Đề cương ôn tập chương 1 và 2 môn Hóa học 12 năm 2019-2020 - Trường THPT Đức Trọng được xây dựng dựa vào các kiến thức trọng tâm trong chương trình sách giáo khoa Hóa học 12. Chính vì thế các bạn học sinh 12 sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian tìm kiếm tài liệu tham khảo mà vẫn đảm bảo chất lượng ôn thi, giúp các bạn hệ thống kiến thức môn học một cách khoa học, bài bản nhất.
Trang 1CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT
I Chuẩn kiến thức và kỹ năng cần nắm
Biết được :
Khái niệm về este (đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức), tính chất vật lí)
Phương pháp điều chế este của ancol, ứng dụng của một số este
Hiểu được :
Este khơng tan trong nước và cĩ nhiệt độ sơi thấp hơn so với axit và ancol cĩ cùng số nguyên tử C
Tính chất hố học của este : + Phản ứng ở nhĩm chức : Thuỷ phân (xúc tác axit), phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố),
Kĩ năng
Viết được cơng thức cấu tạo của este cĩ tối đa 4 nguyên tử cacbon
Viết các phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học của este
Phân biệt được este với các chất khác như ancol, axit, bằng phương pháp hố học
Giải được bài tập : Xác định khối lượng este tham gia phản ứng xà phịng hố và sản phẩm, bài tập khác cĩ nội dung liên quan
- ớp ch c c ài to n ảo tồn m ảo tồn ngu n tố c c este đặc iệt như este tr ng ạc este củ pheno este oại vin
Biết được :
Khái niệm, phân loại lipit và trạng thái tự nhiên
Khái niệm chất béo, tính chất vật lí, ứng dụng của chất béo
Hiểu được : Tính chất hố học của lipit (Phản ứng thuỷ phân và phản ứng xà phịng hố, phản ứng hiđro hố, phản ứng oxi hố ở gốc axit béo, khơng no)
Kĩ năng
Dựa vào cơng thức cấu tạo, dự đốn được tính chất hố học của chất béo
Viết được các phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học của chất béo
Biết cách sử dụng, bảo quản được một số chất béo an tồn, hiệu quả
Giải được bài tập : Tính khối lượng chất béo và một số bài tập khác cĩ nội dung liên quan
- ớp ch c c ài to n ảo tồn m ảo tồn ngu n tố t nh độ ất o h k
II BÀI TẬP :
Chuyên đề: ESTE
1.1 Este no đơn chức mạch hở cĩ cơngthức phân tử chung à
A CnH2nO n ≥ 2 B CnH2nO2 , n ≥ 2 C CnH2nO2 , n ≥ 1 D CnH2n+2O n ≥2
2.3 Este X no đơn chức mạch hở cĩ phần trăm khối ượng c c on xấp xỉ ằng 54 54% Cơng thức phân tử củ X à
A C2H4O2. B C3H6O2 C CH2O2. D C4H8O2.
3.3 Este X no đơn chức mạch hở cĩ phần trăm khối ượng oxi xấp xỉ ằng 36 364% Cơng thức phân tử củ X à
A C2H4O2. B C3H6O2 C CH2O2. D C4H8O2.
4.1 Ứng với cơng thức phân tử C4H8O2 cĩ o nhi u este đồng phân cấu tạo
củ nh u?
A Hai B B C Bốn D Năm
5.3 Tỉ khối hơi củ este no đơn chức mạch hở X so với khơng kh ằng 2 55 Cơng thức phân tử củ X à
Trang 2A C2H4O2 B CH2O2 C C3H6O2 D C4H8O2
6.3 Đốt ch hoàn toàn 4 40 g m một este X no đơn chức mạch hở thu được4 48 t kh CO2 (đktc) Công thức phân
tử củ X à
A C2H4O2. B C3H6O2 C CH2O2. D C4H8O2
7.1 Met Propion t à t n gọi củ hợp chất có công thức cấu tạo :
A HCOOC3H7 B C2H5COOCH3 C C3H7COOH D C2H5COOH 8.2 D c c chất s u được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần :
A CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH B CH3COOH , CH3CH2CH2OH, CH3COOC2H5.
C CH3CH2CH2OH, CH3COOH , CH3COOC2H5 .D CH3COOC2H5 , CH3CH2CH2OH, CH3COOH
9.2 Sắp xếp theo chiều tăng dần về nhiệt độ sôi của các chất (1) C3H7COOH, (2) CH3COOC2H5 và (3) C3H7CH2OH, ta
có thứ tự
10.3 Đốt ch hoàn toàn 6 00 g m chất hữu cơ đơn chức X thu được 4 48 t kh CO2 (đktc) và 3 60 g m nước X t c
dụng được với dung dịch N OH nhưng không t c dụng được với n tri Công thức cấu tạo củ X à
A CH3COOH B CH3COOCH3 C HCOOCH3 D HCOOC2H5
11.2 Chất hữu cơ X có công thức phân tử C4H8O2 t c dụng được với n tri sinh r hiđro và với dung dịch gNO3
trong NH3 Công thức cấu tạo củ X à
A CH3COOH B CH3COCH2CH2OH C HOCH2CH2CH2CHO D HCOOC3H7
12.3 Hợp chất X đơn chức có công thức phân tử C3H6O2 Khi cho 7 40 g m X t c dụng với dung dịch N OH vừ
đủ đến khi phản ứng hoàn toàn cô cạn dung dịch thu được 9 60 g m chất rắn kh n Công thức cấu tạo củ
X là
A CH3COOCH3 B CH3CH2COOH C HCOOC2H5 D HOC2H4CHO
13.3 H i chất hữu cơ đơn chức X và Y đồng phân củ nh u có công thức phân tử C3H6O2 Khi cho 7,40 gam X
hoặc Y t c dụng với dung dịch N OH vừ đủ s u đó cô cạn dung dịch thấ : từ X thu được 9 60 g m chất
rắn; từ Y thu được 6 80 g m chất rắn Kết uận nào s u đâ à đ ng?
X và Y à h i xit đồng phân củ nh u.B X à xit c n Y à este đồng phân củ X
C Y à xit c n X à este đồng phân củ Y.D X và Y à h i este đồng phân củ nh u
14.2 Một este có công thức phân tử à C4H6O2 khi thuỷ phân trong môi trường xit thu được dimet xeton Công
thức cấu tạo thu gọn củ C4H6O2 là
A HCOO-CH=CH-CH3 B CH3COO-CH=CH2 C HCOO-C(CH3)=CH2 D CH=CH2-COOCH3
15.1 Một este có công thức phân tử à C3H6O2 có phản ứng tr ng gương với dung dịch gNO3 trong NH3, công
thức cấu tạo củ este đó à :
A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HCOOC3H7 D C2H5COOCH3
16.1 Khi thuỷ phân este vin xet t trong môi trường xit thu được
A xit xetic và rượu vin ic B axit axetic và andehit axetic
17.1 Thuỷ phân este C4H6O2 trong môi trường xit t thu được một hỗn hợp c c chất đều có phản ứng tr ng gương
Vậ công thức cấu tạo củ este có thể à:
A CH3 - COO - CH = CH2 B H - COO - CH2 - CH = CH2
18.3 Cho 21 8 g m chất hữu cơ chỉ chứ một oại nhóm chức t c dụng với 1 t dd N OH 0 5M thu được 24 6 g m
muối và 0 1 mo rượu ượng N OH dư có thể trung hoà hết 0 5 t dd HC 0 4M Công thức cấu tạo thu gọn củ à
A CH3COOC2H5 C (CH3COO)3C3H5 B (CH3COO)2C2H4 D C3H5(COO-CH3)3
19.3 Tỷ khối củ một este so với hidro à 44 Khi thuỷ phân este đó tạo n n h i hợp chất Nếu đốt ch cùng ượng
mỗi hợp chất tạo r sẽ thu được cùng thể t ch CO2 (cùng t0 P) Công thức câu tạo thu gọn củ este à
Trang 3A H-COO-CH3 B CH3COO-CH3 C CH3COO-C2H5 D C2H5COO-CH3
20.3 Xà ph ng ho hoàn toàn 9 7 g m hỗn hợp h i este đơn chức X Y cần 100 m dung dịch N OH 1 50 M S u phản ứng cô cạn dung dịch thu được hỗn hợp h i rượu đồng đẳng kế tiếp và một muối du nhất Công thức cấu tạo thu gọn
củ 2 este à:
A H-COO-CH3 và H-COO-CH2CH3 B CH3COO-CH3 và CH3COO-CH2CH3
C C2H5COO-CH3 và C2H5COO-CH2CH3 D C3H7COO-CH3 và C4H9COO-CH2CH3
21.2 Một este tạo ởi xit đơn chức và rượu đơn chức có tỷ khối hơi so với kh CO2 ằng 2 Khi đun nóng este nà với dung dịch N OH tạo r muối có khối ượng ớn hơn ượng este đ phản ứng Công thức cấu tạo thu gọn củ este nà à
A CH3COO-CH3 B CH3COO-C2H5 C H-COO-C3H7 D C2H5COO-CH3
22 3 Một este tạo ởi xit đơn chức và rượu đơn chức có tỷ khối hơi so với kh CO2 ằng 2 Khi đun nóng este nà với dung dịch N OH tạo r muối có khối ượng ằng 17
22 ượng este đ phản ứng Công thức cấu tạo thu gọn củ este
này là
A CH3COO-CH3 B H-COO-C3H7 C CH3COO-C2H5 D C2H5COO-CH3
23 3 Cho 35 2 g m hỗn hợp gồm 2 este no đơn chức à đồng phân củ nh u có tỉ khối hơi đối với H2 ằng 44 t c dụng với 2 t dung dịch N OH 0 4 M rồi cô cạn dung dịch vừ thu được t thu được 44 6 g m chất rắn B Công thức cấu tạo thu gọn củ 2 este à
A H-COO-C2H5 và CH3COO-CH3 B C2H5COO-CH3 và CH3COO-C2H5
C H-COO-C3H7 và CH3COO-C2H5 D H-COO-C3H7 và CH3COO-CH3
24 3 Đun 12 00 g m xit xetic với một ượng dư nco et ic (có xit H2SO4 đặc àm x c t c) Đến khi phản ứng dừng ại thu được 11 00 g m este Hiệu suất củ phản ứng este ho à
A 70% B 75% C 62,5% D 50%
25.3 Hỗn hợp gồm rượu đơn chức và xit đơn chức ị este ho hoàn toàn t thu được 1 este Đốt ch hoàn toàn
0 11g m este nà thì thu được 0 22 g m CO2 và 0,09 gam H2O Vậ công thức phân tử củ rượu và xit à:
A CH4O và C2H4O2 B C2H6O và C2H4O2 C C2H6O và CH2O2 D C2H6O và C3H6O2
D 45,0% C2H5OH ; 55,0% CH3COOH và hiệu suất 60%
26.3 Đun nóng xit xetic với rượu iso-amylic (CH3)2CH-CH2CH2OH có H2SO4 đặc x c t c thu được iso-amyl axetat (dầu chuối) T nh ượng dầu chuối thu được từ 132 35 g m xit xetic đun nóng với 200 g m rượu iso- m ic Biết hiệu suất phản ứng đạt 68%
A 97,5 gam B 195,0 gam C 292,5 gam D 159,0 gam
27.3 Đốt ch hoàn toàn g m một este no đơn chức mạch hở Sản phẩm ch thu được qu ình đựng dung dịch Ca(OH)
2 ấ dư thấ khối ượng ình tăng th m 6 2g m.Khối ượng CO
2 và nước sinh r ần ượt à
28 3 Đun một ượng dư xit xetic với 13 80 g m nco et ic (có xit H2SO4 đặc àm x c t c) Đến khi phản ứng dừng ại thu được 11 00 g m este Hiệu suất củ phản ứng este ho à
A 75,0% B 62,5% C 60,0% D 41,67%
29 3 T nh khối ượng este met met cr t thu được khi đun nóng 215 g m xit met cr ic với 100 g m rượu met ic Giả thiết phản ứng hó este đ t hiệu suất 60%?
A 125 gam B 150 gam C 175 gam D 200 gam
30 3 Cho ancol X tác dụng với xit Y thu được este Z àm hơi 4 30 g m Z thu được thể t ch hơi ằng thể t ch
củ 1 60 g m oxi (cùng t0 P) Biết MX > MY Công thức cấu tạo thu gọn củ Z à
31.1 Phenyl axetat được điều chế trực tiếp từ
A axit axetic và phenol B anhiđrit axetic và phenol C axit axetic và ancol benzylic
D anhiđrit axetic và ancol benzylic
32.1 Cho xit c c ox ic t c dụng với nco có x c t c H2SO4 đặc đun nóng tạo r este có CTPT C4H6O2 T n gọi
củ este đó à:
A Metyl acrylat B Metyl metacrylat C Metyl propionat D Vinyl axetat
33.1 Khi đốt ch hoàn toàn hỗn hợp c c este no đơn chức mạch hở thì sản phẩm thu được có:
Trang 4số mo CO2 = số mo H2O B số mo CO2 > số mo H2O
34 1 Công thức tổng qu t củ este được tạo thành từ xit không no có 1 nối đôi đơn chức và nco no đơn chức à:
35.3 Xà ph ng ho hoàn toàn 37 0g hỗn hợp 2 este à HCOOC2H5 và CH3COOCH3 ằng dung dịch N OH đun nóng Khối ượng N OH cần dùng à:
36 3 Đốt ch hoàn toàn 4 2g một este đơn chức (E) thu được 6 16g CO2 và 2,52g H2O (E) là:
37 3 Thủ phân hoàn toàn 1 mo este (X) (chỉ chứ chức este) cần vừ đủ 100 g dung dịch N OH 12% thu được
20 4g muối củ xit hữu cơ và 9 2 g nco CTPT củ xit tạo n n este ( iết nco hoặc xit à đơn chức) à:
38.3 Chất hữu cơ ( ) mạch thẳng có công thức phân tử C4H8O2 Cho 2 2g ( ) phản ứng vừ đủ với dung dịch N OH
cô cạn dung dịch s u phản ứng thu được 2 05g muối Công thức cấu tạo đ ng củ ( ) à:
39.3 Đốt ch một este cho sản phẩm CO
2 và hơi nước có tỉ ệ số mo à 1:1 Khi xà ph ng hó 4 4g m ằng 50ml dungdịch N OH 0 1M (vừ đủ) thu được 4 1g m muối kh n CTCT thu gọn củ à
A CH
3CH
3 B CH
2CH
3 C (CH
3COO)
3C
2H
2 40.3 Thuỷ phân este X có CTPT C
4H
8O
2 trong dung dịch N OH thu được hỗn hợp 2 chất hữu cơ Y và Z trong đó Z
có tỉ khối so với H
2 ằng 23 T n củ X à et xet t B metyl axetat C metyl propionat D propyl fomat
41.3 Thuỷ phân hoàn toàn 8 8g m este đơn chức mạch hở X với 100m dung dịch KOH 1M(vừ đủ) thu được 4 6g m một nco Y T n gọi củ X à
A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat
42 3 Cho 10 4 g m hỗn hợp X gồm xit xetic và et xet t t c dụng vừ đủ với 150g m dung dịch N OH 4% Phần trăm khối ượng et xet t trong hỗn hợp ằng
.43 3 Đun g m hỗn hợp hai chất X và Y à đồng phân cấu tạo của nhau với 200ml dung dịch NaOH 1M (vừ đủ) đến khi phản ứng hàn toàn thu được 15 gam hỗn hợp 2 muối củ 2 xit no đơn chức à đồng đẳng kế tiếp nhau và một ancol Giá trị của a và CTCT của X, Y lần ượt là
C 14,8; CH3COOCH3 và CH3CH2COOH D 9,0; CH3COOH và HCOOCH3
Chuyên đề: LIPIT- CHẤT BÉO
44.1 Chất éo ỏng có thành phần xit éo:
45.1 Chọn đ p n đ ng nhất :
Chất éo à trieste củ g ixero với xit B Chất éo à trieste củ nco với xxit éo
C Chất éo à trieste củ g ixero với xit vô cơ.D Chất éo à trieste củ g ixero với xit éo
46.1Khi thủ phân chất nào s u đâ sẽ thu được g xero
A Muối B Este đơn chức C Chất éo D Etylaxetat
47.3 Khi thuỷ phân hoàn toàn 265 2 g m chất éo ằng dung dịch KOH thu được 288 g m một muối k i du nhất
T n gọi củ chất éo à
A glixerol tristearat (hay stearin) B glixerol tripanmitat (hay panmitin)
C glixerol trioleat (hay olein) D glixerol trilinoleat (linolein)
48.1 Nhận định nào s u đâ đ ng ?
A Phản ứng củ chất éo với dung dịch kiềm à phản ứng xà ph ng ho
B Phản ứng củ g ixero với HNO3 đặc tạo r g ixero trinitr t à phản ứng este ho
C Có thể dùng chất giặt rử tổng hợp để giặt o quần trong nước cứng
D Xà ph ng àm sạch vết ẩn vì có phản ứng ho học với chất ẩn
49.1 Lipit là
Trang 5ipit à chất éo
B ipit à t n gọi chung cho dầu mỡ động thực vật
C ipit à este củ g ixero với c c xit éo
D ipit à những hợp chất hữu cơ có trong tế ào sống không hoà t n trong nước nhưng hoà t n trong c c dung môi hữu cơ không phân cực ipit o gồm chất éo s p sterit photpho ipit
50.1 Chọn câu đ ng trong c c câu s u
Chất éo à chất rắn không t n trong nước
B Chất éo không t n trong nước nhẹ hơn nước nhưng t n nhiều trong dung môi hữu cơ
C Dầu ăn và mỡ ôi trơn có cùng thành phần ngu n tố
D Chất éo à trieste củ g ixero với xit
55.1: Chọn ph t iểu s i
Chất éo à este củ g ixero với c c xit éo
B Ở động vật chất éo tập trung nhiều trong mô mỡ Ở thực vật chất éo tập trung nhiều trong hạt quả
C Khi đun nóng g ixero với c c xit éo có H2SO4 đặc àm x c t c thu được chất éo
D xit p nmitic xit ste ric à c c xit éo chủ ếu thường gặp trong thành phần củ chất éo trong hạt quả 56.1 Phản ứng nào s u đâ dùng để điều chế xà ph ng?
57.2 Cho g ixero phản ứng với hỗn hợp xit éo gồm C17H35COOH và C15H31COOH số oại trieste tối đ được tạo r à
A 3 B 4 C 5 D 6
58.1 Cho c c chất ỏng s u: xit xetic g ixero trio ein Để phân iệt c c chất ỏng tr n có thể chỉ cần dùng
59.1 Chất giặt rử tổng hợp được sản xuất từ nguồn ngu n iệu nào s u đâ ?
Tinh ột B Xenlulozơ C Dầu mỏ D Chất éo
60.3 Cho 45 g m trieste củ g ixero với xit éo t c dụng vừ đủ với 100 m dung dịch N OH 1 5M được m1 gam xà phòng và m2
gam glixerol Gi trị m1, m2 là
A m1 = 46,4; m2 = 4,6 B m1 = 4,6; m2 = 46,4 C m1 = 40,6; m2 = 13,8 D m1 = 15,2; m2 = 20,8 61.3 Khối ượng g ixero thu được khi đun nóng 2 225 kg triste rin có chứ 20% tạp chất với dung dịch N OH ( coi như phản ứng nà xả r hoàn toàn ) à o nhi u kg?
62.3 Thể t ch H2 (đktc) cần để hiđroho hoàn toàn 1 tấn trio ein nhờ x c t c Ni à o nhi u it?
63.3 Khối ượng o ein cần để sản xuất 5 tấn ste rin à o nhi u kg?
64.3 Khi đun nóng 4 45 g m chất éo (triste rin) có chứ 20% tạp chất với dung dịch N OH t thu được o nhi u
kg g ixero Biết hiệu suất phản đạt 85 0%
65.3 Xà ph ng ho hoàn toàn 17 24 g m chất éo cần vừ đủ 0 06 mo N OH Cô cạn dung dịch s u phản ứng thu được khối ượng xà ph ng à
66.3 Xà ph ng ho hoàn toàn 10 g m một ipit trung t nh cần 1 68 g m KOH Từ 1 tấn ipit tr n điều chế được o nhi u tấn xà
ph ng n tri oại 72%:
A 1,028 B 1,428 C 1,513 D 1,628
67.1 Chỉ số xà ph ng ho à
số mg KOH để trung hoà hết ượng xit tự do và xà ph ng ho hết ượng este trong 1 g m chất éo
B số mg N OH để trung hoà hết ượng xit tự do và xà ph ng ho hết ượng este trong 1 g m chất éo
C số g m KOH để trung hoà hết ượng xit tự do và xà ph ng ho hết ượng este trong 100 g m chất béo
D số mg KOH để trung hoà hết ượng xit tự do và xà ph ng ho hết ượng este trong 1 g m ipit
68.1Chỉ số xit à
số mg OH
dùng để trung hoà xit tự do có trong 1 g m chất éo
B số g m KOH dùng để trung hoà xit tự do có trong 100 g m chất béo
C số mg KOH dùng để trung hoà xit tự do có trong 1 g m chất éo
D số mg N OH dùng để trung hoà xit tự do có trong 1 g m chất éo
69.1 Chỉ số este à
số mg OH
dùng để xà ph ng ho hết ượng este có trong 1 g m chất éo
B số g m KOH dùng để trung hoà xit tự do có trong 100 g m chất éo
C số mg KOH dùng để trung hoà xit tự do có trong 1 g m chất éo
D số mg N OH dùng để trung hoà xit tự do có trong 1 g m chất éo
Trang 670.2 Để trung hoà xit éo tự do có trong 8 g m chất éo cần 20 m dung dịch KOH 0 05M Chỉ số xit éo à:
71.3 Để trung hoà 17 g m mẫu thực phẩm chứ 85% chất éo cần 15m dung dịch N OH 0 1M Chỉ số xit củ chất béo là:
72.2 Để trung hoà 4 g m chất éo có chỉ số xit à 7 Khối ượng củ KOH à:
0,28 mg
73.2 Xà ph ng ho hoàn toàn 2 5 g m chất éo cần 50 m dung dịch KOH 0 1 M Chỉ số xà ph ng ho củ chất éo là:
74.2 Để trung hoà 140 g m 1 chất éo cần 15m dung dịch KOH1M Chỉ số axit củ chất éo đó ằng o nhi u?
75.3 Xà ph ng ho 1 kg chất éo có chỉ số xit ằng 7 chỉ số xà ph ng ho 200 Khối ượng g ixero thu được à
76.3 Số mg KOH dùng để xà ph ng ho hết ượng trig ixerit có trong 1 g m chất éo được gọi à chỉ số este củ oại chất éo đó T nh chỉ số este củ một oại chất éo chứ 89% triste rin?
77.3 Xà ph ng ho hoàn toàn 10 g m một ipit trung t nh cần 1 68 g m KOH Từ 1 tấn ipit tr n điều chế được o nhi u tấn xà ph ng n tri oại 72%:
A 1,028 B 1,428 C 1,513 D 1,628
78.1Số đồng phân este ứng với CTPT C3H6O2 là:
79.1 Số đồng phân este ứng với CTPT C4H8O2 là:
80.1 Số đồng phân đơn chức ứng với CTPT C3H6O2 là:
81.1Số đồng phân đơn chức ứng với CTPT C4H8O2 là:
82.3 Cho tất cả c c đồng phân đơn chức mạch hở có cùng CTPT C2H4O2 ần ượt t c dụng với N N OH N HCO3 Số
PỨ xả r à:
83.1Chất X có CTPT C3H6O2 à este củ xit xetic CT cấu tạo thu gọn củ X à:
84.1 Hợp chất X có CTCT: CH3CH2COOCH3 T n gọi củ X à:
85.2Thủ phân este E có CTPT C4H8O2 (có mặt H2SO4 o ng) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y Từ X có thể điều chế r
Y ằng 1 PỨ du nhất t n gọi củ E à:
86.1 Este etyl axetat có CT là:
87.1 Đun nóng este HCOOCH3 với 1 ượng vừ đù dd N OH sản phẩm thu được à:
88.1 Este etyl fomiat có CT là:
89.1 Đun nóng este CH3COOC2H5 với 1 ượng vừ đủ dd N OH sản phẩm thu được à:
90.1 Thủ phân este X trong môi trường kiềm thu được n tri xet t và nco et ic CT củ X à:
91.1 Este mytyl acrilat có CT là
92.1 Este vinyl axetat có CT là:
93.1 Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với 1 ượng vừ đủ dd N OH sản phẩm thu được à:
Trang 7C CH3COONa & CH2=CHOH D C2H5COONa & CH3OH
94.1 Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với 1 ượng vừ đủ dd N OH sản phẩm thu được à:
95.3 Khi đốt ch hoàn toàn 1 este no đơn chức thì số mo CO2 sinh r ằng số mo O2 đ PỨ T n gọi củ este à:
96.3Hai chất hữu cơ X1 và X2 đều có khối ượng phân tử 60 đvC X1 có khả năng phản ứng với N N OH N 2CO3 X2
phản ứng với N OH (đun nóng) nhưng không PỨ N CTCT củ X1 và X2 ần ượt à:
97.3 Cho sơ đồ chu ển hó s u (mổi mũi t n à 1 phương trình phản ứng):
Tinh ột X YZ met xet t C c chất Y Z trong sơ đồ tr n ần ượt à:
98.2 Một este có CTPT là C4H6O2 khi thủ phân trong môi trường xit thu được xet nđehit CTCT thu gọn củ este đó là:
99.2 Cho g ixero phản ứng với hỗn hợp xit éo gồm C17H35COOH và C15H31COOH số oại trieste tối đ à:
100.3 Cho c c chất: et xet t ni ine nco et ic xit cr ic pheno phen moni c oru nco ez ic p-crezol Trong c c chất nà số chất t c dụng được với dd N OH à:
101.1 Khi thủ phân chất éo trong môi trường kiềm thì thu được muối củ xit éo và:
102.1 Khi xà ph ng hó triste rin t thu được sản phẩm à:
103.1 Khi xà ph ng hó trip nmitin t thu được sản phẩm à:
104.1 Khi xà ph ng hó trio enin t thu được sản phẩm à:
105.1 Khi thủ phân trong môi trường xit triste rin t thu được sản phẩm à:
Khi xà phòng hóa trip nmitin t thu được sản phẩm à:
106.3 Đun 12g xit xetic với 13 8g et no (có H2SO4 đặc àm x c t c đến khi PỨ đạt tới trạng th i cân ằng thu được 11g este Hiệu suất củ Pứ este hó à:
107.3 Cho 6g 1 este củ xit c r ox ic no đơn chức và nco no đơn chức PỨ vừ hết với 100m dd N OH 1M T n gọi
củ este đó à:
108.2 Để trung h ượng xit tự do có trong 14g một mẫu chất éo cần 15m dd KOH 0.1M Chỉ số xit củ mẫu chất éo trên là:
109.2 Xà ph ng hó hoàn toàn 22.2g hỗn hợp gồm 2 este HCOOC2H5 và CH3COOCH3 ằng dd N OH 1M (đun nóng) Thể t ch dd N OH tối thiểu cần dùng à:
110.2 Xà ph ng hó hoàn toàn 17.24g chất éo cần vừ đủ 0.06 mo N OH Cô cạn dd s u Pứ thu được khối ượng xà phòng là:
111.3 Xà ph ng hó 8.88g et xet t ằng 200m dd N OH 0.2M S uk hi Pứ xả r hoàn toàn cô cạn dd thu được chất rắn kh n có K à:
112.2 Cho d c c chất: HCHO CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất trong d Pứ th m
gi tr ng gương à:
Trang 8A 3 B 6 C 4 D 5
113.1Chất X có CTPT C2H4O2 cho chất X t c dụng với dd N OH tạo r muối và nước Chất X thuộc oại
nco no đ chức B xit ko no đơn chức C este no đơn chức D xit no đơn chức
114.3 Đốt ch hoàn toàn 7.8g este X thu được 17 44g CO2 và 4.68g H2O CTPT củ este à:
115.3 Thủ phân hoàn toàn 11 44g este no đơn chức mạch hở X với 100m dd N OH 1.3M (vừ đủ) thu được 5.98g một nco Y T n gọi củ X à:
116.2 Thủ phân este X có CTPT C4H8O2 trong dd N OH thu được hỗn hợp 2 chất hữu cơ Y và Z trong đó Y có tỉ khối hơi so với H2 là 16 X có CT là:
A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D C2H5COOCH3
117.1 Prop fom t được điều chế từ:
C axit axetic và ancol propylic D axit propionic và ancol metylic
118.2 Để trung h 14g một chất éo cần 1.5m dd KOH 1M Chỉ số xit củ chất éo đó à:
119.1Có thể gọi t n este (C17H33COO)3C3H5 là:
120.3 Đun nóng chất éo cần vừ đủ 40kg dd N OH 15% giả sử PỨ xả r hoàn toàn K (kg) g ixero thu được à:
121.3 Xà ph ng hó hoàn toàn 37g hỗn hợp 2 este à HCOOC2H5 và CH3COOCH3 ằng dd N OH đun nóng K N OH cần dung à:
122.2 Hợp chất Y có CTPT C4H8O2 Khi cho Y t c dụng với dd N OH sinh r chất Z có CT C3H5O2N CTCT củ Y à:
123.3 Xà ph ng hó hoàn toàn 17.6g hỗn hợp 2 este à et xet t và met propion te ằng ượng vừ đủ v(m ) dd N OH 0.5M Gi trị v đ dung à:
124.3.Trong phân tử este X no đơn chức mạch hở có thành phần oxi chiếm 36.36% khối ượng Số đồng phân cấu
CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT
I Giới thiệu chuẩn kiến thức và kĩ năng cần nắm
Biết được :
Kh i niệm phân oại c c ohiđr t
T nh chất vật trạng th i tự nhi n ứng dụng củ g ucozơ
Cấu tr c phân tử dạng mạch hở dạng mạch v ng
Hiểu được : T nh chất ho học củ g ucozơ : + T nh chất củ nco đ chức
+ T nh chất củ nđehit đơn chức
+ Phản ứng n men rượu
Kĩ năng
Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở dạng mạch v ng củ g ucozơ fructozơ
Dự đo n được t nh chất ho học dự vào cấu tr c phân tử
Viết được c c phương trình ho học chứng minh t nh chất ho học củ g ucozơ
Phân iệt dung dịch g ucozơ với g ixero ằng phương ph p ho học
Giải được ài tập : T nh khối ượng g ucozơ th m gi hoặc tạo thành trong phản ứng và một số ài tập kh c có nội dung i n qu n
2 S CC ROZƠ
TINH BỘT VÀ
XEN U OZƠ
Kiến thức
Biết được :
Trang 9 Cấu trỳc phõn tử, tớnh chất vật lớ ; Quy trỡnh sản xuất đường k nh (s cc rozơ) trong cụng nghiệp
Cấu trỳc phõn tử, tớnh chất vật lớ, ứng dụng của tinh bột và xen u ozơ
Sự chuyển hoỏ tinh bột trong cơ thể sự tạo thành tinh bột trong cõy xanh
Hiểu được :
Tớnh chất hoỏ học củ s cc rozơ (phản ứng củ nco đ chức, thuỷ phõn trong mụi trường axit)
Tớnh chất hoỏ học củ m ntozơ (t nh chất của poliol, tớnh khử tương tự g ucozơ thuỷ phõn trong mụi trường axit tạo g ucozơ)
Tớnh chất hoỏ học của tinh bột và xen u ozơ : T nh chất chung (thuỷ phõn), tớnh chất riờng (phản ứng của hồ tinh bột với iot, phản ứng củ xen u ozơ với nước Svayde, với axit HNO3)
Kĩ năng
Qu n s t mẫu vật thật mụ hỡnh phõn tử àm th nghiệm r t r nhận xột
Viết c c phương trỡnh ho học minh hoạ cho t nh chất ho học
Phõn iệt c c dung dịch : S cc rozơ g ucozơ g ixero ằng phương ph p ho học
Giải được ài tập : T nh khối ượng g ucozơ thu được từ phản ứng thuỷ phõn và ài tập kh c cú nội dung i n qu n
II Cõu hỏi và ài tập
TRẮC NGHIỆM CACBOHIDRAT
0 duy nhất t
X Y Z (dung dịch xanh lam) T (đỏ gạch) X là
m ntozơ
Cõu 2.3 Khớ CO2 chiếm 0 03% thể t ch khụng kh Muốn tạo r 500 g m tinh ột thỡ cần o nhi u m3 khụng kh để cung cấp CO2 cho phản ứng qu ng hợp?
Cõu 3.1 Nhận định nào khụng đ ng về g uxit?
1 M ntozơ g ucozơ cú -OH hemiaxet c n s cc rozơ khụng cú -OH hemi xet tự do
2 Khi thuỷ phõn m ntozơ s cc rozơ cú mặt x c t c xit hoặc enzim đều tạo r g ucozơ
3 S cc rozơ m ntozơ xen u ozơ thuộc nhúm đis cc rit
4 S cc rozơ m ntozơ xen u ozơ g ucozơ fructozơ đều hoà tan Cu(OH)2 tạo thành phức đồng màu x nh m
Cõu 4.3 Hỗn hợp X gồm m1 g m m ntozơ và m2 g m tinh ột Chi X àm h i phần ằng nh u
- Phần 1: Hoà t n trong nước dư ọc ấ dd m ntozơ rồi cho phản ứng hết với gNO3/NH3 được 0 03 mo g
- Phần 2: Đun núng với dung dịch H2SO4 o ng để thực hiện phản ứng thủ phõn Hỗn hợp s u phản ứng được trung hoà ởi dung dịch N OH s u đú cho toàn ộ sản phẩm thu được t c dụng hết với gNO3/NH3 được 0 11 mo
Ag Gi trị củ m1 và m2 là
A m1 = 10,26; m2 = 8,1 B m1 = 10,26; m2 = 4,05 C m1 = 5,13; m2 = 4,05 D m1 = 5,13; m2 = 8,1
Cõu 5 1 Ph t iểu nào s u đõ đ ng?
A Trong dung dịch m ntozơ chỉ tồn tại ở dạng mạch v ng
B Fructozơ cho phản ứng tr ng gương và khử được Cu(OH)2/OH-, t0
C Xen u ozơ và tinh ột à đồng phõn củ nh u vỡ cú cựng cụng thức (C6H10O5)n
D S cc rozơ cú thể cho phản ứng tr ng ạc và khử Cu(OH)2 tạo Cu2O
Cõu 6.1 Cú 4 dd mất nh n: G ucozơ g ixero fom nđehit et no Thuốc thử để nhận iết được 4 dung dịch tr n à
A [Ag(NH3)2]OH B Nước Brom C Cu(OH)2/OH- D N kim oại
Cõu 7.3 Thể tớch dung dịch HNO3 67,5% (khối ượng riờng là 1,5 g/ml) cần dựng để tỏc dụng với xen u ozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat là (biết ượng HNO3 ị h o hụt à 20 %)
Cõu 8.1 Từ g ucozo bằng một phương trỡnh phản ứng trực tiếp cú thể điều chế được:
Cõu 9.2 Nhận định nào s u đõ khụng đ ng?
Trang 10A Khi để rớt H2SO4 đặc vào quần o ằng vải sợi ông chỗ vải đó ị đen ại và thủng ng c n khi ị rớt HC vào thì vải mủn dần rồi mới ục r
B Kh c với tinh ột xen u ozơ không có phản ứng màu với I2 mà ại có phản ứng củ po io
C Tương tự tinh ột xen u ozơ không có t nh khử khi thuỷ phân đến cùng cho g ucozơ
D Từ xen u ozơ và tinh ột có thể chế iến thành sợi thi n nhi n và sợi nhân tạo
Câu 10.2 Ph t iểu nào s u đâ đ ng?
A So ito à hợp chất đ chức
B Tinh ột và xen u ozơ đều không có phản ứng củ nco đ chức
C Dung dịch s cc rozơ tạo được kết tủ đỏ gạch khi phản ứng với Cu(OH)2
D Xen u ozơ thuộc oại po ime tổng hợp
Câu 11.1 Dung dịch s cc rozơ không phản ứng với:
A Cu(OH)2 B dd AgNO3/NH3 C Vôi sữ C (OH)2 D H2O (H+,t0)
Câu 12.3 Để phân biệt g ucozơ s cc rozơ tinh ột và xen u ozơ có thể dùng chất nào trong c c thuốc thử s u
Câu 13.3 Xen u ozơ trinitr t à chất dễ ch và nổ mạnh được điều chế từ xen u ozơ và HNO3 Muốn điều chế 29 7 kg chất đó (hiệu suất 90%) thì thể t ch HNO3 96% (D = 1 52 g/m ) cần dùng à
Câu 14 1 Cấu tạo mạch hở củ phân tử g ucozơ khác cấu tạo mạch hở củ phân tử fructozơ là:
A phân tử g ucozơ có nhóm xeton B phân tử g ucozơ có cấu tạo mạch nh nh
C phân tử g ucozơ có 4 nhóm OH D phân tử g ucozơ có một nhóm anđehit
Câu 15.3 Có c c dung dịch không màu: HCOOH CH3COOH g ucozơ g ixero C2H5OH, CH3CHO Thuốc thử để nhận iết được cả 6 chất tr n à
A [Ag(NH3)2]OH B Cu(OH)2 C Quỳ t m D Quỳ t m và [Ag(NH3)2]OH
Câu 16.2 Nhận định nào không đ ng về s cc rozơ tinh ột xen u ozơ?
1 S cc rozơ giống với g ucozơ à đều có phản ứng với Cu(OH)2 tạo r dung dịch phức đồng màu x nh m
2 S cc rozơ tinh ột xen u ozơ đều có phản ứng thuỷ phân
3 S cc rozơ và tinh ột khi ị thuỷ phân tạo r g ucozơ có phản ứng tr ng gương n n s cc rozơ cũng như tinh ột đều có phản ứng tr ng gương
4 Tinh ột kh c xen u ozơ ở chỗ nó có phản ứng màu với I2
5 Giống như xen u ozơ tinh ột chỉ có cấu tạo mạch không phân nh nh
Câu 17 3Cho 360 g m g ucozơ n men thành nco et ic và cho toàn ộ kh CO2 sinh r hấp thụ vào dung dịch
N OH dư được 318 g m muối Hiệu suất phản ứng n men à
Câu 18 3 Một đoạn mạch xenlulozơ có khối lượng là 48,6 mg Số mắt xích glucozơ (C6H10O5) có trong
đoạn mạch đó là:
Câu 19.1 Fructozơ không phản ứng với chất nào s u đâ ?
A Dung dịch Br2 B [Ag(NH3)2]OH C H2 (Ni, t0) D Cu(OH)2
Câu 20.1 Ph t iểu nào dưới đâ về ứng dụng củ xen u ozơ à không đ ng?
A àm thực phẩm cho con người
B Dùng để sản xuất một số tơ nhân tạo
C Dùng àm vật iệu xâ dựng đồ dùng gi đình sản xuất giấ
D à ngu n iệu sản xuất nco et ic
Câu 21.1 Dữ kiện nào s u đâ không đ ng?
A G ucozơ t c dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu x nh m chứng tỏ phân tử g ucozơ có 5 nhóm - OH ở vị tr
kề nh u
B Khử hoàn toàn g ucozơ cho n-hex n chứng tỏ g ucozơ có 6 ngu n tử c c on tạo thành một mạch dài không
phân nhánh
C Trong phân tử g ucozơ có nhóm - OH có thể phản ứng với nhóm - CHO cho c c dạng cấu tạo v ng
D G ucozơ có phản ứng tr ng ạc do phân tử g ucozơ có nhóm - CHO
Câu 22.2 Chất nào s u đâ không thể có dạng mạch v ng?
A CH2(OCH3) - CH(OH) - [CH(OCH3)]3 - CHO B CH2(OCH3) - [CH(OCH3]4 - CHO
C CH2OH - (CHOH)4 - CHO D CH2OH(CHOH)3 - CO - CH2OH
Câu 23.3 n men m g m g ucozơ với hiệu suất 90% ượng CO2 sinh r được hấp thụ vào dung dịch C (OH)2 thu được 10 g m kết tủ và khối ượng dung dịch giảm 3 4 g m Gi trị củ m à