Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 6128:2007 về Dầu mỡ động vật và thực vật - Chuẩn bị mẫu thử quy định trình tự chuẩn bị mẫu thử từ mẫu phòng thử nghiệm của dầu, mỡ động vật và thực vật để phân tích. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
TCVN 6128:2007 ISO 661:2003 DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT - CHUẨN BỊ MẪU THỬ Animal and vegetable fats and oils - Preparation of test sample Lời nói đầu TCVN 6128:2007 thay TCVN 6128:1996; TCVN 6128:2007 hoàn toàn tương đương với ISO 661:2003; TCVN 6128:2007 Ban kỹ thuật Tiêu chuẩn TCVN/TC/F2 Dầu mỡ động vật thực vật biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học Công nghệ công bố DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT - CHUẨN BỊ MẪU THỬ Animal and vegetable fats and oils - Preparation of test sample Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định trình tự chuẩn bị mẫu thử từ mẫu phòng thử nghiệm dầu, mỡ động vật thực vật để phân tích Phương pháp khơng áp dụng cho loại chất béo chuyển hóa thành thể nhũ bơ, magarin, nước sốt (mayonnaise) Nguyên tắc Trộn chất béo, cần phải đun nóng tới nhiệt độ thích hợp Nếu có u cầu, tách chất khơng hòa tan cách lọc làm khô natri sunfat khan Thuốc thử 3.1 Natri sunfat khan Thiết bị, dụng cụ 4.1 Tủ sấy điện, có thiết bị điều chỉnh nhiệt độ 4.2 Phễu lọc chịu nhiệt Cách tiến hành 5.1 Trộn lọc 5.1.1 Mẫu trạng thái lỏng, cặn Làm mẫu thử nghiệm đồng tốt cách lắc dụng cụ đựng đậy kín 5.1.2 Mẫu trạng thái lỏng, đục có cặn 5.1.2.1 Để xác định, tiến hành bước sau: a) độ ẩm chất bay hơi; b) tạp chất khơng hòa tan; c) khối lượng đơn vị thể tích, và/hoặc; d) phép xác định khác yêu cầu sử dụng mẫu chưa lọc phép xác định bị ảnh hưởng đun nóng Lắc mạnh dụng cụ đựng (có mẫu thử nghiệm) đến cặn tách hoàn toàn khỏi thành dụng cụ chứa Ngay rót mẫu thử sang dụng cụ chứa khác kiểm tra xem cặn bám vào thành dụng cụ đựng ban đầu hay không, cặn chuyển hết hồn tồn (nếu cần mở dụng cụ đựng) hợp mẫu thử 5.1.2.2 Đối với tất phép xác định khác, đặt dụng cụ đựng mẫu thử vào tủ sấy (4.1) điều chỉnh nhiệt độ 50oC, để yên mẫu đạt nhiệt độ tiến hành theo (5.1.1) Nếu sau đun nóng trộn mà mẫu khơng hoàn toàn trong, phải lọc dầu, thực tủ sấy trì nhiệt độ 50 oC cách đun phễu lọc chịu nhiệt (4.2) Không để mẫu thử tủ sấy lâu mức cần thiết, để tránh chuyển hóa chất béo bị oxy hóa polyme hóa Dịch lọc phải hoàn toàn 5.1.3 Mẫu rắn 5.1.3.1 Đối với phép xác định từ a) đến d) quy định (5.1.2.1), mẫu thử phải làm ấm cách nhẹ nhàng mẫu được, sau trộn kỹ để làm đồng mẫu 5.1.3.2 Đối với tất phép xác định khác, làm nóng chảy mẫu thử tủ sấy (4.1), điều chỉnh nhiệt độ cao nhiệt độ nóng chảy dầu mỡ 10 oC Nếu sau đun nóng, mẫu hồn tồn trong, tiến hành theo (5.1.1), mẫu đục mẫu có cặn, tiến hành lọc nhiệt độ chọn, lọc tủ sấy thiết bị phễu lọc chịu nhiệt (4.2) Phần lọc phải hồn tồn 5.2 Sấy khơ Nếu mẫu ẩm (đặc biệt trường hợp dầu axit, axit béo chất béo đông đặc), mẫu phải sấy khô phép xác định mà độ ẩm làm ảnh hưởng tới kết (thí dụ xác định số iôt), tránh để mẫu bị ơxy hóa Đối với mục đích này, giữ phần mẫu trộn kỹ tủ sấy (4.1) (xem 5.1.1, 5.1.2.2, 5.1.3.2, cho phù hợp) khoảng thời gian ngắn tốt, nhiệt độ cao nhiệt độ nóng chảy dầu mỡ 10oC, thích hợp khí nitơ, sau thêm natri sunfat khan (3.1) theo tỷ lệ g đến g 10 g dầu mỡ Không sấy nhiệt độ 50 oC Natri sunfat đặc tính hút ẩm nhiệt độ cao 32,4 0C Do đó, cần sấy khơ chân không Đối với loại mỡ mà nhiệt độ sấy cao 50 oC phải hòa tan dung mơi sau sấy Khuấy mạnh mẫu đun nóng với natri sunfat khan, sau lọc Nếu dầu mỡ đặc lại nguội tiến hành lọc tủ sấy (4.1) thiết bị phễu lọc chịu nhiệt (4.2) nhiệt độ thích hợp không vượt 50 oC Bảo quản Mẫu cần bảo quản điều kiện thích hợp cho loại mẫu phép thử cần tiến hành ... đích này, giữ phần mẫu trộn kỹ tủ sấy (4.1) (xem 5.1.1, 5.1.2.2, 5.1.3.2, cho phù hợp) khoảng thời gian ngắn tốt, nhiệt độ cao nhiệt độ nóng chảy dầu mỡ 10oC, thích hợp khí nitơ, sau thêm natri sunfat