Gần đây, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, các trường cao đẳng, khu công nghiệp được xây dựng thúc đẩy thị trường hàng hóa dịch vụ phát triển tại các khu vực lân cận. Theo xu hướng đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày càng tăng lên, trong đó cũng bao gồm cả giới trẻ. Để đáp ứng nhu cầu đó,việc xây dựng mô hình nhà hàng phục vụ người dân là hoàn toàn hợp lý.
MỤC LỤC ĐỀ TÀI: LẬP DỰ ÁN VỀ KẾ HOẠCH KINH DOANH NHÀ HÀNG LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN .3 1.1 GIỚI THIỆU Ý TƯỞNG KINH DOANH .3 MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC CỦA DỰ ÁN: 1.2 CƠ SỞ PHÁP LÝ: 10 1.2.1 Các hồ sơ cần thiết để đăng ký giấy phép kinh doanh 10 1.2.2.Các hồ sơ cần thiết đăng kí giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm .12 1.2.3 Giấy cam kết bảo vệ môi trường 13 1.2.4 Giấy phép đăng ký điều kiện phòng cháy chữa cháy 13 1.2.5 Giấy chứng nhận an ninh trật tự 14 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG .14 2.1 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG KHÁCH HÀNG: 14 2.2 PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH: .18 2.3 PHÂN TÍCH NHÀ CUNG ỨNG: 21 2.3.1 Nhà cung cấp hải sản: 22 2.3.2 Nhà cung ứng nguyên liệu: 22 2.3.3 Nhà cung ứng nước uống: 23 2.3.4 Thiết bị vệ sinh: .23 2.3.5 Hóa chất: 23 2.3.6 Nội thất: 24 2.3.7 Văn phòng phẩm: 25 2.3.8 Dụng cụ chế biến ăn: 25 CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH BÁN HÀNG VÀ MAKERTING 26 Chiến lược Marketing Mix 26 3.1 SẢN PHẨM: (GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM) 26 3.2 GIÁ CẢ: 26 3.4 XÚC TIẾN: .36 CHƯƠNG TRÌNH MARKETING CỤ THỂ TRONG NĂM ĐẦU TIÊN 38 1.Mục tiêu marketing .38 2.Khách hàng mục tiêu 38 3.Cách thức mua hàng 39 4.Chương trình marketing khai trương bao gồm: 39 5.Chương trình marketing .41 CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH TỔ CHỨC NHÂN SỰ 46 4.1 CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA NHÀ HÀNG: .46 4.2 CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA TỪNG BỘ PHẬN: 46 4.3 KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 63 4.4 QUY TRÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC PHÒNG BAN: 65 CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 66 KẾ HOẠCH ĐẦU TƯ CHO DỰ ÁN 66 5.1 NHỮNG GIẢ ĐỊNH CẦN THIẾT 66 5.2 KHẤU HAO 66 5.3 NGUỒN VỐN ĐẦU TƯ 67 5.4 DỰ TOÁN TỔNG MỨC ĐẦU TƯ 68 CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG CỦA DỰ ÁN 73 CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG 74 DỰ BÁO DOANH THU VÀ ĐIỂM HÒA VỐN .75 DỰ BÁO DOANH THU 76 DỰ TOÁN KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 80 KẾT LUẬN: 83 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan đề tài “Kế hoạch kinh doanh nhà hàng hải sản Cua Ớt Ba Cơ” cơng trình nhóm tơi nghiên cứu soạn thảo hướng dẫn ………………… Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực có nguồn gốc rõ ràng chưa công bố đâu, không trùng lặp với đề tài Một số thông tin sử dụng kết nghiên cứu người khác trích dẫn rỏ ràng Nếu có vi phạm nào, tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm Tơi xin chịu trách nhiệm hồn tồn lời cam đoan Đà Nẵng, Ngày Tháng Năm 2020 Tác giả Trang ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ ĐỀ TÀI: LẬP DỰ ÁN VỀ KẾ HOẠCH KINH DOANH NHÀ HÀNG LỜI MỞ ĐẦU …… Bản sắc Văn Hoá Việt Nam hình thành phát triển từ hàng ngàn năm Trải qua năm lịch sử Văn hoá Việt Nam đúc kết luyện dần trở nên tinh tuý Những nét văn hoá đặc sắc Việt Nam giới biết đến Tuy nhiên, với hội nhập sâu rộng kinh tế giới Chạy theo nỗi lo cơm áo gạo tiền du nhập nét văn hố nước ngồi mà ngày nhiều nét Văn hoá Việt Nam dần trở nên lu mờ Văn Hoá ẩm thức nét văn hoá tiêu biểu kho tàng văn hoá miền Nam nói riêng văn hố Việt Nam nói chung Nhận thấy nhu cầu thị trường ăn uống với mong muốn gìn giữ phát huy phần giá trị ẩm thực miền Nam thời kì đại hóa, cơng nghiệp hóa Chúng định thực dự án nhà hàng Ngày kinh tế ngày phát triển nhu cầu người ăn mặc chao chuốt hơn, không ăn no mặc ấm mà phải ăn ngon mặc đẹp Lúc họ sẵn sàng bỏ giá cao để có sản phẩm chất lượng điều mà doanh nghiệp cần làm có dịch vụ sản phẩm thật tốt để tạo nên thương hiệu có sức cạnh tranh mạnh mẽ Xu hướng ăn uống nhà hàng người dân ngày gia tăng, giúp việc đầu tư, kinh doanh nhà hàng đánh giá “hái tiền” Song bên cạnh nhà hàng mọc lên nấm, có khơng nhà hàng phải chuyển nhượng, sang tay đóng cửa thua lỗ Vậy thực hư ngành kinh doanh nào? Xuất phát từ thực tiễn, nhóm chúng em nghiên cứu nhận thấy lượng cầu nhu cầu ăn ngon đẹp thiết yếu Vì vậy, nhóm chúng em chủ động lựa chọn đề tài : “Lập dự án kinh doanh nhà hàng Cua Ớt Ba Cô ” Trang ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ Trang ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẦU TƯ Bất kỳ đến với TP Đà Nẵng có cảm nhận năm gần Đà Nẵng có chuyển đáng kể, đáng kể đến nhiều tồ nhà, cao ốc mọc lên, nhiều Cơng ty, đơn vị Kinh Doanh, nhiều khách hàng đến làm việc nơi hầu hết vấn đề hạn chế nhà vấn đề ăn uống, thưởng thức, tiện ích sử dụng nguyên liệu an toàn vệ sinh thực phẩm, để chế tạo ăn ngon, để buổi tiệc thêm phần ấm cúng mang lại khơng khí thoả mái, thư giãn, ngạc nhiên đến hạnh phúc khách hàng đặc biệt người có thu nhập cao thời gian với họ quý hiếm…vấn đề dễ đáp ứng khơng phải làm điều Nhận thấy nhu cầu thị trường, nên dự án đời nhu cầu thiết yếu xã hội nhằm cung cấp dịch vụ ăn uống chất lượng ăn cách phục vụ tận tình Giúp cho khách hàng sử dụng dịch vụ tốt nhất, siêu tiện ích, đảm bảo sức khoẻ để làm việc với chi phí hợp lý CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 Giới thiệu ý tưởng kinh doanh - Nhà hàng lĩnh vực kinh doanh hot Khi sống người đầy đủ hơn, họ không ăn no mặc đẹp mà ăn ngon ngồi khơng gian thống đẹp, phục vụ tận tình, xứng đáng với đồng tiền bát gạo Hiện Đà Nẵng thành phố hấp dân thu hút nhiều khách du lịch Với lợi địa hình bao quanh biển nú việc kinh doanh nhà hàng hải sản ý tưởng hợp lý - Mơ hình kinh doanh: Trang ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ Địa Mơ hình Số phòng (VIP) điểm 225 Võ Nhà hàng xây dựng theo phong cách kiến - phòng VIP Nguyê n Giáp Diện tích trúc đại, view biển - Khơng gian - Nhà hàng có tầng: ngồi + Tầng trệt: 300m2 Sảnh phía trước có bể chứa nước bỏ hải sản tươi sống cho khách hàng dễ lựa chọn Bên sảnh có bàn ăn giành cho khách muốn tận hưởng gió biển khơng gian rộng rãi, thống mát + Tầng hai: Giành cho khách hàng muốn không gian yên tĩnh - Đối tượng khách hàng: Phù hợp với đối tượng, đặc biệt khách du lịch - Lý do: Trang ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ Nguồn hàng dồi phong phú Đà Nẵng, đặc biệt hải sản tươi sống tạo nơi tin cậy chất lượng sản phẩm Thu nhập người ngày cao, vấn đề ăn uống ngày khắc khe có ý thức chăm sóc sức khỏe Vì vậy, sau ngày làm việc mệt mỏi người muốn tận hưởng không gian thỏa mái để thưởng thức ăn ngon người thân bạn bè Mục tiêu chiến lược dự án: Nhà hàng chuyên cung cấp hải sản tươi ngon có uy tín người tiêu dùng Mang đến chất lượng sản phẩm nhằm thu hút khách hàng để tạo nguồn khách ổn định Mang đến ăn lạ cho khách hàng nước Xây dựng phát triển cửa hàng thức vòng năm 90% khách hàng thị trường mục tiêu biết đến hệ thống “ Nhà hàng Cua Ớt Ba Cô” Tăng thêm 30% khách hàng cho quý Đạt mức độ cao hài lòng khách hàng , khoảng 95% số khách hàng mục tiêu Lợi nhuận 20% tổng số vốn đầu tư vòng năm Trang ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ Hạng mục khai thác 01/ Quầy ăn chung 300 - 500 chổ 02/ 02 phòng Vip 03/ Quầy cung cấp sản phẩm nguyên liệu (hoa quả, rau sạch) Tổng chi phí đầu tư ban đầu Diện 01/ Chi phí trang trí nội thất + Bàn ghế 360 chổ + Trần trang trí dãi lụa + Vách kính chắn gió, vách ngăn + Trồng bố trí tiểu cảnh tích (m²) 466 Diện 02/ Chi phí thiết kế tích (m²) 466 Số lượn g Đơn giá (tạm tính) 4.500 Đơn giá (tạm tính) 200 Đơn giá (tạm tính) 03/ Chi phí đầu tư trang máy móc thiết bị - Khu nấu + Bàn inox có giá phẳng bàn + Bếp hầm đơn + Bếp xào 03 bếp + Tủ nấu cơm Trang 67 Thành tiền 2.097.000 Thành tiền 93.200 thành tiền 341.450 1 3.300 3.500 9.800 25.000 89.800 9.900 7.000 9.800 25.000 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ + Bếp nấu 04 bếp + Hệ thống hút khói - Khu chia + Xe đẩy 03 tầng inox + Thiết bị giữ nóng cơm, canh + Bàn inox có giá phẳng bàn + Thiết bị giữ nóng thức ăn 04 khay - Khu rửa + Bàn inox có lổ xả rác + Bàn inox có giá phẳng bàn + Chậu rửa đơi + Giá treo sát tường + Chậu rửa ba + Giá 04 tầng di động + Xe vận chuyển - Khu sơ chế + Bàn inox có giá phẳng bàn + Giá treo sát tường + Chậu rửa đơi + Bàn chặt inox có đệm lớp gỗ ép bàn + Bàn inox có giá phẳng bàn - Khu kho + Tủ mát cánh kính + Tủ đông nắp mở + Giá phẳng 04 tầng inox - Bát đĩa loại Tổng chi phí đầu tư ban đầu 1 9.600 28.500 2 2.800 15.000 3.300 14.500 1 2 2.800 3.300 4.500 650 6.500 4.000 2.500 1 3.500 650 4.500 9.600 28.500 56.700 5.600 30.000 6.600 14.500 31.400 2.800 3.300 4.500 1.300 6.500 8.000 5.000 16.150 3.500 650 4.500 4.200 4.200 3.300 2 7.200 12.000 4.500 3.300 47.400 14.400 24.000 9.000 100.000 2.531.650 BẢNG CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU Trang 68 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ (đvt: đồng) STT KHOẢN MỤC Tiền cọc đất Bảng hiệu Website Dự phòng Chi phí thành lập DN Chi phí tuyển dụng Chi phí marketing ban đầu Tổng Khấu hao SỐ LƯỢNG 1 1 ĐƠN GIÁ THÀNH TIỀN 100.000.000 4.000.000 5.000.000 150.000.000 100.000.000 4.000.000 5.000.000 150.000.000 1 5.000.000 10.000.000 5.000.000 10.000.000 20.000.000 20.000.000 294.000.000 Tài sản cố định tài sản có giá trị lớn 30.000.000 VNĐ thời gian sử dụng lớn năm Tài sản cố định bao gồm: nhà, máy móc thiết bị, loại hệ thống … Trang 69 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ BẢNG TRÍCH KHẤU HAO TÀI SẢN CỐ ĐỊNH Các tài sản tính khấu hao Giá tiền Chi phí xây dựng sở 2.190.200.000 Tổng 2.190.200.000 Dự kiến trích khấu hao năm, bình quân năm là: 219.020.000 đồng/năm Phân bổ công cụ dụng cụ Công cụ dụng cụ phân bổ tài sản cố định có giá trị bé 30.000 đồng/ có thời hạn sử dụng năm BẢNG TẬP HỢP VÀ PHÂN BỔ CHI PHÍ CƠNG CỤ, DỤNG CỤ Cơng cụ , dụng cụ + Bếp xào 03 bếp + Tủ nấu cơm + Bếp nấu 04 bếp + Hệ thống hút khói + Thiết bị giữ nóng cơm, canh + Thiết bị giữ nóng thức ăn 04 khay + Tủ mát cánh kính + Tủ đơng nắp mở Tổng Giá 9.800.000 25.000.000 9.600.000 28.500.000 15.000.000 14.500.000 7.200.000 12.000.000 121.600.000 Dự kiến cơng cụ, dụng cụ phân bổ năm, bình quân năm là: 12.160.000 đồng/ năm CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG CỦA DỰ ÁN Chi phí lương nhân viên: Trang 70 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ Số lượng cơng nhân viên tham gia vào trình vận hành hoạt động nhà hàng dự kiến 35 người Cụ thể số lượng công nhân viên nhà hàng dự kiến sau: Bảng 3: Chi phí lương nhân viên STT Số Đvt: 1.000 VNĐ Tiền lượng Vị Trí lương/tháng/người Thành tiền 1 quản lý NH 14.000.000 14.000.000 Bếp trưởng 14.000.000 14.000.000 Giám sát NH 6.000.000 12.000.000 4 Tổ trưởng 5.000.000 20.000.000 10 NV phục vụ 4.000.000 40.000.000 NV pha chế 4.000.000 8.000.000 NV bếp 5.000.000 15.000.000 NV Phụ bếp 4.000.000 8.000.000 NV đón tiếp 4.000.000 8.000.000 10 NV thu ngân 4.000.000 8.000.000 11 NV tạp vụ 5.000.000 10.000.000 12 NV bảo vệ 3.500.000 7.000.000 Tổng chi phí lương/tháng 164.000.000 Tổng chi phí lương/năm 1.968.000.000 Như vậy, tổng mức lương/tháng cán công nhân làm việc nhà máy vào khoảng 164.000.000 VNĐ/tháng Mức lương trung bình năm 1.968.000.000 VNĐ/năm CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG STT KHOẢN MỤC NĂM 1 Tiền thuê đất 960.000.000 Chi Phí điện 600.000.000 Chi phí nước 360.000.000 Trang 71 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ Chi phí marketing 240.000.000 Chi phí nhân 1.968.000.000 chi phí nguyên vật liệu 11.000.000.000 Chi phí khác 100.000.000 TỔNG - Chi phí thuê mặt kinh doanh 15.228.000.000 Theo kham khảo giá thị trường thực tế giá th lơ đất có diện tích 300m2, Ký kết hợp đồng thuê 10 năm, trả tiền đặt cọc 100.000.000đ, trả tiền thuê mặt theo hàng tháng Phí đặt cọc: 100.000.000 VNĐ Chi phí thuê hàng tháng : 80.000.000 VND/tháng => 960.000.000 VND/năm - Chi phí điện, nước 80.000.000đ/tháng, tương đương 960.000.000đ/năm, từ năm sau chi phí điện nước tăng 5% so với năm trước - Các hoạt động marketing cửa nhà hàng quảng cáo tờ rơi, quảng cáo wedsite, làm bảng hiểu cửa hàng, …ước tính khoảng 20.000.000đ cho hoạt động quảng cáo vào khoảng 240.000.000đ/năm từ năm sau chi phí điện nước tăng 10% so với năm trước - Chi phí ngun vật liệu Hoạt động trung tâm nơi cung cấp đồ ăn, hải sản tươi sống…vì nguyên vật liệu để chế biến thức ăn đồ uống chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu Cụ thể, chi phí nguyên vật liệu chiếm 60% tổng doanh thu Chi phí nguyên vật liệu khoảng 11.000.000.000 đ/năm từ năm sau chi phí điện nước tăng 5% so với năm trước Trang 72 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ - Chi phí khác: Là khoản tiền sử dụng trường hợp rủi ro, bất trắc phát sinh bất ngờ xảy trình hoạt động nhà hàng Hoặc khoảng tiền chi thưởng cho nhân viên vào dịp nghỉ Tết, kỷ niệm ngày khai trương, Chi phí tiết kiệm cho vào quỹ nhà hàng Ước tính: 100.000.000 đ/năm DỰ BÁO DOANH THU VÀ ĐIỂM HÒA VỐN Dự báo Trung bình thực khách vào nhà hàng chi trả 70.000VND/ phần Giá giá cho thực khách, phù hợp với sức mua khách hàng mục tiêu Với giá thành trên, khách hàng thân quen nhà hàng có sức mua trung bình lần/ tháng Dự báo doanh số Sức chứa tối da nhà hàng thời điểm 500 thực khách/ lượt, dựa trình nghiên cứu hoạt động vài nhà hàng có quy mơ tương tự tính mức phục vụ tối đa quán ăn ngày khoảng 750 lượt khách/ ngày Dự báo công suất hoạt động trung bình năm đầu nhà hàng 75%, tức ngày nhà hàng phục vụ khoảng 550 thực khách tương đương với 550 suất ăn/ ngày Dự báo doanh thu Danh thu nhà hàng dự báo dựa dự báo giá doanh số: Bảng doanh thu dự kiến Trang 73 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ (đồng) STT Tên sản phẩm 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Số lượng Cua ớt Ba Cô 13 Cua sốt tiêu xanh Cua Hấp Gỏi miếng cua 14 Ghẹ rang me Ghẹ hấp Bạch tuột nướng sa tế 18 Mực sốt thái 13 Mực hấp Tôm Hùm Sasimi Lẩu hải sản lẩu cua Chip chip hấp Mỳ xào hải sản Cơm chiên hải sản Súp Cua Gỏi hải sản Gỏi sứa Cơm trắng Coca, pepsi, 7up, bò húc 73 Heineken 17 Larue 26 Corona tiger 27 Budweiser 19 Nước ép trái 13 Tổng doanh thu Trang 74 Đơn giá 999.000 950.000 950.000 499.000 650.000 650.000 185.000 170.000 140.000 1.200.000 250.000 270.000 99.000 100.000 90.000 150.000 120.000 100.000 30.000 19.000 25.000 15.000 48.000 23.000 23.000 70.000 Thành tiền 12.987.000 8.550.000 6.650.000 6.986.000 5.850.000 4.550.000 3.330.000 2.210.000 1.260.000 2.400.000 1.000.000 1.350.000 693.000 800.000 450.000 1.200.000 360.000 200.000 180.000 1.387.000 425.000 390.000 336.000 621.000 437.000 910.000 65.512.000 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ Tổng doanh thu ước tính ngày 65.512.000 (đồng), doanh thu năm 23.584.230.000 đồng/năm Nhưng tháng mùa mưa lượng khách du lịch khách hàng địa phương có nhu cầu ăn uống giảm, đồng thời ngày lễ, tết nhu cầu tăng lên gấp nhiều lần so với ngày bình thường Nên sở để ước tính doanh thu trung bình năm chiếm 75% so với doanh thu thực tế năm là: 17.688.240.000 đồng/năm Trang 75 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ DỰ TOÁN TỔNG CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG Ước tính chi phí hoạt động: Chi phí hoạt động bao gồm: - Tiền thuê đất năm cố định 960,000,000 VNĐ - Trong năm đầu hoạt động từ năm thứ trở tốc độ tăng chi phí điện nước, chi phí dịch vụ, chi phí nhân sự, chi phí marketing 5% so với năm trước, Chi phí marketing khơng vượt 10% doanh thu STT KHOẢN MỤC NĂM NĂM NĂM NĂM Tiền thuê đất 960.000.000 960.000.000 1.056.000.000 1.161.600 Chi Phí điện 600.000.000 630.000.000 661.500.000 694.575.0 Chi phí nước 360.000.000 378.000.000 396.900.000 416.745.0 Chi phí marketing 240.000.000 264.000.000 290.400.000 319.440.0 Chi phí nhân 1.968.000.000 chi phí nguyên vật 2.066.400.000 2.164.800.000 2.263.200 liệu 11.000.000.000 11.550.000.000 12.100.000.000 12.650.00 Chi phí khác 100.000.000 100.000.000 100.000.0 TỔNG 15.228.000.000 15.948.400.000 16.769.600.000 Trang 76 100.000.000 17.605.56 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ DỰ TOÁN KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH (Đvt: đồng) Năm năm Năm Năm Năm Năm Vốn đầu tư ban đầu 2.825.650.000 Tổng doanh thu Chi phí hoạt động Trong đó: - Chi phí 282.565.000 296.693.250 17.668.240.000 19.435.064.000 15.228.000.000 15.948.400.000 311.527.913 23.322.076.800 16.769.600.000 327.104.3 27.986.49 17.605.56 bảo hiểm Khấu hao Chi phí cơng cụ, dụng 472.320.000 438.040.000 495.936.000 438.040.000 519.552.000 438.040.000 543.168.0 438.040.0 cụ Trả lãi vay + gốc Trong : - chi phí lãi 12.160.000 600.000.000 12.160.000 560.000.000 12.160.000 520.000.000 12.160.00 480.000.0 vay Lợi nhuận trước thuế Thuế Lợi nhuận sau thuế 200.000.000 1.107.475.000 221.495.000 885.980.000 160.000.000 2.019.770.750 403.954.150 1.615.816.600 120.000.000 5.150.748.888 1.030.149.778 4.120.599.110 80.000.00 9.043.627 1.808.725 7.234.902 Trang 77 -2.825.650.000 Do ảnh hưởng lạm phát nên dự trù chi phí nhân tăng thêm 5% năm Do đầu tư nâng cấp sửa chữa, mở rộng quy mơ phí đầu tư năm thứ 5% vốn đầu tư ban đầu Dựa vào kết tính cho thấy: Hiện giá (NPV): NPV = 12.939.659.384 > cho thấy tỷ suất sinh lời dự án lớn tỉ suất sinh lời yêu cầu chủ đầu tư, thể giá trị tăng thêm mà dự án đem lại cho công ty Dự án khả thi tài với NPV > Tỷ suất sinh lời nội (IRR) IRR = 82,97% lớn nhiều so với lãi suất tiền gửi ngân hàng r =6,5%, Phân tích điểm hòa vốn Điểm hòa vốn điểm mà doanh thu doanh nghiệp vừa bù đắp đủ chi phí cho hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp mức thị trường chấp nhận Xác định điểm hòa vốn nhằm: - Giúp nhà đầu tư lựa chọn quy mô đầu tư phù hợp với quy mô thị trường đồng thời lựa chọn hình thức đầu tư nhằm giảm thiểu rủi ro biến động sản lượng sản phẩm - Chỉ ngưỡng doanh nghiệp không bị lỗ - Cung cấp thông tin cần thiết sản lượng sản phẩm cần tiêu thụ, doanh thu cần đạt - Phục vụ cho việc phân tích hiệu kinh doanh Thời gian hòa vốn: T = Số năm trước hồn vốn + ( Chi phí chưa thu hồi năm/thu nhập ròng năm) = 2+ (323.823.400/4.120.599.110) = năm 28 ngày Qua trình hoạch định, phân tích tính tốn số tài cho thấy dự án mang lại lợi nhuận cao cho chủ đầu tư so với nguồn vốn đầu tư ban đầu bỏ ra, suất sinh lời nội cao kỳ vọng nhà đầu tư, khả thu hồi vốn nhanh so với kế hoạch đề Ý NGHĨA KINH TẾ – XÃ HỘI ĐỐI VỚI DỰ ÁN - Ý nghĩa kinh tế Dự án tạo lợi nhuận từ nguồn vốn nhàn rỗi chủ đầu tư - Ý nghĩa xã hội Đây quán ăn kinh doanh với quy mơ nhỏ ảnh hưởng tới mặt kinh tế xã hội nhỏ, nhiên kể số hiệu mà dự án mang lại sau: - Tăng thu nhập cho quốc dân - Đóng góp vào việc gia tăng ngân sách nhà nước - Một cửa hàng đẹp góp phần tơn lên vẻ đẹp chung phố phường - Giúp người có nơi thư giãn nghỉ ngơi, có giá trị cao mặt tinh thần Quán ăn vào hoạt động góp phần tạo cơng ăn việc làm thường xuyên, ổn định cho 30 người Quán ăn tạo cho giới trẻ nói chung học sinh, sinh viên thành phố Đà Nẵng nói riêng mơi trường giải trí, thư giãn lành mạnh Qua bạn học tập, rèn luyện kĩ sống tốt - Ý nghĩa môi trường Quán ăn trang bị hệ thống khử mùi, khử độc khói bụi nhà bếp đảm bảo khơng xả khí thải độc hại ngồi mơi trường Qn có hệ thống chưa rác thải, đường ống dẫn chất thải theo tiêu chuẩn quy định vệ sinh an toàn thực phẩm xây dựng quán ăn Quán ăn đảm bảo vệ sinh mơi trường, an tồn vệ sinh thực phẩm KẾT LUẬN: Ý tưởng dự án xuất phát từ nhu cầu thiết thực với mong muốn kinh doanh thu lợi nhuận tương lai Em hi vọng dự án chúng em thành công đưa vào thực thi Đây dự án kinh doanh với mơ hình nhỏ Dự án khái quát bước lập kế hoạch dự án đầu tư kinh doanh Tuy nhiên sở tìm hiểu nhiều thiếu sót, mong nhận góp ý Thầy (Cô) để viết dự án đầu tư em đạt hiệu cao Em xin trân thành cảm ơn!