Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu

Bước vào cơ chế thị trường, bất kỳ một doanh nghiệp nào muốn tồn tại và phát triển bền vững cũng cần phải có khả năng tự chủ, ứng xử linh hoạt với sự vận động của các quy luật kinh tế trong nền kinh tế nhiều thành phần theo định hướng xã hội chủ nghĩa. Điều này đòi hỏi mỗi doanh nghiệp phải có sự tự bứt phá nhanh nhạy, đổi mới trên nhiều phương diện, nắm bắt được nhu cầu thị trường và quản lý sản xuất kinh doanh có hiệu quả. Các nhà quản trị doanh nghiệp phải nghiên cứu và không ngừng hoàn thiện các quy trình công nghệ kinh doanh của mình, thực hiện tối thiểu hoá chi phí để có thể tối đa hoá lợi nhuận. Trong các doanh nghiệp sản xuất, đặc biệt là ở các doanh nghiệp sản xuất công nghiệp thì chi phí lớn nhất chính là chi phí sản xuất sản phẩm. Bên cạnh đó, giá thành cũng được coi là một thứ vũ khí sắc bén trong cạnh tranh. Chi phí và giá thành chính là hai chỉ tiêu cơ bản nhất, có mối quan hệ chặt chẽ với nhau trong hệ thống các chỉ tiêu kinh tế tài chính của một doanh nghiệp sản xuất. Hai chỉ tiêu này nhằm đánh giá hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp trong từng chu kỳ kinh tế nhất định. Đặc biệt trong điều kiện hiện nay, Việt Nam đang mở cửa thu hút vốn đầu tư của nước ngoài và hội nhập với nền kinh tế thế giới, là thành viên thứ 150 của tổ chức thương mại thế giới WTO, sẽ đặt các doanh nghiệp Việt Nam vào cuộc canh tranh gay gắt, khốc liệt hơn trên thị trường. Do đó, việc tiết kiệm chi phí và hạ giá thành sản phẩm sẽ giúp cho các doanh nghiệp có được ưu thế hơn trong cạnh tranh và có ý nghĩa to lớn đối với việc tăng tích luỹ và mở rộng sản xuất kinh doanh. Mặt khác, thông qua chi phí và giá thành sản phẩm đã giúp cho các doanh nghiệp xác định hiệu quả kinh tế của các hoạt động sản xuất kinh doanh, đánh giá và phát huy các mặt tích cực, khắc phục và hạn chế những mặt còn thiếu sót, cải thiện đời sống người lao động, đóng góp của cải vật chất cho nền kinh tế quốc dân. Do đó, thực hiện tốt vấn đề kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là cơ sở cho sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Từ nhận thức về tầm quan trọng của kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm và qua thời gian tìm hiểu thực tế tình hình công tác tổ chức hạch toán kế toán ở Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu, kết hợp với những kiến thức cơ bản về quy trình hạch toán kế toán em đã hoàn thành chuyên đề thực tập chuyên ngành với đề tài: “Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu”.

1 MỞ ĐẦU Bước vào chế thị trường, doanh nghiệp muốn tồn phát triển bền vững cần phải có khả tự chủ, ứng xử linh hoạt với vận động quy luật kinh tế kinh tế nhiều thành phần theo định hướng xã hội chủ nghĩa Điều đòi hỏi doanh nghiệp phải có tự bứt phá nhanh nhạy, đổi nhiều phương diện, nắm bắt nhu cầu thị trường quản lý sản xuất kinh doanh có hiệu Các nhà quản trị doanh nghiệp phải nghiên cứu khơng ngừng hồn thiện quy trình cơng nghệ kinh doanh mình, thực tối thiểu hố chi phí để tối đa hoá lợi nhuận Trong doanh nghiệp sản xuất, đặc biệt doanh nghiệp sản xuất cơng nghiệp chi phí lớn chi phí sản xuất sản phẩm Bên cạnh đó, giá thành coi thứ vũ khí sắc bén cạnh tranh Chi phí giá thành hai tiêu nhất, có mối quan hệ chặt chẽ với hệ thống tiêu kinh tế tài doanh nghiệp sản xuất Hai tiêu nhằm đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp chu kỳ kinh tế định Đặc biệt điều kiện nay, Việt Nam mở cửa thu hút vốn đầu tư nước hội nhập với kinh tế giới, thành viên thứ 150 tổ chức thương mại giới WTO, đặt doanh nghiệp Việt Nam vào canh tranh gay gắt, khốc liệt thị trường Do đó, việc tiết kiệm chi phí hạ giá thành sản phẩm giúp cho doanh nghiệp có ưu cạnh tranh có ý nghĩa to lớn việc tăng tích luỹ mở rộng sản xuất kinh doanh Mặt khác, thơng qua chi phí giá thành sản phẩm giúp cho doanh nghiệp xác định hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh, đánh giá phát huy mặt tích cực, khắc phục hạn chế mặt thiếu sót, cải thiện đời sống người lao động, đóng góp cải vật chất cho kinh tế quốc dân Do đó, thực tốt vấn đề kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm sở cho tồn phát triển doanh nghiệp Từ nhận thức tầm quan trọng kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm qua thời gian tìm hiểu thực tế tình hình cơng tác tổ chức hạch tốn kế tốn Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu, kết hợp với kiến thức quy trình hạch tốn kế tốn em hồn thành chun đề thực tập chuyên ngành với đề tài: “Hoàn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu” Trong chuyên đề, phần mở đầu kết luận, em muốn đề cập đến nội dung sau: Phần 1: Tổng quan Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Phần 2: Thực trạng kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Phẩn 3: Hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Cơng ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Bài chuyên đề em hồn thành với bảo tận tình co giáo ThS Tạ Thu Trang cán PhòngTài – Kế tốn Cơng ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM, TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ QUẢN LÝ CHI PHÍ TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1.1 ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ & XÂY DỰNG SỐ * Danh mục sản phẩm Sản phẩm Công ty Cổ phần đầu tư & Xây dựng số cơng trình thi cơng xây dựng hay hạng mục cơng trình cần sửa chữa Bảng 1.1: Danh mục số cơng trình mà Cơng ty thi cơng TT Tên cơng trình, hạng mục cơng trình Quyển số Trung tâm GTVL liên đồn lao động tỉnh Hưng n Quyển 30/2011 Phần móng, tầng hầm – Khu ĐTM Phùng Khoang Quyển 30/2011 XL phần ngầm, phần thân - Sở huy A2 – TP Hà Quyển 31/2011 nội Lắp đặt hệ thống thông gió – Tòa nhà ICON Quyển 31/2011 * Tiêu chuẩn chất lượng Tiêu chuẩn chất lượng công ty tuân thủ theo tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam tiêu chuẩn ngành khác có tham khảo yếu tố tương đương Một số tiêu chuẩn chất lượng tuân thủ công ty như: + Tiêu chuẩn TCVN 1450-1988 quy định gạch rỗng + Tiêu chuẩn TCVN 1451-1988 quy định gạch đặc + Tiêu chuẩn ngành TCXD 85:1981; 90:1981 quy định gạch lát * Tính chất sản phẩm Đặc thù Công ty sản phẩm mang tính phức tạp Sản phẩm cơng ty cơng trình xây mới, hạng mục cơng trình cần cải tạo, sửa chữa, không sản phẩm giống kết cấu, quy mơ, kiến trúc, hao phí khoản chi phí * Loại hình sản xuất Sản phẩm xây lắp sản phẩm có tính đặc thù riêng, sản phẩm có kết cấu quy mơ đặc biệt yêu cầu Chủ đầu tư Do vậy, loại hình sản xuất Cơng ty thường đơn riêng lẻ * Thời gian sản xuất Thời gian sản xuất sản phẩm Công ty dài hay ngắn tùy thuộc vào sản phẩm sửa chữa hay xây dựng hoàn toàn, tùy thuộc vào quy mô sản phẩm * Đặc điểm sản phẩm dở dang Sản phẩm dở dang công trình, hạng mục cơng trình thi cơng dang dở chưa vào nghiệm thu bàn giao 1.2 ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ & XÂY DỰNG SỐ * Quy trình cơng nghệ sản xuất Cơng ty (1) (3) Chuẩn bị mặt (5) thi cơng móng (2) Thi công phần thân (4) Tập kết vật liệu (6) Hồn thiện Cơng tác dọn vệ sinh (7) Bàn giao Sơ đồ 1.1: Sơ đồ quy trình sản xuất * Cơ cấu tổ chức sản xuất Tại Công ty Cổ phần đầu tư & xây dựng số cấu tổ chức sản xuất chia thành đội xây dựng, đội quản lý thiết bị Các đội xây dựng gồm đội trưởng thi cơng, nhân viên kế tốn, tổ công nhân xây dựng Tại đội quản lý thiết bị bao gồm đội trưởng, nhân viên kế toán, nhân viên khí lành nghề Các đội xây dựng trực tiếp thi cơng xây dựng cơng trình Đội trưởng người trực tiếp quản lý thi công theo khối lượng công việc giao, trực tiếp đạo phân công tổ công nhân thực thi công phần công việc theo hướng dẫn cán kỹ thuật công ty Đội trưởng người chịu trách nhiệm trước ban lãnh đạo công ty phần việc mà đội đảm nhận 1.3 QUẢN LÝ CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ & XÂY DỰNG SỐ Cơ cấu tổ chức quản lí Cơng ty theo mơ hình trực tuyến chức Tổng giám đốc người có quyền lực cao người đại diện cao Công ty trước pháp luật Giúp việc cho Tổng giám đốc có Phó tổng giám đốc chuyên gia nhiều lĩnh vực như: Kế hoạch, Tài kế tốn, Kinh doanh, Quản lý kỹ thuật giới, Bên hệ thống phòng ban chức bố trí chặt chẽ nhằm giúp việc cho Tổng giám đốc phó Tổng giám đốc Cơng ty có 11 phòng ban, phòng ban có chức năng, nhiệm vụ riêng biệt Mối quan hệ phòng Cơng ty mối quan hệ bình đẳng, hợp tác, giúp đỡ lẫn sở chức năng, nhiệm vụ giao để thực tốt nhiệm vụ chung Công ty Sau tổng giám đốc phó tổng giám đốc phê duyệt chuyển xuống phòng kinh tế thị trường, phòng kỹ thuật thi cơng, phòng tài kế tốn Các phòng ban vào định mức kinh tế kỹ thuật hành dự tốn chi phí hành duyệt để tính giá thành định mức sản phẩm Các phòng ban chức có nhiệm vụ tổ chức hạch tốn rõ ràng chi phí sản xuất thực tế phù hợp với định mức số chi phí sản xuất chênh lệch ly định mức Khi có thay đổi định mức, cần kịp thời tính tốn số chênh lệch chi phí sản xuất thay đổi định mức báo cáo số liệu lại cho lãnh đạo Công ty Trên sở giá thành định mức, số chênh lệch thay đổi định mức, số chênh lệch thoát ly định mức giá thành thực tế chi phí sản xuất kỳ theo cơng thức áp dụng: Giá thành sản phẩm thực tế = Giá thành định mức + - 1.1 Đặc điểm chung công ty 1.1.1 Thông tin chung công ty Chênh lệch thay đổi định mức + - Chênh lệch ly định mức Tên cơng ty: CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU Tên tiếng Anh: HAI CHAU COFECTIONARY JOIN STOCK COMPANY Tên gia dịch quốc tế: HACHACO.JSC Trụ sở : 15 Mạc Thị Bưởi – Minh Khai – Hai Bà Trưng – Hà nội Điện thoại : 04.8624826 Fax : 8621520 - Email: haichaco@gmail.com - Website: www.haichau.com.vn - Tài khoản: 7301.0660F Ngân hàng Đầu tư phát triển Hà Nội - Mã số thuế: 0100114184 - Giấy phép thành lập hoạt động: số 013006565 Sở kế hoạch Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp ngày 18/01/2005 thay đổi lần thứ ngày 05/10/2007 - Vốn điều lệ: 60.000.000.000 VND - Người đại diện theo pháp luật: Ơng Nguyễn Đình Khiêm, Chủ tịch Hội đồng Quản trị kiêm Tổng Giám đốc - Người cơng bố thơng tin: + Ơng Nguyễn Đình Khiêm + Chức vụ: Tổng Giám đốc -Email dùng để công bố thông tin: haichauco@gmail.com Trụ sở làm việc Công ty đặt khu vực chung cư rộng lớn phía Nam thành phố với diện tích 55.000m địa bàn Quận Hai Bà Trưng Thành phố Hà Nội, giao thơng lại thuận lợi nơi trung tâm du lịch nước Hiện Cơng ty có phòng ban, chi nhánh, Xí nghiệp , phân xưởng chi nhánh giới thiệu tiêu thụ sản phẩm đặt miền đất nước Theo chủ trương thành phố di chuyển nhà máy ngoại thành Hà nội Hiện Cơng ty có sở sản xuất đặt xã Vĩnh Khúc – Huyện Văn Giang - Tỉnh Hưng Yên, cách Hà nội 25 km chuyển dần Xí nghiệp sản xuất sang sở 1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ công ty: Theo giấy phép kinh doanh cấp ngày 19/9/1994 Cơng ty bánh kẹo Hải Châu có nhiệm vụ sản xuất kinh doanh mặt hàng chủ yếu sau: - Các sản phẩm bánh kẹo - Các sản phẩm bột gia vị - Các sản phẩm nước uống có cồn khơng cồn - Các sản phẩm mì ăn liền - Các loại vật tư nguyên liệu, bao bì ngành công nghiệp thực phẩm 1.1.3 Đặc điểm sản phẩm: *Công ty có khoảng 100 loại sản phẩm : - Bánh bích quy: bánh hương thảo 225g, bánh quy cam, bánh Q+, bánh quy nếp, bánh quy vani, bánh quy fance - Bánh kem xốp: kem xốp 110g, kem xốp 310g, bánh kem xốp elysant, bánh kem xốp anper.,bánh kem xốp 420g, kem xốp 230g, kem xốp 170g… - Lương khô loại… - Bánh mềm Hà Lan: custard cake - Kẹo: kẹo chew, chew taro, kẹo nho nhân café, kẹo nhân socola, kẹo cứng loại… - Bột canh: bột canh ngon hải châu, bột canh iốt hải châu - Hạt nêm: hạt nêm jito, hạt nêm gia vị loại - Bánh mỳ: bánh mỳ hastar, bánh mỳ bơ ruốc 1.2 Đặc điểm tổ chức sản xuất sản phẩm công ty: 1.2.1 Cơ cấu tổ chức sản xuất: Cơ cấu sản xuất Công ty đă phát huy tính phối hợp phận, xí nghiệp với tăng tính hiệu sản xuất xí nghiệp nói riêng Cơng ty nói chung Đồng thời tạo thống huy, điều hành kiểm soát từ Ban giám đốc Công ty Tuy nhiên, với cấu sản xuất Cơng ty đđ̣i hỏi phải có điều hành giám sát thường xuyên liên tục từ Ban lănh đạo Chỉ sơ suất công tác kiểm tra giám sát gây gián đoạn dây chuyền làm ảnh hưởng tới phận khác tới tiến tŕnh sản xuất xí nghiệp Đáp ứng nhu cầu chun mơn hố sản xuất, quản lý sản xuất chặt chẽ, công ty có bốn xí nghiệp phân xưởng trực tiếp tham gia sản xuất gồm : +Xí nghiệp Qui – Kem xốp: Gồm dây chuyền Đài loan sản xuất bánh quy, loại lương khô dây chuyền sản xuất bánh kem xốp loại + Xí nghiệp bánh kẹo cao cấp: Gồm dây chuyền Hiện đại Đức sản xuất kẹo cứng, kẹo chew dây chuyền custar Hà lan sản xuất bánh custard +Xí nghiệp gia vị thực phẩm: Gồm dây chuyền sản xuất bột canh dây chuyền sản xuất bột nêm + Xí nghiệp bánh mỳ: gồm dây chuyền sản xuát bánh mỳ dây chuyền sản xuất sơcơla Ngồi ra, có phân xưởng điện chun sửa chữa, bảo dưỡng máy móc đảm bảo hệ thống điện công ty hoạt động liên tục, Các xí nghiệp làm việc theo ca, ca có tổ trưởng chịu trách nhiệm chung tồn cơng việc diễn ca sản xuất Ngoài tổ sản xuất, Xí nghiệp có phận quản lý gồm: + Giám đốc xí nghiệp: Phụ trách chung hoạt động sản xuất xí nghiệp + Các phó giám đốc xí nghiệp: Hỗ trợ giám đốc việc quản lý xí nghiệp + Nhân viên kỹ thuật: Chịu trách nhiệm quy trình kỹ thuật cơng nghệ sản xuất +Nhân viên thống kê: Ghi chép số liệu phục vụ cho việc cung cấp số liệu cho phòng tài – kế tốn cơng ty + Thủ kho xí nghiệp: Chịu trách nhiệm theo toàn số liệu nhập, xuất tồn kho vật tư nguyên liệu phạm vi xí nghiệp 1.2.2 Đặc điểm qui trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm công ty: Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu thuộc loại hình doanh nghiệp cơng nghiệp sản xuất, thực hoạt động sản xuất chế biến thực phẩm Với nguyên liệu sử dụng loại nguyên liệu như: bột mì, đường, sữa, dầu shorterning, tinh dầu loại,… để tạo sản phẩm Cơng ty Q trình sản xuất dây chuyền sản xuất hàng loạt, chu kỳ sản xuất ngắn, , sản lượng ổn định, sản phẩm dở dang gần khơng có Các dây chuyền sản xuất Cơng ty có đặc trưng riêng biệt Dưới quy trình cơng nghệ số sản phẩm chủ yếu: Quy trình sản xuất bột canh Bột canh Hải Châu sản phẩm bột canh tiêu thụ nhiều thị trường Đây thương hiệu khẳng định nhiều năm thị trường Sản phẩm lả mạnh Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Có điều Cơng ty có cơng nghệ sản xuất hợp lý làm chất lượng sản phẩm nâng cao Quy trình sản xuất Bột canh Hải Châu gồm bước sau: Đầu tiên khâu Rang muối, xay hạt tiêu, mỳ Những nguyên liệu phải rang, xay tiêu chuẩn định Sau đó, chúng cân lên với trọng lượng, tỷ lệ quy định trộn với Tiếp đó, đóng gói thành sản phẩm bột canh Quy trình khái quát sơ đồ sau: Sơ đồ 01: Quy trình cơng nghệ sản xuất bột canh Rang muối Xay hạt tiêu Cân nguyên liệu pha trộn Bao gói Nhập kho thành phẩm Mỳ Qui trình sản xuất bánh qui: Qui trình sản xuất bánh qui gồm bước sau: Đầu tiên khâu chuẩn bị nguyên liệu, nguyên liệu đường,bột mỳ, sữa, dầu shorterning, tinh dầu ….được cân đong theo công thức sản xuất đổ vào máy trộn, trộn với theo thời gian qui định sau đưa vào máy cán tạo hình theo khn mẫu loại sản phẩm Tiếp đưa vào lò nướng theo nhiệt độ thời gian định, bánh lò qua dây chuyền làm nguội phân loại bao gói nhập kho bảo quản.Qui trình khái quát sau: 10 Sơ đồ 2: Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh quy Chuẩn bị nguyên liệu Trộn Cán, tạo hình Nướng Nhập kho Bảo quản Bao gói Phân loại Làm nguội Qui trình sản xuất bánh kem xốp Ngồi sản phẩm sản phẩm bánh kem xốp dược ưa chuộng thị trường, sản phẩm ln gữi uy tín chất lượng Cơng ty không ngừng cải tiến mẫu mã chất lượng sản phẩm lượng sản phẩm Sau qui trình sản xuất kem xốp: Bột mỳ, bột sắn, dầu thực vật nước cân đong theo công thức sau đổ vào máy trộn, trộn bơm vào khuôn cho nướng tạo bánh đa Cùng lúc loại nguyên liệu: đường, dầu shoterning, tinh dầu, hương liệu đư vào máy đánh kem tạo kem Bánh đa chuyển sang phết kem sau qua khâu cắt tạo hình theo khn mẫu sản phẩm bao gói tạo thành phẩm nhập kho Qui trình khái quát sau: Sơ đồ 3: Qui trình sản xuất bánh kem xốp Nguyên Liệu Trộn bột Nguyên Liệu Trộn kem Nướng Phết kem Cắt bánh Bao gói Thành phẩm Nhập kho 64 chung Do đó, dẫn đến tình trạng số liệu Nhật ký chung ln dày đặc, khó theo dõi thuận tiện tình hình mua bán sản phẩm Cơng ty Vì vây, Cơng ty nên mở thêm sổ Nhật ký đặc biệt Công ty sử dụng hệ thống phần mềm Vietsun Tuy nhiên, phần mềm áp dụng văn phòng Cơng ty, Chi nhánh, hệ thống kế toán máy chưa hoạt động hữu hiệu Điều làm giảm tính thống việc truyền đạt số liệu Công ty Chi nhánh trực thuộc 3.1.2.6 Về hệ thống tài khoản sử dụng Hệ thống tài khoản sử dụng Công ty dựa danh mục tài khoản kế toán doanh nghiệp cua Quyết định 15/2006/QĐ – BTC để có hệ thống tài khoản phù hợp với yêu cầu quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Công ty không sử dụng số tài khoản q trình hạch tốn Cơng ty khơng cần đến TK 113, Vì Cơng ty sử dụng phần mềm kế toán nên trước sử dụng kế toán viên phải khai báo tham số hệ thống hệ thống danh mục tài khoản phù hợp Hệ thống tài khoản Công ty tương đối đầy đủ, đảm bảo ghi chép toàn nghiệp vụ kinh tế phát sinh Công ty có mở tiểu khoản số tài khoản chi phí cơng nợ phù hợp với đặc điểm ngành sản xuất kinh doanh Phòng kế tốn dựa vào đặc điểm tài khoản mức độ sử dụng có thường xun hay khơng mà chúng chi tiết thành tài khoản cấp Ví dụ: TK 621, TK 622 phân thành bốn tiểu khoản nhỏ ứng với bốn xí nghiệp Cơng ty Từ đó, kế tốn phần hành dễ theo dõi chi phí phát sinh phân xưởng TK 6211: Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp bánh cao cấp, TK 6212: Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp bánh quy kem xốp, TK 6213: Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp kẹo, TK 6214: Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp gia vị thực phẩm, 65 TK 6215: Chi phí nguyên vật liệu cho xí nghiệp bánh mỳ 3.1.2.7 Về phương pháp kỳ tính giá thành sản phẩm: Hiện nay, Cơng ty áp dụng kỳ tính giá thành hàng tháng sản phẩm Cơng ty mang tính chất ổn định, chu kỳ sản xuất ngắn, thường xuyên, liên tục có sản phẩm hồn thành nhập kho nên việc tính giá thành sản phẩm theo tháng thuận lợi Nó vừa phù hợp với kỳ tập hợp chi phí sản xuất, vừa giúp cho kế tốn viên phát huy chức giám sát tình hình thực kế hoạch giá thành đề cách kịp thời nhất, đáp ứng nhanh yêu cầu thông tin cho quản lý Công ty áp dụng phương pháp tính giá thành trực tiếp (giản đơn) Đây phương pháp tính giá thuận lợi Sự lựa chọn giúp cho việc tính giá thành đơn giản dễ tính tốn, quan trọng phù hợp điều kiện thực tế Công ty quy trình cơng nghệ sản xuất sản lượng sản xuất nhiều, chu kỳ sản xuất ngắn 3.1.2.8 Về báo cáo kế toán phục vụ việc quản lý chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Ngồi báo cáo tài cuối năm phải lập theo quy định Bộ Tài chính, kế tốn phải lập báo cáo theo tháng, quý, năm theo dõi so sánh chi phí sản xuất phát sinh giá thành tính cho sản phẩm sản xuất kỳ hoạt động Việc sử dụng đầy đủ báo cáo kế tốn giúp Cơng ty nâng cao tinh thần trách nhiệm kế toán trước Ban giám đốc trước quan pháp luật Tuy nhiên, bên cạnh báo cáo chi phí thơng thường Cơng ty chưa trọng lập báo cáo quản trị để đáp ứng nhu cầu quản lý Đặc biệt lĩnh vực sản xuất, việc hạ giá thành sản phẩm sản xuất việc tất nhà quản trị doanh nghiệp hướng tới để làm tăng lợi nhuận Công ty Như vây, việc phòng kế tốn - tài vụ cần quan tâm đến việc lập báo cáo quản trị giúp cập nhật thơng tin kịp thời, xác cho nhà 66 quản trị Cơng ty Từ đó, nhà quản trị nắm bắt kịp thời vấn đề cần điều chỉnh để đưa sách hoạt động hợp lý để tiết kiệm chi phí sản xuất, giảm giá thành Công ty sản xuất, đem lại sức canh tranh cao cho sản phẩm Công ty 3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Việc kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm tiêu chất lượng tổng hợp quan trọng nhất, phản ánh tất mặt hoạt động Cơng ty Nó tiêu đánh giá mức độ có nhiều nhà đầu tư đến đầu tư vào doanh nghiệp hay không? Qua thời gian thực tập, tìm hiểu thực tế cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Công ty Cổ phẩn Bánh kẹo Hải Châu, sở kiến thức tiếp thu thời gian ngồi ghế nhà trường, góc độ sinh viên thực tập em xin mạnh dạn nêu số ý kiến nhằm hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Công ty sau: 3.2.1 Về kế toán nguyên vật liệu trực tiếp Do đặc điểm loại nguyên vật liệu sử dụng để sản xuất nhiều sản phẩm khác nên lập “Phiếu lĩnh vật liệu theo hạn mức” Cơng ty lập chung cho sản phẩm sản xuất xí nghiệp Điều làm cho việc kế tốn ngun vật liệu tiêu hao cho loại sản phẩm phức tạp Nếu xí nghiệp sản xuất khơng hạch tốn xác lượng nguyên vật liệu tiêu hao cho sản phẩm dẫn đến việc tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm thiếu xác Vì vậy, để tiện cho việc theo dõi kế tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp xí nghiệp kế tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành, Công ty nên lập riêng “Phiếu lĩnh vật liệu theo hạn mức” cho sản phẩm Như vậy, việc đối chiếu kiểm tra số liệu phát sinh dễ dàng 67 Cơng ty có số lượng, chủng loại nguyên vật liệu nhiều, kế toán trang bị máy tính với trình độ chun mơn vững vàng nên việc theo dõi trị giá vật liệu xuất kho khơng vấn đề khó khăn Hiện nay, Cơng ty sử dụng phương pháp tính giá trị nguyên vật liệu xuất kho phương pháp bình quân gia quyền, đến cuối tháng theo dõi giá trị vật liệu xuất kho Công ty nên chuyển sang tính trị giá vật liệu xuất kho theo phương pháp bình qn liên hồn hay phương pháp hệ số giá Tuy khối lượng cơng việc kế tốn nhiều hơn, điều kiện Công ty dùng kế tốn máy phương pháp phù hợp Với phương pháp bình qn liên hồn, ngun vật liệu trước lần xuất tính đơn giá bình qn thời điểm Do Cơng ty theo dõi cụ thể lần nhập, xuất nguyên vật liệu sổ chi tiết loại nguyên vật liệu nên sau lần xuất nguyên vật liệu đó, kế toán vào nguyên vật liệu có trước xuất để tính đơn giá bình quân sau: Trị giá nguyên vật liệu trước xuất Đơn giá bình qn NVL = có trước xuất Số lượng nguyên vật liệu trước xuất Trị giá nguyên vật liệu xuất kho = Đơn giá bình qn vật liệu trước xuất× Số lượng vật liệu xuất kho Sử dụng phương pháp bình quân liên hoàn khắc phục hạn chế phương pháp bình qn gia quyền ta xác định trị giá thực tế nguyên vật liệu hàng ngày, cung cấp thông tin kịp thời giúp cho việc quản lý sử dụng loại vật liệu định quản trị 3.2.2 Hồn thiện kế tốn chi phí nhân cơng trực tiếp Hiện nay, đối tượng tập hợp chi phí nhân cơng trực cơng nhân trực tiếp sản xuất nhân viên phòng ban Việc tập hợp chi phí nhân cơng trực tiếp cho công nhân trực tiếp sản xuất tập hợp cách tương 68 đối theo mức phân bổ tiền lương hàng tháng kế tốn vào tình hình sản xuất thực tế, khối lượng sản phẩm nhập kho để định mức chi phí nhân cơng trực tiếp tháng Việc phản ánh chưa với chế độ kế toán làm cho tỷ trọng chi phí nhân cơng trực tiếp sản xuất giá thành chênh lệch so với thực tế Vì vậy, để phản ánh xác giá thành sản phẩm theo chế độ quy định việc tập hợp chi phí nhân cơng trực tiếp nên tập hợp theo đối tượng sản phẩm Các số liệu thể “Bảng phân bổ tiền lương” phải phản ánh thực tế số lượng phải trả cho công nhân sản xuất trực tiếp 3.2.3 Hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất chung  Đối với chi phí khấu hao tài sản cố định : Hiện nay, Công ty tiến hành trích khấu hao tài sản cố định theo ngun tắc tròn tháng Việc trích khấu hao theo ngun tắc tròn tháng khơng đảm bảo phản ánh chất chi phí sản xuất thực tế phát sinh, ảnh hưởng tới xác giá thành sản phẩm Hiện nay, có quy định việc trích khấu hao tài sản cố định theo ngun tắc tròn ngày Vì vậy, để đảm bảo kế tốn chi phí sản xuất xác với chế độ kế tốn hành, Cơng ty cần thực trích khấu hao TSCĐ theo ngun tắc tròn ngày, tính kể từ ngày tài sản bàn giao vào sử dụng Ngoài ra, để phản ánh đầy đủ tình hình biến động tăng, giảm TSCĐ nguyên giá mức trích khấu hao loại sản phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân bổ chi phí khấu hao đối chiếu lập Báo cáo tài liên quan Cơng ty nên lập “Bảng tính phân bổ khấu hao tài sản cố định” (Biểu 16) Biểu 16: Mẫu Bảng tính phân bổ khấu hao TSCĐ Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu BẢNG TÍNH VÀ PHÂN BỔ KHẤU HAO TÀI SẢN CỐ ĐỊNH Tháng năm 69 Nơi sử dụng Tỷ lệ Chỉ tiêu khấu hao TK 627 Toàn DN Nguyên Số khấu XN giá hao XN bánh bánh CC TK TK 641 642 Cộng KX I Số KH trích tháng trước II Số KH tháng III Số KH tăng tháng IV Số KH phải trích tháng Tổng cộng Kế toán lập biểu Ngày tháng năm Kế toán trưởng (Ký, họ tên) (Ký, họ tên)  Về tiêu thức phân bổ chi phí sản xuất chung Các sản phẩm xí nghiệp sản xuất khác chất lượng, quy cách nên Công ty nên chọn tiêu thức phân bổ chi phí sản xuất chung sản lượng sản phẩm quy đổi Trong hệ số quy đổi loại sản phẩm phòng kỹ thuật quy định Thí dụ : lấy sản phẩm Bánh kem xốp 300g làm sản phẩm tiêu chuẩn Hệ số quy đổi loại Bánh mỳ Uross giống (các sản phẩm khác hương liệu) 0,3 Hệ số quy đổi sản phẩm 70 Vani 400g 1,2 Nếu sử dụng tiêu thức phân bổ chi phí sản xuất chung sản lượng sản phẩm quy đổi: ∑ Số lượng sản = ∑ Số lượng sản x Hệ số quy đổi phẩm tiêu chuẩn phẩm loại i sản phẩm loại i Phân bổ chi phí sản xuất chung cho sản phẩm theo yếu tố chi phí sản xuất chung: Chi phí sản xuất chung theo Chi phí sản xuất chung phân yếu tố cần phân bổ bổ cho Kg sản phẩm theo = yếu tố chi phí Tổng sản lượng khơng quy đổi tất loại sản phẩm Sau đó, tổng hợp theo yếu tố chi phí sản xuất chung phân bổ cho loại sản phẩm cụ thể  Đối với việc tính tốn phân bổ chi phí sản xuất kinh doanh phụ Chi phí phân xưởng điện nên hạch toán riêng tài khoản TK 154 (Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang) mở chi tiết TK 1546 (Chi phí sản xuất kinh doanh phụ, phân xưởng điện) để tính giá thành phân xưởng phụ Sau đó, tiến hành phân bổ cho xí nghiệp sản xuất kinh doanh Từ phân tích ảnh hưởng phận sản xuất kinh doanh phụ đến hoạt động sản xuất kinh doanh Cơng ty, phân tích tình hình thực kế hoạch chi phí - giá thành, giúp cho cấp quản lý có sách, biện pháp thích hợp để điều chỉnh sản xuất Hàng ngày, kế toán viên theo dõi khoản chi phí phát sinh phân xưởng điện dựa vào chứng từ liên quan để hạch tốn vào TK 1546 Chi phí sản xuất kinh doanh phân xưởng điện Cuối tháng, kế toán tiến 71 hành phân bổ lần cho xí nghiệp sản xuất kinh doanh dựa tiêu thức sản lượng phân bổ nhiều lần tài khoản: TK 6271, , 6278 3.2.4 Hoàn thiện đối tượng tính giá thành sản phẩm Cơng ty cần thường xun định cơng tác phân tích giá thành Giá thành sản phẩm cao hay thấp, tăng hay giảm đồng nghĩa với việc lãng phí hay tiết kiệm lao động bao gồm lao động sống lao động vật chất Giá thành sản phẩm tiêu chất lượng, việc giá thành sản phẩm cao hay thấp phản ánh kết việc quản lý, sử dụng nguyên vật liệu, lao động tiền vốn Cơng ty Thơng qua việc phân tích giá thành nhà quản lý Công ty biết nguồn gốc, thành phần cấu thành nên giá thành, từ thấy nguyên nhân bản, nhân tố cụ thể làm tăng hay giảm giá thành sở đề biện pháp cần thiết để hạn chế loại trừ ảnh hưởng tiêu cực, phát huy ảnh hưởng nhân tố tích cực, khai thức khả tiềm tàng Công ty 3.2.5 Hồn thiện kế tốn quản trị chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Bên cạnh kế tốn tài chính, kế tốn quản trị phận khơng thể thiếu để kế tốn thực trở thành công cụ quản lý đắc lực nhà quản trị Thơng tin kế tốn tài cung cấp thơng tin nghiệp vụ kinh tế tài phát sinh q khứ thơng tin kế tốn quản trị thơng tin vừa mang tính thực tế vừa mang tính điều chỉnh, phục vụ cho việc lập dự toán cho tương lai để đưa phương án tối ưu nhà quản trị Kế tốn quản trị có hai chức quan trọng hoạch định kiểm tra Để kiểm sốt chi phí sản xuất, kế toán quản trị xây dựng nên định mức chi phí sản xuất Định mức chi phí việc xác định số tiền tối thiểu Công ty cần bỏ để hoàn thành đơn vị sản phẩm, dịch vụ Chi phí 72 nguyên vật liệu trực tiếp chi phí nhân cơng trực tiếp thuộc loại chi phí khả biến Việc xây dựng định mức cho hai loại chi phí dựa định mức giá đơn vị vật liệu, định mức giá cho lao động trực tiếp định mức lượng (lượng nguyên vật liệu trực tiếp lượng thời gian hoàn tất đơn vị sản phẩm) a/ Định mức chi phí NVLTT Đối với nguyên vật liệu xác định mức chi phí, cần xem xét hai yếu tố sau: +) Số lượng nguyên vật liệu tiêu hao cho sản phẩm; +) Đơn giá vốn thực tế nguyên vật liệu Khi xác định số lượng nguyên vật liệu tiêu hao định mức cho sản phẩm, kế toán quản trị vào khả thay nguyên vật liệu; trình độ sử dụng cơng nhân sản xuất hay máy móc, thiết bị; số hao hụt nguyên vật liệu (nếu có) Khi xây dựng định mức đơn giá nguyên vật liệu phải tính cho loại nguyên vật liệu tiêu hao cho sản xuất loại sản phẩm Căn vào việc nghiên cứu giá thị trường, nguồn cung cấp, chi phí vận chuyển, phương tiện vận chuyển,…để dự tính đơn giá mua thực tế chi phí mua nguyên vật liệu xuất dùng b/ Định mức chi phí nhân cơng trực tiếp Vì Cơng ty sử dụng lương khoán theo sản phẩm nên để xác định định mức chi phí nhân cơng trực tiếp, kế tốn quản trị cần phải xác định định mức sản phẩm hoàn thành đơn vị thời gian cho cấp bậc cơng nhân có trình độ lành nghề khác đơn giá tiền lương tính cho sản phẩm c/ Định mức chi phí sản xuất chung Chi phí sản xuất chung gồm nhiều khoản mục nên để xây dựng định mức cần tách thành hai phận: biến phí sản xuất chung định phí sản xuất 73 chung thường dùng tỷ lệ theo thời gian để xây dựng hệ thống chi phí tiêu chuẩn Chi phí sản xuất chung gồm nhiều khoản khác nhau, liên quan đến nhiều đối tượng chịu chi phí Việc xây dựng định mức chi phí cho khoản mục khó khăn Vì vậy, cần định mức tổng số chi phí sản xuất chung Sau đó, xác định mức chi phí tiêu hao cho sản phẩm Chi phí sản xuất chung định mức theo loại định phí biến phí Sau xây dựng hệ thống định mức chi phí, kế tốn tiến hành so sánh chi phí thực tế với chi phí định mức Nếu có chênh lệch phải làm rõ nguyên nhân chênh lệch biện pháp khắc phục chênh lệch tăng phát huy chênh lệch giảm Việc xem xét cách tỉ mỉ, chi tiết chi phí sở so sánh chi phí thực tế với định mức để nhà quản trị kiểm sốt chi phí cách có hiệu hạ giá thành KẾT LUẬN Để trở thành công cụ quản lý thực có hiệu lực, kế tốn nói chung kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm nói riêng phải ln cải tiến hồn thiện Kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành xác, đầy đủ điều kiện cần thiết để cung cấp nhanh chóng, kịp thời thơng 74 tin, giúp cho nhà quản lý đưa định đắn, mang lại hiệu kinh tế cao cho doanh nghiệp Sau thời gian thực tập Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu, giúp đỡ thầy hướng dẫn anh, chị, cơ, phòng kế toán - tài vụ, em nhận thức mối quan hệ lý luận thực tiễn hoạt động kế tốn Cơng ty; cần thiết, tầm quan trọng kế tốn nói chung kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm nói riêng Do thời gian thực tập Cơng ty ngắn, khả thân em nhiều hạn chế mà vận dụng lý thuyết nhà trường vào thực tiễn trình dài nên chuyên đề thực tập chuyên ngành em không tránh khỏi sai sót Em mong xem xét, góp ý thầy cô giáo bạn để viết em hoàn thiện Trên sở tình hình cụ thể Cơng ty, em có đề xuất số ý kiến, hy vọng ý kiến góp phần hồn thiện cơng tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Công ty Một lần em xin trân trọng cảm ơn thầy giáo, PGS.TS Nguyễn Văn Công, Ban lãnh đạo Cơng ty Phòng kế tốn - tài vụ tạo điều kiện, hướng dẫn em hoàn thành chuyên đề thực tập Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 20 tháng 04 năm 2008 Sinh viên Nguyễn Thị Như Quỳnh DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Kế tốn Tài Doanh nghiệp - NXB Đại học Kinh tế Quốc dân - 2006 Quyết định 15/2006/QĐ - BTC Bộ tài 75 Lý thuyết thực hành kế tốn tài - Chủ biên: PGS TS Nguyễn Văn Công - NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Chế độ kế toán doanh nghiệp - NXB Tài chính, tháng 4/2006 Kế tốn sản xuất - TS Đặng Thị Hòa - NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Các sổ sách từ phòng kế tốn - tài vụ Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Bản cáo bạch Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu Báo cáo họp Đại hội đồng cổ đơng Trang web www.haichau.com.vn 10.Tạp chí kế toán 11.Thời báo kinh tế 12.Trang web http://sanotc.com 13 Chuẩn mực kế toán Việt Nam 76 MỤC LỤC 77 DANH MỤC BẢNG BIỂU 78 NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Họ tên người nhận xét : Chức vụ : Sinh viên thực tập : Nguyễn Thị Như Quỳnh Lớp : Kế tốn 47C, khóa: 47 Trường : Đại học Kinh tế Quốc dân Tên đề tài : “Hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Cơng ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu” Nhận xét đơn vị thực tập: Hà Nội, ngày 27 tháng 04 năm 2009 Người nhận xét ( ký tên, đóng dấu)