Phân tích chuỗi giá trị xoài cát tỉnh Đồng Tháp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ TỪ THỊ KIM TRANG MSHV: M000174 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ XOÀI CÁT TỈNH ĐỒNG THÁP LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGÀNH KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số ngành: 60 62 01 15 HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS DƯƠNG NGỌC THÀNH Tháng 06 Năm 2014 i CHẤP NHẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ CỦA HỘI ĐỒNG Luận văn “Phân tích chuỗi giá trị xồi cát tỉnh Đồng Tháp”, học viên Từ Thị Kim Trang thực hướng dẫn PGS.TS Dương Ngọc Thành Luận văn báo cáo Hội đồng chấm luận văn thông qua ngày…………… Ủy viên Thư ký (Ký tên) (Ký tên) - - Phản biện Phản biện (Ký tên) (Ký tên) - - Cán hướng dẫn Chủ tịch Hội đồng (Ký tên) (Ký tên) - - ii CAM KẾT Tôi: TỪ THỊ KIM TRANG, học viên Cao học khóa 19, chuyên ngành Kinh tế Nông nghiệp, Khoa Kinh tế Quản trị Kinh doanh, trường Đại học Cần Thơ Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu khuôn khổ đề tài/dự án cấp Tỉnh Tên dự án ”Giải pháp nâng cao hiệu chuỗi giá trị ngành hàng Xoài cát tỉnh Đồng Tháp” Dự án có quyền sử dụng kết luận văn để phục vụ cho dự án Tác giả Từ Thị Kim Trang iii CẢM TẠ Để thực đề tài xin chân thành cảm ơn quý thầy, cô khoa Kinh tế & Quản trị kinh doanh - trường Đại học Cần Thơ giúp đỡ tơi q trình hồn thành khóa học bảo vệ đề tài Đặc biệt, vô cảm ơn PGS.TS Dương Ngọc Thành tận tâm hướng dẫn để tơi hồn thành luận văn cao học Chân thành cảm ơn Ths Trương Hồng Võ Tuấn Kiệt nhiệt tình hỗ trợ tơi suốt q trình tơi thực đề tài Cảm ơn gia đình động viên tinh thần hỗ trợ suốt thời gian khóa học Cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, quan ban, ngành giúp đỡ tơi q trình thu thập liệu, xin cảm ơn đến tất đáp viên dành khoảng thời gian quý báu để trả lời câu hỏi điều tra số liệu đề tài Tác giả Từ Thị Kim Trang iv TĨM TẮT Đồng Tháp có diện tích trồng xồi nhiều ĐBSCL 9.031ha (năm 2012) Trong diện tích trồng xồi Cát Chu Cao Lãnh chiếm 60% (Cát Chu) Nhà vườn trồng xồi có nhiều kinh nghiệm sản xuất, ứng dụng thành công kỹ thuật xử lý hoa, mùa vụ thu hoạch xoài quanh năm Tuy nhiên, việc thực liên kết sản xuất tiêu thụ cịn nhiều khó khăn vướng mắc Do đó, nghiên cứu mang tính hệ thống cần thiết để tìm vấn đề tồn từ sản xuất đến tiêu thụ Trong nghiên cứu sử dụng phương pháp tiếp cận Kaplinsky & Morris (2000), Recklies (2001), Eschborn GTZ (2007), M4P (2007) Võ Thị Thanh Lộc (2013) để phân tích vận hành chuỗi giá trị xoài Cát tỉnh Đồng Tháp Với mục tiêu (i) nhằm xem xét hoạt động thị trường tác nhân tham gia chuỗi giá trị, (ii) nâng cao giá trị kinh tế chuỗi, (iii) để nâng cao thu nhập cho nhà vườn tác nhân khác chuỗi Số liệu đề tài thu thập theo phương pháp ngẩu nhiên phân tầng tác nhân nhà vườn trồng xoài lại số liệu tác nhân khác (thương lái; vựa; bán lẻ,…) thu thập theo liên kết chuỗi giá trị Kết cho thấy quy mô sản xuất nhà vườn nhỏ lẻ, toàn tỉnh Đồng Tháp có HTX xồi, chưa có cơng ty chế biến xồi, chưa có nhà máy sơ chế đặt vùng nguyên liệu Kênh thị trường xuất chiếm tỷ trọng lớn 74,5% tổng lượng xoài tiêu thụ (chủ yếu xuất xoài tươi sang thị trường Trung Quốc), thị trường tiêu thụ nội địa xoài cát Chu Cao Lãnh chủ yếu tỉnh miền ngoài, chợ Hà Nội, Long Biên, Huế, Ở hai thị trường tiêu thụ nội địa xuất nhà vườn trồng xồi cát có mức thu nhập thấp so với tác nhân lại chuỗi trung bình hai loại xồi nhà vườn chiếm khoảng 20% tổng mức thu nhập Tuy nhiên, tỷ trọng lợi nhuận cho tồn chuỗi nhà vườn chiếm ưu trung bình khoảng 54% Giá trị gia tăng chuỗi giá trị phân bố chưa đồng chưa chia lợi nhuận cho Việc rút ngắn kênh thị trường liên kết nhà vườn sản xuất giúp giảm chi phí gia tăng lợi nhuận cho tác nhân tham gia Để sản phẩm xoài cát Đồng Tháp phát triển bền vững tương lai cần có nhiều chiến lược kết hợp như: (i) Chiến lược nâng cao chất lượng (ii) Chiến lược đầu tư công nghệ (iii) Chiến lược tái phân phối Từ khóa: chuỗi giá trị, giá trị gia tăng, xồi cát Chu Cao Lãnh v ABSTRACT Mango area of the Dong Thap is the largest in Mekong Delta about 9.031ha (năm 2012) In particular, In which Chu mango area is about 60% of total mango area in the Dong Thap Mango growers have production experience, They has been successful in application of techniques for flower processing So that, the mango crop is harvested year round However, the implementation of linkages in the production and consumption of many difficulties Therefore, a systematic study is needed to find out the existing problems from production to consumption of mango in Dong Thap province In this study, the approach used by Kaplinsky & Morris (2000), Recklies (2001), GTZ Eschborn (2007 ) , M4P (2007) and Vo Thi Thanh Loc (2013) to analyze the operation of Cat mango value chain in Dong Thap province With the aim of (i) to review the activities of market actors in the value chain, (ii) enhance the economic value chain, (iii) to raise income for growers an other agents in the chain Data from this subject were collected by the method of stratified random for mango growers agents remaining of the other actors (traders, barns, retail, ) are collected under linkage value chain The results showed that the production scale of mango growers is small gardens Until now, Dong Thap province has only one mango cooperative, no mango processing company, and also as no pre-processing factories located in the area of materials Channel export market accounted for 74.5% of all large mango consumption (mainly fresh mango exports to the Chinese market) for Cao Lanh Chu mango The domestic market is mainly Chu Cao Lanh mango is consumed mainly outside the region, markets in Hanoi, Long Bien, Hue , In the both markets for domestic consumption and export, the mango growers have very low incomes compared with other sectors in the chain at the two kind mangoes accounted for 20 % of total income However, the proportion of profits for the whole chain of growers dominated at the average of 54 % for the both value chain of Chu Cao Lanh mango Value added of both the value chain of mangoes uneven distribution and profit-sharing for another The shortened channel market and associated linkage of growers to help reduce costs and increase profits for the participating agents For mango products in Dong Thap province sustainable development in the future need to be more strategic combinations as: (i) improve the quality strategy, (ii) Strategic technology investments, (iii) redistribution strategy Keywords: value chain, value added, Chu Cao Lanh mango vi MỤC LỤC Trang BÌA i CHẤP NHẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ CỦA HỘI ĐỒNG ii CAM KẾT iiii CẢM TẠ iv TÓM TẮT v ABSTRACT ivi DANH MỤC BẢNG x DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ xii BẢN VIẾT TẮT xiii CHƯƠNG .1 GIỚI THIỆU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể .3 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU .3 1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4.2.1 Giới hạn vùng nghiên cứu 1.4.2.2 Giới hạn thời gian nghiên cứu 1.4.2.3 Giới hạn nội dung nghiên cứu 1.4.2.4 Giới hạn đối tượng nghiên cứu .4 1.5 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG .8 TỔNG QUAN TÀI LIỆU .8 2.1 MỘT SỐ NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM 2.1.1 Nghiên cứu nước 2.1.2 Nghiên cứu nước 10 2.2 ĐẶC ĐIỂM VÙNG NGHIÊN CỨU 14 2.2.1 Tổng quan tỉnh Đồng Tháp 14 2.2.1.1 Điều kiện tự nhiên 14 vii 2.2.1.2 Tình hình kinh tế xã hội 16 2.2.2 Tổng quan huyện Cao Lãnh 21 2.2.2.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên 21 2.2.2.2 Tình hình kinh tế xã hội 23 2.2.3 Tổng quan Thành phố Cao Lãnh 24 2.2.3.1 Điều kiện tự nhiên 24 2.2.3.2 Tình hình kinh tế - xã hội 25 CHƯƠNG 29 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 29 3.1.1 Khái quát chuỗi giá trị 29 3.1.2 Phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị 31 3.1.2.1 Người vận hành chuỗi giá trị 32 3.1.2.2 Nhà hỗ trợ chuỗi giá trị 32 3.1.3 Phân tích chuỗi giá trị 33 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 3.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu 41 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 41 3.2.2.1 Thu thập số liệu thứ cấp 41 3.2.2.2 Thu thập số liệu sơ cấp 41 3.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 43 CHƯƠNG 46 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 46 4.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ XỒI TỈNH ĐỒNG THÁP 46 4.1.1 Tình hình sản xuất Xồi tỉnh Đồng Tháp 46 4.1.2 Tình hình tiêu thụ Xồi tỉnh Đồng Tháp 49 4.2 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC TÁC NHÂN 51 4.2.1 Thực trạng hoạt động tác nhân sản xuất đầu vào chuỗi 51 4.2.1.1 Trại giống 51 4.2.1.2 Cửa hàng Vật tư Nông nghiệp (VTNN) 52 4.2.1.3 Nhà vườn 54 4.2.1.4 Hợp tác xã (HTX) Xoài 62 4.2.2 Những thuận lợi khó khăn hoạt động tác nhân sản xuất 64 4.2.3 Nhu cầu dự đoán phát triển Xoài cát tác nhân sản xuất 70 4.2.4 Thực trạng hoạt động tác nhân thương mại chuỗi giá trị 71 viii 4.2.4.1 Thương lái 71 4.2.4.2 Vựa đóng gói tỉnh 76 4.2.4.3 Vựa phân phối tỉnh 80 4.3.3.4 Người bán lẻ 81 4.2.5 Những thuận lợi khó khăn hoạt động tác nhân 83 4.2.6 Dự báo thị trường Xoài cát tương lai tác nhân 87 4.2.7 Thực trạng hoạt động tác nhân hỗ trợ thúc đẩy chuỗi 89 4.2.7.1 Vận chuyển 89 4.2.7.2 Chợ đầu mối tỉnh 90 4.2.7.3 Tín dụng Nhân Dân số tổ chức khác 91 4.3 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ XOÀI CÁT TỈNH ĐỒNG THÁP 93 4.3.1 Vẽ sơ đồ chuỗi 93 4.3.2 Mô tả chuỗi giá trị Xoài cát 95 4.3.2.1 Chức chuỗi giá trị Xoài cát 95 4.3.2.2 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị Xoài cát 95 4.3.2.3 Các nhà hỗ trợ thúc đẫy chuỗi giá trị Xoài cát 96 4.3.3 Kênh thị trường Xoài cát Chu Cao Lãnh 96 4.3.4 Phân tích giá trị gia tăng giá trị gia tăng Chuỗi giá trị Xoài 98 4.3.5 Phân tích tổng hợp kinh tế chuỗi Chuỗi giá trị Xồi cát Chu 108 4.4 GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM XOÀI CÁT 110 4.4.1 Quan điểm nâng cấp chuỗi 110 4.4.2 Tầm nhìn 110 4.4.3Đề xuất giải pháp chiến lược nâng cấp chuỗi 110 4.4.3.1Chọn chiến lược nâng cấp 110 4.4.3.2 Mục tiêu 111 4.4.4 Phân tích lợi cạnh tranh sản phẩm Xoài cát tỉnh Đồng Tháp 111 4.4.5 Phân tích SWOT 115 4.4.5.1Thuận lợi khó khăn chung tồn chuỗi 115 4.4.5.2 Cơ hội nguy chung toàn chuỗi 116 4.4.6 Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị xoài cát tỉnh Đồng Tháp 123 CHƯƠNG 127 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 127 5.1 KẾT LUẬN 127 5.2 KIẾN NGHỊ 129 TÀI LIỆU THAM KHẢO Error! Bookmark not defined ix DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 3.1 Cở mẫu phương pháp thu thập thông tin .43 Bảng 4.1 Đối tượng bán Xoài nhà vườn 50 Bảng 4.2 Thông tin chung chủ cửa hàng Vật tư Nông nghiệp 52 Bảng 4.3 Phân bố tuổi chủ hộ sản xuất Xoài cát 54 Bảng 4.4 Kinh nghiệm sản xuất Xồi nơng hộ 55 Bảng 4.5 Hình thức tham gia tập huấn kỹ thuật nông hộ 56 Bảng 4.6 Số nhân nhà vườn sản xuất 56 Bảng 4.7 Ưu điểm sử dụng bao trái nhà vườn trồng Xoài 57 Bảng 4.8 Nguồn tiêu thụ Xoài hộ sản xuất Xoài 58 Bảng 4.9 Chi phí sản xuất Xồi nhà vườn theo loại Xoài 60 Bảng 4.10 Đối tượng bán Xoài nhà vườn 60 Bảng 4.11 Hình thức bán Xồi nhà vườn 61 Bảng 4.12 Giá mua Xoài cát HTX 63 Bảng 4.13 Thuận lợi kinh doanh cửa hàng Vật tư Nơng 64 Bảng 4.14 Khó khăn kinh doanh thuốc bảo vệ thực vật 65 Bảng 4.15 Thuận lợi sản xuất Xoài nhà vườn 66 Bảng 4.16 Khó khăn sản xuất Xoài 66 Bảng 4.17 Khó khăn tiêu thụ Xồi nhà vườn 68 Bảng 4.18 Giải pháp đề xuất tiêu thụ Xoài .69 Bảng 4.19 Dự đốn phát triển Xồi cát của hàng VTNN 70 Bảng 4.20 Dự đoán phát triển Xoài cát nhà vườn .71 Bảng 4.21 Thông tin chung thương lái 72 Bảng 4.22 Đối tượng bán loại Xoài thương lái 75 Bảng 4.23 Thơng tin chung chủ Vựa đóng gói tỉnh 76 Bảng 4.24 Đối tượng bán Xoài vựa tỉnh 79 Bảng 4.25 Đối tượng bán Xoài cát vựa phân phối tỉnh 800 Bảng 4.26 Thông tin chung người bán lẻ 81 Bảng 4.27 Giải khó khăn thương lái .85 Bảng 4.28 Thuận lợi mua bán thương lái 86 Bảng 4.29 Khó khăn mua bán Xoài .86 Bảng 4.30 Giải khó khăn vựa 87 Bảng 4.31 Dự đoán phát triển Xoài cát tương lai .88 x ... 91 4.3 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ XOÀI CÁT TỈNH ĐỒNG THÁP 93 4.3.1 Vẽ sơ đồ chuỗi 93 4.3.2 Mô tả chuỗi giá trị Xoài cát 95 4.3.2.1 Chức chuỗi giá trị Xoài cát 95... khác chuỗi 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1) Đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ Xoài cát đồng thời đánh giá động tác nhân chuỗi giá trị Xồi cát tỉnh Đồng Tháp 2) Mơ tả chuỗi giá trị xồi cát tỉnh Đồng Tháp. .. 3) Phân tích kinh tế chuỗi giá trị Xoài cát tỉnh Đồng Tháp 4) Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu chuỗi giá trị Xoài cát tỉnh Đồng Tháp 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1) Thực trạng sản xuất tiêu thụ Xoài cát