Phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP tại tỉnh Bắc Giang

Vải thiều của tỉnh Bắc Giang được xác định là cây ăn quả chủ lực, góp phần nâng cao thu nhập và phát triển kinh tế. Với yêu cầu về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng cao và không gây tổn hại đến môi trường, tác giả đã tiến hành đánh giá thực trạng, xác định các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP. Thông qua điều tra theo phương pháp chọn mẫu phân tầng 265 hộ sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP và 75 hộ sản xuất thông thường trên địa bàn hai huyện thông qua phỏng hộ. Phương pháp phân tích thống kê mô tả, phương pháp so sánh và kiểm định t-Test được sử dụng trong đề tài. Kết quả cho thấy, diện tích vải trồng theo tiêu chuẩn GAP có tăng, thu nhập hỗn hợp bình quân đạt 92,8 triệu đồng/ha. Tuy nhiên, tiêu thụ vải thiều GAP chưa có sự khác biệt, giá vải hoàn toàn phụ thuộc vào thị trường; nhận thức của hộ về sản xuất theo tiêu chuẩn GAP còn hạn chế… Do vậy, các giải pháp phát triển sản xuất vải thiều tại Bắc Giang trong thời gian tới cần tập trung nâng cao nhận thức, hoàn thiện hình thức tổ chức sản xuất và tăng cường liên kết và hỗ trợ

Vietnam J Agri Sci 2019, Vol 17, No 9: 754-763 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2019, 17(9): 754-763 www.vnua.edu.vn PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VẢI THIỀU THEO TIÊU CHUẨN GAP TẠI TỈNH BẮC GIANG Phạm Thị Dinh1*, Phạm Văn Hùng2, Nguyễn Văn Hưởng3 Trường Đại học Nông - Lâm Bắc Giang Khoa Kinh tế PTNT, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Đại học Sư phạm kỹ thuật Hưng Yên * Tác giả liên hệ: dinhcdnlbg@gmail.com Ngày chấp nhận đăng: 19.11.2019 Ngày nhận bài: 25.09.2019 TÓM TẮT Vải thiều tỉnh Bắc Giang xác định ăn chủ lực, góp phần nâng cao thu nhập phát triển kinh tế Với yêu cầu chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ngày cao không gây tổn hại đến môi trường, tác giả tiến hành đánh giá thực trạng, xác định yếu tố ảnh hưởng đề xuất giải pháp nhằm phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP Thông qua điều tra theo phương pháp chọn mẫu phân tầng 265 hộ sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP 75 hộ sản xuất thông thường địa bàn hai huyện thông qua hộ Phương pháp phân tích thống kê mơ tả, phương pháp so sánh kiểm định t-Test sử dụng đề tài Kết cho thấy, diện tích vải trồng theo tiêu chuẩn GAP có tăng, thu nhập hỗn hợp bình quân đạt 92,8 triệu đồng/ha Tuy nhiên, tiêu thụ vải thiều GAP chưa có khác biệt, giá vải hoàn toàn phụ thuộc vào thị trường; nhận thức hộ sản xuất theo tiêu chuẩn GAP hạn chế… Do vậy, giải pháp phát triển sản xuất vải thiều Bắc Giang thời gian tới cần tập trung nâng cao nhận thức, hồn thiện hình thức tổ chức sản xuất tăng cường liên kết hỗ trợ Từ khóa: Phát triển sản xuất, thực hành nông nghiệp tốt (GAP), vải thiều Development of Lychee Production Following GAP Standards in Bac Giang Province ABSTRACT Thieu lychee has been indicated as the main fruit crop, which contributes to improving income and economic development in BacGiang province Today, the requirements of increasing quality, hygiene and food safety and having friendly environment the author assessed the real situation, identified influencing factors and proposed solutions to develop Thieu Lychee production with the GAP standards The stratified sampling method was applied for the selection of 265 lychee production farm households which applied GAP and 75 other Non-GAP farm households in two districts by carying out individual household interviews The descriptive statistics and comparative method with t-Test was used in this study The results showed that the area of Thieu lychee with GAP increased and the average mixed income of lychee reached 92.8 million VND/hectare However, the selling of GAP lychee was not changed much because of households’s high dependence on market price and limited awareness of households on GAP standards Therefore, measures for lychee production in Bac Giang in the coming years should be focuced on raising awareness and improving production organization, strengthening linkages and providing supports to lychee households Keywords: Development of production, good agricultural practices (GAP), lychee ĐẶT VN An ton thc phốm l mỷt vỗn hết săc quan trõng đøi vĉi săc khóe ngāĈi có ânh hāĊng lĉn đến sĆ phát triển kinh tế-xã hûi Theo Tù chăc Y tế giĉi (WHO) Tù chăc Nưng lāćng Liên hiệp qùc (FAO) (2009), an toàn thĆc phèm phân ánh việc thĆc phèm 754 không gây nguy häi cho ngāĈi tiêu dùng đāČc chế biến hoðc đāČc sĄ dĀng đýng mĀc đích Khi đề cêp đến an tồn thĆc phèm phâi nghù n s cú mt cỵa cỏc mứi nguy an tồn thĆc phèm (Bû Khoa hõc Cơng nghệ, 2007) Sõn xuỗt (SX) nụng sõn theo tiờu chuốn GAP mût nhąng đāĈng mĀc tiêu cỵa cỏc nc hng n xuỗt khốu sõn phốm Phm Thị Dinh, Phạm Văn Hùng, Nguyễn Văn Hưởng nông nghiệp chỗt lng cao, ỏp ng nhu cổu v bõo õm an toàn vệ sinh thĆc phèm cho ngāĈi tiêu dùng bâo vệ mưi trāĈng Trong nhąng nëm gỉn đåy, Bû Nơng nghiệp Phát triển nưng thưn cÿng cò khuyến cáo tĂng bāĉc hú trČ nơng dân sõn xuỗt nụng sõn theo tiờu chuốn GlobalGAP hay VietGAP (Nguyễn Duy Cỉn, 2013) Bíc Giang mût nhąng tợnh nỳi vi kinh t ữi l th mänh để phát triển nơng nghiệp Diện tích, sân lāČng cåy ën quâ hàng nëm liên tĀc gia tëng, cć cỗu cồy ởn quõ rỗt a dọng v phong phý, đò đðc biệt vâi thiều Đåy mût nhąng cåy ën quâ có giá trð dinh dng v kinh t cao, thớch hp vi vỹng ỗt Bíc Giang, đāČc thð trāĈng āa chủng Vâi thiều Bíc Giang đāČc bâo hû nhãn hiệu täi quøc gia, g÷m: Trung Qùc, Mỹ, Nhêt, Úc, Hàn Qùc, Singapore, Lào Campuchia Hàng nëm, cò không 50% sân lāČng või thiu cỵa tợnh c xuỗt khốu c bit nởm 2018, vâi thiều Bíc Giang đāČc thăc xác nhên nìm top 10 mòn ën, đðc sân đät giá tr k lc cỵa khu vc ửng Nam (UBND tỵnh Bíc Giang, 2019) TĂ thĆc tế SX nơng nghiệp cho thỗy: Do nhng li ớch v mửi trng, s hỳ tr k thuờt cỵa cỏc nh khoa hừc v hiệu quâ kinh tế mang läi cho xã hûi tĂ việc ăng dĀng thĆc hành nông nghiệp tøt (GAP) nên SX vâi thiều theo tiêu chuèn GAP đāČc doanh nghiệp quyền đða phāćng quan tåm ngāĈi dân hāĊng ăng tham gia Tuy nhiên, SX vâi thiều theo tiêu chuèn gðp nhiều khò khën vāĉng míc hỉu hết diện tích canh tác theo hāĉng GAP vén cđn giai độn hồn thin Trong ũ, yu tứ họn ch ln nhỗt hin vĉi việc áp dĀng GAP thð trāĈng tiêu th Do th trng xuỗt khốu khụng ựn nh, th trāĈng nāĉc chāa minh bäch giąa sân phèm an tồn đāČc nhên sân phèm khơng rõ ngn gøc, dén tĉi ngāĈi dân rĈi bó GAP quay läi vĉi SX truyền thøng Tuy nhiên, SX vâi thiều theo tiờu chuốn GAP l mỷt xu th tỗt yu xu hāĉng hûi nhêp kinh tế qùc tế, nhìm đáp ng yờu cổu chỗt lng v sinh an ton thc phèm ngày cao nāĉc cÿng nhā giĉi Chính vêy, việc nghiên cău thĆc träng, phân tích cỏc yu tứ õnh hng v xuỗt giõi phỏp phát triển vâi thiều theo tiêu chn GAP cho tỵnh Bíc Giang cỉn thiết PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thu thập số liệu, thông tin Bài báo sĄ dng cỏc d liu th cỗp t cỏc S, Ban, Ngnh cỵa tợnh Bớc Giang v Phũng Nụng nghip v Phát triển nơng thơn huyện Đøi vĉi thưng tin s cỗp, tỏc giõ tin hnh iu tra tọi hai huyện đæu SX vâi thiều theo tiêu chuèn GAP LĀc Ngän LĀc Nam (chiếm 88% tùng diện tích vâi thiều SX theo tiêu chuèn GAP ton tợnh) Da vo danh sỏch cỏc hỷ trững või thiu cỵa hai huyn cung cỗp, chỳng tụi tin hnh điều tra theo phāćng pháp chõn méu phân tæng 265 hû SX vâi thiều theo tiêu chuèn GAP (237 hû VietGAP 18 hû theo GlobalGAP) 75 hû SX xuỗt või thụng thng ứi chng Cỏc thửng tin c bõn cỵa hỷ cổn thu thờp bao gữm din tớch, chi phớ, thu nhờp v cỏc khũ khởn, bỗt cờp phỏt trin sõn xuỗt (PTSX) või thiu theo tiờu chuốn GAP cỵa hỷ 2.2 X lý v phõn tích số liệu, thơng tin Để thĆc mĀc tiêu nghiên cău, nhóm tác giâ sĄ dĀng tùng hČp nhiều phāćng pháp kỹ thuêt xây dĆng chỵ tiêu nghiên cău; tìm hiểu so sánh mơ hình SX vâi thiều theo tiêu chuèn GAP theo tĂng quy mụ nghiờn cu; thõo luờn v lỗy ý kin tĂ nhà SX, kinh doanh nhà khoa hõc,„ Cỏc phng phỏp phồn tớch chỵ yu: phng phỏp thứng kê mô tâ, phāćng pháp so sánh Dą liệu sć cỗp sau thu thờp xong, c kim tra, hiu chỵnh bìng cơng cĀ Excel đāČc xĄ lý bìng phỉn mềm SPSS 22.0 Phân tích t-Test đāČc sĄ dĀng để kiểm đðnh mût sø giá trð bình quân giąa qui mơ SX Nghiên cău xác đðnh chỵ tiêu để đánh giá sĆ biến đûng diện tích, sĆ thay đùi lội hình SX, măc đû ổu t, thu nhờp cỵa hai nhúm hỷ, mc ỷ tuõn thỵ cỏc tiờu GAP v mc ỷ khũ khën thĆc tiêu chí đò 755 Phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP tỉnh Bắc Giang KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Trong nëm tĂ 2016-2018 có sĆ biến đûng lĉn nởng suỗt v sõn lng, nởm 2017 cõ nởng suỗt sân lāČng giâm mänh thĈi tiết nëm māa nhiều dðch bệnh vâi cÿng xõy thng xuyờn Nh vờy, nởng suỗt v sõn lāČng vâi thiều Ċ tỵnh Bíc Giang phĀ thủc vào thĈi tiết, khí hêu cÿng nhā dðch bệnh vâi 3.1 Thực trạng phát triển sân xuất vâi thiều theo tiêu chuẩn GAP tỉnh Bắc Giang 3.1.1 Phát triển quy mô sản xuất suất Phát triển vâi thiều theo tiêu chuèn GAP đða bàn tỵnh Bíc Giang ngày khỵng đðnh đāČc vð l cõy chỵ lc phỏt trin kinh t nụng nghip cỵa tợnh v ó gũp phổn nồng cao i søng, câi thiện thu nhêp cho nông dân Quy mô vâi thāĈng vâi GAP nhąng nëm gæn đåy cò nhąng thay đùi tích cĆc, vâi thāĈng giâm 1,93% SX vâi thiều theo tiêu chuèn GAP bình qn tëng 3,98%, tó ngāĈi tr÷ng vâi nhờn thc rụ hn v tổm quan trừng cỵa vic hng ti chỗt lng sõn phốm an ton v sinh thĆc phèm đýng đðnh hāĉng phát triển või thiu cỵa tợnh 3.1.2 Thay i cỏc hỡnh thc tổ chức sản xuất liên kết Trāĉc đåy, chỵ có hai lội hình SX hû HTX, ũ hỷ vộn chim chỵ yu T nởm 2015, ỵ iu kin c cỗp giỗy chng nhờn SX theo GAP, hû SX Ċ thön thành lêp tù hČp tác (THT) hČp tác xã (HTX) Thông qua THT hû täo đāČc liên kết SX để đèy mänh ăng dĀng khoa hõc công nghệ liên kết tiêu thĀ Bâng Diện tích cấu diện tích vâi thiều tỉnh Bắc Giang qua năm Năm 2016 Chỉ tiêu Năm 2017 Năm 2018 Tốc độ phát triển (%) DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) 17/16 18/17 BQ Tổng 29.479 100,00 28.116 100,00 28.353 100,00 95,38 100,84 98,07 Vải thường 16.462 55,84 14.898 52,99 14.280 50,37 90,50 95,85 93,14 Vải sớm 5.250 31,89 5.400 36,25 5.400 37,82 102,86 100,00 101,42 Vải vụ 11.212 68,11 9.498 63,75 8.880 62,18 84,71 93,49 88,99 13.017 44,16 13.218 47,01 14.073 49,63 101,54 106,47 103,98 Sản xuất theo GAP Vải sớm Vải vụ 750 5,76 600 4,54 600 4,26 80,00 100,00 89,44 12.267 94,24 12.618 95,46 13.473 95,74 102,86 106,78 104,80 Nguồn: Niên Giám thống kê tỉnh Bắc Giang (2018), Sở NN & PTNT tỉnh Bắc Giang (2019) Bâng Biến động diện tích, suất, sân lượng vâi thiều theo tiêu chuẩn GAP tỉnh Bắc Giang Năm 2016 Chỉ tiêu Năm 2017 Năm 2018 DT (ha) NS (tấn/ha) SL (tấn) DT (ha) NS (tấn/ha) SL (tấn) DT (ha) NS (tấn/ha) SL (tấn) 13.017 5,19 67.593 13.218 3,08 40.700 14.073 7,88 110840 Huyện Lục Ngạn 10.717 5,28 56.634 10.917 3,20 34.962 11.218 7,95 89.210 Huyện Lục Nam 1,140 4,86 5540 1289 2,49 3210 1200 7,72 9.260 Huyện Yên Thế 250 4,18 1045 300 2,83 850 700 7,34 5140 Huyện Lạng Giang 160 3,90 624 111 4,95 550 355 7,41 2.630 Huyện Tân Yên 750 5,00 3750 600 1,88 1,128 600 7,67 4.600 Toàn tỉnh Nguồn: Sở NN &PTNT tỉnh Bắc Giang (2019) 756 Phạm Thị Dinh, Phạm Vn Hựng, Nguyn Vn Hng Th trng nỷi a cỵa vâi thiều nói chung theo tiêu chn GAP nòi riêng đāČc xác đðnh trõng điểm, têp trung nhìm khai thác hết tiềm nëng sïn có Vâi thiều đāČc tiêu thĀ khíp tồn qùc Nhąng đða phāćng tiêu thĀ vi sứ lng ln gữm: Cỏc tợnh lõn cờn phớa Bíc, thành phø lĉn nhā Hà Nûi, Huế, Đà Nùng, Hữ Chớ Minh v cỏc tợnh phớa Nam đáp ăng đāČc yêu cæu SX theo tiêu chuèn GAP v theo xu th cỵa th trng, tớnh n ht nëm 2018 tỵnh Bíc Giang thành lêp đāČc 258 tù hČp tác 40 HTX SX vâi Trong đò, cò 91 tù hČp tác 26 HTX ó c cỗp giỗy chng nhờn SX theo tiêu chuèn GAP 167 tù hČp tác 14 HTX q trình hồn thiện mût sø tiờu cũn thiu T nởm 2016, hoọt ỷng xuỗt khèu vâi thiều diễn söi đûng, tiếp tĀc đāČc xuỗt khốu vo cỏc th trng truyn thứng Trung Quức Ċ mût sø thð trāĈng khó tính Khøi lāČng vâi thiều theo tiêu chuèn GAP tiêu thĀ thông qua hột đûng thu gom chiếm tĉi 90%, đò 50% khøi lāČng thð trāĈng Trung Quøc 50% khøi lāČng tỵnh nāĉc nhā Hâi Phòng, Hà Nûi, thành phø H÷ Chí Minh Còn 10% khøi lāČng vâi thiều tiêu thĀ thông qua doanh nghiệp để đến thð trāĈng khó tính nhā Anh, nhā Mỹ, Australia, Pháp, Anh, Nhêt Bân, Hàn Quøc, 3.1.3 Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Công tác xúc tiến thāćng mäi đðc biệt đāČc trõng, đò thð trāĈng tiêu thĀ đāČc mĊ rûng (câ thð trāĈng nỷi a v xuỗt khốu) Tợnh ó tự chc truyn thơng, qng bá qua 30 kênh thưng tin, báo đài, trang báo điện tĄ, truyền hình an ninh, truyền hình Bíc Giang„ tù chăc hûi nghð xúc tiến tiêu thĀ vâi thiều hàng nëm täi nhiều tỵnh Tuy nhiên, thð trāĈng tiêu thĀ vâi theo tiêu chuèn GAP vâi thāĈng chāa có sĆ khác biệt Bâng Các hình thức tổ chức sân xuất vâi thiều theo tiêu chuẩn GAP 2016 Hình thức tổ chức sản xuất 2017 2018 TDPTBQ (%) Số đơn vị Diện tích (ha) Số đơn vị Diện tích (ha) Số đơn vị Diện tích (ha) Số đơn vị Diện tích (ha) 244 10.968 255 11.145 258 11.666 102,83 103,13 Đã cấp giấy chứng nhận 72 3.772 85 4.135 91 4.685 112,42 111,45 Chưa đươc cấp 172 7.196 170 7.010 167 6.981 98,54 98,49 32 2.049 35 2.072 40 2.407 111,80 108,38 Đã cấp giấy chứng nhận 15 980 19 1.180 26 1.639 131,66 129,32 Chưa đươc cấp 17 1.069 16 892 14 768 90,75 84,76 THT HTX Nguồn: Chi cục QLCL nông lâm sân thủy sân tỉnh Bắc Giang (2019) 20% Miền Bắc 90% 30% Hộ thu gom Miền Nam 50% Hộ sản xuất Trung Quốc 10% THT HTX Doanh nghiệp Người tiêu dùng Khác Nguồn: UBND tỉnh Bắc Giang (2019) Sơ đồ Kênh tiêu thụ vâi thiều theo tiêu chuẩn GAP địa bàn tỉnh Bắc Giang 757 Phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP tỉnh Bắc Giang 3.1.4 Sự tuân thủ sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP hộ 3.1.5 Kết hiệu sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP hộ Tỵnh Bíc Giang áp dĀng tiêu chn GAP vĉi 12 nhóm tiêu chí cho 51 chỵ tiêu Kết q điều tra cho thỗy hin vic ọt hon ton cỏc tiờu chí vén cđn chāa cao Đøi vĉi vùng SX, vén mût sø diện tích nìm khu dån cā nên khò khën việc đät 100% tiêu chí Tiêu chí giøng đāČc kiểm nghiệm, nguữn gức giứng rỗt khũ xỏc nh vỡ hổu ht vâi đāČc tr÷ng 20 nëm Tiêu chí phõn bún v húa chỗt ang c cỏc hỷ ngy thĆc tøt Đøi vĉi thu hộch mût sø lāČng hû chāa đáp ăng đāČc yêu cæu, chāa sĄ dĀng bät để râi lúc thu hái, nhiên hû dỉn ý thăc đāČc việc thu hộch xong phâi để nći khô säch để đâm bõo cho chỗt lng cng nh mộu mó quõ või Có tiêu chí gỉn nhā chāa thĆc chāa phát sinh thĆc tế đò việc khiếu näi giâi khiếu näi Nëm 2018 nëm đāČc cỵa hỷ, nhiờn cú giỏ tr SX khụng cao giá bán vâi thiều chỵ dao đûng tĂ 10 đến 18 nghìn đ÷ng/kg Tính bình qn giá trð SX cỵa mỷt hỷ ứi vi hỷ SX theo GAP 141 triệu đ÷ng, cao hćn hû SX thơng thāĈng Tùng chi phí chiếm gỉn 35% hû SX thưng thāĈng gỉn 38% Thu nhêp bình qn vâi thiều nhóm hû SX theo GAP cao hćn nhiều so vĉi hû SX thöng thāĈng Nhā vêy, kết quâ hiu quõ SX cỵa cỏc hỷ SX theo tiờu chuốn GAP cao hćn so vĉi hû SX vâi thöng thāĈng Các hû tham gia SX vâi theo tiêu chuèn GAP cú din tớch nhú nhỗt l 0,5 v hỷ cú din tớch ln nhỗt l 4,1 Qua khõo sỏt cho thỗy din tớch cỵa cỏc hỷ SX theo tiêu chn GAP có diện tích vâi hćn hỵn hû SX thụng thng Qua kim nh t-Test v nởng suỗt gia hai nhúm hỷ cng cho thỗy nởng suỗt cỵa nhóm GAP lĉn hćn so vĉi nhòm thưng thāĈng Bâng Tỷ lệ hộ đáp ứng yêu cầu theo tiêu chuẩn GAP Số tiêu chí yêu cầu Đạt từ 75% trở lên Đạt từ 50-75% Đạt 50% Đánh giá lựa chọn vùng sản xuất 69,43 30,57 0,00 Giống gốc ghép 35,85 47,17 16,98 Quản lý đất giá thể 48,30 39,62 12,08 Phân bón chất phụ gia 34,34 52,08 13,58 Nước tưới 84,53 13,96 1,51 Hóa chất (bao gồm thuốc BVTV) 11 38,11 47,55 14,34 Thu hoạch xử lý sau thu hoạch 4,53 49,81 45,66 Quản lý xử lý chất thải 71,32 24,53 4,15 Người lao động 55,47 38,49 6,04 Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc thu hồi sản phẩm 49,81 39,62 10,57 Kiểm tra nội 16,98 69,81 13,21 Khiếu nại giải khiếu nại 0,00 0,00 100,00 Nội dung theo quy trình VietGap Bâng Diện tích, sân lượng suất vâi thiều hộ Chỉ tiêu ĐVT Hộ SX thường (n = 75) Hộ SX theo GAP (n = 265) Tính chung (n = 340) T-test 5.476,76 8.589,32 7.902,73 3.112,56*** Diện tích trồng m Năng suất tấn/ha 8,72 9,16 9,07 0,44** Sản lượng 4,4 7,51 6,82 3,11*** Ghi chú: ** *** tương ứng với mức ý nghĩa thống kê 1% 758 Phạm Thị Dinh, Phạm Văn Hùng, Nguyễn Văn Hưởng Bâng Kết quâ hiệu quâ hộ sân xuất vâi theo tiêu chuẩn GAP (Tính bình qn cho ha) Chỉ tiêu ĐVT Hộ SX thường (n = 75) Hộ SX theo GAP (n = 265) Tính chung (n = 340) T-test Giá trị sản xuất nghìn đồng 113.048,18 141.866,43 135.509,46 28.818,25*** Chi phí sản xuất nghìn đồng 42.688,55 49.378,07 47.902,44 6.689,52*** Phân bón nghìn đồng 32.313,56 40.187,44 38.450,56 7.873,88*** Vơi nghìn đồng 488,4 369,52 395,74 -118,88*** Thuốc bảo vệ thực vật nghìn đồng 8209 6.773,66 7.090,28 -1.435,34*** Khấu hao nghìn đồng 1.596,67 1.735,9 1.705,19 139,23*** Lãi tiền vay nghìn đồng 1,01 2,1 1,86 1,09*** Thu nhập hỗn hợp nghìn đồng 70.359,63 92.488,36 87.607,02 2.2128,73*** Số công lao động công 127,63 137,46 135,29 9,83** Thu nhập hỗn hợp/công gia đình nghìn đồng/cơng 551,28 672,84 647,54 121,56*** Ghi chú: ** *** tương ứng mức ý nghĩa thống kê 5% 1% 3.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP a Hệ thống sách sở hạ tầng Vâi thiều đāČc UBND tỵnh Bíc Giang triển khai phát triển theo tiêu chuèn GAP tĂ nëm 2008 theo Quyt nh sứ 01/2012 QTTg cỵa Thỵ tng Chớnh phỵ v Chợ th sứ 1311/CT-BNN-TT v ốy mọnh ng dng (GAP) sõn xuỗt trững trừt Tợnh Bớc Giang trin khai cỏc chỵ trng, chớnh sỏch khuyn khớch thc quy trình VietGAP hú trČ hû SX Mơ hỡnh SX või thiu theo tiờu chuốn GAP xuỗt hin thí điểm thĄ nghiệm tĂ nëm 2005 vĉi quy mơ 15 täi xã H÷ng Giang, huyện LĀc Ngän Nëm 2013, Bíc Giang đāa mư hình VietGAP đỉu tiên vâi tĂ dĆ án DANIDA vĉi 6.500 tëng mänh vào nëm gæn đåy vĉi diện tích vâi GAP tồn tỵnh tëng 14.000 (chiếm 50% tồn tỵnh) Nëm 2016, tỵnh triển khai cưng vën sø 351/SNN-KTTH PTSX vâi theo tiêu chuèn GAP Có 18 mó sứ vựng trững c phớa M chỗp thuờn Viện Quy hộch - Phát triển vùng thủc Bû Khoa hừc v Cụng ngh cỗp giỗy chng nhờn SX theo tiêu chuèn GlobalGap cho 12 hû vĉi diện tích ha, SĊ Nơng nghiệp PTNT xây dĆng mơ hình SX v cỗp giỗy chng nhờn Globalgap cho 10,06 täi thơn Kép 1, xã H÷ng Giang, huyện LĀc Ngän Chỗt lng v nởng suỗt cỵa vựng või thiu SX theo tiêu chuèn VietGap GlobalGap cao hćn so vĉi vùng khác SX theo phāćng pháp truyền thøng Nëm 2017 vâi thiều muûn, tỷ lệ hoa đêu quâ giâm 40% so vĉi nëm 2016 nên nëng suỗt ton tợnh theo GAP cng chợ ọt 3,08 tỗn/ha Tuy nhiên, nëm tỵnh Bíc Giang tëng thêm 218 ọt tiờu chuốn GlobalGap c cỗp mó sứ IRADS vĉi 394 hû têp trung täi xã H÷ng Giang, Tõn Mỷc, Biờn Sn, Tồn Sn v Kiờn Lao cỵa huyện LĀc Ngän Nëm 2018, tùng diện tích vâi GAP lên đến 14,073 tồn tỵnh, huyện lĀc Ngän có 11.218 ha, chiếm 79,7% diện tích tồn tỵnh Hệ thứng giao thửng ó c nõng cỗp, cõi tọo nhng vén chāa đáp ăng đāČc nhu cæu vên chuyển hàng hóa, tình träng ùn tíc giao thơng cĀc bû nhąng ngày, giĈ cao điểm thu mua vâi vén thāĈng xuyên xây b Tiêu thụ sân phẩm Khò khën ln nhỗt hin cỵa th trng sõn phốm l chāa cò kênh tiêu thĀ riêng, chāa cò sĆ phân biệt vâi SX theo tiêu chuèn GAP SX thöng thāĈng (100% sø hû phân ánh điều này) Tình träng hû SX bð “lüi cån” täi điểm thu gom đða bàn tỵnh Bíc Giang că 100 kg ngāĈi SX bð lùi 8-15 kg mà khưng đāČc trâ tiền cho phæn Mðt khác, thĈi điểm thu vâi chỵ diễn vào thĈi điểm 6-11 h sáng nên 759 Phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP tỉnh Bắc Giang hû cæn phâi bán nhanh vào thĈi điểm sáng sĉm, để đến trāa hc sang búi chiều giá vâi bð giâm xùng nhiều, thêm chí chỵ bìng giá so vĉi bán vào búi sáng đðc điểm q vâi xùng mó rỗt nhanh nhỗt vo thi im nớng Chỵ yu hû tiêu thĀ theo thð trāĈng tĆ do, chāa cò hČp đ÷ng tiêu thĀ đỉu ra, thð trāĈng tiêu thĀ vén Trung Qùc, hõ quan tõm chỵ yu n hỡnh thc mộu mó v chỗt lng quõ või tọi thi im bỏn ch cha quan tåm đến quy trình SX Mût sø doanh nghiệp ổu t vo sõn xuỗt või thiu theo tiờu chuốn GAP xuỗt khốu sang Chồu u nhng củn rỗt chāa đáp ăng đāČc u cỉu khít khe cỵa th trng ny Do ũ, hp ững vi ngi sõn xuỗt cũn lúng lo, khụng cú nhiu rng buỷc v cú li cho ngi sõn xuỗt ngi sõn xuỗt yờn tõm sõn xuỗt c Nhn thc v s khó khăn áp dụng sân xuất theo tiêu chuẩn GAP ca cỏc h Nhờn thc cỵa hỷ õnh hng ln n s PTSX, vỡ li ớch sỏt thc nhỗt đøi vĉi hõ kinh tế hoðc täo sĆ ùn đðnh SX áp dĀng theo tiêu chuèn GAP läi chāa đāČc thể rõ Chưa có phân biệt vải GAP nonGAP 100 Bị lùi cân nhiều 071 Thương lái ép giá 055 Thời gian thu mua ngắn 039 20 40 60 80 100 Biều đồ Khó khăn tiêu thụ vâi theo tiêu chuẩn GAP hộ Bâng Nhận thức hộ sân xuất theo tiêu chuẩn GAP Chỉ tiêu Số ý kiến Tỷ lệ (%) Môi trường đảm bảo 235 88,68 An toàn cho người sản xuất 215 81,13 An tòan cho người tiêu dùng 168 63,40 Theo nhu cầu thị trường 59 22,26 Theo phong trào 49 18,49 Hiệu cao 48 18,11 Không thuộc vùng GAP 55 73,33 Theo thị trường thu mua 43 57,33 Tự 19 25,33 Thói quen 18 24,00 Năng suất 17 22,67 Dễ chăm sóc 13 17,33 Lý hộ tham gia GAP Lý hộ không tham gia GAP 760 120 Phạm Thị Dinh, Phạm Văn Hùng, Nguyễn Văn Hng Qua khõo sỏt cho thỗy, cỏc hỷ tham gia SX theo tiêu chn GAP mong mùn cò mưi trāĈng đâm bâo hćn täo sân phèm an toàn cho ngāĈi tiêu dùng Bên cänh đò, mût sø hû ó nhờn thc c ồy l nhu cổu cỵa th trāĈng täi cÿng nhā tāćng lai Đøi vĉi hû SX thơng thāĈng, phát triển vâi theo thói quen dễ hćn, thð trāĈng tiêu thĀ chāa phån biệt thĈi gian cụng SX theo tiờu chuốn GAP vỗt võ hn nhiều Tuy nhiên vén không 45% sø hû SX theo tiêu chuèn GAP chāa ním rõ tiêu chí GAP nhā kiểm tra nûi bû, khiếu näi giâi khiếu näi Do đò, nång cao nhên thăc hn na cỵa hỷ v sõn xuỗt theo quy trỡnh GAP cÿng nhā nhąng lČi ích hû thĆc sõn xuỗt theo tiờu chuốn GAP s l yu tứ quan thýc ốy phỏt trin sõn xuỗt või tọi Bớc Giang thi gian ti bnh xõy thỗt thāĈng, sĆ đa däng thuøc BVTV däng sinh hõc chāa õm bõo cỷng vi s phỏt trin sõn xuỗt theo tiêu chuèn GAP chāa đ÷ng bû nên hû vén phỉn đò sĄ dĀng thùc hóa hõc vāČt quy nh thu hoọch ýng nh quy nh rỗt khú bĊi đða hình phăc täp, thĈi gian thu hái ngín v lc lng lao ỷng cỵa hỷ thi im thu hoọch thiu Vỗn ghi chộp ổy ỵ ýng theo quy nh cú th truy xuỗt nguữn gức thỡ nhiều hû vén chāa thĆc tøt đāČc, vén mỷt sứ hỷ ghi s si khửng ỵ thửng tin, ghi khửng ổy ỵ cỏc hoọt ỷng, thờm cú hû māČn sù chép để trāĊng nhóm kiểm tra Đøi vĉi tiêu chí khiếu näi giâi khiếu näi hin cha thỗy cỏc hỷ thc hin nờn vic ỏnh giá chāa thĆc sĆ có ý Theo đánh giá cỵa ngi SX v mc ỷ khú ỏp dng 12 tiêu chuèn GAP tĂ việc đánh giá lĆa chõn vüng SX đến khiếu näi giâi khiếu nọi cho thỗy tiờu õm bõo v vựng SX khò bð cø đðnh, tiêu chí đâm bâo thùc bâo vệ thĆc vêt khó thĆc hồn toàn, dðch bệnh ânh hāĊng nhiều đến méu mã chỗt lng quõ või Vi thúi quen v s sùn cú v chỗt lng v phõn bún hu c trờn thð trāĈng việc áp dĀng tiêu chuèn phân bòn gðp nhiều khò khën Tình hình dðch 3.2 Giâi pháp phát triển sân xuất vâi thiều theo tiêu chuẩn GAP địa bàn tỉnh Bắc Giang T cỏc kt quõ nghiờn cu trờn chỳng tụi thỗy rìng PTSX vâi thiều theo tiêu chn GAP chðu ânh hāĊng bĊi nhiều yếu tø Múi yếu tø có nhng õnh hng nhỗt nh n s PTSX või thiu theo tiêu chuèn GAP Để PTSX vâi thiều đða bn tợnh Bớc Giang chýng tửi xuỗt mỷt sứ giâi pháp sau: Bâng Đánh giá người sân xuất mức độ khó áp dụng tiêu chuẩn GAP Nội dung theo quy trình VietGap Mức độ khó thực (% số hộ) Rất khó Khó Bình thường Dễ Rất dễ Đánh giá lựa chọn vùng sản xuất 4,53 28,68 43,77 20,75 2,26 Giống gốc ghép 6,04 20,75 57,36 12,08 3,77 Quản lý đất giá thể 8,30 28,30 39,62 19,25 4,53 Phân bón chất phụ gia 9,43 30,19 47,55 9,43 3,40 Nước tưới 0,75 5,66 45,28 28,68 19,62 Hóa chất (bao gồm thuốc BVTV) 9,43 21,13 54,72 12,08 2,64 Thu hoạch xử lý sau thu hoạch 5,66 27,17 48,30 13,21 5,66 Quản lý xử lý chất thải 0,38 4,15 21,89 46,42 27,17 Người lao động 3,40 13,21 47,55 31,70 4,15 Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc thu hồi sản phẩm 1,89 25,66 39,62 24,91 7,92 Kiểm tra nội 13,21 33,58 38,87 14,34 0,00 Khiếu nại giải khiếu nại 1,89 40,75 57,36 0,00 0,00 761 Phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP tỉnh Bắc Giang 3.2.1 Nâng cao nhận thức trình độ cho hộ 3.2.2 Hồn thiện hình thức tổ chức sản xuất Hiện hû chāa nhờn thc c ổy ỵ v nhiu hỷ cha hiu hết đāČc (45%) Tiêu chí thùc BVTV hû củn cha thc hin trit v thỗy khũ khởn vic thay ựi ny Ngi SX chỵ ỷng tìm hiểu quy trình SX theo GAP nhąng lČi ớch cỵa nú mang lọi SX või thiu; tuõn thỵ nghiờm ngt quy trỡnh v giõi phỏp k thuờt SX nhìm đâm bâo phát triển sân phèm Các hình thc tự chc hin vộn chỵ yu l hỷ, hình thăc tù chăc SX tù hČp tác, HTX chāa đòng gòp nhiều cho SX cÿng nhā tiêu thĀ cho hû Phát triển hồn thiện hình thc tự chc SX, cỏc hỷ chỵ ỷng tham gia xây dĆng tù chăc hoät đûng THT, HTX để có khâ nëng tham gia ký kết hČp đ÷ng vĉi đćn vð thu mua sân phèm ThāĈng xuyên tuyên truyn, nõng cao hiu bit cỵa ngi nụng dõn v nhąng lČi ích hiệu q đỉu tā PTSX theo tiờu chuốn GAP; tởng cng tờp huỗn, hỳ tr k thuêt cho nông hû thay đùi phāćng thăc canh tác SX theo tiêu chuèn GAP Vên đûng ngāĈi dân täo thành thói quen hän chế dỉn việc sĄ dĀng phân hóa hõc tiến tĉi sĄ dĀng phân hąu cć, vi sinh; sĄ dĀng chế phèm sinh hõc để bâo vệ vâi Mðt khác, hû cÿng phâi tĆ giỏc vic nõng cao trỡnh ỷ, kin thc cỵa mỡnh bỡng nhiu hỡnh thc nh tờp huỗn, xem cỏc chāćng trình nhà nơng Nhiều hû vén SX theo thòi quen sĆ thn tiện nhā thu hộch gỉn nhā khưng sĄ dĀng bät, bón phân q măc tiêu chuèn Hú trČ, hāĉng dén, đào täo nöng dån thay đùi thói quen chuyển tĂ SX tĆ phát sang phát triển sân phèm có truyền thøng đða phāćng mang tính hàng hòa, hāĉng tĉi phát triển sân phèm OCOP Vờn ỷng hỷ ó sõn xuỗt või theo tiờu chuốn GAP có hiệu quâ để tuyên truyền, trao đùi kinh nghiệm cho hû khác Trong tiêu chí GAP hai tiêu chí mà hû cỉn hon thin nhanh nhỗt ỏp ng c chỗt lng đâm bâo an tồn thĆc phèm tiêu chí phân bón thùc BVTV Các hû cỉn phâi t sõn xuỗt cỏc phõn bún hu c nhiu hn đâm bâo theo quy đðnh, sĄ dĀng phân bón vi sinh cỉn phâi mua nći đäi lý uy tín đāČc khuyến cáo Đøi vĉi thuøc BVTV hû cổn phõi tuyt ứi tuõn thỵ nguyờn tớc khửng “4 đýng” sĄ dĀng thùc hóa hõc, tëng cāĈng sĄ dĀng thuøc sinh hõc thay cho thuøc hóa hõc 762 Khi tham gia THT hay HTX hû phâi thāĈng xuyên tích cĆc tham gia xõy dng mỷt tờp th sõn xuỗt vng mọnh, cựng hng ti tọo nhng sõn phốm chỗt lāČng, có ngn gøc rõ ràng xây dĆng thāćng hiệu cho vâi thiều Bíc Giang nói chung cho bân thân HTX nói riêng 3.2.3 Tăng cường liên kết sản xuất Hiện nay, hû bán trĆc tiếp cho hû thāćng lái (90%) khưng thưng qua hČp đ÷ng hay møi liên kết trāĉc, hû thu hoäch hôm vên chuyển điểm thu gom bán hụm ũ Chớnh vỡ vờy, cỏc hỷ nụng dõn chỵ đûng xây dĆng liên kết giąa hû nöng dån để täo mäng lāĉi đ÷ng bû, täo điều kiện thuờn li m rỷng quy mụ SX; chỵ ỷng liờn kết vĉi doanh nghiệp nhìm täo chuúi liên kết phát triển bền vąng ThĆc tế nay, 10% khøi lāČng vâi đāČc tiêu thĀ thông qua DN Mĉi có có DN mänh dän đỉu tā, tham gia ký hČp đ÷ng vĉi hû nhąng khơng chðt ch Chớnh vỡ vờy cỏc DN cổn chỵ ỷng việc liên kết vĉi nơng dân, có kế hộch đỉu tā hú trČ SX, hú trČ kỹ thuêt vøn cho nụng hỷ; o tọo tờp huỗn, m rỷng v tỡm kim th trng mi; tuõn thỵ hp ững hp tác SX kinh doanh, xây dĆng hČp đ÷ng dĆa cć sĊ hai bên có lČi để ngāĈi dån yên tåm SX đáp ăng đýng theo tiêu chuèn yờu cổu cỵa DN 3.2.4 H tr k thut v xúc tiến thương mại Hú trČ PTSX tiêu thĀ vâi thiều theo tiêu chuèn GAP; hú trČ xúc tiến thng mọi; truyn thụng, tờp huỗn v GAP hng dén đðnh hāĉng ngāĈi tiêu düng đến vĉi sân phốm ọt tiờu chuốn; hỳ tr cỗp giỗy chng nhờn cho Phạm Thị Dinh, Phạm Văn Hùng, Nguyễn Văn Hưởng nhóm liên kết nơng hû áp dĀng GAP Tỵnh cỉn thĆc đèy mänh quâng bá thāćng hiệu vâi thiều Bớc Giang, c bit või thiu sõn xuỗt theo tiờu chuèn GAP, gią vąng thð trāĈng täi, mĊ rûng thð trāĈng tiềm nëng, tëng cāĈng nghiên cău bán thð trāĈng mĉi Chỵ đäo tù chăc thĆc quy hộch, đỉu tā xåy dĆng cć sĊ hä tæng để phĀc vĀ SX vĉi quy mô lĉn ThĈi gian bâo quân quâ vâi rỗt ngớn, chợ 3-5 ting l mó quõ või xuứng nhiều Chính vêy, cỉn phøi hČp vĉi cć quan nghiên cău, khuyến nöng để đāa giâi pháp nhìm kéo dài thĈi gian bâo quan quâ vâi theo tiêu chuèn GAP sau thu hoäch KẾT LUẬN Phát triển SX vâi thiều theo tiêu chuèn GAP có nhiều lČi phát triển kinh tế hû, hāĉng i tỗt yu phỏt trin nụng nghip bn vng, ỏp ng nhu cổu ngy cng cao cỵa ngi tiờu düng Trong giai đoän phát triển vâi thiều tĂ nëm 2016-2018 diện tích vâi thiều theo tiêu chn GAP bình quån tëng, hình thăc tù chăc SX đāČc mĊ rûng, thu nhờp cỵa hỷ SX theo GAP ó c cõi thiện rõ rệt, nhiên SX vâi thiều nhiều tữn tọi nh nởng suỗt khụng ựn nh, cũn ph thủc vào thĈi tiết khí hêu, thð trāĈng tiêu thĀ không ùn đðnh liên kết chāa chðt chẽ, cć sĊ hä tæng chāa đáp ăng đāČc theo yêu cæu SX, nhờn thc cỵa ngi dõn v GAP cha cao Để giâi nhąng t÷n täi thýc đèy PTSX vâi thiều theo tiêu chuèn GAP đät hiệu quâ, giâi pháp cæn têp trung nâng cao nhên thăc cỵa hỷ, hon thin tự chc SX, hỳ tr k thuêt xúc tiến thāćng mäi TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Khoa học Công nghệ (2007) Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN ISO 22000:2007: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - yêu cầu tổ chức chuỗi thực phẩm, Hà Nội Nguyễn Duy Cần (2013) Đánh giá hiệu kinh tế lợi ích kinh tế xã hội mơ hình canh tác bắp rau theo tiêu chuẩn GlobalGAP chợ An Giang Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ tr 37 Nguyễn Quốc Vọng (2013) An toàn vệ sinh thực phẩm: Sản xuất Rau, Quả, Chè theo vietGap quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia Báo cáo tư vấn dự án QSEAP, tháng 7/2013 Chi cục thống kê tỉnh Bắc Giang (2018) Niên giám thống kê tỉnh Bắc Giang năm 2018 UBND tỉnh Bắc Giang (2019) Diễn đàn kinh tế sản xuất, tiêu thụ vải thiều quảng bá sản phẩm văn hóa, du lịch, nơng sản tỉnh Bắc Giang UBND tỉnh Bắc Giang (2016, 2017, 2018) Báo cáo tổng kết đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ vải 2016, 2017, 2018 UBND tỉnh Bắc Giang Vũ Thị Minh (2013) Phát triển nông nghiệp bền vững giới Việt Nam - thực trạng số giải pháp Tạp chí Kinh tế Phát triển, 196: 46-54 WHO and FAO (2009) Foodhygience, CODEX Alimentarius, Rome 763 ... tiêu thụ vâi thiều theo tiêu chuẩn GAP địa bàn tỉnh Bắc Giang 757 Phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP tỉnh Bắc Giang 3.1.4 Sự tuân thủ sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP hộ 3.1.5... tố ảnh hưởng phát triển sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn GAP a Hệ thống sách sở hạ tầng Vâi thiều đāČc UBND tỵnh Bíc Giang triển khai phát triển theo tiêu chuèn GAP tĂ nëm 2008 v theo Quyt nh... kê tỉnh Bắc Giang (2018) Niên giám thống kê tỉnh Bắc Giang năm 2018 UBND tỉnh Bắc Giang (2019) Diễn đàn kinh tế sản xuất, tiêu thụ vải thiều quảng bá sản phẩm văn hóa, du lịch, nơng sản tỉnh Bắc