báo cáo tổng hợp về tình hình săn xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo tràng an

báo cáo tổng hợp về tình hình săn xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo tràng an

LỜI MỞ ĐẦU

Cùng với thời gian và sự phát triển của đất nước, nền kinh tế Việt Nam đã bướcvào thời kỳ phát triển mới: chuyển từ nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinhtế thị trường có sự quản lý vĩ mô của nhà nước Cơ chế thị trường đã tạo điều kiệnthuận lợi cho sự xuất hiện của hàng loạt các doanh nghiệp mới với sự đa dạng phongphú của các sản phẩm Đây chính là nhân tố làm cho nền kinh tế thị trường ở Việt Namtrở nên cạnh tranh quyết liệt Tồn tại và phát triển không phải là một điều dễ dàng đốivới bất kỳ một doanh nghiệp nào, thế nhưng Công ty cổ phần Tràng An đã có nhữngbước chuyển biến mạnh mẽ trong hoạt động sản xuất kinh doanh, ngày càng xác lậpvai trò vị trí của mình trên thương trường.

Trên thị trường hiện nay, mặt hàng kinh doanh của Công ty Tràng An có nhiềudoanh nghiệp cùng kinh doanh Để giành được thắng lợi trong cạnh tranh, Công ty đãxây dựng những chiến lược, chính sách trong kinh doanh; đồng thời củng cố và hoànthiện mạng lưới kinh doanh để cho quá trình sản xuất, kinh doanh và dịch vụ diễn ramột cách nhanh chóng, tạo điều kiện thuận lợi giữa hai bên (doanh nghiệp và kháchhàng) nâng cao uy tín, cho Công ty bằng việc nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựngthương hiệu và tạo ra chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

Sau thời gian thực tập tại Công ty Cổ phẩn Tràng An được sự giúp đỡ tận tình

của Giám đốc công ty, ban lãnh đạo công ty cán bộ công nhân viên chức trong công ty

và đặc biệt là sự tận tình hướng dẫn của PGS.TS: Lê Công Hoa giúp đỡ em trong quá

trình viết báo cáo này

Em xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 27 tháng 10 năm 2010

MỤC LỤC

PHẦN I: NHỮNG NÉT KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀNG AN.1.1 Giới thiệu về công ty cổ phần Tràng An.

1.2 Lịch sử hình thành và phát triển1.3 Bộ máy tổ chức công ty

1.4 Chức năng, nhiệm vụ phương hướng của công ty

PHẦN II: MÔI TRƯỜNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY: 2.1:Môi trường vĩ mô.

2.2: Môi trường ngành.

2.3: Môi trường nội bộ doanh nghiệp.

PHẦN III: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦACÔNG TY CỔ PHẦN TRÀNG AN.

3.1: Về sản lượng và doanh thu:

PHẦN I: NHỮNG NÉT KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦNTRÀNG AN.

1.1.Thông tin chung về doanh nghiệp

Tên công ty : CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀNG AN

Tên giao dịch quốc tế: TRÀNG AN JOINTSTOCK COMPANY.Địa chỉ trụ sở chính : Số 1 Phùng Trí Kiên - Nghĩa Đô - Cầu Giấy - Hà NộiĐiện thoại : (84 - 4) 6267 8888 Fax : (84 - 4) 3756 4138.

Tài khoản : 710A -00042- Ngân hàng công Thương Cầu Giấy Mã số thuế : 0100102911- 1

E-Mail : bk@trangan.com.vnWebsite : trangan.com.vn

+ Kinh doanh khách sạn, chung cư, nhà hàng , đại lýcho thuê văn phòng, du lịch , hội chợ, triển lãm, thông tin, quảng cáo.

+ Tham gia mua, bán trên thị trường chứng khoán.

1.2. Sơ lược lịch sử phát triển của công ty

Công ty cổ phần Tràng An là doanh nghiệp cổ phần nhà nước, tiền thân là “ Xínghiệp công tư hợp danh bánh kẹo Hà Nội”, được thành lập sau ngày giải phóng thủđô: 18/04/1975 Công ty đã trải qua trặng đường gần 40 năm xây dựng và phát triểnvới nhiều khó khăn và thử thách, nhưng với nố lực phấn đáu của tập thể cán bộ congnhân viên, công ty đã không ngừng phát triển lớn mạnh và trở thành một trong nhữngdoanh nghiệp hàng đầu Việt Nam, đặc biệt là thương hiệu “Tràng An” đã thành thươnghiệu uy tín, chật lượng được công nhận và đứng vững trên thị trường.

- 18/04/1975: Xí nghiệp Kẹo Hà nội, thuộc Sở Công nghiệp Hà nội, đóng tại 204Đội Cấn, quận Ba Đình, Hà nội

- 01/08/1989: Nhà máy kẹo Hà nội, gồm 2 cơ sở đóng tại phường Quan Hoa vàphường Nghĩa Đô, Cầu giấy, Hà nội

- 08/12/1992: Công ty Bánh kẹo Tràng An, đóng tại Phùng Chí Kiên - Nghĩa Đô- Cầu giấy - Hà nội

- 01/10/2004: Chính thức Cổ phần hoá theo quyết định của UBND thành phố HNthành Công ty Cổ phần Tràng An Trụ sở chính: Phố Phùng Chí Kiên - phường NghĩaĐô - Cầu giấy - Hà nội

- Hiện nay công ty đã mở thêm hai công ty con nưa đó là: Công ty cổ phần TràngAn 2 – Nghệ An, và công ty cổ phần Thương mại Tràng An Hướng tới trong tương laisẽ mở thêm hai công ty con nữa tại khu vực miền Nam

Với đội ngũ cán bộ quản lý, kỹ sư, công nhân viên có chuyên môn cao, giàu kinhnghiệm và sự nỗ lực phấn đấu không ngừng của tập thể, Công ty Cổ phần Tràng AN đãvinh dự được Đảng nhà nước và Chính phủ tặng thưởng nhiều danh hiệu cao quý:

Liên tục giành được danh hiệu " Hàng Việt nam chất lượng cao" 1998, 1999,

2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2007 và mới đây nhất là HVNCLC 2008 do

người tiêu dùng bình chọn

Nhiều sản phẩm bánh kẹo đã đạt Huy chương vàng, bạc, đồng qua các kỳ Hội

chợ Quốc tế Hàng Công nghiệp như kẹo Cốm, Sôcôla Sữa,

Thương hiệu "Tràng An" giành được giải " Thương hiệu uy tín chất lượng" trong

Hội chợ Thương hiệu nổi tiếng tháng 10/2005

Trong hội chợ "Doanh nghiệp hướng tới ngàn năm Thăng long" tháng 11/2005,

Tràng An đã vinh dự được nhận cúp vàng từ BTC do Uỷ ban nhân dân Thành phố Hà

nội trao tặng Với danh hiệu này Tràng An là doanh nghiệp tiêu biểu của thành phố Hànội 2005

Năm 2006 Tràng An đã đoạt cúp vàng Thương hiệu Việt uy tín chất lượng do

bạn đọc Mạng Thương hiệu Việt, tạp chí thương mại, tin tức sở hữu trí tuệ bình chọn

Giải vàng Chất lượng an toàn thực phẩm Do Hội Khoa học kỹ thuật An toàn

thực phẩm Việt nam, Mạng truyền thông điện tử chất lượng an toàn thực phẩm Việt

nam tổ chức với sản phẩm kẹo Chewy ( sản phẩm công nghệ mới) và bánh quế

Cúp vàng Topten Sản phẩm Thương hiệu Việt uy tín chất lượng 2006 với sản

phẩm bánh Pháp và sản phẩm bánh quế

Năm 2005, Tràng An đã chính thức áp dụng hệ thống quản lý ISO 9001:2000 và

được chứng nhận bởi Tổ chức chứng nhận Quacert

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP Code 2003 và được chứng nhận

bởi tổ chức TQCSI vào tháng 11 năm 2006

02/09/06, thương hiệu Tràng An đã vinh dự được trao giải thưởng "Sao vàng

đất Việt 2006" tại hội trường Ba Đình

Là 1 trong 500 Thương hiệu mạnh Việt Nam - VCCI quyết định

Tràng An đoạt Cúp Vàng “Thương hiệu và Nhãn hiệu“ năm 2007 Tổng GiámĐốc Trịnh Sỹ đoạt Cúp “Doanh nhân tâm tài“ 2007

Thương hiệu Tràng An đoạt giải “Quả Cầu Vàng“, sản phẩm bánh mỳ TYTIđoạt giải “Tinh hoa Việt Nam“

Sản phẩm bánh kẹo Tràng An được công nhận là 1/10 sản phẩm chủ lực của

thành phố Hà Nội

02/09/08, thương hiệu Tràng An đã vinh dự được trao giải thưởng "Sao vàng

đất Việt 2008" tại Trung tâm Hội nghị Quốc Gia Mỹ Đình

1.3 Bộ máy tổ chức công ty

1.3: Bộ máy tổ chức của công ty:

Sơ đồ tổ chức công ty mẹ

ty con

Sơ đồ tổ chức công ty cổ phần Tràng An

Hội đồng cổ đôngHội đồng quản trị

Tổng giám đốc

Ban kiểm soát

Phó tổng giám đốc KT –SX – NS

Phó tổng giám đôc TM TT

-Phòngnhân Sự

Phòng tổnhân sự

Phòng kếtoán

Phòngquản lýchấtlượng

Phòng kho Phòng cơ

nghiêncứu sp

Phòngvănphòngcông ty

PX kẹo mềmPX bánh quy, quếPX bim bim PX bánh quy, quếPX kẹo cứng

Công ty cổ phần Tràng An2- Nghệ An

Công ty thương mại TrànAn- Hà Nội.

Cơ cấu tổ chức: Công ty cổ phần Tràng An là công ty cổ phần nhà nước, với sốvốn cổ phần nhà nước nắm giữ trên 51%.

- Hội đồng cổ đông gồm gồm những cá nhân nắm giữ cổ phần của công ty và cánhân đại diện cho vốn nhà nước nắm giữ Đại hội đồng cổ đông được họp mối nămmột lần tại hội trường của công ty Hội đồng cổ đông bầu ra hội đồng quản trị và bankiểm soát.

- Hội đồng quản trị gồm các thành viên là các cổ đông của công ty, chịu tráchnhiệm điều hành quản lý các hoạt động của công ty, đảm bảo và làm gia tăng giá trị tàisản của các cổ đông.

- Ban kiểm soát do hội đồng cổ đông bầu ra, có trách nhiệm giám sát các hoạtđộng của hội đồng quản trị và tổng giám đốc Thông báo các hoạt động bất thường củahội đồng quản trị và giám đốc cho hội đồng cổ đông biết Bảo vệ quyền và lợi ích chocác cổ đông

- Tổng giám đốc của công ty là ông Trịnh Sỹ, tổng giám đốc do hội đồng quản trịbầu ra đồng thời là một cổ đông của công ty Tổng giám đôc là người trực tiếp quản lýđiều hành hoạt động của công ty, nắm bắt các hoạt động chung của công ty và là ngườitrực tiếp đưa ra các quyết định quan trọng, chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị vàhội đồng cổ đông.

- Giúp việc cho tổng giám đốc là hai phó tổng giám đốc, do giám đốc trực tiếp bổnhiệm, và chịu trách nhiệm trước tổng giám đôc Hai phó tổng giám đốc này mỗingười sẽ chịu trách nhiệm về một mảng chuyên môn nghiệp vụ của mình do tổng giámđốc giao.

- Phó tổng giám đốc thương mại – thị trường chịu trách nhiệm về mảng tiêu thụhàng hóa, sản phẩm của công ty Là người trực tiếp quản lý, giải quyết các vấn đề phátsinh trong khả năng của mình tại các phòng ban như: Phòng nghiên cứu và phát triểnsản phẩm, phòng kế hoạch sản xuất, văn phòng cổng ty, phòng kế toán Phó tổng giámđốc phải nắm bắt được tình hình tiêu thụ sản phẩm của toàn công ty cũng như củangành hay biến động thị trường nói chung Hàng tháng, hàng quý lập báo cáo gửi lêncho tổng giám đốc, đồng thời tham mưu cho tổng giám đốc trong việc đưa ra các quyếtđịnh quan trọng.

- Phó tổng giám đốc về kĩ thuật – sản xuất – nhân sự: Chịu trách nhiệm về khâusản xất, là người trực tiếp giải quyết các vấn đề hàng ngày phát sinh trong quá trình sảnxuất trong phạm vi quyền hạn của mình, nắm và quản lý các phòng ban bộ phận như:Phòng nhân sự, phòng quản trị chất lượng, phòng kho vận, phòng cơ điện Thườngxuyên gửi các báo cáo về tình hình sản xất cho tổng giám đốc nắm biết Đồng làmtham mưu cho tổng giám đốc trong viêc đưa ra các quyết định quan trọng

- Các phòng ban trong công ty:

+ Phòng nghiên cứu phát triển sản phẩm: Chức năng chuyên nghiên cứu cải tiếncác sản phẩm cũ hiện có của công ty làm cho nó thích ứng hơn với nhu cầu thị trường.Đồng thời nghiên cứu tạo ra các sản phẩm mới phù hợp với yêu cầu của thị trườngcũng như chiến lược phát trển của công ty.

+ Phòng kế hoạch sản xuất: Chức năng lập kế hoạch sản xuất cho toàn bộ cácphân xưởng trong công ty, lập kế hoạch sản xuất theo ngày, tháng, quý cho mỗi bộphận của công ty.

+ Văn phòng công ty: Có nhiệm vụ tiếp đón các đối tác đến làm việc với công ty,chịu trách nhiệm tổ chức hội họp, chuẩn bị công tác hậu cần cho việc đi công tác củacán bộ công nhân viên trong công ty.

+ Phòng kế toán: Tính toán sổ sách thu chi cho các hoạt động của công ty Tínhvà thanh toán lương và các khoản thu nhập khác ngoài lương cho người lao động Lậpbáo cáo sổ sách cho phục vụ cho việc quản lý của nhà quản trị công ty, đồng thời tínhvà hoàn thành các khoản nghĩa vụ thuế đối với nhà nước.

+ Phòng quản lý chất lượng: Làm nhiệm vụ kiểm tra, kiểm soát chất lượng từnguyên vật liệu nhập vào cho đến sản phẩm xuất ra Không những nắm được tình hìnhchất lượng sản phẩm của công ty mình mà còn nắm được xu hướng về chất lượng củangành nói chung, để từ đó có các chính sách cải tiến chất lượng cho phù hợp.

+ Phòng tổ chức nhân sư: Chức năng đảm bảo vấn đề nhân sự cho công ty;không những đủ về số lượng mà còn đảm bảo về chất lượng Chịu trách nhiệm từ khâutuyển dụng, đào tạo cho đến khâu trả lương và khuyến khích vật chất đối với người laođộng Lập kế hoạch về lao động cho công ty không chi đảm bảo lao động hiện tại màcòn đảm bảo lâu dài trong tương lai.

+ Phòng cơ điện: Chịu trách nhiệm về mặt kĩ thuật trong sản xuất, đảm bảo chohoạt động sản xuất của toàn công ty được liên tục hiệu quả, và giảm tiêu hoa nhiênliệu, cũng như hạn chế hư hỏng ở mức thấp nhất có thê.

+ Phòng kho vận: Chịu trách nhiệm từ việc nhập kho nguyên liệu, bảo đảmnguyên liệu không chỉ đủ về mặt số lượng mà còn đảm bảo cả về mặt chất lượngnguyên liệu phục vụ cho quá trình sản xuất Đồng thời là nơi cất giữ thành phẩm củacông ty khi chưa được đem đi tiêu thụ.

Cơ cấu quản lý của công ty:

_ Công ty áp dụng mô hình quản lý theo dạng ma trận

+ Quản lý cấp cao: Bao gồm tổng giám đốc và các phó tổng giám đốc Tổng giámđốc là người có quền lực cao nhất trong công ty Tổng giám đốc có quyền lập kếhoạch, tổ chức thực hiện, chỉ đạo thực hiện, ra quyết định cho toàn bộ các bộ phận,phòng ban trong công ty

+ Hai phó tổng giám đốc là người được tổng giám đốc phân quyền, giao choquản lý các phòng ban Phó tổng giám đốc là trung gian truyền đạt lệnh của tổng giámđốc xuống cho cấp dưới theo đúng chức năng của mình, giám sát việc thực hiện củacấp dưới, đồng thời thu thập các thông tin phản hồi từ cấp dưới, lập các báo cáo phảnhồi gửi lên cho tổng giám đốc Đây là hình thức quản trị theo chức năng.

+ Quản lý cấp trung gian là các trưởng phòng: Các phòng ban trong công ty chịusự quản lý trức tiếp từ các phó tổng giám đốc, thực thi nhiệm vụ mà phó tổng giám đốcgiao cho đồng thời phản hồi lại thông tin cho cấp trên thông qua các phó tổng giám đốcchức năng, tuy nhiên dòng thông tin từ dưới truyển lên cũng có thể đến trực tiếp tổnggiám đốc thông qua cơ chế trực tuyến Tổng giám đốc có thể yêu cầu các trưởng phònggửi báo cáo theo tuần hoặc theo tháng trực tiếp cho mình mà không cần thông qua cácphó tổng.

+ Quản lý cấp cơ sở là các phân xưởng: Cấp phân xưởng là cấp thấp nhất trongcông ty, là nơi trức tiếp thực thi, cụ thể hóa các chủ trương, đường lối, chính sáchchiến lược của công ty Cấp phân xưởng phải chịu sự quản lý của cả các phòng bantrong công ty đồng thời còn chịu sự quản lý trực tiếp từ tổng giám đốc Hàng ngày cácphân xưởng phải thực hiện các chiến lược tác nghiệp do các phong ban đưa ra, đồngthời còn phải thực hiện các chiến lược dài hạn do quản lý cấp cao đưa ra Hàng ngày

các giám đốc phân xưởng không chỉ báo cáo lại tình hình sản xuất trong ngày của phânxưởng mình cho các phòng ban mà còn phải báo cáo trực tiếp với quản trị cấp cao củacông ty Đây chính là một hình thức quản trị theo mô hình ma trận mà công ty đang ápdúng.

_ Mỗi mô hình quản lý đều có những ưu điểm và nhược điểm của nó, với môhình ma trận thi:

+ Ưu điểm : Là thông tin được phản hồi theo nhiều chiều khác nhau, người nhậnthông tin sẽ đánh giá được khách quan hơn va giúp cho viêc đưa ra các quyết địnhđược chính xác và hiệu quả.

+ Nhựợc điểm: Là nếu quản lý không tốt sẽ dẫn đến thông tin chồng chéo, gâynhiễu loạn thông tin Tốn kém chi phí do có nhiều khâu trung gian.

_ Với công ty cổ phần bánh kẹo Tràng An việc tổ chức theo mô hình ma trận đãđem lại hiệu quả rất tốt Quá trình sản xuất được diễn ra đều đặn và liên tục, thông tintừ trên xuống cũng như từ dưới lên được lưu chuyển một cách nhanh chóng giúp chonhà quản trị đưa ra các quyết định kịp thời chính xác, đạt hiệu quả cao trong công việc.

1.4: Phương hướng, chức năng nhiệm vụ của công ty.

1.4.1: Chức năng của công ty

Công ty cổ phần Tràng An là một công ty có chuyền thống sản xuất bánh kẹothực phẩm từ lâu đời Ngành nghề cũng như chức năng chính của công ty là sản xuấtvà kinh doanh các sản phẩm công nghiệp thực phẩm – vi sinh Xuất nhập khẩu cácloại: Vật tư, nguyên liệu, hương liệu, phụ gia, thiết bị, phụ tùng có liên quan đến côngnghiệp thực phẩm, vi sinh

Những năm gần đây công ty áp dụng chính sách đa dạng hóa, mở rộng lĩnh vưcngành nghề kinh doanh khác nhau Chính vì vậy ngoài chức năng chính – truyền thốngcủa công ty là sản xuất kinh doanh sản phẩm thực phẩm thì công ty còn mở rộng lĩnhvưc kinh doanh của mình sang lĩnh vực đầu tư, tư vấn, tạo nguồn vốn đầu tư, nghiêncứu đào tạo, chuyển giao công nghệ, thiết kế, chế tạo, xây lắp đặt thiết bị và gia côngcông trình chuyên ngành công nghiệp thực phẩm Bên cạnh đó công ty còn kinh doanhkhách sạn, chung cư, nhà hàng , đại lý cho thuê văn phòng, du lịch , hội chợ, triển lãm,thông tin, quảng cáo Và tham gia mua, bán trên thị trường chứng khoán.

1.4.2: Nhiệm vụ của công ty:

- Đối với cổ đông: Đảm bảo việc sản xuất kinh doanh của công ty có hiệu quả,đem lại lợi nhuận Giữ gìn và làm gia tăng giá trị của cổ đông.

- Đối với xã hội: Công ty không chỉ đảm bảo việc kinh doanh co lợi nhuận,không chỉ có tối đa hóa giá trị của cổ đông mà còn phải đảm bảo các vấn đề về xã hộinhư:

+ Nộp thuế cho ngân sách nhà nước

+ Đảm bảo thu nhập và việc làm cho người lao động trong côngty.

+ Giữ gìn môi trường vệ sinh chung.

1.4.3: Phương hướng phát triển của công ty.

Phương châm phát triển của công ty là đi chậm mà chắc, dần dần từng bước đưacông ty phát triển trở thành một doanh nghiệp đầu ngành trong lĩnh vực sản xuất thựcphẩm công nghiệp.

Công ty Tràng An không chỉ tập chung vào thị trường trong nước mà còn hướngra thị trường khu vực và thế giới Hiện nay sản phẩm của công ty đã được suất đimalaysia, Mong Co, Đài Loan, Trung Quốc…Trong tương lai công ty không chỉ mởrộng thị trường xuất khẩu mà còn tăng cường khối lượng xuất đi cho mỗi quốc gia.

Công ty cổ phần Tràng An không chỉ tập chung vào chuyên môn hóa, sản xuấtthực phẩm mà còn đa dạng hóa , mở rộng ra nhiều lĩnh vực kinh doanh khác nhau như:Tử vấn đầu tử, kinh doanh bất động sản, xuất nhập khẩu

Đặc biệt công ty đang có kế hoạch trong năm tới sẽ đưa cổ phiếu của mình lên sàn giao dịchchứng khoán chính thức, nhằm tăng khả năng huy động vốn, tạo thêm động lực để phát triển

PHẦN II: MÔI TRƯỜNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY

2.1: Phân tích môi trường vĩ mô.

2.1.1: Môi trường kinh tế xã hội.

Đầu năm 2008, kinh tế thế giới đã có những dấu hiệu của sự khủng hoảng, đốivới Việt Nam chúng ta có thể thấy dõ được ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế khi tốcđộ tăng trưởng kinh tế năm 2009 là 6,38% trong khi năm 2008 là 12,3%( theo số liệucủa tổng cục thống kê) Lền kinh tế trong nước gặp nhiều khó khăn, nhiều doanhnghiệp lâm vào tình trạng phá sản Trong hoàn cảnh đó với chiến lược đúng đắn vàhợp lý của mình, công ty Tràng An không những duy trì được tốc độ tăng trưởng củamình mà còn tận dụng được cơ hội kinh doanh của mình trong khi nền kinh tế chungđang lâm vào suy thoái.Trong giai đoạn nền kinh tế suy thoái chung, tận dụng được cơhội khuyến khích phát triển sản xuất của chính sách nhà nước, công ty đã mạnh dạnxin cấp đất lập dự án xây dựng “Công ty cổ phần bánh kẹo Tràng An 2 tại Nghệ An”.Đặc biệt doanh nghiệp đã tiếp cận được nguồn vốn vay ưu đãi của ngân hàng thế giớiADB để đầu tư cho hệ thống máy móc cho công ty

Hiện nay khi nền kinh tế thế giớ nói chung và kinh tế Việt Nam nói diêng đã dầnhồi phục ( tốc độ tăng trưởng 6 tháng đầu năm đạt 6,1%), thì công ty lại càng có nhiềuthuận lời hơn khi mà công ty ở Nghệ An cũng đã đi vào hoạt động.

Tỷ giá hối đoái hiện nay rất cao 19.490 đ = 1usđ, tạo điều kiện thuận lợi cho côngty trong việc hướng ra thị trường thế giới

2.1.2: Môi trường chính trị - luật pháp.

Việt Nam là một nước Xã Hội Chủ Nghĩa với một nền chính trị khá ổn định, làmôi trường lý tưởng cho các công ty phát triển Đặc biệt trong những năm gần đây vớiviệc hoàn thành bộ luật doanh nghiệp và hành lang pháp lý đã tạo ra một sân chơicông bằng, một môi trường cạnh tranh lành mạnh cho các công ty trong nước cũng nhưnước ngoài

2.1.3: Môi trường khí hậu – địa lý.

Việt Nam là một quốc gia nằm ở khu vực Đông Nam Á, mà hiện nay khu vưcchâu Á, đặc biệt Đông Nam Á được coi là khu vực đang phát triển năng động nhất,thu hút được sự chú ý của thế giới Đặc biệt vị trí của Việt Nam rất thuận lợi cho việcthông thương cả bằng đường bộ lẫn đường thủy Vì nhũng lý do đó mà hiện nay đã có

rất nhiều công ty nước ngoài đến đầu tư tại Việt Nam Tạo ra một môi trường kinhdoanh rất sôi đông Với vị trí chụ sở chính công ty đặt tại chung tâm Hà Nội, công tyđã có rất nhiều thuận lợi từ việc tìm nguồn nguyên liệu, cho đến thị trường tiêu thú sảnphẩm.

Khí hậu Việt Nam là khí hậu nhiệt đới gió mùa, được chia làm các mùa dõ dệttrong năm, tạo ra giới thực vật phát triển rất phong phú và đa dạng, là nguồn cung cấpnguyên liệu dồi dào cho sản xuất bánh kẹo của công ty, đặc biệt Việt Nam là một nướcxuất khẩu lúa gạo lớn thứ hai thế giới, là điều kiện rất thuận lợi cho công ty.

2.1.4: Môi trường văn hóa – tập quán.

Người Việt Nam nói riêng và người Á Đông nói chung coi việc ăn bánh kẹo haymời nhau ăn bánh kẹo trong những dịp lễ tết, cưới hỏi như là một nét văn hóa Hiệnnay so với các nước trong khu vực và trên thế giới mức tiêu thụ bánh kẹo bình quân làkhá thấp chính vì vậy Việt Nam là một thị trường rất giầu tiềm năng cho ngành sảnxuất bánh kẹo

2.1.5: Môi trường công nghệ - kĩ thuật.

Môi trường khoa học công nghệ có ảnh hướng rất lớn đến sự tồn tại hay pháttriển của công ty, nó quyết định trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, tạo ra sự cạnh tranhtrên thị trường Nắm bắt được tầm quan trọng của khoa học công nghệ, trong nhữngnăm gần đây rất nhiều các công ty trong ngành đã dành rất nhiều nguồn lực cho việcnghiên cứu phát triển, nhập dây truyền công nghệ mới trên thế giới Ý thức được tầmquan trọng có tính sống còn của công nghệ, ngay từ những năm đầu tiên sau cổ phầnhóa, công ty đã đầu tư hai dây chuyền sản xuất kẹo sữa chewy milk và bánh PhápFrench Pancake trị giá hơn 10 tỷ đồng thuộc vào diện hiện đại nhất lúc bấy giờ Đồngthời trong suốt quá trình hoạt động công ty luôn chú trọng đầu tư đối mới dây truyềncông nghệ Không chỉ đổi mới chạy theo những công nghệ mới, mà việc nắm giữ cácbí quyết công nghệ của các sản phẩm chuyền thống được khách hàng tin tưởng cũng làyếu tố giúp cho doang nghiệp thành công

2.2: Phân tích môi trường ngành.

Những năm gần đây cùng với sự phát triển của nền kinh tế và sự gia tăng trongquy mô dân số với cơ cấu trẻ, ngành sản xuất bánh kẹo là một trong những ngành cótốc độ tăng trưởng cao và ổn định tại Việt Nam Tổng giá trị thị trường ước tính năm

2009 khoảng 7673 tỷ đồng, tăng 5,43% so với năm 2008 – đây là mức thấp nhất kể từnăm 2005 do suy thoái kinh tế toàn cầu Tuy nhiên sự phục hồi của nền kinh tế saukhủng hoảng đã tác động tích cực đến nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo, theo đó doanh sốngành bánh kẹo được dự tính tăng trưởng khoảng 6,12% và 10% trong năm 2010 –2011 Theo báo cáo của BIM về ngành thực phẩm và đồ uống, tốc độ tăng trưởngdoanh số của ngành bánh kẹo trong giai đoạn 2010 – 2014 ước đạt 8 - 10%.

+ Ngành sản xuất bánh kẹo có những đặc điểm chung như sau:

Nguyên vật liệu chính của ngành sản xuất bánh kẹo bao gồm bột mì, đường, cònlại là sữa, chứng và các nguyên liệu khác Trong đó nguyên liệu phải nhập khẩu là bộtmì ( gần như toàn bộ), đường ( một phần), hương liệu và một số chất phụ gia, chiếmmột tỉ trọng khá lớn trong giá thành Chính vì vậy sự biến động của giá bột mì, đươngtrên thế giới cũng có tác động nhất định đến giá thành của bánh kẹo.

Thị trường sản xuất bánh kẹo của Việt Nam có tính mùa vụ rõ nét Sản lượng tiêuthụ thường tăng mạnh vào thời điểm từ tháng 8 Âm lịch ( Tết Trung Thu) đến tếtNguyên Đán, với các mặt hàng chủ lực mang hương vị truyền thống Việt Nam nhưbánh trung thu, kẹo cứng, kẹo mềm, bánh quy Trong khi đó sản lượng lại tiêu thụ kháchậm sau Tết Nguyên Đán và mùa hè do khí hậu nắng nóng

Dây truyền công nghệ sản xuất bánh kẹo của các doanh nghiệp khá hiện đại vàđồng đều, đều được nhập khẩu từ những quốc gia nổi tiếng trong ngành sản xuất bánhkẹo như: Hàn Quốc, Đan Mach, Anh, Trung Quốc

Việt Nam là một thị trường tiềm năng với tốc độ tăng trưởng cao (10 – 12%) sovới mức trung bình trong khu vực ( 3%) và trên thế giới (1- 1,5%) Nguyên nhân là domức tiêu thụ bánh kẹo của Việt Nam hiện nay khá thấp ( 1,8kg/ng/nam) so với mứctrung bình trên thế giới là 2,8kg/ng/nam.

+ Môi trường kinh doanh của ngành sản xuất bánh kẹo:

Hiện nay, với số dân 86 triệu người, Việt Nam một thị trường tiêu thụ bánh kẹokhá tiềm năng không chỉ đối với các doanh nghiệp trong nước mà cả các công ty nướcngoài Theo ước tính hiện có khoảng 30 doanh nghiệp trong nước, hàng trăm cơ sở sảnxuất nhỏ và một số công ty nhập khẩu bánh kẹo từ nước ngoài đang tham gia vào thịtrường Các doanh nghiệp trong nước với một loạt các tên tuổi lớn nhử: Bibica, KinhĐô, Hải Hà, Hải Châu, Tràng An… Đang chiếm lĩnh khoảng 75 – 80% thị trường còn

thị trường ngoại nhập chiếm khoảng 20 – 25% Các doanh nghiệp trong nước đangngày càng khẳng định vị thế quan trọng của mình trên thị trường với nhiều loại sảnphẩm, chất lượng tốt, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam Trong khi đó các cơ sởsản xuất nhỏ lẻ đang dần bị thu hẹp về quy mô sản xuất do vốn ít, công nghệ lạc hậu,thiếu sự đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm

Cách đây 10 năm, phần lớn bánh kẹo lưu thông trên thị trường Việt Nam đều làhàng Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia…Tuy nhiên 7- 8 năm trở lại đây những thươnghiệu bánh kẹo trong nước đã bắt đầu phát triển và dần khẳng định được tên tuổi tại thịtrường nội địa lẫn xuất khẩu nhờ chất lượng tốt, giá thành ổn định hơn so với hàngnhập khẩu Các doanh nghiệp trong nước có được ưu thế cạnh tranh hơn hàng nhậpkhẩu là do:

- Đa phần các sản phẩm trong nước đều có giá bán thấp hơn hàng hóa nhập khẩutừ 10- 20%

- Xét về góc độ chất lượng, hàng hóa trong nước hiện nay không thua kém gì sovới hàng hóa nhập khẩu, thậm chí còn hơn, do dây truyền sản xuất được nhập khẩu chủyếu từ các nước có nền sản xuất thực phẩm phát triển như: Đức,Nhật, các nước ChâuÂu Sử dụng nguyên liệu bơ, sữa nhập khẩu từ New zealand, Đan Mach, Hà Lan…Đồng thời các doanh nghiệp đều áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế về quản trị chất lượngnhư: HACCP, ISO 9001 – 2000 nên đáp ứng được thị trường xuất khẩu.

Tỷ giá hối đoái đang đóng vai trò quan trọng trong việc đẩy mạnh xuất khẩu giảmnhập khẩu trong tất cả các lĩnh vực đặc biệt là lĩnh vực kẹo Nhà nước với việc phá giáđồng nội tệ trong suốt thời gian qua đã khuyến khích xuất khẩu và hạn chế nhập khẩu,nhằm mục đích để cho các doanh nghiệp trong nước chiếm lĩnh được thị trường nộiđịa.

Như vậy trước những lợi thế về giá giẻ, chất lượng tốt, minh bạch về thông tin,nguồn gốc rõ ràng, bánh kẹo nội đang có ưu thế trong cuộc chiến giành thị phần Nếunhư nhà nước có các chính sách, biện pháp kiểm soát tốt hơn trong việc gián nhãn sảnphẩm, quy định về gián tem nhập khẩu, cũng như phải ghi rõ nguồng gốc suất xứ, hạnsử dụng thì có thể các doanh nghiệp trong nước sé gia tăng được thị phần ngay trên“sân nhà”.