Tiết 8: Tinh Bột

09/19/13 GV: Kim Chung 1 Gv thực hiện:Phạm Thị Kim Chung Gv thực hiện:Phạm Thị Kim Chung Tổ bộ môn: Hóa học Tổ bộ môn: Hóa học TRƯỜNG THPT DTNT TRƯỜNG THPT DTNT N’TRANGLƠNG N’TRANGLƠNG 09/19/13 GV: Kim Chung 2 Tiết 08 Bài 6-tiết 8-chương trình hóa 12-Ban cơ bản 09/19/13 GV: Kim Chung 3 Click to add Title 2 Nguồn tinh bột trong thiên nhiên I. Click to add Title 2 Tính chất vật lí II. Click to add Title 2 Cấu trúc phân tử III. Click to add Title 2 Ứng dụng V. Click to add Title 2 Tinh bột Click to add Title 2 Bài tập củng cố . Click to add Title 2 Sự chuyển hoá tinh bột. . Click to add Title 2 Tính chất hoá học IV. 09/19/13 GV: Kim Chung 4 Trong tự nhiên tinh bột có ở những đâu? I.Nguồn tinh bột trong thiên nhiên 09/19/13 GV: Kim Chung 5 Các nguồn cung cấp tinh bột trong tự nhiên 09/19/13 GV: Kim Chung 6 09/19/13 GV: Kim Chung 7 09/19/13 GV: Kim Chung 8 09/19/13 GV: Kim Chung 9 II.Tính chất vật lí. ? Em hãy sắp xếp các hộp thành một sâu chuỗi nói lên tính chất vật lí của tinh bột ? Bài tập 1 09/19/13 GV: Kim Chung 10 Đáp án: 4,3,2,1,5,6 1.trong nước nóng 2.trong nuớc lạnh 4.Tinh bột là chất rắn 5.tinh bột sẽ ngậm nước và trương phồng lên 3.màu trắng, vô định hình, không tan 6.tạo dung dịch keo và hồ tinh bột. [...]... Trong cơ thể người tinh bột được thuỷ phân nhờ enzim, vậy quá trình chuyển hoá tinh bột trong cơ thể như thế nào? 09/19/13 GV: Kim Chung 16 Sơ đồ chuyển hóa Tinh bột enzim thuỷ phân Glucôzơ tinh Hấp thụ qua thành ruột bột trong Máu cơ Dư thể Nuôi cơ thể enzim Gan 09/19/13 GV: Kim Chung Glicogen 17 Phiếu học tập Em hãy dự đoán hiện tượng của các thí nghiệm sau: Thí nghiệm 1: Hồ tinh bột+ Cu(OH)2  Thí... Thí nghiệm 3:Hồ tinh bột + AgNO3+ NH3 Thí nghiệm 4: Glucozơ + AgNO3+ NH3 Qua các hiện tượng em có kết luận gì về tính chất của hồ tinh bột? 09/19/13 GV: Kim Chung 18 b.Phản ứng màu với iốt: dung dịch hồ tinh bột 09/19/13 Em hãy quan sát hiện tượng khi cho hồ tinh bột tác dụng với dung dịch I2? Hiện Dung tượng dịch I2 GV: Kim Chung 19 Hình ảnh thí nghiệm khi cho dung dịch hồ tinh bột tác dụng với... các em có thể tự tiến hành làm ở nhà) 09/19/13 GV: Kim Chung 20 V.Ứng dụng của tinh bột: Các em quan sát hình ảnh và rút ra những ứng dụng của tinh bột? 09/19/13 GV: Kim Chung 21 Các công đoạn sản xuất giấy Nhà máy giấy-Bãi Bằng Sản xuất tinh bột Nguyên liệu sản xuất giấy từ tinh bột- Củ sắn 09/19/13 GV: Kim Chung 22 Tinh bột là phụ gia trong ngành sản xuất ván ép,tã giấy 09/19/13 GV: Kim Chung 23 trẻ...Em hãy nêu CTPT của tinh bột và cho biết tinh bột được cấu tạo từ những thành phần nào? Vậy cấu tạo của tinh bột như thế nào? III.Cấu trúc phân tử: Đáp án: Tinh bột có CTPT là (C6H10O5)n, gồm nhiều mắt xích α-glucozơ liên kết với nhau tạo thành hai dạng amilozơ và amilopectin Amilozơ Amilopectin... 5.Khối lượng khoảng 1.000.000-2.000.000 8.Chiếm tỉ lệ cao hơn 09/19/13 GV: Kim Chung 14 Trong tự nhiên tinh bột được tạo ra nhờ quá trình nào? Em có thể viết phương trình phản ứng? nCO2 + mH2O     → diep luc,anh sang Cn(H2O)m + nO2 Quá trình quang hợp làm giảm khí thải CO2, sản phẩm là tinh bột và khí O2-đều rất quan trọng đối với cuộc sống của con người , vì vậy chúng ta nên trồng cây gây rừng,... ngành sản xuất ván ép,tã giấy 09/19/13 GV: Kim Chung 23 trẻ em, làm hồ dán Làm bánh, các loại bánh ngọt, phụ gia trong sản xuất thuốc 09/19/13 GV: Kim Chung 24 Hướng dẫn học CN thực phẩm Ứng dụng của tinh bột Xây dựng Phụ gia cho tá dược, mỹ phẩm CN sản xuất giấy Gữ ẩm Sản xuất các loại keo 09/19/13 GV: Kim Chung 25 09/19/13 GV: Kim Chung 26 Cám ơn các thầy cô đã theo dõi bài giảng! 09/19/13 GV: Kim . Chung 4 Trong tự nhiên tinh bột có ở những đâu? I.Nguồn tinh bột trong thiên nhiên 09/19/13 GV: Kim Chung 5 Các nguồn cung cấp tinh bột trong tự nhiên 09/19/13. vật lí của tinh bột ? Bài tập 1 09/19/13 GV: Kim Chung 10 Đáp án: 4,3,2,1,5,6 1.trong nước nóng 2.trong nuớc lạnh 4 .Tinh bột là chất rắn 5 .tinh bột sẽ ngậm