BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT

BÁO CÁO THỰC TẬP, NGHỀ NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP KHOA KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn gia Hiển Sinh viên thực hiện: Võ quang tiến Lớp: ĐHNTTS15B MSSV: 0015412024 Đồng Tháp, 08/2018 DANH MỤC HÌNH Trang Hình Sơ đồ tổng quan sở sản xuất cá tra bột Hình Hệ thống ao ni sở Hình Hệ thống cấp nước 10 Hình Các cống cấp thoát nước 10 Hình Ao lắng sở 11 Hình Hút bùn đáy đáy ao 11 Hình Máy bơm nước 12 Hình Dụng cụ thủy sản 12 Hình Thuốc diệt khuẩn tát ao .12 Hình 10 Enzyme hỗ trợ tiêu hóa 14 Hình 11 Trị gan thận mũ, xuất huyết, tái tạo má 15 Hình 12 Muối thuốc tím 15 Hình 13 Vi sinh xử lý màu nước .16 Hình 14 Thả bột trứng nước .16 Hình 15 Men vi sinh yuca 17 Hình 16 Diệt khuẩn cải tạo mơi trường 19 Hình 17 Thu hoạch cá tra giống .19 Hình 18 Trùng bánh xe( kính hiển vi)…………………………………………20 Hình 29 Một số thuốc trị bệnh trùng lơng…………………………………… 21 Hình 20 cotrim…………………………………………………………………23 MỤC LỤC I II III IV V Trang TỔNG QUAN Giới thiệu sở Đặc điểm sinh học .6 CÁC CƠNG TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Các hệ thống cơng trình sở sản xuất Thiết bị phục vụ thủy sản 12 Thuốc hóa chất sở 13 KỸ THUẬT SẢN XUẤT 15 Chuẩn bị ao nuôi .15 Xử lý môi trường tạo trứng nước 16 Chọn thả cá bột 16 Quản lý chăm sóc 17 Thu hoạch 20 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20 KẾT LUẬN .21 LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cám ơn Ban lãnh đạo trường Đại học Đồng Tháp, Khoa Kỹ Thuật Công Nghệ Thầy/Cô khoa tạo điều kiện cho chúng em thực tập, học hỏi kinh nghiệm chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản chuyến thực tập nghề nuôi cá nước Ấp An Lạc, Xã An Bình, Huyện Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp Qua chuyến thực tập lần hội để chúng em học hỏi thêm nhiều kiến thức, kinh nghiệm thực tế, áp dụng lý thuyết học giảng đường cở sở thực tế Với mơ hình ni cá tra giống, từ khâu nuôi bột đến khâu nuôi giống xuất bán, quan sát bệnh cá qua giai đoạn cách trị bệnh giúp cá khỏe mạnh phát triển tốt nhất, đạt hiệu kinh tế cao Bên cạnh việc tự học, chúng em dạy từ anh quản lý ao, học hỏi kinh nghiệm, tiếp thu kiến thức mới, giúp nâng cao kỹ giao tiếp, tạo mối quan hệ tốt quản lý với sinh viên thực tập trại cá Xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến thầy cô môn nuôi trồng thủy sản, Khoa Kỹ Thuật Công Nghệ truyền đạt kiến thức quý báo cho chúng em, giảng dạy nhiệt tình đầy tâm q thầy cơ, suốt thời gian thực tập quan tâm sâu sắc, lời hỏi thăm đến tận sở để xem tình hình thực tập chúng em Xin chân thành cảm ơn!! MỞ ĐẦU Cá tra (Danh pháp khoa học: Pangasius hypophthalmus) hay gọi đơn giản cá tra, loài cá da trơn họ Pangasiidae phân bố lưu vực sơng Mê kơng, có mặt bốn nước Lào, Việt Nam, Campuchia Thái lan Ở Thái Lan gặp cá tra lưu vực sơng Mêkơng Chao Phraya Đây lồi cá đại diện cho họ cá tra nuôi nhiều Việt Nam, đặc biệt vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Những năm gần đây, cá tra loài cá nước nuôi xuất nhiều so với đối tượng thủy sản nước khác phục vụ đặc lực cho ngành xuất thủy sản Việt Nam Cá tra loài cá nước ngọt, dễ nuôi, dễ chế biến làm thành sản phẩm đơng lạnh Cá tra ưa thích tiếng cá tra có thịt trắng, không mùi, hương vị sau nấu thơm ngon, chế biến nhiều ăn; giá không đắt Đặc biệt, thịt cá tra bổ dưỡng Thịt cá tra khơng có cholesterol, chứa nhiều thành phần vitamin A, D, E, axít béo khơng no thiết yếu cho thể MUFA, PUFA quan trọng Omega EPA, DHA thành phần cấu tạo não người Ăn cá giúp giảm bệnh liên quan đến tim mạch, tốt cho não, bổ mắt, ngăn ngừa ung thư, da khỏe đẹp, giảm đau viêm sưng, mỡ cá tra chứa axít béo no khác cần cho thể Cá tra có giá trị xuất cao,nhiều thị trường ưu chuộng, mang lại hiệu kinh tế cho đất nước, tạo hội việc làm cho nhiều công – nông dân, giá cá thương phẩm tăng cao, thị trường quốc tế có nhu cầu tiêu thụ Các vùng nuôi cá tra thịt thương phẩm xuất hình thành khắp nơi khu vực, quy mô từ nhỏ lẻ đến công nghiệp, để tránh thất người ni, nhà máy chế biến thức ăn, nhà máy đơng lạnh có mối liên kết chặt chẽ với nhau, tuân thủ tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP, BAP, ASC, Với lợi mà thiên nhiên ban tặng, nên tận dụng phát huy nó, tạo nên thương hiệu riêng cá tra, đưa cá tra nắm vững thị trường khó tính châu Âu, châu Mỹ… đưa đát nước tiến xa ngành thủy sản nói riêng, phát triển kinh tế nói chung I TỔNG QUAN Giới thiệu sở thực tập - An Bình có vị trí địa lý thuận lợi giáp với sơng an bình , có khí hậu gió mùa cận xích đạo nhiệt độ nóng quanh năm, hệ thống kênh rạch nhiều, diện tích đất ruộng hàng nghìn hecta, đất bồi phù sa năm lớn, cải tạo đất tốt, có dòng nước chảy lưu thơng mạnh Với nguồn điều kiện tự nhiên phong phú người dân nơi định hướng nuôi đối tượng thủy sản nước cá trê vàng, cá tra, tôm xanh, ếch… Đối với cá tra đối tượng chủ yếu ni giống, diện tích ni tăng lên năm, cá tra xem biểu tượng cho vùng đất này, giúp phát triển kinh tế, tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân, với nhiều tiềm nên chúng em chọn nghề nuôi cá tra giống cho chuyến thực tập nghề nuôi cá nước Cơ sở mà chúng em tìm đến thực tập sở sản xuất Cá tra giống ông Trương Hữu Đức thuộc xã An Bình ,huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp Trại cá có vị trí thuận lợi, giao thơng đường đường thủy thuận tiện để di chuyển Cơ sở có nhiều ao rải rác nơi như: xã Mỹ Thọ, xã Nhị Mỹ Tam Nông Thực tập tập trung ao nuôi An Bình – huyện Cao Lãnh với diện tích mặt nước 3.800m2 Đặc điểm sinh học cá tra 2.1 Phân loại - Ngành: Chordata Lớp: Actinopterygii Bộ: Siluriformes Họ: Pangasiidae Giống: Pangasianodon Loài:Pangasianodonhypophthalmus - (Sauvage, 1878) Tên tiếng Anh: Mekong Giant Catfish 2.2 Đặc điểm sinh học - Cá Tra lồi cá da trơn, có quan hơ hấp phụ, thân thon dài dẹt phía đi, có đơi râu, vây lưng cao, có gai cứng chứa chất độc, vây mở nhỏ, lưng có màu tro nhạt, bụng trắng óng ánh, có sọc đen ngắt quản kéo dài đến - Cá Tra có tên khoa học Pangasius hypophthalmus trước có tên P micronemus, lồi cá ni truyền thống ao nơng dân tỉnh ĐBSCL Ngồi tự nhiên cá sống lưu vực sông Cửu Long (Thái Lan, Lào, Cam-pu- chia Việt Nam) - Cá có khả sống tốt điều kiện ao tù nước đọng, nhiều chất hữu cơ, oxygen hòa tan thấp ni với mật độ cao - Cá tra loài ăn tạp Trong tự nhiên, cá ăn mùn bã hữu cơ, rễ thủy sinh, rau quả, tôm tép, cua côn trùng, ốc, cá - Cá nuôi ao sử dụng loại thức ăn khác trứng nước, thức ăn viên, cám, tấm, rau muống, Thức ăn có nguồn gốc động vật giúp cá nhanh lớn - Cá tra giống lớn nhanh nuôi ao, sau tháng nuôi cá đạt trọng lượng 30-35 con/kg - Cá tra không đẻ ao ni Cá tra khơng có bãi đẻ tự nhiên Việt Nam Cá tra đẻ Cam-pu-chia, cá bột theo dòng nước Việt Nam - - - - - - - Trong tự nhiên, mùa vụ sinh sản cá tháng 5-7 hàng năm 2.3 Đặc điểm dinh dưỡng Cũng loài cá khác, lúc nở cá dinh dưỡng nỗn hồng Sau 24 – 36 nỗn hồng tiêu hóa gần hết cá bắt đầu sử dụng thức ăn động vật phù du cỡ nhỏ luân trùng, trứng nước Cá hoạt động mạnh, chúng ăn tất loại thức ăn Cá Tra sau nở 60 - 62 có răng, có khả bắt mồi nên chúng ăn nhiều Tính cá giảm dần sau khoảng 10 ngày tuổi khả sát hại khơng đáng kể Cá Tra có dày phình to hình chữ U co giãn được, ruột cá Tra ngắn khơng gấp khúc lên mà dính vào màng treo ruột bóng khí tuyến sinh dục Khi cá lớn thể tính ăn rộng, ăn đáy ăn tạp thiêng động vật dễ chuyển đổi loại thức ăn Trong điều kiện thiếu thức ăn, cá sử dụng loại thức ăn mùn bã hữu cơ, thức ăn có nguồn gốc động vật Trong ao ni, cá Tra có khả thích nghi cao với loại thức ăn khác cám, rau muống, động vật đáy 2.4 Đặc điểm sinh sản Trong tự nhiên, tuổi thành thục cá Tra từ - năm Mùa vụ thành thục cá từ tháng trở đi, cá có tập tính ngược dòng di cư tìm đến bãi đẻ, nơi có điều kiện sinh thái phù hợp Cá Tra không đẻ tự nhiên Việt Nam, bãi đẻ chúng nằm khu vực từ địa phận tỉnh Cratie Campuchia trở lên thượng nguồn Tại bãi đẻ, cá bố mẹ đẻ trứng thụ tinh tự nhiên, trứng dính vào cỏ thủy sinh ven bờ Sau nở cá bột trơi theo dòng nước lũ hạ lưu đến vùng ngập nước Campuchia Việt Nam Tại người dân có truyền thống vớt cá Tra đáy, cá bột chuyển ao ương lên thành cá giống, sau đưa bán cho người nuôi cá Tra khắp Nam Bộ Trong sinh sản nhân tạo cá Tra thành thục sớm (từ tháng dương lịch), cá đẻ 1- lần/năm Hệ số thành thục tương đối cá đạt 12 % 2.5 Đặc điểm sinh trưởng Cá Tra có tốc độ tăng trưởng cao, cá lớn nhanh từ năm thứ đến năm thứ Cá ni sau năm nặng trung bình kg/con, ni năm đạt - 3,5 kg/con Cá đực có tốc độ sinh trưởng nhanh cá Cá nuôi tốt có dài 1,2 m nặng 17 kg.Trong tự nhiên cá Tra sống 20 năm, cỡ cá lớn gặp 1,8 m 2.6 Tính ăn Cá tra thích ăn mồi tươi sống, chúng ăn thịt lẫn nhỏ chúng tiếp tục ăn không cho ăn đầy đủ Cá bột sông dày chúng có nhiều phần II thể mắt cá loài cá khác Dạ dày cá phình to hình chữ U co giãn được, ruột cá tra ngắn, không gấp khúc lên mà dính vào màng treo ruột bóng khí tuyến sinh dục, đặc điểm cá thiên ăn thịt Trong điều kiện thiếu thức ăn, cá sử dụng loại thức ăn bắt buộc khác mùn bã hữu cơ, thức ăn có nguồn gốc động vật - Cá lớn thể tính ăn rộng, ăn đáy ăn tạp thiên động vật dễ chuyển đổi loại thức ăn Khi phân tích thức ăn ruột cá đánh bắt tự nhiên, cho thấy thành phần thức ăn đa dạng, cá tra ăn tạp thiên động vật Thành phần thức ăn ruột cá tra tự nhiên thấy lồi nhuyễn thể chiếm đến 35,4%, cá nhỏ 31,8%, côn trùng 18,2%, thực vật dương đẳng 10,7%, thực vật đa bào 1,6%, giáp xác 2,3% Trong ao ni cá tra có khả thích nghi với nhiều loại thức ăn khác cám, rau, động vật đáy - Theo phương pháp nuôi truyền thống, người nuôi cá tra thường cho ăn liên tục nhiều lần ngày nhằm thúc cá tăng trọng nhanh không mang lại hiệu cao tiêu hóa chậm, thức ăn không sử dụng triệt để làm giảm hấp thu dinh dưỡng Nếu cho ăn gián đoạn theo chu kỳ ngày ăn ngày nghỉ hệ số thức ăn giảm 1,45-1,5 (giảm 0,1-0,4 kg thức ăn cho kg cá) cá tăng trưởng tốt ngày cá khơng hấp thụ hết chất dinh dưỡng mà cá ăn vào, nên tiếp tục cho cá ăn vào ngày hôm sau cá phải thải ngồi lượng thức ăn cũ ruột để hấp thu lượng thức ăn mới, việc ngừng cho ăn vào ngày hôm sau giúp cá hấp thu triệt để dinh dưỡng lượng thức ăn ruột CÁC CƠNG TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TRONG Q TRÌNH THỰC TẬP Các hệ thống cơng trình sở sản xuất sông  Quy mô trại - Tổng diện tích: 1ha - Sản xuất năm 4-5 đợt - Tỷ lệ sống : ương cá bột lên giống tỉ lệ giống từ 7-10% Tùy vào mùa vụ nuôi,Thời tiết thay đổi dễ gây hại ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe cá tra  Sơ đồ tổng quan trại sản xuất cá tra giống nhà Tuyến đường lưu thông Máy bơm nước m Mương lắng Nhà công nhân + nhà kho Ao Nhà Hình Sơ đồ tổng quan sở sản xuất cá tra giống Theo sơ đồ ta thấy trại cá có vị trí thuận lợi, giao thông di chuyển dễ dàng, nguồn nước cung cấp lấy từ sơng, có ao lắng, hạn chế ô nhiễm nguồn nước, bảo vệ môi trường  Hệ thống ao nuôi 55m Mương lắng(200 m2) Ao ( 3800 m2) 70m 2,5m Hình - - - Hệ thống ao ni sở Tổng diện tích ha, ao 3800 m2( chiều dài 70m, chiều rộng 55m, bờ ao 2,5m) ao lắng 200 m2, lại bờ nhà ở, nhà kho - nhà làm việc xây dựng xung quanh bờ ao Chiều sâu ao 1.5- 2m (do sở nuôi lâu nên chiều sâu cao hơn), Đáy ao phẳng dốc phía cống  Hệ thống cấp thoát nước Nước cung cấp trực tiếp vào từ sơng qua máy bơm theo dòng chảy Sơng vào ao Khi nước bẩn ta tháo nước trực tiếp đến ao lắng để xử lý, dùng hóa chất kênh Lắng Ao - - Hình Hệ thống cấp nước Hình cống cấp thoát nước Các cống chủ yếu xây dựng từ xi măng kiêng cố chắn, sử dụng lâu dài, không bị tiêu hao hư hỏng  Hệ thống xử lý nước Hình Ao lắng sở Hệ thống ni thay nước Chúng ta xử lý nước 10 lọc sinh học loại hóa chất, Tận dụng nguồn nước thải, ta thả ni cá trê, cá trê lồi sống môi trường nước bẩn, 1.5 – tháng thu hoạch cá lần - Cá tra giống ni nhiều vụ cần hút bùn đáy ao, tạo mơi trường ni Hình Hút bùn đáy đáy ao  Khu nhà kho- nhà - Nhà cũg đầy đủ tiện nghi cho công nhân quản lý sinh hoạt ngày Nhà kho chứa thức ăn, dụng cụ thủy sản, loại hóa chất thuốc Trại có nhà kho lớn kho nhỏ, kho lớn chủ yếu chứa thức ăn, kho nhỏ chứa vôi muối  Hệ thống đường giao thơng - Bờ giao thơng - Bờ giao thông phụ  Hệ thống điện, nước phục phụ sản xuất nuôi sinh hoạt Thiết bị phục vụ sản xuất 2.1 Thiết bị - Máy bơm nước : cung cấp nước cho tồn q trình sản xuất, nguồn nước lấy từ sơng - Hình Máy bơm nước 11 đáy:, 3-4 vụ nuôi ta phải hút bùn đáy lần để loại Máy hút bùn bỏ chất thải, phân cá, tập chất ảnh hưởng đến chất lượng nước Thiết bị dụng cụ kiểm tra số yếu tố môi trường (hộp test, nhiệt độ, oxy hòa tan, COD, NH3, NH4, pH, NO2, NO3, vợt vớt trứng nước( kích thước mắc lưới khác nhau) 2.2 - Hệ thống điện 2pha Cống thiết bị phục vụ cấp tiêu nước Một số thiết bị chế biến thức ăn cần thiết Các dụng cụ Xuồng, bè cho cá ăn Vợt kích thước nhỏ, vợt nhỏ, xô, thau Ống nhựa thay nước, lưới để bắt cá, chài, gỗ để kéo cá thu hoạch Hình Dụng thủy sản 8, cụ Thuốc hóa chất sở Cá tra dễ bị bệnh thời tiết thay đổi hay môi trường nước biến đổi để trị bệnh cho cá có nhiều loại thuốc với cách phòng chữa bệnh khác nhau, tùy vào thời gian nhiễm bệnh kích thước cá mà sử dụng cho phù hợp  Bảng tổng hợp loại thuốc hóa chất: Stt Tên thuốc hóa chất Vitamin C Công dụng chất kháng ơxy hóa, kích thích hệ miễn dịch, hỗ trợ hấp thu sắt, giúp ngăn ngừa tượng thiếu máu Vilucan – B12 Bổ sung vitamin B12 khoáng chất Silymax Giải độc gan, trị trắng gan – trắng mang, bổ máu Prozyme Bổ sung vi khuẩn có lợi, enzyme tiêu hóa Lactizym Bổ sung men tiêu hóa, cân hệ vi khuẩn đường ruột, tăng hiệu sử dụng thức ăn Phèn xanh (copper Diệt khuẩn ao cá sulphate pentahydrate) 12 Vôi muối Diệt cá tạp, vi khuẩn có hại, ổn định pH Thuốc tím Giảm lượng oxy hòa tan, loại bỏ chất vơ cơ, giải độc, diệt khuẩn, trị gan thận mũ TCA 10 Gentacid new 11 12 Hepasol Yuca 50 13 Vido- Vitalec for fish 14 Vido - biozym 15 Anvil – blood cell 17 18 19 20 Formol Asi-enrosone Kosa Super pro 21 22 Vime-sitol Feric 22 Asi- Yucaliqud 23 Asi-ensure 24 probi 25 Kana 26 Asi- maxpol protek 27 Asi- liveric 28 Hepatic Đặc trị gan thận mũ, xuất huyết, đốm đỏ, ghẻ lở, thối vây Bổ sung Sorbitol, vitamin, khoáng chất Loại bỏ khí độc, cải thiện chất lượng nước ao, tăng lượng oxy hòa tan, bệnh mang phổ mang, đen mang, nâu mang, làm ức chế vi khuẩn có hại Kháng bệnh, chống sốc mơi trường thay đổi, giúp lấy lại sức khỏe nhanh, tăng trưởng nhanh Bổ sung vi khuẩn có lợi, phân hủy nhanh cận bã, khí độc, chuyển hóa thức ăn tốt Tái tạo tế bào máu, trị nhiễm trùng, xuất huyết nội tạng, đóm đỏ, tuột nhớt, gan thận mũ Trị bệnh nhớt Điều trị bệnh nhiễm khuẩn đường tiêu hóa Bổ sung hoạt chất lợi khuẩn cho cá Điêu trị bệnh nhiễm trùng, xuất huyết, sưng mất, gan thận mũ… Cung cấp vitamin cần thiết Bổ sung protein, vitamin khoáng chất giúp cá khỏe mạnh phát triển tốt Hấp thụ khí độc nhanh, cải thiện môi trường nước, cải thiện FCR Cung cấp vitamin, acid amin, thảo dược thiết yếu cần thiết cho phát triển cá Kích thích tiêu hóa thức ăn, hấp thu chất dinh dưỡng có thưc ăn Điều trị nhiễm khuẩn đường tiêu hóa gan thận gây khuẩn nhạy cảm với kanamycin Sát trùng diệt khuẩn phổ rộng ao nuôi cá, diệt khuẩn, diệt nấm Cung cấp acid amin thảo dược tái tạo tăng cường chức giúp phục hồi tổn thương gan hóa chất kháng sinh Bổ sung sorbitol vào thức ăn cho cá, giúp cá tăng cường chức gan, khỏe mạnh, phát triển tốt Bảng 3.1 Bảng tổng hợp loại hóa chất thuốc Một số hình ảnh minh họa cho bảng 3.1  Một13 số hình ảnh bảng hóa chất thuốc: Hình 10 Thuốc diệt khuẩn tạt ao Hình 11 Enzyme hỗ trợ tiêu hóa 14 Hình 12 Trị gan thận mũ, xuất huyết, tái tạo máu III Muối KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ TRA BỘT Chuẩn bị ao ni - Vị trí địa lí thuận lợi cho giao thông đường đường thủy, thống mát, có nguồn nước cung cấp vào ao, quanh bờ phải thống mát khơng có bụi rậm che chắng (cây bụi quanh bờ dễ dàng nơi cư trú loài địc hại nguy hiểm cho cá) - Tháo cạn tát cạn ao, bắt hết cá ao Dọn rong, cỏ đáy ao bờ ao - Vét bớt bùn lỏng đáy ao, để lại lớp bùn đáy dày 0,2-0,3m - Lấp hết hang hốc, lỗ tu sửa lại bờ, mái bờ ao - Dùng vôi bột rải khắp đáy ao bờ ao, liều lượng 7-10 kg/100m Phơi đáy ao 2-3 ngày, phơi đáy ao nứt chân chim - dùng thuốc diệt cá tạp sử dụng chiết xuất cay thuốc cá Rotenon với liều 1kg/4000m3 - pH: – 7.5 - Sau cho nước từ từ vào ao qua cống có chắn lưới lọc để ngăn cá dịch hại lọt vào ao - Diệt bọ gạo Xử ly môi trường tạo màu nước 2.1 xử lý môi trường - Sử dụng muối 300kg, kết hợp với 3kg KMnO4 tạt khắp ao Xử lý vi khuẩn tồn đọng ao ni nguồn nước cấp vào KMnO4 Muối Hình 13 Muối thuốc tím Muối 2.2 - Tạo Màu Sử dụng (CaCO3, 15 ZnSO4, C) để gây nước làm bột trước nước Bio – Algae với chất CuSO4, CoSO4, FeSO4, MnSO4) vitamin (A, màu nước tạo trứng thức ăn ban đầu cho cá thả cá ngày Hình 14 Vi sinh gây màu nước Chọn thả cá bột Số lượng cá bột thả: 5.200.000 con/3.800m2 Cá bột thả vào lúc sáng sớm lúc nhiệt độ không cao tránh làm cá bị sốc nhiệt, thời gian thả khoảng – 5h sáng - Cá bột thả giai đoạn nở khoảng 12 – 16h trước thả Để đảm bảo cá không nhỏ giảm hao hụt vào môi trường ao - Sau thả 20 – 24h cá sử dụng hết nỗn hồn bắt đầu chuyển sang ăn thức ăn tự nhiên trứng nước sẵn có ao gây lúc tạo màu nước - Cá bột chọn sở có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Trứng nước( kính hiển vi) 16 Hình 15 Thả cá bột trứng nước -  Vận chuyển cá bột Vận chuyển hở dụng cụ xô nhựa, chậu trường hợp vận chuyển gần - Vận chuyển cách đóng bao có oxy trường hợp vận chuyển xa Vận chuyển cá lúc trời mát, tốt vào sáng sớm hay chiều tối Ngâm bao chứa cá ao khoảng 15 phút sau mở bao, cho nước ao vào bao để cá tự bơi Trường hợp vận chuyển thùng hay xô cho nước ao vào từ từ, tránh thả cá trực tiếp vào ao Chăm sóc quản lý  Cá Tra giống nuôi khoảng tháng chia thành giai - - - - - - đoạn: Cá bột (từ lúc nở đến ngày 14) Cá hương (từ ngày 15 đến ngày 30) Cá giống ( từ ngày 31 vào size 30 – 35 con/kg)  Cá bột Cá bột thả nở khoảng 18h xuống ao lúc sáng sớm lúc 4h sáng để cá không bị sốc nhiệt Cá bột để bao nilon cho xuống ao khoảng 30 phút sau mở bao nilon cho cá bột môi trường ao Cá bột sau thả xuống ao khoảng 16h bắt đầu ăn thức ăn ta gây thức ăn tự nhiên có sẵn ao ni, cá Tra bột có tượng ăn lẫn giai đoạn miệng cá bột mở rộng tính ăn Đây giai đoạn gây hao hụt nhiều, để tránh tình trạng ao phải có đủ lượng thức ăn tự nhiên trứng nước để giảm thiểu lại ăn lẫn cá Tra bột Sau thả – ngày cá có nguy hao hụt cao vi khuẩn Aeromonas hydrophilia hệ việc ăn lẫn gây xây xác tạo điều kiện cho vi khuẩn gây hại Phòng bệnh việc tạt muối i-ot xuống ao để hạn chế vi khuẩn phát triển Ở giai đoạn sau thả ngày dùng 2kg thức ăn dạng bột 40% đạm, ngày lần: + Sáng 7h + Chiều 16h Ngày thứ cá Tra bắt đầu lên móng Thời gian cần ý loài sinh vật gây hại cho cá như: Bọ gạo, sâu nước, trùng bánh xe,… loài địch hại Giai đoạn cần thăm cá thường xuyên để đánh giá tỷ lệ phát triển phòng ngừa dịch bệnh  Cá hương Giai đoạn17này cá phát triển nên cho ăn thức ăn công nghiệp để không làm dơ nước ao, cho ăn thức ăn viên có size 0.5mm với 35 độ đạm cho ăn ngày lần + Sáng 7h + Chiều 16h - - Kết hợp dùng men vi sinh để phân hủy lượng bùn đáy thức ăn dư phân cá tích tụ đáy ao sau thời gian nuôi Hạn chế việc sinh khí độc NH3 gây hại cho cá Tạt định kỳ 2lít Yuca/tuần giúp cá chống sốc, hấp thụ khí độc NH3, cải thiện môi trường nước Dùng chủng vi khuẩn như: Bacillus, Nitrosomonas, Nitrobacter, Saccharomyces cerevisiae, Streptomyces,… Tạt vitamin C 30% trời nắng pH cao Chú ý màu nước ao tránh tượng tảo nở hoa, kiểm soát tảo mức độ phù hợp tránh bị tàn đột ngột Hình 16 Men sinh yuca vi  Cá giống Cho cá ăn thức ăn công nghiệp với đạm 35-40% size – 2mm, lúc ăn trộn thêm với loại men tiêu hóa, vitamin C chất dinh dưỡng Ngày cho ăn lần thu hoạch + Sáng 7h + Chiều 16h - Cho cá ăn thức ăn công nghiệp với đạm 35-40% size – 2mm, lúc ăn trộn thêm với loại men tiêu hóa, vitamin C chất dinh dưỡng Ngày cho ăn lần thu hoạch - Tạt dẫn xuất Brom phát cá bị nhiễm khuẩn nấm, biểu thăm cá đêm thấy vây cá bị tổn thương vi khuẩn - Thường xuyên thăm cá để phát kịp thời có cách phòng trị cho cá Nếu phát cá bơi tàu phải cắt mồi sau tìm ngun nhân mơi trường bệnh - 18 Hình 17 Diệt khuẩn cải tạo môi trường nước - Thức ăn cung cấp cho cá chủ yếu thức ăn công nghiệp, dạng bột hãng như: Hoàng Long,Cửu Long, Dominal, Cỏ may… - Độ đạm từ 35- 40%, cá nuôi 1-2 tháng đầu cho ăn 40% protein, sau giảm dần lượng protein thức ăn - Thời gian cho ăn : lần/ ngày - Mỗi tuần lần ta nên bổ sung thêm khoáng chất vitamin C vào phần ăn cá giúp cá khỏe mạnh - Theo dõi mức độ ăn cá để điều chỉnh tăng giảm cho phù hợp Khi bắt đầu cho ăn cá đói nên tập trung để giành ăn Khi ăn no cá tản xa, khơng lại Lúc cho cá ăn nên đợi cá ăn hết thức ăn cho xuống ao tiếp tục cho thêm - Những biểu không tốt cá ao nuôi như: cá đầu, bơi lờ đờ, cá bỏ ăn hay cá có biểu bệnh chết phải xử lý với biện pháp thích hợp Luôn giữ nguồn nước ao ổn định - Cần hạn chế sử dụng kháng sinh ao ni cá tra thuốc làm giảm tốc độ tăng trưởng cá làm tăng giá thành sản phẩm Thu hoạch - Cá tra giống tháng thu hoạch Phương thức đánh bắt tốt lưới thu hoạch lần, sau tát cạn ao để bắt hết số cá lại đồng thời phục vụ cho vụ nuôi sau Trọng lượng cá đạt từ 30- 35con/kg bắt bán cho vùng nuôi công ty Vĩnh Hoàn, Hùng cá, Hoàng Long, Phát tiến Cá giống tốt cá khỏe mạnh, màu sắc đồng tươi, cá hoạt động mạnh, không bị bệnh KST, gan thận mủ, phù đầu xuất huyết,… 19 IV Hình 18 Thu hoạch cá tra giống KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Một số bệnh cách trị bệnh  Bệnh ký sinh trùng( xuất tất cà giai đoạn) - Bệnh trùng bánh xe (Trichodina): Thăm cá vào sáng sớm chiều mát thấy cá lội đàn xoay tròn bị trùng bánh xe bám làm cá ngứa ngáy Sử dụng tinh dầu Trâm Bầu liều 8lít/4.000m3 Hình bánh 19 trùng xe( kính hiển vi)  Bệnh trùng lơng - Bệnh trùng lông (Balantidium): Ciliophora gây bệnh nguy hiểm cho cá Tra giai đoạn cá giống, gây chết hàng loạt nguy hiểm Sử dụng sổ nội ký sinh Kosa (tên sản phẩm) chiết xuất từ rễ hoa hòe kết hợp với Diso   20 Hình 20 Một số thuốc trị bệnh trùng lông  Bệnh thiếu vitamin C - - - - - - - - - Cá có triệu chứng gây xuất huyết hầu, làm biến dạng cá thể, cá biến Bệnh xảy cá giống Cần bổ sung vitamin C vào thức ăn với liều lượng 1g vitamin C cho kg thức ăn cho ăn liên tục từ – ngày  Bệnh trắng gan Đây bệnh vi khuẩn Edwardsiella ictaluri gây ra, bệnh thường gây thiệt hại lớn cá tra giống Khi cá bệnh, bên ngồi thể nhợt nhạt, có nhiều điểm xuất huyết, bên nội tạng xuất nhiều điểm trắng đầu tăm hạt đậu xanh khắp gan, thận tùy tạng Cách phòng bệnh: giữ mơi trường ao ni có chất lượng nước tốt, tránh gây sốc cho cá nuôi, thường xuyên bổ sung vitamin C, khống chất men tiêu hóa vào phần ăn Cách trị bệnh: dùng Norfloxacine từ – g/kg thức ăn + vitamin C từ – g/kg thức ăn  Bệnh trắng da ( bệnh nhớt) Bệnh thường xuất nhiều loài cá nước có cá tra, giai đoạn nhiễm bệnh cá giống Dấu hiệu: khắp da có lớp nhớt dày bao phủ Cá tách đàn, bơi lội yếu ớt Cá ăn bỏ ăn Trên thân bị thương, bệnh nặng xuất vết loét ăn sâu vào Trên vết loét có nấm ký sinh nên dễ nhiễm với bệnh nấm thủy mi Vây cá bị rách xơ xác đứt cụt bệnh nặng cá chết chìm đáy Cách trị: dùng Formol 25ml cho 1m3 nước, ngâm cá để diệt nấm số ngoại ký sinh khác  Bệnh vi khuẩn: xuất từ giai đoạn cá hương( xuất huyết , phù đầu) Bệnh vi khuẩn Aeromonas hydrophila Pseudomonas sp gây Dấu hiệu cá bơi lảo đảo mặt nước Trên thân xuất điểm xuất huyết nhỏ li ti Bệnh nặng gốc vây xuất huyết bụng cá trương to, chứa đầy Trong xoang bụng chứa dịch màu hồng vàng, thành ruột xuất huyết Cá ăn bỏ ăn Cách trị: thay phân nước ao ngày lần, bón thêm vôi với liều lượng – kg/100 m3 nước + Tạt thuốc21tím 10 kg/ ha, tạt mặt ao  vơi thuốc tím khơng tạt ngày giờ, ta trộn thêm vào thức ăn số loại thuốc nêu bảng Tổng hợp số loại thuốc hóa chất Lưu ý: + Thời tiết thay đổi cá dễ mắc bệnh, mưa gió có tác động đến tình trạng sức khỏe cá, hay cá bị sốc vận chuyển từ ao sang ao Hằng ngày nên theo dõi quan sát tính ăn, tình trạng bơi lội cá để phát kịp thời xử lý Hình 21 cotrim Kinh nghiệm thân - Đối với thân em, đến sở tháng học nhiều kinh nghiệm, đúc kết nhiều thứ - Hiểu quy trình cải tạo ao gây màu nước chuẩn bị cho thả cá Tra bột + Diệt tạp (Rotenon) + Bón vơi, phơi đáy ao + Diệt khuẩn xử lý nguồn nước cấp vào ao + Gây màu nước, tạo nguồn thức ăn ban đầu cho cá bột Ương cá Tra giống gồm có giai đoạn: + Cá bột (từ lúc nở đến ngày 14) + Cá hương (từ ngày 15 – 30) + Cá giống (từ ngày 30 đến lúc vào size 30 – 35 con/kg) - Các tác nhân gây bệnh thường gặp: +Do môi trường gây bệnh nấm nhiễm khuẩn, trắng đuôi - trắng thân, trắng gan, trắng mang +Do vi khuẩn bật nhiều bệnh gan thận mủ +Do ký sinh trùng gồm: trùng bánh xe (Trichodina), trùng long (Balantidium) - Nhiệm vụ ngày chủ sở giao cho chúng em + Sáng kiểm tra, quan sát ao ni có cá bệnh dem vào sơi kính hiển vi kiểm tra cá, đến khoảng 7h chúng em trộn thức ăn đem xuống ao cho cá ăn cho ăn xong bơi xung quanh ao kiểm tra thức ăn dư thừa + Chiều khoảng 3h trộn thức ăn , đến 4h tiến hành cho ăn đợt + Khí cá bệnh trộn thuốc theo dẫn anh quản lý, chiều tạt thuốc hóa chất - Với dẫn nhiệt tình từ người ni, người quản lý 22 học thêm nhiều kinh nghiệm thực tế, khơng ao, chúng em lý thuyết giảng đường, quan sát bệnh mổ cá chuẩn đốn bệnh chỗ Những học hành trang cho chúng em sau đường nuôi thủy sản Ứng xử quan hệ giao tiếp cầu nối đường nhanh để chúng em tạo lập quan hệ tiếp xúc với người nuôi để biết thêm nhiều - Nhận dẫn tốt thứ, anh quản lý truyền cho chúng em kiến thức chưa biết, tiếp xúc bảo lỗi sai lầm, nhắc nhở việc cần lưu ý trình nuôi Chủ sở đối xử tốt nhiệt tình - Thời gian ngắn kiến thức chúng em nhận có hạn, học thứ tích lũy thêm kiến thức để góp phần vào hành trang, kỉ niệm để lại kí ức đẹp khơng thể qn KẾT LUẬN Kết luận  Tỷ lệ sống nâng suất - Tỷ lệ sống cá tra bột cao hay thấp tùy vào mùa vụ nuôi Thời tiết thay đổi dễ gây hại ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe cá tra - Nâng suất đạt từ 8-10 ao, nâng suất đạt cao, có giá trị kinh tế, đem lại lợi nhuận, người nuôi thường có lời khơng bị thua lỗ  Các số môi trường - Nuôi cá tra cần quan tâm đến yếu tố môi trường, yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ sống, sức khỏe tình trạng cá, cần theo dõi yếu tố thường xuyên để cá phát triển tốt yếu tố sau: + Nhiệt độ, pH, DO, TAN ao nuôi cá tra thâm canh khác biệt (p