Bài viết nghiên cứu sự tồn lưu của chì, thiếc và Asen trong thực vật dùng làm thức ăn cho người thông qua hàm lượng Sn trong các nguồn gốc thực vật trồng tại mỏ thiếc Sơn Dương, tỉnh Tuyên Quang. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu.
29(1): 55-59 T¹p chÝ Sinh häc 3-2007 Sù tån l−u chì, thiếc asen thực vật dùng làm thức ăn cho ngời đợc trồng vùng mỏ thiếc Sơn dơng, tỉnh Tuyên Quang Lơng Thị Hồng Vân, Đỗ thị Minh, Vi Thuỳ Linh Đại học Thái Nguyên Khu vực khai thác quặng thiếc mỏ thiếc Sơn Dơng, tỉnh Tuyên Quang có bề dày hoạt động 40 năm Những tác động không tốt đến môi trờng nh làm tăng hàm lợng kim loại nặng đất, nớc không khí mức cho phép, đ ảnh hởng tới tăng hàm lợng chất máu dân c, dẫn tới thay đổi theo chiều hớng xấu số hóa sinh huyết häc [5, 6], lµm cho søc kháe cđa ng−êi sống vùng bị suy giảm với tỷ lệ bệnh máu tăng cao vùng khác [3] Một nguyên nhân dẫn đến tăng hàm lợng kim loại độc hại thể ngời qua đờng ăn uống, việc sử dụng thực phẩm rau, động vật thủy sinh sống khu vực bị ô nhiễm quan trọng Vì vậy, nghiên cứu hàm lợng kim loại có tính độc nh chì, thiếc, asen thực vật (rau, củ, quả) đợc dùng làm thức ăn thờng ngày dân c nơi với mục tiêu: Đánh giá thực trạng tồn lu chì (Pb), thiếc (Sn) asen (As) thực phẩm có nguồn gốc thực vật (TPTV) đợc trồng vờn nhà hộ dân sống khu vực khai thác quặng mỏ thiếc Sơn Dơng, tỉnh Tuyên Quang Tìm hiểu mối liên quan hàm lợng Pb, Sn As tồn lu TPTV đợc trồng khu vực đợc nghiên cứu với hàm lợng Pb, Sn As máu dân c sống vùng I phơng pháp nghiên cứu Đối tợng - Một số loại rau (vegetables) là: rau ngãt (Sauropus androgynus Merr.), rau muèng (Ipomoea aquatica Forsk), rau ngải cứu (Artemisia vulgaris L.) ; số loại củ (tubers) là: củ sắn (Manihot esculenta (Crantz)), củ mài (D persimilis Prain et Burk), cđ dong riỊng (Canna edulis Ker) ; số loại (fruits) là: chuối (Musa nana Lour), đu đủ (Carica papaya L.), chanh (Citrus medica L subsp limon Lour), đỗ tơng (Glycine max (L.) Merr) đợc trồng vờn ruộng gia đình khu vực thuộc x Kháng Nhật, huyện Sơn Dơng, tỉnh Tuyên Quang - Tiêu chuẩn chọn mẫu vật: loại rau, củ, nói có thời gian sống tháng đến năm vùng nghiên cứu (sử dụng phần đợc dùng làm thức ăn cho ngời để phân tích hàm lợng nguyên tố Pb, Sn As) - Đối tợng nghiên cứu đợc chia làm nhóm theo khu vùc thu mÉu vËt: nhãm 1: gåm c¸c mẫu TPTV thu hái khu vực khai thác; nhóm 2: gồm mẫu TPTV thu hái khu vực khai thác lâu đ hoàn thổ; nhóm 3: gồm mẫu TPTV thu hái khu vực không khai thác (đối chứng-ĐC) Vật liệu + Hóa chất chính: sử dụng loại hóa chất siêu h ng Merch (Đức) + Thiết bị chính: máy quang phổ hÊp thu nguyªn tư AAS 3300 - Perkin Elmer Phơng pháp a Phơng pháp thu thập mẫu Căn vào sơ đồ x Kháng Nhật, huyện Sơn Dơng, tỉnh Tuyên Quang để chọn vị trí lấy mẫu vật; đánh dấu vị trí lấy mẫu vật; vị trí lấy điểm khác nhau, điểm lấy mẫu vật gồm loại rau, củ b Phơng pháp khống chế sai số 55 - Tập huấn kỹ cho cán cách lấy mẫu vật trớc lấy mẫu vật trờng - Các máy sử dụng định lợng phải đợc chuẩn hóa trớc dùng Excel II Kết thảo luận c Phơng pháp xử lý số liệu Sử dụng thống kê sinh học Epi6, SPSS, Kết xác định hàm lợng Pb, Sn As loại TPTV đợc trồng khu vực nghiên cứu Bảng Hàm lợng Sn (mg/kg tơi) loại TPTV khu vùc nghiªn cøu Nhãm TPTV ( X ± SD) ( X ± SD) ( X ± SD) p Rau 0,26 ± 0,08 n=8 0,18 ± 0,01 n = 14 0,38 ± 0,02 n=8 p1-3 > 0,05 p2-3 < 0,01 p1-2 > 0,05 Qu¶ 0,36 ± 0,03 n = 12 0,19 ± 0,02 n = 14 0,27 ± 0,05 n=8 p1-3 > 0,05 p2-3 > 0,05 p1-2 < 0,01 Cñ 0,40 ± 0,01 n=4 0,18 ± 0,01 n=8 0,57 ± 0,03 n=4 p1-3 < 0,001 p2-3 < 0,001 p1-2 < 0,05 Tiªu chn ViƯt Nam (TCVN 72092002) cho phép lợng thiếc rau sạch: 40 mg/kg tơi [2] Ghi chú: X hàm lợng trung bình; SD ®é lƯch chn; n sè mÉu ph©n tÝch; p ®é tin cậy 95%, 99%, 99,9% Hàm lợng Sn loại TPTV khu vực nghiên cứu khác có ý nghĩa thống kê, hàm lợng Sn củ Riêng nhóm lại có hàm lợng Sn rau củ cao nhóm nhóm có ý nghĩa thống kê Kết cho thấy hàm lợng Sn rau, củ, không phụ thuộc vào khu vực có hoạt động khai thác quặng Sn, khu vực đ lâu không khai thác hay khu vực hoàn toàn cha có khai thác Tuy nhiên, hàm lợng Sn khu vực nằm dới mức giới hạn cho phép TCVN 72092002 Tổng công ty rau Việt Nam Kết nghiên cứu hàm lợng Sn thực vật, chất thải rắn, nớc, không khí [3] phù hợp với thực tế trình tuyển tinh quặng chứa 25-30% Sn; trình làm cho Sn bị thải môi trờng môi trờng tự nhiên, dẫn đến hàm lợng Sn thể sinh vật (rau) không cao Nhng vấn đề chỗ Sn đợc thu giữ lại tinh 56 quặng sản phẩm tất quy trình công nghệ tuyển quặng Sn, nhng kim loại Sn nh Pb, As, cadimium bị loại thải vào môi trờng ngày nhiều tích luỹ, nguy gây ô nhiễm cho môi trờng sống cđa sinh vËt, ®ã cã ng−êi Còng cã thể khả hấp thu tích luỹ Sn thực vật chậm so với kim loại khác, chúng tồn dạng hợp chất, tạo thành quặng nên khó hoà tan nớc ®Ĩ c©y trång cã thĨ hÊp thu Trong sè mẫu rau, củ, đợc phân tích, có tới mẫu chứa hàm lợng Pb cao TCVN cho phép (0,5 mg/kg tơi) từ đến lần (thấp 2,01 mg/kg tơi cao 3,01 mg/kg tơi) Trong Pb rau củ nhiều Tuy nhiên, hàm lợng Pb rau nhóm nhóm khác ý nghÜa thèng kª Pb cđ ë nhãm nhóm cao nhóm có ý nghĩa (p < 0,05) Bảng Hàm lợng Pb (mg/kg tơi) loại TPTV khu vực nghiên cứu Nhãm TPTV ( X ± SD) ( X ± SD) ( X ± SD) P Rau 3,01 ± 1,39 n=8 2,36 ± 0,69 n = 14 2,07 ± 1,72 n=8 p1-3 > 0,05 p2-3 > 0,05 p1-2 > 0,05 Qu¶ 0,30 ± 0,07 n = 12 0,89 ± 3,27 n = 14 0,47 ± 0,35 n=8 p1-3 > 0,05 p2-3 > 0,05 p1-2 > 0,05 Cñ 2,01 ± 3,72 n=4 2,48 ± 6,76 n=8 0,67 ± 0,27 n=4 p1-3 < 0,05 p2-3 < 0,05 p1-2 > 0,05 Tiêu chuẩn Việt Nam 72092002 cho phép lợng Pb rau: 0,5mg/kg tơi [2] Ghi chú: nh bảng Bảng Hàm lợng As (mg/kg tơi) loại TPTV khu vực nghiên cứu Nhóm ( X ± SD) ( X ± SD) ( X ± SD) p Rau 1,02 ± 0,063 n=8 1,76 ± 1,48 n = 14 0,43 ± 0,58 n=8 p1-3 < 0,05 p2-3 < 0,05 p1-2 > 0,05 Qu¶ 0,16 ± 0,13 n = 12 0,21 ± 0,31 n = 16 0,17 ± 0,17 n=8 Cñ 1,10 ± 0,15 n=4 0,80 ± 0,90 n = 10 0,42 ± 0,42 n=4 p1-3 > 0,05 p2-3 > 0,05 p1-2 > 0,05 p1-3 < 0,01 p2-3 > 0,05 p1-2 > 0,05 TPTV Tiªu chuÈn ViƯt Nam 72092002 cho phÐp l−ỵng As rau: 0,1 mg/kg tơi [2] Ghi chú: nh bảng Trong số mẫu rau, củ, đợc phân tích, có mẫu chứa hàm lợng As cao TCVN cho phép từ đến 17 lần (thấp 0,42 mg/kg tơi cao 1,76 mg/kg tơi) Hàm lợng As rau ë nhãm vµ nhãm cao h¬n nhãm cã ý nghÜa víi p < 0,05 Đặc biệt, As củ nhóm cao nhãm 3cã ý nghÜa víi p < 0,01 Còng gièng nh Pb, As có củ rau nhiều đợc trồng nơi có nguy bị ô nhiễm chất thải quặng Sn Theo kết nghiên cứu chất thải rắn trình khai thác quặng Sn As thành phần chiếm tỷ lệ cao (0,16-11,20%) số kim loại chất thải [3] Vì vậy, hàm lợng As mà xác định đợc mẫu rau nhóm nhóm cao nhóm hoàn toàn phù hợp với thực trạng môi trờng khu vực đợc nghiên cứu Kết nghiên cứu liên quan hàm lợng Pb, Sn As loại TPTV đợc trồng vùng nghiên cứu với hàm lợng Pb máu dân c sống vùng nghiên cứu Bảng Mối tơng quan hàm lợng Pb thực TPTV hàm lợng Pb máu dân c sống khu vực nghiên cứu [5, 6] TQ Pb/TPTV Pb/máu Số cặp r p Tơng quan (TQ) (nhóm) 1,49 185,18 12 0,3 < 0,05 TQ nhÑ 1,82 176,01 18 0,46 < 0,05 TQ võa 1,15 158,47 10 0,51 < 0,01 TQ râ Ghi chó: r hƯ sè tơng quan; p độ tin cậy r Bảng cho thấy có mối tơng quan thuận từ nhẹ đến rõ hàm lợng Pb mẫu TPTV đợc nghiên cứu với hàm lợng Pb mẫu máu dân c sống khu vực nghiên cứu [5, 6] Có nghĩa lợng Pb thực phẩm thực vật đợc trồng vờn nhà tăng hàm lợng Pb máu ngời trồng sử dụng tăng theo cách tơng ứng Bảng TPTV Rau Quả Củ Mối tơng quan hàm lợng Pb Sn loại TPTV đợc trồng khu vực nghiên cứu TQ Tơng quan Pb/TPTV Sn/TPTV Số cỈp R P (TQ) TQ nhĐ 2,44 0,26 15 0,3 < 0,05 TQ võa 0,58 0,27 15 0,41 < 0,05 1,91 0,33 0,11 > 0,05 Kh«ng TQ Ghi chó: nh− b¶ng TPTV Rau Qu¶ Cđ B¶ng Mèi tơng quan hàm lợng Pb As loại TPTV đợc trồng khu vực nghiên cứu TQ Tơng quan Pb/TPTV As/TPTV Số cặp r P (TQ) 2,44 1,21 15 0,40 < 0,05 TQ võa 0,58 0,19 17 0,91 < 0,01 TQ rÊt râ 1,91 0,62 0,32 < 0,05 TQ nhĐ Ghi chó: r: hƯ sè t−¬ng quan; p: độ tin cậy r Bảng bảng cho thấy Pb Sn tăng rau (r = 0,4) nhng không tăng củ (r = 0,1) Còn Pb As tăng tất loại TPTV (rau, quả, củ), đặc biệt Pb As có mối tơng quan thuận chặt chẽ hàm lợng (r = 0,91) III Kết luận Hàm lợng Sn TPTV đợc trồng khu vực khai thác quặng Sn không cao TCVN cho phép không cao đối chứng Có mối tơng quan thuận từ nhẹ đến vừa 57 Pb Sn mẫu TPTV đợc nghiên cứu (r = 0,3-0,4) Hàm lợng Pb As TPTV đợc trồng khu vực khai thác quặng Sn cao tiêu chuẩn VN cho phép từ đến lần (đối với Pb) từ đến 17 lần (đối với As) cao đối chứng có ý nghĩa thống kê (p < 0,05 p < 0,01) Cã mèi t−¬ng quan thn tõ nhĐ đến chặt chẽ hàm lợng Pb As loại rau, quả, củ đợc nghiên cứu (r = 0,3 - 0,9) víi p < 0,01 § thấy có liên quan thuận từ nhẹ đến rõ hàm lợng Pb tồn lu TPTV đợc trồng khu vực nghiên cứu với hàm lợng Pb máu dân c sống vùng (r = 0,3; 0,46; 0,51) víi p < 0,05 vµ p < 0,01 Tài liệu tham khảo Đặng Thị An, 1998: Hiện trạng ô nhiễm nitrat vài kim loại nặng( Pb, Cd) loại rau Hà Nội, Tuyển tập báo cáo khoa học Hội nghị môi trờng toàn quốc năm 1998: 553 - 557 Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Tổng công ty rau Việt Nam, 2002: Quy định tiêu chuẩn chất lợng rau TCVN 72092002 Nông Thanh Sơn, 2003: Nghiên cứu tình hình sức khoẻ, bệnh tật cộng đồng dân c vùng khai khoáng mỏ thiếc phòng chống số bệnh xuất có liên quan Đề tài nhánh cấp Nhà nớc KC10-09 Lơng Thị Hồng Vân, 2002: Nghiên cứu tồn lu ch×, asen thùc phÈm cã nguån gèc thùc vËt trồng khu vực xung quanh nhà máy luyện kim màu Thái nguyên Đề tài cấp Bộ: B 2000-03-49 Lơng Thị Hồng Vân, 2005: Tạp chí Sinh học, 27: 91- 95 Hà Nội Lơng Thị Hồng Vân, 2006: Nghiên cứu số số hóa sinh máu dân c vùng khai thác quặng Mỏ thiếc Sơn Dơng Tuyên Quang Đề tài cấp Bộ: B2004 06 03 Chalabi A S., Hawkeer D., 1997: Sci Total - Environ, 206(2-3): 195 - 202 Dakhakhny A., El sadix Y M., 1972: Am - Ind - Hug - Asse - Journ: 31 - 44 Zurera G et al., 1987: Bull Enviro Contam Toxicol, 38: 805 - 812 10 J P F D’Mello, 2002: Food safety contaminants and toxins CABI Publishing The existence of Lead, tin and arsenic in foodplants grown At the Sonduong Tin Mine area, Tuyenquang province Luong Thi Hong Van, Do Thi Minh Summary The authors researched on the existence of lead (Pb), tin (Sn) and arsenic (As) in food plants (vegetables, tubers, fruits), which were growned at the of Sonduong tin mine area, Tuyenquang province The results showed that the contents of Pb and As in food plants grown at the Sonduong tin mine area were higher than the ones in allowed criteria and also higher than the ones in the control area from to times (for Pb) and from to 17 times (for As) The content of Pb was normal in all groups There was a tight correlation betweem the contents of Pb and the ones of As and Sn in vegetables, which were used as foods for natives lingving in the Sonduong tin mine area, Tuyenquang province (r = 0.4-0.9; p < 0.01) Ngµy nhËn bµi: 10-11-2006 58 ... nhiễm cho môi trờng sống sinh vật, có ngời Cũng khả hấp thu tích luỹ Sn thực vật chậm so với kim loại khác, chúng tồn dạng hợp chất, tạo thành quặng nên khó hoà tan nớc để trồng hấp thu Trong. .. hạn cho phép TCVN 72092002 Tổng công ty rau Việt Nam Kết nghiên cứu hàm lợng Sn thực vật, chất thải rắn, nớc, không khí [3] phù hợp với thực tế trình tuyển tinh quặng chứa 25-30% Sn; trình làm cho. .. 91- 95 Hà Nội Lơng Thị Hồng Vân, 2006: Nghiên cứu số số hóa sinh máu dân c vùng khai thác quặng Mỏ thiếc Sơn Dơng Tuyên Quang Đề tài cấp Bộ: B2004 06 03 Chalabi A S., Hawkeer D., 1997: Sci Total