Nghiên cứu đặc điểm ngoại hình và khả năng sinh sản của gà lạc thủy nuôi trong nông hộ tại huyện lạc thủy tỉnh hòa bình

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––– NGUYỄN VĂN TUẤN NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA GÀ LẠC THỦY NUÔI TRONG NƠNG HỘ TẠI HUYỆN LẠC THỦY TỈNH HỊA BÌNH Chun ngành: CHĂN NUÔI Mã số ngành: 62 01 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: PGS TS NGUYỄN THỊ THÚY MỴ THÁI NGUYÊN - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cám ơn, thơng tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hòa Bình, ngày 10 tháng 11 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Tuấn Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ii LỜI CÁM ƠN Trong suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận án, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Cho phép tơi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám hiệu trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun, Phòng đào – phân sau đại học, khoa Chăn nuôi thú y tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán Chi cục Chăn ni Thú y tỉnh Hòa Bình, cán Trạm Chăn nuôi Thú y huyện Lạc Thủy, hộ chăn nuôi gia cầm địa bàn huyện Lạc Thủy giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên tơi hồn thành luận án./ Hòa Bình, ngày 10 tháng 11 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Tuấn Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Những đóng góp luận văn Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Cơ sở nghiên cứu đặc điểm ngoại hình kích thước chiều đo gia cầm 1.1.2 Cơ sở khoa học sức sống khả kháng bệnh 1.1.3 Tính trạng sản xuất gia cầm 1.1.4 Cơ sở khoa học nghiên cứu khả sinh sản gia cầm yếu tố ảnh hưởng 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 10 1.2.1 Tình hình nghiên cứu bảo tồn quỹ gen vật nuôi giới 10 1.2.2 Tình hình nghiên cứu bảo tồn khai thác nguồn gen giống gà địa phương Việt Nam 11 1.2.3 Tình hình nghiên cứu gà địa phương Lạc Thủy 14 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iv 2.1 Đối tượng nghiên cứu 17 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 17 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 17 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 17 2.3 Nội dung nghiên cứu 17 2.3.1 Nghiên cứu đặc điểm ngoại hình gà địa phương Lạc Thủy 17 2.3.2 Nghiên cứu số tiêu đàn gà Lạc Thủy giai đoạn hậu bị (1 – 19 tuần tuổi) 17 2.3.3 Nghiên cứu số tiêu đàn gà Lạc Thủy giai đoạn sinh sản (20 – 40 tuần tuổi) 18 2.4 Phương pháp nghiên cứu 18 2.4.1 Bố trí thí nghiệm giai đoạn từ đến 19 tuần tuổi 18 2.4.2 Bố trí thí nghiệm giai đoạn từ 20 ngày tuổi đến 40 tuần tuổi 19 2.4.3 Phương pháp xác định tiêu 20 2.4.4 Phương pháp xử lý số liệu 24 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25 3.1 Kết nghiên cứu đặc điểm sinh học đàn gà Lạc Thủy 25 3.1.1 Đặc điểm ngoại hình 25 3.1.2 Các chiều đo thể gà 28 tuần tuổi 29 3.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 31 3.2.2 Khối lượng thể 32 3.2.3 Tiêu thụ thức ăn 33 3.3 Kết tiêu nghiên cứu đàn gà Lạc Thuỷ giai đoạn sinh sản 20 - 40 tuần tuổi 34 3.3.1 Tỷ lệ chết loại thải gà giai đoạn sinh sản 20 - 40 tuần tuổi 34 3.3.2 Khối lượng thể gà Lạc Thủy giai đoạn sinh sản 36 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn v 3.3.3 Tuổi thành thục tính 37 3.3.5 Khối lượng trứng chất lượng trứng 44 3.3.6 Tỷ lệ trứng có phơi kết ấp nở gà Lạc Thuỷ 47 Chương 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 51 4.1 Kết luận 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CD Cộng dồn cs Cộng CSHTT Chỉ số hình thái trứng FSH Folliculo stimulin hormone KL Khối lượng LH Luteino stimulin hormone Nxb Nhà xuất STT Số thứ tự TB Trung bình Tr Trang TT Trong tuần Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Đặc điểm ngoại hình đàn gà Lạc Thủy lúc 01 ngày tuổi 25 Bảng 3.2 Đặc điểm ngoại hình đàn gà Lạc Thủy lúc 28 tuần tuổi 26 Bảng 3.3 Một số chiều đo thể gà Lạc Thuỷ 28 tuần tuổi 30 Bảng 3.4 Tỷ lệ nuôi sống gà giai đoạn - 19 tuần tuổi 31 Bảng 3.5 Khối lượng thể gà giai đoạn - 19 tuần tuổi (gam/con) 32 Bảng 3.6 Tiêu thụ thức ăn giai đoạn gà hậu bị – 19 tuần tuổi 33 Bảng 3.7 Tỷ lệ chết loại thải gà giai đoạn sinh sản (20 - 40 tuần tuổi) 36 Bảng 3.8 Khối lượng gà giai đoạn sinh sản (20 - 40 tuần tuổi) 37 Bảng 3.9 Tuổi đẻ gà mái 37 Bảng 3.10 Tỷ lệ đẻ suất trứng 39 Bảng 3.11 Tỷ lệ trứng giống 42 Bảng 3.12 Khối lượng trứng (g/quả) 44 Bảng 3.13 Chất lượng trứng gà Lạc Thuỷ lúc 28 tuần tuổi 44 Bảng 3.14 Một số tiêu ấp nở đàn gà 47 Bảng 3.15 Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng giống gà nở 49 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn viii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Gà Lạc Thủy lúc 01 ngày tuổi 25 Hình 3.2: Gà mái gà trống Lạc Thủy 28 Hình 3.3: Đồ thị tỷ lệ đẻ gà Lạc Thủy nuôi nông hộ qua tuần 41 Hình 3.4: Đồ thị tỷ lệ trứng giống gà Lạc Thủy nuôi nông hộ qua tuần 43 Hình 3.5 Trứng gà Lạc Thủy 47 Hình 3.6 Biểu đồ số tiêu ấp nở đàn gà Lạc Thủy 48 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chăn ni gia cầm nước ta có truyền thống từ lâu đời, góp phần quan trọng cải thiện sinh kế hàng triệu nông dân Theo báo cáo Cục Chăn nuôi vào năm 2018, số lượng đàn gia cầm nước đạt 409 triệu con, có 317 triệu gà 92 triệu thủy cầm Hàng năm, ngành chăn nuôi gia cầm cung cấp 18 - 20 % tổng khối lượng thịt loại, đứng thứ hai sau thịt lợn (thịt lợn chiếm vị trí số với tỷ lệ 75 - 76 %), bên cạnh chăn ni gia cầm cung cấp nguồn thực phẩm có dinh dưỡng hồn chỉnh trứng gia cầm Năm 2018, sản lượng thịt gia cầm đạt gần 1,1 triệu thịt gà gần 840 ngàn Sản lượng trứng đạt 11,6 tỷ trứng gà chiếm đến 60% Hòa Bình tỉnh miền núi cửa ngũ phía Tây Bắc, người dân vùng nông thôn chủ yếu sản xuất nông nghiệp, diện tích đất đồi nhiều, có nhiều truyền thống chăn nuôi sử dụng sản phẩm, phụ phẩm trồng trọt để chăn nuôi, song hành với tiến độ hội nhập nước, ngành chăn ni gia cầm nói chung chăn ni gà nói riêng Việt Nam ngày phát triển Tuy nhiên, với tình hình chăn ni diễn biến phức tạp, dịch bệnh nhiều, yếu tố thích nghi nên số giống gà nhập ngoại thường có sức chống chịu bệnh tật số chưa phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Gà địa phương Lạc Thủy loại gà phát Huyện Lạc Thủy - Tỉnh Hòa Bình, loại gà có chất lượng thịt tốt, khả kháng bệnh cao, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Tuy nhiên Việt Nam chưa có cơng trình nghiên cứu giống gà Xuất phát từ thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 42 Kết theo dõi tỷ lệ trứng giống gà Lạc Thủy bảng 3.11 Bảng 3.11 Tỷ lệ trứng giống Tuần tuổi Lô Tổng trứng Tỷ lệ trứng giống đẻ (%) Tổng trứng đẻ Lô Tỷ lệ trứng giống (%) 20 38 ± 0,58 35 ± 0,58 21 48 ± 1,00 47 ± 1,53 22 107 ± 1,15 69,20 ± 2,00 105 ± 1,00 70,40 ± 2,44 23 155 ± 2,52 76,80 ± 0,82 152 ± 2,52 82,20 ± 5,21 24 228 ± 1,73 85,60 ± 1,93 229 ± 0,58 84,70 ± 2,60 25 269 ± 0,58 89,20 ± 0,58 270 ± 1,00 87,80 ± 3,08 26 308 ± 5,03 91,60 ± 0,34 304 ± 4,04 90,10 ± 0,40 27 345 ± 2,65 92,40 ± 1,76 353 ± 2,08 91,80 ± 1,61 28 407 ± 3,21 92,60 ± 1,49 405 ± 2,00 92,40 ± 1,47 29 432 ± 2,00 93,10 ± 0,65 438 ± 1,73 92,50 ± 1,09 30 445 ± 1,53 93,00 ± 0,73 439 ± 0,58 92,90 ± 1,59 31 429 ± 2,00 93,70 ± 0,66 427 ± 3,51 93,40 ± 1,78 32 429 ± 2,00 93,20 ± 1,11 424 ± 3,06 93,60 ± 2,02 33 416 ± 2,08 92,30 ± 1,07 412 ± 2,89 93,20 ± 0,37 34 401 ± 3,06 91,00 ± 0,71 398 ± 2,08 93,00 ± 1,25 35 382 ± 0,58 91,90 ± 0,89 378 ± 2,65 92,90 ± 0,15 36 369 ± 3,46 92,10 ± 0,25 361 ± 4,73 91,10 ± 2,11 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 43 Tuần tuổi Lô Tổng trứng Tỷ lệ trứng giống đẻ (%) Tổng trứng đẻ Lô Tỷ lệ trứng giống (%) 37 347 ± 2,08 91,60 ± 0,42 335 ± 6,66 90,40 ± 1,86 38 320 ± 3,21 91,60 ± 0,76 311 ± 5,86 89,30 ± 1,58 39 285 ± 1,00 87,00 ± 4,36 280 ± 2,52 88,60 ± 0,90 40 267 ± 2,00 86,10 ± 1,82 258 ± 2,65 85,20 ± 5,28 306,5 ± 2,10 80,7 ± 1,10 302,9 ± 2,60 80,7 ± 1,80 Tổng hợp Kết cho thấy số trứng đẻ tỷ lệ trứng giống gà Lạc Thủy cao từ 27 -33 tuần tuổi, sau giảm tuần tuổi 34 -36, sau tăng chậm đến 40 tuần tuổi trì 80,7 Khơng có sai khác có ý nghĩa thống kê hai lơ thí nghiệm Như thức ăn hỗn hợp thức ăn đậm đặc bổ sung không ảnh hưởng đến tỷ lệ trứng giống gà Lạc Thủy giai đoạn sinh sản Tỷ lệ trứng giống (%) 95.00 90.00 85.00 Lô Lô 80.00 75.00 70.00 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Hình 3.4: Đồ thị tỷ lệ trứng giống gà Lạc Thủy nuôi nông hộ qua Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 44 tuần 3.3.5 Khối lượng trứng chất lượng trứng Khối lượng trứng chất lượng trứng tiêu liên quan chặt chẽ đến tỷ lệ ấp nở, góp phần định đến suất gà mái (số gà con/ mái) Khối lượng trứng phụ thuộc vào khối lượng thể gà mẹ gián tiếp phụ thuộc vào chất lượng thức ăn gà đẻ, nhiên tính trạng khối lượng trứng lại ảnh hưởng tới tính trạng suất trứng khối lượng gà sơ sinh nở Việc khảo sát khối lượng trứng có ý nghĩa quan trọng việc điều chỉnh thức ăn để thu trứng giống tốt Kết khảo sát chất lượng trứng gà nuôi nơng hộ trình bày bảng 3.12 3.13 * Khối lượng trứng Bảng 3.12 Khối lượng trứng (g/quả) Thời điểm khảo sát Lô Lô Đẻ 25 % 42,69 ± 0,53 43,02 ± 0,67 Đẻ 50 % 45,78 ± 0,60 46,22 ± 0,51 Đẻ đỉnh cao 46,84 ± 0,66 47,60 ± 0,28 Khối lượng trứng gà Lạc Thủy tỉ lệ thuận với thời điểm đẻ Ở thời điểm đẻ đỉnh cao lô đạt khoảng 46 – 47g/quả lô đạt từ 47-48 g/quả Khối lượng trứng gà khơng có khác biệt có ý nghĩa thống kê hai lơ thí nghiệm * Chất lượng trứng Bảng 3.13 Chất lượng trứng gà Lạc Thuỷ lúc 38 tuần tuổi Chỉ tiêu ĐVT Lơ Lơ Chỉ số hình thái Độ dày vỏ Tỷ lệ lòng đỏ Đơn vị Haugh D/R mm % HU 1,56 ± 0,33 0,36 ± 0,01 33,60 ± 0,30 83,73 ± 0,57 1,42 ± 0,35 0,35 ± 0,02 33,49 ± 0,46 84,00 ± 0,38 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 45 Độ chịu lực kg/cm2 3,51 ± 0,29 3,58 ± 0,38 Khảo sát chất lượng trứng gà Lạc Thủy lô lúc 28 tuần tuổi sau: số hình thái từ: 1,42 -1,56 D/R, độ dày vỏ: 0,35 -0,36 mm, tỷ lệ lòng đỏ trung bình 33,5 HU, độ chịu lực khoảng 3,51 – 3,58 kg/cm2 Khơng có chênh lệch mang ý nghĩa thống kê chất lượng trứng hai lơ thí nghiệm Trần Thanh Vân cs (2015) cho biết, số hình thái trứng 1,32 biến động khoảng 1,13 - 1,67 Theo Nguyễn Duy Hoan cs (1999) tỷ lệ phần so với khối lượng trứng vỏ chiếm 10 - 11,6 %; lòng trắng: 57 - 60 %; lòng đỏ 30 - 32 % Theo Card L E Nesheim M C (1970) số lòng đỏ trứng tươi 0,4 - 0,42; trứng có số lòng đỏ cao cho tỷ lệ ấp nở cao Theo Phùng Đức Tiến (2004), chất lượng trứng tốt có đơn vị Haugh 80 - 100, tốt 65 - 79, trung bình 55 - 64 xấu