 biến động thị trường, từ Thiếu vốn 26 29,9 ảnh hưởng đến thu nhập Gia đình thiếu người làm 9,2 Ngồi ra, thiếu vốn thiếu Thiếu máy móc, cơng cụ 6,9 đất nguyên nhân khiến cho nhiều hộ gia đình gặp khó Thiếu đất 15 17,2 khăn muốn mở rộng quy Thiếu hướng dẫn kỹ thuật 4,6 mô chăn nuôi Thiếu thông tin 4,6 Giá biến động tiêu thụ chậm 38 43,7 Bệnh dịch 38 43,7 Thời tiết thay đổi 41 4.2 Mơ hình chăn ni gia cơng Đây mơ hình liên kết dọc Khó khăn khác 1,1 liên kết chuỗi giá trị Tổng 87 100,0 Hiện Sơn Kim có “14 hộ chăn ni cho doanh Nguồn: Kết khảo sát đề tài “Phát triển bền thu từ tỷ đồng/năm trở lên vững Lào Việt Nam bối cảnh hội nhập có hộ chăn ni quốc tế” heo thịt quy mơ Hình 4: Mơ hình chăn ni heo thịt gia công cho Công ty CP 1.000 con/lứa hộ chăn nuôi heo thịt quy mô 600 con/lứa làm theo hình thức liên kết Cơng ty CP” (Ủy ban Nhân dân xã Sơn Kim 1, 2016) 47,1 Nguồn: Khảo sát đề tài “Phát triển bền vững Lào Việt Nam bối cảnh hội nhập quốc tế” Có thể nói chăn ni heo liên kết với Cơng ty CP mơ hình chăn ni hiệu Với yêu cầu 48 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (253) 2019 đầu tư thiết kế chuồng trại, quy cách chăn nuôi bao tiêu sản phẩm, mơ hình khơng tạo nguồn thu nhập cao ổn định cho người chăn nuôi mà đảm bảo khơng gây nhiễm mơi trường từ chất thải chăn ni Mơ hình chăn nuôi gia công xã Sơn Kim mô hình cấp độ 2, người chăn ni đầu tư sở hạ tầng theo thiết kế CP Khơng phải đảm bảo diện tích mà chuồng trại trang thiết bị phải đầu tư, xây dựng theo thiết kế yêu cầu CP, đặc biệt xử lý chất thải, điều hòa nhiệt độ Sau hồn thành, hộ chăn ni công ty cung cấp giống, thức ăn, vắc-xin nhân viên hỗ trợ mặt kỹ thuật Những hộ tham gia mơ hình doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm sau đạt tiêu chí cân nặng thời gian dự kiến Việc giúp người chăn ni an tâm q trình chăn nuôi, sản phẩm chất lượng hơn, đầu dễ dàng rủi ro Theo hộ chăn ni gia cơng, ngồi tâm lý n tâm bao tiêu sản phẩm, họ đảm bảo chất lượng loại thức ăn vật tư khác CP cung cấp Mặc dù giá thu mua mà CP đề có lúc thấp giá thị trường, người chăn nuôi cho đảm bảo ổn định, không bị ảnh hưởng giá lên xuống thị trường bao tiêu sản phẩm đầu điều mà họ mong muốn tham gia vào mô hình Tuy nhiên, mơ hình chăn ni gia cơng nhân rộng giới hạn nguồn vốn quỹ đất Để đầu tư chuồng trại với tổng đàn 500 con, hộ chăn ni phải có diện tích đất khoảng 6.000m2; vị trí xây dựng chuồng trại phải đáp ứng số yêu cầu khác, như: chuồng trại phải nằm khu chăn nuôi tập trung, xa khu dân cư 500m, có cối, hồ nước… Khơng chi phí đầu tư cao, mà hộ chăn nuôi tham gia vào chuỗi liên kết CP phải tốn chi phí th nhân cơng để coi sóc chuồng trại quy mơ lớn Vì vậy, lợi nhuận thu từ mơ hình lớn hộ chăn nuôi có đủ điều kiện nguồn lực để tham gia KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 5.1 Phân tích SWOT mơ hình chăn ni địa bàn xã Sơn Kim phát triển bền vững Mô hình chăn ni truyền thống Mơ hình chăn ni gia cơng Ưu điểm - Chi phí đầu tư thấp - Đảm bảo đầu ổn định - Vừa trồng trọt vừa chăn ni có - Học hỏi kiến thức kỹ thuật chăn nuôi thể phân tán rủi ro tiên tiến từ nâng cao chất lượng sản phẩm - Tận dụng lao động gia kiểm sốt rủi ro dịch bệnh đình, “lấy cơng làm lời” - Do đầu tư nên hạn chế ô - Sự kết hợp trồng trọt với nhiễm môi trường chăn nuôi chăn nuôi khai thác sử dụng - Tạo công ăn việc làm cho địa phương nguồn thức ăn sẵn có địa - Được đảm bảo giống, thức ăn vật tư PHAN TUẤN ANH – PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH CHĂN NI… 49 phương đầu vào từ gia tăng chất lượng - Dễ mở rộng áp dụng cho sản phẩm hộ gia đình giảm nghèo Hạn chế - Phân tán nhỏ lẻ, khó tiếp cận thị - Đòi hỏi hộ chăn ni tham gia phải có nguồn trường gặp nhiều rủi ro vốn đầu tư quỹ đất lớn khó nhân tiêu thụ sản phẩm rộng mơ hình - Trình độ chăn nuôi thấp dẫn đến - Quy mô chăn nuôi lớn, phải chịu chi phí thuê hạn chế khả ứng phó với mướn lao động biến đổi khí hậu dịch bệnh - Phụ thuộc vào đơn vị đặt hàng gia công, - Đầu tư sở hạ tầng kỹ thuật chăn ni hạn chế dẫn đến khó kiểm sốt dịch bệnh, gây nhiễm mơi trường khơng thể chủ động đề xuất mức giá theo thị trường - Cục Sở hữu Trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký dẫn địa lý số 00072 cho sản phẩm nhung hươu “Hương Sơn”, hội cho mô hình chăn ni hươu lấy nhung phát triển - Có chế hỗ trợ cho chăn nuôi phát triển theo hướng tập trung, trang trại - Trên địa bàn huyện Hương Sơn Hà Tĩnh có nhà máy chế biến dược phẩm từ nhung hươu, trung tâm bảo tồn giống, hệ thống đại lý mua bán nhung hươu… tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăn nuôi tiêu thụ nhung hươu - Hội nhập quốc tế tạo điều kiện cho sản phẩm chăn nuôi xuất ngày có nhiều cơng ty CP đầu tư, mở rộng mơ hình - Số tiền doanh nghiệp trả cho hộ chăn ni chi phí gia công giá mua sản - Chi phí chăn ni cao quy mơ phẩm Do đó, thu nhập hộ chăn nuôi ổn nhỏ lẻ định không cao - Chất lượng sản phẩm không đồng Cơ hội - Hội nhập tạo hội đẩy mạnh liên kết hộ chăn nuôi với doanh nghiệp sản xuất tiêu thụ Từ đó, tạo điều kiện cho mơ hình chăn ni gia cơng phát triển - Nhu cầu thịt ngày tăng, xu hướng phát triển mơ hình sản xuất, chế biến tiêu thụ khép kín đòi hỏi cơng ty CP cần phải - Nếu thị trường khơng bị biến có nhiều trang trại tham gia vào chuỗi liên kết động chăn nuôi hộ gia đình ngang, từ tạo hội cho mơ hình phát mang lại hiệu kinh tế cao triển - Biến đổi khí hậu, dịch bệnh gia tăng, hạn chế tiếp cận thông tin thị trường… khiến cho ngày nhiều hộ chăn nuôi muốn tham gia vào mơ hình để ổn định thu nhập Thách - Lao động gia đình ngày thức giảm niên xuất lao động làm ăn xa ngày tăng, dẫn đến thiếu nhân lực tổ chức sản xuất - Do giá thức ăn vật tư đầu vào chăn nuôi Việt Nam cao nên giá thu mua hộ nuôi gia công bị ảnh hưởng khiến cho thu nhập hộ chăn ni ổn định không cao - Vấn đề đảm bảo vệ sinh an tồn - Lao động nơng thơn ngày giảm thực phẩm, truy xuất nguồn gốc dần, xu hướng xuất lao động làm 50 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (253) 2019 ngày phổ biến gây áp ăn xa, thách thức hộ chăn lực tiêu thụ đến hộ chăn nuôi nuôi muốn thuê mướn lao động mở rộng nhỏ lẻ, tự phát quy mơ - Dịch bệnh, biến đổi khí hậu… ngày ảnh hưởng đến suất chăn nuôi hộ tiếp tục trì phương thức sản xuất cũ Từ phân tích trên, thấy mơ hình chăn ni gia cơng phát huy ưu việc tạo thu nhập ổn định cho hộ sản xuất góp phần phát triển ngành chăn nuôi xã số hộ có điều kiện vốn tham gia vào mơ hình Còn phần lớn hộ chăn ni nhỏ lẻ, chiếm số đơng hình thức chăn nuôi chủ yếu xã Sơn Kim 1, tiếp tục mơ hình chăn ni truyền thống với nhiều rủi ro thu nhập bấp bênh Đây hạn chế, khiến cho ngành chăn ni chưa thể phát huy vai trò chủ lực phát triển kinh tế nơng nghiệp hộ gia đình xã Sơn Kim 5.2 Đề xuất mơ hình hợp tác xã chăn nuôi số vấn đề đặt Để hình thành đưa mơ hình hợp tác xã chăn ni vào hoạt động có hiệu xã Sơn Kim 1, chúng tơi có số kiến nghị sau: Thứ nhất, thay đổi nhận thức hộ chăn nuôi hợp tác xã Cần vận động tuyên truyền cho hộ chăn nuôi thấy lợi ích tham gia xây dựng hợp tác xã chăn ni nhằm giảm chi phí, nâng cao trình độ - Diện tích đất nơng nghiệp hạn hẹp khiến cho việc mở rộng mơ hình gặp nhiều trở ngại - Giới hạn vốn, đất đai, trình độ hộ chăn nuôi thách thức phát triển mơ hình sản xuất, đảm bảo đầu vào, đầu với giá ổn định tăng lợi nhuận tình trạng sản xuất manh mún Cần giới thiệu mơ hình hợp tác xã chăn ni thành cơng điển hình địa phương khác nước để thu hút quan tâm xây dựng hợp tác xã hộ chăn nuôi Thứ hai, học tập kinh nghiệm từ mơ hình hợp tác xã chăn nuôi thành công tỉnh, thành có điều kiện tự nhiên kinh tế tương tự Lựa chọn mơ hình hợp tác xã chăn ni phù hợp với điều kiện thực tế nhu cầu xã viên hợp tác xã chăn nuôi gia công(1) hay hợp tác xã chuyên ngành chăn nuôi(2) Đây vấn đề quan trọng việc xây dựng phương hướng, kế hoạch hoạt động nguồn vốn vật chất cho hợp tác xã Nếu lựa chọn mơ hình chăn ni gia cơng hợp tác xã cần xác định cơng ty mà gia cơng xây dựng kế hoạch thực điều kiện để gia cơng Còn lựa chọn mơ hình chun ngành chăn ni, hợp tác xã phải lựa chọn thực sản xuất theo tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm VietGap, Global Gap để đáp ứng nhu cầu siêu thị, công ty chế biến thực phẩm, nhà PHAN TUẤN ANH – PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH CHĂN NI… hàng… nhằm đảm bảo đầu cho xã viên Thứ ba, để hợp tác xã hình thành cần phải xây dựng điều kiện góp vốn phù hợp với lực phần lớn hộ chăn ni theo Luật hợp tác xã 2012 Ngồi ra, để có liên kết chặt chẽ Ban Quản trị xã viên ngồi Điều lệ hợp tác xã Đại hội xã viên thảo luận cần thiết phải xây dựng quy ước cụ thể, chặt chẽ với điều kiện sản xuất thu hoạch Xã viên cần cam kết thực theo quy ước để đảm bảo giá sản lượng đầu Bên cạnh đó, quyền cần có hỗ trợ tín dụng, tài chính, thuế, đất đai để hợp tác xã thuận lợi sản xuất, kinh doanh Vì địa bàn xã Sơn Kim có quy hoạch khu chăn ni tập trung có nhiều trang trại gia cơng cho Công ty CP nên điều kiện thuận lợi để hợp tác xã chăn nuôi gia công 51 hình thành phát triển Tuy nhiên, quyền địa phương cần cầu nối, tạo điều kiện thuận lợi cho tập đoàn Dabaco hay Masan đặt hàng cho hợp tác xã Cuối cùng, Ban Quản trị hợp tác xã cần phải lựa chọn từ người có lực đào tạo, có người có chuyên môn chăn nuôi quản lý kinh tế để đảm bảo khả vận hành hợp tác xã Thực tế có nhiều hợp tác xã phải giải thể Ban Quản trị không đủ lực quản lý điều hành Chắc chắn có nhiều khó khăn việc hình thành phát triển hợp tác xã chăn ni Vì vậy, cần có đồng thuận tâm thực khơng cấp quyền xã Sơn Kim mà hộ chăn ni Có vậy, hợp tác xã chăn ni thành lập, hoạt động có hiệu đảm bảo đời sống kinh tế cho hộ chăn ni CHÚ THÍCH (1) Hợp tác xã chăn ni gia công hợp tác xã tổ chức tiếp nhận giống, thức ăn, quy trình kỹ thuật, thuốc thú y để xãh viên thực việc chăn nuôi gia công giống vật nuôi theo kế hoạch sở tiêu thụ, chế biến sản phẩm chăn nuôi (2) Hợp tác xã chuyên ngành chăn nuôi hợp tác xã tổ chức cho xã viên thực chăn ni theo quy trình an tồn, cơng nghệ cao nhằm nâng cao chất lượng giảm thiểu nhiễm mơi trường; hợp tác xã tổ chức hoạt động dịch vụ, cung ứng giống, thức ăn, thuốc thú y ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm cho xã viên TÀI LIỆU TRÍCH DẪN Đỗ Văn Hoan 2017 “Phát triển ngành chăn nuôi theo chuỗi giá trị” https://www.mard.gov.vn/_CONTROLS/ESPORTAL/PubAnPhamTTChiTiet/Service.svc/ download/L0FuUGhhbVRUL0xpc3RzL0FuUGhhbVRU/290, truy cập ngày 3/7/2019 52 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI số (253) 2019 Nguyễn Minh Luân 2016 “Nông nghiệp tỉnh Cà Mau phát triển theo hướng bền vững” Luận án, Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh Nguyễn Phước Tài 2014 “Một số vấn đề lý luận liên quan đến vấn đề phát triển nông nghiệp bền vững Đồng sông Cửu Long” Thư viện Cần Thơ http://thuviencantho.vn/DataLibrary/Images/Ly%20luan%20phat%20trien%20nong%20n ghiep_DBSCL.pdf, truy cập ngày 3/7/2019 Ủy ban Nhân dân xã Sơn Kim 2016 Đề án xây dựng nông thôn kiểu mẫu 2016 2020 xã Sơn Kim Tư liệu thực địa Ủy ban Nhân dân xã Sơn Kim 2018 Báo cáo kinh tế - xã hội, quốc phòng, an ninh xã Sơn Kim năm 2018 Việt Hương 2019 “Điều chỉnh quy hoạch khu kinh tế cửa Cầu Treo (Hà Tĩnh)” https://baodautu.vn/dieu-chinh-quy-hoach-khu-kinh-te-cua-khau-cau-treo-ha-tinhd99718.html, truy cập ngày 3/7/2019 Vũ Trọng Bình 2013 “Phát triển nơng nghiệp bền vững: lý luận phát triển” Tạp chí Kinh tế & Phát triển, số 196, tr 37-45 ... vấn đề kinh tế, xã hội, môi trường ảnh hưởng đến mơ hình phát triển chăn ni bền vững MỘT SỐ MƠ HÌNH CHĂN NI TRÊN ĐỊA BÀN XÃ SƠN KIM Hiện xã Sơn Kim có mơ hình chăn ni chăn ni truyền thống chăn nuôi. .. thu nhập từ chăn nuôi heo theo mô hình bấp bênh, khơng ổn định Theo kết khảo sát đề tài, khó khăn mà phần lớn hộ chăn nuôi theo kiểu truyền thống xuất phát từ nguyên nhân: quy mô sản xuất nhỏ lẻ,... mơ hình lớn hộ chăn nuôi có đủ điều kiện nguồn lực để tham gia KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 5.1 Phân tích SWOT mơ hình chăn ni địa bàn xã Sơn Kim phát triển bền vững Mơ hình chăn ni truyền thống Mơ hình