Nâng cao hiệu quả học tập phần ancol phenol môn hóa 11 (ban cơ bản) qua việc xây dựng và sử dụng bộ câu hỏi định hướng phát triển năng lực

MỤC LỤC Mở đầu 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lý luận 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng 2.3 Các giải pháp thực 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm Kết luận, kiến nghị 3.1 Kết luận 3.2 Kiến nghị Tài liệu tham khảo Trang Trang Trang Trang Trang Trang Trang Trang Trang Trang 15 Trang 15 Trang 15 Trang 16 Trang 17 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài - Với phát triển vũ bão khoa học, kỹ thuật nay, q trình dạy học có thay đổi cho phù hợp với yêu cầu thời đại.Dạy học ngày trình lấy học sinh làm trung tâm hoạt động học tập, người thầy đóng vai trò hướng dẫn, điều hành, giúp đỡ, định hướng cho học sinh tự chiếm lĩnh tri thức thân Với xu hướng đó, giáo dục nhà trường phải trọng vào việc đặt hội học tập, điều kiện thuận lợi cho học sinh trình học tập Trên sở định hướng đó, ngành giáo dục đào tạo tích cực, nỗ lực đổi phương pháp dạy – học cho phát huy tối đa tính tích cực, động học sinh Nhiều hoạt động đổi phương pháp dạy học triển khai với nhiều hình thức, biện pháp khác Đặc biệt đặc thù mơn hóa học – môn khoa học lý thuyết – thực nghiệm có nhiều điều kiện, hội để sử dụng đa dạng hình thức, phương pháp dạy học Một thay đổi phương pháp dạy học tập trung dạy cách học, cách nghĩ,khuyến khích tự học tạo sở để người học tự cập nhập, đổi tri thức, kỹ năng, phát triển lực Về chất, học có kết hợp học tập cá thể (hình thức học cá nhân) với học tập hợp tác (hình thức học theo nhóm, theo lớp); trọng kết hợp học với hành, nâng cao tri thức với rèn luyện kỹ năng, gắn với thực tiễn sống; phát huy mạnh PPDH tiên tiến, đại; phương tiện, thiết bị dạy học ứng dụng công nghệ thông tin…; trọng hoạt động đánh giá GV tự đánh giá HS Để hỗ trợ thay đổi phương pháp dạy học theo hướng đổi có hiệu quả, trước hết giáo viên cần xây dựng câu hỏi định hướng phát triển lực cách hoàn chỉnh Với câu hỏi này, học sinh có định hướng quan trọng trình tự học, tự nghiên cứu, tự biết chiếm lĩnh tri thức cho mình, em linh hoạt việc xử lý tình huống, vận dụng kiến thức học vào thực tiễn sống.Với chuẩn bị câu hỏi định hướng nội dung kiến thức nhà thật tốt kích thích lòng ham hiểu biết, học sinh chủ động, tự tin bước vào tiết học Sau học, em rút kinh nghiệm riêng cho để nhận biết tri thức, rèn luyện kĩ viết đồng phân ancol, từ cấu tạo dự đốn tính chất, biết vận dụng kiến thức học vào sống, tránh lối học vẹt, học đối phó Với tầm quan trọng chúng tơi chọn đề tài nghiên cứu: “ Nâng cao kết học tập phần Ancol- Phenol mơn Hóa 11(cơ bản) thơng qua việc xây dựng sử dụng câu hỏi định hướng phát triển lực” Với mong muốn đề tài bước dạy cho học sinh cách tự học, tự nghiên cứu, tìm hiểu chuẩn bị trước nhà theo câu hỏi định hướng giáo viên Qua giúp em tiếp thu học tốt hơn, nâng cao chất lượng giảng dạy mơn, góp phần đáp ứng yêu cầu đổi phương pháp dạy học 1.2 Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu xây dựng sử dụng câu hỏi định hướng học phần Ancolphenol hóa học lớp 11 dạy học nhằm tích cực hóa hoạt động học tập học sinh, góp phần đổi phương pháp dạy học hóa học trường phổ thông 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Hệ thống lý thuyết tập có nội dung gắn với phần Ancol- Phenol (Hóa học 11) 1.4 Phương pháp nghiên cứu a) Nghiên cứu lý luận - Nghiên cứu sở lý luận lý thuyết tập, lực chung lực chuyên biệt, phương pháp dạy học hóa học để phát triển lực cho học sinh - Phân tích, hệ thống hóa tài liệu có liên quan ( tiểu luận khoa học, báo chí, internet, báo chí tài liệu khác) b) Nghiên cứu thực tế - Nghiên cứu tiến hành hai nhóm tương đương hai lớp 11A, 11B Trung tâm GDNN- GDTX Hà Trung năm học 2016-2017 Lớp thực nghiệm lớp 11B thực giải pháp thay dạy 40 “Ancol” Chương (Thuộc lớp 11 chương trình chuẩn), tức có sử dụng câu hỏi định hướng phát triển lực giáo viên Lớp đối chứng lớp 11A giảng dạy không sử dụng câu hỏi định hướng phát triển lực - Đánh giá kết thực nghiệm thông qua kiểm tra đánh giá - Sử dụng toán thống kê để xử lý kết thực nghiệm NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Với việc sử dụng câu hỏi định hướng phát triển lực dạy - học có ảnh hưởng rõ rệt đến kết học tập học sinh Lớp thực nghiệm thông qua kiểm tra đánh giá đạt kết cao lớp đối chứng Kết cho thấy chênh lệch nhóm thực nghiệm nhóm đối chứng có ý nghĩa, khơng phải ngẫu nhiên Điều chứng minh rằng, việc sử dụng câu hỏi định hướng phát triển lực dạy - học làm tăng kết học tập học sinh lớp 11 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Đổi chương trình theo hướng tiếp cận lực - Giáo dục định hướng phát triển lực nhằm mục tiêu phát triển lực người học đảm bảo chất lượng đầu dạy học, thực mục tiêu phát triển toàn diện phẩm chất, nhân cách người học 2.1.2 Năng lực phát triển lực a) Khái niệm lực Nhìn nhận cách tổng quát lực gắn với việc thực hiện, giải vấn đề gắn với yêu cầu cụ thể kiến thức, kỹ năng, thái độ để đạt kết b) Các lực cần đạt Tự học, giải vấn đề, tự quản lý, giao tiếp, hợp tác, sử dụng CNTT, sử dụng ngơn ngữ, tính tốn 2.1.3.u cầu sử dụng câu hỏi dạy học a) Yêu cầu nội dung - Câu hỏi phải phát huy lực tư duy, đặc biệt lực tư sáng tạo học sinh - Câu hỏi phải có tính định hướng rõ ràng nhằm chất vấn đề trọng tâm giảng, phù hợp với đặc điểm môn học - Hệ thống câu hỏi phải có liên hệ kế thừa nhằm phát triển nhận thức học sinh cách logic Ví dụ: Khi dạy ancol (Hóa học 11 nâng cao) ta đặt câu hỏi theo trình tự học sau: - Viết cấu tạo ancol etylic? - Từ CTCT, cho biết khả tan nước, so sánh nhiệt độ sôi ancol so với hidrocacbon? Giải thích? - Dự đốn tính chất hóa học ancol dựa vào cấu tạo? b) Yêu cầu mặt hình thức - Câu hỏi phải ngắn gọn, rõ ràng, dễ hiểu sáng - Độ dài độ phức tạp từ ngữ câu hỏi đặt phải phù hợp với lứa tuổi học sinh c)Yêu cầu mặt phương pháp - Yêu cầu xác định rõ câu hỏi trọng tâm, phù hợp với đối tượng đặt câu hỏi, đảm bảo tính vừa sức đặc điểm mơn học, mục tiêu học Ví dụ: Khi dạy tính axit phenol, học sinh trung bình – yếu, ta đặt câu hỏi gợi mở từ từ: 1)Liên kết O – H phân tử phenol thuộc loại liên kết gì? 2)Phenol có tính axit hay khơng? Giải thích? - u cầu câu hỏi dạy học phải gây hứng thú nhận thức, kích thích học sinh suy nghĩ trả lời - Yêu cầu câu hỏi dạy học phải đảm bảo thời lượng tiết học 2.1.4 Tác dụng việc sử dụng hệ thống câu hỏi dạy học a) Đối với học sinh - Các em chủ động tham gia học không thụ động ngồi nghe cách dạy có đặt câu hỏi kích thích tò mò, gây hứng thú nhận thức cho học sinh - Giúp học sinh khám phá tri thức b) Đối với giáo viên - Việc sử dụng câu hỏi dạy học phương pháp làm cho lời giảng giáo viên sống động - Câu hỏi giúp giáo viên khám phá thái độ học tập học sinh Từ có phương pháp để khuyến khích, động viên nhắc nhở học sinh ý học 2.1.5 Kinh nghiệm sử dụng câu hỏi cách có hiệu - Phân loại đối tượng học sinh +Phân loại đối tượng theo trí thơng minh, khiếu +Phân loại theo phong cách học tập - Phân loại câu trả lời 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng SKKN Chất lượng đầu vào trường thấp, phần lớn học sinh yếu kém, em vừa hỏng kiến thức, vừa lười học, ý thức học tập nên kết chất lượng môn không cao Qua việc thăm lớp, dự khảo sát trước tác động, giảng dạy giáo viên có đưa hệ thống câu hỏi gợi mở, dẫn dắt học sinh tìm hiểu vấn đề, nhiên việc xây dựng hệ thống câu hỏi rời rạc, chưa phù hợp với trình độ học sinh tồn lớp, nhiều giáo viên lo tập trung vào học sinh yếu với câu hỏi dễ, có sẵn sách giáo khoa nên em thấy không hứng thú để tìm hiểu trả lời Một số khác lại tâm với câu hỏi khó dành cho học sinh “sáng dạ” Điều khiến em học sinh yếu tự ti, chán học, không hứng thú phát biểu tham gia xây dựng bài, tiếp thu học cách thụ động, lớp học tẻ nhạt *.Nguyên nhân: − Giáo viên đầu tư sưu tầm sử dụng tư liệu − Khả độc lập suy nghĩ em không cao − Việc sử dụng đồ dùng dạy học trực quan, tranh ảnh, thí nghiệm biểu diễn hạn chế, chưa khai thác hết tác dụng đồ dùng dạy học, chưa thật thu hút u thích học tập mơn − Phương pháp giảng dạy giáo viên chưa phù hợp, chưa linh hoạt Để áp dụng phương pháp vào giảng dạy có hiệu tơi tiến hành kiểm tra chất lượng ban đầu năm học 2016 - 2017 Kết đạt sau: Lớp 11A 11B Tổng số HV 28 28 Kết kiểm tra Điểm 9-10 Điểm 7-8 SL % SL % 0 0 0 0 Điểm 5-6 SL % 10 35,7 12 42,86 Điểm < SL % 18 64,3 16 57,14 2.3.Các giải pháp tổ chức thực 2.3.1.Khách thể nghiên cứu: Khách thể sử dụng để thực nghiên cứu học sinh lớp 11A 11B giáo viên dạy mơn Hóa học trường Trung tâm GDNN-GDTX Hà Trung đối tượng có nhiều thuận lợi cho việc nghiên cứu Hai lớp chọn tham gia nghiên cứu có nhiều điểm tương đồng trình độ học sinh, số lượng, giới tính, độ tuổi Về ý thức học tập: đa số em hai lớp ngoan, tích cực, chủ động tham gia học tập Bên cạnh lớp nhiều học sinh lực tư hạn chế, chưa tích cực học tập 2.3.2 Bộ câu hỏi định hướng phát triển lực phần Ancol- Phenol lớp 11 (Cơ bản) 1.Quy trình xây dựng sử dụng câu hỏi định hướng phát triển lực: Quy trình xây dựng câu hỏi phát triển lực : gồm bước Bước 1: Xác định mục tiêu trọng tâm học Bước 2: Xác định đối tượng, kiến thức có liên quan Bước 3: Xác định phương pháp dạy học chủ yếu tiến hành điều kiện dạy học Bước 4: Thiết kế câu hỏi phát triển lực Bước 5: Xác định tính logic, cách diễn đạt, dự kiến thời gian, đáp án cho câu hỏi Bước 6: Đánh giá bước đầu chất lượng câu hỏi Bước 7: Thử nghiệm dạy học Bước 8: Hoàn thiện câu hỏi phát triển lực sử dụng Xây dựng câu hỏi phát triển lực: Khi xây dựng câu hỏi cần nêu hết câu hỏi sử dụng xếp câu hỏi theo nội dung, đến lúc thiết kế giảng chọn lọc lại số câu hỏi cho phù hợp với trình độ, lực đối tượng học sinh a) Bộ câu hỏi định hướng phát triển lực Ancol Câu hỏi khái quát Cấu tạo ancol ảnh hưởng đến tính chất hóa, lý ancol? Câu hỏi học Câu hỏi nội dung Kiến thức Những chất 1.1 Viết đồng phân hợp chất 1.- Định nghĩa có cấu tạo phân có CTPT C4H10O ancol 1.2 Trình bày khái niệm ancol tử − Đồng phân 1.3 Trong đồng phân trên, đồng gọi ancol khơng phải phân ancol? Giải thích ancol? ancol (cách viết 1.4 Thiết lập công thức chung của: đồng phân, kiểu + Ancol no, đơn chức, mạch hở? đồng phân) + Ancol no, mạch hở? − Danh pháp ancol + Ancol? 1.5 Ancol có kiểu đồng phân cấu tạo nào? Phân tích từ ví dụ đồng phân C4H10O 1.6 Gọi tên ancol theo cách → Cách gọi tên ancol Trình bày tính 2.1 Quan sát mẫu ancol: ancol etylic, chất vật lí glyxerol dựa sách giáo khoa; Cho ancol biết tính chất vật lí ancol 2.2 Giải thích ancol tan nước, hidrocacbon khơng tan H2O? (đối với lớp giỏi nói thêm liên kết hidro) Dựa vào cấu 3.1 Viết công thức cấu tạo ancol tạo ancol, etylic dự đoán khả 3.2 Dựa vào công thức cấu tạo trên, cho biết khả phản ứng phản ứng ancol ancol? Ancol có tính Tiến hành thí nghiệm sau: axit hay không? TN1: Cho Na vào ancol etylic TN2: Cho Na vào H2O Cho biết tượng thu thí nghiệm, viết phương trình hóa học phản ứng thí nghiệm Nhóm OH 5.1 Tiến hành thí nghiệm cho ancol ancol bị isoamylic tác dụng với H2SO4 đặc ancol thực Cho biết tượng thu 5.2 Viết phương trình hóa học thí phản ứng nghiệm với chất nào? 5.3 Viết phương trình hóa học phản Viết phương ứng ancol etylic với axit HX trình minh họa 5.4 Cho glixerol tác dụng với axit nitric thu sản phẩm gì? Cho Tính chất vật lí ancol Dự đốn tính chất hóa học ancol Phản ứng H nhóm OH ancol Ancol tác dụng với axit biết ứng dụng sản phẩm Đun ancol với 6.1 Trong phản ứng tách nhóm OH H2SO4 đặc có ancol, đun ancol với H2SO4 thể xảy đặc nhóm OH tách khả nào? nào? Viết phương trình hóa học minh Giải thích họa, cho biết loại sản phẩm tạo thành? 6.2 Đun ancol với H2SO4 đặc, 140oC thu tối đa ete? 6.3 Cho biết tỉ khối sản phẩm thu đun ancol với H2SO4 đặc 140oC so với ancol ban đầu 6.4 Nếu tách H2O nội phân tử ancol (Đun ancol với H2SO4 đặc, 170oC) tạo hợp chất gì? Ví dụ với ancol etylic 6.5 Viết phương trình hóa học phản ứng tách H2O nội phân tử ancol sec – butylic Xác định sản phẩm Giải thích? 6.6 Cho biết tỉ khối sản phẩm thu đun ancol với H2SO4 đặc, 170oC so với ancol ban đầu Oxi hóa hữu 7.1 Cách xác định bậc ancol? 7.2 Khi oxi hóa ancol CuO hạn ancol tiến đun nóng thu sản hành phẩm gì? nào? 7.3 Sản phẩm thu oxi hóa hữu hạn ancol theo bậc ancol khác nhau? 7.4 Từ ancol etylic điều chế trực tiếp axit axetic khơng? Bằng cách nào? Ancol có cháy 8.1 Viết phương trình hóa học hay khơng? phản ứng đốt cháy ancol 8.2 Cho biết mối tương quan số − Đun ancol H2SO4 đặc, 140oC − Đun ancol H2SO4 đặc, 170oC Oxi hóa hữu hạn ancol Đốt cháy ancol mol CO2 H2O đốt cháy ancol no, mạch hở Làm để 9.1 Tiến hành thí nghiệm cho phân biệt glixerol tác dụng với Cu(OH)2 Cho ancol etylic với biết tượng thu 9.2 Những ancol có khả glixerol? phản ứng giống glixerol? 10 Ancol 10.1 Ancol điều chế điều chế phương pháp chung nào? Điều kiện nào? Có ứng phương pháp? 10.2 Cách điều chế ancol từ tinh bột? dụng gì? 10.3 Trình bày ứng dụng ancol Tính chất riêng ancol đa chức − Điều chế ancol phương pháp khác − Ứng dụng ancol đời sống * Câu hỏi vận dụng kiến thức vào đời sống: Uống rượu có lợi hay có hại cho sức khỏe? Vì có người uống nhiều rượu, có người uống rượu Các số 8o , 10o , 14o, 30o … ghi nhãn chai (lon) bia, rượu có ý nghĩa gì? Cách pha rượu theo nồng độ khác nhau? Cùng C2H5OH có loại gọi rượu, có loại gọi cồn? Vì cồn có khả sát khuẩn? Ancol etylic (etanol) uống ancol gỗ (metanol) uống vào lại bị ngộ độc? Cách cảnh sát giao thông đo độ cồn tài xế lái xe? Glixerol trộn vào kem đánh với mục đích gì? Vì rượu có khả làm mùi cá? b) Bộ câu hỏi định hướng phát triển lực Phenol Câu hỏi khái quát: So sánh phenol ancol cấu tạo tính chất hóa học? Câu hỏi học Câu hỏi nội dung Kiến thức Trình bày khái 1.1 Viết đồng phân thơm hợp 1.Khái niệm ancol niệm phenol chất hữu có CTPT C7H8O thơm, phenol 1.2 Trong đồng phân trên, đồng phân ancol? 1.3 Các đồng phân lại có điểm giống khác với đồng phân ancol 10 Cho biết tính chất vật lí phenol? Phenol có tính axit hay khơng? Tính chất thể nào? Phenol có khả làm màu nước brom khơng? Nhóm OH gốc phenyl phân tử phenol có ảnh hưởng đến nhau? Điều chế ứng dụng phenol? xác định? 1.4 Phân biệt khái niệm phenol, ancol thơm? Dựa vào mẫu phenol có sẵn, quan sát, phát biểu tính chất vật lí phenol 3.1 Tiến hành thí nghiệm: Cho phenol vào H2O, lắc nhẹ, quan sát tính tan phenol Sau thêm dd NaOH, lắc nhẹ Sục khí CO2 vào dd thu Mô tả cho biết tượng xảy thí nghiệm Viết phương trình hóa học thí nghiệm 3.2 So sánh tính axit phenol với axit cacbonic 4.1 Tiến hành thí nghiệm sau: TN1: Cho nước brom vào dd phenol TN2: Cho phenol vào dd HNO3 đặc/ H2SO4 đặc Cho biết tượng thu 4.2 Viết phương trình hóa học phản ứng, gọi tên sản phẩm Cho biết ứng dụng phản ứng hóa học? 4.3 Giải thích phương trình viết câu Phản ứng hóa học chứng minh phenol có tính axit? Phản ứng hóa học chứng minh tính axit phenol yếu axit H2CO3? 6.1 Viết phương trình hóa học phản ứng điều chế phenol từ clobenzen ? 6.2 Phenol có ứng dụng đời sống? Tìm mẫu vật, hình ảnh minh 11 Tính chất vật lí phenol Tính axit phenol Phản ứng nguyên tử H vòng thơm Ảnh hưởng qua lại nhóm nguyên tử phân tử phenol họa * Câu hỏi vận dụng kiến thức vào đời sống 1.Để rửa ống nghiệm đựng phenol dùng dd nào? Nên sử lý vết bỏng phenol nào? Ăn loại rau thơm, trái chứa hợp chất tự nhiên phenol có lợi hay có hại cho sức khỏe? Tại không nên dùng son môi, mặt nạ có pha phenol? c)Một số câu hỏi định hướng phát triển lực ôn tập chương Điểm giống khác cấu tạo ancol phenol? Tính chất hóa học ancol phenol thể điểm giống khác đó? Ancol có đặc điểm hòa tan Cu(OH)2 thành dd xanh lam? Đun ancol với H2SO4 đặc xảy kiểu phản ứng khi: a Tỉ khối sản phẩm so với ancol >1 b Tỉ khối sản phẩm so với ancol