AMIN AMINO AXIT PROTEIN

giáo án chủ đề aminamino axitprotein, giúp định hướng dạy học theo phương pháp mới giúp học sinh phát triển năng lực và các kiếm thức một cách chủ động dễ dàng. giáo án chủ đề aminamino axitprotein, giúp định hướng dạy học theo phương pháp mới giúp học sinh phát triển năng lực và các kiếm thức một cách chủ động dễ dàng.

CHUYÊN ĐỀ: AMIN, AMINOAXIT VÀ PROTEIN CHỦ ĐỀ: KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP CỦA AMIN, AMINOAXIT Giới thiệu chung chủ đề: * Chủ đề khái niệm, phân loại, danh pháp amin, aminoaxit gồm nội dung chủ yếu: Khái niệm, phân loại, đồng phân, danh pháp, tính chất vật lí amin, aminoaxit * Thời lượng dự kiến thực chủ đề: 02 tiết + Tiết 1: khái niệm, phân loại, đồng phân, danh pháp, tính chất vật lí amin + Tiết 2: khái niệm, CTTQ, đồng phân, danh pháp, tính chất vật lí aminoaxit I Mục tiêu chủ đề Kiến thức, kỹ năng, thái độ * Kiến thức -HS biết : + Khái niệm, phân loại, loại đồng phân, cách gọi tên amin, aminoaxit + Tính chất vật lí amin, aminoaxit -HS hiểu: Các loại đồng phân amin, aminoaxit * Kỹ - Xác định bậc amin dựa vào CTCT, viết CTCT amin đơn chức - Gọi tên amin theo danh pháp gốc chức thay thế; aminoaxit theo danh pháp hệ thống, bán hệ thống tên thường - Nhận biết hợp chất amin, aminoaxit dựa vào đặc điểm cấu tạo chúng * Thái độ - Biết amin độc, đặc biệt khói thuốc chứa hợp chất amin (nicotin) độc => có ý thức trách nhiệm bảo vệ môi trường, sức khoẻ người khác, tuyệt đối khơng hút thuốc -Thấy tầm quan trọng aminoaxit việc tổng hợp protein, định sống - Lên án việc gây ô nhiễm môi trường nhà máy Sử dụng vừa phải hợp lí bột làm gia vị - Có ý thức vận dụng kiến thức học amin, aminoaxit vào thực tiễn sống, phục đời sống người => Phẩm chất cần hướng tới: trách nhiệm, trung thực, chăm làm, yêu người, đất nước => HS say mê, hứng thú học tập, yêu khoa học Định hướng lực hình thành phát triển - Năng lực tự học; tự chủ, lực hợp tác; làm việc nhóm; - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; - Năng lực quan sát, phát giải vấn đề thơng qua mơn hóa học; - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn sống - Năng lực sử dụng công nghệ thông tin phục vụ vào việc học II Chuẩn bị giáo viên học sinh Giáo viên (GV) * Bản trình chiếu powerpoint * Trong tiết học trước GV: - Chia HS lớp thành nhóm để thực nhiệm vụ nghiên cứu theo nội dung phiếu học tập - Các phiếu học tập, yêu cầu HS tìm tòi nghiên cứu trình chiếu powerpoint kết nghiên cứu Học sinh (HS) - Ôn lại kiến thức học có liên quan: Bài NH3, axit cacboxylic học lớp 11 - Hoàn thành PHT nhóm: Tìm hiểu, nghiên cứu, sưu tầm hình ảnh liên quan để hồn thành phiếu học tập (GV giao cuối buổi học trước) III Chuỗi hoạt động 1.Giới thiệu chung: - Hoạt động vận dụng, tìm tòi thiết kế cho nhóm HS tìm hiểu ngồi lên lớp, giúp cho HS phát triển lực thông qua giải vấn đề thực tiễn tạo kết nối với học - Hoạt động hình thành kiến thức: Sử dụng kĩ thuật dạy học (dự án), để HS hình thành kiến thức khái niệm, phân loại, loại đồng phân, cách gọi tên amin, aminoaxit - Hoạt động luyện tập gồm câu hỏi trắc nghiệm nhằm củng cố, khắc sâu kiến thức trọng tâm Tổ chức hoạt động học cho HS Tiết 13: KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI, ĐỒNG PHÂN, DANH PHÁP CỦA AMIN Hoạt động 1: Tình xuất phát/khởi động Mục tiêu hoạt Nội dung, phương thức tổ chức Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt động hoạt động học tập học sinh động - Kiểm tra nội GV cho HS báo cáo kết - Sản phẩm: HS báo cáo kết nội dung dung giao nghiên cứu, tìm hiểu chuẩn phiếu học tập số cho HS nhà bị trước nhà PHT số - Đánh giá kết hoạt động: Thơng qua báo chuẩn bị tiết hình thức trình chiếu powerpoint cáo nhóm góp ý, bổ sung học trước về: Tìm hiểu số hợp chất nhóm khác, GV biết HS có PHT số amin, aminoaxit, protein? (có kiến thức nào, kiến thức => Thơng qua đâu? Hình ảnh minh họa?) cần phải điều chỉnh, bổ sung để giới thiệu chuyên đề amin, aminoaxit, protein -Phát triển lực: Năng lực lực hợp tác, làm việc nhóm; sử dụng ngơn ngữ hóa học; sử dụng cơng nghệ thơng tin phục vụ vào việc học Hoạt động 2: Hình thành kiến thức Mục tiêu hoạt Nội dung, phương thức tổ chức Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt động hoạt động học tập học sinh động Nội dung 1: Tìm hiểu khái niệm, phân loại đồng phân amin - HS biết khái niệm, phân loại đồng phân amin - Phát triển lực tư logic; lực hợp tác làm việc nhóm * Khái niệm amin: GV trình chiếu cơng thức phân tử, công thức cấu tạo NH3 công thức cấu tạo vài hợp chất amin, từ cho cá nhân HS nêu khái niệm amin * Phân loại, đồng phân amin: GV cho HS báo cáo kết nghiên cứu, tìm hiểu chuẩn bị trước nhà PHT số hình thức trình chiếu powerpoint về: Phân loại amin? (dựa vào đâu để phân loại amin? Có loại? Lấy ví dụ cho loại? đặc biệt nêu rõ cách xác định bậc amin) Các loại đồng phân amin? Lấy ví dụ cho loại? + Thơng qua HĐ chung lớp: Đánh giá nhận xét: GV cho nhóm tự đánh giá q trình thí nghiệm cho nhóm nhận xét, đánh giá lẫn GV nhận xét, đánh giá chung - Sản phẩm: Học sinh nêu khái niệm amin Khái niệm: Khi thay nguyên tử hiđro phân tử NH3 gốc hiđrocacbon ta thu amin Ví dụ: CH3 - NH2; CH3-NH-CH3; C6H5NH2, … - Đánh giá kết hoạt động: Thông qua trả lời HS giáo viên nhận xét, góp ý, bổ sung để hoàn thiện khái niệm amin - Sản phẩm: + Học sinh nêu phân loại amin dựa vào gốc HC bậc amin, nêu bậc amin + Các loại đồng phân amin Phân loại: * Theo gốc hiđrocacbon: + Amin béo (no) : Vd: CH3NH2, C2H5NH2 => CTPT chung amin no, đơn chức mạch hở: CnH2n+3N (n ≥1) + Amin thơm: C6H5NH2 ( anilin), CH3C6H4NH2, * Theo bậc amin + Bậc amin xác định số gốc HC liên kết với nguyên tử Nitơ (hoặc số nguyên tử H bị thay gốc HC phân tử NH3) + Bậc 1: R-NH2 (R : gốc HC) Vd: CH3NH2 , C6H5NH2 + Bậc 2: R-NH-R’ Vd: CH3 -NH-CH3 + Bậc 3: R-N-R’ R’’ Vd: (CH3)3 N Đồng phân + Mạch cacbon + Vị trí nhóm amin + Bậc amin Ví dụ: CH3 CH2 CH2 CH2 NH2 CH3 CH CH2 NH2 CH3 Đồ ng phâ n vềmạch cacbon CH3 CH2 CH2 NH2 Đồ ng phâ n vềvòtrí nhó m c CH3 CH CH3 NH2 CH3 CH2 NH2 Đồ ng phâ n vềbậ c củ a amin CH3 NH CH3 - Đánh giá kết hoạt động: Thông qua báo cáo nhóm góp ý, bổ sung nhóm khác, GV biết HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung để hoàn thiện kiến thức Nội dung 2: Tìm hiểu danh pháp amin - HS biết cách gọi tên amin - Phát triển lực tư logic; lực hợp tác làm việc nhóm; lực sử dụng ngơn ngữ hóa học GV cho HS báo cáo kết nghiên cứu, tìm hiểu chuẩn bị trước nhà PHT số hình thức trình chiếu powerpoint về: Có cách gọi tên amin? Qui luật gọi tên amin theo cách? Lấy ví dụ minh họa? - Sản phẩm: Danh pháp a.Danh pháp gốc-chức: Tên gốc Hidrocacbon + amin Vd: CH3NH2: metylamin CH3CH2CH2NH2:propylamin CH3CHCH3: isopropyllamin NH2 CH3-NH-C2H5: etylmetylamin (CH3)3 N: trimetylamin b.Cách gọi tên theo danh pháp thay thế: *Amin bậc 1: Tên Hiđrocacbon + (vị trí nhóm amin) + amin CH3NH2: metanamin CH3CHCH3: propan-2-amin NH2 *Amin bậc 2: R’-NH-R (mạch C R dài R’) N- tên gốc HC R’ + tên HC mạch R (tên thay thế) + amin Vd: CH3-NH-CH3: N-metylmetanamin CH3CH2-NH-CH3: N-metyletanamin *Amin bậc 3: N,N + tên gốc HC + tên HC mạch chính( tên thay thế) + amin CH3N-CH3: N,N-đimetylmetanamin CH3 c.Tên thông thường C6H5NH2: Anilin CH3-C6H4-NH2: ( o,m,p)-toludin - Đánh giá giá kết hoạt động: Thông qua báo cáo nhóm góp ý, bổ sung nhóm khác, GV biết HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung để hoàn thiện kiến thức Nội dung 3: Tìm hiểu tính chất vật lý amin - Nêu được: tính - Ở nội dung GV cho HS hoạt - Sản phẩm: Nêu số tính chất vật lý chất vật lí (trạng động cá nhân trả lời câu hỏi GV đặt amin: thái, màu, mùi, ra: nêu tính chất vật lí amin? + Metylamin, đimetylamin, trimetylamin độ tan) amin etylamin : chất khí, mùi khai khó chịu, tan nhiều - Phát triển nước lực: tự học, + Khi Mamin tăng nhiệt độ sơi tăng độ tự nghiên cứu, tan giảm sử dụng ngôn + Amin thơm: chất lỏng rắn dễ bị oxh thành ngữ hóa học màu đen + Amin độc - Đánh giá giá kết hoạt động: Thơng qua câu trả lời HS góp ý, bổ sung HS khác, GV biết HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung để hoàn thiện kiến thức tính chất vật lí amin Mục tiêu hoạt động - Củng cố, khắc sâu kiến thức học bậc amin, đồng phân, danh pháp amin - Tiếp tục phát triển lực: sử dụng ngơn ngữ hóa học, phát giải vấn đề Hoạt động 3: Luyện tập Nội dung, phương thức tổ chức Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt hoạt động học tập học sinh động - Ở HĐ GV cho HS HĐ cá - Sản phẩm: Kết trả lời câu hỏi/trắc nhân nghiệm - GV biên soạn câu hỏi trắc - Đánh giá: Thông qua đáp án HS nghiệm câu hỏi trắc nghiệm, GV cho HS khác góp - GV mời HS trả lời đáp án câu ý, bổ sung, tìm chỗ sai cần điều chỉnh hỏi trắc nghiệm, HS khác góp chuẩn hóa kiến thức ý, bổ sung Câu Tên gọi không C6H5 – NH2 : A Benzenamin B Phenylamin C Anilin D Alanin Câu Amin sau amin bậc 3: A.(C2H5)2-NH Mục tiêu hoạt động HĐ vận dụng tìm tòi mở rộng thiết kế cho HS nhà làm, nhằm mục đích giúp HS vận dụng kiến thức, kĩ học để giải các câu hỏi, tập gắn với thực tiễn mở rộng kiến thức HS, không bắt buộc tất HS phải làm, nhiên GV nên động viên khuyến khích HS tham gia, HS say mê học tập, nghiên cứu, HS khá, giỏi chia sẻ kết với lớp B.CH3-NH-C2H5 C (CH3)3- N D (CH3)2CH-NH2 Câu Amin ancol sau bậc : A (CH3)2-NH (CH3)3-C-OH B (CH3)3-N (CH3)2-CH-OH C CH3-NH2 CH3-NH-C6H5 D (CH3)2-NH (CH3)2-CH-OH Hoạt động 4: Vận dụng, tìm tòi mở rộng Nội dung, phương thức tổ chức Dự kiến sản phẩm, đánh giá kết hoạt hoạt động học tập học sinh động - Sản phẩm: Tác hại thuốc lá, tuyên - GV cho HS báo cáo kết truyền không hút thuốc nghiên cứu, tìm hiểu chuẩn - Đánh giá kết quả: GV nhận xét kết bị trước nhà PHT số nhóm hình thức trình chiếu powerpoint về: Tìm hiểu tác hại thuốc lá? (đặc biệt liên hệ nicotin thuộc hợp chất amin có thuốc lá) Có hình ảnh minh họa - GV cho HS tiếp tục nhà tìm - GV cho HS báo cáo kết HĐ vận dụng hiểu ứng dụng khác tìm tòi mở rộng vào đầu buổi học kế hợp chất amin thực tiễn Ví tiếp, GV cần kịp thời động viên, khích lệ HS dụ ứng dụng amin lĩnh vực phẩm nhuộm azo IV.Câu hỏi/ tập kiểm tra, đánh giá chủ đề theo định hướng phát triển lực a Mức độ nhận biết: Câu Amin sau amin bậc 3: A.C2H5-NH2 B.CH3-NH-C2H5 C.(CH3)3- N D.(CH3)2CH-NH2 Câu Tên gọi CH3 – NH2 : A Benzylamin B Phenylamin C etylamin D Metylamin Câu Tên gọi không C6H5 – NH2 : A Benzenamin B Phenylamin C Anilin D Alanin Câu Công thức tổng quát amin no, đơn chức, mạch hở A CnH2n+2N (n ≥ 1) B CnH2nN (n ≥ 1) C CnH2n+3N (n ≥ 1) D CnH2n+3NH2 (n ≥ 1) Câu Tên thay amin có cơng thức cấu tạo C2H5-NH-CH3 A Etylmetylamin B N-Etylmetanamin C N-metyletanamin D Metyletanamin b Mức độ thông hiểu Câu Số đồng phân amin có CTPT : C2H7N : A B C D Câu Số đồng phân amin có CTPT : C3H9N : A.4 B C D Câu Số đồng phân amin bậc có CTPT : C5H13N : A B C D.8 Câu Amin ancol sau bậc : A (CH3)2-NH (CH3)3-C-OH B (CH3)3-N (CH3)2-CH-OH C CH3-NH2 CH3-NH-C6H5 D (CH3)2-NH (CH3)2-CH-OH c Mức độ vận dụng Câu Amin đơn chức X có chứa vòng benzen Trong phân tử X, % khối lượng N 13,08% X có cơng thức cấu tạo? A B C D Câu Công thức Amin đơn chức chứa 27,73% khối lượng Nitơ A C2H5NH2 B (CH3)2NH C (C2H5)2NH D (CH3)3N V PHỤ LỤC PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu số hợp chất amin, aminoaxit, protein? (có đâu? Hình ảnh minh họa?) PHIẾU HỌC TẬP SỐ Phân loại amin? (dựa vào đâu để phân loại amin? Có loại? Lấy ví dụ cho loại? đặc biệt nêu rõ cách xác định bậc amin) Các loại đồng phân amin? Lấy ví dụ cho loại? PHIẾU HỌC TẬP SỐ Có cách gọi tên amin? Qui luật gọi tên amin theo cách? Lấy ví dụ minh họa? PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu tác hại thuốc lá? (đặc biệt liên hệ nicotin thuộc hợp chất amin có thuốc lá) Có hình ảnh minh họa  ... biết HS có PHT số amin, aminoaxit, protein? (có kiến thức nào, kiến thức => Thơng qua đâu? Hình ảnh minh họa?) cần phải điều chỉnh, bổ sung để giới thiệu chuyên đề amin, aminoaxit, protein -Phát... chất amin, aminoaxit, protein? (có đâu? Hình ảnh minh họa?) PHIẾU HỌC TẬP SỐ Phân loại amin? (dựa vào đâu để phân loại amin? Có loại? Lấy ví dụ cho loại? đặc biệt nêu rõ cách xác định bậc amin) ... Tên gọi CH3 – NH2 : A Benzylamin B Phenylamin C etylamin D Metylamin Câu Tên gọi không C6H5 – NH2 : A Benzenamin B Phenylamin C Anilin D Alanin Câu Công thức tổng quát amin no, đơn chức, mạch hở