GIÁO ÁN 12 NĂM HỌC 2009

    ESTE – LIPIT  ! "#$%&' 1             ESTE   !HS " #!$%&&'()*+,-.!$%%-!%!"-/!0 #1!.'2/11!.3%4!' +5!$%&&0 67 HS 89/:;<74=&&/(*!>!"2?'2+51!.3%4!!$%&&@->!AB !$%&&@AC!&&0  #HS D2?'C?E&&3%8"%-!%!"-/!?F !)8GH?E%;&0 #GV!I"B'(,&&J+!*@+7@&/%-&%KL@!*!AMEN!/(&&OPEN!0 0 Q(F/20HS '2+5!>!; !AR"'C%-!%!"-/!'+8!%!"AR4!( /28%1!.3%4!!$%&&0  !"# #&()*GV+HS ),- Ho#&()!!$%&&''+-;>!!$% %-0 GV&(R>!$%!.% S  HS >TA38U8%2-V'C!.?WX &&0 GV2-V'=;/2'C!.&&0 GV=()'+-;>!!$%%-!%!"-/!0 GVA(!GHS 8%Y! !$%&&AP(!Z0 GVT?W!.!$%&&A[8U8%\]! 4=&&0 GVEN+,HS '!>!A^?W&& 'NY  _    '4=0 Ho#&() 1!.'2/`&&0 a0 Khái niệm về este và dẫn xuất khác của axit cacboxylic0 .?WX %3(_Z3(!%!"-/!$% %-!%!"-/!"b3(c#dAEH!&&0 S1+5  e-!%!"-/!$%$ !%!"-/!0 f/*!!;Dg!P(J8= __d/_ h,-.;>!!$%%-!%!"-/! e+8%-%/&%%-%(  D !! i&&APF#f %&&!$%%-'%!/AP! !(!Z  - _ -j  ( _ (j J- ≥ @( ≥ L Y!!$%&&AP! !(!Z   _     ≥  >!4=&&0 =!$%*!j=%*!!$%%- +8!%!"fJAD&' Shk0  ! "#$%&' 2 ##  ##()*  ##l  ##f   ####f  _  ##_  ###  _ m   GVN:+7/&&0=!HS/(n 8F/o!>!!Wpq+7g%OPEN!r 3!3%8EN!;Drs GV!HSX(G>8%T*:(! % '4+!*J%(/%-&%L'2-V(G !$%3*(G!$%/8>!Wr Gv !HS:A)D!$%!>!!. __  _  _  __  _          HS>  !$%!>!!.8='+MA>-&(&& !3/=;+8/=?WX;Dr Ho#&() 1!.3%4!0 HSF/23( 0?F \%84Z3(! !##/?F r 0YF $?W&&8(D8Eo%-' (D8Eo;C(!3tA[(;>!%r 0*!+8!%!"nf!3t?F r S?E(4%0 HS8d" GV2-V"u0 Ho#&() AC!0 GVA(+,+]4!'?E&&3%AC !&&AC;:!>!":?>?7:.?E0 _'?EAC!&/v(%%(/%-&%0 GVN:!>!?E;>!8%&& YF t%%+8%-'N8EHYF t% %-'+8!%!";D Ho#&() w+5 GV!3[EN+,HSA4!;g!E(!>!(, '2F?(N:!HS0 Ho#&() m$!* 1!.'2/`0 kx II. Tính chất hóa học của este0 YF Z3(! !0 a.Phản ứng thủy phân0 jyD8Eo%- ##fj_#__jf_ $?W&&8(D8Eo%-/. 'N?E&&3%0 jyD8Eo;C(J?F -?z3%L ##fj%_%jf_ $?W&&8(D8Eo;C(/$)& /- b. Phản ứng khử0 {&"B;X"Zie/_  ;A33(%-/J##L ![%!/"2! ##f#_  #_jf#_  LYF Z*!+8!%!" x*!'f!$%&&!3[%(%?E!)>! 8GH?000 &SN*!+8!%!";D #!3?F !)'N_  /  |8  KJEPM +8!%!";DL0 '1+5_  #J_  L  #_}_#J_  L  #_  j_     oC Ni t → _  J_  L ~ _  0 "YF 8GH?0  (&/(&%!8/%?/(&/(&%!8/% J$t!PL III. Điều chế và ứng dụng0 QC!0  %0YF &&3% _jf_##fj_  0 "0YF t%%+8%-'N8EH JL  jf_##fj_0  +5AC!&&!$%?&/ JL  j ~ _ m _## ~ _ m j _0 !0YF t%%-'+8!%!";D0 jQC!&&'/ _j_≡_##_}_  0 jQC!&&'N*!%;/"2!aaa _  _j_  #J_  L}_   _  #J_  L  w+50kx  ! "#$%&' 3 _  k     _    ie/_    _  }##_  _  -  #_  _  # _    _  k     -  -  _ j   _ j    "2?; |HS'?-F8%GV2-V0 $!* |e#@|#@#@h# |%L__  (&/v(% _  _%-%-&! _#_  _+8-%-&%+& "L__  '_#_  _!?E8>EP 'd! %3(#_}0 +,!-. #HS/("2?'C;8%0 #I"B"i?0 `+:!$%u8EZy 0000000000000000000000000000000000 01  ! "#$%&' 4     LIPIT 0  !HS" #>:(?W/8>M='(\%84!$%/?0 #1!.'2/`!D !!'1!.3%4!!$%!."V0 #kX+5!."V()!>!H?/10 670 #YW":/?!."V!."V/p!."V8]0 #SAU?F -?z3%!."V0 #xF1!AEH!M![3%8!P[0  #HSD;6!.?WX&&1!.3%4!!$%&&0 #y,!.A[HS\%>+7(•7>?0 #yDd?WX!."V0  HS'2+5; !AR"'C&&A[F/2'8%1!.!$%/?0 /01!"# #&()*GV+HS ),- Ho#&() YW/'8>M=0 GV!HS-&((,'2+7(•>?A[ N:/??W//? U`!€-V!."V HSF/2 0?'!.!!$%!."VJAEH! =T%!/'%-/L0 0!>!%-"VEog?> ! !$%!>!%- 08>==!$%!."V0 HS8d"GV"u=( 234(56#78 0>:( i?/t__!38"*;D z%%8EN!E%C8+(D ;D?W!M!0 0YW/ i?/!>!&&? !?"%^( #!."VJ8/-&8L0 #k>?J/&&!$%(%;/!%J ≥ ~L'N%- "VJ ≥ ~L>? _  J_  L  _  J_  L  _  0 #k&8/•H?!$%&8/'&&!$%3'N%- "V0J&8//t(%;/^('z!3 !!L0 #Y?/?/&&!$%/-&8/! %*!%- "V'()*!??%t!P0 23&45J8/-&8L/8&&!$%/-&8/'N %-(!%!"-/!!3*!‚=XJ cL;D?W>0 ƒ„…†e_ƒ|‡ 8A3ffffff/ t+8!%!"!3[ *%g!;>!%@ !3[g!;D@ ;D?W>0 >!%-"VEog? _  J_  L  _%-?%(!@ _  J_  L ~ _%-&%8!@ e-/&!  _    _ _ ˆ_  ‰  ˆ_  ‰  _   ! "#$%&' 5 _  ccc  _ccc   _  ccc   Ho#&() 1!.'2/`0 GV! ! !$% 8/&J  _ m J  _  L  L/#mm   '8&%8J  _ m J  _ m L  L/m   HSF/2A[8% #?8?WX!3FEZN 8>8]%/p!$%!."VA30 #€84;F7z%%8EN!'+(D ;>! HS8d"GV"u=( #y•A)'2Eo! %%-"V'N*!0 #hM!'2Eo! %%-"V'N*! ;D Ho#&() 1!.3%4!0 GVT!$%!."V&(8%!>!?F  3%4!-F8%Z!>!3(! !'Z*!!>!%- "V0S!>!??(4%0 HSF/2J?F Ag!8E!$%&&/drL' 8d"0 GV2-V'"u0 Ho#&() S%8z!$%!."V0 GVEN+,HSA4!;0 P[!U%.?!."VEr ."V!3>!+5EA*'N!P[!U %r U%=X+5!."VrJ/(4!L GV!3[E(d'Š8%%(,'2A[( 4%!>! +5!$%!."V0 Ho#&() m$!*0 |2?kx0 e-//&!0 _  _  _  _   _ _ ˆ_  ‰  ˆ_  ‰   _ 8>M=!$%!."V 38+(Z!$%M!A)'2(•A)'2 J!."V8]L@+M!'2J!."V/pL /9:;&:<0 1!.'2/` #Z:A)Eo!."VZ8>8]g! /pK0 #OPEN!;D%8EN!E% C8+(Dt!P0 #h‹3!F 1!.3%4! %LYF $?W8(D8EP%-!. "V"B$?W8%/-&8/'!>!%-"V   j_  j   "LYF -?z3%                                    l?zx/-&8/0 !LYF +83% SN!."V!3*!%-"V;D>!+5'N +8Z:A)'>?.!%                                      8/&J/pL8&%8J8]L0  +LYF -3% *AD}Z*!;D!$%!."V"B-3% !2("Z-;D;1?&-0}ŒA3/ =WW8%:EH+(•A[/W"BD0 aaa0S%8z!$%!."V S%8z!$%!."V8!P[0J;L w+580kx +,!-. #HS/(";8%0 #I"B"s!.g8X%s0 0)=>34 `+:!$%u8EZy 0000000000000000000000000000000000 067  ! "#$%&' 6 _  ccc  _ccc   _  ccc  _ j     _   _   _ _  #_ _c_ _  #_   ~  CHẤT GIẶT RỬA ;&  ! #>:('C!.g8X%'1!.g8X%0 #?!.1!.!$%-?z'!.g8X%uH?0 #kX+5-?z'!.I8X%()!>!H?/`0 67 S2+5M["'C!.8U!?WX!.g8X%@'2+5!P!A)!$%!.g8X%A[F 1!;F7/(!!$%-?z'!.g8X%uH?0  #y,'2-?z!.g8X%uH?0 #>1%8EN!!$%_  %'+p%0 #yDd?WX  _ m %0 #_d'Š/N(4%!P!A)!$%!.g8X%uH?0 .='.ACA(8M!\%0  /01!"0 #&()*GV+HS ),- ?-%@AJ?=W(TY>? savonL #&()BS" GV.g8X%/dr %!.g8X%/!3>!+5/(! '"Ir #&()C. xS•=!_kA4!kxF/2'8F/o!W p'?4!2?0 • .g8X%/dr • ^*!!>!!.g8X%r #&()D. xS•=!_kA4!kxA[8U8%!>!;>:( '!ShEP  • .I( • .E%EN! • .;BEN! HS :% Ž /W •  •xS"u!!€'!U`!_k+ (D%*!$%!.;BEN!'!.E%EN!0 •xS=!_k\%>_0kxA[8U8%!W 8U!?WX0 •xS!_kA4!kxd([!P!A) !$%!.g8X%0 a0234#9:;&:,7E&  >:(!.g8X% .g8X%/t!.;+G'NEN!!3>! +5/(!!>!!."I">(/=!>!'28]( ;DW8%!>!?'N!>!!.A30 _•H?(*%Jg!;%/L!$%!>!%-"VAEH! 4/-?z0 .I8X%uH?AEH!uH?T!>!F ?I(+(p%A3!%-?F 'N %    %AEH!(*%8!$%3#k  % 1!.g8X%0 %Ly)*;>:(/=\% #.I(/(!!>!!."Io?E JEN!‘%'&k  L #.E%EN!/t!.%*8 EN!J(&%/&%/%-%-&!(*%-&%!$% ;(/;C(000LEokị dầu mỡ0 #.;BEN!/t!.E;D %8EN!J+8!%!"+-%/&000L Eoưa dầu mỡ0 "LQg!A[(!.8U!?WX!$%(*%8!$% %-"V0 C O . . . . . . ( - ) N a ( + ) O x^(AE%EN! # % j *'NAD;BEN! EE%+(•/3(# - _  JEo-≥mL !LP!A)!$%!.g8X%0 #QDE%+(•W(2?''"I8; A3AE%EN!/!3-EN;V8%?1%!>!?W XEN!0\F/'"I"B?W!%!>!  ! "#$%&' 7  •xS"u';’AB;\F0 #&()F. •xS!_k/(':!&3(T3("> !>A[8U8%?EP !F -.-?z0 !"?!1!$%l?zr>!X +5r •xS"uE'EH!A[(!$%-?zr #&(8G. •xS=!_kA4!kx'8F/o!Wp #!.g8X%uH?AEH!AC!TAWr #!U!31!.Er #%!F-.!.g8X%uH? •xS=!_kA4!kx'!"? E'EH!A[(!$%!.g8X%uH?'N -?zr •_k8F/o #&()H.;I GV/% “ ("% “ W • ?m # EN+,/(|kx 8.p>!8%;p'2'AEH!t!g"Z!>! ?WX%8&%8%8^"B8X%8DA0 ?- kF-.-?z0 • l?zEoJ(*%!$%%-"VL Eo%A3!."V'N++B!;C( Z:A)'>?.!%0_•H?!>!(* %8J-?zL8%Z8>;&0y* >!-?z8%;p•H?EN!'/-&8 ?F!=((*7''/(/0l ?zAEH!=(?5%'V?">0 • l?zuH?-3%?%8%v!$%+(p o-;D;1Z:A)!%!3(* (%%-U!>!8^8z%%-8%"b %_0 #_  #_  #f→#_jf#_” #%jf#%0 ?!$%-?z'X+5-?z0 • ?!1(*%8;%/!$%!>!%- "VJ  _ m % m _  %   _  %000L • ?5%!.(!.P(0 • •A[(;DW!+%!(D 8Eo0 • EH!A[(;+G'NEN!! J!3C y j % j L;$%!%-%-&%!%- ?%(%000/(F(>!+5g8X%'F EZA!./EH'FH0 :,7E&0J0 kF-.!.g8X%uH? #QC!T!>!F?I(!$%+(p #Eo%uH?C!.!31!.g8X% EPM-?z4/!.g8X%uH? 0?'X+5!>!!?I(T!.g 8X%uH? ? j.g8X%uH? j.P( j.( j.I8]%/J!3!+%L #•A[(hGAEH!'NEN!!  #EH!A[(8?WX!3! %*! A8!%!"?W>;3?W–WD‹( (D8Eo0 +,!-. #HS/(";8%~0 #I"B"—i:2?f `+:!$%u8EZy 0000000000000000000000000000000000   01  ! "#$%&' 8     Luyn tp  !!" #$%&'( !) !!"  I .Mục tiêu: 1. Kiến thức: Sự chuyển hóa giữa các loại hydrocacbon và các dẫn xuất của hydrocacbon 2. Kó năng: viết phương trình chuyển hóa giữa các chất Từ hydrocacbon điều chế các dẫn xuất của chúng II. Chuẩn bò: baŽ? ˜  sơ đồ chuyển hóa. HS =! 8EN!"4!0 III. Phương pháp: F/2Tt; !AR4!'C+8!%!"'!>!+-8%(*/=: t%!>!!.0 IV. Tổ chức dạy học. #&()*GV+HS ),- Ho#t ()ng 1: +Xem sơ đồ chuyển hóa nêu mối liên quan giữa các loai hydro cacbon và ca˜ch chuyển hóa. +Cách chuyển hiđrocacbon no thành không no và thơm +Cách chuyển hiđrocacbon không no và thơm thành no Ho#t ()ng 2: + Từ hydrocacbon cho biết cách chuyển hóa thành ancol, andehit, axit,este. I- Mối liên hệ giữa các hidrocacbon. 1. Chuyển hiđrocacbon no thành không no và thơm a) Phương pháp đehiđro hóa C n H 2n – 6 C n H 2n + 2 C n H 2n C n H 2n - 2 b) Phương pháp cracking C n H 2n + 2 C x H 2x + 2 + C y H 2y ( x + y = n) 2. Chuyển hiđrocacbon không no và thơm thành no a) Phương pháp hiđro hóa không hoàn toàn R – C ≡ C – R’ R – C = C – R’ RCH 2 CH 2 R’ b) Phương pháp hiđro hóa hoàn toàn C n H 2(n - x) + (x + 1) H 2  Ni t → C x H 2x + 2 ( x = 1, 2) C n H 2n – 6 + 3H 2  Ni t → C n H 2n aren xicloankan II. Mối liên hệ giữa các hidrocacbon và DX hidrocacbon chứa oxi 1. Chuyển hiđrocacbon trực tiếp thành dẫn xuất chứa oxi a) Oxi hóa hiđrocacbon ở điều kiện thích hợp: Oxi hóa ankan, anken, aren ở nhiệt độ cao với xúc tác thích hợp thu được dẫn xuất chứa oxi.  ! "#$%&' 9 xt, t 0 Pd/PbCO 3 , t 0 +H 2 Ni, t 0 +H 2 -4H 2 xt, t 0 xt, t 0 xt, t 0 _   + Cách chuyển hiđrocacbon trực tiếp thành dẫn xuất chứa oxi + Cách chuyển hiđrocacbon thành dẫn xuất chứa oxi qua dẫn xuất halogen + Cách chuyển hóa giữa các dẫn xuất chứa oxi Ho#t ()ng cho học sinh thảo luận sơ đồ trang 20 sgk Ho#t ()ng 3: /= • W • ? Thí dụ : R - CH 2 - CH 2 - R’    O xt t+ → R - COOH + R’- COOH b) Hiđrat hóa anken thành ancol R – CH = CH 2 + H 2 O   H t p + → R - CH(OH) - CH 3 c) Hiđrat hóa ankin thành anđehyt hoặc xeton R – C ≡ C – R’    H O t xt+ → [R – CH = C(OH) – R’] RCH 2 COR’ 2. Chuyển hiđrocacbon thành dẫn xuất chứa oxi qua dẫn xuất halogen a) Thế nguyên tử H bằng nguyên tử halogen rồi thủy phân R - H    J LX as t+ → R - X    NaOH H O t+ → R - OH Ar - H  X Fe+ → Ar - X   NaOH p t+ → Ar - OH b) Cộng halogen hoặc hiđrohalogenua vào hiđrocacbon không no rồi thủy phân R – CH = CH 2 HX+ → R - CHX - CH 3    NaOH H O t+ → R - CH(OH) - CH 3 3. Chuyển ancol và dẫn xuất halogen thành hiđrocacbon a) Tách nước từ ancol thành anken H - C - C - OH  C = C b) Tách hiđrohalogenua từ dẫn xuất halogen thành anken CH - CX  C = C 4. Chuyển hóa giữa các dẫn xuất chứa oxi a) Phương pháp oxi hóa Oxi hóa nhO ancol bậc I, bậc II thì được anđehyt, xeton. Oxi hóa mạnh các dẫn xuất chứa oxi thì được axit cacboxylic : RCH 2 OH  CuO t+ → RCHO ˆ ‰O → RCOOH RCHOHR’  CuO t+ → RCOR’ b) Phương pháp khử - Khử anđehyt, xeton thành ancol : RCOR’ + H 2  Ni t → RCHOHR’ - Khử este thành ancol : RCOOR’   LiAlH t → RCH 2 OH + R’OH c) Este hóa và thủy phân este RCOOH + R’OH RCOOR’+ H 2 O III- sơ đồ biểu diễn mối quan hệ giữa hiđrocacbon và một số dẫn xuất của hydrocacbon (SGK)  ! "#$%&' 10 H 2 SO 4 , 170 0 C KOH/C 2 H 5 OH, t 0 _ j   [...]... hành Giải thích hiện tượng - ptpu Ký duyệt của tổ trưởng CM Ngày GV: Võ Phạm Nhật Tú 25 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Trường THPT ĐăkHà Lê Minh Tồn GV: Võ Phạm Nhật Tú 26 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao CHƯƠNG Trường THPT ĐăkHà 3: AMIN AMINO AXIT PROTEIN GV: Võ Phạm Nhật Tú 27 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Tuần: Tiết: Ngày soạn: 7 15, 16 4/10/2008 Trường THPT ĐăkHà AMIN Bài 11: I Mơc... CM Ngày Lê Minh Tồn GV: Võ Phạm Nhật Tú 30 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao GV: Võ Phạm Nhật Tú Trường THPT ĐăkHà 31 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Tuần: Tiết: Ngày soạn: 8 17 8/10/2008 Trường THPT ĐăkHà AMINO AXIT Bài 12: I Mu ̣c tiêu bài ho ̣c 1/ Kiến thức - Biết ứng dụng và vai trò của amino axit - hiểu cấu trúc phân tử và tính chất hóa học cơ bản của amino axit 2/Kĩ năng - Nhận biết,... dò: - HS làm bài tập về nhà sgk trang 22, 23 - Chuẩn bị bài 5 ” GLUCOZO” Ký duyệt của tổ trưởng CM Ngày Lê Minh Tồn GV: Võ Phạm Nhật Tú 11 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao CHƯƠNG Trường THPT ĐăkHà 2: CACBOHIDRAT GV: Võ Phạm Nhật Tú 12 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Tuần: Tiết: Ngày soạn: 5 9, 10 13/09/2008 Trường THPT ĐăkHà GLUCOZƠ Bài 5: I Mục tiêu: 1 Kiến thức: - BiÕt cÊu tróc ph©n tư (d¹ng... cđa ®isaccarit 1 Ph¶n øng thủ ph©n C12H22O11+ H2O → C6H12O6 + C6H12O6 Glucoz¬ Fructoz¬ 2 Ph¶n øng cđa ancol ®a chøc a) Ph¶n øng víi Cu(OH)2 - ThÝ nghiƯm: sgk - HiƯn tỵng: kÕt tđa Cu(OH)2 tan ra cho dung dÞch mµu xanh lam - Gi¶i thÝch: saccaroz¬ cã nhiỊu nhãm -OH kỊ nhau 16 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Trường THPT ĐăkHà Ho¹t ®éng 3 2C12H22O11+ Cu(OH)2→ Cu(C12H21O11)2 + 2H2O * HS quan s¸t GV biĨu... ̣c và khử Cu(II) trong Cu(OH)2 thành Cu2O 14 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Trường THPT ĐăkHà Hoạt động 8: Củng cớ - So s¸nh cÊu t¹o vßng cđa glucoz¬ vµ Fructoz¬? - bt 2 trang 32 V Dă ̣n dò: - làm Bt sgk trang 32, 33 - ch̉ n bi bài 6: ” SACCAROZƠ” ̣ Ký duyệt của tổ trưởng CM Ngày Lê Minh Tồn GV: Võ Phạm Nhật Tú 15 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Tuần: Tiết: Ngày soạn: 5 11 17/09/2008... Tồn GV: Võ Phạm Nhật Tú 33 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Tuần: Tiết: Ngày soạn: 8,9 18, 19 10/10/2008 Trường THPT ĐăkHà PEPTIT VÀ PROTEIN Bài 13: I Mục tiêu bài học 1 Kiến thức: - Khái niệm về peptit, protein, axit nucleic, enzim - Cấu tạo phân tử và tính chất cơ bản của peptit, protein 2 Kĩ năng: - Nhận biết liên kết peptit - Goi tên peptit - Viết phương trình hố học của peptit, protein Phân... nghiƯm sgk b) Gi¶i thÝch sgk H (C6H10O5)n+ nH2O  SO  → nC6H12O6 ,t 2 Ph¶n øng cđa ancol ®a chøc a) Ph¶n øng víi níc Svayde Xenluloz¬ ph¶n øng víi níc Svayde cho dung dÞch phøc ®ång xenluloz¬ dïng ®Ĩ s¶n xt t¬ ®ång-amoni¨c b) Ph¶n øng este ho¸ * [C6H7O2(OH)3]n+3nHNO3 H  SO  → [C6H7O2(ONO2)3]n+ 3nH2O ,t 2 2 20 4 o 4 o Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao * HS nghiªn cøu SGK cho biÕt s¶n phÈm ph¶n øng... tính chất vật lý GV: Võ Phạm Nhật Tú II Tính chấ t vâ ̣t lý Các amin axit là các chất rắn khơng màu, vị hơi ngọt, 32 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Trường THPT ĐăkHà của amin axit nhiệt độ nóng chảy cao, dễ tan trong nước III Tính chấ t hóa ho ̣c Hoạt động 3: tính chất hóa học 1 Tính chất axit – bazơ của dd amino axit - GV biểu diễn TN: Nhúng quỳ tím vào dung a Vớ i quì tím dịch glyxin,... Cđng cè : so s¸nh cÊu t¹o , tÝnh chÊt cđa saccaroz¬ vµ mantoz¬ Bt 5/39 V DỈn dß: BT trang 38, 39 sgk Ký duyệt của tổ trưởng CM Ngày Lê Minh Tồn GV: Võ Phạm Nhật Tú 17 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao Tuần: Tiết: Ngày soạn: 6 12 26/09/2008 Trường THPT ĐăkHà TINH BỘT Bài 7: I Mơc tiªu bµi häc 1 KiÕn thøc - BiÕt cÊu tróc ph©n tư vµ tÝnh chÊt cđa tinh bét - BiÕt sù chun ho¸ vµ sù t¹o thµnh tinh bét... HS tìm hiểu theo SGK 2/ Tính chất hóa học: a/ Pứ thủy phân: Protein  polipeptit các α - aminoaxit H2N–CH–CO–NH–CH–CO…NH–CH-COOH    R1 R2 Rn H+, t0 hay enzim GV u cầu Hs thực hiện TN, nhận xét hiện tượng và giải thích GV: Võ Phạm Nhật Tú + (n – 1)H2O H2N–CH–COOH + H2N–CH–COOH +…   R1 R2 b/ phản ứng màu + Pứ với Cu(OH)2 (pư biure) 35 Giáo án hóa học – Lớp 12 – Nâng cao GV bổ sung: ngồi pư biure, . '2F?(N:!HS0 Ho#&() m$!* 1!.'2/`0 kx II. Tính chất hóa học của este0 YF Z3(! !0 a.Phản ứng thủy phân0 jyD8Eo%-. !AR4!'C+8!%!"'!>!+-8%(*/=: t%!>!!.0 IV. Tổ chức dạy học. #&()*GV+HS ),- Ho#t ()ng 1: +Xem sơ đồ chuyển hóa