BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP

QUẢN LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG SẢN XUẤT Nguyên vật liệu là đối tượng lao động, là một trong 3 yếu tố cơ bản của quá trình sản xuất, là cơ sở vật chất cấu thành nên thực thể của sản phẩ

SVTH: Tôn Thất Bảo Khánh i

LỜI MỞ ĐẦU

Thực tập tốt nghiệp là một phần rất quan trọng cho sinh viên trước khi trực tiếp ra trường để tìm kiếm được một công việc phù hợp Đây cũng là quãng thời gian để sinh viên có thể học hỏi cũng như tìm hiểu được kỷ luật và văn hóa của công ty Em xin kính cám ơn thầy cô trong khoa Quản lý dự án trường Đại học Bách Khoa Đà Nẵng đã giúp đỡ với tất cả tri thức và tâm huyết của mình để truyền đạt cho sinh viên những kiến thức bổ ích khi bước chân ra xã hội Đợt thực tập này giúp em hiểu hơn rất nhiều về cách vận dụng kiến thức và lý thuyết ra thực tiễn, cũng như rèn luyện tốt các kỹ năng vào thực tế doanh nghiệp

Qua một thời gian tìm hiểu và liên hệ doanh nghiệp, em đã được công ty

TNHH MTV Lân Uyên Nhi nhận vào thực tập bắt đầu từ ngày 22/05/2019

và kết thúc ngày 29/06/2019

Trong quá trình thực tập tại công ty, em đã nhận được nhiều sự quan tâm

và giúp đỡ từ ban quản lý cũng như anh chị nhân viên, công nhân ở đây Điều này khiến em nhận thấy đây là một cơ hội, trải nghiệm thực tế giúp em có thái độ chính xác hơn với những kiến thức đã được đào tạo để rèn luyện, trang bị những kỹ năng và tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm quý báu cho bản thân

Em xin chân thành cám ơn quý anh chị trong công ty, đặc biệt là anh Đoàn Minh Lân – Giám đốc điều hành công ty và anh Nguyễn Anh Tuấn đã tận

tình giúp đỡ, quan tâm và chỉ bảo cho em trong thời gian qua Em cũng xin

kính cám ơn thầy Nguyễn Hồng Nguyên vì đã kịp thời giúp em giải đáp

những vướng mắc trong quá trình thực tập

Em xin chân thành cám ơn !

Tôn Thất Bảo Khánh

15QLCN

Mục lục

Mục lục

CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1

1.1 QUẢN LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG SẢN XUẤT 1

1.2 LÝ THUYẾT VỀ BẢO TRÌ – BẢO DƯỠNG 2

1.2.1 Khái niệm về bảo trì 2

1.2.2 Các loại bảo trì công nghiệp 2

a Bảo trì phục hồi 2

b Bảo trì phòng ngừa 2

c Bảo dưỡng cơ hội 3

d Bảo dưỡng dựa trên tình trạng 3

e Bảo trì dự đoán 3

CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP 4

2.1 TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 4

2.1.1 Cơ cấu tổ chức trong doanh nghiệp 4

2.2 TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN GỖ 4

2.2.1 Thông tin tổng quát 4

2.2.2 Cơ cấu tổ chức nhà máy chế biến gỗ 5

2.3 CÔNG NGHỆ VÀ DÂY CHUYỀN THIẾT BỊ 6

2.3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến gỗ 6

2.3.2 Thuyết minh sơ đồ quy trình công nghệ 7

a Cưa CD 7

b Sấy 7

c Tạo phôi 8

d Gia công 8

e Chà nhám thô 9

f Lắp ráp 10

g Chà nhám tinh 10

h Sơn lót 10

i Chà nhám tinh 10

j Sơn lót 10

SVTH: Tôn Thất Bảo Khánh iii

k Chà nhám tinh 10

l Sơn hoàn thiện 11

m Đóng gói 11

CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN GỖ 12

3.1 QUẢN LÝ NGUYÊN LIỆU CHÍNH 12

3.1.1 Hoạt động quản lý từ nguyên vật liệu chính 12

3.1.2 Nhận xét về hoạt động quản lý từ nguyên liệu chính 12

a Ưu điểm 12

b Nhược điểm 13

3.2 NHẬN XÉT VỀ HOẠT ĐỘNG BẢO TRÌ 13

3.3 GIẢI PHÁP 13

a Cơ sở giải pháp 13

b Giải pháp 13

3.4 NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ 14

3.4.1 Nhận xét 14

a Ưu điểm 14

b Nhược điểm 14

3.4.2 Kiến nghị 14

NHẬT KÝ THEO DÕI THỰC TẬP 15

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức của công ty 4

Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức nhà máy chế biến gỗ 5

Hình 2.3: Quy trình công nghệ 6

Hình 1: Máy cưa gỗ CD 7

Hình 2: Lò sấy gỗ 8

Hình 3: Máy cưa rong – Máy cưa lọng 8

Hình 4: Máy phay Tubin 2 trục 9

Hình 5: Máy phay đứng 9

Hình 6: Máy cưa bàn trượt 9

Hình 7: Máy chà nhám thùng 9

SVTH: Tôn Thất Bảo Khánh 1

CHƯƠNG 1

LÝ LUẬN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 QUẢN LÝ NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG SẢN XUẤT

Nguyên vật liệu là đối tượng lao động, là một trong 3 yếu tố cơ bản của quá trình

sản xuất, là cơ sở vật chất cấu thành nên thực thể của sản phẩm

Đặc điểm nổi bật của nguyên vật liệu là khi tham gia vào quá trình sản xuất kinh doanh, nguyên vật liệu chỉ tham gia vào một chu kỳ sản xuất kinh doanh và bị tiêu hao toàn bộ vào trong quá trình sản xuất, không giữ lại nguyên hình vật chất ban đầu, giá trị của chúng được chuyển toàn bộ một lần vào chi phí sản xuất kinh doanh

Để quá trình sản xuất kinh doanh được diễn ra một cách liên tục thì phải đảm bảo cung cấp nguyên vật liệu kịp thời về mặt số lượng, chất lượng cũng như chủng loại vật liệu do nhu cầu sản xuất ngày càng phát triển đòi hỏi vật liệu ngày càng nhiều

để đáp ứng cho nhu cầu sản xuất sản phẩm và kinh doanh có lãi Đó cũng là mục tiêu mà các doanh nghiệp hướng tới

Nguyên vật liệu là tài sản dự trữ cho sản xuất thường xuyên biến động Do vậy, các doanh nghiệp cần giám sát chặt chẽ quá trình thu mua, bảo quản và sử dụng một cách có hiệu quả

- Khâu thu mua nguyên vật liệu: Đảm bảo cung cấp đầy đủ kịp thời nguyên

vật liệu cho sản xuất về mặt số lượng, chủng loại, chất lượng và giá cả để phản ánh đầy đủ chính xác thực tế nhu cầu nguyên vật liệu

- Khâu bảo quản nguyên vật liệu: Doanh nghiệp phải tổ chức kho hàng hợp

lý, đúng chế độ bảo quản với từng loại vật liệu để tránh hư hỏng, thất thoát, hao hụt cũng như những yếu tố làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

- Khâu dự trữ: Đảm bảo cho tiến trình sản xuất được tiến hành ổn định, trơn

tru, không bị ngừng trệ hay gián đoạn làm ảnh hưởng đến quá trình sản xuất của doanh nghiệp Ngoài ra, cần dự trữ nguyên vật liệu với số lượng vừa

đủ, không quá nhiều hoặc quá thiếu, đảm bảo cho việc sản xuất liên tục cũng như không gây tồn kho quá nhiều

- Khâu sử dụng: Sử dụng theo đúng định mức tiêu hao, chủng loại vật liệu,

sử dụng tiết kiệm và tuân theo các quy định, quy tắc an toàn trong lao động, sản xuất

1.2 LÝ THUYẾT VỀ BẢO TRÌ – BẢO DƯỠNG

1.2.1 Khái niệm về bảo trì

Bảo trì là tập hợp tất cả các hành động kỹ thuật và quản trị nhằm giữ cho thiết bị

luôn ở trong tình trạng vận hành tốt nhất, hoặc hồi phục nó về một tình trạng mà

có thể thực hiện được các chức năng yêu cầu Chức năng yêu cầu này có thể định nghĩa như một tình trạng xác định nào đó

1.2.2 Các hình thức bảo trì công nghiệp

a Bảo trì phục hồi

Bảo trì phục hồi hay còn gọi là sửa chữa phục hồi, phương pháp bảo dưỡng này

được đặt tên theo bảo trì chữa cháy (fire – fighting maintainance) hay bảo dưỡng dựa trên hư hỏng (failure based maintainance) Khi phương pháp bảo trì được áp dụng, bảo trì không được thực hiện cho đến khi xảy ra hư hỏng

b Bảo trì phòng ngừa

Phương pháp bảo trì phòng ngừa dựa trên đặc điểm độ tin cậy các thành phần của

thiết bị Dữ liệu có thể dùng để phân tích cách thức hư hỏng của các thành phần máy và cho phép các kỹ sư bảo trì xác định một chương trình bảo dưỡng định kỳ cho nó Các chính sách bảo trì phòng ngừa cố gắng để xác định một loạt các công việc kiểm tra, thay thế hoặc sửa đổi các thành phần của máy với một tần suất thực hiện dựa trên tần suất hư hỏng Nói cách khác, bảo trì phòng ngừa duy trì được hiệu quả của việc khắc phục các vấn đề liên quan đến việc mài mòn của các thành phần máy

Một điều hiển nhiên, sau khi kiểm tra, không phải lúc nào cũng cần thiết thay thế các thành phần Để duy trì hoạt động phòng ngừa, một hệ thống hỗ trợ ra quyết định là cần thiết và thường rất khó để xác định khoảng thời gian giữa hai lần bảo trì hiệu quả nhất vì thiếu dữ liệu lịch sử

Trong nhiều trường hợp khi các phương pháp bảo dưỡng được sử dụng, hầu hết các máy được duy trì đáng kể tuổi thọ có ích Tuy nhiên, phương pháp này thường dẫn đến việc bảo trì không cần thiết, thậm chị làm hư hỏng máy nếu bảo trì không đúng

SVTH: Tôn Thất Bảo Khánh 3

c Bảo dưỡng cơ hội

Được thực hiện cùng một thời gian nhằm thay thế hay kiểm tra các thành phần

khác nhau trên cùng một máy hoặc nhà máy Loại bảo trì này có thể bắt buộc toàn

bộ nhà đóng cửa hay “shut down” tại thời gian đã định để thực hiện các công việc bảo trì liên quan cùng một lúc

Bảo trì cơ hội thường tiến hành theo cách mà tiết kiệm chi phí khi mà ít nhất hai công việc bảo trì được thực hiện cùng một lúc Phương pháp bảo trì này thường đòi hỏi sự phối hợp và hỗ trợ của bộ phận sản xuất

d Bảo trì dựa trên tình trạng

Bảo trì dự trên tình trạng được thự hiện tùy thuộc vào dữ liệu đo được từ một hệ

thống cảm biến Ngày nay, một số kỹ thuật giám sát chẳng hạn như giám sát rung động, phân tích chất bôi trơn và kiểm tra siêu âm Các thông số dữ liệu thiết bị được theo dõi có thể cho các kỹ sư biết tình trạng máy, cho phép các nhân viên bảo trì thực hiện bảo dưỡng cần thiết trước khi sự hư hỏng xảy ra

Phương pháp này thường được áp dụng cho các máy quay và máy tịnh tiến như tua bin, máy bơm li tâm và máy nén Tuy nhiên, sự hạn chế trong chất lượng và thu thập dữ liệu làm giảm hiệu quả và độ chính xác của phương pháp bảo trì dựa trên tình trạng

e Bảo trì dự đoán

Không giống như chính sách bảo trì dựa trên tình trạng, bảo dưỡng dự đoán thu

thập các dữ liệu, thông số quan trọng cần được kiểm soát để phân tích nhằm tìm ra một khuynh hướng thay đổi có thể Điều này làm cho nó có thể dự đoán khi lượng giá trị kiểm soát đạt hoặc vượt quá giá trị ngưỡng Các nhân viên bảo trì sau đó có thể lên kế hoạch khi nào (tùy thuộc vào điều kiện vận hành), các thành phần cần thay thế hoặc sửa chữa

CHƯƠNG 2 GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP 2.1 TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP

- Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH MTV Lân Uyên Nhi

- Địa chỉ: Thôn Vinh Sơn, Xã Lộc Sơn, Huyện Phú Lộc, Tỉnh T.T.Huế

- Email: lanuyennhitthue@gmail.com

- Fax: (0234) 3702477

- Mã số thuế: 3301644483

- Ngày thành lập: 22/02/2016

- Lĩnh vực hoạt động:

• Cưa, xẻ, bào và bảo quản gỗ

• Sản xuất đồ gỗ nội thất, ngoại thất

• Khai thác, chế biến gỗ

2.1.1 Cơ cấu tổ chức trong doanh nghiệp

Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức của công ty 2.2 TỔNG QUAN NHÀ MÁY CHẾ BIẾN GỖ

2.1 Thông tin tổng quát

- Nhà máy chế biến gỗ tiếp nhận và đưa vào sản xuất từ tháng 2 năm 2016

- Tổng số lao động hiện tại: 30 người

- Diện tích xây dựng: 4500 m2

- Lĩnh vực sản xuất: Khai thác và chế biến các sản phẩm từ gỗ

- Công suất dự kiến: 8000 m3 gỗ/ năm

GIÁM ĐỐC

PHÒNG TỔNG

HỢP

NHÀ MÁY CHẾ BIẾN GỖ

SẢN XUẤT THÀNH PHẨM

SVTH: Tôn Thất Bảo Khánh 5

2.2 Cơ cấu tổ chức nhà máy chế biến gỗ

Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức nhà máy chế biến gỗ

GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH

PHÒNG KỸ THUẬT – ĐIỀU HÀNH SẢN XUẤT

PHÒNG KẾ TOÁN – HÀNH

CHÍNH

BỘ

PHẬN

LUỘC

VÀ

SẤY

GỖ

BỘ PHẬN KHO NGUYÊN LIỆU CHÍNH

TỔ TẠO PHÔI

TỔ GHÉP

GỖ

TỔ GIA CÔNG TINH

TỔ CHÀ NHÁM

VÀ SƠN

BỘ PHẬN BẢO TRÌ BẢO DƯỠNG

BỘ PHẬN KHO VẬT

TƯ

Chức năng các thành phần trong tổ chức:

- Giám đốc điều hành: Là người chịu trách nhiệm trước hoạt động sản xuất

kinh doanh của cả nhà máy, phụ trách trực tiếp các phòng ban; quyết định tuyển dụng, điều động, khen thưởng, kỷ luật, mức lương, trợ cấp, lợi ích và các điều khoản liên quan đến hợp đồng lao động của người lao động trong công ty

- Phòng kỹ thuật và điều hành sản xuất: Lập kế hoạch sản xuất, tổ chức

quản lý điều hành sản xuất kinh doanh toàn nhà máy

- Phòng nghiệp vụ kế toán – hành chính: Thực hiện công tác kế toán thống

kê, thông tin kinh tế,

- Bộ phận bảo trì – bảo dưỡng: Thực hiện công tác bảo dưỡng máy móc

định kỳ theo kế hoạch, đồng thời sửa chữa máy móc khi có hư hỏng bất ngờ xảy ra

- Bộ phận nguyên liệu chính: Cung cấp nguyên liệu gỗ cho xưởng sản xuất

- Bộ phận kho vật tư: Cung cấp các vật tư cần thiết cho các tổ sản xuất

- Các tổ sản xuất: Thực hiện chức năng sản xuất

2.3 CÔNG NGHỆ VÀ DÂY CHUYỀN THIẾT BỊ

2.3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất chế biến gỗ

Để tạo ra một sản phẩm đồ gỗ hoàn chỉnh cần trrari qua nhiều bước, được biểu

thị ở Hình 2.3 Có nhiều loại gỗ sử dụng để chế biến ra các sản phẩm đồ gỗ, tuy

nhiên, ở đây ta chỉ nói đến gỗ không có dầu (hoặc hàm lượng dầu thấp)

Hình 2.3: Quy trình công nghệ chế biến gỗ không có dầu

Gia công Chà nhám thô

Lắp ráp Chà nhám tinh

Sơn lót Chà nhám tinh Sơn lót

Sơn hoàn thiện Đóng gói

Chà nhám tinh

SVTH: Tôn Thất Bảo Khánh 7

2.3.2 Thuyết minh sơ đồ quy trình công nghệ

a Cưa CD

Gỗ thô sau khi khai thác hoặc nhập về sẽ được đưa vào máy cưa CD tạo ra gỗ

tấm hay còn gọi là gỗ la tô Quy cách gỗ theo yêu cầu của nhà máy sản xuất, tuy nhiên trong quá trình xẻ gỗ, dựa vào bề mặt cắt của gỗ mà người trực tiếp đứng máy sẽ linh động xẻ gỗ, nếu như bề mặt gỗ đẹp không bị nứt nẻ thì sẽ xẻ theo quy cách gỗ dày, nếu mặt gỗ bị nứt nẻ nhiều thì sẽ xẻ gỗ theo quy cách gỗ mỏng

Hình 1: Máy cưa gỗ CD

b Sấy

Nguyên tắc khi xếp gỗ vào lò sấy là mỗi lò chỉ xếp mỗi loại gỗ có cùng quy cách,

mỗi lớp gỗ sẽ có một lớp thông gió để đảm bảo tất cả các tấm gỗ đều được tiếp xúc với nhiệt Thời gian cho mỗi lần sấy gỗ là từ 15 – 20 ngày, tùy thuộc vào quy cách, chủng loại gỗ

Yêu cầu khi sấy gỗ: mỗi 2 tiếng sẽ đổi chiều quạt một lần, việc này giúp đảo luồng không khí nóng trong lò, tránh tình trạng gỗ bị cong vênh Gỗ sau khi sấy xong sẽ được vận chuyển, bốc xếp vào kho lưu trữ

Hình 2: Lò sấy gỗ

c Tạo phôi

Ở công đoạn tạo phôi, gỗ tấm sau khi được sấy sẽ đưa vào máy cưa rong, máy

cưa lọng, máy cắt ngang để tạo ra phôi theo kích thước yêu cầu

Hình 3: Máy cưa rong – Máy cưa lọng

d Gia công

Sau khi thành phôi, phôi sẽ trải qua công đoạn gia công như bào, phay mộng,

khoan lỗ, cắt Đối với các sản phẩm yêu cầu bề mặt gỗ lớn thì phôi gỗ sẽ trải qua công đoạn ghép phôi rồi mới trải qua công đoạn gia công

SVTH: Tôn Thất Bảo Khánh 9

Hình 4: Máy phay tubi 2 trục Hình 5: Máy phay đứng

Hình 6: Máy cưa bàn trượt

e Chà nhám thô

Phôi gỗ sau khi gia công sẽ được đưa vào máy chà nhám thùng để xử lý bề mặt

gỗ, tạo độ đồng đều cho phôi gỗ

Hình 7: Máy chà nhám thùng

f Lắp ráp

Phôi gỗ sau khi đã được gia công và chà nhám thô sẽ được chuyển qua bộ phận

lắp ráp Tại đây, các chi tiết sẽ được lắp ghép lại với nhau thành một sản phẩm hoàn chỉnh

g Chà nhám tinh

Ở bước này, việc chà nhám được thực hiện cả bằng tay và bằng máy Chà nhám

bằng tay đối với chi tiêt nhỏ, phức tạp Đối với các chi tiết có bề mặt bằng phẳng thì sẽ được chà bằng máy Loại giấy nhàm được sử dụng ở bước này có mật độ cát lớn nhằm loại bỏ các lông gỗ một cách dễ dàng

h Sơn lót

Đây là lớp sơn không màu, thông thường pha theo tỷ lệ 2:1:3 (2 lót :1 cứng : 3

xăng) Tuy nhiên, lượng xăng có thể thay đổi nhằm điều chỉnh tốc độ bay hơi của sơn Trong điều kiện nắng nóng, việc bốc hơi nhanh sẽ làm cho bề mặt sơn bị nổi tim hoặc bọt khí, rất mất thời gian để sửa chữa

Việc phun PU này nhằm mục đích lấp đầy các tim gỗ Yêu cầu của bước này là việc phun sơn phải thực hiện đều tay

i Chà nhám tinh

Sau khi để lớp PU trên bề mặt sản phẩm khô hoàn toàn, ta sẽ tiến hành chà nhám

lần thứ hai (làm tương tự như trên), tuy nhiên cần lưu ý là không được chà lộ gỗ

và giấy nhám chà phải có độ cát mịn hơn ở lần chà đầu tiên

j Sơn lót

Tiếp theo, tiến hành sơn lót lần thứ 2, lần phun này thực hiện tương tự lần thứ

nhất

k Chà nhám tinh

Lần này, tiếp tục sử dụng loại giấy nhàm có độ mịn cao hơn và thực hiện như 2

lần trước Ngoài ra, để sản phẩm được đều màu, chúng ta còn tiến hành chỉnh màu cho sản phẩm để tăng tính thẩm mỹ