MỤC LỤC
I. MỞ ĐẦU
II TỔNG KẾT TÀI LIỆU
2.1. Đại cương về các chất kìm hãm proteinaza
2.2.1 Lịch sử phát hiện và phân bổ của các PPI
2.1.2. Cấu trúc của các PPI
2.1.3. Độ bền của các PPI
2.1.4. Tính đặc hiệu của các PPI
2.1.5 Cơ chế tác dụng giữa các PPI và các proteinazaserin
2.1.6. Vai trò sinh lý của các PPI
2.2. Các chất kìm hãm trioxin của họ bầu bí
2.3. Ứng dụng của các PPI
III. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
3.1. Nguyên liệu
3.2. Phương pháp
3.2.1. Xác định protein theo phương pháp Lowry dùng anbumin huyết thanh bò làm chất chuẩn.
3.2.2. Xác định hoạt độ phân giải protein theo phương pháp Anson cải tiến dùng cơ chất
3.2.3 Xác định hoạt độ phân giải protein bằng phương pháp khuếch tán trên đĩa thạch có chứa cơ chất protein theo dải tiến của Leluk và tập thể
3.2.4 Xác định hoạt độ kìm hãm trioxin
3.2.5 Điện di trên gel pollacrilamit theo phương pháp của Davis
3.2.6. Điện di trên gel poliacrilamit có chứa cơ chất protein theo phương pháp Hansanl cải tiến
3.2.7 Xác định trọng lượng phân tử của các chất kìm hãm tripxin bằng phương pháp sắc ký lọc gel qua cột Sepha-dex
3.2.8 Axetyl hóa các nhóm amin tự do của các bằng anhidrit axetic theo phương pháp của Riordan và Vallce
3.2.9 Hiệu chỉnh chất kìm hãm tripxin bằng tripxin theo phương pháp của Schechter và Berreer
3.2.10 Tách chiết và tinh sạch chất kìm hãm trinxin từ của về hạt mướp đắng
IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.1. Điều tra hoạt độ kìm hãm trinxin của các hạt bầu bí trồng ở Việt Nam
4.2. Tinh sạch chất kìm hãm tripxin chủ yếu của hạt mướp đắng
4.2.1. Thăm dò điều kiện tách chiết, tinh chế các TI của hạt mướp đắng
4.2.2. Quá trình tinh sạch chất kìm hãm trioxin chủ yếu của hạt mướp đắng
4.3. Các tính chất của MOTI - IV và một và tính chất của các TI khác
4.3.1. Tính đặc hiệu
4.3.2. Độ bền với nhiệt
4.3.3. Axit Amin ở vị trí P, trong trung tâm phản ứng
4.3.4. Trọng lượng phân tử
4.3.5. Ảnh hưởng của thời gian ở MOTI - IV với tripxin lên hoạt độ kìm hãm của nó
4.4. Nghiên cứu sự biến đổi protein TIA và hoạt độ phân giải protein ở của và hạt mướp đắng trong của trình phát triển của chúng
4.4.1. Sự phát triển của quả và hạt mướp đắng
4.4.2. Sự biến đổi hàm lượng protein ở quả và hạt mướp đắng trong quá trình phát triển của chúng
4.4.3. Sự biến đổi TIA ở quả và hạt mướp đắng trong quá trình phát triển của chúng
4.4.4. Hoạt độ phân giải protein ở quả và hạt mướp đắng trong quá trình phát triển của chúng.
4.5. Nghiên cứu sự biến đổi phổ điện di trên gel pobi-acrilamit của các TI hạt mướp đắng trong quá trình phát triển của nó
4.6. Nghiên cứu sự biến đổi phổ sắc ký cột của các TI hạt mướp đắng non (16 ngày sau) và hạt chín
4.6.1. Sắc ký qua cột Sephadex G75 dịch chiết hạt 16 ngày sau 4 và dịch chiết hạt chín
4.6.2. Sắc ký qua cột ST - Senhadex C25 dịch chiết hạt 16 ngày sau và đích chiết hạt chín
V Thảo Luận
VI Kết luận và đề xuất
VII Tài liệu tham khảo
VIII Phụ lục