Dinh dưỡng với bệnh tiểu đường

09/04/2008 20KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1 Bạn sẽ hiểu được tác dụng của việc tập thể dục và thức ăn đối với lượng đường trong máu bằng cách kiểm tra mức độ đường trong máu... Nếu có

09/04/2008 1

Bs: Huyønh Thò Kim Anh

09/04/2008 3

+ Duy trì các mô protein

+ Giúp chuyển hoá chất béo

+ Cung cấp năng lượng cho hệ thần kinh trung ương

độ Glucose/ máu tăng (quá ngưỡng thận)

- Insulin giúp gan chuyển hoá 1 phần Glucose

thành chất béo dự trữ trong tế bào mỡ

- Vì lý do nào đó Insulin không làm được công

máu tăng cao và Cholesterol trong máu cũng tăng cao

+ Glucose > 140mg/dl  Bệnh tiểu đường

09/04/2008 6

 Như vậy chẩn đoán đái đường dựa trên hai tiêu chuẩn:

+ Đường máu tăng rõ rệt khi đói.

+ Đường máu cao thường xuyên.

II CHẨN ĐĨAN XÁC ĐỊNH ĐTĐ

09/04/2008 7

III Phân loại:

3.1 Type I :

- chiếm 10%

- phụ thuộc Insulin,

- thường thấy ở thể trạng gầy.

3.2 Type II :

- chiếm khoảng 80%

- cơ thể không sử dụng được

Insulin mặc dù tụy tiết bình thường

- thường thấy thể trạng béo.

+ Type II: nhieàu nguyeân nhaân

+ Đôi khi người bệnh không có triệu chứng

+ Khi không được kiểm soát, điều hoà: nồng độ đường trong máu tăng cao bất thường đưa đến các biến chứng

 Tổn thương thận

 Vữa xơ động mạch

 Dễ bị nhiễm trùng (hoại tử chi) Điều trị không tốt  suy dinh dưỡng,tử

vong

09/04/2008 11

09/04/2008 12

VIII Dinh dưỡng với bệnh tiểu đường

Trọng tâm của việc điều trị là giữ cho nồng độ đường Glucose/máu ở mức độ bình thường

 Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng bên cạnh dược phẩm và các phương pháp trị liệu khác.

09/04/2008 13

Quan điểm qua các thời kỳ:

1.Cổ xưa:

-Bệnh tiểu đường cần phải ăn nhiều Carbonhydrat

để bù lại lượng đường thải ra

09/04/2008 14

3.Đến năm 1921 các Bs Canada là Frederich Grant Banting (1891 - 1941), Charles Herbert Best

(1899 - 1978)

Khám phá ra insulin trong tuỵ tạng và vai trò của

bệnh tiểu đường thay đổi hẳn

09/04/2008 15

 Chế độ dinh dưỡng mới cho người tiểu đường được điều chỉnh nhiều lần với mục đích điều hoà lượng glucose máu.

 Thay đổi tuỳ thuộc vào người bệnh và người bệnh cần lưu ý:

 Không có 1 thực phẩm duy nhất nào đáp

ứngđược nhu cầu của tất cả mọi người.

09/04/2008 16

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1

Năng lượng tối thiểu là:

1800 – 2000 Kcalo Glucid: 300g

Lipid : 50g Protid :50g

i u quan tr ng là b n ph i n đủ carbohydrat,

09/04/2008 17

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1

Không bao giờ được bỏ bữa ăn hoặc ăn trễ.

Cố gắng ăn cùng một lượng thức ăn mỗi ngày.

09/04/2008 18

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1

Các chất có cồn làm giảm đường trong máu nếu bạn uống mà không ăn Luôn nhớ phải hấp thu carbohydrat mỗi khi bạn uống các chất có cồn.

09/04/2008 19

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1

Ăn thêm các chất carbohydrat( 2 bánh qui, một sandwich,etc ) khi bạn tập thể dục vừa và nặng.

09/04/2008 20

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1

Bạn sẽ hiểu được tác dụng của việc tập thể dục và thức ăn đối với lượng đường trong máu bằng cách kiểm tra mức độ đường trong máu.

09/04/2008 21

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 1

Luôn nhớ mang theo đường Nếu lượng đường trong máu quá thấp và bạn đột nhiên cảm thấy khác lạ hoặc mệt mỏi, uống 3-4 cục đường hoặc uống coca.

09/04/2008 22

Khi bạn bị tiểu đường, bạn cần phải ăn vừa đủ, nhưng không quá nhiều các chất carbonhydrat,

chẳng hạn như bánh mì, mì sợi, cơm, khoai tây và trái cây Bạn có thể ăn rau thoải mái Hạn chế

hấp thụ mỡ và muối, đặc biệt là nếu bạn bị huyết áp cao Tránh hấp thụ đường và các thức ăn có đường Dùng các loại đường hoá học như saccharin, aspartame, cyclamte, acesulfame-k) thay vào đó.

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 2

09/04/2008 23

Các sản phẩm bánh qui, bánh ngọt, socola được quảng cáo

là dành cho bệnh nhân tiểu đường hoặc người ăn kiêng không được khuyến khích bởi

vì chúng chứa nhiều chất mỡ.

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 2

09/04/2008 24

Tuy nhiên các nước giải khát chứa đường hoá học

(saccharin, aspartame, cyclamte, acesulfame-K) có thể thay thế các thức uống đường

KẾ HOẠCH ĂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 2

09/04/2008 26

Nếu tự thấy là mình ăn quá nhiều một số thức ăn nào đó( như mì sợi, đậu Hà

Lan, bánh mì, gạo, bánh ngọt, thịt, xúc xích, pho mát,etc ) , bạn nên giảm một nửa.

ĂN GI ẢM CÂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 2

09/04/2008 27

Nếu như bạn uống rượu bia và các thức uống có cồn khác, nên tránh sử dụng chúng trong khoảng thời gian bạn giảm cân.

ĂN GI ẢM CÂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 2

09/04/2008 28

Một khi bạn giảm cân thành công thì bạn nên cố gắng duy trì.

Ăn càng ít chất mỡ càng tốt: như bơ, dầu mỡ, pho mát, đậu phộng,

thức ăn chiên xào.

Năng tập thể dục- một giờ đi bộ hay nửa giờ đạp xe đạp, nhưng

tránh vận động quá sức.

ĂN GI ẢM CÂN CHO TIỂU ĐƯỜNG TYPE 2

09/04/2008 29

THỨC ĂN CƠ BẢN

09/04/2008 30

Thức ăn phụ trợ

09/04/2008 31

Các loại rau

09/04/2008 32

Lượng gạo khuyến khích

09/04/2008 33

Lượng mì ống khuyến khích

09/04/2008 34

Trái cây

09/04/2008 35

Sản phẩm sữa

Low Fat High Fat

09/04/2008 36

Inspect your feet each time you take off your socks Look for small injuries or redness If you observe such, immediately contact your

doctor

Kiểm tra kỹ bàn chân mỗi khi tháo tất Tìm những tổn thương nhỏ hoặc là

những nốt đỏ Nếu có tổn thương, phải báo ngay cho bác sĩ

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

09/04/2008 37

Wash your feet every day with lukewarm water Do not soak your feet Measure the

temperature of water with a thermometer Do not exceed 37 C

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

09/04/2008 38

Keep feet clean and dry them well after having a bath, especially between toes This will

prevent you from mycosis

Giữ cho bàn chân sạch và khô sau khi tắm, đặc biệt giữa các ngón chân

Điều này sẽ giúp bạn tránh khỏi bệnh nấm.

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

09/04/2008 39

If your skin is very dry, use neutral creams, if humid, use powder

Nếu da bạn quá khô, nên dùng kem trung tính

Nếu da bạn ẩm, nên dùng phấn.

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

09/04/2008 40

File your nails instead of cutting Never use sharp instruments for foot care, because they may injure

you

Dũa móng chân thay vì cắt Không bao giờ sử dụng dụng cụ sắc để chăm sóc chân, vì nó

có thể gây chấn thương

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

09/04/2008 41

Always check the inner part of your shoes with your hand each time before putting them on Thus you will avoid injuries due to small objects, which accidentally may

have got into your shoes

Luôn kiểm tra phần bên trong của giầy bằng tay trước khi xỏ chân Từ đó

bạn sẽ tránh tổn thương do những vật nhỏ.

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

09/04/2008 43

Never use cutting instruments and chemicals (astringent lotions and corn cures) for foot care Do not use hot water bottles and electric devices to warm up your feet, because you may not feel well

enough the temperature, due to loss of pain sensation

Không bao giờ sử dụng dụng cụ cắt và hoá chất để chăm sóc chai chân Không sử dụng nước nóng và thiết bị điện để làm nóng bàn chân, bởi vì bạn sẽ không cảm

nhận tốt nhiệt độ do sự mất cảm giác ở bàn chân.

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

09/04/2008 44

If you have an injury, immediately call your doctor

Nếu bạn bị tổn thương, lập tức liên lạc với bác sĩ.

NGĂN NGỪA BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Ngăn ngừa tổn thương ở bàn chân

09/04/2008 45

Mướp Đắng (khổ qua – cẩm lệ chi – lương qua – hồng cô nương – lại bồ đào)

charantin, protein, adenin, betanin, vitamin B, C….Trong đó quan trọng nhất là 2 chất:

momordicin là một glucozid đắng có tác dụng diệt vi khuẩn và siêu vi khuẩn, giúp cơ thể

chống lại các tế bào ung thư đang phát

triển.Hổn hợp charantin và protein (có cấu trúc giống insulin) có tác dụng hạ lượng đường cao trong máu một cách từ từ rất an toàn cho người bệnh

09/04/2008 46

+ giúp làm tăng hấp thu glucose vào các mô

+ chống các gốc tự do tạo ra trong bệnh tiểu đường

09/04/2008 48

thêm một lượng mật

ong tương đương, sắc

thành dạng nước mật

đường để uống thường

xuyên, hiệu quả chữa

bệnh cao

Các bài thuốc dân gian từ rau quả:

09/04/2008 49

3 quả đổ 500ml nước vào sắc, uống thay trà, có thể giảm bớt dần dần lượng đường trong nước tiểu

09/04/2008 50

mỗi loại 15g, rễ cây quất lâu năm 12g Đổ nước sắc uống mỗi

ngày 2 lần, mổi lần nửa cốc Thanh nhiệt, tiêu thấp, lợi tiểu, có thể dùng chữa bệnh nước tiểu đục, miệng khô, bệnh tiểu đường

CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ VỊ !

09/04/2008 52

CHÚC BẠN

THÀNH CÔNG

FOREVER IS LOVESEE YOU ON THE TOP NEVER GIVE UP

NGUYỄN THÁI ĐỨCEmail: thaiducvn@gmail.com