luận văn thạc sĩ phát triển chuỗi cung ứng xuất khẩu rau quả việt nam trong bối cảnh tác động của cách mạng công nghiệp 4 0

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - - Nguyễn Thị Tố Ngân PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH TÁC ĐỘNG CỦA CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP 4.0 Luận văn thạc sĩ kinh tế Hà Nội, Năm 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - - Nguyễn Thị Tố Ngân PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH TÁC ĐỘNG CỦA CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP 4.0 Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60 34 04 10 Luận văn thạc sĩ kinh tế Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Bích Thủy Hà Nội, Năm 2018 LỜI CAM ĐOAN Với đề tài nghiên cứu: “Phát triển chuỗi cung ứng xuất rau Việt Nam bối cảnh tác động cách mạng Công nghiệp 4.0” Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nghiên cứu, trình bày luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, Ngày 18 tháng 12 năm 2018 Tác giả MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt BVTV CMCN4 GDP GlobalGap GTGT HTX XNK VietGap VSTP Nguyên nghĩa Bảo vệ thực vật Cách mạng công nghiệp lần thứ tư Tổng sản phẩm quốc dân Global Good Agricultural Practice Giá trị gia tăng Hợp tác xã Xuất nhập Vietnamese Good Agricultural Practices Vệ sinh thực phẩm DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Xuất hàng hóa hướng nhằm phát triển kinh tế đất x x x x x x x x x x x x x x x x nước, có xuất mặt hàng rau Để phát triển xuất rau quả, x x x x việc phát triển chuỗi cung ứng xuất rau yêu cầu trọng tâm đặc biệt với xu hướng phát triển cách mạng công nghiệp 4.0 Hiện nay, rau mặt hàng nông nghiệp nhà nước quan x x x x x x x x x x x x x x tâm đầu tư phát triển, đẩy mạnh sản xuất, tiêu thụ nước xuất Theo x x x x x x x x x x x x x x x x x số liệu thống kê Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn, tính đến hết năm x x x x x x x x x x x x x x x x 2017, diện tích rau nước đạt khoảng 1.650 nghìn ha; diện tích rau x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x ha, sản lượng 7,5 triệu Kim ngạch xuất rau tăng trưởng nhanh x x x x x x x x x x x x x x x qua năm, cụ thể 1,47 tỷ USD vào năm 2015, đạt mốc tỷ USD vào năm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x khoảng 850.000 ha, sản lượng 14,5 triệu diện tích ăn 800.000 x x x x x 2016 2,5 tỷ vào năm 2017 Thị trường xuất rau Việt Nam mở rộng x x x x x x x x x x x x x x x x x x nhiều thị trường khác giới Hồng Kông, Đài Loan, Malaysia, x x x x x x x x x x x x x x x Thái Lan, Singapo số nước khu vực châu Âu x x x x x x x x x x x Bên cạnh kết đạt kim ngạch xuất rau chưa đạt hết tiềm vốn có chuỗi cung ứng xuất rau Việt Nam chưa thực phát triển, hoạt động sản xuất, tiêu thụ, xuất rau nước ta nhiều hạn chế, cụ thể như: Sản xuất rau Việt Nam chủ yếu nơng dân tiến hành mang tính cá thể, tự phát nên có quy mơ nhỏ lẻ, phân x x x x x x x x x x x x x tán, giá thành cao, chất lượng thấp, chưa tạo sản phẩm hàng hóa lớn Diện x x x x x x x x x x x x x x x tích rau áp dụng quy trình sản xuất an tồn (VietGap, GlobalGap, ) x x x x x x x x x x x x x x x x theo hướng an tồn thấp, chiếm khoảng 5% tổng diện tích trồng trọt x x x x x x x x x x x x x x x nước Việc sử dụng phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật tràn lan dẫn đến sản x x x x x x x x x x x x x x x x x phẩm khơng đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, ảnh hưởng đến thương hiệu rau x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Việt Nam thị trường nội địa xuất Điển hình, năm 2016, lơ x x x x x x x x x x x x x x x x hàng rau Việt Nam xuất vào EU bị cảnh báo mức độ an toàn vệ x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x sinh thực phẩm: rau thơm nhiễm vi sinh vật (Salmonella, Ecoli…); Gia vị có độc tố x 10 nấm mốc (Ochratoxin A); rau tươi có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (Carbendazim), nhiễm vi khuẩn (Campylobacterpp., Clostridium)… Bên cạnh đó, liên kết sản xuất nơng dân doanh nghiệp chuỗi cung ứng nông sản xuất manh mún, dễ đổ vỡ Các tác nhân chuỗi cung ứng chưa ứng dụng khoa học, công nghệ vào phục vụ, nâng cao hiệu hoạt động Những hạn chế khiến chuỗi cung ứng rau xuất Việt Nam phải qua nhiều khâu trung gian, dẫn đến giá trị sản phẩm trang trại thấp (giá rẻ), giá bán thị trường lại cao, người nông dân không hưởng lợi Chuỗi cung ứng rau xuất chưa cải thiện kiểm soát để phân chia hợp lý lợi nhuận cho đối tượng chuỗi, giá trị gia tăng chưa cao Từ lý tác giả định lựa chọn đề tài “Phát triển chuỗi cung ứng xuất rau Việt Nam bối cảnh tác động cách mạng Công nghiệp 4.0” làm luận văn thạc sỹ Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài Liên quan đến đề tài nghiên cứu chuỗi cung ứng, có nhiều đề tài sâu vào lĩnh vực như: chuỗi cung ứng hạt điều, chuỗi cung ứng nông sản, x x x x x x x x x chuỗi cung ứng hàng dệt may, chuỗi cung ứng hàng nội thất cao cấp, chuỗi x x x x x x x x x x x x x x x cung ứng thủy sản… Tuy nhiên, với đề tài tác giả nghiên cứu chuỗi cung ứng x x x x x x x x x x x x x x x x x x x xuất rau Việt Nam bối cảnh CMCN4 chưa có đề tài x x x x x x x x x x x x x x x x nghiên cứu Do đó, luận văn nghiên cứu tác giả đề tài hoàn toàn x x x x x x x x x x x x x x x Trong trình nghiên cứu đề tài này, tác giả tham khảo số đề tài có liên quan đến chuỗi cung ứng xuất sau: 2.1 Nghiên cứu nước Nghiên cứu “Kenyan Exports of Nile Perch: The Impact of Food Safety Standards on an Export-Oriented Supply Chain” Spencer Henson and Winnie Mitullah (2014) Trong nghiên cứu, tác giả tập trung xem xét, đánh giá hoạt động xuất cá sản phẩm thủy sản Kenya, đặc biệt phân tích chuỗi cung ứng xuất cá rơ sơng Nile Tuy nhiên, nghiên cứu tác giả chưa sâu phân tích yếu tố tác động đến khâu chuỗi cung ứng 77 Thành“lập số trung tâm thương mại có hệ thống ngoại quan, x x x x x x x x x x x x x x phòng trưng bày giao dịch rau để khuếch trương xuất nói chung x x x x x x x x x x x x x x x x sản phẩm rau nói riêng số thị trường lớn Trung Quốc, Hoa Kỳ, x x x x x x x x x x x x x x x x x Nhật Bản, Singapore, Pháp, Đức, Nga, Các Tiểu vương quốc ả Rập thống”nhất x x x x x x x x x x x x Tiếp“tục hoàn thiện tổ chức thực tốt quy chế hoa hồng phù hợp với x x x x x x x x x x x x x x x tình hình để khuyến khích người mơi giới xuất tiêu thụ sản phẩm x x x x x x x x x x x x x x x rau quả; Tiến hành mở rộng loại hình kinh doanh rau theo phương thức x x x x x x x x x x x x x x x x x x x thị trường kỳ”hạn x x Trao“đổi chuyên gia, người làm công tác nghiên cứu, phát triển, ứng dụng cơng nghệ cao nơng nghiệp nói chung sản xuất rau nói riêng tổ chức, doanh nghiệp Việt Nam với tổ chức, doanh nghiệp cơng nghệ cao nước ngồi; Tạo điều kiện thuận lợi mặt thủ tục pháp lý cho tổ chức, cá nhân Việt Nam tham gia chương trình, dự án hợp tác quốc tế, hội, hiệp hội quốc tế tổ chức khác phát triển ứng dụng công nghệ cao sản xuất rau”quả Thứ hai, đẩy mạnh tiếp cận số thị trường xuất chủ lực Một số thị trường xuất mà doanh nghiệp rau Việt Nam cần đẩy mạnh biện pháp tiếp cận gồm: *Thị trường Trung Quốc “Đặc điểm thị trường: Trung Quốc nước sản xuất, xuất tiêu thụ rau lớn Châu Á, 90% rau Trung Quốc tiêu thụ dạng tươi, 10% lại chế biến thành nước ép, đóng hộp, đơng lạnh, sấy khơ, mứt Kim ngạch xuất rau Trung Quốc cao gấp 9- 10 kim ngạch nhập khẩu, chiếm 10% kim ngạch tổng lượng hàng nông sản xuất Về cấu mặt hàng xuất Trung Quốc: rau chủ yếu rau tươi, rau khô, đậu tươi; chủ yếu cam, bưởi, táo, hạnh nhân đào, hạt dẻ Như cấu mặt hàng rau xuất Trung Quốc lượng bưởi, cam, quýt trồng số tỉnh phía Nam, chủ yếu rau ơn đới, không trùng với cấu rau xuất Việt Nam Đây lợi để phát triển chuỗi cung ứng xuất rau Việt Nam sang thị trường Trung”Quốc 78 - Chính sách thuế phi thuế: Trung Quốc áp dụng mức thuế nhập r r r r r r r r r r r r r r r r tương đối cao sách phi thuế quan chặt chẽ Thuế suất trung bình phổ r r r r r r r r r r r r r r r r thông với rau chủ yếu khoảng 40-50% (Thuế MFN tương ứng 13 %), trừ số r r r r r r r r r r r r r r r r r mặt hàng nấm, măng, hành khơ sơ chế, có thuế suất phổ thông cao hơn, r r r r r r r r r r r r r r r r r khoảng 60- 70% (nhưng thuế suất MFN 13%) Các loại tươi, khơ có thuế r r r r r r r r r r r r r r r r r suất cao Thuế MFN trung bình với khoảng từ 15- 20% (thuế phổ thơng lên r r r r r r r r r r r r r r r r r đến 80 %) Hàng xuất Việt Nam sang Trung Quốc hưởng mức r r r r r r r r r r r r r r r r r r thuế MFN r - Triển vọng thị trường: Trung Quốc nhập (chủ yếu đường t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t mậu dịch biên giới) số lượng lớn loại rau tươi chế biến từ Việt Nam t t t t t t t t t t t t t t t t t t t rau tươi Trung Quốc, đặc biệt tỉnh phía Nam Quảng Đơng, Quảng t t t t t t t t t t t t t t t t Tây, Vân Nam thị trường nhiều tiềm việc xuất trung t t t t t t t t t t t t t t t t chuyển rau tươi chế biến Việt Nam long, chuối, dứa, xoài, dừa, t t t t t t t t t t t t t t t t chôm chôm, dưa hấu, dưa chuột, khoai tây, đậu quả, măng ta, cà chua, nấm, hạt tiêu, t t t t t t t t t t t t t t t t gừng, ớt, giềng… chi phí vận chuyển thấp thuận tiện việc xuất sang t t t t t t t t t t t t t t t t thị trường khác t t - Các biện pháp tiếp cận thị trường Do điều kiện thuận lợi chi phí vận chuyển, yêu cầu kiểm định, kiểm dịch thực phẩm “dễ tính” thị trường, trước mắt doanh nghiệp rau nước ta nên tiếp tục khai thác mạnh xuất thơng qua đường biên giới việc đẩy mạnh xuất rau Việt Nam có nhiều thuận lợi so với đường xuất Cơ quan chức cần cung cấp đầy đủ thông tin thị trường doanh t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t nghiệp Trung Quốc để doanh nghiệp Việt Nam nghiên cứu, tìm hiểu lựa chọn t t t t t t t t t t t t t t t đối tác thích hợp Khi tham gia vào thị trường Trung Quốc doanh nghiệp Việt Nam t t t t t t t t t t t t t t t t phải cạnh tranh liệt với đối thủ Thái Lan, nước ký kết hợp tác song phương t t t t t t t t t t t t t t t t t t lĩnh vực rau Vấn đề đặt cho sản phẩm rau Việt Nam chất lượng t t t t t t sản phẩm xuất t t t * Thị trường Nhật Bản t t t t t t t t t t t t t 79 - Đặc điểm thị trường: Nhật Bản thị trường có tiềm tiêu thụ lớn rau quả, t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t lại thị trường “khó tính”, đặc biệt tiêu chuẩn VSATTP, chất lượng t t t t t t t t t t t t t t t t t mẫu mã Hàng năm, nước tiêu dùng 16 triệu rau (trong khoai tây t t t t t t t t t t t t t t t t t t triệu tấn) nhập 602 ngàn từ Hoa Kỳ, Australia, Nam Phi, Thái Lan, Ixrael, t t t t t t t t t t t t t t t Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan, Việt Nam Mức tiêu dùng rau bình quân đầu t t t t t t t t t t t t t t t người hàng năm 59,5 kg Người Nhật thích dùng rau sản xuất nước t t t t t t t t t t t t t t t t t giá thường cao gấp 2- lần giá hàng nhập Vào lúc giáp vụ, giá rau t t t t t Nhật thường cao t t t t t t t t t t t t t t t t t t Thị trường xuất Nhật Bản trọng đến vệ sinh nhạy cảm với thức t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t ăn; họ ăn thức ăn tươi thường xuyên Quốc gia khác; họ ý đến t t t t t t t t t t t t t t t t t vị Khi chọn mua rau quả, người tiêu dùng thường để ý đến độ tươi, hình dáng, màu sắc, t t t t t t t t t t t t t t t t t t độ sáng, giá Trong yếu tố đó, độ tươi bóng có vai trò cốt yếu, dù giá đắt hay t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t rẻ, hàng hố khơng tươi người tiêu dùng không mua Năm 2017, Nhật Bản nhập t t t t t t t t t t t t t t t t 579 triệu USD rau loại từ Việt Nam Tính chiếm 1,5 % tổng kim t t t t t t t t t t t t t t t t t t ngạch nhập rau Nhật Bản chiếm 22,3% kim ngạch xuất rau t t t t t t t t t t t t t t t t nước ta t - Chính sách thuế phi thuế: Hệ thống thuế quan Nhật Bản tương đối phức t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t tạp, bao gồm nhiều loại thuế suất khác Hiện nay, Việt Nam hưởng chế t t t t t t t t t t t t t t t t độ thuế suất ưu đãi MFN GSP Nhật Bản Thuế MFN Nhật thường thấp t t t t t t t t t t t t t t t t t thuế phổ thông từ 3- 5% Thuế suất GSP Nhật thấp, thường % t t t t t t t t t t t t t t t t t t 0%, áp dụng cho số mặt hàng Thuế MFN nhập Nhật Bản t t t t t t t t t t t t t t t t t bình quân mặt hàng rau từ 5- 10% Hệ thống phi thuế Nhật Bản t t t t t t t t t t t t t t t t t t tương đối chặt chẽ, chủ yếu quy định tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh kiểm t t t t t t t t t t t t t t t t t t dịch, cụ thể: Hàng rau muốn nhập vào Nhật Bản phải cấp giấy chứng t t t t t t t t t t t t t t t t nhận chất lượng theo tiêu chuẩn hệ thống JAS chứng nhận bảo vệ sinh t t t t t t t t t t t t t t t t t thái (ecomark) Các giấy chứng nhận phải phòng thí nghiệm Nhật Bản t t t t t t t t t t t t t t t cấp quan kiểm định nước khác cấp phải tuân thủ theo quy trình kiểm t t t t t t t t t t t t t t t t t định sản phẩm Nhật Những thủ tục giấy phép nhìn chung tốn ảnh t t t t t hưởng đến thời hạn giao hàng t t t t t t t t t t t t t t t t t 80 - Triển vọng thị trường: Dự kiến thời gian tới Nhật Bản thị trường chủ t t t t t t t t t t t t t t t t t t t yếu, chủng loại rau có khả xuất sang thị trường cải bắp, dưa t t t t t t t t t t t t t t t t t t chuột, khoai tây, đậu loại, măng ta, cà chua, nấm, dứa, chuối t t t t t t t t t t t t t - Các biện pháp tiếp cận thị trường: Để thực tiếp cận thị trường nêu trên, t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t biện pháp nhằm tiếp cận bao gồm: Các doanh nghiệp mở rộng hoạt động tiếp thị xúc t t t t t t t t t t t t t t t t t tiến thương mại để chứng minh cho người tiêu dùng thấy sản phẩm nhập t t t t t t t t t t t t t t t khâủ lưu thông Nhật qua kiểm duyệt theo Luật an toàn thực phẩm Luật vệ t t t t t t t t t t t t t t t t t t sinh thực phẩm Nhật; t t t t Các doanh nghiệp nâng cao khả cạnh tranh rau Việt Nam;đảm bảo t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t độ an toàn rau quả, khơng có sâu bệnh, hạn chế dùng thuốc trừ sâu hoá học, đưa t t t t t t t t t t t t t t t t t t hàng vào lúc giáp vụ Nhật Bản giá bán cao nhiều; Liên doanh với t t t t t t t t t t t t t t t t t t t đối tác Nhật Bản để đẩy mạnh sản xuất, chế biến, bảo quản xuất loại rau t t t t t t t t t t t t t t t t t t trồng từ hạt giống Nhật Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu t t t t t t t t t t t t t t t t t t vị, cải tiến hạt giống gốc; Chú trọng khâu đóng gói, bao bì theo yêu cầu t t t t t t t t t t t t t t t t t t t thị hiếu thị trường Nhật Bản t t t t t t * Thị trường Hà Lan - Đặc điểm thị trường: Hà Lan thị trường nhiều tiềm với thị hiếu tương d d d d d d d d d d d d d d d d đối đa dạng;là thị trường trung gian cho nhiều loại sản phẩm Việt Nam sang d d d d d d d d d d d d d d d d d nước khu vực Châu Âu, Mỹ Tuy nhiên, Hà Lan thị trường dễ d d d d d d d d d d d d d d d d d thâm nhập vùng lãnh thổ chủ trương trì tập quán thị trường d d d d d d d d d d d d d d d d d nước buôn bán với bạn hàng truyền thống Năm 2017 Hà Lan nhập 689 d d d d d d d d d d d d d d d d triệu USD rau từ Việt Nam, chiếm 57,5% tổng kim ngạch xuất rau d d d d d d d d d d d d d d d d nước ta vào thị trường Châu Âu d d d d d d d d d - Chính sách thuế phi thuế: Rau nhập vào Hà Lan ưu tiên thuế d d d d d d d d d d d d d d d d suất, hưởng thuế nhập theo cột II khoảng từ 20- 40% (thấp mức thuế suất d d d d d d d d d d d d d d d d d cột I từ 0- 50%) Về sách phi thuế, Hà Lan áp dụng chủ yếu hạn ngạch d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d d loại giấy phép Hà Lan thực sách phân biệt nhập từ d d d d d d d d d d d d d d d d d số nước định Ví dụ táo cam nhập từ Hoa Kỳ New Zealand, dừa d d d d d d d d d d d d d d d d d d d nhập từ Malaysia Philippines Việt Nam chưa ưu tiên việc định d d d d d d d d d d d d d d d 81 thị trường nhập nên nhiều mặt hàng Việt Nam không xuất sang Hà d d d Lan d d d d d d d d d d d d d d d - Triển vọng thị trường: Dự kiến thời gian tới Hà Lan thị trường d d d d d d d d d d d d d d d d tiềm năng; chủng loại hàng hoá xuất chủ yếu rau loại cải bắp, d d d d d d d d d d d d d d d d d dưa chuột, khoai tây, đậu loại, cà rốt, măng ta, cà chua, nấm Với gồm d d d d d d d d d d d d d d d d d d dứa, chuối, dưa hấu, long, xoài, vải, nhãn loại gia vị hạt tiêu, d d d gừng, ớt d d d d d d d d d d d d d d d d d - Các biện pháp tiếp cận thị trường: Để tiếp cận thị trường cần thực d d d d d d d d d d d d d d d d biện pháp: Liên doanh với đối tác Hà Lan để sản xuất, chế biến, bảo quản d d d d d d d d d d d d d d d d d d tiêu thụ rau thị trường này; Cơ quan chức cần cung cấp thông tin d d d d d d d d d d d d d d d d d d d thị trường, doanh nghiệp nhập rau Hà Lan để doanh nghiệp d d d d d d d d d d d d d d d d Việt Nam nghiên cứu, tìm hiểu lựa chọn đối tác thích hợp; Tham gia hội chợ d d d d d d d d d d d d d d d d d d triển lãm quốc tế Hà Lan để nghiên cứu nhu cầu thị trường, xúc tiến thương mại d d d d d d d d d d d d d d d d d d tìm kiếm đối tác hợp tác d d d d d d * Thị trường Mỹ: -“Đặc điểm thị trường: Mỹ thị trường nhập rau lớn với quốc gia xuất : Canada; Mexico, Tây Ban Nha, Thái Lan, Philippine, Trung Quốc vài quốc gia khác Việt Nam đẩy mạnh xuất rau vào thị trường Mỹ (Năm 2017 kim ngạch xuất rau Việt Nam sang Mỹ đạt 911 triệu USD) Hiện tại, chiến tranh thương mại Mỹ - Trung ngày gay gắt, với sách đánh thuế nhập cao mặt hàng rau từ Trung Quốc hội để doanh nghiệp xuất Việt Nam gia tăng xuất vào thị trường Mỹ” -“Chính sách thuế: Nhóm mặt hàng rau bảo quản đông lạnh hưởng thuế tối huệ quốc từ 0,4 - 10 cent/kg 3- 21% tuỳ loại, mức thuế khơng có tối huệ quốc từ 1- 22 cent/kg từ 10- 50% tuỳ loại Đối với nhóm hạt: tối huệ quốc từ 0,2- 15 cent/kg 2,2- 30% (một số loại khơng thuế có hạt điều) Khơng có tối huệ quốc từ 1,1- 15 cent/kg 35 % riêng hạt điều không thuế” 82 -“Triển vọng thị trường: Đối với nhóm sản phẩm rau quả, tiềm xuất Việt Nam vào thị trường Mỹ lớn phụ thuộc vào sản xuất cạnh tranh Việt Nam, sản phẩm từ dứa, vải, nhãn, đu đủ đóng hộp, chuối khơ, dưa chuột muối, khoai sọ, nấm, hồ tiêu Đặc biệt chiến tranh thương mại Mỹ - Trung diễn khả xuất rau nước ta tăng” -“Các biện pháp tiếp cận thị trường:Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Bộ Công Thương phối hợp cung cấp thông tin loại sản phẩm tình hình sâu bệnh theo yêu cầu quan giám định Mỹ; Hướng dẫn nội dung Hiệp định thương mại Việt - Mỹ biểu thuế suất nhập hàng hố nói chung rau nói riêng Mỹ cho doanh nghiệp Việt Nam; Xây dựng, phát triển mạng lưới tiêu thụ rau thông qua đối tác, bạn hàng có quan hệ lâu năm lực lượng Việt kiều đông đảo sống Mỹ” * Thị trường Nga -“Đặc điểm thị trường: Nga thị trường lớn giới, nhiều nước đẩy mạnh xuất vào thị trường Sản phẩm rau nước ta xuất vào Nga bao gồm: cam, quýt, táo, bưởi, nho, cà chua, dứa, xoài, chuối, cà chua hộp… Đối thủ cạnh tranh Việt Nam thị trường Nga gồm: Bulgari, Đức, Hà Lan, Hàn Quốc, Hungary; Ba Lan, Hà Lan Pháp” -“Chính sách thuế phi thuế: Thuế nhập rau theo chế độ tối huệ quốc từ 15- 25 %;thuế giá trị gia tăng từ 10- 20 % tuỳ chủng loại; Chế độ ưu đãi thuế quan phổ cập hưởng từ 75- 100 % so với thuế nhập khẩu” -“Triển vọng thị trường: Nếu đẩy mạnh hoạt động tiếp thị xúc tiến thương mại, nâng cao chất lượng hạ giá thành sản phẩm năm tới Việt Nam xuất vào thị trường Nga số loại rau chế biến sau: nước (cà chua, đu đủ, xoài), dưa chuột dầm dấm, tương cà chua tương ớt, dứa miếng dứa khoanh, khoai tây chế biến” -“Các biện pháp tiếp cận thị trường: Đàm phán cấp Chính phủ để nối lại hợp tác rau theo chương trình có mục tiêu; Tiếp tục đầu tư mở rộng sở, dây chuyền chế biến có cơng nghệ đại, đảm bảo vệ sinh thực phẩm để xuất 83 sang Nga (do điều kiện địa lý gây khó khăn cho xuất tươi); Tổ chức sản xuất chế biến tốt, hạ giá thành sản phẩm, cải tiến mẫu mã bao bì, tích cực tiếp thị giải chế tốn xuất dứa khoanh ngàn tấn/năm;chuối sấy từ 3- triệu USD/năm, tương ớt triệu USD /năm; dưa chuột muối ” “Đối với nhóm mặt hàng nước nhiệt đới (dứa, cam, xoài, đu đủ, vải ) cần phải áp dụng công nghệ tiên tiến chế biến sản xuất bao bì để sản xuất loại bột tinh dạng khô kem xuất Đồng thời, có kế hoạch tổ chức liên doanh đầu tư dây chuyền pha chế đóng gói nước sở loại bột loại nước sở nhằm tránh đánh thuế nhập cao, giảm giá thành vận chuyển, kéo dài thời gian sử dụng để nâng cao lực cạnh tranh thị trường Nga” 3.2.5 Giải pháp tăng cường mối liên kết khâu sản xuất - chế biến – xuất Liên kết chặt chẽ doanh nghiệp xuất rau với sở chế biến nông sản Phát triển gắn kết chặt chẽ mối quan hệ xuất rau với sản xuất, chế biến góp phần đảm bảo ổn định chuỗi cung ứng xuất rau thị trường số lượng, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.Thực x x x x x x x x x Quyết định 80/2017/QĐ-TTg ngày 24 tháng năm 2017 Thủ tướng x x x x x x x x x x x x x Chính phủ sách khuyến khích tiêu thụ nông sản thông qua hợp đồng.Tuy x x x x x x x x x x x x x x nhiên, để nâng cao hiệu liên kết tác nhân chuỗi đòi hỏi phát x x x x x x x x x x x x x x x x x x triển quan hệ liên kết, thành viên tham gia phải phân tích đầy đủ công việc x x x x x x x x x x x x x x x x x phải thực hiện, từ chủ động phân chia công việc hợp lý thành x x x x x x x x x x x x x x x x x x x viên Bên cạnh đó, cần phải đảm bảo yêu cầu sau: x x x x x x x x x x x - Nội dung hợp đồng liên kết phải xây dựng khoa học, đảm bảo xác x x x x x x x x x x x x x x x x định trách nhiệm quyền lợi hợp lý bên; Cần xây dựng lòng tin x x x x x x x x x x x x tác nhân chuỗi quan hệ chân thành dân chủ x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 84 - Thường xuyên có trao đổi thông tin thành viên tất x x x x x x x x x x x x x x x x x vấn đề liên quan đến tổ chức quản lý chuỗi Xây dựng chế kiểm soát hoạt x x x x x x x x x x x x x động chuỗi để giải xung đột xảy - Các thành viên chuỗi xây dựng tổ chức chung để hỗ trợ hoạt động kinh doanh nhau, nhằm đảm bảo phát triển toàn chuỗi 3.2.6 Giải pháp khác 3.2.6.1 Đào tạo nguồn nhân lực phục vụ cho phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Tập trung đào tạo, thu hút nguồn nhân lực, phấn đấu nâng cao tỷ lệ đội ngũ cán khoa học công nghệ ngành nơng nghiệp nói chung sản xuất rau x x x x x x x x x x nói riêng đến năm 2020 lên 10% Chú trọng liên kết, hợp tác với viện, trường x x x x x x x x x x x x x x x x đại học, gắn kết với tỉnh, thành phố có điều kiện đưa chương trình ứng x x x x x x x x x x x x x x x x x dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp việc nghiên cứu, đào tạo, x x x x x x x x x x x x x x x x x đào tạo chuyên gia lĩnh vực công nghệ sinh học chế biến rau xuất x x x x x x x x x x x x x x x x x x Có sách đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ cán cho tổ hợp tác, hợp tác x x x x x x x x x x x x x xã; đẩy mạnh liên kết đào tạo, huấn luyện đội ngũ nhân lực tham gia, phục vụ cho giới hóa sản xuất; đào tạo nghề cho nông dân sản xuất rau Sắp xếp lại máy tổ chức, đội ngũ cán bộ, công chức, viên chức, đơn vị nghiệp ngành nông nghiệp đảm bảo tinh gọn, chuyên nghiệp, đáp ứng tốt yêu cầu nhiệm vụ Nghiên cứu mời gọi thành phần kinh tế tham gia xã hội hoá x x x x x x x x x x x để tổ chức lại số đơn vị nghiệp ngành nơng nghiệp có điều kiện x x x x x x x x x x x x x x x Mỗi tỉnh, thành phố ưu tiên bố trí cho đơn vị hành cấp huyện x x x x x x x x x x x x x x x x x năm 1-2 tiêu đào tạo đại học, sau đại học đề án 922 hỗ trợ đào tạo x x x x x x x x x x x x x x x x x x x chuyên gia lĩnh vực công nghệ sinh học, công nghệ bảo quản, chế biến rau x x x x x x x x x x x x x x x x x quả, cơng nghệ giới hóa nơng nghiệp, cán quản lý nông nghiệp cho vùng x x x x x x x x sản xuất rau ứng dụng công nghệ cao x x x x x x x x x x x x x x x x x 85 Xây dựng mối liên kết chặt chẽ với trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà x x x x x x x x x x x x x x x x Nẵng, Trung tâm Công nghệ Sinh học để đặt hàng nghiên cứu ứng dụng công x x x x x x x x x x x x x x x nghệ cao cho vùng sản xuất rau xuất khẩu, đặt hàng hướng dẫn kỹ thuật x x x x x x x x x x x x x x x ứng dụng công nghệ cao cho nông dân, giới thiệu sinh viên tốt nghiệp khá, giỏi ngành công nghệ sinh học làm việc hợp tác xã nơng nghiệp nước Đồng thời, có sách đào tạo nghiệp vụ quản lý, kinh doanh cho đối tượng nhằm nâng cao lực quản lý kinh doanh hợp tác xã thời kỳ Đào tạo, bồi dưỡng cho người dân tiếp cận sử dụng loại máy móc, x x x x x x x x x x x x x thiết bị bảo quản, sơ chế sản phẩm chế biến rau x x x x x x x x x x x x x Tăng cường phát triển hệ thống công nghệ thông tin, giúp người dân nắm bắt x x x x x x x x x x x x x x sách Đảng nhà nước, tiến khoa học công nghệ x x x x x x x x x x x x x x x x x x có khả ứng dụng cao x x x x x x Hàng năm lấy ý kiến nhu cầu người nông dân nhu cầu tập huấn, kỹ thuật nuôi x x x x x x x x x trồng, chuyển giao công nghệ đảm bảo việc đào tạo phù hợp với thực tế nhu cầu 3.2.6.2 Phát triển dịch vụ hỗ trợ ứng dụng công nghệ cao sản xuất rau Hình thành sàn giao dịch công nghệ cao nông nghiệp, sản xuất rau phát triển loại hình dịch vụ mơi giới, tư vấn, đánh giá, đầu tư, pháp lý, tài x x x x x x x x x x x x x chính, bảo hiểm, sở hữu trí tuệ dịch vụ khác nhằm thúc đẩy hoạt động công x x x x x x x x x x x x x x x x x x nghệ cao, tiêu thụ, sử dụng sản phẩm công nghệ cao sản xuất rau x x x x x x x x x x x x x x x Xây dựng sở liệu công nghệ cao sản xuất rau quả; tạo điều x x x x x x x x x x x x x x x x x kiện thuận lợi cho tổ chức, cá nhân tiếp cận, sử dụng, trao đổi thông tin công x x x x x x x x x x x x x x x x x x nghệ cao sản xuất rau quả; tổ chức, tham gia chợ, hội chợ, triển lãm công x x x x x x x x x x x nghệ cao sản xuất rau quy mô quốc gia, quốc tế; Tăng cường thông tin, tuyên truyền, phổ biến, giới thiệu phương tiện thông tin đại chúng internet người dân tiếp cận công nghệ cao, kết ứng dụng cơng nghệ cao, mơ hình phát triển cơng nghệ cao sản phẩm rau ứng dụng công nghệ cao 86 3.2.6.3 Đầu tư số ứng dụng công nghệ - Hệ thống quản lý chuỗi cung ứng tích hợp truy xuất nguồn gốc sản phẩm GIS: Hệ thống dựa việc tích hợp cơng nghệ GIS (Geographical Information System - hệ thống thông tin địa lý) với việc truy xuất nguồn gốc rau giúp tạo an tâm tin tưởng nơi người mua người tiêu dùng Ngoài ra, hệ thống x x x x x x x x x x giúp cho doanh nghiệp quản lý vận hành tốt hệ thống tổ chức sản x x x x x x x x x x x x x x x x x x xuất - kinh doanh x x x x x - Hệ thống thông tin hỗ trợ sản xuất: hệ thống xây dựng sở x x x x x x x x x x x x x x x x x x thu thập thông tin dự báo tình hình sản xuất rau nước số x x x x x x x x x x x x x x x x x x quốc gia có liên quan Phần thơng tin dự báo thời tiết, dịch bệnh đóng vai trò x x x x x x x x x x x x x x x x x x quan trọng việc cung cấp cho doanh nghiệp sở để định sản x x x x x x x x x x x x x x x x x x x xuất rau x x - Hệ thống thông tin thị trường nông nghiệp (Agricultural Market Information x x x x x x x x x x x System - AMIS): tất thông tin mua bán sản phẩm dịch vụ, x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x bao gồm thông tin thị trường đầu đầu vào sản phẩm Trên sở x x x x x x x x x x x x x thu thập, xử lý cung cấp thông tin diễn biến giá cả, lượng mua, lượng bán, ảnh hưởng tỷ giá đối đồng VN - Hệ thống quản lý đất canh tác đồ số GIS: Hệ thống dựa sở liệu phân tích loại trồng, mùa vụ, thay đổi thời tiết, kết hợp với tính tốn chi phí, doanh thu dự kiến để từ đưa lựa chọn giải pháp bố trí sản xuất, canh tác rau tối ưu khu đất, tính tốn lợi nhuận dự kiến cho phương án tổ chức sản xuất 3.3 Kiến nghị Nhà nước cần tập trung phát triển sản phẩm có chất lượng, lợi Thủ tướng Chính phủ giao Bộ, ngành theo chức năng, nhiệm vụ phân cơng, khẩn trương rà sốt, hồn thiện thể chế, sách xử lý vướng mắc, khó khăn phát triển sản xuất rau nói riêng sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao nói chung 87 Cụ thể, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn khẩn trương rà sốt, hồn thiện, bổ sung quy hoạch khu nông nghiệp công nghệ cao theo hướng nâng cao hiệu quả, phát triển bền vững, có tính đến khu tổ hợp nơng nghiệp cơng nghệ cao Bên cạnh đó, chủ trì phối hợp với Bộ Kế hoạch Đầu tư, Bộ Tài chính, Bộ x x x x x x x x x x x x Khoa học Công nghệ Bộ, ngành có liên quan rà sốt, trình Chính phủ x x x x x x x x x x x x x x x x x sách ưu đãi, hỗ trợ để áp dụng cho khu tổ hợp nông nghiệp công nghệ cao; x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x phối hợp với Bộ Khoa học Công nghệ, Ngân hàng Nhà nước Việt Nam rà soát, x x x x x x x x x x x x x x x x xây dựng tiêu chí xác định chương trình, dự án nơng nghiệp ứng dụng công nghệ x x x x x x x x x x x x x x x x cao, danh mục công nghệ cao lĩnh vực nông nghiệp làm áp dụng x x x x x x x x x x x x x x x x x x sách, chế ưu đãi, khuyến khích x x x x x x x x Đồng thời, chủ trì, tổ chức đánh giá, rút kinh nghiệm việc đầu tư phát triển x x x x x x x x x x x x x x x x nông nghiệp công nghệ cao tỉnh Lâm Đồng để sớm triển khai, nhân rộng x x x x x x x x x x x x x x x x địa phương khác Tiếp tục tổ chức lại sản xuất nông nghiệp theo định hướng phát x x x x x x x x x x x x x x x triển bền vững, dựa tiềm lợi so sánh, ứng dụng công nghệ cao, tập x x x x x x x x x x x x x x x x x trung phát triển sản phẩm có chất lượng, lợi thế; phát triển mạnh mẽ doanh x x x x x x x x x x x x x x x x x x x nghiệp lĩnh vực nông nghiệp, tiếp tục nâng cao chất lượng, hiệu hoạt x x x x x x x x x x x x x x x x động hợp tác xã nông nghiệp khắc phục tình trạng sản xuất nhỏ lẻ, x x x x x x x x x x x x x x x x x manh mún; tăng cường liên kết nhà nông - nhà doanh nghiệp - nhà khoa học mà x x x x x x x x x x x x x x x nòng cốt liên kết nhà nông - nhà doanh nghiệp; tiếp tục xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, bảo quản, chế biến phân phối nông sản, tham gia hiệu vào mạng sản xuất, chuỗi giá trị nơng nghiệp tồn cầu Giúp doanh nghiệp tích tụ đất để mở rộng sản xuất Thủ tướng Chính phủ giao Bộ Tài nguyên Mơi trường sớm trình Chính phủ giải pháp giúp doanh nghiệp nhanh chóng có đất, tích tụ đất để mở rộng sản xuất, sản xuất quy mơ lớn có ứng dụng cơng nghệ cao… có giải pháp thành x x x x x x x x lập ngân hàng quỹ đất, hình thành thị trường quyền sử dụng đất, góp vốn giá x x x x x trị quyền sử dụng đất x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x trường quốc tế cho sản phẩm nông nghiệp Việt Nam, thúc đẩy xuất x x x x x x Bộ Công Thương đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại, mở rộng thị x x x x x x x x x x x x x 88 khuyến khích tiêu thụ nước, phát triển thương mại điện tử sản phẩm nông x x x x x x x x x x x x x x x x nghiệp công nghệ cao; phối hợp với Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn khẩn x x x x x x x x x x x x trương rà sốt, hồn thiện hàng rào kỹ thuật, thực biện pháp phòng vệ thương mại nơng sản nhập nhiều theo quy định pháp luật Bên cạnh đó, rà sốt, hồn thiện sách, chế khuyến khích phát triển sản xuất nước sản phẩm công nghiệp phục vụ cho sản xuất nông nghiệp công nghệ cao máy móc, cơng cụ, nhà kính, phân bón hữu cơ, thuốc trừ sâu vi sinh… Tạo chế tài chính, ứng dung khoa học cơng nghệ Bộ Tài chính, Ngân hàng Nhà nước Việt Nam tiếp tục nghiên cứu, hồn thiện, trình Chính phủ ban hành chế ưu đãi phát triển nông nghiệp công nghệ cao, nghiên cứu, chuyển giao công nghệ sản xuất, bảo quản, chế biến nông x x x x x x x x sản, nhập thiết bị, máy móc cơng nghệ cao nước chưa sản xuất x x x x x x x x x x x x x x x Cụ thể, Thủ tướng Chính phủ u cầu Bộ Tài chủ trì nghiên cứu x x x x x x x x x x x x x x x trình Thủ tướng Chính phủ đề án Quỹ phát triển nông nghiệp công nghệ x x x x x x x x x x x x x x x x x x x cao, bảo hiểm nông nghiệp x x x x Bộ Khoa học Cơng nghệ tiếp tục hồn thiện sách thúc đẩy x x x x x x x x x x x x x x x nghiên cứu, sáng tạo, ươm tạo, chuyển giao, phát triển công nghệ, ứng dụng công x x x x x x x x x x x x x x x nghệ vào sản xuất nơng nghiệp, trọng sách phát huy tiềm x x x x x x x x x x x x x x x x x khoa học công nghệ đội ngũ nhà khoa học để hỗ trợ doanh nghiệp x x x x x x x x x x x x x x x x phát triển nông nghiệp công nghệ cao Thực tốt nhiệm vụ thơng tin khoa học cơng nghệ Ưu tiên bố trí nguồn lực ngân sách cho nhiệm vụ khoa học công nghệ ứng dụng công nghệ sinh học Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tạo điều kiện thuận lợi, trước hết thủ tục hành có sách hỗ trợ, khuyến khích doanh nghiệp nơng nghiệp cơng nghệ cao Nhà nước cần có sách để giảm chi phí vận chuyển, chi phí logistic để tăng cường khả cạnh tranh sản phẩm xuất 89 90 KẾT LUẬN Việt Nam có thành tựu bật xuất rau sang thị trường quốc tế, thể qua khối lượng xuất không ngừng gia tăng Tuy nhiên, tăng trưởng xuất rau chưa bền vững nhiều hạn chế bối cảnh công nghiệp 4.0 thể qua qui mơ sản xuất chế biến nhỏ, tổn thất sau thu hoạch lớn, số lượng tác nhân ứng dụng cơng nghệ cao vào sản xuất ít, việc sử dụng chế phẩm sinh học sản xuất thấp… Tình hình cạnh tranh thị trường quốc tế mặt hàng rau ngày gay gắt Do đó, muốn tận dụng lợi thế, hội phát triển bền vững tương lai, Việt Nam cần phải hồn thiện đồng hóa khâu chuỗi cung ứng rau xuất khẩu; đồng thời phải tham gia tích cực vào chuỗi cung ứng rau tồn cầu, đẩy mạnh ứng dụng cơng nghệ vào khâu chuỗi cung ứng để bắt kịp thay đổi khoa học, kỹ thuật Việc thực đề tài nghiên cứu Phát triển chuỗi cung ứng xuất rau Việt Nam bối cảnh tác động cách mạng Công nghiệp 4.0, tác giả đạt số mục tiêu nghiên cứu sau: Thứ nhất, tổng hợp sở lý luận chuỗi cung ứng rau xuất khẩu, trình bày sơ lược cách mạng công nghiệp 4.0 tác động cách mạng đến lĩnh vực hoạt động Thứ hai, phân tích thực trạng chuỗi cung ứng xuất rau Việt Nam bối cảnh tác động cách mạng công nghiệp 4.0 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng tổng hợp ma trận SWOT đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức chuỗi cung ứng xuất rau Thứ ba, dựa kết phân tích, tác giả đề xuất số giải pháp giúp hoàn thiện khâu chuỗi cung ứng xuất rau Việt Nam thời gian tới Các giải pháp đề xuất đòi hỏi phải có nỗ lực phối hợp chặt chẽ tất thành viên chuỗi cung ứng hỗ trợ tích cực từ phía phủ TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng việt Nguyễn Thị Bích Loan & Lục Thị Hương (2015), Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng sản phẩm chè xuất vùng Tây Bắc Lê Huy Khôi (2011), Nâng cao giá trị gia tăng cho mặt hàng cà phê chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu Phạm Mạnh Quân (2016), Nâng cao giá trị gia tăng cho doanh nghiệp chuỗi cung ứng xuất hàng thủy sản Tiếng Anh Sebisubi Maurice Farmed (2015), The Value Chain Of Farmed African Agricultural In Uganda Mamunul Quader (2012), Value Chain Analysic Of Black Tiger Shrimp x x x x x x x x x x Culture In Cox’sbazar District, BangLaDesh x x x x Helgi Gestsson, Ögmundur Knútsson, Gunnar Thordarson (2010), The Value Chain Of Yellowfin Tuna In Sri Lanka” ... chuỗi cung ứng xuất rau tác động cách mạng công nghiệp lần thứ 17 Chương 1.CƠ SỞ LUẬN LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ VÀ TÁC ĐỘNG CỦA CÁCH MẠNG CÔNG NGHIỆP 4. 0 1.1 Chuỗi cung ứng xuất. .. sở luận lý luận chuỗi cung ứng xuất rau tác động cách mạng công nghiệp 4. 0 Chương 2: Thực trạng chuỗi cung ứng xuất rau tác động cách mạng công nghiệp lần thứ Chương 3: Giải pháp phát triển chuỗi. .. cứu chuỗi cung ứng xuất rau Việt Nam đề xuất giải pháp phát triển chuỗi tác động cách mạng công nghiệp lần thứ Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài - Hệ thống hóa sở lý luận chuỗi cung ứng rau xuất tác động