Các bước hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học môn sinh học đạt hiệu quả

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc : Các bước hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học môn sinh học đạt hiệu Lĩnh vực áp dụng: Nghiên cứu khoa học Nội dung sáng kiến a Giải pháp cũ - Nghiên cứu khoa học (NCKH) trình nhận thức khoa học, hoạt động trí tuệ đặc thù phương pháp nghiên cứu định để tìm cách xác có mục đích điều mà người chưa biết đến biết chưa đầy đủ, tức tạo sản phẩm dạng tri thức nhận thức phương pháp Trong tiến trình đổi bản, tồn diện giáo dục đào tạo đổi giáo dục phổ thơng đóng vai trò quan trọng khơng thể thiếu hoạt động NCKH nhiên nghiên cứu khoa học học sinh phổ thơng nhiều hạn chế, số lượng, chất lượng đề tài chưa phát huy tiềm trí tuệ, sáng tạo học sinh, số học sinh chưa hứng thú với NCKH, chí số em vấn chưa biết đến sân chơi khoa học bổ ích tạo cho mình, em tham gia nghiên cứu khoa học chưa hiểu rõ bước thực dự án Học sinh gặp khó khăn xác định ý tưởng, lựa chọn đề tài, bước làm dự án nghiên cứu khoa học thời gian giành cho NCKH Chính vậy, hiệu chất lượng số đề tài NCKH chưa cao, chưa đáp ứng với vấn đề xã hội quan tâm Ngoài ra, số giáo viên ngại hướng dẫn NCKH cho học sinh, thiếu niềm tin vào công tác NCKH em, số giáo viên chưa hiểu rõ bước để hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học cho hiệu b Giải pháp cải tiến Nghiên cứu khoa học kỹ thuật (NCKH) hoạt động trải nghiệm bổ ích, thiết thực, gắn liền lý thuyết với thực hành thực tiễn lao động sản xuất Hoạt động giúp phát huy, khích lệ, định hướng, tiếp lửa, khơi dậy niềm đam mê nghiên cứu, sáng tạo em học sinh Đặc biệt, hoạt động nghiên cứu khoa học - kỹ thuật rèn luyện cho em kĩ tự học, tự nghiên cứu, tự kiểm chứng kết thực nghiệm Mặt khác qua việc định hướng, hướng dẫn cho học sinh nghiên cứu, giáo viên nâng cao lực thân kiến thức có liên quan đến đề tài nghiên cứu khoa học Thực tế cho thấy, thi KHKT (được Bộ GD&ĐT phát động từ năm 2012) khuyến khích học sinh trung học nghiên cứu, sáng tạo khoa học, công nghệ, kỹ thuật vận dụng kiến thức học vào giải vấn đề thực tiễn sống Đồng thời, góp phần thúc đẩy đổi hình thức tổ chức phương pháp dạy học, kiểm tra đánh giá kết học tập; nâng cao chất lượng dạy học sở giáo dục trung học; tăng cường giáo dục khoa học, cơng nghệ, kĩ thuật tốn học (STEM) giáo dục phổ thông Cuộc thi KHKT tiền đề quan trọng góp phần tích cực đổi giáo dục phổ thông theo định hướng phát triển lực học sinh theo tinh thần Nghị Quyết 29/NQ-TW NCKH tạo hội để học sinh trung học giới thiệu kết nghiên cứu KHKT mình; tăng cường trao đổi, giao lưu văn hóa, giáo dục địa phương hội nhập quốc tế Nhận thức tầm quan trọng hoạt động này, trăn trở để kích thích học sinh đưa ý tưởng, để học sinh hiểu bước tiến hành làm dự án khoa học kĩ thuật tiếp cận hoạt động nghiên cứu khoa học - kỹ thuật dành riêng cho em cách hiệu Trong trình hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học với kinh nghiệm thân đưa bước cụ thể để hướng dẫn học sinh nghiên cứu khoa học đạt hiệu từ lơi em tham gia làm nghiên cứu, phát huy tính sáng tạo học sinh Là giáo viên dạy môn sinh học q trình giảng dạy tơi ln giáo dục em ý thức bảo vệ môi trường sống hướng em nghiên cứu tìm tòi, làm sản phẩm có tính ứng dụng thực tế cao mà nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên thân thiện với môi trường không ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng c Tính tính sáng tạo - Đưa bước cụ thể hướng dẫn học sinh làm dự án khoa học - Hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học hai năm học đạt hiệu với dự án ba dự án đạt giải cấp tỉnh - Đưa báo cáo khoa học dự án dự thi cấp tỉnh học sinh đạt giải năm học 2016- 2017 năm học 2018-2019 - Đưa bước cụ thể hướng dẫn học sinh thực dự án: Sản xuất nước tẩy rửa sinh học đa hương quế dự án lên sóng truyền hình Ninh Bình: Chương trình chất lượng sống phát sóng vào ngày 22/2/2019 - Các sản phẩm từ dự án dự thi mang tính ứng dụng cao thực tiễn, dễ làm, chi phí thấp, đem lại hiệu cao nhận phản hồi tích cực từ người tiêu dùng Hiệu kinh tế, xã hội dự kiến đạt a Hiệu kinh tế - Với bước hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học giúp em đạt hiệu cao dự án dự thi mình, sản phẩm dự án với chi phí thấp, hiệu kinh tế cao - Các sản phẩm tạo từ dự án nghiên cứu khoa học liên quan đến môn sinh học với sản phẩm chi phí thấp hiệu lại cao học sinh sản xuất với quy mơ lớn để bán thị trường, tăng thu nhập - Hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu tạo sản phẩm với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, sản phẩm thân thiện với môi trường tốt cho người sử dụng b Hiệu xã hội Từ cố gắng nghiên cứu tài liệu, kinh nghiệm thân, quan tâm Ban giám hiệu giúp đạt số kết việc hướng dẫn học sinh tham gia NCKH thể kết sau: - Năm học 2016-2017 nhà trường có dự án dự thi cấp tỉnh, tơi hướng dẫn học sinh làm dự án thuộc môn sinh học: Dự án 1: Sản xuất sử dụng sản phẩm từ tinh dầu dừa chăm sóc sức khỏe làm đẹp Lĩnh vực: Hóa sinh Dự án 2: Thiết kế vườn treo trồng rau thủy canh sân thượng với cải tiến vật liệu, giá thể dung dịch tự pha chế Lĩnh vực: Khoa học thực vật Cả dự án dự thi đạt giải khuyến khích cấp tỉnh giúp cho trường xếp thứ kết nghiên cứu khoa học cấp tỉnh dành cho học sinh trung học năm học 20162017 Sản phẩm người tiêu dùng phản hồi tích cực - Năm học 2018-2019 tơi hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học với dự án: Sản xuất nước tẩy rửa sinh học đa hương quế Dự án đạt giải khuyến khích cấp tỉnh sản phẩm giới thiệu lên sóng truyền hình Ninh Bình chương trình chất lượng sống phát sóng ngày 22/2/2019 Sản phẩm đánh giá cao thân thiện với môi trường tốt cho người sử dụng Một số hình ảnh chương trình chất lượng sống phát sóng kênh truyền hình Ninh Bình ngày 22/2/2019 - Giúp học sinh hiểu mục đích, vai trò của thi Lôi em học sinh quan tâm mong muốn tham gia nghiên cứu giáo viên tham gia hướng dẫn Học sinh hiểu, nắm nội dung tham gia thi tác động tích cực thi đến học sinh giáo viên việc dạy học Thông qua hoạt động NCKHKT khuyến khích học sinh nghiên cứu khoa học, sáng tạo kĩ thuật, công nghệ vận dụng kiến thức môn học vào giải vấn đề thực tiễn Mặt khác, giải pháp góp phần đổi hình thức tổ chức dạy học; đổi hình thức phương pháp đánh giá kết học tập, phát triển lực phẩm chất học sinh; thúc đẩy giáo viên tự bồi dưỡng nâng cao lực chuyên môn, nghiệp vụ, nâng cao chất lượng dạy học Không thông qua hoạt động NCKHKT phát triển văn hóa đọc nhà trường trung học gắn với đổi nội dung, phương pháp, hình thức tổ chức hoạt động giáo dục trải nghiệm sáng tạo theo định hướng phát triển lực phẩm chất học sinh Tạo hội để học sinh giới thiệu kết nghiên cứu KHKT mình, tăng cường trao đổi, giao lưu giáo dục trường Điều kiện khả áp dụng * Điều kiện áp dụng - Được áp dụng nghiên cứu khoa học trường THPT lồng ghép NCKH vào giảng dạy, đổi phương pháp giảng dạy * Khả áp dụng - Dễ dàng áp dụng thực tế, không tốn - Áp dụng cho học sinh tham gia nghiên cứu khoa học giáo viên hướng dẫn - Là tài liệu tham khảo cho giáo viên học sinh Tôi xin cam đoan thông tin nêu đơn trung thực, thật hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật XÁC NHẬN CỦA BGH Nho Quan, ngày 25 tháng 04 năm 2019 Người nộp đơn Nguyễn Thị Sen PHỤ LỤC NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN I Các bước để hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học đạt hiệu Lựa chọn đề tài ( Lựa chọn ý tưởng) - Muốn lựa chọn đề tài cần phải có ý tưởng tốt Giáo viên đưa số gợi ý, định hướng cho học sinh lĩnh vực nghiên cứu phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh kinh tế, xã hội gia đình địa phương; gợi ý cho học sinh phát triển ý tưởng từ số dự án thực trước làm hồn toàn dự án Trên sở định hướng từ giáo viên, học sinh tư tìm tòi ý tưởng, giải pháp mới, gắn liền với thực tiễn sống, từ hình thành nên dự án khoa học, kỹ thuật - Ý tưởng xuất phát từ sở thích nảy sinh để tìm hiểu, điều tra; cung cấp ý tưởng cho dự án khoa học – Sự quan tâm bắt nguồn từ tạp chí, phương tiện truyền thông báo viết kiện liên quan đến khoa học đề tài/dự án khoa học Sau thu thập ý tưởng học sinh, giáo viên nghiên cứu lựa chọn dự án có tính mới, tính khả thi để triển khai hướng dẫn học sinh nghiên cứu Giáo viên cho học sinh tìm hiểu lĩnh vực dự án Các dự án dự thi 22 lĩnh vực bảng đây: ST T Lĩnh vực Khoa học động vật Lĩnh vực chuyên sâu Hành vi; Tế bào; Mối liên hệ tương tác với môi trường tự nhiên; Gen di truyền; Dinh dưỡng tăng trưởng; Sinh lí; Khoa học xã Hệ thống tiến hóa;… Điều dưỡng phát triển; Tâm lí; Tâm lí nhận thức; Tâm lí hội hành xã hội xã hội học;… vi Hóa Sinh Hóa-Sinh phân tích; Hóa-Sinh tổng hợp; Hóa-Sinh-Y; Hóa- Y Sinh Sinh cấu trúc;… Chẩn đốn; Điều trị; Phát triển thử nghiệm dược liệu; khoa học Sức Dịch tễ học; Dinh dưỡng; Sinh lí học Bệnh lí học;… khỏe Kĩ thuật Y Vật liệu Y Sinh; Cơ chế Sinh học; Thiết bị Y sinh; Kỹ thuật Sinh Sinh học tế tế bào mô; Sinh học tổng hợp;… Sinh lí tế bào; Gen; Miễn dịch; Sinh học phân tử; Sinh học bào phân thần kinh;… tử Hóa học Hóa phân tích; Hóa học máy tính; Hóa mơi trường; Hóa Sinh học vơ cơ; Hóa vật liệu; Hóa hữu cơ; Hóa Lý;… Kĩ thuật Y sinh; Dược lí máy tính; Sinh học mơ hình máy tính máy tính; Tiến hóa sinh học máy tính; Khoa học Sinh -Tin Khoa học thần kinh máy tính; Gen;… Khí quyển; Khí hậu; Ảnh hưởng mơi trường lên hệ sinh Trái đất thái; Địa chất; Nước;… 10 Môi trường Hệ thống Vi điều khiển; Giao tiếp mạng liệu; Quang học; Cảm 11 12 13 14 15 nhúng biến; Gia cơng tín hiệu;… Năng lượng: Nhiên liệu thay thế; Năng lượng hóa thạch; Phát triển tế bào Hóa học nhiên liệu pin; Vật liệu lượng mặt trời;… Năng lượng: Năng lượng thủy điện; Năng lượng hạt nhân; Năng lượng Vật lí mặt trời; Năng lượng nhiệt; Năng lượng gió;… Kĩ thuật hàng khơng vũ trụ; Kĩ thuật dân dụng; Cơ khí Kĩ thuật máy tính; Lí thuyết điều khiển; Hệ thống vận tải mặt khí đất; Kĩ thuật gia cơng cơng nghiệp; Kĩ thuật khí; Hệ Kĩ thuật mơi trường Khoa học vật liệu 16 Toán học 17 Vi Sinh 18 19 Vật lí Thiên văn Khoa học Thực vật Rô bốt 20 21 22 thống hàng hải;… Xử lí mơi trường phương pháp sinh học; Khai thác đất; Kiểm sốt nhiễm; Quản lí chất thải tái sử dụng; Quản lí nguồn nước;… Vật liệu sinh học; Gốm Thủy tinh; Vật liệu composite; Lí thuyết tính tốn; Vật liệu điện tử, quang từ; Vật liệu nano; Pơ-li-me;… Đại số; Phân tích; Rời rạc; Lý thuyết Game Graph; Hình học Tô pô; Lý thuyết số; Xác suất thống kê;… Vi trùng kháng sinh; Vi sinh ứng dụng; Vi khuẩn; Vi sinh môi trường; Kháng sinh tổng hợp; Vi-rút;… Thiên văn học Vũ trụ học; Vật lí nguyên tử, phân tử quang học; Lý - Sinh; Vật lí máy tính; Vật lí thiên văn; Vật liệu đo; Từ, Điện từ Plasma; Cơ học; Vật lí hạt hạt nhân; Quang học; La-de; Thu phát sóng điện từ; Lượng tử máy tính; Vật lí lí thuyết;… Nơng nghiệp; Mối liên hệ tương tác với môi trường tự nhiên; Gen sinh sản; Tăng trưởng phát triển; Bệnh lí thực vật; Sinh lí thực vật; Hệ thống tiến hóa;… Máy sinh học; Lí thuyết điều khiển; Rơ bốt động lực;… máy thơng minh Phần mềm Thuật tốn; An ninh máy tính; Cơ sở liệu; Hệ điều hành; hệ thống Y học Ngơn ngữ lập trình;… Khám bệnh chẩn đốn; Phòng bệnh; Điều trị; Kiểm định chuyển dịch thuốc; Nghiên cứu tiền lâm sàng;… * Một số gợi ý lĩnh vực dự thi cho môn học Môn sinh học Lĩnh vực Khoa học động vật Hóa Sinh Lĩnh vực chuyên sâu Hành vi; Tế bào; Mối liên hệ tương tác với môi trường tự nhiên; Gen di truyền; Dinh dưỡng tăng trưởng; Sinh lí; Hệ thống tiến hóa;… Hóa-Sinh phân tích; Hóa-Sinh tổng hợp; Hóa-Sinh-Y; Hóa-Sinh cấu Y Sinh trúc;… Chẩn đốn; Điều trị; Phát triển thử nghiệm dược liệu; Dịch tễ khoa học Sức học; Dinh dưỡng; Sinh lí học Bệnh lí học;… khỏe Kĩ thuật Y Vật liệu Y Sinh; Cơ chế Sinh học; Thiết bị Y sinh; Kỹ thuật tế bào Sinh Sinh học tế mô; Sinh học tổng hợp;… Sinh lí tế bào; Gen; Miễn dịch; Sinh học phân tử; Sinh học thần bào phân kinh;… tử Sinh học Kĩ thuật Y sinh; Dược lí máy tính; Sinh học mơ hình máy máy tính tính; Tiến hóa sinh học máy tính; Khoa học thần kinh máy Sinh -Tin Khoa học tính; Gen;… Khí quyển; Khí hậu; Ảnh hưởng mơi trường lên hệ sinh thái; Trái đất Địa chất; Nước;… Mơi trường Kĩ thuật mơi Xử lí mơi trường phương pháp sinh học; Khai thác đất; Kiểm trường Khoa học sốt nhiễm; Quản lí chất thải tái sử dụng; Quản lí nguồn nước;… Vật liệu sinh học; Gốm Thủy tinh; Vật liệu composite; Lí thuyết vật liệu tính tốn; Vật liệu điện tử, quang từ; Vật liệu nano; Pô-li-me;… Vi trùng kháng sinh; Vi sinh ứng dụng; Vi khuẩn; Vi sinh môi Vi Sinh Khoa học Thực vật trường; Kháng sinh tổng hợp; Vi-rút;… Nông nghiệp; Mối liên hệ tương tác với môi trường tự nhiên; Gen sinh sản; Tăng trưởng phát triển; Bệnh lí thực vật; Sinh lí Y học thực vật; Hệ thống tiến hóa;… Khám bệnh chẩn đốn; Phòng bệnh; Điều trị; Kiểm định thuốc; chuyển dịch Nghiên cứu tiền lâm sàng;… Mơn hố học Lĩnh vực Hóa Sinh Hóa học Lĩnh vực chun sâu Hóa-Sinh phân tích; Hóa-Sinh tổng hợp; Hóa-Sinh-Y; Hóa-Sinh cấu trúc;… Hóa phân tích; Hóa học máy tính; Hóa mơi trường; Hóa vơ cơ; Khoa học Hóa vật liệu; Hóa hữu cơ; Hóa Lý;… Khí quyển; Khí hậu; Ảnh hưởng môi trường lên hệ sinh thái; Địa Trái đất chất; Nước;… Môi trường Năng lượng: Nhiên liệu thay thế; Năng lượng hóa thạch; Phát triển tế bào nhiên Hóa học liệu pin; Vật liệu lượng mặt trời;… Kĩ thuật mơi Xử lí mơi trường phương pháp sinh học; Khai thác đất; Kiểm soát trường nhiễm; Quản lí chất thải tái sử dụng; Quản lí nguồn nước;… Mơn vật lý Lĩnh vực Hệ thống Lĩnh vực chuyên sâu Vi điều khiển; Giao tiếp mạng liệu; Quang học; Cảm biến; Gia nhúng cơng tín hiệu;… Năng lượng: Năng lượng thủy điện; Năng lượng hạt nhân; Năng lượng mặt trời; Vật lí Kĩ thuật khí Khoa học Năng lượng nhiệt; Năng lượng gió;… Kĩ thuật hàng khơng vũ trụ; Kĩ thuật dân dụng; Cơ khí máy tính; Lí thuyết điều khiển; Hệ thống vận tải mặt đất; Kĩ thuật gia cơng cơng nghiệp; Kĩ thuật khí; Hệ thống hàng hải;… Vật liệu sinh học; Gốm Thủy tinh; Vật liệu composite; Lí thuyết vật liệu tính tốn; Vật liệu điện tử, quang từ; Vật liệu nano; Pơ-li-me;… Thiên văn học Vũ trụ học; Vật lí nguyên tử, phân tử quang học; Vật lí Lý - Sinh; Vật lí máy tính; Vật lí thiên văn; Vật liệu đo; Từ, Điện từ Thiên văn Plasma; Cơ học; Vật lí hạt hạt nhân; Quang học; La-de; Rô bốt Thu phát sóng điện từ; Lượng tử máy tính; Vật lí lí thuyết;… Máy sinh học; Lí thuyết điều khiển; Rơ bốt động lực;… máy thơng minh Mơn tốn – Tin học Lĩnh vực Sinh học Lĩnh vực chuyên sâu Kĩ thuật Y sinh; Dược lí máy tính; Sinh học mơ hình máy máy tính tính; Tiến hóa sinh học máy tính; Khoa học thần kinh máy Sinh -Tin Hệ thống tính; Gen;… Vi điều khiển; Giao tiếp mạng liệu; Quang học; Cảm biến; Gia nhúng cơng tín hiệu;… Kĩ thuật hàng khơng vũ trụ; Kĩ thuật dân dụng; Cơ khí máy Kĩ thuật khí Khoa học vật liệu tính; Lí thuyết điều khiển; Hệ thống vận tải mặt đất; Kĩ thuật gia cơng cơng nghiệp; Kĩ thuật khí; Hệ thống hàng hải;… Vật liệu sinh học; Gốm Thủy tinh; Vật liệu composite; Lí thuyết tính tốn; Vật liệu điện tử, quang từ; Vật liệu nano; Pơ-li-me;… Đại số; Phân tích; Rời rạc; Lý thuyết Game Graph; Hình học Tốn học Tơ pơ; Lý thuyết số; Xác suất thống kê;… Máy sinh học; Lí thuyết điều khiển; Rơ bốt động lực;… Rơ bốt máy thơng minh Phần mềm Thuật tốn; An ninh máy tính; Cơ sở liệu; Hệ điều hành; Ngơn hệ thống ngữ lập trình;… Các mơn học ban xã hội Lĩnh vực Lĩnh vực chuyên sâu Khoa học xã Điều dưỡng phát triển; Tâm lí; Tâm lí nhận thức; Tâm lí hội hành xã hội xã hội học;… vi Khoa học Khí quyển; Khí hậu; Ảnh hưởng môi trường lên hệ sinh Trái đất thái; Địa chất; Nước;… Môi trường Tuy nhiên giáo viên dạy môn sinh học hướng cho em lựa chọn lĩnh vực liên quan đến môn sinh học vận dụng kiến thức học vào giải vấn đề thực tiễn sống đồng thời hướng em lựa chọn ý tưởng 10 triển được, vật ni ăn có lẫn nước thải gà, chó, mèo, lợn ảnh hưởng tới sức khỏe, khiến chúng còi cọc khơng phát lâu dài dẫn đến tử vong Các loại cá tôm ao, bờ hồ, sông, kênh bị ảnh hưởng lớn Hầu hết người sử dụng loại chất tẩy rửa để vệ sinh nhà cửa, rửa chén, rửa tay… nhiên, biết thành phần để làm nên loại xà phòng, nước tẩy rửa chủ yếu hóa chất, độc hại môi trường người sử dụng Nước rửa bát hóa học khơng rửa vào thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người Trường hợp dùng lâu ngày dễ bị ung thư da tế bào da bị phá huỷ Nếu hít nhiều thường xuyên chất tạo mùi có nước rửa bát bị ảnh hưởng không tốt đến phổi, hệ hô hấp hệ thần kinh, lâu ngày bị đau đầu, khó thở, thở gấp Vì để giảm bớt mối nguy hiểm hóa chất độc hại sức khỏe người giảm ô nhiễm môi trường chúng em nghiên cứu sản phẩm “ Nước tẩy rửa sinh học đa hương quế” 1.3 Mục đích nghiên cứu - Chúng em mong muốn sử dụng phối hợp nguyên liệu thiên nhiên từ quê hương dễ tìm kiếm để tạo thành nước rửa đa vừa dùng rửa tay, rửa bát, chén, lau nhà, lau mặt bàn bếp, lau kính…mà khơng ảnh hưởng tới sức khỏe người sinh vật, không gây ô nhiễm môi trường, giá thành rẻ, dễ dàng sử dụng mùi thơm quyến rũ - Sản xuất sản phẩm hiệu không sản phẩm có thị trường, có khả tẩy vết bẩn, dầu mỡ, khử mùi hôi từ thực phẩm, mùi từ loại thịt, cá Đồng thời sản phẩm an toàn cho người sử dụng, có tác dụng dưỡng da, an tồn đặc biệt thân thiện với mơi trường, góp phần chống nhiễm nguồn nước 1.4 Nhiệm vụ nghiên cứu phương pháp nghiên cứu Nhiệm vụ: - Nghiên cứu chế tạo nước tẩy rửa sinh học đa ( Rửa tay, rửa bát chén, lau sàn, lau kính, lau bếp ) có nguồn gốc tự nhiên, thân thiện với môi trường dùng để sinh hoạt hàng ngày Phương Pháp: - Nghiên cứu lý thuyết, sở khoa học nguyên liệu: Bồ kết, sả, chanh, quế, găng, nghiên cứu công thức pha chế - Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm: Thực thí nghiệm, thực nghiệm để kiểm tra độ an tồn, mùi thơm, tính hiệu sản phẩm 72 1.5 Đối tượng nghiên cứu Các nguyên liệu để làm nước rửa đa từ tự nhiên: Quế, găng, sả, chanh, bồ kết 1.6 Phạm vi nghiên cứu Không gian thời gian: Thực đề tài nhà 15/10/2018 đến 15/11/2018 1.7 Đóng góp đề tài - Tạo loại sản phẩm nước rửa sinh học đa có giá thành rẻ, tính tẩy rửa cao, an tồn cho người sử dụng sinh vật khác, hương thơm dễ chịu thân thiện với môi trường - Giúp tiết kiệm nước, không cần dùng nhiều nước - Nước rửa có nguồn gốc hữu từ thiên nhiên, khơng độc hại thân thiện với môi trường Không chứa thuốc tẩy, khơng gây kích ứng cho da - An tồn cho sức khỏe, cho người sử dụng - Lưu lại mùi thơm hương quế sau rửa - Đánh bay mùi hải sản -Dễ chế tạo, có khả làm - Dễ tìm kiếm ngun liệu, dễ thực - Sản phẩm chưa có thị trường Đặc biệt chất tạo bọt tự nhiên từ găng an toàn cho sức khỏe người sử dụng, không gây ô nhiễm môi trường - Sử dụng đa năng: dùng rửa tay, rửa bát chén, lau bàn bếp, ngồi bạn dùng nước rửa bát thiên nhiên để rửa loại đồ dùng, dụng cụ ăn uống cho bé bình sữa, núm ti, đồ chơi… Phần 2: Nội Dung Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN I Nguyên liệu Nguyên liệu cần dùng loại thực vật có sẵn tự nhiên như: Quế, sả, chanh, bồ kết, găng đặc biệt khơng có thành phần hóa học II Cơ sở lý thuyết Thành phần nguyên liệu Găng, sả, vỏ quế, bồ kết, chanh a Quả bồ kết 73 * Nghiên cứu tính chất dược lý bồ kết Hỗn hợp flavonid chất saponaretin trích từ trái bồ kết có tác dụng kháng khuẩn, chất saponin chống trùng roi, tẩy rửa Hỗn hợp saponin flavonid có tác dụng giảm đau Quả bồ kết sử dụng để nấu nước gội đầu trị gầu tốt kích thích da đầu mọc tóc Nước nấu bồ kết bơi lên da tắm làm lớp ghét da cách hữu hiệu làm cho da mịn màng Giá trị đa dụng dùng để : chế tạo xà phòng, dùng thuốc y học Nước nấu bồ kết dùng dung dịch tẩy rửa làm quần áo len không bị hoen ố * Tính chất, cấu trúc hóa học công dụng saponin bồ kết - Saponin gọi saponosid chữ latinh sapo với xà phòng nhóm glycosid lớn, gặp rộng rãi thực vật - Saponin có số tính chất đặc biệt + Làm giảm sức căng bề mặt nước lắc với nước tạo nhiều bọt có tác dụng tẩy cao + Đa số có vị đắng trừ số glycyrrhizin có cam thảo bắc, abrusosid cam thảo dây có vị + Saponin tan nước, alcol, tan aceton, ether, hexan người ta dùng ba dung mơi để tủa saponin + Saponin tan nước, alcol, tan aceton, ether, hexan người ta dùng ba dung môi để tủa saponin - Cấu trúc hóa học: Dựa theo cấu trúc hóa học chia saponin thành nhóm Cấu trúc hóa học nhóm saponin trung tính steroid , nhóm saponin acid triterpenoid - Cơng dụng saponin: 74 + Làm tăng thẩm thấu tế bào: có mặt saponin làm hợp chất khác dễ hòa tan hấp thu + Một số saponin có tác dụng chống viêm Một số có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, ức chế viruts b Vỏ quế * Nghiên cứu tác dụng dược lý công dụng vỏ quế - Quế vị dược liệu quí dùng Tây y Đơng y Quế có tác dụng kích thích tiêu hố, trợ hơ hấp tuần hồn, tăng tiết, co mạch, tăng nhu động ruột co bóp tử cung Theo nghiên cứu mới, quế có tác dụng chống khối u, chống xơ vữa động mạch vành, chống oxy hoá Trong Tây y dùng dạng cồn thuốc, rượu thuốc, rượu mùi - Quế sử dụng nhiều để làm gia vị Một mặt mùi vị quế kích thích ăn ngon, kích thích tiêu hố Mặt khác quế có tác dụng ức chế phát triển nấm, bảo vệ thức ăn khỏi thiu thối Ở nồng độ 1% bột quế có tác dụng ức chế phát triển Aspergilus flavus nồng độ 0,25 – 0,5% ức chế tạo thành độc tố aflatoxin - Đông y xếp quế vào vị thuốc bổ Tính vị: Ngọt cay, đại nhiệt Tác dụng vào kinh: Tâm, phế, thận, can, tỳ Có tác dụng bổ mệnh môn hoả, thông huyết mạch trừ hàn tích Dùng để hồi dương cứu nghịch, mệnh mơn hỏa suy, tạng phủ lạnh, tiêu hoá kém, đau đầy bụng - Theo nghiên cứu hội hóa học Hoa Kỳ “Mùi hương tinh dầu Quế giúp cải thiện trí tuệ người” Khi ngửi mùi hương giúp nâng cao sức tập trung, ghi nhớ xử lý hình ảnh nhanh xác làm việc với máy tính - Có tác dụng kích thích tuần hồn máu, hơ hấp tăng lên, kích thích tăng tiết, tăng cường co bóp tử cung, tăng nhu động ruột - Tinh dầu quế dùng để xoa bóp vùng đau bầm tím chấn thương, đánh gió cảm 75 - Tinh dầu quế có tác dụng làm ấm tồn thân, khử mùi hơi, trừ cảm cúm, cảm lạnh, tiêu chảy, có tác dụng kích dục, giảm buồn phiền, chống đau - Quế coi bốn vị thuốc có giá trị (Sâm, Nhung, Quế, Phụ) Nhục quế có vị cay, tính nóng, thơng huyệt mạch làm mạnh tim, tăng sức nóng, chữa chứng trúng hàn, hôn mê mạch chạy chậm, nhỏ, yếu (trụy mạch, huyết áp hạ) dịch tả nguy cấp – Tinh dầu quế có tính sát trùng mạnh làm ức chế nhiều loại vi khuẩn đặc biệt vi khuẩn tả Ở nước Châu Âu quế sử dụng thuốc chữa bệnh đau bụng tiêu chảy, sốt rét, ho số bệnh khác Trong công nghiệp, thực phẩm - Quế sử dụng khối lượng lớn để làm gia vị quế có vị thơm, cay khử bớt mùi tanh, gây cá, thịt, làm cho ăn hấp dẫn hơn, kích thích tiêu hố - Quế sử dụng loại bánh kẹo, rượu: bánh quế, kẹo quế, rượu quế sản xuất bán rộng rãi Bột quế nghiên cứu thử nghiệm thức ăn gia súc để làm tăng chất lượng thịt loại gia súc, gia cầm c Sả Theo Đơng y, sả có tên gọi khác hương mao hay cỏ chanh, có mùi thơm đặc trưng, chạm tay vào sả, ngửi muốn "chiếm hữu" cho riêng mùi hương ấn tượng khó qn Cây sả ví "kho báu" tinh dầu Lá sả chứa 0,4-0,8% tinh dầu dễ bay hơi, thành phần thân sả chứa 75-85% hương thơm mùi chanh tự nhiên tinh chất đặc biệt khác Cây sả từ xưa đến người đời sử dụng cách triệt để từ gốc đến ngọn, dùng tươi, phơi khô, ướp lạnh, chế biến thành nhiều dạng thành phẩm khác nhau, đặc biệt sử dụng rộng rãi y tế, sản phẩm dược hương liệu phục vụ đời sống 76 Đây loại gia vị kết hợp với nhiều thực phẩm, làm "dậy" mùi cho ăn , khử mùi tanh, chế biến thành nhiều thuốc chữa bệnh + Công dụng sả - Ngăn ngừa ung thư - Giúp tiêu hóa tốt, chữa đau bụng, rối loạn tiêu hóa - Giải độc, hạ huyết áp - Giải cảm trị nhức đầu - Có mùi thơm dễ chịu - Khử mùi d Chanh Bên cạnh sản phẩm tẩy rửa công nghiệp, chanh xem chất tẩy rửa an tồn hữu hiệu Chanh có nhiều công dụng, từ sát trùng bề mặt vết thương đến vết ố dơ quần áo Ngoài chanh để lại mùi hương tươi mát; nồng độ axit citric cao, độ pH thấp không gây hư hại cho vải gỗ Chanh nguồn cung cấp vitamin C dồi cho thể chứa nhiều chất chống oxy hóa kháng viêm, loại chất đóng vai trò quan trọng chiến chống bệnh thối hóa não, bệnh tim, chí ung thư Bên cạnh đó, sống hàng ngày, chanh có cơng dụng tuyệt vời mà bạn chưa biết + Cơng dụng - Khử mùi -Tẩy rửa chất bẩn -Tẩy ố - Nước cốt chanh có khả làm dầu mỡ bụi bẩn, đặc biệt hữu ích việc làm cửa sổ kính -Giải vấn đề da – Nước chanh có tính chất kháng khuẩn chống nấm, có tác dụng làm dịu vùng da bị mụn điều trị vết côn trùng cắn 77 e Găng a Thành phần hóa học Trong có chứa chất saponin tritecpenic Người ta thường dùng để giặt quần áo thay xà phòng hàng tơ lụa khơng chịu xà phòng hóa học không bị ảnh hưởng chất màu nước hay sắc nước ngâm găng b Công dụng: - Tạo bọt tự nhiên - Là nguyên liệu tạo nước giặt - Chữa bệnh đau bụng tiêu chảy - Làm thuốc gây nôn, chữa lị - Chữa mụn nhọt lở loét Chương 2: Nội dung kết nghiên cứu I Nghiên cứu công thức pha chế - Làm thực nghiệm để tìm cơng thức pha chế nước tẩy rửa sinh học, tìm hiểu tính tẩy rửa sản phẩm - Xây dựng công thức pha chế: Mỗi công thức pha chế sử dụng khảo sát lặp lại II Nghiên cứu cách pha chế - Chúng em tiến hành pha chế thử nghiệm nhiều lần đưa công thức sản xuất sản phẩm có hiệu nhất, số lần thí nghiệm 78 Lần - Cân nguyên liệu : + Sả: 40g + Quế: 100g + Vỏ bưởi : 20g + Bồ kết : 50g +Găng : 300g + Nước sạch: 1lít - Cách tiến hành : + Bước 1: Cắt lấy phần vỏ bưởi sau xay chung với 20g nước lọc bã lấy nước , bổ găng thành phần 79 + Bước 2: Rửa sả, cắt phần thừa xay chung với vỏ bưởi, nướng bồ kết, rửa quế + Bước 3: Đổ hỗn hợp theo tỉ lệ vào ấm đun nước sau sơi phút tắt bếp để nguội + Bước 4: Đổ vào chai (lọ) qua lọc để bảo quản sử dụng - Thành phẩm: Dung dịch thu trung hòa mùi quế mùi bưởi khơng còn, mùi thơm hắc, nước có màu vàng nâu đậm, bọt độ tẩy rửa không cao Lần - Cân nguyên liệu (Thay vỏ bưởi chanh) + Bồ kết : 50 g + Sả : 40g + Chanh : 60g + Quế : 100g + Găng : 300g +Nước sạch:1lít - Các bước thực : 80 + Bước : Nướng bồ kết, rửa sả cắt phần thừa, cắt chanh thành lát, rửa quế, bổ găng làm đôi + Bước : Đổ hỗn hợp (trừ lõi găng) theo tỉ lệ vào ấm đun nước + Bước 3: Đổ nước vào đun + Bước : Sau chờ nước sơi phút rót hỗn hợp để nguội sau pha phần lõi găng hòa chung để thời gian sau sử dụng + Bước 5: Đổ vào chai (lọ) để bảo quản sử dụng - Thành phẩm sau hoàn thành: Có mùi thơm đặc trưng quế, dung dịch màu vàng nâu đậm, lắc lên có nhiều bọt, rửa có độ cao Lần -Cân nguyên liệu: + Sả : 40g + Quế : 100g + Chanh : 60g + Găng : 300g + Bồ kết : 50 g + Nước sạch: lít - Các bước tiến hành + Bước 1: bóc sả, rửa sả cắt phần thừa, cắt chanh thành lát rửa quế + Bước 2: cho hỗn hợp vào ấm đun đổ 1l nước vào đợi nước sôi phút + Bước 3: Trong chờ nước bổ găng lấy phần lõi sau xay nhuyễn đợi nước sơi đổ chung + Bước 4: Đổ vào chai (lọ) để bảo quản sử dụng - Thành phẩm : xay nhuyễn găng tạo nhiều bọt đổ chung với hỗn hợp nước đun sôi lượng bọt tan hết Đến rửa tay khơng có bọt, sản phẩm có mùi thơm hương quế, rửa có độ cao mùi hương không giữ lâu lần Lần -Cân nguyên liệu: + Sả : 60g + Quế : 100g + Chanh : 20g + Găng : 300g 81 + Bồ kết: 40 g + Nước sạch: lít - Các bước thực : + Bước : Nướng bồ kết, rửa sả cắt phần thừa , cắt chanh thành lát, rửa quế , bổ găng làm đôi + Bước : Cho hỗn hợp (trừ găng) theo tỉ lệ vào ấm đun nước + Bước : Cho ấm lên bếp đun, sau chờ nước sơi phút rót hỗn hợp để nguội sau pha phần lõi găng hòa chung để thời gian sau sử dụng + Bước 4: Đổ vào chai (lọ) để bảo quản sử dụng - Thành phẩm : màu đậm hơn, mùi thơm, độ không mẫu lần Kết luận - Sau lần thử nghiệm đưa dùng thử kiểm chứng chúng em đưa kết luận: Công thức thử nghiệm lần hiệu đạt yêu cầu nhất, đảm bảo mùi thơm độ Chúng em định sử dụng công thức lần để sản xuất nước tẩy rửa sinh học đa Logo sản phẩm sản phẩm nước tẩy rửa sinh học đa Hương Quế III Thực nghiệm kiểm chứng độ an toàn sản phẩm - Để chứng minh khả an tồn loại nước rửa thân thiện mơi trường này, chúng em đem nước rửa đổ vào gốc hoa Kết cho thấy hoa không bị héo úa, hay thiếu sức sống mà phát triển tốt 82 - Chúng em nuôi cá bể đổ nước tẩy rửa sinh học đa hương quế vào bể nuôi cá thấy cá sinh trưởng bình thường - Chúng em tiến hành thử nghiệm 30 người dùng ( Dùng để rửa tay dính luyn, dính dầu mỡ, dính vết bẩn, dùng để rửa chén, rửa bát, lau nhà, lau bếp….) kết cho phản hồi tốt mùi thơm, độ độ an tồn đồng thời khơng làm hại da tay mà làm cho da tay mềm mại IV.Kết luận Sau thời gian dùng thử dùng để rửa tay, rửa bát đĩa, rửa chén, lau nhà …chúng em đưa công dụng ưu điểm sản phẩm “Nước tẩy rửa sinh học đa hương quế ” sau Công dụng - Dùng để rửa tay - Dùng để rửa chén, bát - Dùng để lau nhà, lau kính lau bếp … - Tẩy rửa vật dụng, vật liệu: Sành sứ (Lavabo, chén bát ) Thủy tinh (Kính, ly ) Nhựa (Tivi, tủ lạnh, máy tính ) Hợp kim (Inox, bếp ga, xoong nồi ) Da, simily (Nệm xe, ghế nệm, sofa ) Ưu điểm - Nước rửa chén thân thiện với mơi trường có đầy đủ cơng dụng loại nước rửa chén khác có mặt thị trường - Có thể đánh bay dầu mỡ, mùi hương thơm tự nhiên quế - Không phần trăm hóa chất, an tồn cho đơi tay người sử dụng góp phần bảo vệ mơi trường sống - Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, hiệu quả, tiết kiệm chi phí - Lượng bọt vừa đủ tiết kiệm nước * Kết thử nghiệm: Nước rửa sinh học đa thử nghiệm dùng thử 30 người ( Vừa rửa tay, rửa chén, bát, lau sàn…) kết độ hài lòng với sản phẩm sau: + Về mùi thơm: 30/30 + Về độ sạch: 30/30 + Độ an toàn: 30/30 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO https://icarevietnam.com/nuoc-rua-chen-hoa-hoc-tac-hai-nhieu-hon-loi-ich https://thegioidiengiai.com/tac-dung-cua-que http://soha.vn/song-khoe/nhung-sai-lam-chet-nguoi-khi-rua-bat-can-phai-bo-ngay20150905180417589.htm http://kenh14.vn/13-cong-dung-vi-dieu-cua-qua-chanh-voi-cong-viec-don-dep-maban-can-biet-20180226001619413.chn 5.http://soha.vn/nhung-tac-dung-dat-gia-cua-cay-sa-neu-chua-biet-se-rat-tiec2017051007314701.htm Cây thuốc vị thuốc Việt Nam - GS.TS: Đỗ Tất Lợi Từ điển thuốc Việt Nam - Võ Văn Chi (Nhà xuất y học) 84 MỤC LỤC Nội dung Tên sáng kiến, lĩnh vực áp dụng Nội dung sáng kiến a Giải pháp cũ b Giải pháp cải tiến c Tính tính sáng tạo Hiệu kinh tế xã hội dự kiến đạt a Hiệu kinh tế b Hiệu xã hội Điều kiện khả áp dụng PHỤ LỤC PHỤ LỤC 85 Trang 1 5 5 27 86 ... tạo - Đưa bước cụ thể hướng dẫn học sinh làm dự án khoa học - Hướng dẫn học sinh làm nghiên cứu khoa học hai năm học đạt hiệu với dự án ba dự án đạt giải cấp tỉnh - Đưa báo cáo khoa học dự án... học sinh làm nghiên cứu khoa học với kinh nghiệm thân đưa bước cụ thể để hướng dẫn học sinh nghiên cứu khoa học đạt hiệu từ lơi em tham gia làm nghiên cứu, phát huy tính sáng tạo học sinh Là giáo... thích học sinh đưa ý tưởng, để học sinh hiểu bước tiến hành làm dự án khoa học kĩ thuật tiếp cận hoạt động nghiên cứu khoa học - kỹ thuật dành riêng cho em cách hiệu Trong trình hướng dẫn học sinh