Bài thuyết trình: Cơ chế xâm nhập chất độc vào cơ thể - vận chuyển tích cực, nội thấm bào chất độc Aflatoxin

Nhằm giúp cho mọi người hiểu được nguyên nhân cũng như cơ chế hạn chế được việc dung nạp chất độc vào cơ thể, mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài thuyết trình Cơ chế xâm nhập chất độc vào cơ thể - vận chuyển tích cực, nội thấm bào chất độc Aflatoxin dưới đây. Hy vọng nội dung bài thuyết trình phục vụ hữu ích nhu cầu học tập và nghiên cứu.

BỘ CƠNG THƯƠNG Trường Đại học Cơng nghiệp Thực phẩm TP.HCM ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM GVHD: Liêu Mỹ Đông Đề tài: Cơ chế xâm nhập chất độc vào thể: vận chuyển tích cực, nội thấm bào Chất độc Aflatoxin Vận chuyển tích cực v Khái niệm -Vận chuyển tích cực: Chất vận chuyển nồng độ thấp cao Nồng độ ATP -Các chất vận chuyển là: chất mà tế bào cần, chất độc hại, chất có kích thước lớn lỗ màng v • Cơ chế Dựa chế tạo phức phân tử chất độc chất tải cao phân tử phía • • Hiện tượng kìm hãm cạnh tranh xảy phân tử có đặc tính tương tự Vận chuyển tích cực khơng phụ thuộc vào gradient nồng độ hay gradient điện hoá, mà sử dụng lượng trình trao đổi chất, q trình bị ức chế chất độc vốn ảnh hưởng tới trao đổi chất tế bào Nội thấm bào: Gồm thực bào uống bào - a Thực bào v v Khái niệm : Thực bào tượng bạch cầu nuốt tiêu hoá đối tượng thực bào Tế bào thực bào gồm loại: tiểu thực bào đại thực bào Một đại thực bào chuột vươn hai cánh tay để bắt giữ hai hạt nhỏ Là tượng số tế bào có khả bắt giữ tiêu hủy phân tử rắn hay tế bào lạ Các yếu tố tham gia : tế bào thực bào, đối tượng thực bào môi trường thực bào - - Đối tượng thực bào: Bao gồm tất vi khuẩn, mảnh tế bào bị huỷ chất lạ như: bụi than, mảnh kim loại, chất màu - Phá huỷ tế bào gan, thận phận sống khác - Ảnh hưởng lên hệ miễn dịch - Ăn mòn thành ruột dày - Suy dinh dưỡng, chậm lớn, chết - Gây ung thư cho gia súc, gia cầm d) Biện pháp phòng chống Aflotoxin -    Bảo quản tốt loại LTTP, chủ yếu thực phẩm thực vật Với lương thực gạo, ngơ, mì: u cầu bảo quản giữ khơ, thống mát để khơng bị nhiễm mốc Kiểm tra vệ sinh xí nghiệp sản xuất nước chấm cửa hàng mua bán: xì dầu, tương,… Khơng ăn thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, Câu hỏi củng cố Cơ chế thực bào chia làm giai đoạn • A) • B) • C) • D) sai Aflatoxin loại cực độc: a) G1 b) B1 c) M1 d) B2 Hiện tượng kìm hãm cạnh tranh ưu tiên cho phân tử trước? A) phân tử có lực mạnh liên kết với chất tải b) phân tử có lực yếu liên kết với chất tải nhiều C) phân tử có lực mạnh liên kết với chất tải nhiều D) sai - Khi đến ruột non aflatoxin B1 nhanh chóng hấp thu vào: a) tĩnh mạch ruột già b) ruột già c) Máu d) tĩnh mạch ruột non Chất cần vận chuyển vận chuyển tích cực là: • A) mảnh tế bào bị phân hủy • B) chất tế bào thải • C) chất có kích thước lớn lỗ màng • D) chất có kích thước nhỏ lỗ màng Aflatoxin thường có loại hạt nào: a) có nhiều nước b) có nhiều dầu c) Có nhiều muối d) Có nhiều vitamin Hiện tượng uống bào quan sát tế bào : A động vật B thực vật C Cả D.Cả sai Tác hại Aflatoxin? a) Ung thư gan b) Suy dinh dưỡng c) Ảnh hưởng hệ miễn dịch d) Tất • Các yếu tố tham gia vào thực bào? • A) tế bào • B chất màu • C) mảnh tế bào bị hủy • D mơi trường thực bào 10 Khoa học công nhận khả tác động lên tế bào gan Aflatoxin trải qua giai đoạn: a) b) c) d) ... tài: Cơ chế xâm nhập chất độc vào thể: vận chuyển tích cực, nội thấm bào Chất độc Aflatoxin Vận chuyển tích cực v Khái niệm -Vận chuyển tích cực: Chất vận chuyển nồng độ thấp cao Nồng độ ATP -Các... bào vào bên tế bào cách lõm màng sinh chất bao bọc lấy dịch vào túi màng đưa vào bên tế bào Kiểu vận chuyển gọi uống bào v Hiện tượng uống bào - Hiện tượng uống bào tượng chất lỏng xâm nhập vào. .. mà tế bào thực bào không chết Làm chết tế bào thực bào + Giai đoạn 1: Các tế bào hấp phụ hạt giữ chặt bề mặt tế bào Cơ chế: + Giai đoạn : đưa hạt vào nội bào b)Uống bào v Khái niệm - Tế bào đưa