BI TP : GLUCOZ - FRUCTOZ (09) Bài tập tự luận. Câu 1: Viết công thức cấu tạo mạch hở thu gọn và dạng mạch vòng của glucôzơ. Cho biết glucôzơ phản ứng đ ợc với chất nào trong các chất sau: Ag 2 O (trong NH 3 ), Cu(OH) 2 , NaOH, Na. Câu 2: Viết công thức cấu tạo mạch hở thu gọn và dạng mạch vòng của fructozơ. Cho biết fructozơ phản ứng đợc với chất nào trong các chất sau: dung dịch AgNO 3 (trong dung dịch NH 3 ), dung dịch Cu(OH) 2 , Na, NaOH, H 2 . Câu 3: Nhận biết các dung dịch các hợp chất trong mỗi chất sau đây bằng phơng pháp hóa học. a. glucôzơ, glixerol b. glucôzơ, glixerol, etanol. c. glucôzơ, anđehit fomic, etanol. Câu 4: Đun nóng dung dịch chứa 9 gam glucôzơ với AgNO 3 trong dung dịch NH 3 thấy Ag tách ra. Tính khối lợng Ag thu đợc và khối lợng AgNO 3 phản ứng. Câu 5: Cho glucôzơ lên men thành rợu etylic. Dẫn khí các bonic sinh ra vào nớc vôi trong d, thu đợc 50 gam kết tủa. Tính khối lợng rợu thu đợc và khối lợng glucôzơ đã tham gia lên men. (biết hiệu suất lên men đạt 10%) Câu 6: Cho 2,5 Kg glucôzơ chứa 20% tạp chất lên men thành rợu etylic. Trong quá trình chế biết, rợu bị hao hụt mất 10%. Tính khối lợng rợu thu đợc. Nếu pha loãng rợu đó thành rợu 40 o thì sẽ đợc bao nhiêu lit, biết rợu nguyên chất có khối lợng riêng d=0,8 g/ml. Câu 7: Lên men a gam glucôzơ, cho toàn bộ lợng CO 2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nớc vôi trong tạo thành 10g kết tủa. Khối lợng dung dịch so với ban đầu giảm đi 3,4 g. Tính a (Biết hiệu suất của quá trình lên men là 90%) Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 0,9 gam một gluxit thu đợc 1,32 gam CO 2 và 0,54 gam H 2 O. Khối lợng phân tử của gluxit đó là 180 đvc. - Xác định công thức thực nghiệm, công thức phân tử và công thức cấu tạo dạng mạch hở của gluxit đó. - Tính thể tích H 2 (đktc) để hiđro hóa hoàn toàn 9 gam gluxit trên. Bài tập trắc nghiệm. Câu 9: Công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ là a. CH 2 OH(CHOH) 4 CHO b. CH 2 OH(CHOH) 3 COCH 2 OH c. [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n d. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 2 OH Câu 10: Cụng thc cu to dng mch h ca fructoz l a. CH 2 OH(CHOH) 4 CHO b. CH 2 OH(CHOH) 3 COCH 2 OH c. [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n d. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 2 OH Câu 11: Công thức cấu tạo của sobit là a. CH 2 OH(CHOH) 4 CHO b. CH 2 OH(CHOH) 3 COCH 2 OH c. CH 2 OH(CHOH) 4 CH 2 OH d. CH 2 OH CHOH CH 2 OH Câu 12: Chọn phát biểu đúng nhất: a. Gluxit là những hợp chất hữu cơ tạp chức b. Gluxit là những hợp chất hữu cơ có chứa nhiều nhóm chức hiđroxyl và chứa nhóm cacboxyl trong phân tử c. Gluxit là những hợp chất hữu cơ tạp chức, có chứa nhiều nhóm hiđrôxyl (-OH) và có nhóm cacbonyl (>C=0) trong phân tử. d. Gluxit là những hợp chất hữu cơ do các monosaccarit cấu tạo nên. Câu 13: Trong phân tử của các gluxit luôn có a. nhóm chức xêton. b. nhóm chức axit. c. nhóm chức andehit. d. nhóm chức ancol (rợu). Câu 14: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđêhit, có thể dùng một trong ba phản ứng hoà học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh đợc nhóm chức anđehit của glucozơ? a. Oxi hoá glucozơ bằng AgNO 3 /NH 3 b. Oxi hoà glucozơ bằng Cu(OH) 2 đun nóng c. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim d. Khử glucozơ bằng H 2 /Ni, t 0 BI TP : GLUCOZ - FRUCTOZ (09) Câu 15: Những phản ứng hóa học nào chứng minh rằng glucozơ là hợp chất tạp chức. a. Phản ứng tráng gơng và phản ứng cho dung dịch màu xanh lam ở nhiệt độ phòng với Cu(OH) 2 . b. Phản ứng tráng gơng và phản ứng lên men rợu c. Phản ứng tạo phức với Cu(OH) 2 và phản ứng lên mên rợu d. Phản ứng lên men rợu và phản ứng thủy phân Câu 16: Muốn biết sự có mặt của đờng glucozơ trong nớc tiểu, ta có thể dùng thuốc thử nào trong các thuốc thử sau: a. Giấy đo pH b. Cu(OH) 2 c. Dung dịch Ag 2 O/NH 3 d. Cả B, C Câu 17: Cht khụng phn ng vi glucoz l a. Ag 2 O/NH 3 b. Cu(OH) 2 c. H 2 /Ni (nhit ) d. I 2 Câu 18: ứng dụng nào dới đây không phải là ứng dụng của glucozơ? a. Làm thực phẩm dinh dỡng và thuốc tăng lực b. Tráng gơng, tráng phích c. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic d.Nguyên liệu sản xuất Câu 19: Glucozơ không có tính chất nào dới đây? a. Tính chất của nhóm anđehit b. Tính chất của poliol c. Tham gia phản ứng thuỷ phân d. Tác dụng với CH 3 OH trong HCl Câu 20: Cho s chuyn hoỏ: Glucoz X Y CH 3 COOH. Hai cht X, Y ln lt l a. CH 3 CH 2 OH v CH 2 =CH 2 . b. CH 3 CHO v CH 3 CH 2 OH. c. CH 3 CH 2 OH v CH 3 CHO. d. CH 3 CH(OH)COOH v CH 3 CHO. Câu 21: phơng pháp điều chế etanol nào sau đây chỉ dùng trong phòng thí nghiệm. a. lên men glucozơ b. thủy phân dẫn xuất etyl halogenua trong môi trờng kiềm. c. cho hỗn hợp etilen và hơi nớc qua tháp chứa H 3 PO 4 . d. cho etilen tác dụng với dung dịch H 2 SO 4 loãng nóng. Câu 22: (Đại học khối A-2007) Để chứng minh trong phân tử glucôzơ có nhiều nhóm hiđroxyl, ngời ta cho dung dịch glucôzơ phản ứng với. a. kim loại Na b. AgNO 3 (hoặc Ag 2 O) trong dung dịch NH 3 c. Cu(OH) 2 trong NaOH, đun nóng d. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thờng. Câu 23: fructozơ không phản ứng đợc với chất nào sau đây. a. H 2 /Ni, nhiệt độ b. Cu(OH) 2 c. agNO 3 /NH 3 (trong môi trờng kiềm) d. dung dịch Br 2 Câu 24: Những phản ứng nào sau đây có thể chuyển glucozơ, fructozơ, thành những sản phảm giống nhau: a. Phản ứng với Cu(OH) 2 b. phản ứng với AgNO 3 /NH 3 c. phản ứng với H 2 /Ni, t o d. phản ứng với Na Câu 25: Thuốc thử nào trong các thuốc thử dới đây dùng để nhận biết đợc tất cả các dung dịch các chất sau: glucozơ, glixerol, fomanđehit, etanol. a. Cu(OH) 2 trong môi trờng kiềm b. AgNO 3 /NH 3 c. Na kim loại d. Nớc brom Câu 26: Chỉ dùng một thuốc thử nào dới đây để phân biệt đợc các dung dịch: glucozơ, glixerol, metanal, propan- 1-ol. a. Cu(OH) 2 /OH - b. Na kim loại c. dung dịch Brom d. AgNO 3 /NH 3 Câu 27: (Đại học khối B-2008) Cho các chất: ancol (rợu) etylic, glixerin (glixerol), glucôzơ, đimetyl ete, axit fomic. Số chất tác dụng đợc với Cu(OH) 2 là. a. 3 b. 2 c. 4 d. 1 Câu 28: (Đại học khối B-2007) Một trong những điểu khác nhau của protit so với lipit và glucozơ là. a. protit luôn chứa nitơ b. protit có khối lợng phân tử lớn hơn. BI TP : GLUCOZ - FRUCTOZ (09) c. proti luôn chứa chức hiđroxyl d. protit luôn là hợp chất hữu cơ no. Câu 29: (Đại học khối A-2007) Cho các phản ứng sau: a. FeO + HNO 3 đặc nóng b. FeS + H 2 SO 4 đặc nóng c. Al 2 O 3 + HNO 3 đặc nóng d. Cu + dung dịch FeCl 3 e. CH 3 CHO + H 2 toNi, f. glucôzơ + AgNO 3 (hoặc Ag 2 O) trong dung dịch NH 3 . axit fomic. Số chất tác dụng đợc v i Cu(OH) 2 là. a. 3 b. 2 c. 4 d. 1 Câu 28: (Đ i học kh i B-2007) Một trong những i u khác nhau của protit so v i lipit. b. Na kim lo i c. dung dịch Brom d. AgNO 3 /NH 3 Câu 27: (Đ i học kh i B-2008) Cho các chất: ancol (rợu) etylic, glixerin (glixerol), glucôzơ, đimetyl