DẠY học THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH TRONG hóa học THCS

CHUN ĐỀ: DẠY HỌC THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH TRONG HĨA HỌC THCS I) CƠ SỞ LÍ LUẬN * Mục đích việc đổi phương pháp dạy học thay đổi phương thức dạy giáo viên cách học học sinh để việc tiếp thu vận dụng kiến thức học sinh trở nên chủ động tích cực Để đạt điều phải lấy học sinh làm trung tâm, học sinh trở thành chủ thể việc tiếp thu, lĩnh hội kiến thức giáo viên người tổ chức hướng dẫn việc tiếp thu kiến thức học sinh * Trong môn hóa học nói chung dạy hóa THCS nói riêng có đặc điểm chung dạy học tích cực đặc thu riêng đặc thù mơn * Mơn hóa học mơn khoa học thực nghiệm gắn liền với tượng đời sống tất ngành sản xuất, thí nghiệm hóa học học cầu nối lý luận thực tiễn nên học có thí nghiệm để minh chứng những tượng thực tế đời sống sản xuất Do dạy học thí nghiệm thực hành hóa học có vai trò quan trọng, tạo hứng thú học tập, giúp em tích cực việc chủ động lĩnh hội kiến thức đặc biệt nhớ lâu kiến thức II) MỤC TIÊU CHUYÊN ĐỀ * Mục tiêu chuyên đề trao đổi đồng nghiệp bước tổ chức thực dạy học thí nghiệm thực hành hóa học THCS * Qua chuyên đề giúp giáo viên tổ chức thực hành tiến hành thí nghiệm theo trình tự khoa học hiệu quả, đồng thời giúp học sinh hình thành kĩ thực hành thí nghiệm tốt từ giúp học sinh hình thành củng cố vững kiến thức, học sinh yêu thích học mơn Hóa học, nâng cao chất lượng dạy học mơn * Thí nghiệm thực hành minh chứng tính đắn lý thuyết học đồng thời cầu nối lý thuyết thực tiễn III) NỘI DUNG 1) Phân chia thí nghiệm thực hành hóa học THCS: * Đối với mơn hóa học có nhiều cách phân chia thí nghiệm thực hành hóa học như: Thí nghiệm tìm hiểu mới, thí nghiệm kiểm chứng, thí nghiệm dùng để ơn tập, thí nghiệm dùng để chứng minh phản chứng….Tuy nhiên cá nhân tơi xin gộp chung cách phân loại thành kiểu thí nghiệm thực hành kiểu thí nghiệm nghiên cứu thí nghiệm thực hành kiểm chứng ( thực hành sau phần, chương) thí nghiệm học sinh tự làm nhà * Để đạt hiệu cao giảng dạy kiểu thân cá nhân rút kinh nghiệm từ việc giảng dạy giáo viên ý rèn luyện từ em làm quen với mơn Do cần ý rèn kĩ sau: - Kĩ thực hành thí nghiệm: hình thành cho em kĩ sử dụng dụng cụ, thiết bị thí nghiệm , thói quen làm việc khoa học qui tắc trình tự bước tiến hành thực hành thí nghiệm hóa học - Kĩ quan sát: kĩ quan sát thí nghiệm, tượng thực tiễn đối chiếu với tượng thí nghiệm học - Kĩ phân tích – dự đốn : Khi quan sát tượng học sinh phải có kĩ phân tích dựa kiến thức học từ dự đốn tính chất hóa học - Kĩ so sánh: Kĩ giúp học sinh nhận chất q trình hóa học xảy thí nghiệm 2) Các cách tổ chức thực thực hành thí nghiệm 2.1 Tổ chức thực hành thí nghiệm nghiên cứu Đối với thí nghiệm nghiên cứu có hình thức: * Học sinh làm thí nghiệm để tự tìm kiến thức (thường hoạt động nhóm học sinh biểu diễn) * Giáo viên tiến hành làm thí nghiệm biểu diễn Cả hai thực hành thí nghiệm nghiêm cứu phải có mục đích quan trọng phải đảm bảo thành cơng thí nghiệm bao gồm yếu tố an toàn Do để thí nghiệm thành cơng cần phải thực trình tự yêu cầu sau: + Xác định rõ nội dung, hóa chất, dụng cụ thiết bị cần thiết cho thí nghiệm + Cần chuẩn bị kĩ dụng cụ hóa chất trước tiến hành thí nghiệm - Hóa chất đủ tiêu chuẩn chất lượng, số lượng hạn sử dụng, nhãn, bảo quản tốt (thường giáo viên nên tiến hành làm thử trước biểu diễn) - Dụng cụ phải làm sạch, khô, đồng nhất, không nứt vỡ phải xếp khoa học dễ thấy, dễ lấy thực hành + Phải đảm bảo tính an tồn q trình làm thí nghiệm: Để đảm bảo tính an toàn cần lưu ý vấn đề sau - Đối với thí nghiệm độc hại, chất dễ cháy nổ axit H 2SO4 đặc giáo viên làm thí nghiệm - Đối với thí nghiệm học sinh thực giáo viên nên giao cho học sinh thuộc hiểu thí nghiệm thực hành tiến hành thí nghiệm Phải làm thao trình tự thầy hướng dẫn, có ghi chép cách tiến hành, trình tự thao tác tượng thí nghiệm - Giáo viên phải đặt tình xử lí kịp thời trường hợp xảy cố q trình làm thí nghiệm (như cố cháy nổ, đổ vỡ, bỏng axit…) - Thực các biện pháp phòng chống cháy nổ, độc hại xảy q trình làm thí nghiệm - Sắp xếp dụng cụ hợp lí, khoa học - Sử dụng lượng hóa chất tiết kiệm, hợp lí - Với thí nghiệm học sinh tiến hành yêu cầu không đùa nghịch làm việc riêng giờ, làm thí nghiệm phải găng tay, kính bảo hộ (đối với hóa chất dễ cháy, nổ) Giáo viên phải bao quát lớp, giúp đỡ học sinh, nhóm học sinh thao tác lắp đặt dụng cụ thí nghiệm sai giáo viên khơng làm hộ làm thay cho học sinh + Đảm bảo tượng thí nghiệm phải rõ ràng * Sau kết thúc thí nghiệm + Đối với thí nghiệm giáo viên biểu diễn yêu cầu học sinh nhận xét tượng từ dự đốn sản phẩm dựa vào kiến thức học viết phản ứng xảy từ tự rút kiến thức + Đối với thí nghiệm học sinh tiến hành giáo viên nên cho nhóm nhận xét chéo từ em đối chiếu với kết nhóm tự rút kiến thức 2.2.Các hình thức tổ chức thí nghiệm thực hành: - Thí nghiệm thực hành thí nghiệm dùng để kiểm chứng tính đắn lý thuyết mà em học lý thuyết - Cách thức tổ chức thí nghiệm thực hành tùy thuộc vào đối tượng học sinh mà giáo viên lựa chọn cho hợp lý Tuy nhiên theo cá nhân xin đưa số phương pháp tổ chức sau 2.2.1 Thí nghiệm mà tất nhóm học sinh thực * Loại thí nghiệm đồng loạt tất nhóm học sinh làm thí nghiệm, thời gian kết Đây thí nghiệm sử dụng nhiều có nhiều ưu điểm Đó là: Trong làm thí nghiệm nhóm trao đổi giúp đỡ kết trung bình đáng tin cậy hơn.Việc đạo giáo viên tương đối đơn giản việc uốn nắn hướng dẫn, sai sót, tổng kết thí nghiệm hướng dẫn đến tất học sinh Bên cạnh ưu điểm, số hạn chế: Do trình độ nhóm khơng đồng nên có nhóm vội vàng thao tác dẫn đến hạn chế kết Đòi hỏi nhiều thí nghiệm giống gây khó khăn thiết bị * Tùy thuộc vào đối tượng học sinh mà giáo viên lựa chọn hợp lý + Nếu học sinh giỏi giáo viên yêu cầu học sinh tự xác định dụng cụ hóa chất cho thí nghiệm nhóm giám sát giáo viên Với cách đạt hiệu cao đòi hỏi học sinh phải nhớ nội dung cách tiến hành thí nghiệm tự chuẩn bị dụng cụ hóa chất + Nếu học sinh trung bình giáo viên cần chuẩn bị sẵn dụng cụ hóa chất cho nhóm học sinh * Đối với cách tổ chức thực giáo viên tổ chức theo cách + Cách 1: Hướng dẫn lý thuyết sau tiến hành đồng thời tất thí nghiệm + Cách 2: Hướng dẫn lý thuyết sau làm thí nghiệm (giáo viên thường tổ chức theo cách này) 2.2.2 Thí nghiệm riêng lẻ theo nhóm * Trong hình thức tổ chức học sinh chia thành cách nhóm khác nhau, số lượng nhóm phụ thuộc vào số thí nghiệm thực hành sau nhóm làm thí nghiệm thời gian nhau, sau nhóm báo cáo kết nhóm trước lớp (cách có ưu điểm tiến hành nhanh chuẩn bị dụng cụ hóa chất có nhược điểm học sinh không kiểm chứng tất thí nghiệm bài) 2.3 Thí nghiệm thực hành học sinh tự làm nhà * Giáo viên hướng dẫn học sinh làm số thí nghiệm đơn giản nhà với mục đích chuẩn bị sau củng cố học khơi gợi lòng đam mê mơn học Những thí nghiệm đơn giản học sinh tự làm nhà giúp học sinh hiểu sâu kiến thức học lớp, góp phần phát triển khả tư kĩ học sinh Đồng thời qua thí nghiệm Hóa học giúp học sinh khám phá, giải thích nhiều kiến thức Hóa học có liên quan tới đời sống hàng ngày ứng dụng kiến thức Hóa học vào sản xuất đời sống * Khi hướng dẫn thí nghiệm giáo viên lưu ý phải đảm bào yêu cầu:Thí nghiệm phải đơn giản, an tồn, dễ thực hiện, hóa chất dụng cụ dễ kiếm thí nghiệm phải có ý nghĩa đời sống IV MỘT SỐ VÍ DỤ (Tơi xin đưa cách thức tổ chức thực hành thí nghiệm) Tổ chức thực hành thí nghiệm nghiên cứu mới: Bài dãy hoạt động hóa học kim loại Với tơi chọn phương pháp học sinh nghiên cứu theo nhóm (chia nhóm) a) Bước 1: giáo viên chuẩn bị dụng cụ hóa chất - Dụng cụ cho nhóm gồm: 06 ống nghiệm, 02 cốc thủy tinh, 01 kẹp gỗ, 01 giá để ống nghiệm, 07 ống hút nhỏ giọt, 06 panh gắp, 01 cốc nước 100ml, 01 phễu thủy tinh cho nhóm - Hóa chất: gồm 06 lọ đựng dung dịch CuSO 4, 06 lọ đựng dung dịch FeSO 4, 06 lọ đựng dung dịch AgNO3, 06 lọ đựng dung dịch HCl, 06 lọ đựng dung dịch phenolphtalein, 18 đinh sắt, 06 lọ đựng Cu dây, 06 lọ Cu lá, 06 sợi Ag dây, phễu thủy tinh 05 Riêng Na kim loại giáo viên chuẩn bị sau kết thúc thí nghiệm b) Bước 2: tổ chức dạy - học - Giáo viên đặt vấn đề - Tìm hiểu sở xây dụng dãy HĐHH kim loại: Giáo viên yêu cầu học sinh tìm hiểu cặp kim loại qua thí nghiệm Cách tổ chức nghiên cứu thí nghiệm: u cầu nhóm học sinh làm thí nghiệm đồng loạt theo trình tự thí nghiệm Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh I) Dãy hoạt động hóa học kim loại xây dụng nào? 1) Thí nghiệm * Thí nghiệm 1: - Yêu cầu đại diện nhóm dụng - Đại diện nhóm nêu dụng cụ, hóa cụ, hóa chất cách tiến hành thí chất cách tiến hành thí nghiệm cho lớp nghe nghiệm => sau giáo viên bổ sung ý: + Đinh sắt cần đánh bề mặt + Cách cho đinh sắt vào ống nghiệm cần đặt nghiêng đinh sắt trượt theo thành ống nghiệm + Quan sát biến đổi màu sắc dung dịch CuSO4 màu sắc kim loại => Học sinh tiến hành thí nghiệm Cu bám đinh sắt giáo viên yêu cầu tất nhóm tiến hành thí nghiệm - Sau kết thúc thí nghiệm giáo viên yêu cầu nhóm báo cáo kết từ dự đốn khả hoạt động hóa học Fe Cu => yêu cầu học sinh => Học sinh thực dự đốn sản phẩm viết phương trình * Thí nghiệm 2: Tương tự tổ chức tìm hiểu thí nghiệm - Chú ý màu sắc Ag bám vào dây Cu có màu xám khơng có màu dây Ag nguyên khối * Thí nghiệm 3: tự tổ chức tìm hiểu thí nghiệm Chú ý làm thí nghiệm với axit phải cẩn thận khơng để dơi vào quần, áo… * Thí nghiệm 4: tự tổ chức tìm hiểu thí nghiệm Chú ý: cốc nước cho Na phản ứng cần đậy phễu vào miệng cốc tránh trường hợp Na phản ứng mạnh bắn khỏi cốc nước gây bỏng để đảm bảo an tồn Từ kết thí nghiệm u cầu học sinh xếp kim loại theo chiều hoạt động hóa học giảm dần… (Tơi xin đưa cách thức tổ chức thực hành thí nghiệm) Tổ chức thực hành thí nghiệm thực hành Bài thực hành : Tính chất hóa học nhơm sắt * Theo cá nhân tiến hành tất nhóm học sinh thực phương pháp tổ chức thực yêu cầu nhóm thảo luận tự chuẩn bị dụng cụ hóa chất cần thiết cho thí nghiệm Với thí nghiệm nhóm nhận mẫu kim loại để nhận biết Sau nhóm chuẩn bị đủ dụng cụ hóa chất (giáo viên kiểm tra) yêu cầu nhóm tiến hành theo thí nghiệm Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh I) Tiến hành thí nghiệm - GV: yêu cầu đại diện học sinh nêu 1) Thí nghiệm 1: Tác dụng nhơm dụng cụ, hóa chất cách tiến hành thí với oxi nghiệm từ làm mẫu thí nghiệm nhóm khác quan sát nhận xét cách làm => giáo viên lưu ý cách rắc bột nhôm lửa đèn cồn cho lượng bột nhôm rơi => Các nhóm học sinh làm thí nghiệm lửa 2) Thí nghiệm 2: Tác dụng vủa sắt với 10 lưu huỳnh * Với thí nghiệm GV trộn sẵn bột Fe bột S trộn theo tỉ lệ khối lượng bột sắt bột lưu huỳnh (7:4) khối lượng - Chú ý: Ống nghiệm phải khô, quan sát đun nóng để hỗn hợp xảy => Học sinh làm thí nghiệm phản ứng, sau phản ứng hỗn hợp 3) Thí nghiệm 3: Nhận biết bột kim nóng cần để vào giá đảm bảo an tồn loại Al, Fe * GV: Yêu cầu đại diện nhóm nhận mẫu bột kim loại có đánh số thứ tự tiến làm thí nghiệm nhận biết => Học sinh làm thí nghiệm hướng dẫn SGK => GV yêu cầu nhóm báo cáo kết mẫu nhận nhóm => GV nhận xét kết Thí nghiệm thực hành học sinh tự làm nhà Với thí nghiệm học sinh tự làm nhà phải đảm bảo tính an tồn, hóa chất khơng độc hại, dễ kiếm, thí nghiệm dễ làm dễ quan sát có ý nghĩa thực tiễn * Thí nghiệm 1: nhận biết mẫu phân bón hóa học dung dịch nước vơi * Thí nghiệm 2: Đá vôi CaCO3 phản ứng với giấm ăn axit axetic (CH3COOH) * Thí nghiệm 3: Sự hòa tan CaCO3 nước khí CO2 có thở 11 Do thí nghiệm học sinh tự làm nhà nên dụng cụ để tiến hành khơng có phòng thí nghiệm trường giáo viên hướng dẫn học sinh dùng dụng cụ phù hợp * Ví dụ: Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm hòa tan CaCO nước khí CO2 có thở - Hóa chất: hướng dẫn lấy vơi tơi hòa vào nước sau để lắng, gạn lấy phần nước - Dụng cụ: Dùng cốc nhựa cốc thủy tinh, ống nhựa hút - Thao tác: Dùng miệng thổi từ từ thở vào cốc nước vôi dư, qua sát tượng thu cốc * Sau làm thí nghiệm yêu cầu học sinh ghi chép lại tượng sau dự đốn tượng viết phương trình phản ứng Ý nghĩa thực tế phản ứng CaCO3 + CO2 + H2O € Ca(HCO3)2 Phản ứng thuận: Giải thích xâm thực nước mưa với núi đá vơi hình thành hang động Phản ứng theo chiều nghịch: giải thích hình thành lớp cặn ấm đun nước, lớp cặn đường ống dẫn nước… V KẾT LUẬN Qua trình giảng dạy thân rút số kinh nghiệm tổng hợp lại số phương pháp tổ chức dạy học thí nghiệm thực hành chương trình hóa học THCS mà tơi trình bày Với lượng thời gian ngắn, kinh 12 nghiệm thân mong bạn đồng nghiệp đóng góp ý kiến để chun đề tơi hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Hương Canh ngày 10 tháng năm 2018 GV: Nguyễn Việt Dũng 13 ... nghiệm thực hành hóa học THCS: * Đối với mơn hóa học có nhiều cách phân chia thí nghiệm thực hành hóa học như: Thí nghiệm tìm hiểu mới, thí nghiệm kiểm chứng, thí nghiệm dùng để ơn tập, thí nghiệm. .. phân loại thành kiểu thí nghiệm thực hành kiểu thí nghiệm nghiên cứu thí nghiệm thực hành kiểm chứng ( thực hành sau phần, chương) thí nghiệm học sinh tự làm nhà * Để đạt hiệu cao giảng dạy kiểu... thí nghiệm độc hại, chất dễ cháy nổ axit H 2SO4 đặc giáo viên làm thí nghiệm - Đối với thí nghiệm học sinh thực giáo viên nên giao cho học sinh thuộc hiểu thí nghiệm thực hành tiến hành thí nghiệm