Nhận biết các hợp chất hữu cơ

SỞGIÁO GIÁODỤC DỤCVÀ VÀ ĐÀO ĐÀO TẠO SỞ TẠOTHANH THANHHOÁ HỐ TRƯỜNG THPT HỒNG LỆ KHA TRƯỜNG THPT HỒNG LỆ KHA SÁNG NGHIỆM SÁNGKIẾN KIẾN KINH KINH NGHIỆM NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ Người thực hiện: Nguyễn Thị Lệ Chức vụ: Giáo viên Người thựcthuộc hiện: môn Nguyễn ThịHọc Lệ SKKN : Hóa Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc mơn : Hóa Học THANH HĨA NĂM 2018 MỤC LỤC Mở đầu 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở sáng kiến kinh nghiệm 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm 2.3 Giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm thân, học sinh Kết luận Tài liệu tham khảo Danh mục đề tài SKKN công nhận cấp nghành Mở đầu 1.1 lí chọn đề tài Trong q trình giảng dạy mơn Hóa học trường THPT, đặc biệt q trình ơn luyện cho học sinh thi THPT Quốc gia Chuyên đề “ nhận biết hợp chất hữu ” chuyên đề hay quan trọng nên tập nhận biết hợp chất hữu thường có mặt kì thi lớn quốc gia Với hình thức thi trắc nghiệm việc giải nhanh tốn Hóa học yêu cầu hàng đầu người học; u cầu tìm phương pháp giải tốn cách nhanh nhất, đường ngắn giúp người học tiết kiệm thời gian làm mà rèn luyện tư lực phát vấn đề người học Trong thực tế tài liệu viết dấu hiệu nhận biết chất chưa có phân loại cách cụ thể nên nguồn tư liệu để giáo viên nghiên cứu hạn chế nội dung kiến thức kĩ giải tập nhận biết cung cấp cho học sinh chưa nhiều Vì vậy, gặp toán nhận biết em thường lúng túng việc tìm phương pháp giải phù hợp Qua q trình tìm tòi, nghiên cứu nhiều năm tơi hệ thống hóa dạng tập nhận biết phương pháp giải dạng tập cho học sinh cách dễ hiểu, dễ vận dụng, tránh lúng túng, sai lầm nâng cao kết kỳ thi Với lý đủ để thấy phải nghiên cứu vấn đề thật tốt thật kỹ để học sinh dễ học dễ nhớ nhất, tập mơn Hố đa dạng phong phú dạng tập có dạng tập nhận biết hợp chất vô hữu Qua q trình dạy học tơi thấy em học sinh sợ học hoá hữu hợp chất khó nhớ , cơng thức phức tạp nên em thường không hứng thú học sang phần hoá học hữu Qua năm giảng dạy rút số kinh nghiệm chọn đề tài : “ NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ ’’ làm đề tài với mong muốn học sinh làm phần nhận biết Rất mong đóng góp ý kiến đồng nghiệp 1.2 Mục đích nghiên cứu Bài tập hố học phần khơng thể thiếu mơn hố học làm tập giúp em củng cố khắc sâu thêm kiến thức đồng thời rèn luyện óc tư em Bài tập phân biệt quan trong dạng tập nhận thấy sách giáo khoa, sách tập khơng có chun đề nhận biết Nên mục tiêu làm đề tài hệ thống lại toàn dấu hiệu nhận biết, tượng đặc trưng chất tham gia phản ứng hoá học đồng thời hệ thống lại chất thị thuốc thử để dùng nhận biết chất Khi hệ thống lại toàn dấu hiệu phản ứng đặc trưng xếp theo loại, hợp chất thành bảng để dễ dàng tìm thấy, nhận biết so sánh Các dạng tập toán nhận biết học sinh dựa vào bảng dấu hiệu, phản ứng đặc trưng để tìm cách nhận biết có dạng tập tìm phương pháp giải tốn nhanh khoa học 1.3 Đối tượng nghiên cứu Để học sinh học giỏi phần nhận biết mơn Hố tơi chọn đề tài nghiên cứu giới hạn phạm vi học sinh khối 11,12 trường THPT Hoàng Lệ Kha 1.4 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu tư liệu, tìm hiểu tượng từ lí thuyết học Phương pháp quan sát thực tế, quan sát cách làm phân biệt học sinh Phương pháp hỏi đáp, trao đổi trực tiếp với giáo viên, học sinh vấn đề liên quan đến nội dung đề tài Phương pháp thống kê, phân tích số liệu Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm Bài toán nhận biết chất phải dựa vào phản ứng hoá học đặc trưng để nhận biết nghĩa phản ứng mà dùng để nhận biết phải phản ứng gây tượng bên ngồi mà giác quan người cảm nhận cảm thụ Cụ thể dùng mắt để nhận biết tượng hoà tan; kết tủa; màu; tạo màu hay đổi màu Dùng mũi để nhận biết mùi vị đặc trưng NH3 có mùi khai; SO2 sốc; H2S mùi trứng thối Tuyệt đối khơng dùng phản ứng khơng đặc trưng Vậy đòi hỏi học sinh phải nắm vững lý thuyết tính chất hoá học biết phản ứng đặc trưng từ vận dụng làm tập Nhưng để nhớ tính chất hố học đặc trưng vơ số chất khó khăn 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm - Thuận lợi: Trong năm gần đây, vấn đề dạy học mơn hố học đổi mơn có chuyển biến mạnh mẽ đổi phương pháp dạy học Chương trình Sách giáo khoa hố học có nhiều đổi mục tiêu, cấu trúc, đổi thích hợp cho giáo viên giảng dạy mơn hố học cho học sinh Thơng qua học học sinh tự hoạt động tích cực, chủ động sáng tạo tìm tòi phát chiếm lĩnh nội dung học Được đồng tình xã hội, bậc Cha mẹ học sinh tích cực phối hợp với nhà trường công tác giáo dục đạo đức cho học sinh -Khó khăn: Đối với học sinh trung học chương trình học nặng số môn học với lượng kiến thức khổng lồ Mơn Hố học kiến thức nhiều mà đòi hỏi em phải học nhớ kỹ làm dạng tập Nhiều học sinh phân biệt dạng tập không nhớ phương pháp giải tốn Nhiều học sinh tình trạng luời học , khơng xác định mục đích học tập nên gốc từ đầu nên học phần hố hữu cảm thấy vơ phức tạp 2.3 Giải pháp sử dụng để giải vấn đề Đưa phương pháp giải tập nhận biết truyền đạt tới học sinh để học sinh gặp tập phân biệt biết nhận dạng nhớ phản ứng đặc trưng chất để làm phải dạy cho em biết : Phương pháp trình bày lời giải nhận biết Bước 1: Lấy mẫu thử Bước 2: Chọn thuốc thử (tuỳ thuộc yêu cầu đề yêu cầu: Thuốc thử tuỳ chọn, hay hạn chế, hay không dùng thuốc thử bên ngoài, ) Bước 3: Cho thuốc thử vào mẫu, trình bày tượng quan sát (mơ tả tượng) rút kết luận nhận hoá chất Bước 4: Viết phương trình phản ứng minh hoạ Ta thấy bước quan học sinh phải xác định phải dùng thuốc thử nào, cách làm để phân biệt Muốn em phải nắm rõ phản ứng đặc trưng mà em tìm hiểu qua bảng mà cung cấp sau: a NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ (Tổng quát) Chất muốn Thuốc Hiện nhận biết thử tượng Hợp chất có liên kết C =C Phai Phản ứng CnH2n + Br2 → CnH2nBr2 dd Brom màu hay − C ≡ C nâu đỏ CnH2n-2+ 2Br2 → CnH2nBr4 OH Phenol + 3Br2  → Kết Br Br dd Brom tủa + 3Br2  → Br kết C = C Phai dd KMnO4 màu tím Ankyl benzen Hợp chất có nhóm – CH = O: 8MnO4↓+8KOH COOK CH3 + 2MnO2 +KOH+H2O HO + 2KMnO → dd AgNO3 Kết tủa vàng R−C≡ C−H + Ag[(NH3)2]OH → R−C≡ C−Ag↓ + H2O + 2NH3 NH4OH nhạt Kết tủa (Ag2O) Ag → R − COONH4 + 2Ag↓ + H2O + 3NH3↑ (phản CH2OH−(CHOH)4−CHO + Ag2O ứng Andehit, tráng glucozơ,mantơzơ bạc) Axit fomic (kế t tủ a trắ ng) → 3HOCH2−CH2OH + 2MnO2↓ + 2KOH 3CH≡ CH+8KMnO4 → 3HOOC−COOH + 80-100 C ba đầu mạch + 3HBr 3CH2 = CH2 + 2KMnO4 + 4H2O Hợp chất có liên Ankin có liên kết (kế t tủ a trắ ng) Br Br −C ≡ C − + 3HBr NH2 NH2 trắng Anilin OH Br R − CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH t0 ,ddNH → CH2OH−(CHOH)4−COOH + 2Ag↓ (Phản ứng nhận biết nước tiểu bệnh tiểu đường có chứa glucozơ) HCOOH+2Ag[(NH3)2]OH→(NH4)2CO3 + 2Ag↓ +H2O+2NH3 Hay: HCOOH + Ag2O H2O  → CO2 ddNH + 2Ag↓ + Este formiat HCOOR+2Ag[(NH3)2]OH→(NH4)2CO3 + 2Ag↓ H – COO – R +ROH+2NH3 Hợp chất có ↓ Cu2O nhóm –CH= O đỏ gạch 2H2O Tạo dd Ancol đa chức (có xanh lơ vào C liên tiếp) Dd suốt Kết tủa CH2 − OH HO − CH2 CH2 − OH HO − CH2 ] CH − OH + Cu(OH)2 + HO − CH → CH − O − Cu − O − CH + 2H2O CH2 − OH HO − CH2 bảo hòa Hợp chất có H linh động: axit, Na, K Ancol, phenol R − CHO + NaHSO3 → R − CHOH − NaSO3↓ kết tinh Sủi bọt 2R − OH + 2Na → 2R − ONa + H2↑ khí 2R − COOH + 2Na → 2R − COONa + H2↑ không 2C6H5 − OH + 2Na → 2C6H5 − ONa + H2 màu NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ (Chi tiết) Chất ^ CH2 − OH HO − CH2 NaHSO3 dạng Metyl xêton b RCOOH + Cu2O↓ + t  → Cu(OH)2 màu nhóm – OH gắn Anđehit R−CHO + 2Cu(OH)2 Thuốc thử Hiện Phản ứng tượng Sản phẩm sau PƯ Ankan Cl2/ás làm CnH2n+2 + Cl2 → CnH2n+1Cl +HCl hồng giấy quỳ dd Br2 dd KMnO4 Anken ẩm Mất màu màu Sp CnH2n + Br2 → CnH2nBr2 3CnH2n + 2KMnO4 + 4H2O → 3CnH2n(OH)2 + 2MnO2 + 2KOH cho Khí Oxi pứ 2CH2 = CH2 + O2 2  → CH3CHO PdCl ,CuCl tráng Ankađien dd Br2 dd Br2 dd KMnO4 AgNO3/NH3 Ankin (có nối đầu mạch) dd CuCl NH3 gương Mất màu Mất màu CnH2n−2 + 2Br2 → CnH2nBr4 CnH2n−2 + 2Br2 → CnH2nBr4 3CH≡ CH+8KMnO4 → 3HOOC−COOH + 8MnO4↓+8KOH kết tủa HC ≡ CH + 2[Ag(NH3)2]OH →Ag − C ≡ C −Ag↓ + màu màu 2H2O + 4NH3 vàng R−C ≡ C−H + [Ag(NH3)2]OH → R−C ≡ C−Ag↓ + H2O + nhạt 2NH3 CH ≡ CH + 2CuCl + 2NH3 → Cu − C ≡ C − Cu↓ + kết tủa màu đỏ 2NH4Cl R − C ≡ C − H + CuCl + NH3 → R − C ≡ C − Cu↓ + NH4Cl Toluen Stiren dd KMnO4, Mất t0 màu dd KMnO4 Mất COOK CH3 + 2MnO2 +KOH+H2O HO + 2KMnO → 80-100 C CH = CH2 CHOH = CH2OH + 2MnO2 + 2H2O + 2KMnO4 + 4H2O  → màu Khí Ancol Na, K khơng 2R − OH + 2Na → 2R − ONa + H2↑ màu Cu (đỏ), Ancol CuO (đen) bậc I t0 Sp R − CH2 − OH + CuO cho R − CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH pứ t  →R − CH = O + Cu + H2O → R− COONH4 + 2Ag↓ + H2O + 3NH3 tráng gương Cu (đỏ), Ancol bậc II CuO (đen) t Sp không R − CH2OH − R′ + CuO t  → R − CO − R′ + Cu + H2O pứ tráng gương dung Ancol đa chức dịch Cu(OH)2 màu xanh CH2 − OH HO − CH2 CH2 − OH HO − CH2 ] CH − OH + Cu(OH)2 + HO − CH → CH − O − Cu − O − CH + 2H2O CH2 − OH ^ HO − CH2 CH2 − OH HO − CH2 lam Tạo Anilin nước Brom kết tủa NH2 NH2 + 3Br2  → trắng Anđehit AgNO3 ↓Ag NH3 trắng Br Br Br + 3HBr (keá t tủ a trắ ng) R − CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH → R − COONH4 + 2Ag↓ + H2O + 3NH3↑ Cu(OH)2 ↓ đỏ RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH NaOH, t0 gạch Mất + 3H2O t  → RCOONa + Cu2O↓ RCHO + Br2 + H2O → RCOOH + 2HBr màu Andehit no hay ko no làm màu nước Br2 phản ứng oxi hóa dd Brom khử Muốn phân biệt andehit no không no dùng dd Br2 CCl4, môi trường CCl4 Br2 khơng thể tính oxi hóa nên phản ứng với andehit không no Chất Thuốc thử Q tím Hiện Phản ứng tượng Hóa đỏ Axit cacboxylic CO23− ↑ CO2 2R − COOH + Na2CO3 → 2R − COONa + CO2↑ + H2O Hóa xanh Hóa đỏ Aminoaxit Khơng Số nhóm − NH2 > số nhóm − COOH Số nhóm − NH2 < số nhóm − COOH Số nhóm − NH2 < số nhóm − COOH đổi CO23− Amin Q tím Glucozơ Cu(OH)2 ↑ CO2 2H2N−R−COOH + Na2CO3 → 2H2N−R−COONa + CO2↑ + H2 O Hóa xanh dd xanh 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O lam Cu(OH)2 ↓ đỏ CH2OH − (CHOH)4 − CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH NaOH, t0 gạch CH2OH − (CHOH)4 − COONa + Cu2O↓ + 3H2O CH2OH − (CHOH)4 − CHO + 2Ag[(NH3)2]OH AgNO3/NH3 ↓Ag t  → 10 trắng dd Br2 → CH2OH−(CHOH)4−COONH4 + 2Ag↓ + H2O + 3NH3↑ Mất CH2OH−(CHOH)4−CHO + Br2→ màu CH2OH−(CHOH)4−COOH+2HBr sản phẩm Thuỷ phân tham tráng C12H22O11 gương Vẩn Cu(OH)2 + H 2O → gia pứ Saccarozơ Vôi sữa C12H22O11 đục dd xanh C6H12O6 + C6H12O6 Glucozơ C12H22O11 + Fructozơ Ca(OH)2 →C12H22O11.CaO.2H2O C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H22O11)2Cu + 2H2O lam dd Cu(OH)2 AgNO3/NH3 xanh lam ↓Ag Mantozơ trắng sản C12H22O11 phẩm Thuỷ phân C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H22O11)2Cu + 2H2O tham gia pứ C12H22O11 + H 2O → 2C6H12O6 (Glucozơ) tráng Tinh bột (C6H10O5)n Thuỷ phân gương sản (C6H10O11)n phẩm (Glucozơ) tham gia pứ tráng gương 11 + nH2O → nC6H12O6 Tạo dung dịch màu xanh tím, đun nóng màu xanh tím biến Dung dịch mất, để ngi màu xanh tím lại xuất iot Chú ý: Phân biệt lòng trắng trứng hồ tinh bột: đun nóng đơng lại (chuyển thể rắn luộc trứng)của polipeptit,còn tinh bột đun nóng khơng chuyển thể rắn mà tồn dạng keo nhớt, quắn Hai trạng thái hoàn tồn khác Vì phân biệt mắt thường * Phân biệt mantozo glucozo Để phân biệt matozơ glucozơ ta làm sau Lấy khối lượng chất cho tráng gương chất cho nhiều Ag glucozơ ! (Vì nGlucozơ=m/180 nMatozơ=m/342 ) lưu ý không thực phản ứng môi trường axit tránh thuỷ phân Mantozơ! * Phân biệt glucozo fructozo Nhiều người nói dùng dung dịch Br2 fructozo khơng phản ứng với nước Br2 có cách khác thay dùng phản ứng đặc trưng glucozo chuyển thành Glutamic cho tác dụng với kim loại Mg, Fe * Phân biệt lòng trắng trứng Lòng trắng trừng nhận biết Cu(OH) phản ứng với nhóm peptit −CO− NH−cho sản phẩm có màu tím * Chất vơ thường nhận biết Ví dụ :CO2, SO2 làm đục vôi cho qua Br2 để nhận biết SO2 làm màu brom CO2, HCl làm đổi màu quỳ tím Khi nhận biết có H ta phải nghĩ tới trường hợp nhận biết H trước phản ứng đốt, sản phẩm tạo H 2O, cho qua Ca(OH)2 khơng tạo kết tủa hợp chất HC cho đốt(sẽ tạo CO 2) cho qua Ca(OH)2 sinh kết tủa CaCO3 c - MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP NHẬN BIẾT 12 DẠNG 1: NHẬN BIẾT BẰNG THUỐC THỬ TỰ CHỌN Phương pháp làm tập dạng ta dùng chất phản ứng đặc trưng chất để làm thuốc thử Khơng giới hạn thuốc thử *Ví Dụ Câu 1: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất lỏng nhãn sau Viết phương trình minh họa (1) ancol etylic; (2) phenol; (3) axit axetic; (4) stiren; (5) benzen Bài làm: Cách trình bày nhận biết sau: + Bước 1: Trích chất làm mẫu thử + Bước 2: -Cho quỳ tím vào mẫu thử + Quỳ hố đỏ axit axetic +không tượng chất lại - Cho dd brom vào mẫu thử lại + thấy kết tủa trắng phenol + Mất màu dd brom stiren +2 chất lại khơng tượng gì, cho Na vào mẫu thử lại thấy có sủi bọt khí ancol etylic Khi học sinh biết bước làm cần trình bày qua sơ đồ ( hay gọi đồ tư chất nb benzen Stiren phenol axit axetic ancol etylic (2)ko đỏ ko thuốc thử Quỳ tím Dd Br2 (1)ko (1)ko tượng tượng Mất màu tượng (2) Kết tủa trắng Na K dd HNO3 tượng Sủi bọt khí 13 ↓ trắng duy) Hướng dẫn cho học sinh : Phương trình: CHOH + 3Br → CHBrOH↓ + 3HBr C2H5OH + Na → C + H↑ C HCH=CH + Br → C HCHBr-CHBr Câu 2: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất nhãn sau: (1) CH3COOH; (2) CH2=CH-COOH; (3) CH3-CH2-OH; (4) CH2=CH-CH2-OH Hướng dẫn: chất nb CH3COOH thuốc thử Quỳ tím Dd brom (1)+(2) Hố đỏ (1) Khơng tượng CH2=CHCOOH CH3-CH2OH CH2=CHCH2OH Hố đỏ (1) màu Phương trình: CH2=CH-COOH + Br → CH2Br-CHBr-COOH CH2=CH-CH2-OH + Br → CH2Br-CHBr-OH 14 ko ko hiệntượng tượng (2) (2) Không tượng màu Câu 3: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất sau: etilen glicol; propan-2-ol; phenol; stiren; anđehit axetic Hướng dẫn chất nb Etylenglycol Propan -2ol phenol stiren Anđehit axetic Có khí bay lên(1) Có khí bay lên (1) Có khí bay lên (1) Ko ko tượng tượng (2) (2) ↓trắng thuốc thử Na Cu(OH)2 Dd màu xanh lam ko tượng + dd AgNO3 ko tượng ko tượng dd Br2 ↓trắng Mất màu Phương trình: CH4(OH)2 + Na → CH4(ONa) + H CHOH + 3Br → CHBrOH↓ + 3HBr C3H7OH + Na → C3H7ONa + H↑ 2CHO + Cu(OH) → (CHO)Cu + 2HO CH3 CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH→ CH3 −COONH4 + 2Ag↓ + H2O + 3NH3↑ Câu 4: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất sau: pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,bezen Pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,benzen Hướng dẫn 15 chất nb Pent-2-en benzen toluen metanol Pent-1-in ko tượng ko tượng ko ko kết tủa vàng tượng hiệntượng ko tượng ko tượng ko tượng Có khí bay lên màu đk thường Khơng màu tượng đun nóng thuốc thử + dd AgNO3 Na KMnO4 phương trình: C3H7−C ≡ C−H + [Ag(NH3)2]OH →C3H7−C ≡ C−Ag↓ + H2O + 2NH3 3C5H10 + 2KMnO4 + 4H2O → 3CnH2n(OH)2 + 2MnO2 + 2KOH 2CH3− OH + 2Na → 2CH3 − ONa + H2↑ CHCH +2KMnO → CHCOOK+2MnO +KOH +HO Câu 5: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: CH3COOH, glucozơ, C6H5NH2, CH3COOCH3 Bài làm Từ đề bài, học sinh cần phân tích chất theo thứ tự là: axit, glucozơ C6H12O6, amin, este Từ lựa chọn thuốc thử đề phân biệt - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa đỏ CH3COOH, chất lại khơng tượng - Cho dung dịch Brom vào chất Chất có kết tủa trắng C6H5NH2, chất lại khơng tượng C6H5NH2 + 3Br2 → C6H2Br3NH2 + 3HBr - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam glucozơ, chất không tượng CH3COOCH3 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O Câu 6:phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: saccarozơ, C 2H5NH2, anilin, Tinh bột Bài làm - Cho dung dịch iot vào chất 16 Chất xuất hợp chất màu xanh tím tinh bột, chất lại khơng tượng - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa xanh C2H5NH2, chất cò lại không tượng - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam saccarozơ, chất không tượng anilin (C6H5NH2) 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu + 2H2O Câu 7: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: C 2H5COOCH3, CH3CHO, glixerol, etanol Bài làm - Cho dd AgNO3/NH3 vào chất Chất có kết tủa bạc CH3CHO, chất lại khơng tượng CH3CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH3COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam glixerol, chất lại khơng tượng 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2]2Cu + 2H2O - Cho kim loại Na vào chất Chất có sủi bọt khí etanol, chất khơng tượng C2H5COOCH3 C2H5OH + Na → C2H5ONa + 1/2H2 Câu 8: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: C 6H12O6, C6H5NH2, H2NCH2COOH, C2H5COOH Bài làm - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa đỏ C2H5COOH, chất lại khơng làm quỳ tím đổi màu - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam C 6H12O6, chất lại khơng tượng 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O - Cho nước Brom vào chất lại Chất có kết tủa trắng C6H5NH2, chất lại khơng tượng C6H5OH + 3Br2 → C6H2Br3OH + 3HBr Trên lí thuyết cần nắm số tập nhận biết để học sinh tham khảo Khi nắm vững lí thuyết, em thấy tập nhận biết dạng tập tương đối đơn giản dể làm * BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Trình bày phương pháp hóa học nhận biết chất khí nhãn: (1) etan; (2) etilen; (3) axetilen; (4) SO2; (5) NH3 Câu 2: Nhận biết chất lỏng nhãn sau phương pháp hóa học: 17 (1) etilen glicol ; (2) benzen ; (3) axit axetic ; (4) phenol Câu 3: Bằng phương pháp hoá học nhận biết hoá chất sau: axetien,metan ,propen,toluen glixeron, ancol etylic,benzen, stiren but-1-in, but-2-in, butan, etanol , etylen glicol pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,bezen, amoniăc , etin, etan,cacbonic, propen Dạng 2: TRƯỜNG HỢP GIỚI HẠN THUỐC THỬ Bước 1: chọn thuốc thử thử nhiều chất Bước 2: Nếu chưa nhận biết hết, lấy hoá chất vừa nhận làm thuốc thử để thử tiếp đến nhận biết hết thơi - Một số thuốc thử hay gặp : dd AgNO3/NH3, Cu(OH)2, đơi quỳ tím * Ví Dụ Câu 1: Chỉ dùng hố chất làm thuốc thử nhận biết hoá chất sau: anilin, axit acrylic, etanol Giải Cho dd Brom vào mẫu thủ thấy : + xuất kết tủa trắng anilin NH2 NH2 + 3Br2  → Br Br Br + 3HBr (kế t tủ a trắ ng) + Dd brom bi nhạt màu axit acrylic CH2=CH – COOH + Br2 → CH2Br – CHBr – COOH Khơng thấy tượng etanol Câu 2: dùng hoá chất làm thuốc thử nhận biết hoá chất sau: CH3COOH, H2N – CH2 –COOH , H2N – CH2 – CH(NH2) – COOH Giải Cho quỳ tím vào mẫu thử thấy : +Quỳ tím hố đỏ CH3COOH 18 + Quỳ tím hố xanh H2N – CH2 – CH(NH2) – COOH +Không tượng H2N – CH2 –COOH Câu 3: dùng hoá chất làm thuốc thử nhận biết hoá chất sau: axit axetic, ancol etylic, anđehit axetic , glyxerol Giải Cho dd Cu(OH)2 vào mẫu thử , thấy : + bị hoà tan thu dung dịch màu xanh lam nhạt axit axetic 2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O +bị hoà tan thu dung dịch màu xanh lam glyxerol 2CHO + Cu(OH) → (CHO)Cu + 2HO + khônh tượng nhiệt độ thường đun nóng có kết tủa đỏ gạch anđehit axetic to CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → CH3COONa + Cu2O ↓ + 3H2O * BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Chỉ dùng thuốc thử phân biệt dãy sau: a) C2H2, C2H4, CH4 b) benzen, toluen, styren c) but-2-in-2, buta-1,3-đien d) CH2=CH-COOH, C6H5OH, C6H5-NH2, HCl e) glixerol, glucozơ, etanal, etanol Câu 2:Có dung dịch : NH4HCO3, NaAlO2, C6H5ONa chất lỏng : C2H5OH, C6H6, C6H5-NH2 đựng lọ nhãn Chỉ dùng dung dịch HCl, phân biệt lọ Câu 3:Chỉ dùng hoá chất phân biệt dung dịch : NaOH, metyl amin, axit propionic, axit fomic, formon, glixerol-1, anilin Câu 4: Chỉ dùng tối đa chất thử phân biệt chất lỏng sau: hex-1-in, propanol, propanal,axit acrylic, dung dịch formon Câu 5:Bằng chất hóa học, trình bày phương pháp phương trình nhận biết chất lỏng sau: (1) benzen; (2) toluen; (3) stiren 19 2.4 HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Năm 2018 trực tiếp ôn thi cho học sinh khối 12, em nắm cách làm tập nhận biết chất hữu đặc biệt làm tốt tất sáng kiến kinh nghiệm mong kì thi tới em không làm sai dạng tập có Qua khảo sát lớp 12C3 kết thu sau : Tổng số học sinh 41 em Bảng 01: Thống kê số câu làm 10 câu Đề 01 10 câu Đề 02 câu 16,2% câu 1,7% 4→5 câu 72,7% 4→5 câu 35,9% 5- câu 7,6% 5- câu 35,3% câu 3,5% ≥7 câu 27,1% kết luận Qua thực tế giảng dạy nhiều năm áp dụng phương pháp trên, tơi thấy để giúp học sinh chủ động trình lĩnh hội kiến thức giải tập nhận biết chất hữu vai trò chủ yếu thuộc giáo viên giảng dạy Muốn làm điều giáo viên cần: Nghiên cứu, tìm tòi tài liệu liên quan, hệ thống nội dung phân loại dạng tập, đặc biệt tìm phương pháp giải phù hợp để truyền thụ cho học sinh cách có hiệu Đối với học sinh: - Cần nắm chất phản ứng, tượng - Có kỹ nhận dạng tập, biết cách vận dụng linh hoạt thuốc thử Với việc áp dụng phương pháp thấy khả giải tập nhận biết chất hữu học sinh nâng cao; em hứng thú học tập Ở lớp luyện thi với 20 đối tượng học sinh trung bình số học sinh hiểu có kỹ giải dạng tập tương đối Đặc biệt đồng nghiệp xem tài liệu bổ ích dùng để bổ trợ ôn thi học sinh giỏi ôn thi đại học Mặc dù cố gắng tìm tòi, nghiên cứu song khơng tránh khỏi hạn chế thiếu sót Rất mong nhận quan tâm đóng góp bạn đồng nghiệp tồn tỉnh TÀI LIỆU THAM KHẢO - Sách giáo khoa hoá học 11, hoá 12 - Chuẩn kiến thức kỹ mơn hố trung học phổ thơng - Sách tập hoá 11,12 - Sách giáo viên hoá 11,12 - Bài tập lý thuyết thực nghiệm hoá học (tập 2)- Cao Cự Giác - Câu hỏi giáo khoa hóa hữu Quan Hán Thành 21 - Các đề thi thử trường THPT DANH MỤC CÁC ĐỀ TÀI SKKN ĐÃ ĐƯỢC XẾP LOẠI CẤP NGHÀNH - SKKN “Lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ” xếp loại B năm học 2002 - 2003 - SKKN “ Giải toán theo phương pháp mol electron” xếp loại B năm học 2005 – 2006 - SKKN “ Phương pháp giải nhanh tập hóa học” Xếp loại C năm học 2010-2011 - SKKN “ Tìm cơng thức muối AMONI” Xếp loại C năm học 2016- 2017 22 ... lại chất thị thuốc thử để dùng nhận biết chất Khi hệ thống lại tồn dấu hiệu phản ứng đặc trưng xếp theo loại, hợp chất thành bảng để dễ dàng tìm thấy, nhận biết so sánh Các dạng tập toán nhận biết. .. đặc trưng mà em tìm hiểu qua bảng mà cung cấp sau: a NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ (Tổng quát) Chất muốn Thuốc Hiện nhận biết thử tượng Hợp chất có liên kết C =C Phai Phản ứng CnH2n + Br2 → CnH2nBr2... màu tím * Chất vơ thường nhận biết Ví dụ :CO2, SO2 làm đục vôi cho qua Br2 để nhận biết SO2 làm màu brom CO2, HCl làm đổi màu quỳ tím Khi nhận biết có H ta phải nghĩ tới trường hợp nhận biết H trước