Giáo án tự chọn 12 môn hóa Tiết TC6 Tinh bột Xenlulozơ

Giáo án tự chọn 12 môn hóa Tiết TC6 Tinh bột Xenlulozơ. Giáo án tự chọn 12 môn hóa Tiết TC6 Tinh bột Xenlulozơ. Giáo án tự chọn 12 môn hóa Tiết TC6 Tinh bột Xenlulozơ. Giáo án tự chọn 12 môn hóa Tiết TC6 Tinh bột Xenlulozơ.

Tự chọn 6:TINH BỘT - XEN LULOZO I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Cấu tạo loại tinh bột xenlulozo điển hình - Các tính chất hố học đặc trưng loại tinh bột xenlulozo mốt quan hệ loại hợp chất Kĩ năng: - Rèn luyện cho HS phương pháp tư trừu tượng, từ cấu tạo phức tạp loại cacbohiđrat, đặc biệt nhóm chức suy tính chất hố học thơng qua giải tập luyện tập - Giải tập hoá học hợp chất cacbohiđrat Phát triển lực : - Năng lực tính tốn ( Bài tốn t/c hóa học) - Năng lực giải giải vấn đề thơng qua mơn hóa học - Năng lực suy luận , tổng hợp - Năng lực vận dụng kiến thức vào giải tốn hóa học Thái độ: hệ thống hóa kiến thức vận dụng vào sống II CHUẨN BỊ: Giáo viên: giáo án, hệ thống câu hỏi tập Học sinh: Học bài, làm tập chương cacbohiđrat III tiến trình dạy- học Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động 1: Bài tập Bài 1: Tìm mối lien quan Học sinh trình bày mối liên quan cấu tạo glucozo, - cấu tạo gốc glucoz saccaroz, tinh bột + glucoz có gốc glucoz xenluloz? + saccaroz cấu tạo gốc glucoz + gốc fructoz - gv nhận xét, bổ sung + tinh bột xenluloz cấu tạo nhiều gốc glucoz Bài 2: Nêu tính chất Học sinh lên bảng trình bày hóa học gống - tính chất hóa học giống nhau: tham gia phản ứng thủy phân saccaroz, tinh bột H ,t → C6H12O6 + C6H12O6 xenluloz? Viết phương trình C12H22O11 + H2O  H ,t minh họa (C6H10O5)n + nH2O  → n C6H12O6 Giáo viên nhận xét, bổ sung, ghi điểm Bài 3: Viết phương trình Học sinh lên bảng trình bày H ,t hóa học phản ứng a C12H22O11 + H2O  → C6H12O6 + C6H12O6 xảy có H ,t (C6H10O5)n + nH2O  → n C6H12O6 trường hợp sau: b a thủy phân saccaroz, tinh C H O CHO + 2AgNO + NH + H O t 11 3  → C5H11O5COONH4 bột xenluloz + 2NH4NO3 + 2Ag b thủy phân tinh bột( có H SO t c (C6H10O5)n + 3HNO3  → [C6H7O2(ONO2)3]n + 3H2O xúc tác axit) , sau cho sản phẩm tác dụng với dd AgNO3/NH3 c đun nóng xenluloz với hh HNO3/H2SO4(đ) - giáo viên nhận xét, ghi + + + + 0 0 4,d , điểm Bài 4: từ nguyên liệu glucoz chất vô cơ, người ta điều chế ete este có nguyên tử C viết pthh gọi tên ete este thu Gv hướng dẫn học sinh làm Bài 5: cho m gam tinh bột lên men thành ancol etilic với H = 81% Tồn lượng khí sinh hấp thụ hoàn toàn vào dd Ca(OH)2 dư, thu 75 gam kết tủa tìm giá trị m - gv hướng dẫn học sinh làm + viết phương trình thủy phân tinh bột lên men glucozo, phưong trình CO2 tác dụng với Ca(OH)2 + tìm số mol CaCO3 => số mol tinh bột theo pt menruou C6H12O6   → 2C2H5OH + 2CO2 H SO 140 C 2C2H5OH → (C2H5O)2O + H2O Đietyl ete 4( d ), mengiam C2H5OH + O2  → CH3COOH + H2O H SO t  → CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH ¬  Etyl axetat - học sinh làm H ,t + (C6H10O5)n + nH2O  → n C6H12O6 0,375 mol  0,375 mol menruou + C6H12O6   → 2C2H5OH + 2CO2 0,75/2 (mol)  -0,75mol + CO2 + Ca(OH)2  → CaCO3 + H2O 0,75 mol  -0,75 mol + nCaCO3 = 4( d ), 0 75 = 0, 75(mol ) 100 => mtb(TT) = 0,375.162 = 60,75 g Mà H = 81% nê khối lượng tinh bột cần (60,75.100)/81 = 75(g) Bài 6: Từ 50 kg gạo chứa 81% men, điều chế Bài 7: Giải: PTPƯ thủy phân tinh bột lít ancol etylic (C6 H10O5 ) n + nH 2O  → nC6 H12O6 tinh bột, phản ứng lên 400, biết hiệu suất trình 80%, d ancol 0,8g/ ml Bài 7: Thủy phân 324 g tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, Xác định khối lượng glucozơ tạo thành? 162g 180g 324g 360g Hiệu suất phản ứng 75% nên khối lượng glucozơ thu là:360.75% = 270 gam Bài Khối lượng tinh bột 1kg sắn là: 1000.20/100=200g (C6H10O5)n +n H2O nC6H12O6 162n 180n 200g Khối lượng glucozo thu 180.200.85/162.100=188.89g GV giao tập tinh bột Bài Thuỷ phân 1kg sắn chứa 20% tinh bột mơi trường axit với hiệu suất 85%.Tính khối lượng glucozo thu _HS nhận tập làm -GV chữa bổ xung Bài Sơ đồ biến đổi chất (C6H10O5)nC6H12O62nCO22nCaCO3 162n 200g(h=100 ) Bài Cho m(g) tinhbột để sản xuất ancol etylic,tồn lượng khí sinh đuợc dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư thu 500g kết tủa Biết hiệu suất giai đoạn 75%.Tính m Bài 10 6CO2+6H2OC6H12O6 +6O2 Số mol CO2=6n C6H12O6=6/180=0,033mol Vậy thể tích CO2=0,033.22,4=0,7392l Thể tích khơng khí 0,7392.100/0,03=2464l Vì H =75% nên khối lượng CaCO3 thực tế thu 200.0,75.0,75.0,75=84,375g để thu 500g CaCO3 khối lượng tinh bột cần dùng là: 500.162/84,375=960g Bài 11 [C6H7O2(OH)3]n3nHNO3[C6H7O2(ONO2)3]n +3nH2O Theo PT khối lượng HNO3 dư ,nên khối lượng sản phẩm tính theo xenlulozo 324.297.80/162.100=475,2kg=0,4752tấn Bài 10.Tinh bột tạo thành xanh nhờ phản ứng quang hợp (khí CO2 chiếm 0,03% thể tích khơng khí).Muốn có 1g tinh Bài 12 Số gốc glucozo là: 48600000/162=300000 bột thể tích khơng khí (đktc) - GV giao tập xenlulozo - HS nhận tập làm Bài 13: Giải: Ptpư: Bài 11 Dùng 324kg xenlulozo 420kg HNO3 nguyên chấ thu ? xenlulozo trinirat,biết hao hụt trình sản suất 20% Dựa vào pt : → [ C6 H 7O2 (ONO2 )3 ] n + 3nH 2O (1) [ C6 H 7O2 (OH )3 ] n + 3nHNO3  nHNO3 = 3n[ C6 H 7O2 ( OH )3 ] = n 29, = 0,1mol 297 Vì hiệu suất pư 90% nên khối lượng HNO3 cần dùng là: m = 0,1*63* 100 = 21kg 90 Bài 12 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozo sội bơng 4860000.Tính ssố gốc glucozo có sợi Bài 13: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xululozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sufuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat cần dùng kg axit nitric ?( hiệu suất pư 90%) Hoạt động 2: củng cố - gv củng cố lại toàn - học sinh lắng nghe IV Rút kinh nghiệm- bổ sung Bài tập Ruợu 400 loại rượu ancol etylic chiếm 40% thể tích Người ta dung loại nguyên liệu chứa 50% glucoz lên men thành rượu với hiệu suất 80% Để thu 2,3 lít rượu 400 cần dùng kg nguyên liệu nói trên? Biết khốilượng riêng ancol etylic 0,8g/ml đ/án : 3,6kg xenluloz trinitrat điều chế từ xenluloz axit nitric đặc có xúc tác axit sulfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenluloz trinitrat, cần dùng dd chứa m kg HNO3( hiệu suất phản ứng 90%) Tìm giá trị m đ/án : 21 kg từ loại nguyên liệu chứa 80% tinh bột, người ta sản xuất ancol etylic phương pháp lên men Sự hao hụt tồn q trình 20% Từ ancol etylic người tap thành cồn 900 tính thể tích cồn thu từ nguyên liệu biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8g/ml đ/án : 50,8 lít ... khối lượng tinh bột cần (60,75.100)/81 = 75(g) Bài 6: Từ 50 kg gạo chứa 81% men, điều chế Bài 7: Giải: PTPƯ thủy phân tinh bột lít ancol etylic (C6 H10O5 ) n + nH 2O  → nC6 H12O6 tinh bột, phản... sinh làm + viết phương trình thủy phân tinh bột lên men glucozo, phưong trình CO2 tác dụng với Ca(OH)2 + tìm số mol CaCO3 => số mol tinh bột theo pt menruou C6H12O6   → 2C2H5OH + 2CO2 H SO 140... 1000.20/100=200g (C6H10O5)n +n H2O nC6H12O6 162n 180n 200g Khối lượng glucozo thu 180.200.85/162.100=188.89g GV giao tập tinh bột Bài Thuỷ phân 1kg sắn chứa 20% tinh bột mơi trường axit với hiệu suất