BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT

Bộ câu hỏi trắc nghiệm được tuyển chọn kĩ càng, có chất lượng cao, bám sát với các dạng đề thi đại học, giúp các em học sinh THPT củng cố và nâng cao kiến thức môn hóa học, chuẩn bị tốt nhất cho kì thi THPT quốc gia và kỳ thi đại học sắp tới. Bên dưới được kèm theo đáp án và lời giải chi tiết không những giúp các thầy cô có căn cứ để hướng dẫn và giảng dạy cho học sinh mà còn giúp các em có thể tự ôn tập tìm tòi nghiên cứu. Hi vọng bộ tài liệu sẽ giúp các em có kết quả tốt trong kì thi sắp tới

TỔNG HỢP LÝ THUYẾT HÓA HỌC THPT

QUYỂN 3: HÓA VÔ CƠ

TS NGUYỄN VĂN HÀ

CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT

CÓ ĐÁP ÁN

Gửi em thân mến,

Để giúp các em đạt trên 8 điểm môn Hóa, thầy đã soạn kỹ bộ tài liệu300 câu bài tập Cacbohidrat (cóhướng dẫn giải)này Em nên nhớ, nắm chắc lý thuyết chỉ giúp em đạt được 4/10 điểm Nắm chắc cácphương pháp giải bài tập, em sẽ đạt ít nhất 8 điểm

Thêm nữa, Cacbohidrat là chương vô cùng quan trọng, chắc chắn sẽ xuất hiện trong đề thi THPT QG.Nếu không học ngay từ bây giờ thì chắc chắn không thể nào đạt trên 8 điểm Hóa

Hướng dẫn sử dụng tài liệu:

-Bước 1: Đọc đề bài và tự giải lần 1

-Bước 2: Kiểm tra đáp án và tự giải lần 2

Em phải làm đến khi nhuần nhuyễn cách giải để lần sau không bị lại những lỗi sai cũ

Ngoài ra, hãy tham gia group Lấy 8, 9, 10 Hóa cùng thầy Vũ Khắc Ngọc để nhận thêm nhiều tài liệu

ôn thi nhé Chúc em học tốt

- Thầy Vũ Khắc Ngọc – Chuyên gia luyện thi Đại học tại Hocmai.vn –

Đây là tài liệu được thầy sưu tầm từ các đề thi thử của các trường THPT trên toàn quốc nêntrong quá trình biên tập có thể xảy ra 1 số sai sót Để góp ý và thảo luận, mời các bạn truy cậpvào các đường link sau:

- Group Lấy 8, 9, 10 điểm Hóa:http://bit.ly/2YuYRaM

- Fanpage:https://www.facebook.com/thayvukhacngoc/

-Facebook cá nhân:https://www.facebook.com/vukhacngoc

Có thầy Ngọc, học hóa không còn ngọc!

Câu 1:(Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Cacbohidrat X có đặc điểm:

- Bị phân hủy trong môi trường axit

- Thuột loại polisaccarit

- Phân tử gồm gốc glucozơ

Cacbohidrat X là :

A.Xenlulozơ B.Glucozơ C.Tinh bột D.Saccarozơ

Đáp án là A

Cacbonhidrat cần tìm là polisaccarit nên loại B

Trong số các chất còn lại chỉ có xenlulozo thỏa mãn điều kiện có nhiều gốc glucozo

glucozo với lượng dư AgNO / NH đến khi phản ứng hoàn toàn dược 10,8 gam Ag Giá trị của m là?3 3

A.16,2 gam B.9 gam C.18 gam D.10,8 gam

Đáp án là B

C6H12O6- 2Ag nAg= 0.1 -> nC6h12O6= 0,05 -m= 9 gam

Câu 3:(Trường THPT Hàn Thuyên- Bắc Ninh năm 2018)Chất nào là monosaccarit?

A.amylozo B.Glucozo C.Saccarozo D.Xelulozo

: Đáp án là B

Monosaccarit là chất không bị thủy phân

fructozơ tác dụng với H Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp Y gồm: ancol metylic, glixerol và X2thu được 5,6 lít khí CO (đktc) Cũng m gam Y trên cho tác dụng với Na dư thu được tối đa V lít khí22

H (đktc) Giá trị của V là

Khi Y tác dụng với Na dư , ta có : n H2=1/2 nOH- = 0, 125 (mol)

=> V = 2,8 l

bột hoặc xenlulozơ ta thu được sản phẩm là

A.fructozơ B.glucozơ C.saccarozơ D.axit gluconic

Đáp án là B

A.xenlulozơ B.glucozơ C.Amilozơ D.saccarozơ

Đáp án là B

dịch mất nhãn đựng một trong các chất glucozơ, fructozơ là

HOCH2-(CHOH)4-CHO + Br2+ H2OHOCH2-(CHOH)4-COOH +2HBr

đúng về glucozơ?

A.Chất rắn, không màu, tan trong nước và có vị ngọt

B.Là hợp chất tạp chức

C.Còn có tên gọi là đường mật ong

D.Có 0,1% về khối lượng trong máu người

Đáp án là C

Đường mật ong là fructose

men từ tinh bột Một cơ sở sản xuất như sau:

Lên men 75,6 gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất H% Lượng CO sinh ra được hấp thụ2

hoàn toàn vào nước vôi trong, thu được 50 gam kết tủa và dung dịch X Thêm từ từ dung dịch NaOH

1M vàoX đến khi thu được kết tủa cực đại hết 100 ml.

Giá trị của Hgần nhất với

0,1 0,1

=> n CO2= 0,7 mol

=> H = 0,35.162

75,6 = 75%  đáp án D

 Bài toán dễ nhầm ở pt (1) lượng NaOH ít nhất đảm bảo cho kết tủa max chỉ cần tỉ lệ 1:1

thành ancol X và khí Y Dẫn toàn bộ Y lội từ từ qua nước vôi trong dư, thu được 30 gam kết tủa Biếthiệu suất lên men là 60%, khối lượng của X thu được là

A.13,8 gam B.23,0 gam C.8,28 gam D.45,0 gam

Đáp án là A

C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2

0,3 0,3 (mol)

CO2  CaCO3

(1) Saccarozơ tham gia phản ứng tráng bạc.

(2) Hiđro hóa hoàn toàn fructozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra sobitol

(3) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn, vị ngọt, dễ tan trong nước

(4) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau vì có cùng công thức C H O6 10 5 n

(5) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được dung dịch chứa một dạng vòng duy nhất là

trong môi trường axit với hiệu suất 80% thu được dung dịch X Trung hòa X bằng NaOH thu đượcdung dịch Y Y hòa tan tối đa 17,64 gam Cu OH Giá trị của m gần nhất với 2

A.76,95 B.61,46 C.49,24 D.68,54

Đáp án là D

Ta có gọi mol Saccarozơ ban đầu là x mol

H=80% nên nsaccarozơ phản ứng= nglu=nfruc= 0.8x mol

Trung hòa bằng NaOH được Y Y tác dụng với Cu(OH)2với tỉ lệ 2:1

Số mol Cu(OH)2 là 0.18 mol => 0.8x +0.8x+0.2x=0.18.2 => x= 0.2

Câu 16: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Hai chất đồng phân của nhau là

Chọn đáp án C

mantozơ thuộc phần chương trình giảm tải.!

Glucozơ và fructozơ có cùng công thức phân tử C6H12O6

→ chúng là đồng phân của nhau ⇒ chọn đáp án C

Câu 17: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho sơ đồ chuyể hóa sau: Tinh bột →

• thủy phân:

• lên men rượu:

• lên men giấm: C2H5OH + O2―men giấm→ CH3COOH + H2O

Theo đó, X là glucozơ và Y là ancol etylic ⇒ chọn đáp án C

Câu 18: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơthu được 86,4 gam Ag Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ rồi cho khí CO2thu được hấp thụ vàonước vôi trong dư thì lượng kết thu được là

Chọn đáp án D

Glucozơ có công thức: C6H12O6 Phản ứng tráng bạc:

Có nAg↓= 86,4 ÷ 108 = 0,8 mol ⇒ nglucozơ= ½nAg↓= 0,4 mol

• lên men rượu:

Có nCO2 sinh ra= 2nglucozơ= 0,8 mol

Phản ứng: CO2+ Ca(OH)2→ CaCO3↓ + H2O

⇒mkết tủa= mCaCO3= 0,8 × 100 = 80 gam Chọn đáp án D

Câu 19: (THPT Yên Lạc 2 - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Phân tử khối trung bình củaxenlulozơ là 1620 000 Giá trị n trong công thức (C6H10O5)nlà

Chọn đáp án A

Mỗi mắt xích C6H10O5có M = 162 ⇒ ứng với PTK 1.620.000 có

Có nglucozơ= 27 ÷ 180 = 0,15 mol → nAg↓= 0,3 mol

⇒mAg↓ thu được= 0,3 × 108 = 32,4 gam Chọn đáp án B

Câu 21: (THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Dãy gồm các dung dịch đều hòa tanđược Cu(OH)2ở nhiệt độ phòng là

Chọn đáp án D

Tinh bột và xenlulozơ không phản ứng với Cu(OH)2ở nhiệt độ phòng

A 50% B 70% C 60% D 80%

Chọn đáp án C

Phản ứng lên men:

Giả thiết cho: mglucozơ ban đầu = 300 gam; nC2H5OH= 9,2 ÷ 46 = 2,0 mol

Từ tỉ lệ phương trình phản ứng ⇒ nglucozơ phản ứng= ½nC2H5OH= 1,0 mol

⇒mglucozơ phàn ứng= 1 × 180 = 180 gam ⇒ hiệu suất phản ứng lên men bằng:

H% = mglucozơ phản ứng÷ mglucozơ ban đầu× 100% = 60% Chọn đáp án C

Câu 23:(THPT Đồng Đậu - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho xenlulozơ tác dụng với dung dịchHNO360% (D = 1,15 g/mL) thu được 59,4 gam xenlulozơ trinitrat với hiệu suất phản ứng 90% Thểtích dung dịch HNO3đã tham gia phản ứng là

Chọn đáp án C

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

nxenlulozơ trinitrat= 59,4 ÷ 297 = 0,2 mol, hiệu suất phản ứng 90%

C Glucozơ và fructozơ D Tinh bột và xenlulozơ

Câu 28:(THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Chất có nhiều trong quả chuối xanh là

Câu 30:(THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018)Phát biểu nào sau đây là đúng?

A Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh

Chọn đáp án A

Câu 37: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu

suất phản ứng 75% thu được m gam glucozơ Giá trị của m là

Chọn đáp án D

Câu 38: (THPT Chu Văn An - Hà Nội - Lần 1 - Năm 2018)Cho 6,03 gam hỗn hợp saccarozơ vàglucozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được1,08 gam Ag Số mol saccarozơ và glucozơ trong hỗn hợp lần lượt là

Cau 40: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) X là chất dinh dưỡng có giá trị

của con người, nhất là đối với trẻ em, người già Trong y học, X được dùng làm thuốc tăng lực.

Trong công nghiệp,X được dùng để tráng gương, tráng ruột phích Chất X là

Chọn đáp án B

X là glucozơ Chọn B

Câu 41: (THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Thủy phân 51,3 gam mantozơtrong môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 80% thu được hỗn hợp X Trung hòa X bằng NaOHthu được dung dịch Y Cho Y tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3trong NH3đun nóng, sinh

ra m gam Ag Giá trị của m là

Chọn đáp án B

chương trình 2017 – 2018: Mantozơ thuộc chương trình giảm tải.!

thủy phân: mantozơ C12H22O11+ H2O → 2C6H12O6(glucozơ)

nmantozơ= 0,15 mol, Hthủy phân= 80% ||⇒ nmantozơ dư= 0,03 mol; nglucozơ= 0,24 mol

Phản ứng tráng bạc có ∑nAg↓= 2nmantozơ+ 2nglucozơ= 0,54 mol

⇒m = mAg↓= 0,54 × 108 = 58,32 gam Chọn đáp án C

Câu 42:(THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018) Cho sơ đồ điều chế ancol etylic

từ tinh bột:

Tinh bột  H O/H ,t 2  0 Glucozơ men ancol ,t0 Ancol etylic

Lên men 3,24kg tinh bột với hiệu suất các giai đoạn lần lượt là 75% và 80% Thể tích dung dịchancol etylic 20° thu được là (Biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 gam/ml)

Chọn đáp án C

Các phản ứng hóa học xảy ra:

Có 3,24 kg tinh bột ⇔ 0,02 kmol C6H10O5, với hiệu suất 75%, 80%

Có nancol= 2nC6H10O5× (hiệu suất) = 2 × 0,02 × 0,75 × 0,8 = 0,024 kmol

dancol= 0,8 g/mL ⇔ 0,8 kg/L ⇒ Vancol 20°= 0,024 × 46 ÷ 0,8 ÷ 0,2 = 6,9 lít

⇒Chọn đáp án C

Câu 43:(THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018)Phát biểu nào sau đâysai?

A Glucozơ và fructozơ là monosaccarit đơn giản nhất không tham gia phản ứng thủy phân

B Thủy phân đến cùng xenlulozơ trong môi trường axit, thu được nhiều phân tử glucozơ

C Xenlulozơ được cấu tạo bởi các gốc β-glucozơ liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glicozit

D Tinh bột do các mắt xích C6H12O6liên kết với nhau tạo nên

Chọn đáp án D

Các phát biểu A, B, C đúng

Phát biểu D sai, chú ý các mắt xích tinh bột (gồm amilozơ, amilopectin)

Hay xenlulozơ đều là C6H10O5, không phải C6H12O6

Câu 45:(THPT Phạm Công Bình-Vĩnh-Phúc- Lần 1 - Năm 2018)Từ 16,20 tấn xenlulozơ người tasản xuất được m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%) Giá trịcủa m là

Chọn đáp án A

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat:

Lấy 16,2 gam xenlulozơ ⇔ nxenlulozơ= 0,1 mol, hiệu suất phản ứng là 90%

⇒nmắt xích xenlulozơ trinitrat= 0,1 × 0,9 = 0,09 mol

⇒m = mxenlulozơ trinitrat= 0,09 × 297 = 26,73 gam

Theo đó, khi dùng 16,2 tấn xenlulozơ thì thu tương ứng 26,73 tấn xenlulozơ trinitrat Chọn A

Câu 46:(THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Ứng dụng nào sau đâykhông phải của

glucozơ?

Ứng dụng nào sau đâykhông phải của glucozơ?

Câu 47: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Cho dãy các chất: tinh bột, xenlulozơ,amilozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất trong dãy thuộc loại monosaccarit là:

Chọn đáp án C

Bài học phân loại các gluxit:

⇒ chỉ có fructozơ trong dãy thuộc loại monosaccarit → chọn đáp án C.

Câu 48: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng dung dịch chứa 1,8 gamglucozơ với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được mgam Ag Giá trị của m là

Chọn đáp án B

Phản ứng tráng bạc của glucozơ biểu diễn theo sơ đồ sau:

Chọn đáp án A

Xét các phát biểu:

• B sai vì trong phản ứng này, glucozơ bị khử bởi H2chứ không phải bị oxi hóa:

• C sai vì xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh, chỉ gồm các liên kết β-1,4-glicozit

• D sai vì trong môi trường axit vô cơ, saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ và fructozơ:

• chỉ có phát biểu A đúng, amilozơ có mạch không phân nhánh, amilopectin mạch phân nhánh

Câu 50: (THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018)Thể tích dung dịch HNO367,5% (khốilượng riêng là 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 178,2 kg xenlulozơ trinitrat là(biết lượng HNO3bị hao hụt là 20%)

Chọn đáp án B

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat:

Có 178,2 kg xenlulozơ trinitrat ⇔ 0,6 kmol mắt xích C6H7O2(ONO2)3

⇒ nHNO3 cần vừa đủ= 1,8 kmol, vì bị hao hụt mất 20% ⇔ H = 80% nên ta có:

Phản ứng lên men rượu:

Trong dãy các chất thì chỉ có fructozơ không bị thủy phân

Các chất còn lại: xenlulozơ, chất béo, tinh bột đều bị thủy phân trong môi trường axit

p/s: tuy nhiên, ở đây rõ hơn cần chú ý TH xenlulozơ cần điều kiện axit vô cơ đặc.!

Chọn đáp án C

Câu 53:(THPT Việt Yên - Bắc Giang - Lần 1 - Năm 2018)Cho các phát biểu sau:

(1) Fructozơ và glucozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc;

(2) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H2SO4(loãng) làm xúc tác;(3) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp;

(4) Xenlulozơ và saccarozơ đều thuộc loại đisaccarit;

• (3) đúng, tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình tổng hợp:

• (4) sai, xenlulozơ là polisaccarit, saccarozơ là đisaccarrit

||⇒ phát biểu (1) và (3) đúng Chọn đáp án B

Câu 54:(THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho biết chất nào sau đây thuộc hợpchất monosaccarit?

Cho biết chất nào sau đây thuộc hợp chất monosaccarit?

Câu 55: (THPT Ngô Gia Tự - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Đun nóng dung dịch chứa 27 gamglucozơ với dung dịch AgNO3/NH3thì khối lượng Ag thu được tối đa là

Chọn đáp án C

Phản ứng tráng bạc của glucozơ xảy ra như sau:

⇒ nAg 2nglucozo  2 27 108 0,3  mol ⇒ mAg 32,4 gam.

⇒ngoài thu được CO2, ta còn thu được ancol etylic C2H5OH → chọn A.

Câu 58:(THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Chất thuộc loại đisaccarit là

Chọn đáp án B

Bài học: phân loại các hợp chất cacbohidrat trong chương trình học:

C [C6H8O2(OH)3]n D [C6H7O2(OH)3]n

Chọn đáp án D

Cấu tạo của xenlulozơ như sau:

Mỗi mắt xích là C6H10O5có cấu tạo C6H7O2(OH)3

⇒tổng quát cấu tạo của xenlulozơ là [C6H7O2(OH)3]n Chọn đáp án D

Câu 60: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Khối lượng phân tử trungbình của xenlulozơ trong sợi bông là 1.750.000 đvC Số gốc glucozơ C6H10O5 trong phân tử củaxenlulozơ là

Chọn đáp án D

Mỗi gốc C6H10O5có phân tử khối là 162 đvC

⇒ứng với KLPT trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1.750.000 đvC

Số gốc glucozơ bằng: 1.750.000 ÷ 162 ≈ 10.802 gốc → chọn D

Câu 61: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Thể tích dung dịch HNO367,5% (d = 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat là (biếthiệu suất phản ứng bằng 80%)

Chọn đáp án A

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

Có nxenlulozo trinitrat 89,1 297 0,3  mol là lượng cần điều chế với hiệu suất phản ứng 80%

⇒chọn đáp án A

Câu 62:(THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Saccarozơ và glucozơ đều có

A phản ứng với dung dịch NaCl

B phản ứng với AgNO3trong dung dịch NH3, đun nóng

C phản ứng với Cu(OH)2ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam

D phản ứng thủy phân trong môi trường axit

Câu 63: (THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho m gam tinh bột lên men

để sản xuất ancol etylic Toàn bộ CO2sinh ra cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư được 750 gam kếttủa Hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80% Giá trị của m là

Chọn đáp án A

Sản xuất ancol etylic từ tinh bột trải qua 2 giai đoạn lên men:

Vìmỗi quá trình có hiệu suất 80% ⇒ gộp bấm máy khối lượng tinh bột cần dùng

m 7,5 2 0,8 0,8 162 949,2      gam → chọn đáp án A

Câu 64:(THPT Nguyễn Thị Giang - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Đun nóng dung dịch chứa 54gam glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3thì lượng Ag tối đa thu được là m gam Hiệu suấtphản ứng đạt 75% Giá trị m là

Chọn đáp án B

Glucozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc theo tỉ lệ:

Giả thiết: nglucozo= 54 ÷ 180 = 0,3 mol, hiệu suất phản ứng đạt 75%

⇒nAg thu được= 0,3 × 2 × 0,75 = 0,45 mol ⇒ m = mAg↓= 48,6 gam

Sơ đồ chuyể hóa thực hiện qua 2 giai đoạn lên men:

• lên men rượu:

• lên men giấm: CH3CH2OH + O2 men giam CH3COOH + H2O

Chọn đáp án A

Đường saccarozơ có nhiều trong mía và củ cải đường

⇒ thường gọi saccarozơ là đường mía

thêm: • glucozơ có nhiều trong nho chín → đường nho

• mật ong chứa nhiều fructozơ → nhắc tới mật ong → nghĩ đến fructozơ

• mantozơ còn gọi là đường mạch nha,…

tóm lại đáp án cần chọn theo yêu cầu là A

Câu 67: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Sản phẩm cuối cùng khi thủy phântinh bột là

Chọn đáp án B

Thủy phân tinh bột:

⇒ sản phẩm cuối cùng thu được là monosaccarit: glucozơ → chọn B

Câu 68:(THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Chất thuộc loại polisaccarit là

Chọn đáp án D

Bài học phân loại các hợp chất cacbohiđrat:

⇒ thuộc loại polisaccarit là xenlulozơ → chọn D.

Câu 69: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Chất nào sau đây chiếm khoảng 30%trong mật ong?

Chọn đáp án C

Ôn lại chút kiến thức về glucozơ qua sơ đồ:

||⇒ chiếm khoảng 30% mật ong là glucozơ → chọn đáp án C

Rất nhiều bạn nhầm sang fructozơ (chiếm khoảng 40% mật ong)

Câu 70: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súngkhông khói ← X → Y → sobitol.

Các hợp chất hữu cơ X, Y lần lượt là

glucozơ

Chọn đáp án B

• thuốc súng không khói là xenlulozơ trinitrat ⇒ X là xenlulozơ:

Thủy phân xenlulozơ (X) thu được Y là glucozơ, sau đó hidro hóa thu được sobitol:

• thủy phân:

• hidro hóa:

Vậy X, Y lần lượt là xenlulozơ và glucozơ → chọn đáp án B

Câu 71: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Dãy các chất đều có khả năng thamgia phản ứng thủy phân trong dung dịch H2SO4 đun nóng là

Chọn đáp án D

glucozơ, fructozơ là các monosaccarit → không có khả năng thủy phân

→ loại các đáp án A, B, C ||⇒ chỉ có dãy đáp án D thỏa mãn:

Phản ứng hiđro hóa glucozơ tạo sobitol:

nsobitol = 2,73 ÷ 182 = 0,015 mol, hiệu suất phản ứng 80%

⇒ nglucozơ cần= 0,015 ÷ 0,8 = 0,1875 mol

⇒ mglucozơ cần= Ans × 180 = 3,375 gam → chọn D

Câu 73: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Lên men a gam glucozơ, cho toàn bộlượng CO2sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 7,5 gam kết tủa Khối lượng dungdịch sau phản ứng so với dung dịch nước vôi trong ban đầu giảm 2,55 gam Biết hiệu suất của quátrình lên men là 90%, giá trị của a là

m mCO2 thêm vào = 2,55 gam

Xenlulozơ là polisaccarit cấu tạo từ các mắt xích β-glucozơ:

⇒ công thức phân tử của xenlulozơ là (C6H10O5)n

Công thức cấu tạo của xenlulozơ là: [C6H7O2(OH)3]n

⇒ chọn đáp án D

Câu 75:(THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Tính khối lượng xenlulozơ trinitrat tạo

ra khi cho 24,3 gam xenlulozơ tác dụng HNO3dư

Chọn đáp án B

⇒ mxenlulozơ trinitrat thu được= 24,3 162 297 44,55   gam → chọn đáp án B.

Câu 76: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018) Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạpchất lên men thành rượu Tính thể tích rượu 40° thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng0,8 g/mL và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%?

⇒ có 2,5kg glucozơ chứa 20% tạp chất ⇔ nglucozơ= 2500 × 0,8 ÷ 180 = 11,11 mol

Từ tỉ lệ phản ứng ⇒ có 22,22 mol C2H5OH được sinh ra

Mà rượu bị hao hụt mất 10% ⇒ thể tích rượu 40° (có d = 0,8 g/mL) thu được là

Câu 78:(THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Tính thể tích dung dịch HNO396% (D

= 1,53 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 29,7 gam xenlulozơ trinitrat

Chọn đáp án C

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

Giả thiết cho: nxenlulozơ trinitrat= 29,7 ÷ 297 = 0,1 mol.

⇒ nHNO3 cần dùng= 3nxenlulozơ trinitrat= 0,3 mol

⇒ Vdung dịch HNO3 96% (D = 1,53 g/ml)= 0,3 × 63 ÷ 0,96 ÷ 1,53 = 12,87 mL Chọn C

Câu 79: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõnồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 32,4 gam bạc kết tủa.Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là

Chọn đáp án C

Phản ứng tráng bạc của glucozơ tạo Ag theo tỉ lệ:

⇒ có nAg↓= 0,3 mol ⇒ nglucozơ= 1/2.nAg↓= 0,15 mol

⇒ CM glucozơ= 0,15 ÷ 0,05 = 3,0 M → chọn đáp án C

Câu 80: (THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Thủy phân 68,4 gam saccarozơ vớihiệu suất 60% Dung dịch sau phản ứng chia thành hai phần bằng nhau Phần I tác dụng với dungdịch AgNO3 trong NH3dư thu được x mol Ag Phần II làm mất màu vừa đủ dung dịch chứa y molbrom Giá trị của x, y lần lượt là

Chọn đáp án C

⇒ sau pw, mỗi phần có: 0,06 mol glucozơ + 0,06 mol fructozơ + 0,04 mol saccarozơ dư.

phần I: saccarozơ không tráng bạc, còn fructozơ và glucozơ đều có khả năng:

⇒ x = ∑nAg↓= 2(nglucozơ+ nfructozơ) = 2 × (0,06 + 0,06) = 0,24 mol

phần II: saccarozơ và fructozơ không phản ứng với Br2/H2O; chỉ có glucozơ:

⇒ y = nBr2 phản ứng= nglucozơ= 0,06 mol

Theo đó, đáp án đúng cần chọn theo yêu cầu là C

Câu 81:(THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Saccarozơ và glucozơ đều có

A phản ứng thủy phân trong môi trường axit

B phản ứng với dung dịch NaCl

C phản ứng với AgNO3trong dung dịch NH3, đun nóng

D phản ứng với Cu(OH)2ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam

Chọn đáp án D

Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng với Cu(OH)2ở nhiệt độ thường

Tạo thành dung dịch xanh lam đặc trưng (tính chất của ancol đa chức):

•

⇒ đáp án cần chọn là D

Câu 82:(THPT Trực Ninh - Nam Định - Lần 1 - Năm 2018)Cho các phát biểu sau:

(1) Glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích

(2) Trong công nghiệp tinh bột dùng sản xuất bánh kẹo, hồ dán

(3) Xenlulozơ là nguyên liệu chế tạo thuốc súng không khói và chế tạo phim ảnh

(4) Trong công nghiệp dược phẩm saccarozơ dùng pha chế thuốc

⇒ Glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích → (1) đúng

• tinh bột dùng sản xuất bánh kẹo, hồ dán → (2) đúng.!

•

→ xenlulozơ dùng sản xuất xenlulozơ trinitrat là thuốc súng không khói

mantozơ là đisaccarit cấu tạo từ hai gốc glucozơ.!

mantozơ thuộc chương trình giảm tải trong chương trình thi THPTQG 2018.!

Câu 85:(THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018) Tinh bột thuộc loại

monosaccarit

Chọn đáp án B

Bài học phân loại gluxit:

⇒ tinh bột thuộc loại polisaccarit → chọn đáp án B.

Câu 86:(THPT Xuân Hòa - Vĩnh Phúc - Lần 1 - Năm 2018)Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chấtlên men thành ancol etylic với hiệu suất phản ứng là 70% Khối lượng ancol etylic thu được là

Chọn đáp án C

lên men rượu:

chứa 10% tạp chất nên lượng glucozơ nguyên chất trong 10kg là 9kg

glucozo

n 9000 180 50

    mol Hiệu suất phản ứng 70%

và từ phương trình phản ứng ta có: nC H OH2 5 50 0,7 2 70   mol

Chọn đáp án B

m gam hỗn hợp gồm xenlulozơ, tinh bột, glucozơ và saccarozơ

đều là các cacbohiđrat có dạng tổng quát: Ca(H2O)b

Phản ứng thủy phân saccarozơ xảy ra như sau:

biết hiệu suất phản ứng thủy phân là 80% ⇒ ta có:

Chọn đáp án B

các chất có khả năng phản ứng với AgNO3/NH3gồm:

• Anđehit axetic + AgNO3/NH3(t°)

(b) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước

(c) Glucozơ thuộc loại monosaccarit

(d) Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol

(e) Xenlulozơ trinitrat được dùng làm thuốc súng không khói

(f) Dung dịch fructozơ không tham gia phản ứng tráng bạc

Số phát biểuđúng là

Chọn đáp án D

xem xét các phát biểu:

• (a) đúng theo định nghĩa về chất béo.!

• (b) đúng cùng ôn lại các tính chất vật lý của chất béo qua sơ đồ sau:

• (c) đúng.! glucozơ và fructozơ là các monosaccarit.

• TH este của phenol: HCOOC6H5+ 2NaOH → HCOONa + C6H5ONa + H2O

hay TH: HCOOC=CH2+ NaOH → HCOONa + CH3CHO đều cho thấy phát biểu (d) sai.!

• được dùng làm thuốc súng không khói là xenlulozơ trinitrat

( thuốc súng, thuốc nổ thường liên quan đến gốc nitrat NO3) → (e) đúng.!

• fructozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc → (g) sai

Theo đó, tổng có 4 phát biểu đúng trong 6 phát biểu → chọn đáp án D

Câu 91: (THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh - Lần 1 - Năm 2018) Từ xenlulozơ có thể chế hóa ra sảnphẩm nào sau đây?