Đang tải... (xem toàn văn)
Nuôi lợn có thể tạo cơ hội đáng kể cải thiện sinh kế cho nhiều hộ gia đình tại vùng Tây bắc Việt Nam, một trong những khu vực vùng xa và nghèo nhất của Việt Nam (Huyen và cộng sự, 2016). Theo truyền thống, chăn nuôi lợn là một phần quan trọng trong hệ thống nông nghiệp của khu vực này, được chăn thả tự nhiên, ăn lá rau rừng và ăn các sản phẩm dư thừa sau thu hoạch tạo ra sản phẩm với chi phí thấp và chất lượng được cho là cao. Trong những năm gần đây, các hệ thống chăn nuôi thâm canh đã phát triển với việc áp dụng các giống lợn mới và các giống ngô lai làm thức ăn gia súc. Điều này dẫn tới ngô trở thành cây trồng chiếm ưu thế tại vùng cao, được trồng trên sườn đồi và độc canh, dẫn đến sói mòn đất đáng kể cũng như suy giảm chất màu trong đất (Nguyễn và cộng sự, 2016). Nghiên cứu này nhằm xác định những rào cản và cơ hội chính trong việc lồng ghép chăn nuôi lợn với canh tác ngô cải tiến nhằm cải thiện thu nhập của các hộ nông dân quy mô nhỏ trong khi tạo ra một hệ thống bền vững hơn với môi trường bằng cách tìm hiểu hệ thống luân canh đa dạng và có lợi nhuận hơn cũng như cải thiện độ màu mỡ của đất thông qua chu kỳ dinh dưỡng và chất hữu cơ quan trọng. Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở cho những nghiên cứu sâu hơn về các phương án hứa hẹn nhất.
Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người Kết hợp sản xuất ngô lợn: Bài học nâng cao sinh kế cho hộ nuôi lợn cải thiện việc sử dụng đất hộ trồng ngô Isabelle Baltenweck1, Nguyễn Thị Thịnh1, Nguyễn Thị Dương Nga2, Phạm Văn Hùng2, Nguyễn Hữu Nhuần2, Nguyễn Thị Thu Huyền2, Ma Lucila Lapar1 Nils Teufel1 Tác giả đại diện i.baltenweck@cgiar.org Từ khóa Sinh kế nơng thơn, tác động qua lại trồng trọt – chăn nuôi, thể chế Giới thiệu Ni lợn tạo hội đáng kể cải thiện sinh kế cho nhiều hộ gia đình vùng Tây bắc Việt Nam, khu vực vùng xa nghèo Việt Nam (Huyen cộng sự, 2016) Theo truyền thống, chăn nuôi lợn phần quan trọng hệ thống nông nghiệp khu vực này, chăn thả tự nhiên, ăn rau rừng ăn sản phẩm dư thừa sau thu hoạch tạo sản phẩm với chi phí thấp chất lượng cho cao Trong năm gần đây, hệ thống chăn nuôi thâm canh phát triển với việc áp dụng giống lợn giống ngô lai làm thức ăn gia súc Điều dẫn tới ngô trở thành trồng chiếm ưu vùng cao, trồng sườn đồi độc canh, dẫn đến sói mòn đất đáng kể suy giảm chất màu đất (Nguyễn cộng sự, 2016) Nghiên cứu nhằm xác định rào cản hội việc lồng ghép chăn nuôi lợn với canh tác ngô cải tiến nhằm cải thiện thu nhập hộ nông dân quy mô nhỏ tạo hệ thống bền vững với mơi trường cách tìm hiểu hệ thống luân canh đa dạng có lợi nhuận cải thiện độ màu mỡ đất thông qua chu kỳ dinh dưỡng chất hữu quan trọng Kết nghiên cứu sở cho nghiên cứu sâu phương án hứa hẹn NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Cơ quan Viện Nghiên cứu Chăn nuôi Quốc tế, Nairobi, Kenya Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, Việt Nam 181 HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người 182 Phương pháp nghiên cứu Đầu tiên, việc rà sốt nghiên cứu tiến trồng ngơ ni lợn Việt Nam nói chung khu vực tây bắc nói riêng triển khai Sau liệu sơ cấp thu thập xã thuộc tỉnh Hòa Bình Sơn La vào tháng năm 2017 Những tỉnh lựa chọn có diện tích trồng ngơ số lượng lợn ni lớn khu vực Tây bắc Hòa Bình địa điểm nghiên cứu dự án SafePORK, dự án lên kế hoạch ACIAR nhằm hỗ trợ chăn ni lợn an tồn Tại tỉnh, chúng tơi lựa chọn xã có mức độ tiếp cận thị trường thấp xã có mức độ tiếp cận thị trường cao Dữ liệu thu thập cách sử dụng công cụ khác nhau: i) Lập đồ chuỗi giá trị với tác nhân địa phương; ii) Phỏng vấn số tác nhân chuỗi giá trị; iii) Thảo luận nhóm với người nông dân; iv) Phỏng vấn cá nhân nông dân Tổng số 165 tác nhân vấn, khoảng 39-44 người cho xã xã Kết Thịt lợn nguồn thực phẩm từ động vật quan trọng bữa ăn người Việt Nam Cầu thịt lợn tăng lên theo thời gian, phần lớn gia tăng dân số thu nhập (Nga cộng sự, 2015) Cầu thịt lợn chất lượng cao trung tâm đô thị, bao gồm lợn “nuôi tự nhiên” (Gautier cộng sự, 2009; Lapar Toan, 2010) ngày tăng Tuy nhiên, đến việc chăn nuôi lợn vùng nghiên cứu dường chậm đáp ứng với hội Kết thực địa cho thấy hệ thống kết hợp ngôlợn áp dụng rộng rãi nông dân xã Các thuận lợi hệ thống so với trang trại lợn sử dụng hoàn tồn thức ăn cơng nghiệp bao gồm: (i) kiểm sốt tốt chất lượng sẵn có thức ăn lúc thức ăn từ ngơ có sẵn trang trại; (ii) chi phí thức ăn giảm loại bỏ chi phí vận chuyển giao dịch; (iii) có tiềm tạo sản phẩm cung ứng cho thị trường ngách với thịt lợn chất lượng cao và/hoặc đáp ứng cầu thịt lợn “nuôi tự nhiên” không dùng thức ăn công nghiệp Những bất lợi ra, là: (i) nhu cầu lao động cho trồng ngơ cao, (ii) khó khăn việc lưu trữ ngô, hầu hết ngô bị nhiễm aflatoxin, (iii) tỷ lệ thịt mỡ cao lợn ăn thức ăn chứa thành phần chủ yếu ngô, (iv) chu kỳ chăn nuôi lợn thức ăn từ ngô lâu so với chăn nuôi thức ăn công nghiệp Kết nghiên cứu khó khăn hộ gia đình sản xuất quy mơ nhỏ xã khả tiếp cận đầu vào thị trường lợi nhuận với sản phẩm họ Nhiều phương án cải thiện chuỗi giá trị thành lập nhóm sản xuất (Huyền cộng sự, 2016), sản xuất theo hợp đồng (Lapar cộng sự, 2007) hệ thống “thương lái ưa thích” (Scholl cộng Chủ đề 4: Cộng đờng thịnh vượng cho tất cả mọi người Thảo luận kết luận Nghiên cứu xem xét chế hỗ trợ cải tiến kết hợp hoạt động nuôi lợn trồng ngô nhằm cải thiện thu nhập hộ gia đình tạo hệ thống sản xuất bền vững môi trường cách áp dụng chiến lược sản xuất thức ăn thay chiến lược cho ăn Với hệ thống trang trại Tây Bắc, Việt nam, hộ chăn nuôi truyền thống quy mô nhỏ chiếm vai trò chủ đạo, hộ tận dụng ưu thực hành chăn nuôi tương đối “tự nhiên” người tiêu dùng ngày đánh giá cao thị trường cụ thể Để hỗ trợ việc phát triển với thuận lợi việc lồng ghép ngôlợn nay, cần nhiều nghiên cứu thức ăn chăn nuôi thay sản xuất hộ, ví dụ thức ăn từ đậu, thêm thành phần ngô, nhằm sản xuất thức ăn bền vững cân Để hệ thống tác động vào thu nhập hộ gia đình thơng qua hội nhập thị trường tốt hơn, cần xếp thể chế để kết nối hộ chăn nuôi lợn với thị trường đầu vào, dịch vụ bao gồm khuyến nông thị trường đầu Do chiến lược cải thiện tiếp cận thị trường thành công số địa phương khác thảo luận nghiên cứu cho thấy nhiều trở ngại, cần nghiên cứu chiến lược Khả phối hợp số biện pháp thảo luận, ví dụ khả liên kết nhóm nơng dân với số cửa hàng đặc biệt thành phố tỉnh khác nên tiếp tục nghiên cứu Cuối cùng, để chứng minh lợn ni theo cách truyền thống tạo thịt lợn an toàn, cần kết nối với dự án SafePORK Tài liệu tham khảo Huyen, L T T., Muth, P C., Markemann, A., Schöll, K Zárate, A V (2016) Tiềm phát triển phương án thị trường cho loại heo địa nhóm hợp tác xã hộ gia đình người dân tộc Thái Tây Bắc Việt Nam Trop Anim Health Prod, 48, 263-271 NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN sự, 2016) thảo luận với bên tham gia chuỗi giá trị Họ trí hành động tập thể giúp hộ chăn nuôi quy mô nhỏ tiếp cận với thị trường có lợi nhuận Tuy nhiên tổ chức có xu hướng suy yếu hỗ trợ từ bên hết Mặt khác, sản xuất theo hợp đồng có tham gia mạnh mẽ khu vực tư nhân thường có tính bền vững mặt kinh tế, thực tế sản xuất theo hợp đồng thường khơng có tham gia hộ chăn nuôi qui mô nhỏ vùng sâu vùng xa 183 HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Chủ đề 4: Cộng đồng thịnh vượng cho tất cả mọi người 184 Gautier, P., Phuong, T.T., Ninh, N.V (2009) Các chủng gen heo Việt Nam: Cung Cầu Báo cáo kỹ thuật, Việt Nghiên cứu Chăn nuôi Quốc tế, Hà nội, Việt Nam Tháng 3-2009, trang 37 Huong, P.T.M., Hau, N.V., Kaufmann, B., Zarate, A.V., Mergenthaler, M (2009) Chuỗi cung ứng thịt heo địa tác động tới hộ chăn nuôi qui mô nhỏ vùng cao Việt Nam Báo cáo chuẩn bị trình bày Hội nghị Hiệp hội Quốc tế nhà kinh tế học nông nghiệp, Bắc Kinh, Trung Quốc, 16-22 tháng 8-2009 Lapar, L Toan, N.N (2010) Nhu cầu thịt heo người tiêu dùng Việt Nam: tác động sách chăn ni người nghèo kế hoạch phát triển Việt Nam Tóm tắt dự án: Cải thiện lực cạnh tranh hộ chăn nuôi heo Việt Nam Viện Nghiên cứu Chăn nuôi quốc tế, Hà nội, Việt Nam Lapar, M.L., Nguyễn Tuấn Sơn, Costales, A., Delgado, C (2007) Chăn nuôi heo theo Hợp đồng theo định hướng thị trường công Miền Bắc Việt Nam Báo cáo tổng kết dự án trình cho FAO, Hà nội, Việt Nam: ILRI, HAU IFPRI Nga, N.T.D., Lapar, L., Unger, F., Hung, P.V., Ha, D.N., Huyen, N.T.T., Long,T.V., Be, D.T (2015) Hành vi tiêu dùng thịt heo hộ gia đình Việt Nam: Hàm ý cho việc nâng cấp chuỗi giá trị chăn nuôi heo hộ gia đình quy mơ nhỏ Báo cáo trình bày Hội nghị nghiên cứu quốc tế an ninh lương thực, Quản lý tài nguyên phát triển nông thôn, Tropentag 2015, Berlin, Germany 16-18 tháng Nguyen, H N., Van de Fliert, E., & Nicetic, O (2016) Chương 10: Làm để nghiên cứu nơng nghiệp cho phát triển tạo thay đổi - Đánh giá tác động sinh kế vùng núi Tây Bắc Việt Nam Trong T Mai Van, V Tran Duc, S Leisz J & G Shivakoti (Eds.) Xác định lại tính đa dạnh động quản lý tài nguyên thiên nhiên vùng cao Châu Á - Hệ thống sinh thái xã hội tài nguyên thiên nhiên vùng cao miền Bắc Việt Nam (Tập 2, trang 155-176): Elsevier Scholl, K., Markemann, A., Megersa, B., Birner, R., Zarate, A V (2016) Tác động dự án khởi động tiếp thị theo nhóm hộ chăn ni –nghiên cứu trường hợp nhóm tiếp thị chăn ni heo Việt Nam Tạp chí quản lý tổ chức hợp tác xã 4(2016) 31-41 ... luận kết luận Nghiên cứu xem xét chế hỗ trợ cải tiến kết hợp hoạt động nuôi lợn trồng ngơ nhằm cải thiện thu nhập hộ gia đình tạo hệ thống sản xuất bền vững môi trường cách áp dụng chiến lược sản. .. dường chậm đáp ứng với hội Kết thực địa cho thấy hệ thống kết hợp ng lợn áp dụng rộng rãi nông dân xã Các thuận lợi hệ thống so với trang trại lợn sử dụng hoàn toàn thức ăn cơng nghiệp bao gồm:... ngô, nhằm sản xuất thức ăn bền vững cân Để hệ thống tác động vào thu nhập hộ gia đình thơng qua hội nhập thị trường tốt hơn, cần xếp thể chế để kết nối hộ chăn nuôi lợn với thị trường đầu vào, dịch