PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG ÁP DỤNG CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG TẠI MỘT TỔ CHỨC CỤ THỂ

PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG ÁP DỤNG CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG TẠI MỘT TỔ CHỨC CỤ THỂ Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG1 1.1. Bản chất và vai trò của Cải tiến chất lượng:1 1.2. Các phương pháp cải tiến chất lượng2 1.2.1. Triết lí Kaizen2 1.2.2. Chương trình 5S4 1.2.3. Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO và hệ thống ISO 9001:20086 Chương 2: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK10 2.1. Giới thiệu về công ty cổ phần sữa vinamilk:10 2.1.1. Thông tin chung về công ty cổ phần sữa vinamilk10 2.1.2. Lịch sử thành lập:10 2.1.3. Chiến lược phát triển13 2.1.4 Sản phẩm và thị trường14 2.2. Những phương pháp cải tiến sản phẩm của Công ty cổ phần sữa Vinamilk14 2.2.1. Hệ thống quản lý chất lượng tại Công ty sữa VINAMIKL14 2.2.2 Chương trình 5s tại Công ty cổ phần sữa Vinamilk17 Chương 3: THỰC TRẠNG ÁP DỤNG CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK19 3.1. Chính sách chất lượng sản phẩm19 3.2 Quá trình kiểm soát chất lượng19 3.3. Cải tiến, đổi mới23 3.4. Kết quả24 Chương 4: ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001:2008 VÀ VIỆC TRIỂN KHAI CHƯƠNG TRÌNH 5S CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK25 4.1. Hệ thống quản lý chất lượng iso 9001:200825 4.1.1. Ưu điểm25 4.1.2. Hạn chế25 4.2. Chương trình 5s27 4.2.1 Ưu điểm27 4.2.2 Hạn chế27 4.2.3 Đánh giá28 Chương 5: PHẦN KẾT LUẬN29 TÀI LIỆU THAM KHẢO29 Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG 1.1. Bản chất và vai trò của Cải tiến chất lượng: Cải tiến chất lượng (CTCL) là một trong những nội dung quan trọng của quản trị chất lượng. Theo ISO 9000:2000 thì “Cải tiến chất lượng là những hoạt động được tiến hành trong toàn tổ chức nhằm nâng cao hiệu quả của các hoạt động và quá trình để tạo thêm lợi ích cho cả tổ chức và khách hàng của tổ chức đó”. Có hai cách tiếp cận để nâng cao năng suất, chất lượng của các tổ chức: 1. Tiếp cận từng bước, cải tiến. 2. Tiếp cận mang tính đột phá, đổi mới. Mỗi cách tiếp cận có những đặc điểm và áp dụng khác nhau. Bảng sau mô tả hai cách tiếp cận để nâng cao năng suất chất lượng. Tiếp cận từng bướcTiếp cận đột phá, đổi mới Cải tiến nhỏ, tích lũy dần, từng bước trong thời gian dài.Đột phá về công nghệ hoặc áp dụng kỹ thuật sản xuất mới, thường là hiện tượng tức thời Ít tốn kém hơnTốn kém vốn đầu tư Huy động sự tham gia của nhà quản lý, nhân viên, giảm chi phí hoạt động.Người lao động không có trách nhiệm, chủ yếu là tham gia của người quản lý. Nhanh chóngChậm và kéo dài Khen thưởng bằng hiện vật hoặc số tiền nhỏThưởng bằng tiền mặt, số tiền lớn. Có nhiều thay đổi nhỏ, giải quyết rắc rối hàng ngày.Có ít thay đổi, thường là thay đổi mang tính đột phá, lớn Tỷ lệ áp dụng trên 80%Tỷ lệ áp dụng khoảng 25% CTCL là một trong những nội dung quan trọng của quản trị chất lượng. CTCL cónghĩa là tác động của doanh nghiệp nhằm tăng hiệu quả và hiệu suất của mọi nguyên công, mọi quá trình để đạt tới những tăng trưởng có lợi cho doanh nghiệp và cho khách hàng. Do sự biến đổi không ngừng của môi trường kinh doanh, sự tác động của yếu tố nhu cầu, thị hiếu khách hàng, sức ép cạnh tranh trên thị trường và sự phát triển nhanh chóng của công nghệ mới đặt các doanh nghiệp trước những thách thức to lớn là phảiliên tục CTCL. Ý nghĩa của CTCL: • Là cơ sở giúp DN hay tổ chức có khả năng hoàn thiện hơn chất lượng của sản phẩm hàng hoá, dịch vụ cũng như hoạt động khác. • Tiết kiệm chi phí do rút ngắn thời gian, các thao tác và hoạt động hay sản phẩmhỏng trong quá trình. • Doanh nghiệp có khả năng nâng cao năng suất, hiệu quả của công việc và uy tín của doanh nghiệp hay tổ chức trên thị trường nhờ sáng kiến phù hợp. • Là cơ sở giúp doanh nghiệp có khả năng đổi mới sản phẩm, hoạt động và tạo ra những sản phẩm mới với nhiều tính năng sử dụng tốt hơn, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng. 1.2. Các phương pháp cải tiến chất lượng Theo Deming, mọi mục tiêu kinh doanh như tăng thị phần, tăng năng suất hay lợi nhuận đều bắt nguồn từ CTCL. Bởi vì, CTCL sẽ chỉ ra cái khách hàng muốn và sau đó chỉ ra thách thức cũng như nguồn lực cần thiết để thực hiện đáp ứng nhu cầu của khách hàng. CTCL gồm các loại hình sau: 1. Nâng cao giá trị của khách hàng thông qua sản phẩm/dịch vụ mới hay cải tiến. 2. Cải tiến năng suất và hiệu quả tác nghiệp thông qua việc làm tốt hơn, giảm sai hỏng, sự cố, phế phẩm. 3. Cải tiến sự linh hoạt, thuận lợi và chu kỳ SX. 1.2.1. Triết lí Kaizen “CTCL là một quá trình hoàn thiện liên tục nhằm đạt được những kết quả tăng dần”. Đó là triết lý, phương pháp, là công cụ được biết đến với tên gọi Kaizen của Nhật Bản. Kaizen là hoạt động cải tiến liên tục với sự tham gia của mọi người nhằm cải thiện không ngừng môi trường điều kiện làm việc. Trong tiếng Nhật Kaizen là từ ghép từ “Kai – thay đổi” và “zen – tốt”, nghĩa là cải tiến liên tục. Kaizen là sự tích lũy các cải tiến nhỏ thành kết quả lớn, tập trung vào việc xác định vấn đề, giải quyết vấn đề và thay đổi chuẩn để đảm bảo vấn đề được giải quyết tận gốc. Khi áp dụng ở nơi làm việc, Kaizen đòi hỏi sự cam kết và nỗ lực của mọi người, các cán bộ quản lý cũng như công nhân. Kaizen là những cải tiến nhỏ thực hiện từng bước trong một thời gian dài. Kaizen ít tốn kém nhưng mang lại hiệu quả cao trong việc nâng cao chất lượng công việc, nâng cao chất lượng SP, dịch vụ và giảm chi phí hoạt động. Nhìn chung Kaizen sử dụng CTCL tiếp cận từng bước. Quan điểm cơ bản của Kaizen: • Những hoạt động hiện tại luôn có nhiều cơ hội để cải tiến. • Các phương tiện và phương pháp hiện tại có thể luôn được cải tiến một nỗ lực nào đó. • Tích lũy những cải tiến nhỏ sẽ tạo ra một biến đổi lớn. • Lôi cuốn toàn thể công nhân viên Các quan điểm sai về Kaizen: • Không còn động lực nào để tạo ra những đề xuất mới. • Chúng ta không còn ý tưởng nào nữa. • Chúng ta không còn ở giai đoạn Kaizen. • Chúng ta đã cố gắng rất nhiều để đổi mới và chẳng có gì thực hiện cả. Các đối tượng của cải tiến Kaizen: 1. Cải tiến sản phẩm dịch vụ 2. Giảm sai hỏng, phế liệu, phế phẩm 3. CT các hoạt động, quy trình. 4. Phương pháp và cách thức làm việc.

MỤC LỤC Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG 1.1 Bản chất vai trò Cải tiến chất lượng: Cải tiến chất lượng (CTCL) nội dung quan trọng quản trị chất lượng Theo ISO 9000:2000 “Cải tiến chất lượng hoạt động tiến hành toàn tổ chức nhằm nâng cao hiệu hoạt động q trình để tạo thêm lợi ích cho tổ chức khách hàng tổ chức đó” Có hai cách tiếp cận để nâng cao suất, chất lượng tổ chức: Tiếp cận bước, cải tiến Tiếp cận mang tính đột phá, đổi Mỗi cách tiếp cận có đặc điểm áp dụng khác Bảng sau mô tả hai cách tiếp cận để nâng cao suất chất lượng Tiếp cận bước Tiếp cận đột phá, đổi Cải tiến nhỏ, tích lũy dần, bước thời gian dài Đột phá công nghệ áp dụng kỹ thuật sản xuất mới, thường tượng tức thời Ít tốn Tốn vốn đầu tư Huy động tham gia nhà quản lý, nhân viên, giảm chi phí hoạt động Người lao động khơng có trách nhiệm, chủ yếu tham gia người quản lý Nhanh chóng Chậm kéo dài Khen thưởng vật số tiền nhỏ Thưởng tiền mặt, số tiền lớn Có nhiều thay đổi nhỏ, giải rắc rối hàng ngày Có thay đổi, thường thay đổi mang tính đột phá, lớn Tỷ lệ áp dụng 80% Tỷ lệ áp dụng khoảng 25% CTCL nội dung quan trọng quản trị chất lượng CTCL cónghĩa tác động doanh nghiệp nhằm tăng hiệu hiệu suất ngun cơng, q trình để đạt tới tăng trưởng có lợi cho doanh nghiệp cho khách hàng Do biến đổi không ngừng môi trường kinh doanh, tác động yếu tố nhu cầu, thị hiếu khách hàng, sức ép cạnh tranh thị trường phát triển nhanh chóng cơng nghệ đặt doanh nghiệp trước thách thức to lớn phảiliên tục CTCL Ý nghĩa CTCL: • Là sở giúp DN hay tổ chức có khả hoàn thiện chất lượng sản phẩm hàng hố, dịch vụ hoạt động khác • Tiết kiệm chi phí rút ngắn thời gian, thao tác hoạt động hay sản phẩmhỏng trình • Doanh nghiệp có khả nâng cao suất, hiệu cơng việc uy tín doanh nghiệp hay tổ chức thị trường nhờ sáng kiến phù hợp • Là sở giúp doanh nghiệp có khả đổi sản phẩm, hoạt động tạo sản phẩm với nhiều tính sử dụng tốt hơn, đáp ứng yêu cầu khách hàng 1.2 Các phương pháp cải tiến chất lượng Theo Deming, mục tiêu kinh doanh tăng thị phần, tăng suất hay lợi nhuận bắt nguồn từ CTCL Bởi vì, CTCL khách hàng muốn sau thách thức nguồn lực cần thiết để thực đáp ứng nhu cầu khách hàng CTCL gồm loại hình sau: Nâng cao giá trị khách hàng thông qua sản phẩm/dịch vụ hay cải tiến Cải tiến suất hiệu tác nghiệp thông qua việc làm tốt hơn, giảm sai hỏng, cố, phế phẩm Cải tiến linh hoạt, thuận lợi chu kỳ SX 1.2.1 Triết lí Kaizen “CTCL q trình hồn thiện liên tục nhằm đạt kết tăng dần” Đó triết lý, phương pháp, công cụ biết đến với tên gọi Kaizen Nhật Bản Kaizen hoạt động cải tiến liên tục với tham gia người nhằm cải thiện không ngừng môi trường điều kiện làm việc Trong tiếng Nhật Kaizen từ ghép từ “Kai – thay đổi” “zen – tốt”, nghĩa cải tiến liên tục Kaizen tích lũy cải tiến nhỏ thành kết lớn, tập trung vào việc xác định vấn đề, giải vấn đề thay đổi chuẩn để đảm bảo vấn đề giải tận gốc Khi áp dụng nơi làm việc, Kaizen đòi hỏi cam kết nỗ lực người, cán quản lý công nhân Kaizen cải tiến nhỏ thực bước thời gian dài Kaizen tốn mang lại hiệu cao việc nâng cao chất lượng công việc, nâng cao chất lượng SP, dịch vụ giảm chi phí hoạt động Nhìn chung Kaizen sử dụng CTCL tiếp cận bước Quan điểm Kaizen: • Những hoạt động ln có nhiều hội để cải tiến • Các phương tiện phương pháp ln cải tiến nỗ lực • Tích lũy cải tiến nhỏ tạo biến đổi lớn • Lơi tồn thể cơng nhân viên Các quan điểm sai Kaizen: • Khơng động lực để tạo đề xuất • Chúng ta khơng ý tưởng • Chúng ta khơng giai đoạn Kaizen • Chúng ta cố gắng nhiều để đổi chẳng có thực Các đối tượng cải tiến Kaizen: Cải tiến sản phẩm dịch vụ Giảm sai hỏng, phế liệu, phế phẩm CT hoạt động, quy trình Phương pháp cách thức làm việc 5 Môi trường điều kiện làm việc CT suất hiệu nguồn lực Quan hệ công việc Tạo hội kinh doanh Lợi ích Kaizen: • Lợi ích hữu hình: Tích lũy CT nhỏ trở thành KQ lớn ; Giảm lãng phí, tang suất • Lợi ích vơ hình: Tạo động lực thúc đẩy cá nhân có ý tưởng CT; tạo tinh thầnlàm việc tập thể, đoàn kết; Tạo ý thức ln hướng tới giảm thiểu lãng phí; Xâydựng văn hóa cơng ty Các bước triển khai Kaizen: (Các bước thực Kaizen tuân thủ theo vòng PDCA) Các bước thực Kaizen giúp giải vấn đề dựa việc phân tích liệu thực sau: Lựa chọn chủ đề Tìm hiểu tình trạng xác định mục tiêu Phân tích liệu thu thập để xác định nguyên nhân gốc rễ Xác định biện pháp thực dựa sở phân tích liệu Thực biện pháp Xác nhận kết thực biện pháp Xây dựng sửa đổi tiêu chuẩn để phòng ngừa tái diễn Xem xét trình xác định dự án 1.2.2 Chương trình 5S Khái niệm 5S bắt nguồn từ Nhật Bản vào đầu năm 80 áp dụng rộng rãi quốc gia có Việt Nam Đây chương trình dựa triết lý Kaizen Triết lý 5S: “Quản lý tốt nơi làm việc mang lại hiệu suất làm việc cao hơn” 5S nhằm mục đích tạo nơi làm việc sẽ, thoải mái, an toàn người Phong trào đồng thời tập trung vào việc tiết kiệm khơng gian thời gian lãng phí nơi làm việc Môi trường làm việc cải thiện với việc xây dựng văn hóa chất lượng tảng để doanh nghiệp nâng cao lực cạnh tranh Nội dung 5S giải thích sau: • SEIRI (Sàng lọc): xem xét, phân loại, chọn lựa loại bỏ thứ không cần thiết nơi làm việc Chống xu hướng người muốn giữ thứ cho trường hợp dự phòng, giữ loại dụng cụ, phương tiện tối thiểu hỗ trợ cho công việc, nên dán nhãn “đỏ” vào dụng cụ, thiết bị vật liệu cần thiết giữ lại • SEITON (Sắp xếp): bố trí, đặt thứ ngăn nắp theo trật tự hợp lý để dễ dàng, nhanh chóng cho việc sử dụng Khi xếp nên sử dụng phương tiện trực quan cách rõ ràng, đễ người dễ nhận biết, tạo nơi làm việc có tổ chức, giảm thiểu thời gian tìm kiếm, loại bỏ hành động dư thừa gây lãng phí thời gian • SEISO (Sạch sẽ): giữ gìn vệ sinh nơi làm việc, máy móc, thiết bị để đảm bảo môi trường, mỹ quan nơi làm việc Tất thành viên đơn vị có ý thức tham gia giữ gìn vệ sinh, phải có đủ phương tiện, dụng cụ vệ sinh cho đầy đủ thích hợp • SEIKETSU (Chăm sóc): trì thường xuyên việc làm, cải tiến liên tục nơi làm việc để đạt hiệu cao điều quan trọng cần thiết Xác lập hệ thống kiểm soát trực quan, dán nhãn đánh dấu màu sắc Tạo môi trường dễ dàng để trì việc sàng lọc, xếp • SHITSUKE (Sẵn sàng): Giáo dục người có ý thức, tạo thói quen tự giác tuân thủ nghiêm ngặt qui định nơi làm việc Hãy biến việc làm tốt đẹp trở thành thói quen, niêm yết kết đánh giá 5S nơi làm việc để khuyến khích việc tốt rút kinh nghiệm việc chưa tốt Kiểm tra định kỳ với nguyên tắc xác lập, xây dựng định hình văn hố đơn vị Lợi ích 5S: • Nơi làm việc ngăn nắp • Tăng cường phát huy sáng kiến • Mọi người trở nên kỷ luật • Chỗ làm việc thuận tiên an tồn • Cán nhân viên tự hào nơi làm việc ngăn nắp • Góp phần nâng cao suất, chất lượng, giảm chi phí, giao hàng hạn, đảm bảo an tồn • Nâng cao giá trị văn hóa doanh nghiệp 1.2.3 Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO hệ thống ISO 9001:2008 Khái quát ISO ISO có nghĩa cơng bằng, tổ chức Quốc tế tiêu chuẩn hóa International Organization for Standardization Tổ chức ISO chịu trách nhiệm ban hành tiêu chuẩn quốc tế khuyến nghị áp dụng nhằm thuận lợi hóa thương mại tồn cầu vảo vệ an tồn, sức khỏe môi trường cho cộng đồng Hiện ISO với gần 3000 tổ chức kỹ thuật với hệ thống ban kỹ thuật, tiểu ban kỹ thuật, nhóm cơng tác nhóm đặc trách có nhiệm vụ soạn thỏa tiêu chuẩn quốc tế Tiêu chuẩn quốc tế ISO ban hành sau thông qua theo nguyên tắc đa số đồng thuận thành viên thức ISO Hiện ISO soạn thảo ban hành gần 16000 tiêu chuẩn cho sản phẩm, dịch vụ, hệ thống quản lý, thuật ngữ, phương pháp… Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế thành lập từ năm 1947, có trụ sở đặt ại Geneva Thụy Sỹ ISO hội đoàn toàn cầu 180 quan tiêu chuẩn quốc gia Việt Nam thành viên thức năm 1977 Hệ thống ISO 9001:2008 Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 tiêu chuẩn ISO 9001:2000 coi tiêu chuẩn nhất, cốt yếu xác định yêu cầu vản hệ thống quản lý chất lượng tổ chức để đảm bảo sản phẩm tổ chức ln có khả thỏa mãn nhu cầu khách hàng phù hợp với chế độ, đồng thời tiêu chuẩn ISO 9001:2008 sở để đánh giá khả tổ chức hoạt động nhằm trì khơng ngừng cải tiến, nâng cao hiệu lực hiệu hoạt động Tiêu chuẩn ISO 9001:2008 phương pháp quản lý chất lượng Khi áp dụng vào tổ chức giúp lãnh đạo tổ chức kiểm sốt đuợc hoạt động nội tổ chức thúc đẩy hoạt động đạt hiệu mức cao Tại Việt Nam, tiêu chuẩn chuyển đổi sang tiếng việt ban hành dạng tiêu chuẩn Việt Nam với tên gọi TCVN ISO 9001:2008 Các yêu cầu: Kiểm soát tài liệu kiểm soát hồ sơ Trách nhiệm lãnh đạo Quản lý nguồn lực Tạo sản phẩm Đo lường phân tích cải tiến 1.3 Một số công cụ cải tiến: 1.3.1 Công cụ thống kê SQC: SQC việc áp dụng phương pháp thống kê để thu nhập, trình bày, phân tích liệu cách đắn, xác kịp thời nhằm theo dõi, kiểm soát, cải tiến trình hoạt động tổ chức cách tính biến động Các biến động bất thường, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm thiết phải kiểm sốt điều chỉnh kịp thời Việc áp dụng SQC giúp ta: • Tập hợp số liệu dễ dàng • Xác định vấn đề • Phỏng đoán nhận biết nguyên nhân • Ngăn ngừa sai lỗi • Xác định hiệu cải tiến Các công cụ SQC: Mẫu thu thập liệu Biểu đồ quan hệ So sánh theo chuẩn mực Tấn công não Biểu đồ nhân Biểu đồ tiến trình Biểu đồ Biểu đồ kiểm soát Biểu đồ cột 10 Biểu đồ Pareto 11 Biểu đồ tán xạ 1.3.2 Vòng tròn Deming: Do Deming giới thiệu năm 1950 gồm giai đoạn viết tắt PDCA Với: • P (Plan): Lập kế hoạch, định lịch phương pháp đạt mục tiêu • D (Do): Đưa kế hoạch vào thực • C (Check): Kiểm tra thực kế hoạch 10 • A (Action): thơng qua KQ thực đề tác động điều chỉnh thích hợp nhằm bắt đầu lại chu trình với thơng tin đầu vào Vòng tròn Deming áp dụng cách liên tục nhằm bước cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm Nhiều lần áp dụng vòng tròn Deming chất lượng sản phẩm nâng cao dần liên tục 16 Nhằm xây dựng, áp dụng, trì cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng Đảm bảo tính quán, nâng cao hiệu lực hoạt động sản xuất kinh doanh Nhằm ổn định chất lượng sản phẩm Nội dung: Các yêu cầu chung: Hệ thống quản lý chất lượng bao gồm cấu tổ chức, hệ thống tài liệu (Sổ tay Chất lượng, qui trình, qui định, hướng dẫn cơng việc, tài liệu hỗ trợ hồ sơ Liên quan) trình nguồn lực cần thiết để quản lý chất lượng Ban lãnh đạo, Đại diện Lãnh đạo Trưởng Ban, phòng phận xác định Các trình cần thiết hoạt động sản xuất kinh doanh, cho quán với yêu Cầu tiêu chuẩn ISO 9001:2008, đáp ứng sách chất lượng thỏa mãn yêu Cầu khách hàng thông qua: Xây dựng qui trình, qui định trình tự mô tả mối quan hệ tương tác trình Cung cấp kịp thời đầy đủ nguồn lực với thông tin cần thiết nhằm Thực có hiệu q trình xác định bao gồm hoạt động Đo lường, theo dõi phân tích q trình Quyết định hành động cần thiết, dựa vào kết phân tích, nhằm đạt Được kết mong muốn kể cải tiến liên tục trình Tất phòng phận liên quan chịu trách nhiệm thực hiện, trì Cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng kiểm soát giám sát Của Đại diện lãnh đạo, với cam kết hỗ trợ toàn diện Ban lãnh đạo Sự tương tác trình hoạt động Công ty Hệ thống tài liệu: 17 Các tài liệu hệ thống quản lý chất lượng sử dụng Cơng ty bao Gồm: Chính sách chất lượng, Mục tiêu chất lượng Sổ tay chất lượng: Chức nhằm giới thiệu cấu tổ chức quản lý, tóm Tắt phạm vi thực Cơng ty theo nguyên tắc hệ thống chất Lượng theo ISO 9001:2008 mối quan hệ trình có liên quan Các qui trình, qui định, hướng dẫn cơng việc dạng văn dùng để mơ tảTiến trình thực hoạt động sản xuất, kinh doanh liên quan đến Hạng mục theo yêu cầu tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Tài liệu hỗ trợ: Các tài liệu bên ngồi, hướng dẫn cơng việc, qui trình, tiêu chuẩn Số lượng mức độ tài liệu thiết lập Công ty vào Phạm vi tính chất phức tạp cơng việc, phương pháp tiến hành Kỹ kinh nghiệm yêu cầu nhân viên thực hoạt Động liên quan đến hệ thống quản lý chất lượng Hồ sơ liên quan đến hệ thống chất lượng Kiểm soát tài liệu: Các tài liệu hệ thống chất lượng nhận biết qua tên tài liệu số hiệu Cùng với ngày hiệu lực, số soát xét, người có thẩm quyền xem xét ký duyệt Trước ban hành.Khi có tài liệu mới, Bộ phận kiểm sốt tài liệu chịu trách nhiệm cập nhật tài liệu Lên trang web nội bộ, gửi email để phổ biến đến phận sử dụng Tài liệu gốc Được lưu giữ nơi thích hợp để nhân viên có liên quan dễ dàng tra cứu.Việc thay sửa đổi tài liệu ghi nhận người có thẩm quyền Xem xét ký duyệt.Các tài liệu bên ngoài, trước đưa vào sử dụng phải chấp thuận Người có thẩm quyền, nhận biết, phân phối kiểm sốt thơng qua web nội Bộ phận kiểm soát tài liệu phải loại bỏ tài liệu khơng hiệu lực tiến hành phân phối tài liệu mới.Công văn đến Công ty kiểm soát thời gian nhận, truyền đạt đến đơn vị liên Quan, theo dõi trình xử lý, lưu cơng văn Cơng văn kiểm sốt từ khâu nội Dung 18 hình thức biên soạn, đóng dấu gởi Các văn thông báo, định công văn nội Công ty lưu Bộ Phận hành chính, dán tin chuyển đến phòng ban chi nhánh có liên Quan Tham khảo: Qui trình kiểm sốt tài liệu; Qui trình kiểm sốt cơng văn; Quy Định quản lý & đóng dấu văn Cơng ty; Quy định thể thức trình bày văn Kiểm soát hồ sơ chất lượng: Các trưởng phòng ban, đơn vị có trách nhiệm xác định toàn hồ sơ chất lượng Trong Danh mục hồ sơ chất lượng, phân loại cụ thể, nêu rõ phương pháp lưu giữ, Thời gian lưu giữ, nơi lưu giữ cách thức hủy bỏ hồ sơ Mỗi phòng ban, đơn vị phải phân công nhân viên chịu trách nhiệm lưu giữ hồ sơ Theo chức công việc tương ứng Các nhân viên hướng dẫn cách thức Quản lý hồ sơ cho truy cập dễ dàng, nhanh chóng, tránh mát hư Hỏng Các tủ đựng hồ sơ văn phòng làm việc phải bố trí tạo khung cảnh Làm việc khoa học, hài hòa thường xuyên vệ sinh Các hồ sơ có tính bảo mật cao cần phải ưu tiên cất giữ khu vực có Khóa Thẩm quyền truy cập hồ sơ phải xác định rõ ràng Hồ sơ phải ghi chép rõ ràng thời gian lưu giữ qui định phải phù Hợp với yêu cầu luật định liên quan, yêu cầu khách hàng điều kiện thực tế Công ty Việc Trưởng phòng ban định thơng qua kiểm sốt Đại diện Lãnh đạo Nhân viên thường xuyên kiểm tra tính đầy đủ hồ sơ trước Lưu giữ Hồ sơ liên quan đến hệ thống quản lý chất lượng kiểm soát theo Thủ tục Kiểm soát hồ sơ chất lượng 2.2.2 Chương trình 5s Cơng ty cổ phần sữa Vinamilk Mục đích Nhằm xây dựng hình ảnh Công ty chuyên nghiệp tạo môi trường làm việc Thuận lợi, thoải mái, nâng cao suất làm việc, đảm bảo an toàn vệ sinh lao Động, 19 Công ty triể khai hoạt động cải tiến chất lượng thực 5S tất cảCác phòng ban Cơng ty Quy Định Cơng ty thực 5S: Để việc thực 5S đạt mục tiêu để ra, Công ty ban hành “Quy Đị nh Thực 5S” với trí tâm cao từ ban lãnh đạo Cơng ty, đứng đầu Chủ tịch Công ty Mai Kiều Liên việc thực Hiện cải tiến chất lượng Công ty Với việc ban hành Quy định thực 5S, Công ty đưa quy tắc, quy chuẩn để tất phòng ban Cùng thực chuẩn mực chung, từ có đánh giá Đắn kiểm soát kịp thời hoạt động phòng ban nhằm cải tiến chất lượng nữa, tiến tới nâng cao chất lượng phục vụ, góp phần vào việc Thực mục tiêu Cơng ty Trong Quy định thực 5S, giải thích rõ cụ thể nội dụng hoạt Động 5S, đề từ tồn thể cán cơng nhân viên từ cấp thấp đến cấp cao có Thể hiểu, nắm thực cách xác nộ i dung Việc đưa Trách nhiệm ban CNTT việc đăng kết đánh giá 5S, để tất nhân Viên Công ty nhận thức rõ tầm quan trọng việc thực 5S có Thể tự đánh giá rút kinh nghiệm cho phòng ban vị trí làm Trong Quy định thực 5S quy định rõ việc báo cáo kết Đào tạo hướng dẫn triển khai thực 5S Để toàn nhân viên nhận thức tầm quan trọng việc thực 5S, Thực cách xác Quy định, Cơng ty tiến hành đào tạo tới toàn Thể nhân viên Các khóa đào tạo tổ chức với giảng dạy chuyên gia Quản lý chất lượng đặc biệt thực cải tiến chất lượng theo 5S 20 Chương 3: THỰC TRẠNG ÁP DỤNG CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK 3.1 Chính sách chất lượng sản phẩm Chính sách chất lượng sản phẩm Công ty Vinamilk thỏa mãn có trách nhiệm với khách hàng cách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cạnh tranh theo luận định Mục tiêu chất lượng Vinamilk nâng tầm chất lượng quốc tế sản phẩm sữa, từ tạo hội cho trẻ em Việt Nam sử dụng sản phẩm dinh dưỡng khơng thua sản phẩm sữa nước ngồi với giá hợp lý Một vấn đề quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sản phẩm nguồn nguyên liệu Nguyên liệu mà Vinamilk sử dụng cho sản xuất sản phẩm sữa bột nhập từ Mỹ EU… để đáp ứng nhu cầu sản xuất số lượng lẫn chất lượng Công ty thu mua nguyên liệu đạt chất lượng kiểm nghiệm, Cơng ty tìm đến nhà cung cấp uy tín sữa Hà Lan, Newzealan, châu Âu…Để khẳng định chất lượng, Công ty gửi mẫu sản phẩm kiểm nghiệm, đạt tiêu chuẩn chất lượng thành phần dinh dưỡng xác định tung thị trường Sản phẩm Dielac Alpha kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, đáp ứng tiêu chuẩn FAO, CODEX, TCVN, áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001 thành công áp dụng hệ thống theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2008 Việc xua tan phần khoảng cách chất lượng so với sữa ngoại nhập làm tăng lòng tin, uy tín Cơng ty thị trường cạnh trạnh 3.2 Q trình kiểm sốt chất lượng * Tiêu chuẩn trang trại “Phát triển hệ thống trang trại chăn ni bò sữa chun nghiệp, phù hợp với chuẩn mực quốc tế quy định pháp luật Việt Nam Sản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cạnh tranh hợp lý, tiệm cận giá thành sản xuất trung bình giới Hoạt động sản xuất – kinh doanh có hiệu kinh tế - xã hội thiết thực.” Trên nội dung “Chính sách Quản lý” Cơng ty TNHH Một thành viên Bò sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Cow One-Member Co., Ltd.) Công ty thành lập 21 vào thời điểm Vinamilk mua lại Trung tâm nhân giống Bò sữa – Bò thịt cao sản Phú Lâm UBND tỉnh Tuyên Quang quản lý Vinamilk từ đầu xác định đơn vị đóng vai trò trụ cột việc sản xuất cung ứng nguyên liệu sữa bò tươi để cung cấp cho nhà máy chế biến Công ty Sở Kế hoạch – Đầu tư tỉnh Tuyên Quang cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh lần vào ngày 14/12/2006 Ngành nghề hoạt động Công ty đa dạng, gồm: Chăn ni bò sữa; Trồng trọt chăn nuôi hỗn hợp; Sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm thủy sản; Bán buôn nông, lâm sản nguyên liệu động vật sống; Đại lý (tinh bò, thuốc thú y, thức ăn gia súc, …) Ban đầu, trang trại có tổng đàn bò sữa khoảng 1.400 với tổng số lao động 92 người, trụ sở đặt tại: Thôn Đát Khế, Xã Phú Lâm, Huyện Yên Sơn, Tỉnh Tuyên Quang Đến nay, vốn điều lệ Công ty lên đến 1.550 tỷ đồng với tổng số CB-CNV lên đến 480 người Điều cho thấy trưởng thành đáng khích lệ đơn vị sau năm nỗ lực thực nhiệm vụ Áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Tất hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc, khai thác bảo quản sữa trang trại theo quy trình, tiêu chuẩn, hướng dẫn cơng việc rõ ràng, đồng thời nhân viên đào tạo trước đảm nhận công việc Hệ thống chuồng trại chăn ni bò sữa Vinamilk đầu tư xây dựng theo công nghệ đại giới như: Hệ thống mái áp dụng công nghệ chống nóng tơn lạnh với lớp ngun liệu cách nhiệt Hệ thống cào phân tự động Hệ thống máng uống tự động Hệ thống quạt làm mát chuồng Các nằm nghỉ cho đàn bò lót đệm cao su nhập từ Thụy Điển, đảm bảo chân móng chúng không bị nhiễm bệnh Các chuồng nơi nằm nghỉ đàn bò trang bị hệ thống chổi gãi ngữa tự động Mỗi bò đeo chíp điện tử cổ để nhận dạng qua hệ thống Alpro đại Delaval cung cấp Những chíp điện tử nỳ giúp kiểm tra lượng sữa xác phát bò động dục bò bệnh để Các bác sỹ thú y điều trị kịp thời Mỗi bò sữa tắm ngày lần dạo sân chơi thư giãn Trong trình vắt sữa, bò nghe hòa tấu êm dịu Tồn thức ăn cho đàn bò phối trộn theo phương pháp total mixing rotation 22 Khẩu phần trộn tổng hợp gồm: có tươi ủ, rỉ mật, khô dầu, đậu tương…nhằm đảm bảo giàu dinh dưỡng, cho sữa nhiều chất lượng cao Các trang trại có hệ thống xử lý nước thải đại hệ thống ép phân tự động có tác dụng bảo vệ môi trường nên môi trường sống bên ngồi trang trọng ln thơng thống an tồn Tồn phân khô sau sấy ép chuyển hệ thống nhà kho lưu trữ Nước thải xử lý sinh học thông qua hồ lắng sử dụng tưới cho đồng cỏ *Nguyên liệu đầu vào Năm 2001 ngườn nguyên liệu sữa nội địa đáp ứng 17% nhu cầu sản xuất Công ty, phần lớn nguyên liệu sữa bột Vinamilk nhập từ nước ngồi Với việc thành lập Cơng ty TNHH Một thành viên Bò sữa Việt Nam, Vinamilk khởi động chương trình phát triển ngành chăn ni bò sữa Vào tháng 07/2007, trụ sở Cơng ty chuyển TP.Hồ Chí Minh nhằm thuận tiện cho cơng tác quản lý Trang trại Bò sữa Phú Lâm chuyển đổi thành Chi nhánh trực thuộc Công ty TNHH Một thành viên Bò sữa Việt Nam, với tên gọi Trang trại Bò sữa Tuyên Quang Vào tháng 04/2008, trang trại chăn ni Bò sữa thứ Cơng ty Trang trại Bò sữa Bình Định Sở Kế hoạch – Đầu tư tỉnh Bình Định cấp giấy phép thành lập vào hoạt động Việc trang trại chăn ni Bò sữa Bình Định vào hoạt động góp phần cung cấp nguồn sữa tươi nguyên liệu phục vụ cho nhu cầu sản xuất cho Nhà máy Vinamilk khu vực miền Trung Đến 09/2009, kiện Trang trại Bò sữa Nghệ An khánh thành đưa vào hoạt động báo chí quan truyền thơng đánh giá trang trại xuất sắc năm 2014 , với tổng số vốn mà Vinamilk đầu tư ban đầu 100 tỷ đồng Tháng 07/2010, Vinamilk mua lại toàn cổ phần Công ty Cổ phần Sữa Lam Sơn, có Trang trại Bò sữa Sao Vàng Sau Vinamilk bàn giao trang trại cho Cơng ty TNHH Một thành viên Bò sữa Việt Nam tiếp nhận quản lý Vào tháng 08/2010, Sở Kế hoạch – Đầu tư tỉnh Thanh Hóa cấp giấy phép hoạt động thức đổi tên trang trại thành Trang trại Bò sữa Thanh Hóa Đến tháng 04/2012, Trang trại Bò sữa Lâm Đồng hồn tất cơng tác xây dựng chuồng trại nhập bò chăn ni Đây trang trại chăn ni bò sữa thứ Công ty 23 đưa vào hoạt động Tháng 12/2013, Sở Kế hoạch – Đầu tư tỉnh Tây Ninh cấp giấy phép hoạt động cho Trang trại Bò sữa Tây Ninh, trang trại có quy mơ 8.000 bò sữa đặt huyện Bến Cầu (tỉnh Tây Ninh) Nhu cầu sữa nguyên liệu Vinamilk không ngừng tăng nhanh nhiều năm qua Phục vụ nhu cầu này, mặt, Công ty chủ động đầu tư trang trại quy mô công nghiệp, mặt khác không ngừng tăng cường công tác thu mua phát triển vùng nguyên sữa tươi từ hộ dân Vinamilk tăng cường nội địa hóa nguồn nguyên liệu sữa Hiện nay, ngày Vinamilk thu mua 400 sữa ngun liệu từ hộ nơng dân chăn ni bò sữa nước Để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, nguyên liệu sữa tươi Vinamilk thu mua từ hộ nông dân nước kiểm tra nghiêm ngặt theo quy trình Đây biện pháp nhằm góp phần mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm sữa chất lượng tốt nhất, đồng thời phát triển nghành chăn ni bò sữa cách hiệu quả, bền vững cạnh tranh bối cảnh hội nhập kinh tế tồn cầu *Hành trình sữa đến nhà máy Sau sữa bò tươi nguyên liệu làm lạnh xuống nhỏ , sữa xe bồn chuyên dụng tới để tiếp nhận vận chuyển nhà máy Các trạm trung chuyển phải cử đại diện áp tải theo xe nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn số lượng chất lượng sữa trình vận chuyển Xe bồn chuyên dụng phải dược kiểm tra định kỳ đột xuất, đảm bảo điều kiện để vận chuyển sữa nhà máy nhiệt độ sữa nhỏ , xe nhà máy, nhân viên nhà máy lấy mẫu, tiến hành kiểm tra chất lượng, đun sôi để đại diện trạm trung chuyển uống cảm quan 200ml, thử cồn, lên men lactic, kháng sinh, độ acid, độ khô, độ béo…sữa điều kiện tiếp nhận cân bơm vào bồn chứa *Quy trình chế biến đóng gói sản phẩm Quy trình chế biến sản phẩm gồm bước sau: Chuẩn hóa: điều chỉnh hàm lượng chất béo Bài khí: loại trừ nhiều khí độc hại Phối trộn: tạo hương vị khác cho sản phẩm 24 Đồng hóa: ổn định hệ nhủ tương, hạn chế tượng tách pha 13 Thanh trùng: tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh ức chế hoạt động vi sinh vật khác Rót sản phẩm Bảo quản: bảo quản tốt chất lượng sản phẩm Đóng gói sản phẩm: Sản phẩm đóng gói bao bì giấy tiệt trùng lớp mơi trường hồn tồn vơ trùng, lớp có chức khác Vì giúp ngăn 100% ánh sáng vi khuẩn có hại từ khơng khí xâm nhập vào Sản phẩm sữa nhờ có hạn sử dụng tới tháng mà không cần chất bảo quản *Vấn đề an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm An toàn vệ sinh thực phẩm sách chất lượng hàng đầu mà Vinamilk đặt hoạt động Tất nhà máy áp dụng hệ thống HACCP an toàn vệ sinh thực phẩm Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm thực nghiêm túc theo tất cơng đoạn: đầu vào, quy trình đầu Đối với nguyên vật liệu: Công ty ban hành yêu cầu kỹ thuật nhấn mạnh u cầu an tồn thực phẩm Trong q trình sản xuất tất thông số chế biến phải đáp ứng yêu cầu phân tichs mối nguy hệ thống HACCP, điểm kiểm soát tới hạn nhân viên vận hành kho theo dõi ghi báo cáo Đối với thành phẩm: Các nhà máy kiểm tra lô hàng sản xuất theo thủ tục quy định kết kiểm tra đạt yêu cầu chế biến nhà máy kết luận cho xuất hàng 3.3 Cải tiến, đổi Sau gần 40 năm không ngừng đổi phát triển, thương hiệu Vinamilk trở nên quen thuộc với người tiêu dùng ngồi nước Khơng dừng lại đó, nay, Vinamilk tiếp tục khẳng định với tinh thần cải tiến, sáng tạo không cơng nghệ sản xuất mà chủng loại sản phẩm Các sản phẩm Vinamilk đạt chất lượng hàng đầu theo tiêu chuẩn quốc tế đáp ứng sở thích nhóm đối tượng sử dụng Sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị đại công nghệ sản xuất tiên tiến: Nhà máy Sữa Việt Nam trang bị dây 25 chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị đại công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu Nhà máy hoạt động dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu sản phẩm.Sữa tươi sau kiểm tra chất lượng qua thiết bị đo lường, lọc nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh Để đa dạng hóa sản phẩm, Cơng ty Vinamilk luôn nghiên cứu cải tiến sản phẩm Đội ngũ nghiên cứu phát triển sản phẩm Vinamilk cập nhật kiến thức cơng nghệ, tìm hiểu sâu sát thị trường ngồi nước để tìm kiếm hội ý tưởng phát triển sản phẩm Ngày nay, xu hướng sử dụng thảo dược có nguồn gốc từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe sắc đẹp, lựa chọn hàng đầu người tiêu dùng Nắm bắt nhu cầu đó, Vinamilk cho đời sản phẩm nước uống từ linh chi kết hợp với mật ong chắt lọc tinh túy từ tự nhiên, tiện lợi cho khách hàng việc chăm sóc sức khỏe 3.4 Kết Áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 chương trình 5s giúp tiết kiệm thời gian tìm kiếm, giảm lãng phí tác nghiệp khơng cần thiết, tận dụng mặt nâng cao hiệu sử dụng nhà xưởng máy móc, thiết bị, giảm bớt tình trạng trục trặc nâng cao tính máy móc, thiết bị, tăng hiệu sử dụng máy móc giảm bớt sử dụng nhầm lẫn sản xuất, giảm phế thải, phế phẩm, nguyên liệu ứ động tồn kho tránh lãng phí mặt tài nguyên ,các vật dụng dư thừa ,đảm bảo an toàn cho người lao động, nâng cao xuất, giảm chi phí, trang trại chăn ni bò sữa quy mơ cơng nghiệp Vinamilk kiểm sốt chất lượng nguyên vật liệu đầu vào tốt Tất hoạt động ni dưỡng, chăm sóc, khai thác bảo quản sữa trang trại theo quy trình, tiêu chuẩn, hướng dẫn công việc rõ ràng, đồng thời nhân viên đào tạo trước đảm nhận công việc 26 Chương 4: ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001:2008 VÀ VIỆC TRIỂN KHAI CHƯƠNG TRÌNH 5S CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK 4.1 Hệ thống quản lý chất lượng iso 9001:2008 4.1.1 Ưu điểm Lãnh đạo quản lý công ty cổ phần sữa Vinamilk hoạt động khoa học, có hiệu Điều làm tăng uy tín lãnh đạo cơng ty Kiểm sốt chặt chẽ từ xuống Từ công đoạn sản xuất đến kinh doanh, dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách hàng Tạo mối quan hệ chặt chẽ lãnh đạo nhân viên Ln ln tìm hiểu thị hiếu khách hàng, từ cải tiến sản phẩm Nhờ hệ thống quản lý chất lượng công ty, mà uy tín khách hàng lòng tin khách hàng tăng lên Phù hợp với quản lý chất lượng toàn diện 4.1.2 Hạn chế Tuy nhiên xây dựng khơng khéo hệ thống quản lý chất lượng thường hay phát sinh nhiều tài liệu, hồ sơ, biểu mẫu… mà có nhiều trường hợp khơng cần thiết Hệ thống quản lý chất lượng sinh thêm số q trình số cơng việc khơng cần thiết khơng thích hợp Hơn nữa, cơng việc tiêu chuẩn hóa hạn chế việc sáng tạo, cải tiến công việc: Vinamilk không tránh khỏi cạnh tranh thương hiệu khác Đòi hỏi thay đổi phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Cần chiến lược cụ thể để phát huy cao độ lợi ích hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Giải pháp • Nâng cao chất lượng sản phẩm cách tận dụng kỹ sáng tạo tồn thể cơng ty Vì để phát huy mạnh mình, cơng ty cổ 27 • phần sữa Vinamilk phải xây dựng môi trường làm việc hợp lý Quản lý chất lượng hiệu phải có hợp tác người công ty Tất phải tham gia vào hoạt động công ty việc nghiên cứu thị • • trường, thị hiếu khách hàng… Giáo dục tuyên truyền nhằm tạo ý thức trách nhiệm công ty Đề xuất biện pháp để giảm thiểu khả sai sót 28 4.2 Chương trình 5s 4.2.1 Ưu điểm Từ việc tích cực triển khai 5S, cơng ty đạt số kết đáng ghi nhận sau : • Mơi trường làm vệc gọn gàng, ngăn nắp làm cho CBNV thấy thoải mái, dễ chịu, tạo nên tinh thần, khơng khí làm việc cởi mở dẫn đến đạt hiệu cao cơng việc • Việc xếp, lưu trữ hồ sơ khoa học nên việc tìm kiếm hồ sơ lưu tốn thời gian Trước áp dụng 5S việc tìm kiếm hồ sơ lưu ban kế tốn phút sau áp dụng 5S thời gian tìm kiếm giảm xuống phút 4.2.2 Hạn chế Một số nhân viên chưa hiểu rõ mục đích chương trình, cách thức thực hiện, nội dung 5S dẫn đến việc thực sai, máy móc mang tính chất đối phó, khơng cộng tác 4.2.3 Giải pháp - Để phong trào 5S thực hiện, trì tốt cần quan tâm đơn đốc cấp quản lý Công ty - 5S hoạt động lần hay định kỳ mà hoạt động cải tiến liên tục Do vậy, hoạt động 5S yêu cầu có mục tiêu rõ ràng giai đoạn để Cơng ty bước nâng cấp cấp độ 5S - Ln ý thức tìm điểm khơng thuận tiện để cải tiến 29 4.2.4 Đánh giá Đây phương pháp hiệu để huy động người, lôi tham gia tồn thể cơng nhân viên tổ chức cải tiến môi trường làm việc Khi thực 5S thành công, hỗ làm việc trở nên thuận tiện an tồn Tất khơng cần thiết bị loại bỏ khỏi nơi làm việc, cần thiết Sẽ đặt ngững vị trí cần thiết, đẽ sử dụng Do đó, 5S giúp tiết kiệm thời gian tìm kiếm, giảm lãng phí tác nghiệp không cần thiết, tận dụng mặt nâng cao hiệu sử dụng nhà xưởng máy móc, thiết bị, giảm bớt tình trạng trục trặc nâng cao tính máy móc, thiết bị, tăng hiệu sử dụng máy móc giảm bớt sử dụng nhầm lẫn sản xuất, giảm phế thải, phế phẩm, nguyên liệu ứ động tồn kho tránh lãng phí mặt tài nguyên, vật dụng dư thừa, đảm bảo an toàn cho người lao động, nâng cao xuất giảm chi phí 30 Chương 5: PHẦN KẾT LUẬN Ngày nay, với phát triển nhanh chóng khoa học cơng nghệ tồn cầu hóa Việc tạo khác biệt sản phẩm khơng dễ dàng Do để tồn phát triển thị trường đầy biến động Cơng ty Vinamilk phải đảm bảo chất lượng hệ thống quản lý mình, chất lượng công việc, chất lượng dịch vụ, chất lượng nguồn nhân lực lãnh đạo Từ thấy q trình nghiên cứu, áp dụng triển khai ISO 9001:2008 chương trình 5s vào hệ thống Công ty cổ phần sữa Vinamilk có nhiều khó khăn vướng mắc lại mang lại hiệu lớn hệ thống quản lý cải tiến sản phẩm Vì để xây dựng uy tín chất lượng phải áp dụng chúng cách khoa học hợp lý TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách: Tạ Thị Kiều An, 3/2010, Giáo trình Quản lý chất lượng, NXB Thống kê Web: https://www.vinamilk.com.vn/vi/chien-luoc-phat-trien?fbclid=IwAR3tr3kYaFX7CW5ZUi-drl8AJa2beznjJMu3wao3BqTB0JJXyew5trr1Uo, Chiến lược phát triển https://www.vinamilk.com.vn/vi/mobile/cai-tien-doi-moi/chi-tiet/249/322/vinamilkkhong-ngung-nghien-cuu-va-cai-tien-san-pham? fbclid=IwAR3m1AP2gU31ngF82rni9UwowyfapKuL1V8hZ3Y9D2Quxl_qxXK4Lj 4F7LA, Vinamilk không ngừng nghiên cứu cải tiến sản phẩm ... 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG 1.1 Bản chất vai trò Cải tiến chất lượng: Cải tiến chất lượng (CTCL) nội dung quan trọng quản trị chất lượng Theo ISO 9000:2000 Cải tiến chất lượng. .. nhân viên Các khóa đào tạo tổ chức với giảng dạy chuyên gia Quản lý chất lượng đặc biệt thực cải tiến chất lượng theo 5S 20 Chương 3: THỰC TRẠNG ÁP DỤNG CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN... lực Tạo sản phẩm Đo lường phân tích cải tiến 1.3 Một số công cụ cải tiến: 1.3.1 Công cụ thống kê SQC: SQC việc áp dụng phương pháp thống kê để thu nhập, trình bày, phân tích liệu cách đắn, xác