Bài viết đóng góp một phần tư liệu để có thể áp dụng phương pháp kỹ thuật này trong sản xuất nhằm nâng cao năng suất, phẩm chất của củ khoai tây.
28(3): 61-65 9-2006 Tạp chí Sinh học ảnh hởng việc phun bổ sung Kali (KCl) lên vào giai đoạn sinh trởng khác đến số tiêu sinh lý-sinh hóa giống khoai tây KT3 Nguyễn Văn Đính Trờng đại học S phạm Hà Nội Cây khoai tây (Solanum tuberosum L.) trồng vụ đông đợc trồng rộng rãi tỉnh miền Bắc để tăng thu nhập cho ngời sản xuất, cung cấp nguyên liệu cho số ngành công nghiệp thực phẩm làm nguồn lơng thực cho ngời gia súc Tuy nhiên, năm gần đây, diện tích sản lợng khoai tây giảm suất khoai tây không đợc cao có tợng thoái hoá giống [1] Để nâng cao suất phẩm chất nông sản, có nhiều biện pháp khác nh: chọn tạo giống phù hợp, thâm canh tăng vụ, thiết kế mùa vụ, bón phân hợp lý Trong biện pháp đó, phơng pháp phun bổ sung nguyên tố khoáng đại lợng vi lợng lên tiến kỹ thuật; phơng pháp giúp cho trồng sinh trởng, phát triển tốt, cho suất cao số loại trồng [5] Đối với khoai tây, cần phải bổ sung chất khoáng vào giai đoạn cho phù hợp, để vừa có suất cao, vừa kinh tế vấn đề cần đợc nghiên cứu Vì vậy, đề tài đóng góp phần t liệu, để áp dụng phơng pháp kỹ thuật sản xuất, nhằm nâng cao suất, phẩm chất củ khoai tây I phơng pháp nghiên cứu Nguyên liệu Sử dụng giống khoai tây KT3 Trung tâm nghiên cứu có củ thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam cung cấp Giống khoai tây KT3 đợc chọn từ tổ hợp lai Serrana x I.1035; gièng cã thêi gian sinh tr−ëng tõ 80 ®Õn 85 ngày; phát triển khoẻ, cho suất củ cao tõ 20-30 tÊn/ha; tû lƯ cđ to trªn 100 g chiếm 35-40% sản lợng; ruột củ màu vàng đậm, có phẩm chất ngon Giống KT3 đợc trồng phổ biến huyện tỉnh Vĩnh Phúc [2] Phơng pháp a Thí nghiệm đợc tiến hành vụ đông 2003 diện tích 280 m2 thị trấn Xuân Hòa, huyện Mê Linh, thuộc tỉnh Vĩnh Phúc (nay phờng Xuân Hòa, thị xã Phúc Yên, thuộc tỉnh Vĩnh Phúc) Cách bố trí thí nghiệm đảm bảo nguyên tắc ngẫu nhiên; hệ thống bố trí thí nghiệm đồng ruộng Chế độ chăm sóc đảm bảo đồng công thức Các công thức thí nhiệm là: - Đối chứng không phun bổ sung KCl (KT3 ĐC) - Phun bổ sung KCl 0,2% vào giai đoạn 15 ngµy sau trång (KT3.K.15) - Phun bỉ sung KCl 0,2% vào giai đoạn 30 ngày sau trồng (KT3.K.30) - Phun bổ sung KCl 0,2% vào giai đoạn 15 + 30 ngµy sau trång (KT3.K.15 + 30) b KCl đợc cân cân Satorius có mức xác 10-4 g đợc pha vào nớc cất với nồng độ g/l (0,2%); nồng độ tốt qua thăm dò nồng độ; dung dịch đợc dùng để phun bổ sung lên vào giai đoạn khác Liều lợng dung dich KCl đợc dùng ®Ĩ phun 10 l/360 m2 Thêi gian phun vµo bi sáng chiều tối c Phân tích khả huỳnh quang diệp lục, khả tích luỹ chất tơi chất khô thân vào giai đoạn định kỳ: sau trồng 40 ngày (giai đoạn 40 ngày); 50 ngày (giai đoạn 50 ngày) 60 ngày (giai đoạn 60 ngày) - Khả huỳnh quang diệp lục đợc đo máy Chlorophyll Fluorometer OPTISCIENCES đợc sản xuất Hoa Kỳ, model OS-30, với thông số Fo giá trị huỳnh quang diệp lục bắt đầu chiếu sáng, Fm giá trị huỳnh quang cực đại, Fvm giá trị 61 huỳnh quang hữu hiệu - Các trọng lợng tơi khô đợc cân cân Satorius 20 ngẫu nhiên công thức - Các yếu tố cấu thành suất: số củ/khóm; trọng lợng củ/khóm (g/khóm); suất thực tế (kg/360 m2) d Định lợng tinh bột đờng khử, theo TCVN 10 TCN 514-2002, phơng pháp Lane-Eynon - Xác định prôtêin tổng số, theo TCVN 4328-2001, phơng pháp Kjeldahl - Xác định hàm lợng axit a-xcoóc-bích (vitamin C), theo TCVN-5246-90, phơng pháp Muri [4] (các thí nghiệm xác định tinh bột, đờng khử, protêin, axit a-xcoóc-bích đợc thực Viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch) II Kết thảo luận ảnh hởng việc phun bổ sung KCl lên đến khả huỳnh quang diệp lục giống khoai tây KT3 Khả huỳnh quang diệp lục phản ánh khả hấp thụ ánh sáng diệp lục khả cảm ứng thực vật với môi trờng Huỳnh quang có quan hệ mật thiết đến khả quang hợp đợc coi tiêu đánh giá cờng độ quang hợp Kết khả huỳnh quang diệp lục công thức thí nghiệm đợc trình bày bảng Bảng ảnh hởng KCl đến khả huỳnh quang diệp lục giống khoai tây KT3 Công thức KT3 ĐC KT3.K.15 KT3.K.30 KT3.K.15+30 Giai đoạn 40 ngày Giai đoạn 50 ngày Fo Fm Fvm Fo Fm 326,3 328,6 345,2 345,7 1632,9 1665,7 1712,5 1785,3 0,801 0,804 0,796 0,798 410,9 389,2 384,2 414,8 Fvm 1824,3 0,777 1732,4 0,798* 1517,6 0,787* 1810,3 0,786* Giai đoạn 60 ngày Fo 263,6 254,7 264,8 287,9 Fm Fvm 1276,7 0,793 1231,7 0,786 1235,5 0,802* 1234,1 0,784 Ghi chó: * c¸c sai kh¸c có ý nghĩa thống kê 95%; Fo giá trị huỳnh quang diệp lục bắt đầu chiếu sáng; Fm giá trị huỳnh quang cực đại; Fvm giá trị huỳnh quang hữu hiệu Phân tích khả huỳnh quang diệp lục bảng cho thấy: giai đoạn 40 ngày, giá trị huỳnh quang hữu hiệu (Fvm) tất công thức thí nghiệm tơng đơng giai đoạn 50 ngày, giá trị huỳnh quang hữu hiệu tất công thức thí nghiệm cao đối chứng; sai khác công thức thí nghiệm đối chứng có ý nghĩa thống kê với mức tin cậy 95% giai đoạn 60 ngày giá trị Fo, Fm tất công thức thí nghiệm giảm so với giai đoạn 40 50 ngày; giai đoạn này, bớc vào giai đoạn già, hàm lợng diệp lục giảm, nhng giá trị huỳnh quang hữu hiệu công thức KT3.K.30 cao đối chứng, công thức khác, giá trị huỳnh quang hữu hiệu có nhỏ đối chứng; nhng ý nghÜa 62 ¶nh h−ëng cđa viƯc phun bỉ sung KCl lên đến khả tích luỹ chất tơi chất khô thân-lá Khả tích luỹ chất tơi chất khô thân-lá kết tổng hợp trình quang hợp trình sinh lý diễn Đây tiêu đánh giá sinh trởng có quan hệ mật thiết đến suất trồng Kết đợc trình bày bảng KÕt qu¶ ë b¶ng cho thÊy viƯc phun bỉ sung KCl lên vào giai đoạn 30 ngày 15 + 30 ngày làm tăng khả tích luỹ chất tơi chất khô thân tất giai đoạn công thức KT3.K.15, khả tích luỹ chất tơi chất khô thân tơng đơng với đối chứng Các trọng lợng tơi khô đạt giá trị cao vào giai đoạn 60 ngày, sau giảm dần Nguyên nhân giảm trọng lợng tơi khô giai đoạn số già bị rụng giai đoạn 40 ngày, khả tích lũy chất tơi công thức KT3.K.15 KT3.K.30 tơng đơng với đối chứng; nhng công thức KT.K.15 + 30 làm tăng khả tích luỹ chất tơi 108,3% so với đối chứng giai đoạn 50 ngày, khả tích luỹ chất tơi tất công thức đợc phun bổ sung KCl lên tơng đơng với đối chứng, nhng khả tích luỹ chất khô lại cao đối chứng từ 107,8% đến 112,5% giai đoạn 60 ngày, khả tích luỹ chất khô công thức KT3.K.15 + 30 cao đối chứng 108,2%; công thức lại tơng đơng với đối chứng Bảng Cơ quan thực vật Trọng lợng tơi thân Trọng lợng khô thân Trọng lợng tơi Trọng lợng khô ảnh hởng KCl đến khả tích luỹ chất tơi chất khô thân-lá giống khoai tây KT3 (đơn vị g/cây) Giai đoạn 40 ngày Giai đoạn 50 ngày Giai đoạn 60 ngày Công thức % so % so % so g/cây g/cây g/cây ĐC ĐC ĐC KT3 §C 60,4 … 1,3 100 64,2 … 2,6 100 67,2 … 1,2 100 KT3.K.15 61,3 … 1,1 104,4 64,6 … 1,1 100,6 68,0 … 2,0 101,1 KT3.K.30 65,4 … 1,6* 110,3 70,2 … 1,3* 109,4 70,2 … 1,6 104,4 KT3.K.15+30 64,3 … 0,8* 109,6 69,9 … 1,8* 108,8 69,2 … 1,3 102,9 KT3 §C 4,5 … 0,2 100 4,4 … 0,1 100 6,1 … 0,2 100 KT3.K.15 4,7 … 0,2 104,4 4,5 … 0,2 102,2 6,3 … 0,1 103,2 KT3.K.30 4,9 … 0,1* 110,3 5,2 … 0,3* 118,1 6,6 … 0,4* 108,1 KT3.K.15+30 4,8 … 0,2* 108,6 5,2 … 0,4* 118,1 6,6 … 0,4* 108,1 KT3 §C 128,8 … 9,3 KT3.K.15 90,6 … 5,6 100 132,5 … 6,1 100 110,2 … 8,3 100 KT3.K.30 90,3 … 4,2 99,6 141,9 … 102,8 113,5 … 7,6 102,9 96,5 … 5,2 106,5 110,2 117,3 … 7,6 106,5 KT3.K.15+30 9,6* 111,4 118,2 … 5,2 107,3 98,2 … 4,1* 108,3 143,4 … 8,3* KT3 §C 13,1 … 0,4 11,6 … 0,9 100 19,6 … 0,3 100 100 KT3.K.15 13,5 … 0,4 11,7 … 0,3 100,8 20,5 … 0,2* 107,8 103,0 KT3.K.30 13,7 … 0,3 13,2 … 0,3* 113,7 21,3 … 0,4* 112,5 105,0 KT3.K.15+30 14,1 … 108,2 13,3 … 0,3* 114,6 20,7 … 0,6* 109,4 074* Ghi chó: * c¸c sai kh¸c cã ý nghĩa thống kê 95%; ĐC đối chứng ảnh hởng việc phun bổ sung KCl lên đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai tây KT3 Năng suất mục đích quan trọng sản xuất Đây kết tổng hợp trình sinh lý diễn thể ảnh hởng việc phun bổ sung KCl lên vào giai đoạn khác đến yếu tố cấu thành suất suất thực tế đợc thể bảng B¶ng ¶nh h−ëng cđa viƯc phun bỉ sung KCl lên đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai tây KT3 Công thức KT3 §C KT3.K.15 Sè cđ/khãm % so Cđ/khãm §C 7,20 … 0,31 100 7,64 … 0,21 106,11 Träng l−ỵng cđ/khãm % so g/khóm ĐC 348,05 100 11,97 103,86 Năng suÊt thùc tÕ % so Kg/360m2 §C 563,76 … 12,24 100 584,82 … 14,76 103,76 63 KT3.K.30 KT3.K.15+30 7,84 … 0,53* 7,55 … 0,49 108,88 104,86 361,56 … 10,84 373,00 … 9,24* 370,61 … 7,89 107,16 106,48 604,26 … 9,32* 599,40 … 20,17 107,18 106,32 Ghi chó: nh− b¶ng KÕt qu¶ ë b¶ng cho thÊy viƯc phun bỉ sung KCl lên vào giai đoạn 30 ngày làm tăng số củ/khóm, trọng lợng củ/khóm suất thực tế 107,18% so với đối chứng; công thức lại có số sủ/khóm, trọng lợng củ/khóm suất thực tế tơng đơng với đối chứng đợc trình bày bảng Kết bảng cho thấy việc phun bổ sung KCl lên vào tất giai đoạn khác hàm lợng vitamin C, đờng khử prôtêin tổng số tơng đơng với đối chứng; sai khác công thức thí nghiệm so với ảnh hởng việc phun bổ sung KCl đối chứng ý nghĩa, nhng việc phun lên đến chất lợng củ khoai tây bổ sung KCl lên có ảnh hởng tốt đến khả tích luỹ tinh bột củ; hàm lợng tinh KT3 bột củ tăng từ 105,21% đến 109,85% so Để đánh giá chất lợng nông sản, có với đối chứng Điều chứng tỏ KCl có ảnh nhiều tiêu Trong đề tài này, hởng tốt đến khả vận chuyển sản tiến hành phân tích ảnh hởng việc phun phẩm quang hợp, đặc biệt chuyển hóa bổ sung KCl lên đến hàm lợng vitamin C, đờng đơn thành tinh bột tích luỹ củ Kết hàm lợng tinh bột, hàm lợng đờng khử phù hợp với kết hàm lợng prôtêin tổng số củ tơi Kết tác giả khác [5, 6] Bảng ảnh hởng việc phun bổ sung KCl lên đến số tiêu chất lợng củ khoai tây KT3 Vitamin C Công thức KT3 ĐC KT3.K.15 KT3.K.30 KT3.K.15+30 mg/100 g củ tơi % so ĐC 33,87 0,1 33,86 … 0,2 34,42 … 0,1 33,85 … 0,3 100 99,97 101,62 99,94 Hàm lợng đờng khử %/ kl % so tơi ĐC Hàm lợng tinh bột %/kl % so tơi ĐC Hàm lợng prôtêin %/kl % so tơi §C 12,12 ± 0,1 0,111 … 0,01 100 100 2,36 … 0,01 100 12,75 ± 0,2* 0,121… 0,01 109,09 105,21 2,34 … 0,01 99,15 0,110 … 0,01 99,67 13,28 ± 0,3* 109,65 2,37 … 0,01 100,42 0,110 … 0,02 99,67 13,15 ± 0,3* 108,55 2,41 … 0,02 102,11 Ghi chó: * sai khác có ý nghĩa thống kê 95%; ĐC đối chứng; kl khối lợng III Kết luận Việc phun bổ sung KCl lên giống khoai tây KT3 vào giai đoạn 30 ngày sau trồng tốt nhất, làm tăng khả huỳnh quang hữu hiệu diệp lục; tăng khả tích luỹ chất tơi chất khô thân lá; tăng số củ/khóm, tăng trọng lợng củ/khóm tăng suất cđ 107,18% so víi ®èi chøng ViƯc phun bỉ sung KCl lên không ảnh hởng đến hàm lợng đờng khử, hàm lợng prôtêin vitamin C, nhng lại làm tăng hàm lợng tinh bột củ tất công thức thí 64 nghiệm từ 105,21% đến 109,65% so với đối chứng Vì vậy, ngời trồng khoai tây phun KCl 0,2% vào giai đoạn 30 ngày sau trồng; thời gian phun vào buổi sáng chiều tối, liều lợng phun 10 lít dung dịch cho 360 m2 (1 Bắc Bộ) để cải thiện suất Tài liệu tham khảo Tạ Thị Cúc, Hồ Hữu An, Nghiêm Thị Bích Hà, 2000: Giáo trình rau Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 2 Cục Thống kê Vĩnh Phúc, 2004: Số liều thống kê vụ đông địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc từ 2000-2004 Nguyễn Văn Đính, Nguyễn Nh Khanh, 2004: Khảo sát khả sinh trởng, huỳnh quang suất số giống khoai tây trồng đất Vĩnh Phúc Báo cáo hội nghị Khoa học toàn quốc: 361-364 Nguyễn Văn Mùi, 2001: Thực hành hóa sinh học Nxb Khoa häc vµ Kü thuËt, Hµ Néi thuËt, Hµ Nội Đỗ Hải Lan, 2004: So sánh số tiêu hoá sinh năm giống lúa nơng dới ảnh hởng điều kiện nơng rẫy KCl xử lí hạt trớc gieo Báo cáo hội nghị Khoa häc toµn quèc: 451-455 Moxolov I V., 1987: Cơ sở sinh lý việc sử dụng phân khoáng Nxb Khoa häc vµ Kü Influence of the KCl spraying addition on the leaves at different stages on some physiological and chemical indexes of the KT3 potato cultivar Nguyen Van Dinh Summary The KT3 potato cultivar was a hybrid (Serrana x I.1035) from the International Potato Center (CIP) and had some agricutural characteristics: stem tall to medium; stems semi- erect, large to medium; dark green to green leaves; yield hight to good; resistant to virus and to leaf bright The KT3 potato cultivar was cultivated at the Vinhphuc province from October 20 of 2003 to January 20 of 2004 We have sprayed KCl 0.2% additionally on the leaves at different growth stages (15 days, 30 days, 15 & 30 days after cultivation) Then, we studied the influences of this fertilizer on some physiological and biochemical indexes after 40; 50; and 60 treatment days The study has proved that the KCl spraying addition after 30 days has had the highest fluorescence and increased the dry matter from 107.8% to 112.5% compared to those without KCl 0.2% sprayed on leaves The treatment with KCl 0.2% at different growth stages has inceased the number of tubers/clump, the weight of tubers/clump and the tuber yield from 103.76% to 107.18% Especially, the highest yield was recorded with the spraying after 30 days (107.18%) It did not change the total contents of maltose, proteins, ascorbic acid but increased the total contents of starch from 105.21% to 109.95% compared to those without KCl 0.2% sprayed on leaves Ngµy nhËn bµi: 2-12-2005 65 ... chứng ảnh hởng việc phun bổ sung KCl lên đến yếu tố cấu thành suất suất giống khoai tây KT3 Năng suất mục đích quan trọng sản xuất Đây kết tổng hợp trình sinh lý diễn thể ảnh hởng việc phun bổ sung. .. lợng prôtêin tổng số củ tơi Kết tác giả khác [5, 6] Bảng ảnh hởng việc phun bổ sung KCl lên đến số tiêu chất lợng củ khoai tây KT3 Vitamin C Công thức KT3 ĐC KT3. K.15 KT3. K.30 KT3. K.15+30 mg/100... cho thấy việc phun bổ sung KCl lên vào tất giai đoạn khác hàm lợng vitamin C, đờng khử prôtêin tổng số tơng đơng với đối chứng; sai khác công thức thí nghiệm so với ảnh hởng việc phun bổ sung KCl