Trong nghiên cứu này, chúng tôi khảo sát các luồng thương mại rau tại khu vực Tây bắc Việt Nam. Mục tiêu của nghiên cứu là tìm hiểu chu chuyển rau giữa các thị trường bán buôn tại Tây Bắc Việt Nam và xác định các cơ hội mở rộng sản xuất kinh doanh cho các nhà sản xuất và kinh doanh tại Lào Cai.
Chủ đề 3: Chuỗi giá trị thực phẩm an toàn Cơ hội thương mại liên tỉnh cho loại rau địa rau thông thường Lào Cai HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Nhàn Trần1, Trang Trương1 Dale Yi2 56 Cơ quan Viện Chính sách Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, Hà Nội, Việt Nam Đại học Adelaide Tác giả đại diện dale.yi@adelaide.edu.au Giới thiệu Lợi cạnh tranh Lào Cai sản xuất kinh doanh rau thay đổi theo mùa vụ Điều với tỉnhkhác Tây Bắc Việt Nam Để khai thác hiệu lợi cạnh tranh theo mùa vụ này, chuỗi giá trị phải vận hành có hiệu kết nối sản xuất với thị trường Trong nghiên cứu này, khảo sát luồng thương mại rau khu vực Tây bắc Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu tìm hiểu chu chuyển rau thị trường bán buôn Tây Bắc Việt Nam xác định hội mở rộng sản xuất kinh doanh cho nhà sản xuất kinh doanh Lào Cai Các câu hỏi nghiên cứu đặt báo cáo bao gồm: (1) Có luồng thương mại rau liên tỉnh hướng tới: a Các thị trường Tây Bắc Việt Nam? b Thị trường vùng Đồng sông Hồng? (2) Những thương nhân tận dụng lợi hội thương mại liên tỉnh? Hướng tiếp cận nghiên cứu Phân tích nghiên cứu bao gồm bốn loại rau nghiên cứu trường hợp đại diện cho việc kinh doanh loại rau thơng thường hư hỏng loại rau có giá trị cao dễ hư hỏng Sản phẩm lựa chọn nhóm bao gồm: Các loại rau thơng thường hư hỏng: (1) Bắp cải (2) Su su1 Su su đề cập su su su su Chủ đề 3: Chuỗi giá trị thực phẩm an toàn Các loại rau có giá trị cao dễ hư hỏng: (3) Cải Mèo (4) Súp lơ xanh 114 vấn bảng hỏi với thương lái thực thị trường này, chia thành hai đợt vào mùa hè mùa đông nhằm khảo sát đa dạng theo mùa thương mại Các câu hỏi vấn tập trung chủ yếu vào thông tin liên quan tới thị trường đích sản phẩm khối lượng hàng hóa bn bán Kết Đầu tiên, đánh giá khối lượng hàng hóa bn bán cho thấy khác đáng kể tỉnh lượng sản phẩm qua chợ bán bn (Hình 1) Thị trường bán buôn rau Sơn La, với lượng rau hàng hóa khoảng 107 tấn/ ngày, lớn nhiều so với tỉnh Yên Bái Điện Biên Thứ hai, thị trường bán buôn trung tâm hậu cần giả thiết ban đầu Phần lớn thương mại rau liên tỉnh qua thị trường bán buôn thực chủ yếu nhóm nhỏ nhà thu mua lớn (các thương lái liên tỉnh), họ thu mua sản phẩm nông dân vận chuyển sản phẩm ngoại tỉnh để bán cho thị trường khác (Hình 2) Ngồi ra, mơ hình thương mại rau liên tỉnh khác đáng kể tỉnh tùy thuộc loại rau Thảo luận kết luận Với loại rau thông thường (cải bắp su su): Tỷ trọng thương mại liên tỉnh Sơn La tương đối ổn đỉnh với cải bắp su su Khoảng 25-35% cải bắp 60-70% su su từ thị trường Sơn La chuyển Đồng Sông Hồng quanh năm Sơn La nơi sản xuất Tây Bắc nhiều thương lái liên tỉnh dường hoạt động lâu dài có mối quan hệ thương mại ổn định không phụ thuộc mùa vụ với nhà tiêu thụ Hà Nội Lào Cai tận dụng lợi hội kinh doanh su su theo mùa Tây Bắc Việt Nam cách cung cấp cho thị trường khu vực vào thời kỳ cao điểm Lào Cai cung cấp cho Yên Bái Điện Biên giá tăng cao, Sơn La, nơi sản xuất khu vực lại khơng có giao thương nhiều nội vùng NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Dữ liệu sơ cấp thu thập từ thị trường bán buôn bán lẻ truyền thống tỉnh Tây bắc Việt Nam: thị trường lớn Sơn La Lào Cai, thị trường nhỏ Điện Biên Yên Bái 57 Chủ đề 3: Chuỗi giá trị thực phẩm an toàn HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Việc kinh doanh cải bắp liên tỉnh tỉnh Tây Bắc hạn chế, lại liên tục bị cải bắp nhập từ Trung Quốc cạnh tranh quanh năm Đối với loại rau có giá trị cao dễ hư hỏng (như cải Mèo súp lơ xanh): Một lượng lớn cải Mèo từ thị trường bán buôn kinh doanh liên tỉnh tỷ trọng ổn định năm Khoảng 30-40% lượng cải Mèo từ Sơn La 1020% từ Lào Cai cung cấp cho Hà Nội Trong cải Mèo chủ yếu trồng để tiêu dùng hộ gia đình, phần lớn thị phần kinh doanh liên tỉnh dành cho khách hàng Hà Nội Cải Mèo thị trường Điện Biên Yên Bái đủ cung cấp tỉnh Một lượng nhỏ, chiếm tỷ trọng đáng kể kinh doanh súp lơ (15-20%) từ Lào Cai Sơn La Hà Nội vào vụ (vụ đơng) Tuy nhiên, hàng nhập Trung Quốc thống trị toàn thị trường Hà Nội thời gian trái vụ Hình 1: Tồn cảnh thị trường bán bn rau 58 Hình 2: Thương mại rau liên tỉnh Tỉnh Người nông dân Nhà thu mua Nhà bán buôn Nhà bán lẻ Nhà buôn liên tỉnh Tỉnh Người nông dân Nhà thu mua Nhà bán buôn Nhà bán lẻ ... (Hình 2) Ngồi ra, mơ hình thương mại rau liên tỉnh khác đáng kể tỉnh tùy thuộc loại rau Thảo luận kết luận Với loại rau thông thường (cải bắp su su): Tỷ trọng thương mại liên tỉnh Sơn La tương đối... lớn thương mại rau liên tỉnh qua thị trường bán buôn thực chủ yếu nhóm nhỏ nhà thu mua lớn (các thương lái liên tỉnh) , họ thu mua sản phẩm nông dân vận chuyển sản phẩm ngoại tỉnh để bán cho thị... vụ Hình 1: Tồn cảnh thị trường bán bn rau 58 Hình 2: Thương mại rau liên tỉnh Tỉnh Người nông dân Nhà thu mua Nhà bán buôn Nhà bán lẻ Nhà buôn liên tỉnh Tỉnh Người nông dân Nhà thu mua Nhà bán