Hóa học thực tiễn hóa học trung học cơ sở

HĨA HỌC THCS HỐ HỌC THỰC TIỄN MỘT SỐ CÂU HỎI THỰC TẾ P.1 Câu 1: Vì mùa hè, mặt hồ ao thường lên nhiều bóng khí? Có phải cá đớp khơng khí khơng? Trả lời: Bọt khí có thành phần metan (Do vi khuẩn có mặt nước phân huỷ hợp chất mùn có đáy hồ ao) Về mùa hè, lúc trời nắng nóng nhiệt độ hồ ao cao bình thường độ tan khí nước hồ ao giảm xuống thấp nồng độ chúng nước, số khí (ngồi CH4 có oxi, nitơ,…) Khí metan chất khí khơng màu, không mùi không tan nước, ngồi tạo nên bóng khí mặt hồ ao Câu 2: Thời gian vừa qua báo chí đưa tin việc ngộ độc rượu Hậu Giang, Sóc Trăng Đa số người chết ngộ độc loại rượu chứa nhiều metanol Hãy giải thích metanol lại gây hại đến vậy? Trả lời: Metanol chất độc, cần lượng nhỏ vào thể gây mù lồ, lượng lớn gây tử vong Do metanol oxi hoá enzim khử hiđro gan tạo fomanđehit CH3OH + [O] → HCHO + H2O Câu 3: Tại y tế người ta thường sử dụng cồn 70 để sát trùng? Trả lời: Cồn có khả thẩm thấu cao nên thấm sâu vào tế bào vi khuẩn, gây đông tụ protein làm cho vi khuẩn chết Tuy nhiên nồng độ cao làm protein bề mặt vi khuẩn đông tụ nhanh tạo lớp màng ngăn không cho cồn thấm sâu vào bên trong, làm giảm tác dụng diệt khuẩn Ở nồng độ thấp, khả làm đông tụ protein giảm, hiệu sát trùng Thực nghiệm cho thấy cồn 70 có tác dụng sát trùng tốt Do y tế, cồn 70 hay sử dụng Câu 4: Vì xoong chảo đun bếp dầu thường bị đen đun bếp gas? Trả lời: Dầu hỏa chứa hidrocacbon thể lỏng (C10-C16) HĨA HỌC THCS HỐ HỌC THỰC TIỄN Gas chứa hidrocacbon thể khí hóa lỏng (C3-C4) nén bình gas Dầu hỏa khó cháy gas nên cháy dễ sinh muội than Câu 5: Tại nước máy thường dùng thành phố lại có mùi khí clo? Trả lời: Trong hệ thống nước máy thành phố, người ta cho vào lượng nhỏ khí clo vào để có tác dụng diệt khuẩn Một phần khí clo gây mùi phần tác dụng với nước: Cl2 + H2O → HCl + HClO Axit hipoclorơ HClO sinh có tính oxi hóa mạnh nên có tác dụng khử trùng, sát khuẩn nước Phản ứng thuận nghịch nên clo dễ sinh ta sử dụng nước ngửi mùi clo Câu 6: Vì ăn đường glucozơ lại cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh ? Trả lời: Vì glucozơ tạo dung dịch đường lưỡi, phân bố phân tử đường q trình hòa tan q trình thu nhiệt, ta cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh Câu 7: Tại ăn thịt, cá người ta thường chấm vào nước mắm giấm chanh thấy ngon dễ tiêu hóa ? Trả lời: Trong môi trường axit protein thịt, cá dễ thủy phân nên chấm nước mắm giấm chanh có mơi trường axit q trình nhai protein nhanh thủy phân thành animo axit nên ta thấy ngon dễ tiêu Câu 8: Xung quanh nhà máy sản xuất gang, thép, phân lân, gạch ngói,…cây cối thường xanh tươi, nguồn nước bị nhiễm Điều giải thích ? Trả lời: Việc gây ô nhiễm môi trường đất, nước, khơng khí nguồn chất thải dạng khí thải, nước thải, chất rắn thải… - Những chất thải dạng khí độc như: SO2, H2S, CO2, CO, HCl, Cl2…có thể tác dụng trực tiếp nguyên nhân gây mưa axit làm hại cho - Nguồn nước thải có chứa kim loại nặng, gốc nitrat, clorua, sunfat…sẽ có hại sinh vật sống nước thực vật - Những chất thải rắn xỉ than số chất hóa học làm cho đất bị ô nhiễm, không thuận lợi cho phát triển Do để bảo vệ môi trường nhà máy cần xây dựng theo chu trình khép kín, đảm bảo khử phần lớn chất độc hại trước thải môi trường HĨA HỌC THCS HỐ HỌC THỰC TIỄN Câu 9: Vì “bánh bao” thường xốp có mùi khai ? Trả lời: Khi làm bánh bao người ta thường cho bột nở NH4HCO3 vào bột mì Khi hấp bánh, NH4HCO3 phân hủy thành chất khí thoát nên làm cho bánh xốp nở NH4HCO3(r) → NH3↑ + CO2↑ + H2O↑ Do khí NH3 sinh nên làm cho bánh bao có mùi khai Câu 10: Trước phần lớn axetilen sản xuất từ đất đèn Phương pháp có nhược điểm gì? Tại khơng nên xây dựng lò sản xuất đất đèn khu vực đông dân? Ngày axetilen sản xuất cách nào? Trả lời: Muốn điều chế đất đèn từ C CaO, người ta phải tốn nhiều lượng điện, phản ứng xảy nhiệt độ cao 25000C lò điện với điện cực lớn than chì 2500 C CaO  3C   CaC2  CO Không nên xây dựng lò sản xuất đất đèn khu vực đơng dân q trình sinh khí CO khí độc Chính quy mơ cơng nghiệp người ta sản xuất axetilen từ đất đèn nữa, mà từ khí metan Câu 11: Mật ơng để lâu thường thấy có hạt rắn xuất đáy chai, nếm thấy có vị Chất tạo nên vị có phải đường kính hay khơng? Nếu khơng, theo em chất gì? Trả lời: Đó khơng phải đường kính (đường kính saccarozơ kết tinh) Những hạt rắn đường glucozơ, fructozơ nước mật ong bay hết Câu 12: Một loại etxăng có khối lượng riêng 0,75g/ml Để đơn giản, người ta xem loại etxăng hỗn hợp gồm đồng phân octan Khi sử dụng cho động đốt trong, người ta pha thêm chì tetraetyl Pb(C2H5)4 (d = 1,6g/ml) vào etxăng theo tỉ lệ 0,5ml/1 lít Một động đốt đốt cháy hồn tồn lít loại etxăng Tính: a) Khối lượng cacbon đioxit sinh b) Khối lượng chì kim loại sinh ra, giả sử tồn chì tetraetyl bị phân hủy Trả lời: a) Khối lượng lít etxăng: 1000.0,75 = 750 (g) HĨA HỌC THCS HỐ HỌC THỰC TIỄN Số mol octan lít etxăng: 750 = 6,579 (mol) 114 C8H18 + 12,5O2 t   8CO2 + 9H2O Khối lượng CO2: 8.6,579.44 = 2315,808 (g) b) Khối lượng 0,5 ml Pb(C2H5)4: 0,5.1,6 = 0,8 (g) Khối lượng Pb sinh ra: 207,2.0,8 = 0,513 (g) 323,2 Câu 13: Ở xăng ta thường nhìn thấy ghi A83, A90, A92 Các số 83, 90, 92 có ý nghĩa vậy? Tại xăng người ta cấm sử dụng lửa điện thoại di động? Trả lời: Các số ghi số octan loại xăng bán Xăng có thành phần ankan lỏng, ankan lỏng dễ bay nên điểm bán xăng ln có xăng, sử dụng điện thoại di động điện thoại reo phát tia lửa điện kích thích xăng khơng khí cháy, việc sử dụng bật lửa Vì điều bị cấm Câu 14: Một loại etxăng có chứa ankan với thành phần số mol sau: heptan (10%), octan (50%), nonan (30%) đecan (10%) a) Khi dùng loại etxăng để chạy động ô tô mô tô cần trộn lẫn etxăng khơng khí theo tỉ lệ thể tích để phản ứng cháy xảy vừa hết b) Một xe máy chạy 100 km tiêu thụ hết 1,5 kg etxăng nói Tính xem chạy 100 km, xe máy tiêu thụ lít oxi khơng khí, thải lít CO2, thải khí lượng nhiệt Giả thuyết lượng giải phóng đốt cháy nhiên liệu có 80% chuyển thành năng, lại chuyển thành nhiệt tỏa mơi trường Thể tích khí đo 27,30C 1atm Trả lời: a) mol etxăng có: 0,1 mol C7H16; 0,5 mol C8H18; 0,3 mol C9H20; 0,1 mol C10H22 Đặt công thức phân tử trung bình etxăng C n H2n n 0,1   0,5   0,3   0,1  10  8,4 M  14n   119,6  g / mol  HÓA HC THCS HO HC THC TIN Phản ứng cháy (nổ) etxăng: 3n C n H2n     O2  nCO2  n  H2O   ThÓ tÝch O2 cần để đốt cháy lít etxăng là: 3n   8,4    13,1 (lÝt) 2 ThĨ tÝch kh«ng khÝ:  13,1 = 65,5 Vetxăng Tỉ lệ thể tích: Vkk 65,5 1500 b) Số mol etxăng 1500 g etxăng:  12,542  mol  119,6  3n   C n H2n     O2  nCO2  n  H2O    8,4   13,1  mol  Để đốt cháy mol etxăng cần số mol O2 là: Số mol CO2 tạo thành đốt cháy mol etxăng 8,4 mol Khi đốt cháy 1,5 kg etxăng cần số mol O2 tiêu thụ là: 12,542  13,1 = 164,3 (mol) ThĨ tÝch O2 tiªu thơ T = 27,3 + 273 = 300,3K 1atm lµ: nO  R  T 164,3  0,08205  300,3 VO2    4048,3 p Sè mol CO2 tạo thành: 12,542 8,4 = 105,35 mol ThĨ tÝch CO2 th¶i ra: 105,35  0,08205  300,3 VCO2 2595,78 (lít) Nhiệt tạo thành đốt cháy 1,5 kg etxăng: 12,542 5337,8 = 66946,69 kJ Lượng nhiệt thải khí quyển: 0,2  66946,69 = 13389,34 kJ     Câu 15: “Ga” (gas) chứa bình thép để đun nấu gia đình “ga” dẫn từ mỏ khí thiên nhiên vừa dùng bếp núc, vừa dùng làm nhiên liệu công nghiệp khác nào? Bật lửa “ga” dùng loại “ga” nào? Trả lời: HÓA HỌC THCS HOÁ HỌC THỰC TIỄN “Ga” dùng để đun nấu nạp bật lửa hỗn hợp butan phần propan nén thành chất lỏng bình thép “Ga” dùng làm nhiên liệu công nghiệp (xăng, dầu hỏa, ) hỗn hợp ankan lỏng Câu 16: Hắc ín sản phẩm q trình trưng cắt dầu mỏ, thường dùng làm nhựa trải đường Nếu bị hắc ín dính vào quần áo, người ta phải dùng xăng (dầu hỏa) để tẩy mà không dùng nước thường Em giải thích sao? Trả lời: Hắc ín hỗn hợp hiđrocacbon, tan dung môi phân cực (thí dụ H2O), tan nhiều dung môi không phân cực (thí dụ xăng, dầu hoả) Câu 17: Phương pháp cấp cứu sơ bị bỏng phenol: Rửa nhiều lần Glixerol màu da trở lại bình thường nước, sau băng chỗ bỏng tơng tẩm Glixerol Hãy giải thích lại làm vậy? Trả lời: Do tan Phenol Glixerol lớn nhiều da nên Glixerol kéo/chiết dần phenol Câu 18: Ở nơng thơn nước ta nhiều gia đình đun bếp rơm, bếp rạ, bếp củi Khi mua rổ, rá, nong, nia, (được đan tre, nứa, giang, ) họ thường đem gác lên gác bếp trước sử dụng để độ bền chúng lâu Giải thích sao? Trả lời: Do khói bếp có chứa andehit fomic HCHO, chất có khả diệt trùng, chống mối mọt nên làm rổ, rá, nong, nia, bền Câu 19: Tại người ta dùng formol để ngâm xác động vật? Trả lời: Do fomanđehit làm biến tính protit, biến protit thành chất đàn hồi Ngồi ra, tính độc vi khuẩn, fomanđehit dung dịch có tính sát trùng Câu 20: Vì dùng axeton để lau sơn móng tay lại cảm thấy móng tay mát? Trả lời: Axeton dễ bay hơi, trình bay thu nhiệt móng tay làm móng tay cảm thấy mát HĨA HỌC THCS HOÁ HỌC THỰC TIỄN Câu 21: Trong 800 mẹo vặt sống ngày có viết: Nếu đồ dùng có đốm gỉ, ta dùng giấm lau chùi, vết gỉ hết Bằng kiến thức hóa học em giải thích sao? Trả lời: Đốm gỉ oxi kim loại: Fe2O3, CuO, Al2O3, Giấm phản ứng với oxit kim loại làm bề mặt đồ dùng hết gỉ Câu 22: Q trình lên men giấm ngồi tinh bột, đường, rượu nhạt, người ta cho thêm vào giấm gốc trái (chuối chín, dứa, xồi, ) Cho biết vai trò chất cho thêm vào? Chất lượng giấm giấm để lâu? a) Vì lên men rượu cần ủ kín lên men giấm lại để thống? b) Để sản xuất giấm ăn người ta dùng phương pháp lên men giấm mà khơng dùng axit axetic pha lỗng? Vì sao? Trả lời: a) Men rượu hoạt động không cần oxi khơng khí, chuyển hóa đường thành rượu khí cacbonic men r­ỵu C6H12O6   2C2H5OH  2CO2 Men giấm cần oxi khơng khí để oxi hóa rượu thành giấm men giÊm C2H5OH  O2   CH3COOH  H2O b) Lên men giấm từ dung dịch đường, rượu ngồi axit axetic giấm thu có chất hữu khơng khơng độc hại mà có hương vị dễ chịu Axit axetic sản xuất cơng nghiệp thường chứa tạp chất có hại cho sức khỏe khơng dùng để pha thành giấm ăn Câu 23: a) Chất béo dễ bị hơn: dầu thực vật hay mỡ lợn? Vì sao? b) Các dầu thực vật bán thị trường khơng bị thời hạn bảo quản? Vì sao? Trả lời: a) Chất béo lỏng chất béo chứa nhiều gốc axit béo khơng no, nên bị oxi hóa nhiều dễ bị chất béo rắn (là chất béo chứa nhiều gốc axit béo no, gốc axit béo khơng no) b) Người ta thường pha thêm vào dầu ăn chất chống oxi hóa để chống mỡ HĨA HỌC THCS HỐ HỌC THỰC TIỄN Câu 24: Dầu mỡ động vật – thực vật để lâu ngày thường có mùi khó chịu, ta gọi tượng mỡ? Cho biết ngun nhân gây tượng ôi mỡ Biện pháp ngăn ngừa q trình mỡ? Trả lời: Dầu mỡ để lâu ngày trở thành có mùi khét, khó chịu mỡ Có nhiều ngun nhân gây mỡ, chủ yếu oxi khơng khí cộng vào nối đôi gốc axit không no tạo peoxit, chất bị phân hủy thành anđehit có mùi khó chịu Để tránh mỡ cần bảo quản dầu mỡ nơi mát mẻ, đựng đầy, nút kín (tránh oxi khơng khí) cho vào mỡ chất chống oxi hóa khơng độc hại Câu 25: Từ đào chín người ta tách chất A có cơng thức phân tử C3H6O2 A có phản ứng tráng bạc, không phản ứng với Na, A có loại nhóm chức Xác định cơng thức cấu tạo A gọi tên A theo danh pháp thay Trả lời: Công thức cấu tạo A: HCOOCH2CH3 (etyl fomiat) Câu 26: Bố Bình cơng tác xa có mang can mật ong to để làm quà cho người thân Bình hăm hở giúp bố chia mật ong chai Bố dặn Bình: “Con phải nhớ đổ đầy mật ong vào chai sạch, khô, đậy nút thật chặt để nơi khô ráo, vật mật ong khơng bị biến chất” Bình khơng hiểu bố lại nói Em giải thích giúp bạn Bình? Trả lời: Nếu để nơi ẩm thấp không đậy nút chặt, mật ong bị lên men theo phương trình: men C6H12O6   2C2H5OH  2CO2  Khí CO2 sinh làm nút lọ bật ra, lúc có xâm nhập vi khuẩn làm mật ông biến chất Câu 27: Khi ăn sắn bị ngộ độc, người ta thường giải độc nước đường Bằng kiến thức hóa học, giải thích cách làm Trả lời: Khi ta uống nước đường (đường saccarozơ) vào dày bị thủy phân cho đường glucozơ Sắn chứa axit HCN chất gây độc Khi HCN gặp glucozơ có phản ứng xảy nhóm chức anđehit, sau tạo hợp chất dễ thủy phân giải phóng NH3 Như HCN chuyển sang hợp chất khơng độc theo phương trình: HOCH2  CHOH 4 CHO  HCN  HOCH2  CHOH 4 C  CN OH HOCH2  CHOH 4 C  CN  2H2O  OHCH2  CHOH 5 COOH  NH3  OH HĨA HỌC THCS HỐ HỌC THỰC TIỄN Câu 28: Khi muối dưa, người ta thường chọn dưa già phơi héo cho thêm đường, nén dưa ngập nước Hãy giải thích sao? Trả lời: Người ta thường cho thêm đường, chọn rau già rau phơi héo có hàm lượng đường cao hơn, q trình làm dưa chua nhanh (đường chuyển hóa thành axit) Dưa nén ngập nước trình lên men làm chua dưa loại vi khuẩn yếm khí Câu 29: Tại người bị đau dày thường khuyên nên ăn cháy cơm bánh mì? Trả lời: Trong cháy cơm bánh mì, tác dụng nhiệt, phần tinh bột biến thành đextrin (oligosaccarit) nên ta ăn, chúng dễ bị thủy phân thành saccarit ezim nước bọt, nên dày phải làm việc Câu 30: Sữa đậu nành bổ dưỡng cho sức khỏe trở nên vơ dụng, chí gây độc dùng không cách Những lưu ý sử dụng sữa đậu nành: a) Trước sau uống sữa đậu nành không nên ăn cam, quýt b) Khơng nên uống sữa đậu nành đói, tốt sau bữa sáng – Hãy giải thích lại có lưu ý vậy? Trả lời: Trước uống sữa đậu nành khơng nên ăn cam, qt axit vitamin cam, quýt tác dụng lên protein sữa đậu nành kết thành khối ruột non lành ảnh hưởng đến q trình tiêu hóa gây đầy bụng, đau bụng Câu 31: a) Vì khơng nên giặt quần áo nilon, len, tơ tằm xà phòng có độ kiềm cao, khơng nên giặt nước q nóng ủi nóng đồ dùng trên? b) Làm để phân biệt vật dụng da thật da nhân tạo (PVC)? Trả lời: a) Tơ nilon (tơ poliamit), len tơ tằm (protit) có nhóm -CONH- phân tử Các nhóm dễ bị thủy phân mơi trường kiềm axit, độ bền quần áo (sản xuất từ nilon, len, tơ tằm) bị giảm nhiều giặt xà phòng có độ kiềm cao Len, tơ tằm, tơ nilon bền nhiệt HĨA HỌC THCS HỐ HỌC THỰC TIỄN b) Khi đốt, da thật cho mùi khét, da nhân tạo khơng cho mùi khét Có thể làm thí nghiệm sau: Nhỏ vài giọt AgNO3 vào thành phía phễu thủy tinh Úp phễu phía miếng da bị đốt Mẩu da nhân tạo (PVC) cho kết tủa trắng (AgCl) thành phễu O2 ,t PVC  HCl  CO2  H O Cl   Ag    AgCl  Tài liệu sưu tầm chọn lọc từ: Giáo trình Nguyễn Thị Tuyết Nhung số tư liệu khác HÓA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN MỘT SỐ CÂU HỎI HÓA HỌC THỰC TIỄN P.2 Câu 32: Một cách xác định định tính halogen đốt sợi dây đồng hình lò xo lửa đèn cồn lửa khơng màu xanh, sau nhúng sợi dây nóng vào chất hữu lỏng chứa halogen đốt lửa đèn cồn Màu lửa chuyển màu xanh lam chứng tỏ phân tử chất hữu đem đốt chứa halogen Hãy giải thích sao? t0  2CuO  Trả lời: Đốt dây đồng: 2Cu  O2  Chất hữu chứa halogen cháy tác dụng với CuO: CxHyXz + CuO  CuX2 + H2O + … Muối CuX2 bay có màu xanh lam ion Cu2+ làm cho màu lửa nhuộm màu xanh lam Câu 33: Nếu lấy sợi dây điện gọt bỏ vỏ nhựa đốt lõi đồng lửa đèn cồn thấy lửa nhuộm màu xanh mạ, sau màu lửa màu xanh Nếu áp lõi dây đồng nóng vào vỏ dây điện đốt thấy lửa lại nhuộm màu xanh mạ Hãy cho biết nguyên nhân gây tượng trên, biết vỏ dây điện hợp chất cao nguyên tử PVC có cơng thức (C2H3Cl)n  Trả lời: Khi đốt nóng đỏ, CuCl2 bị phân tán vào lửa Màu xanh mạ đặc trưng cho Cu2+ lửa, giống màu vàng đặc trưng Na+ lửa Vậy vỏ dây điện thường làm PVC ([C2H3Cl]n), lõi dây đồng ln bị bám dính PVC, bị đốt xảy phản ứng sau:    CO2  H2O  HCl; 2HCl  CuO  CuCl2  H2O C 2H3Cln  O , t0 Khi CuCl2 bay hết màu lửa lại trở cũ Nếu cho dây đồng tiếp xúc với PVC tượng lặp lại Câu 34: Trước kia, “phẩm đỏ” dùng để nhuộm áo choàng cho Hồng y giáo chủ tách chiết từ loại ốc biển Đó hợp chất có thành phần nguyên tố sau: C: 45,7% ; H: 1,9% ; O: 7,6% ; N: 6,7% ; Br: 38,1% Tìm cơng thức đơn giản “phẩm đỏ”  Trả lời: CxHyOzNtBrp x:y:z:t:p  45,7 1,9 7,6 6,7 38,1 : : : :  : :1:1:1 12 16 14 80  CTĐGN “phẩm đỏ”: C8H4ONBr HÓA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN Câu 35: Parametađion (thành phần thuốc chống co giật) chứa 53,45% C ; 7,01% H ; 8,92% N ; lại O Thực nghiệm cho biết phân tử Parametađion có nguyên tử nitơ Hãy xác định công thức phân tử Parametađion  Trả lời: C7H11NO3 Câu 36: Từ đại hồi người ta tách chất hữu A dùng làm nguyên liệu sở cho việc sản xuất thuốc Tamiflu – dùng phòng chống cúm gia cầm Khi đốt cháy hoàn toàn A thu CO2 H2O theo tỉ lệ thể tích 7:5 Khi phân tích A thấy có 45,97% O, biết khối lượng phân tử A khơng vượt q 200 đvC Tìm cơng thức phân tử A  Trả lời: C7H10O5 Câu 37: Một ứng dụng axetilen làm nhiên liệu đèn xì để hàn cắt kim loại Hãy giải thích người ta khơng dùng etan thay cho axetilen, nhiệt đốt cháy điều kiện etan (1562 kJ/mol) cao axetilen (1302 kJ/mol)?  Trả lời: C2H2  2,5O2  2CO2  H2O HÓA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN C2H6  3,5O2  2CO2  3H2O Đốt mol C2H6 tạo mol H2O, mol C2H2 tạo mol H2O Nhiệt lượng tiêu hao (làm bay nước) đốt C2H6 gấp lần C2H2 Vì nhiệt độ lửa C2H2 cao nhiệt độ lửa C2H6 Câu 38: Chất lượng etxăng động đốt xác định tốc độ cháy hỗn hợp etxăng không khí Khi tốc độ cháy khơng điều hòa động có tượng “kích nổ”, làm cho động bị “giật”, làm giảm hiệu suất biến lượng phản ứng cháy thành Người ta nhận thấy hidrocacbon mạch thẳng etxăng có khuynh hướng gây tượng “kích nổ”, hidrocacbon mạch nhánh có khuynh hướng cháy điều hòa Khi chất lượng etxăng đánh giá qua “chỉ số octan” Etxăng có chất lượng “tiêu chuẩn” số octan 100, nghĩa etxăng tiêu chuẩn giả thiết có thành phần gồm hồn tồn chất 2,2,4-trimetylpentan (octan) Nếu etxăng gồm tồn n-heptan đánh giá có số octan Theo cách đánh vậy, số octan benzen 106, toluen 120 a) Viết công thức cấu tạo 2,2,4-trimetylpentan n-heptan b) Một loại etxăng có thành phần theo khối lượng sau: octan 57% , n-heptan 26% , benzen 7,8% , toluen 0,2% Hãy viết phương trình hóa học phản ứng cháy etxăng động đốt tính tỉ lệ thể tích thể tích khơng khí cần trộn lẫn động c) Tính số octan loại xăng cho  Trả lời: a) n-heptan: CH3  CH2  CH2  CH2  CH2  CH2  CH3 2,2,4-trimetylpentan: CH3 –C(CH3)2 – CH2– CH(CH3) – CH3 b) Đặt cơng thức phân tử trung bình etxăng cho là: C n H m ta cã: n   0,57   0,26   0,078   0,092  7,492 m  18  0,57  16  0,26   0,078   0,092  15,624 HÓA HỌC THCS HểA HC THC TIN Ph-ơng trình phản ứng cháy: m m  C n H m   n   O2  nCO2  H2O 2  m n  VO2  7,492  15,624  11,398 Vhơi etxăng Th tớch khụng khớ so với thể tích xăng là: 11,398  = 57 lÇn c) Chỉ số octan etxăng cho là: 100  0,57 + 106  0,078 + 120 x 0,092 = 76,308 Câu 39: Benzen có nhiều ứng dụng thực tế, hóa chất quan trọng tròn hóa học, nhiên benzen chất độc Trước phóng thí nghiệm hữu hay dùng benzen làm dung mơi Để hạn chế tính độc dung mơi, ngày người ta dùng toluen thay cho benzen Vì toluen lại độc hơn?  Trả lời: Tính độc benzen gây bị oxi hóa theo chế khác vào nhân thơm tạo nhóm chức phenol độc Khi thay benzen toluen làm dung môi, thi toluen xâm nhập vào hể, có nhóm –CH3 dễ bị oxi hóa thành axit benzoic, nên hạn chế khả oxi hóa vào nhân thơm Vì toluen gây độc Câu 40: Trong ông nghiệm đựng đầy nước brom màu nâu đỏ, thêm khoảng ml tinh dầu thơng (thành phần  - pinen) vào ống nghiệm, thấy chất lỏng ống nghiệm tách thành lớp: lớp màu nâu đỏ, lớp không màu Lắc mạnh hỗn hợp, thấy chất lỏng phía màu Giải thích tượng thí nghiệm trên?  Trả lời: - Chất lỏng phân lớp tinh dầu thông không tan nước nhẹ nước nên lên - Khi lắc, có phản ứng  - pinen với brom Nếu dư brom bị chiết lên lớp pinen pinen có khả hòa tan brom tốt nước Câu 41: Cao su buna-N sản phẩm đồng trùng hợp buta-1,3-đien acrilonitrin CH2  CH  C  N Giải thích cao su buna-N bền với dầu mỡ dung môi hữu cơ?  Trả lời: 4nC H  nCH  CH  C  N      CH  CH  CH  CH 4  CH  CH   n CN Độ chênh lệch âm điện lớn cacbon (2,5) nitơ (3) nên nhóm C  N bị phân cực mạnh làm cho chất polime khó tan dung mơi khơng phân cực hay phân cực yếu HĨA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN Câu 42: Gần phương tiện thông tin đại chúng đưa nhiều thông tin chất đietilenglicol (DEG) Trung Quốc đưa vào loại kem đánh mang nhãn hiệu “Excel” “Mr.Cool” DEG có tác dụng ngăn kem đánh đơng cứng lại, nhiên lại tác nhân gây ung thư gây tử vong Panama, cộng hòa Dominica loại kem đánh bị nghiêm cấm sử dụng giới DEG tạo từ phản ứng tách phân tử nước phân tử Etilenglicol Viết phương trình phản ứng minh họa  Trả lời: xt 2CH  CH   CH  CH  O  CH  CH  H 2O t0 OH OH OH OH  DEG  Câu 43: Vitamin C (axit ascorbic) tìm thấy nhiều trái (cam, chanh, ) chất dinh dưỡng cần thiết cho sinh sống sinh vật Công thức cấu tạo axit ascobic: OH HO O HO OH Dù công thức cấu tạo khơng có nhóm –COOH phân tử có tính axit Hãy giải thích sao?  Trả lời: Dù phân tử khơng có nhóm –COOH có có tính axit phân tử có hệ liên hợp p  ,    từ O –OH đến O C=O làm cho hiđro nhóm –OH gắn C có nối đơi trở nên linh động, có khả tách H+ HĨA HỌC THCS HĨA HỌC THỰC TIỄN Câu 44: Q trình lên men giấm tinh bột, đường, rượu nhạt, người ta cho thêm vào giấm gốc trái (chuối chín, dứa, xồi, ) Cho biết vài trò chất cho thêm vào? Chất lượng giấm giấm để lâu?  Trả lời: - Tinh bột, đường, rượu nguyên liệu trình lên men rượu, tinh bột thủy phân thành đường, đường bị lên men rượu thành rượu - Chuối, dứa phần cung cấp nguyên liệu (đường) cho trình lên men, phần tạo hương liệu (mùi thơm) cho giấm; chuối, dứa có este có mùi thơm đặc trưng - Giấm gốc có vai trò cung cấm men giấm (enzim) xúc tác cho trình lên men giấm, khơng cho giấm gốc vào trình lên men xảy chậm khơng khí có enzim Câu 45: Axit tropoic C9H10O3 (A) điều chế từ atropin có cà độc dược A bị oxi hóa dung dịch KMnO4 nóng thành axit benzoic (B) bị oxi hóa oxi khơng khí có mặt Cu nung nóng tạo thành chất C9H8O3 (C) có chức anđehit Axit tropoic chuyển hóa thành axit atropoic C9H8O2 (D) nhờ H2SO4 đặc 1700C Hiđro hóa (D) H2/Ni thu hiđra tropoic C9H10O2 (E) Xác định công thức cấu tạo A, B, C, D, E  Trả lời: CTPT (A): C 9H10O3  k  2.9   10 5 A bị oxi hóa dung dịch KMnO4 → Axit benzoic  A có chứa nhóm chức COOH mạch nhánh (khơng gắn trực tiếp vào vòng benzen) A bị oxi hóa khơng khí có mặt Cu/ t → C9H8O3 (C) chứa chức anđehit  Mạch nhánh chứa nhóm ancol bậc I –CH2OH Từ kiện ta có CTCT A, B, C, D, E sau: COOH KMnO4 t0 HOOC CH CH2OH (B) HOOC CH CHO O2 (A) (C) Cu / t HOOC CH CH3 HOOC C CH2 H 2SO4 ® H2 170 C Ni / t (D) (E) HÓA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN Câu 46: Nhân dân ta có câu: “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” Vì thịt mỡ dưa hành thường ăn với nhau?  Trả lời: Dưa chua cung cấp môi trường axit xúc tác cho phản ứng thủy phân chất béo tạo glixerol chất có vị ngọt: H ,t C3H5  OCOR 3  3H2O   C3H5  OH 3  3RCOOH  Cũng điều kiện chất gluxit, protit có dưa bị thủy phân tạo chất đường amino axit có vị Như ta có canh dưa khơng chua gắt mà chua ngọt, lượng mỡ bị giảm làm cho canh không béo Câu 47: Từ cổ xưa nhân dân ta biết dùng chất giặt rửa có nguồn gốc thực vật Hãy kể tên hai loại cách dùng chúng để giặt rửa Nêu ưu điểm nhược điểm chúng so với chất giặt rửa tổng hợp  Trả lời: Quả bồ kết bồ Cách dùng: Đun sơi với nước, vò kĩ, bỏ bã, dùng phần nước lại - Ưu điểm: Khơng gây phản ứng phụ cho da, cho tóc, khơng gây nhiễm mơi trường - Nhược điểm: Khó bảo quản, tiện lợi (khi dùng phản đun nấu) Câu 48: Điesel sinh học loại nhiên liệu có tính chất tương đương với nhiên liệu dầu điesel sản xuất từ dầu mỏ mà từ dầu thực vật (cây cải dầu, đậu nành, hướng dương, dầu dừa, dầu hạt cau) hay mỡ động vật (cá da trơn) Nhìn theo phương diện hóa học thì điesel sinh học metyl este axit béo Để sản xuất điesel sinh học người ta pha khoảng 10% metanol vào dầu thực vật (mỡ động vật) HÓA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN dùng nhiều chất xúc tác khác (KOH, NaOH, ancolat) Phản ứng tiến hành áp xuất thường, nhiệt độ 600C Hãy viết phương trình hóa học phản ứng xảy q trình sản xuất điesel sinh học Phân tích ưu, nhược điểm việc sản xuất loại nhiên liệu  Trả lời: CH  OCOR CH  OH RCOOCH3 600 , KOH  CH  OH  R' COOCH3 CH  OCOR'  3CH3OH  CH  OCOR'' CH  OH R'' COOCH3 *Ưu điểm: Khơng có chất thải sản phẩm phụ tiếp tục sử dụng (bã cải dầu làm thức ăn cho động vật, glixerol dùng nghành công nghiệp hóa chất) *Nhược điểm: Cần diện tích canh tác lớn, nguồn nhân công trồng trọt nhiều Câu 49: Một học sinh viết Từ fomanđehit điều chết glucozơ theo phản ứng sau: xt 6CH2O   C6 H12O6 (glucozơ) Vì khơng dùng phản ứng nói được? Trong thực tế người ta điều chế glucozơ nào?  Trả lời: Trong thực tế người ta điều chế glucozơ thủy phân tinh bột: xt  nCH2  CH  CH  CH  CH  CH  O  C6 H10 O5 n  nH2 O  tinh bét OH OH OH OH OH  glucoz¬  - Với công thức cấu tạo glucozơ, nguyên tử cacbon số 2,3,4 đính với nhóm khác nên có cấu hình khơng gian khác nhau, điều dẫn tới 16 đồng phân không gian khác - Phản ứng fomanđehit (CH2O) nhờ xúc tác tạo thành C6H12O6 có hiệu suất thấp, sản phẩm tạo hỗn hợp 16 đồng phân không gian khác nhau, glucozơ chiếm 1/16 Vì khơng thể dùng để điều chế glucozơ Câu 50: Tại với khối lượng gạo nấu cơm nếp lại cần nước so với nấu cơm tẻ?  Trả lời: Trong gạo tẻ, hàm lượng amilopectin (80%) gạo nếp (98%) Amilopectin không tan nước nên nấu cơm nếp cần nước nấu cơm tẻ (cùng lượng gạo) HÓA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN Câu 51: Có thể dùng saccarozơ để sản xuất rượu khơng? Vì sao?  Trả lời: Trong men rượu có enzim xúc tác cho thủy phân saccarozơ thành glucozơ fructozơ phân giải glucozơ thành C2H5OH CO2 Tuy nhiên phương pháp kinh tế để sản xuất rượu dùng ngun liệu saccarozơ đắt tiền so với dùng nguyên liệu chứa tinh bột gạo, ngô, sắn, Câu 52:Khi nấu canh cá ta thường cho thêm chua khế chua, dọc, sấu, me, Hãy giải thích?  Trả lời: Trong có amin như: đimetyl amin, trimetyl amin chất tạo mùi cá Khi cho thêm chất chua, tức cho thêm axit vào để chúng tác dụng với amin tạo muối làm giảm độ cá Câu 53: a) Có người dùng xe ô tô để vận chuyển rượu uống, dùng can nhựa làm từ nhựa PVC nhựa phenolfomanđehit để ngâm rượu thuốc Hãy cho biết tác hại việc làm b) Dùng bao chất dẻo để đựng thực phẩm có lợi bất lợi nào? Cách khắc phục bất lợi  Trả lời: a) Trong cao su lưu hóa chất dẻo có chứa phụ gia chống oxi hóa, tạo màu, chất dẻo Chúng chất tan vào rượu chất độc hại thể, số chất có khả gây ung thư HĨA HỌC THCS HĨA HỌC THỰC TIỄN b) Chất dẻo làm bao bì đựng thực phẩm cần tuân theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, ví dụ khơng chứa chất độc hại sức khỏe Các bao bì chất dẻo sau sử dụng thường khó tiêu hủy gây ô nhiễm cho môi trường Không nên lạm dụng chúng mà nên dùng bao bì truyền thống từ vật liệu thiên nhiên dễ phân hủy tre, gỗ, lá, xenlulozơ, Câu 54: Có số người bệnh phải tiếp đạm Theo em loại đạm gì? Cơng thức cấu tạo chung nào?  Trả lời: Đó dung dịch aminoaxit cần cho thể, chúng  aminoaxit có cơng thức chung là: R  CH  COOH NH2 Câu 55: a) Vì khơng ngâm lâu quần áo len xà phòng? b) Vì đồ nhựa dùng lâu ngày bị biến màu trở nên giòn?  Trả lời: a) Len (từ lơng thú) thuộc loại polipeptit Dung dịch xà phòng có mơi trường kiềm xúc tác cho phản ứng thủy phân liên kết peptit (-CONH-) làm đứt chuỗi polipeptit, làm cho sợi len mau hỏng b) Dưới tác dụng oxi khơng khí, ẩm, ánh sáng nhiệt độ, polime phụ gia có đồ nhựa tham gia phản ứng nhóm chức Kết là: Mạch polime bị phân cắt giữ mạch làm thay đổi cấu tạo chúng dẫn tới làm thay đổi màu sắc tính chất Hiện tượng gọi lão hóa polime Câu 56: a) Mủ cao su, cao su ống (cao su thơ, crêp), cao su lưu hóa gì? b) Vì phải lưu hóa cao su? So sánh tính chất vật lý cao su lưu hóa với cao su sống giải thích có khác đó?  Trả lời: a) - Mủ cao su nhựa cao su Đó hỗn hợp lỏng màu trắng sữa, ngả màu vàng nhạt Trong mủ cao su hiđrocacbon cao su (tức hiđrocacbon cao phân tử không no poliisopren ) chiếm tới khoảng 40% Còn lại nước tạp chất khác - Khi cho axit axetic vào mủ cao su, hiđrocacbon cao su đông tụ lại thành tảng, người ta lấy ra, rửa hun sấy cao su sống gọi cao su thơ hay crêp - Cao su thơ chế hóa với lưu huỳnh (khoảng 0,5% - 5%, 130 – 1500C) trở thành cao su lưu hóa b) – Cao su thơ lấy từ mủ cao su tổng hợp từ monome không dùng chế tạo thành đồ vật gặp nhiệt độ cao chúng thường mềm dính lại Khi gặp nhiệt độ thấp, chúng thường giòn Vì phải lưu hóa cao su HĨA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN - So với cao su thơ, cao su lưu hóa đàn hồi hơn, bền nhiệt hơn, khó tan dung mơi hữu hơn, lâu mòn Có ưu điểm lưu hóa, mạch poliisopren kết nối với cầu nối đisunfua (-S-S-) làm cho cao su lưu hóa có cấu tạo mạng khơng gian khơng dạng mạch thẳng cao su thô Câu 57: Phần lớn glucozơ xanh tổng hợp trình quang hợp để tao xenlulozơ Biết bạch đàn tuổi có khối lượng gỗ 100kg, chứa 50% xenlulozơ a) Tính xem rừng bạch đàn nói với mật độ cây/20m2 hấp thụ m3 CO2 giải phóng m3 O2 để tạo xenlulozơ? (các khí đo đktc) b) Nếu dùng toàn lượng gỗ từ bạch đàn nói để sản xuất giấy (chứa 95% xenlulozơ, 5% chất phụ gia) thu giấy biết hiệu suất chung trình 80%?  Trả lời: = 10.000m2 Vậy khối lượng xenlulozơ có gỗ rừng bạch đàn là: 10000 50  100   25000  kg   25 (tÊn) 20 100 as 6nCO2  5nH2O    C 6H10O5 n  6nO2 a) Vậy số mol CO2 = số mol O2  25000.6  9,26.105  mol  3 162.10  Thể tích CO2 = thể tích O2 = 9,26.105 22,4.10-3 = 20742,4 (m3) b) 0,95 xenlulozơ sản xuất giấy → 25 xenlulozơ sản xuất x giấy Vậy x = 26,32 (nếu H% = 100%) Vì H% = 80% nên khối lượng giấy thu là: 21, 056 Câu 58: a) Hãy trình bày trình sản xuất tơ visco dùng nguyên liệu xenlulozơ lấy từ gỗ? b) Vì người ta không dùng tinh bột làm nguyên liệu sản xuất tơ được?  Trả lời: a) Xenlulozơ phản ứng với dung dịch NaOH CS2 tạo thành dung dịch nhớt visco Khi bơm visco qua ống có nhiều lỗ nhỏ ngâm axit sunfuric loãng, xenlulozơ lại giải phóng dạng sợi dài, mảnh ống mượt tơ gọi tơ visco b) Khơng dùng tinh bột mạch polime tinh bột phân nhánh, co cuộn lại thành dạng viên khơng có dạng sợi xenlulozơ HĨA HỌC THCS HĨA HỌC THỰC TIỄN Tài liệu tham khảo chọn lọc từ: Giáo trình Nguyễn Thị Tuyết Nhung  ... theo phương diện hóa học thì điesel sinh học metyl este axit béo Để sản xuất điesel sinh học người ta pha khoảng 10% metanol vào dầu thực vật (mỡ động vật) HÓA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN dùng nhiều... tầm chọn lọc từ: Giáo trình Nguyễn Thị Tuyết Nhung số tư liệu khác HÓA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN MỘT SỐ CÂU HỎI HÓA HỌC THỰC TIỄN P.2 Câu 32: Một cách xác định định tính halogen đốt sợi dây đồng... giòn Vì phải lưu hóa cao su HĨA HỌC THCS HÓA HỌC THỰC TIỄN - So với cao su thơ, cao su lưu hóa đàn hồi hơn, bền nhiệt hơn, khó tan dung mơi hữu hơn, lâu mòn Có ưu điểm lưu hóa, mạch poliisopren