KỊCH BẢN GIẢNG DẠY CHƯƠNG ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CƠNG VIỆC NHĨM NỘI DUNG 5.1 Giám sát tiến độ thực công việc 5.2 Đưa hỗ trợ cho thành viên nhóm 5.3 Giải vấn đề liên quan đến thực công việc Nội dung 1: Giám sát tiến độ thực công việc Mục tiêu: Thực việc giao tiếp hiệu với nhân viên Hoạt động 1: Gợi mở - thảo luận (slide - 11) Giảng viên cho sinh viên thảo luận - Các bạn vẽ quy trình thực cơng việc để đảm bảo chất lượng công việc Cùng đưa giải pháp nhằm nâng cao giám sát tiến độ thực công việc Giảng viên đóng vai trò điều phối: đặt câu hỏi, dẫn dắt, gợi ý Hoạt động 2: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung Thực việc giao tiếp hiệu với nhân viên Nội dung 2: Đưa hỗ trợ cho thành viên nhóm Mục tiêu: Lập kế hoạch nhóm Hoạt động 1: Gợi mở (slide 12 – 20) Giảng viên sinh viên tìm hiểu: - Làm cách để xem xét việc thực cơng việc thành viên - nhóm Các nhóm nêu tên phương pháp thường xử dụng để đánh giá nhân viên - nhà hàng (lên bảng ghi ghi vào giấy) Hoạt động 2: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung Lập kế hoạch nhóm Nội dung 3: Giải vấn đề liên quan đến thực công việc Mục tiêu: Xác định áp dụng sách sức khỏe an tồn việc lập kế hoạch, phân công kiểm tra công việc Hoạt động 1: trao đổi – thảo luận (slide 21 - 31) - Hãy vẽ sơ đồ bước giải vấn đề nhân viên nhà hàng Hoạt động 2: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung Xác định áp dụng sách sức khỏe an toàn việc lập kế hoạch, phân công kiểm tra công việc Đưa vào bảng tổng hợp kịch giảng dạy STT CĐ Hđ Hđ Hđ1 Hđ Hđ Hđ Tổn Hoạt động Thời gian (phút) Phương pháp Tài liệu học tập Điểm danh, ổn 10 Điểm danh máy Slide 1, định lớp Giới thiệu học Thuyết trình Slide 3, Nd1: Giám sát tiến độ thực công việc Gợi mở - thảo 30 Trình chiếu slide - 11 luận Tổng hợp chốt kiến thức nội GV tóm tắt bảng dung Nd2: Đưa hỗ trợ cho thành viên nhóm Gợi mở 30 Thuyết trình slide 12 – 20 Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV dung Nd 3: Giải vấn đề liên quan đến thực công việc Gợi mở - thảo 30 Gợi ý slide 21 - 31 luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thảo luận, hỏi đáp dung 120 Ghi g Slide 5: File đính kèm ... Thuyết trình - GV dung Nd 3: Giải vấn đề liên quan đến thực công việc Gợi mở - thảo 30 Gợi ý slide 21 - 31 luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thảo luận, hỏi đáp dung 120 Ghi g Slide 5: File đính... Giới thiệu học Thuyết trình Slide 3, Nd1: Giám sát tiến độ thực công việc Gợi mở - thảo 30 Trình chiếu slide - 11 luận Tổng hợp chốt kiến thức nội GV tóm tắt bảng dung Nd2: Đưa hỗ trợ cho thành... việc lập kế hoạch, phân cơng kiểm tra công việc Hoạt động 1: trao đổi – thảo luận (slide 21 - 31) - Hãy vẽ sơ đồ bước giải vấn đề nhân viên nhà hàng Hoạt động 2: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung