Hoạt Động Kinh Doanh Dịch Vụ Vui Chơi Giải Trí Tại Vinpearl Resort Nha Trang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC FPT CAO ĐẲNG THỰC HÀNH FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINH HOS402 -QUẢN TRỊ CÁC DỊCH VỤ GIẢI TRÍ TRONG KHÁCH SẠN TÌM HIỂU VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ TẠI VINPEARL RESORT NHA TRANG ✬ ✬ ✬ ✬ ✬ GVHD: Cô Trần Thị Kim Hương Nhóm SVTH: – Lớp KS13302 Thì Thị Mướp Em MSSV: PG00405 Trần Thị Yên MSSV: PG00378 Nguyễn Thị Thùy Trang MSSV: PG00168 Nguyễn Ngọc Ninh MSSV: PG00413 Nguyễn Ý Lin MSSV: PG00410 TP Hồ Chí Minh, tháng 08 năm 2019 NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG Giảng viên 1: Giảng viên 2: HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment MỤC LỤC HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Nhu cầu tiềm ẩn người Theo học thuyết nhu cầu Abraham Maslow nhu cầu người chia thành thứ bậc Ông cho nhu cầu cấp cao xuất đáp ứng nhu cầu cấp thấp thoả mãn Như vậy, với lý thuyết Maslow nhu cầu giải trí khơng hồn tồn nhu cầu thiết yếu song nhu cầu thứ yếu Nhu cầu nghỉ ngơi giải trí hình thành trình phát triển kinh tế xã hội tác động yếu tố khách quan khiến xuất nhu cầu người khôi phục sức khoẻ - khả lao động, thể chất tinh thần hao phí q trình sống làm việc Vì cơng nghiệp khơng khói đời Nắm bắt nhu cầu ăn ngủ bản, người cần vui chơi giải trí để người thoát khỏi mệt mỏi căng thẳng, giải toả tâm lý, ức chế, khó chịu buồn bực đơn giản tìm vui vẻ thoải mái, tâm tư cách tham gia hoạt động giải trí mang tính tinh thần xem hồ nhạc, xem hát, triển lãm, hội chợ, mua sắm… Hoặc nhu cầu mong muốn thoả mãn thư giãn tinh thần vận động nặng nề thể lực tham gia tro chơi thể thao lướt ván, trượt tuyết, leo núi, bowling, tennis hay tham gia nhiệt tình vào trò chơi sơi động Chuyến du lịch không mang lại kinh nghiệm, hài lòng, khơng đòi hỏi tính thư giãn mà thực phải đem đến cho khách du lịch kiến thức phong phú hiểu biết sâu rộng giới xung quanh Đây lý nhóm em thực đề tài “Tìm hiểu chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang” Mục tiêu nghiên cứu - Mục đích: Tìm hiểu hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment - Nhiệm vụ nghiên cứu: Nêu lên hiểu biết hoạt động kinh đưa số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang Đối tượng, phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Toàn hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang - Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang năm gần Phương pháp nghiên cứu Để nghiên cứu nội dung trên, đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu bản: - Phương pháp thống kê - Phương pháp thu thập, xử lý thơng tin - Phương pháp phân tích tổng hợp so sánh - Phương pháp sưu tầm, lựa chọn Kết cấu đề Nội dung khố luận ngồi phần mở đầu kết luận đề tài nghiên cứu chia làm ba chương bao gồm : Chương 1: Giới thiệu tổng quan Vinpearl Resort Nha Trang Chương 2: Tổng quan dịch vụ vui chơi giải trí, dịch vụ hồ bơi, gym, spa, tour desk Chương 3: - Dịch vụ quầy hàng lưu niệm, dịch vụ đặc biệt, dịch vụ thể dục thể thao HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ VINPEARL RESORT NHA TRANG Giới thiệu chung Vinpearl Resort Nha Trang Ø V: vinpearl (hòn ngọc Việt) Ø I: international level (đẳng cấp quốc tế) Ø N: new space (không gian lạ) Ø P: professional style (phong cách chuyên nghiệp) Ø E: entertainment park (khu cơng viên giải trí) Ø A: a cable car over the sea (cáp treo vượt biển) Ø R: restaurant facilities (nhà hàng tiện nghi) Ø L: luxurious hotel (khách sạn sang trọng) Được xây dựng đảo Hòn Tre, vịnh biển Nha Trang – 29 vịnh biển đẹp giới, Vinpearl Resort Nha Trang khơng có biển xanh, cát trắng, nắng vàng cùng thời tiết mát mẻ quanh năm mà khu tổ hợp du lịch, vui chơi, nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế hàng đầu Việt Nam Về Vinpearl Resort Nha Trang, thảnh thơi đắm khung cảnh yên bình thiên nhiên, đánh thức mọi giác quan để cảm nhận đẳng cấp chuyên nghiệp sản phẩm dịch vụ giới ưu gọi tên “Hòn Ngọc Việt” Vinpearl Resort Nha Trang bao gồm khu khách sạn sang trọng đẳng cấp nằm quần thể du lịch nghỉ dưỡng Vinpearl Nha Trang mà Tập đoàn Vingroup đầu tư, phát triển Vingroup thành công việc phát triển thương hiệu Vinpearl trở thành cánh chim đầu đàn lĩnh vực bất động sản du lịch, bất động sản nghỉ dưỡng Vinpearl Resort Nha Trang cam kết phục vụ tiện ích, dịch vụ chất lượng nhất, đẳng cấp đạt chuẩn quốc tế Vinpearl Resort Nha Trang mang lại cho bạn thoái mái, riêng tư, tiện nghi dịch vụ hoàn hảo với phong cách chuyên nghiệp Ngoài bãi tắm tự nhiên dài 700m đẹp Nha Trang hệ thống bể bơi trời đại đặt vườn HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment dừa, Vinpearl Resort Nha Trang mang tới cho bạn dịch vụ chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp chương trình vui chơi, du lịch kết hợp thể thao dành cho nhiều lứa tuổi Và thật thiếu sót tới Vinpeal Nha Trang mà bạn chưa lần ghé thăm thử tài đánh bóng Vinpearl Golf Club - sân gơn địa hình biển đảo đầu tiên Việt Nam Mọi nhu cầu ẩm thực bạn, từ hương vị đặc trưng Việt Nam đến hương vị ẩm thực mang phong cách Á, Âu đáp ứng hệ thống nhà hàng tiện nghi Chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang yếu tố hàng đầu mà du khách quan tâm tìm hiểu dự định du lịch, nghỉ dưỡng Vinpearl Nha Trang Được mệnh danh “thiên đường nghỉ dưỡng mơ” HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment Đại sảnh sang trọng Quy mô Vinpearl Hotel Nha Trang Vinpearl Nha Trang Resort khu nghỉ dưỡng Vinpearl Nha Trang khách sạn cao cấp tiêu chuẩn Được kiến tạo những chuyên gia tư vấn kiến trúc hàng đầu, Vinpearl Hotel Nha Trang với 485 phòng nghỉ sang trọng, tiện nghi, mang vẻ đẹp sang trọng nên thơ, lãng mạn quyến rũ, khách yêu mến gọi “Viên ngọc trai lấp lánh gắn vương miện nữ hoàng biển khơi” Khách sạn gồm loại phòng hạng tiêu chuẩn phòng Tổng thống Du khách nghỉ khách sạn với mức giá từ đến triệu đồng đêm tùy theo loại phòng nghỉ thời điểm năm Phòng Deluxe Ocean và Presidential Suite Vinpearl Resort Nha Trang Tất phòng nghỉ khách sạn Vinpearl Hotel Nha Trang có tầm nhìn hướng biển hồ bơi lớn Chủ đầu tư Vingroup trang bị cho phòng ốc nội thất HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment sang trọng, tiện nghi, cao cấp với hệ thống IP tivi bảng điều khiển tiện ích phòng tích hợp theo cơng nghệ tiện ích hàng đầu Các dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang Khách sạn Vinpearl Nha Trang tọa lạc đảo Hòn Tre, đảo lớn nằm vịnh Nha Trang xinh đẹp Với tầm nhìn hướng thẳng cảnh biển ngoạn mục, quý khách cảm nhận thở biển ngập tràn đón tia nắng biển ấm áp từ ban cơng rộng rãi phòng nghỉ, phóng tầm mắt ngồi khơi xa, thấy hết vẻ đẹp nên thơ, lãng mạn, quyến rũ biển Nha Trang Hồ bơi trời rộng lớn khuôn viên xanh đậm màu sắc xanh mướt miền nhiệt đới tạo cho du khách cảm giác gần gũi thiên nhiên hoàn toàn thư giãn Du khách có hội trải nghiệm hoạt động vui chơi hấp dẫn Cơng viên giải trí Vinpearl Land với quy mơ lớn cùng nhiều trò chơi thú vị Hay tận hưởng chuyên nghiệp đẳng cấp sân golf 18 lỗ bên bờ biển, thuộc loại đại bậc giới Tại Vinpearl Nha Trang Resort, quý khách tham gia hoạt động thể thao giải trí để nâng cao sức khỏe thỏa mãn niềm đam mê khám phá  Phòng tập Gym Nằm tầng tòa nhà Executive tầng tòa nhà Deluxe, trang bị đầy đủ thiết bị tập luyện đại giúp quý khách trì thói quen luyện tập có sức khỏe tuyệt vời suốt thời gian Vinpearl HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 10  Thể thao nước Vinpearl Nha Trang Resort có bờ biển dài 700m với dải cát trắng tuyệt đẹp cùng hàng dừa rợp bóng mát Chính vẻ đẹp tạo nên nét bật cho Vinpearl Nha Trang Resort Không thế, Vinpearl Nha Trang Resort có hồ bơi với nước xanh, có hồ bơi lớn Đông Nam Á Các môn thể thao như: mơtơ nước, lướt sóng, bay dù, thuyền buồm, xuồng chèo, câu cá, lặn, thuyền chuối Một đội ngũ nhân viên phận giải trí khách sạn động sáng tạo thường xuyên tổ chức nhiều hoạt động hấp dẫn thú vị dành cho khách Với nhân viên cứu hộ đầy kinh nghiệm sẵn sàng phục vụ, quý khách yên tâm tắm biển hay hồ bơi  Phòng chơi cho trẻ em (Kid's Club) HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 39 Cách bày trí, bố trí hàng hóa gian hàng: Các sản phẩm bao gồm: đặc sản địa phương, hàng thủ công mỹ nghệ, biểu tượng đặc trưng địa phương bố trí sảnh lớn khách sạn Lối tất gian hàng phải thông với nhau, tránh đường cụt hay lối nhỏ khiến khách hàng phải chen chút lựa Tầng cao không nên trưng bày sản phẩm nhỏ cầu kì, chi tiết tầm nhìn phía bị hạn chế nhiều nhìn từ xa, việc cảm thụ vẻ đẹp trở nên hạn chế HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 40 Cách trưng bày bố trí khơng gian cần giống dây chuyền, giúp khách hàng theo chiều định, không lặp lại chiều hướng đi, xem từ trái sang phải, từ xuống Sử dụng mảng màu sáng làm cho sản phẩm trang trí xung quanh sản phẩm cho bắt mắt, thu hút ánh nhìn từ mọi người vừa đặt chân vô cửa resort Nguồn cung cấp mặt hàng quầy lưu niệm  Đồ mỹ nghệ từ vỏ sò ốc Đối với mặc hàng thủ công mỹ nghệ từ vỏ sò vỏ ốc khách sạn lấy nguồn hàng từ xưởng Mỹ Nghệ Ốc Biển Thanh Thêm Xưởng Mỹ Nghệ Ốc Biển Thanh Thêm thành phố Bà Rịa Vũng Tàu dễ dàng cho việc vận chuyển đảm bảo tính ổn định cho nguồn hàng Giá gợi ý cho loại hàng lưu niệm từ vỏ sò vỏ ốc từ 100000 VNĐ đến 1000000 VNĐ tranh gạo lớn Sài gòn Gía gợi tư 300000 VNĐ đến 5000000  Khăn mũ Nguồn hàng lấy sỉ từ xưởng Thu Cúc địa chỉ: Số 30 ngõ 142 Kim Giang, Thanh Xuân Hà Nội Gía gợi ý từ 100000 VNĐ đến 500000 VNĐ Các điều kiện quy định để kinh doanh dịch vụ -  Bar đêm  Karaoke,  Casino… 4.1 Quy định Pháp luật kinh doanh Karaoke Theo quy định pháp luật, khách sạn xếp hạng kinh doanh karaoke xin giấy phép kinh doanh, phải đăng ký với quan nhà - nước có thẩm quyền trước thực Phòng karaoke phải có diện tích sử dụng từ 20m2 trở lên, khơng kể cơng trình phụ, - đảm bảo điều kiện cách âm, phòng, chống cháy nổ Cửa phòng karaoke phải cửa kính khơng màu, bên ngồi nhìn thấy tồn phòng HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 41 - Khơng đặt khóa, chốt cửa bên đặt thiết bị báo động để đối phó với - hoạt động kiểm tra quan nhà nước có thẩm quyền Địa điểm hoạt động có karaoke phải cách trường học, bệnh viện, sở tơn giáo, tín - ngưỡng, di tích lịch sử - văn hóa, quan hành nhà nước từ 200m trở lên Phù hợp với quy hoạch karaoke quan có thẩm quyền phê duyệt - 4.2 Phương thức vận hành Karaoke Đảm bảo ánh sáng phòng 10 Lux tương đương 01 bóng đèn sợi đốt 40W - cho 20m2 Đảm bảo âm vang ngồi phòng karaoke khơng vượt q quy định Nhà - nước tiêu chuẩn mức ồn tối đa cho phép Chỉ sử dụng hát phép phổ biến: băng, đĩa dán nhãn kiểm soát - theo quy định Đảm bảo điều kiện an ninh, trật tự quy định Nghị định số 72/2009/NĐ-CP - ngày 03 tháng năm 2009 Chính phủ Mỗi phòng karaoke sử dụng nhân viên phục vụ từ 18 tuổi trở lên; nhân viên phục vụ người làm thuê phải có hợp đồng lao động quản lý - theo quy định pháp luật hợp đồng lao động Không hoạt động sau 12 đêm đến sáng, trừ trường hợp quy định khoản Điều 37 Quy chế 4.3 Các điều kiện qui định để kinh doanh dịch vụ Bar HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 42 Kinh doanh Bar Ngồi cung cấp đồ uống chất lượng cho khách, quầy bar khách sạn, resort mang đến cho khách trải nghiệm kèm theo việc thưởng thức đồ uống Việc thưởng thức ly cocktail hay rượu vang hảo hạng bên bờ biển hay từ tầng cao khách sạn chắc chắn mang đến trải nghiệm đáng nhớ hay buổi tiệc trà không gian sang trọng Lounge cho khách giây phút thư giãn, giải trí hiệu cho kỳ nghỉ Thơng thường có mơ hình bar sau khách sạn: + Bar rượu (pub): Phục vụ rượu chủ yếu + Bar pha chế (cooktail bar): mơ hình kinh doanh bar phổ biến mà khách sạn ngày áp dụng Thức uống chủ yếu phục vụ bar pha chế thường cooktail, mocktail, moothie, sinh tố + Bar đêm (night club): Mơ hình thường người trẻ “dân chơi” thích “quẩy” vào đêm sử dụng chủ yếu Loại hình bar có hệ thống âm thanh, ánh sáng siêu chất cùng sàn nhảy đại, chương trình biểu diễn độc - đáo xuyên đêm Các đồ uống phục vụ đa số loại đồ uống có cồn  Điều kiện Pháp Luật Khi kinh doanh quầy Bar với loại rược mạnh, rược ngoại hay thuốc lá,… buộc sở kinh doanh phải có giấ phép kinh doanh mặt hàng phải - nộp đầy đủ thuế tiêu thụ đặc biệt nhập khẩu, thuế GTFP,… Theo qui định khoản Điều 37 sở kinh sở kinh doanh Bar phải thủ thời gian hoạt động qu định “ Quầy Bar sở lưu trú du lịch xếp từ trở lên hạng cao cấp hoạt động sau 12h đêm không 3h sáng”  Điều kiện không gian - Khi thiết kế quầy bar cho khách sạn cần ý đến hệ thống ánh sáng âm đồ trang trí, để tạo nên khơng gian thoải mái dễ - chịu Phải đảm bảo xây dựng lắp đặt hệ thống cách âm tốt Vì, quầy bar khách sạn xây dựng khuôn viên chung với dịch vụ, không gian khác, mà đặc thù loại hình dịch vụ đêm đơng khách âm sôi động Để tránh làm phiền đến khách hàng khác khách sạn, môi trường xung quanh, nên lựa chọn kiểu thiết kế thi công cách âm cho quầy bar thật chuyên nghiệp hiệu HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 43 Các phương thức vận hành dịch vụ  Chịu trách nhiệm Vận hành quán bar gặp rủi ro kinh doanh, khơng chất doanh nghiệp mà sản phẩm có nguy hiểm tiềm tàng Rượu ảnh hưởng đến tất người khác nhau, tất nhân viên quầy bar nên biết làm để phục vụ có trách nhiệm, làm để cắt giảm cần thiết Hãy dành thời gian tìm hiểu luật lệ địa phương yêu cầu cấp phép để hợp pháp hoá tất hoạt động kinh doanh bạn Chăm sóc khách hàng, tuân thủ pháp luật chịu trách nhiệm với sản phẩm quan trọng, khơng danh tiếng mà sức khỏe an toàn khách hàng  Đào tạo nhân viên Một nhân viên đào tạo tốt cần thiết doanh nghiệp Bartender - người biết nghề họ có nhiều khả giúp quán bar bạn bật Ngồi đào tạo họ có kỹ phía sau q̀y bar, bartender phải thân thiện trò chuyện với khách HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 44  Sử dụng hệ thống bán hàng Rất quán bar đại kinh doanh thành cơng mà khơng có hệ thống bán hàng (POS) Những đêm bận rộn với nhiều người đòi hỏi hệ thống để giúp tổ chức đơn đặt hàng tài khoản để giao dịch Hệ thống bán hàng lý tưởng cho việc theo dõi giao dịch phân tích bán hàng  Tạo thức uống đặc sắc Tạo thức uống đặc sắc làm quán bar trở nên độc đáo có sắc riêng Để riêng đồ uống thực đơn khiến khách hàng cảm thấy đặc biệt đến quán bar bạn nhiều thay xuống phố  Tổ chức lại quán bar Chỉ không gian làm việc bartender tổ chức tốt, bartender có khơng gian riêng khơng lãng phí thời gian chạy qua chạy lại để hoàn thành order Tổ chức lại khu vực quầy bar để thức uống khu vực bar Ví dụ, loại bia có vòi liên kết với chia nhóm để bartender làm đồ cho tất order mà chạy đến cuối bar để đổ hai loại bia khác  Truyền thông thức uống đặc biệt bạn Marketing đơn giản truyền miệng, bạn có chiến dịch tài hậu thuẫnmạnh mẽ để tiếp cận nhiều người dân khu vực  Giữ quán bar Nhiều quán bar muốn giữ bầu khơng khí cảm tình với khách hàng, quán bar hay bẩnkhông thiết phải Khách hàng thấy thứ nhà vệ sinh bẩn q̀y bar dính bẩn, khơng cần biết HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 45 họ Hãy trao đổi với nhân viên ưu tiên giữ cho không gian quán bar để khách hàng cảm thấy thoải mái  Để mắt đến đồ uống cần rót Một cách nhanh làm hàng tồn kho qn bar rót đồ khơng xác Khi bartenderđổ lượng không đúng, không ảnh hưởng đến hàng tồn kho mà bạn có, mà khách hàng nhận đượcđồ uống khơng phù hợp từ ngày sang ngày khác từ bartender Đào tạo kỹ lưỡng, kiểm tra thường xuyên sử dụng rót đo cho bartender kinh nghiệm  Giữ gìn thiết bị qn bar làm việc Khi thiết bị bar hoạt động khơng cách, làm tồn hoạt động bar ngưng Hãy chắc chắn bạn trì cập nhật hệ thống bia, máy rửa chén, máy nước nóng nước lạnh để giữ quán bar hoạt động trơn tru  Thay đổi thực đơn thức uống định kỳ Điều với hầu hết nhà hàng, cung cấp loại đặc biệt quan trọng cho quán bar Hãy thử chuyển đổi loại bia mà bạn cung cấp vài tháng lần, mang theocác loại rượu vang từ nhà máy rượu vang khác để cung cấp cho khách hàng bạn Bạn chí pha chế loại cocktail với mùa, để đội ngũ nhân viên bạn hội để sáng tạo mix đồ Thay đổi thực đơn, phần nó, giữ cho khách hàng quan tâm mang lại cho bạn hội để làm mặt hàng chưa bán CHƯƠNG IV CÁC MÔN THỂ DỤC THỂ THAO TRONG NHÀ VÀ NGỒI TRỜI Các mơn thể dục, thể thao nhà a Billiards HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 46 - Môn thể thao ưu chọn, phù hợp với nhiều đối tượng kể người trung - niên lẫn người trẻ Khơng q chiếm nhiều diện tích Có thể kinh doanh theo cách phục vụ đa phần khách khách sạn, - người có nhu cầu sử dụng Góp phần tăng doanh thu cho khách sạn qua việc kinh doanh loại hình b Bàn bi lắc - Là loại hình thể thao có (hoặc 4) người chơi Người chơi điều khiển “cầu thủ” đưa bóng vào khung thành đối - phương Bàn bi lắc thường bố trí hồ bơi, khu vực vui chơi công cộng Phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng ( trẻ em, người lớn, …) dành - cho gia đình nghỉ dưỡng muốn tham gia trò chơi Tạo đa dạng giúp khách hàng có nhiều lựa chọn tham gia - trò chơi, góp phần nhằm tăng doanh thu cho khách sạn Trò chơi khơng mạo hiểm lại mang lại cảm giác thích thú cho người tham gia trò chơi c Bowling Môn thể thao mà người chơi dùng bóng ném đổ chai gỗ (ky) đặt - cuối đường băng Trong khách sạn thường có hướng dẫn viên hỗ trợ khách chưa biết - chơi Bowling không phổ biến khách sạn Việt Nam Loại hình kinh doanh hướng tới đối tượng ngồi khách sạn Tuy nhiên, loại hình không triển khai nhiều khách sạn Việt Nam Vì chi phí cao lại khơng đem lại lợi nhuận cho khách sạn HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 47 d Bóng bàn , bắn cung , cầu lông - Bộ môn khách hàng biết đến nhiều - Những môn thể thao không phổ biến khách sạn, resort - Nhưng lại phần đông khách hàng lựa chọn Phục vụ cho phần đông khách hàng nằm khoảng độ tuổi niên - số đối tượng trung niên Không nhiều khách sạn, resort chọn làm dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn khơng mang lại lợi nhuận Các mơn thể dục, thể thao trời a Tennis - Phổ biến khách sạn đô thị Việt Nam - Có ba loại mặt sân: sân cứng (xi-măng), sân cỏ, sân đất nện Tại sân q̀n vợt ln có nhân viên phục vụ (nhặt bóng) & chơi bóng - cùng khách Phục vụ cho khách khách sạn, mơn thể thao phục vụ cho nhiều đối tượng, đặc biệt khách độ tuổi tầm trung niên - có nhu cầu sử dụng dịch vụ Mang lại doanh thu cho khách sạn HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 48 b Golf Phổ biến resort khu vực ngoại thành & bãi biển - Trong khu đô thị, sân golf thường nhỏ đường tập đánh - (driving range) cho khách Các sân golf tiêu chuẩn thường có 18 lỗ Trong sân golf ln có phục vụ viên (caddy) để phục vụ khách - chơi (kéo gậy, lái xe…) Có thể kết hợp với sân golf tư nhân khác nhằm tạo thêm cho khách sạn, - kinh phí đầu tư xây dựng sân golf lớn Đối tượng phục vụ môn thể thao tầng lớp thượng lưu - khách sạn Đang ưa chuộn Việt Nam Doanh thu dịch vụ vui chơi giải trí nguồn doanh thu tiềm mang lại phát triển cho khách sạn c Bi sắt - Môn thể thao lâu đời, người chơi sử dụng viên bi làm sắt để thi - đấu Môn bi sắt phổ biến quốc gia thuộc Pháp thuộc địa - Pháp Sân bi sắt thường sân đất nện có rải đá dăm Bộ môn chưa phổ biến rộng rãi Việt Nam Nếu đầu tư khách sạn, môn thể thao mang lại trải nghiệm thu hút khách hàng nước d Bóng đá , bóng chuyền bãi biển - Phổ biến resort có bãi biển Khu vực sân bóng thường có lưới quây xung quanh Khu vực sân bóng thường cách xa khu vực phòng nghỉ, tránh ảnh hưởng tới yên tĩnh khu vực lưu HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 49 - Đối với khách sạn, resort gần biển lợi lợi dụng vị - trí địa lý, lại mang đến trải nghiệm thú vị cho khách hàng Mang đến doanh thu cho khách sạn kinh phí đầu tư lại thấp e Các mơn thể thao ngồi trời khác - Các mơn thể thao khác đạp xe, đua kayak, dù lượn, lướt sóng thường - không phổ biến khách sạn đô thị Những môn thể thao thường phổ biến resort có điều kiện tự nhiên - phù hợp Mang lại trải nghiệm cho du khách tham gia trò chơi, góp phần tăng doanh - thu cho khách sạn Phương pháp kinh doanh tạo doanh thu từ loại hình dịch vụ Các dịch vụ đa dạng, đồng thời có tính tập trung gần nên thuận lợi thỏa mãn - cùng lúc nhiều nhu cầu trải trí khách hàng Chất lượng dịch vụ đảm bảo tốt nhất, với nhiệt tình chuyên nghiệp - nhân viên đảm bảo cho khách hàng hài lòng Giá loại hình giải trí hợp lý, khơng q cao có mức giá ưu đãi tùy đối tượng Khách hàng sử dụng dịch vụ với thời gian khác tùy khả - tài Sử dụng marketing website khách sạn, tờ rơi… để quản bá cho dịch vụ HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 50 - Chịu trách nhiệm: vận hành dịch vụ vui chơi giải trí gặp rủi ro kinh doanh, khơng chất doanh nghiệp mà sản phẩm có nguy hiểm tiềm tàng, tất nhân viên quầy bar nên biết làm để phục vụ có trách - nhiệm, làm để cắt giảm cần thiết Chăm sóc khách hàng Tuân thủ pháp luật chịu trách nhiệm với sản phẩm quan trọng, khơng đối - với danh tiếng mà sức khỏe an tồn khách hàng Đảo tạo nhân viên: nhân viên đào tạo tốt cần thiết doanh nghiệp, phải thân thiện trò chuyện với khách, Khả xử lý tình huống… Các quy định quan quản lý nhà nước kinh doanh loại hình thể dục thể thao  Nhân viên chuyên môn Nhân viên chuyên môn doanh nghiệp kinh doanh hoạt động thể thao bao gồm: Người hướng dẫn tập luyện thể thao phải đáp ứng điều kiện sau đây: a) Là huấn luyện viên vận động viên có đẳng cấp từ cấp trở lên tương đương phù hợp với hoạt động thể thao đăng ký kinh doanh; b) Có cấp chuyên ngành thể dục thể thao từ bậc trung cấp trở lên phù hợp với hoạt động thể thao đăng ký kinh doanh; c) Được tập huấn chuyên môn thể thao theo quy định Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 51 Nhân viên y tế  Cơ sở vật chất, trang thiết bị Doanh nghiệp kinh doanh hoạt động thể thao phải có sở vật chất, trang thiết bị thể thao đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch ban hành  Điều kiện kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh hoạt động thể thao bắt buộc có người hướng dẫn tập luyện Doanh nghiệp kinh doanh hoạt động thể thao có cung cấp dịch vụ hướng dẫn tập luyện thể thao kinh doanh hoạt động thể thao thuộc Danh mục hoạt động thể thao bắt buộc có người hướng dẫn tập luyện Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch quy định phải đáp ứng điều kiện sau đây: Có người hướng dẫn tập luyện thể thao theo quy định khoản Điều 13 Nghị định Có sở vật chất, trang thiết bị thể thao theo quy định Điều 14 Nghị định HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình 2011 Giáo trình nghiệp vụ nhà - hàng, khách sạn TP.HCM: NXB Tổng hợp Bùi Chí Trọng (2015), Các nhân tố ảnh hưởng đến hài lòng khách hàng chất lượng dịch vụ vận chuyển hàng hóa quốc tế cơng ty - OEC, Đại học Tài chính-Marketing Một số trang web: http://www.academia.edu/11066625/Khái_niệm_về_dịch_vụ_vui_chơi_giải_ - trí https://www.hoteljob.vn/tin-tuc/vui-choi-giai-tri-trong-khach-san https://www.agoda.com/vi-vn/vinpearl-resort-nhatrang/hotel/all/cityvn.html?cid=-218&rtab=3038#customer-reviews-panel HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment 53 KẾT LUẬN Qua tiểu luận, ta hiểu rõ nhu cầu nghỉ ngơi giải trí hình thành q trình phát triển kinh tế xã hội tác động yếu tố khách quan khiến xuất nhu cầu người khôi phục sức khoẻ - khả lao động, thể chất tinh thần hao phí trình sống làm việc Vì cơng nghiệp khơng khói đời Nắm bắt ngồi nhu cầu ăn ngủ bản, người cần vui chơi giải trí để người khỏi mệt mỏi căng thẳng, giải toả tâm lý, ức chế, khó chịu buồn bực đơn giản tìm vui vẻ thoải mái, tâm tư cách tham gia hoạt động giải trí mang tính tinh thần xem hoà nhạc, xem hát, triển lãm, hội chợ, mua sắm… Hoặc nhu cầu mong muốn thoả mãn thư giãn tinh thần vận động nặng nề thể lực tham gia tro chơi thể thao lướt ván, trượt tuyết, leo núi, bowling, tennis hay tham gia nhiệt tình vào trò chơi sơi động Chuyến du lịch khơng mang lại kinh nghiệm, hài lòng, khơng đòi hỏi tính thư giãn mà thực phải đem đến cho khách du lịch kiến thức phong phú hiểu biết sâu rộng giới xung quanh HOS402 – Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment ... Toàn hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang - Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang năm gần... hiểu chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang Mục tiêu nghiên cứu - Mục đích: Tìm hiểu hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort Nha Trang HOS402 –... Quản trị chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí Assignment Đại sảnh sang trọng Quy mô Vinpearl Hotel Nha Trang Vinpearl Nha Trang Resort khu nghỉ dưỡng Vinpearl Nha Trang khách sạn cao cấp tiêu