Công tác quản trị nhân sự tại khách sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng”.

SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C LỜI CẢM ƠN Lời em xin gởi lời cảm ơn chân thành đến khoa Du lịch Trường cao đẳng Nghề Đà Nẵng hổ trợ tạo điều kiện tốt để em học tập Đồng thời em gởi lời cảm ơn đến quý thầy cô khoa tận tình giảng dạy trang bị cho chúng em kiến thức quý báu Đặc biệt em xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đến cô Phan Thị Kim Chi, người tận tình hướng dẫn em suốt trình thực đề tài Em xin chân thành cảm ơn Ban giám đốc toàn thể anh, chị KS tận tình bảo, giúp đỡ em hoàn thành đề tài Mặc dù em cố gắng hoàn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp với tất tâm huyết, song tránh khỏi sai sót mặt nội dung lẫn hình thức Em mong nhận đóng góp ý kiến đánh giá từ quý thầy cô anh, chị nhằm giúp em có nhìn hồn thiện bổ sung kiến thức kinh nghiệm công tác quản trị để em làm việc sau Một lần em xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày 25 tháng năm 2019 Sinh viên Trần Vũ Thành SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮC ĐƯỢC SỬ DỤNG KS : Khách sạn DL : Du lịch DN : Doanh nghiệp TSCĐ : Tài sản cố định QTNS : Quản trị nhân SL : Số lượng TT : Tỷ trọng SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1 Cơ cấu loại phòng khách sạn 17 Bảng 2.2 Cơ cấu phòng hội nghị khách sạn…………………………………………… 18 Bảng 2.3 Kết kinh doanh khách sạn từ năm 2017 -2018…………………… 21 Bảng 2.4 Diễn biến nhân phận tiền sảnh qua năm…………………… 23 Bảng 2.5 Cơ cấu dân theo giới tính, độ tuổi năm 2018…………………………… 23 Bảng 2.6 Cơ cấu nhân theo trinh độ chuyên môn, học vấn……………………… 24 Bảng2.7 Quy trình tuyển dụng khách sạn………………………………………… 29 SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ ĐƯỢC SỬ DỤNG Hình 1.1 Sơ đồ tổ chức máy khách sạn………………………………………………… 18 Biểu đồ 2.1 Biểu đồ thể kết kinh doanh khách sạn trực thuộc khách sạn Lê Hoàng Beach…………………………………………………………………………………… 22 SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C MỤC LỤC DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮC ĐƯỢC SỬ DỤNG KS : Khách sạn DL : Du lịch DN : Doanh nghiệp TSCĐ : Tài sản cố định QTNS : Quản trị nhân SL : Số lượng TT : Tỷ trọng DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ ĐƯỢC SỬ DỤNG Hình 1.1 Sơ đồ tổ chức máy khách sạn………………………………………………… Biểu đồ 2.1 Biểu đồ thể kết kinh doanh khách sạn trực thuộc khách sạn Lê Hoàng Beach…………………………………………………………………………………… LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Khái quát công tác tuyển dụng đãi ngộ nhân phận tiền sảnh 1.1.1 Khái niệm đặc điểm 1.1.2 Mục tiêu công tác tuyển dụng đãi ngộ khách sạn 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng đãi ngộ nhân khách sạn 1.1.4 Ý nghĩa công tác tuyển dụng đãi ngộ nhân 1.1.5 Mối quan hệ tuyển dụng với đãi ngộ nhân 10 1.2 Công tác tuyển dụng đãi ngộ nhân phận tiền sảnh 10 1.2.1 Công tác tuyển dụng 10 1.2.2 Công tác đãi ngộ nhân 14 CHƯƠNG THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN LÊ HOÀNG BEACH ĐÀ NẴNG 16 SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C 2.1 Khái quát khách sạn Lê Hoàng Beach 16 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn 16 2.1.2 Sơ đồ tổ chức, chức nhiệm vụ 18 2.1.3 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn 21 2.2 Thực trạng nhân công tác tuyển dụng đãi ngộ nhân phận tiền sảnh khách sạn thời gian vừa qua 23 2.2.1 Thực trạng nhân 23 2.2.2 Cơ cấu nhân phận tiền sảnh 23 2.3 Công tác tuyển dụng đãi ngộ khách sạn 25 2.4 Công tác phân công lao động phận tiền sảnh 30 2.5 Đánh giá công tác tuyển dụng đãi ngộ phận tiền sảnh khách sạn 32 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN LÊ HOÀNG BEACH 34 3.1 Đối với công tác đãi ngộ xây dựng chế độ thưởng phạt hợp lý 34 3.2 Điểm mạnh điểm yếu số giải pháp, tồn cần khắc phục 36 3.2.1 Điểm mạnh, điểm yếu 36 3.2.2 Một số giải pháp công tác tuyển dụng 38 3.2.3 Những tồn cần khắc phục 40 3.3 Xây dựng bầu khơng khí văn hóa khách sạn 41 3.4 Kiến nghị 41 3.4.1 Đối với khách sạn 41 3.4.2 Đối với nhà nước 42 KẾT LUẬN CHUNG 44 SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C LỜI MỞ ĐẦU Những năm gần nhờ đường lối đổi Đảng nhà nước, du lịch Việt Nam tiếp tục phát triển nhiều mặt Kết ngành du lịch Việt Nam có đóng góp quan trọng khách sạn Ngành kinh doanh khách sạn đảm bảo hiệu kinh tế, xã hội, an ninh, đóng góp cho phát triển kinh tế đất nước Tuy nhiên, với sách mở cửa kinh tế thị trường đặt ngành du lịch đứng trước cạnh tranh gay gắt, kinh doanh khách sạn bị sức ép lớn từ nhiều phía thị trường Muốn tồn phát triển, thân khách sạn, nhà quản lý khách sạn phải tìm giải pháp tích cực để phát triển kinh doanh, tăng doanh thu lợi nhuận, giữ vững uy tín chỗ đứng thị trường Do đặc thù sản phẩm khách sạn, chủ yếu sản phẩm dịch vụ, nên lao động ngành đặc biệt so với ngành khác tính chất, nội dung công việc Do vậy, biện pháp hữu hiệu để đứng vững thị trường ngành kinh doanh khách sạn phải quản lý nguồn nhân lực cách có khoa học hiệu Chính nhận thức tầm quan trọng cần thiết công tác quản trị nhân doanh nghiệp nên em chọn đề tài “ Công tác quản trị nhân khách sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng” Kết cấu đề tài gồm có chương: Chương 1:Cơ sở lý công tác tuyển dụng đãi ngộ nhân phận tiền sảnh khách sạn Chương 2: Thực trạng công tác tuyển dụng đãi ngộ nhân phận tiền sảnh khách sạn Chương 3: Những giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng đãi ngộ nhân phận tiền sảnh khách sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng SV: Trần Vũ Thành Lớp: 16QTKS1C CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Khái quát công tác tuyển dụng đãi ngộ nhân phận tiền sảnh 1.1.1 Khái niệm đặc điểm a Khái niệm - Tuyển dụng trình tìm kiếm, thu hút tuyển chọn từ nhiều nguồn khác nhân viên có đủ khả đảm nhiệm vị trí mà doanh nghiệp cần tuyển Tìm kiếm thu hút nhân viên tuyển dụng nhờ vào thương hiệu tuyển dụng doanh nghiệp truyền đạt thơng tin văn hóa, mục tiêu giá trị doanh nghiệp để thu hút nhân tài Một thương hiệu mạnh tuyển dụng nhân mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp Trước hết, thương hiệu giúp doanh nghiêp tối ưu hóa quy trình tuyển dụng Khi quảng bá rộng rãi giá trị, mục tiêu văn hóa tổ chức bạn giảm thiểu lượng ứng viên khơng phù hợp ứng tuyển vào Quan trọng hơn, dễ dàng “chiêu mộ” giữ chân nhân tài người tài ln tìm kiếm nơi xứng đáng để “dụng võ” - Đãi ngộ nội dung quan trọng công tác Quản trị nhân ảnh hưởng đến lực làm việc người lao động Đãi ngộ q trình liên quan đến suốt trình làm việc người lao động họ việc Đãi ngộ ln q trình chăm lo đời sống vật chất tinh thần cho người lao động để người lao động hồn thành tốt nhiệm vụ giao qua góp phần hồn thành mục tiêu doanh nghiệp Như đãi ngộ nhân q trình gồm hai hoạt động có liên quan chặt chẽ đến việc thõa mãn hai nhóm nhu cầu người lao động giới hạn khn khổ cụ thể mục tiêu doanh nghiệp SV: Trần Vũ Thành 31 + Ca D4: 8h00 am – 4h00 pm + Ca D: 7h30 am – 11h30 to 1h00 pm – 5h00 pm + Ca M8: 7h30 am – 4h00 pm + Ca M: 5h30 am – 14h00 pm + Ca A: 13h30 pm – 22h00 pm + Ca A1: 13h00 pm – 21h00 pm + Ca D1: 7h00 am – 15h30 pm + Ca M7: 10h30 am – 19h00 pm + Ca N: 10h00 pm – 6h00 am + SL: Nghỉ ốm + AL: Nghỉ phép năm + DO: Ngày nghỉ - Guest relation: ca D4 A - Reservation: ca M7,D1,M8 - Bell man: ca A,M,M8 - Receptionists: ca D4,A,M,N * Mỗi nhân viên DO ngày tuần Lớp: 16QTKS1C SV: Trần Vũ Thành 32 Lớp: 16QTKS1C 2.5 Đánh giá công tác tuyển dụng đãi ngộ phận tiền sảnh khách sạn a Công tác tuyển dụng Chất lượng lao động với trình độ có tay nghề nhiều kinh nghiệm trình độ ngoại ngữ, đội ngũ cán cơng nhân viên có chất lượng Điều thể rõ ràng chất lượng phục vụ Khách sạn Lê Hoàng Beach từ trước tới khách du lịch đánh giá cao chất lượng phục vụ, uy tín Trong tương lai để trì đội ngũ nhân viên tốt đảm bảo uy tín chất lượng phục vụ, khách sạn có kế hoạch tuyển chọn đội ngũ nhân viên trẻ, có trình độ lực để kế thừa thay đội ngũ lao động Trong công tác tuyển dụng nhân sự: KS Lê Hồng Beach khơng thực cơng tác tuyển dụng nhân cho mình, mà trường hợp thiếu nhân viên tuyển từ sinh viên thực tập KS Việc giúp cho khách sạn không bận tâm công tác tuyển dụng, ban giám đốc KS trưởng phận có nhiều thời gian việc thực công việc khác Ngồi ra, cơng tác tuyển chọn: Khách sạn khơng thể giữ chân số cán giỏi Trong tuyển chọn, phần lớn ưu tiên cho em cán ngành, lao động chưa đào tạo chun sâu Từ đó, mơi trường chất lượng dịch vụ không đổi theo hướng đại chưa có nhìn khách quan từ bên ngồi tổ chức Vì vậy, khách sạn dễ bị lạc hậu khơng phản ứng kịp có thay đổi từ mơi trường bên ngồi Mặt khác, nội gây đố kỵ, hình thành nhóm người khơng đề bạt, từ mâu thuẫn nội phát sinh, gây ảnh hưởng đến bầu khơng khí tập thể b Cơng tác đãi ngộ Trong công tác đãi ngộ nhân sự: Nhận thức tầm quan trọng nhân khách sạn nên ban lãnh đạo khách sạn Lê Hoàng Beach trọng công tác đãi ngộ nhân vật chất tinh thần để nhân viên yên tâm thực công việc giao Đồng thời tạo khơng khí làm việc vui vẻ, hòa nhã môi trường làm việc Trong công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng: SV: Trần Vũ Thành 33 Lớp: 16QTKS1C Khách sạn trả tiền lương cho người lao động tháng tính dựa số lao động người tháng Mức lương mà khách sạn trả mức sống người lao động Khách sạn thường có hình thức thưởng đột xuất cho nhân viên có sáng kiến cải tạo lao động, nâng cao xuất lao động, nhân viên phục vụ tốt khách khen ngợi SV: Trần Vũ Thành 34 Lớp: 16QTKS1C CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN LÊ HỒNG BEACH 3.1 Đối với cơng tác đãi ngộ xây dựng chế độ thưởng phạt hợp lý a Đãi ngộ vật chất - Quỹ lương dùng để trả lương cho người lao động tương ứng với công sức mà họ bỏ ra, công cụ lương thưởng tay nhà quản trị dao hai lưỡi, khuyến khích làm trì trệ lao động, tùy vào lực người sử dụng Hiện KS Lê Hồng Beach trì mức lương đảm bảo đời sống nhân viên, nhiên để “giữ chân” nhân viên khuyến khích nhân viên hăng hái làm việc khách sạn cần có biện pháp nhầm nâng cao mức thu nhập cho nhân viên khen thưởng nhiều cần thiết - Với tình hình kinh tế khó khăn nay, sách trợ cấp, phụ cấp khách sạn cần xem xét nâng cao mức trợ cấp, phụ cấp nhằm tạo động lực an tâm thật cho người lao động, từ thúc đẩy khả năng, sáng tạo lượng họ - Đối với năm hoạt động kinh doanh khách sạn bận rộn, cho nhân viên du lịch nên tặng tiền cho nhân viên, chia mức tặng đối tượng nhân viên khác nhau, phụ thuộc vào thâm niên cơng tác mức độ đóng góp vào hoạt động kinh doanh, lực chẳng hạn - Khách sạn cần xây dựng quỹ trợ cấp dành cho đối tượng nhân viên có hồn cảnh đặc biệt khó khăn nhằm giúp họ vượt qua khó khăn, tiếp tục cống hiến cho khách sạn, việc giúp họ cảm thấy biết ơn, tin tưởng trung thành lâu dài với khách sạn - Bữa ăn ca làm việc trị giá 15.000 đồng Thực chưa đảm bảo cho nhân viên, khách sạn cần nâng cao giá trị suất ăn nhằm đảm bảo cho nhân viên ăn đủ no đảm bảo dinh dưỡng để nhân viên tái sản xuất sức lao động Ngồi ra, phòng ăn cho nhân viên vào mùa hè nóng hệ thống hầm hệ thống máy lạnh không đảm bảo, cần bảo trì bảo dưỡng sớm SV: Trần Vũ Thành 35 Lớp: 16QTKS1C - Hiện khách sạn Lê Hồng Beach tạo bầu khơng khí vui vẻ, tương đối đảm bảo cho trình lao động nhân viên, nhiên chưa thực ổn để khơng cần xem xét Bầu khơng khí văn hóa ảnh hưởng lớn đến thành lao động khách sạn Nếu bầu khơng khí văn hóa khơng tốt ảnh hưởng đến tinh thần làm việc nhân viên ảnh hưởng đến tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Thông thường khách sạn xây dựng bầu khơng khí mở, tươi vui lành mạnh, nên thường xuyên tổ chức thi đua, giao lưu phận, nhân viên lại với nhau, gián tiếp nâng cao lao động b Đãi ngộ phi vật chất - Vào ngày lễ, kỉ niệm…khách sạn nên tổ chức buổi liên hoan, văn nghệ, trò chơi để tồn thể nhân viên khách sạn có hội giao lưu, giải trí trò chuyện nhau, nâng cao tình đồn kết doanh nghiệp giảm áp lực công việc cho nhân viên - Ngoài việc khen thưởng nhân viên vật chất khách sạn cần trọng đến việc khen thưởng tinh thần, đưa hình thức tun dương, khen thưởng, khích lệ tinh thần, hội thăng tiến… cho nhân viên ưu tú, xuất sắc, số người vật chất khơng động lực họ nữa, mặt vật chất họ đảm bảo nhu cầu họ nâng lên, đáp ứng nhu cầu xác kịp thời họ hăng say hơn, nhiệt tình phấn chấn công việc nhiều, mang lại suất cao - Khách sạn nên có sách cho vay tiền với lãi suất thấp dành cho nhân viên có hồn cảnh khó khăn, bên cạnh nên tổ chức khám sức khỏe định kì cho nhân viên, khơng có q sức khỏe, có sức khỏe nhân viên làm việc tốt - Về mặt tinh thần khách sạn có cách riêng để động viên tinh thần cho nhân viên, nhiên quan tâm khách sạn nhân viên cần sâu sắc hơn, không quan tâm đến nhân viên mà phải quan tâm đến gia đình họ, người thân họ, sống họ, ví dụ thường xun thăm hỏi nhân viên, có chế độ thăm hỏi tang thân, người thân đau ốm nhân viên - Cấp phân quyền, ủy quyền cho nhân viên cấp số vấn đề để nhân viên có hội thể thân, nâng cao hội thăng tiến, đồng thời giúp nhân viên cảm nhận tin tưởng cấp trên, từ họ tự tin vào thân hăng say cơng việc SV: Trần Vũ Thành 36 Lớp: 16QTKS1C - Tại khách sạn trang thiết bị, sở vật chất kĩ thuật phục vụ cho hoạt động tác nghiệp nhân viên chưa thật đầy đủ, nên kiểm tra định kì bổ sung kịp thời, hỗ trợ cho trình làm việc nghỉ ngơi nhân viên đảm bảo c Xây dựng chế độ phạt Ngoài việc kỷ luật nhân viên khách sạn chưa tốt, cơng tác kỷ luật nới lỏng Vì khách sạn cần có sách nhằm kỷ luật nhân viên vi phạm với quy định khách sạn Có thể đưa hình thực phạt tiền, kiểm điểm trước nhân viên, nặng đuổi việc.Việc đưa hình thức kỷ luật nhằm đảm bảo nhân viên nghiêm túc làm việc chấp hành quy định khách sạn Dưới số biện pháp kỷ luật nhân viên: - Đối với nhân viên vi phạm lần đầu mức độ thấp bị cảnh báo khiển trách như: Không tác phong, xử dụng điện thoại làm việc… - Những nhân viên vi phạm việc sau bị thuyên chuyển vị trí cơng việc: Trong thời gian cảnh báo tái phạm mắc thêm lỗi Bên cạnh xem xét lại mức lương - Những nhân viên sau bị sa thải: Nhân viên bị sa thải tái phạm thuyên chuyển, vi phạm lỗi nghiêm trọng trộm cắp tài sản khách sạn, khách hàng, đồng nghiệp, tiết lộ tài sản bí mật KS… 3.2 Điểm mạnh điểm yếu số giải pháp, tồn cần khắc phục 3.2.1 Điểm mạnh, điểm yếu - Điểm mạnh: + Khách sạn Lê Hồng Beach nằm vị trí lý tưởng, với vị khách sạn hướng thẳng biển bầu chọn bãi biển đẹp hành tinh(do tạp chí kinh tế danh tiếng Forbes Mỹ bầu chọn) từ du khách đến trung tâm mua sắm tìm hiểu địa điểm du lịch như: sông Hàn thơ mộng, Bãi Rạng, Chùa Linh Ứng, Ngũ Hành Sơn, Bãi Đa, + Cơ sở vật chất kĩ thuật khách sạn đại, kiến trúc xây dựng đẹp đẽ, thoáng mát SV: Trần Vũ Thành 37 Lớp: 16QTKS1C + Sự đa dạng loại phòng ưu khách sạn mang đến cho khách hài lòng Từ phòng khách sạn q khách nhìn thấy bãi biển với nhiều trò chơi hoạt động giải trí hấp dẫn - Điểm yếu: + Nhu cầu đòi hỏi khách hàng ngày cao, xu hướng phát triển ngành khách sạn không ngừng tăng lên địa bàn thành phố, mức độ cạnh tranh ngày gay gắt đội ngũ lao động chưa theo kịp với yêu cầu công việc, chưa mang tính chun nghiệp cao + Khách sạn q tập trung vào nguồn khách nước mà chưa ý đến nguồn khách nước + Cơ sở vật chất lớn số sở vật chất kĩ thuật phòng ốc cũ chưa khắc phục - Cơ hội thách thức: + Cơ hội: Trong giai đoạn kinh doanh khách sạn có số thuận lợi sau: * Ngành du lịch Việt Nam giới ngày phát triển, du lịch trở thành nhu cầu thiếu người Nó mở thị trường rộng lớn cho hoạt động kinh doanh khách sạn * Nhà nước Bộ thể thao Văn hóa & du lịch có nhiều chế, sách thuận lợi cho phát triển du lịch, tạo thuận lợi cho phát triển hoạt động kinh doanh du lịch nói chung khách sạn nói riêng * Việt Nam có trị ổn định tạo cảm giác an toàn cho khách du lịch đến Việt Nam * Cơ sở vật chất ngành du lịch hoàn thiện Việt Nam ngày mở rộng nối thêm đường bay quốc tế, đường nối liền nước Đông Dương * Công nghệ thông tin phát triển mạnh mẽ tạo hội cho ngành kinh doanh khách sạn + Thách thức: SV: Trần Vũ Thành 38 Lớp: 16QTKS1C * Nhu cầu khách ngày cao, đa dạng, phong phú, khách sạn không chủ động nâng cao chất lượng phục vụ, sở vật chất kĩ thuật khơng đáp ứng kịp thời nhu cầu khách * Chất lượng sản phẩm du lịch chưa có sức hấp dẫn du khách * Các vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm, nhiễm mơi trường, tệ nạn xã hội ngày trở nên phổ biến, 3.2.2 Một số giải pháp công tác tuyển dụng a Nguồn tuyển dụng Yếu tố người nguồn lực quan trọng định hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn, việc tuyển dụng trình ý nghĩa với khách sạn, giúp khách sạn tìm kiếm lựa chọn người để thỏa mãn nhu cầu lao động bổ sung cho lực lượng lao động có Đồng thời việc tuyển chọn thực tốt giảm bớt thời gian chi phí đào tạo lại nhân viên, điều kiện để nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn Tuy nhiên cơng tác tuyển dụng nhân KS Lê Hồng Beach số hạn chế Việc tuyển chọn thơng qua quen biết, có phận lễ tân vị trí quan trọng vấn trực tiếp, nhiên việc vấn không khách quan(vì phận nhân đảm nhận) Vì để có đội ngũ lao động bổ sung có chất lượng phục vụ tốt ban giám đốc khách sạn nên lập hội đồng tuyển chọn, đưa tiêu chuẩn để tuyển chọn nhân viên phù hợp với vị trí cần, khơng tuyển nhân viên không đạt yêu cầu quen biết Tiêu chuẩn cho vị trí khác nhau, số tiêu chuẩn tuyển chọn lao động: + Về trình độ lao động tuyển chọn: Phải người tốt nghiệp ĐH, CĐ…đúng chuyên ngành đào tạo, phù hợp với yêu cầu công việc tuyển dụng + Về phương pháp tuyển dụng: Tùy theo vị trí cơng việc mà cán tổ chức quản lý có phương pháp tuyển chọn cho phù hợp ví dụ tuyển vào vị trí lễ tân, nhà hàng, buồng… sử dụng phương pháp vấn(có thể sử dụng vấn tiếng Anh), kiểm tra trình độ chun mơn thực tế…việc tốn thời gian chi phí mặt khác giúp khách sạn bổ sung thêm lượng nhân viên có tay nghề trình độ cao Đồng thời tuyển dụng nhân sự, khách sạn phải hướng vào phát họa công việc để tuyển chọn người việc b Quy trình tuyển dụng SV: Trần Vũ Thành 39 Lớp: 16QTKS1C Ban quản lý nhân phải có kế hoạch tuyển dụng nhân viên phù hợp với chức danh cụ thể Đổi đội ngũ lao động theo hướng tăng cường số lao động có chun mơn nghiệp vụ, có trình độ ngoại ngữ kinh nghiệm cơng tác kinh doanh du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao khách khách quốc tế Nhìn trình tuyển chọn nhân viên tương đối ổn định thiếu giai đoạn kiểm tra sức khỏe cơng việc nhân viên KS thường xuyên tiếp xúc với khách công suất hoạt động liên tục nhiều đòi hỏi nhân viên phải có sức khỏe dẻo dai nên công tác tuyển chọn bỏ qua giai đoạn Cụ thể quy trình tuyển dụng hoàn thiện sau: - Bước : Xác định nhu cầu tuyển dụng: Giám đốc xem xét cần tuyển thêm nhân viên vào vị trí cần thiết, số lượng - Bước : Công tác chuẩn bị tuyển chọn, thông báo tuyển dụng: Dán thông báo KS để nhân viên biết, quảng cáo tivi, mạng internet, thông báo đến trường đại học, cao đẳng, trường đạo tạo nghề thành phố Đà Nẵng - Bước : Công tác tiếp nhận hồ sơ: Sau nhận hồ sơ từ ứng viên nghiên cứu hồ sơ để tìm thông tin học vấn, sở trường, nguyện vọng ứng viên để xem có phù hợp với tiêu chuẩn cơng việc khơng Sau đó, chọn ứng viên phù hợp loại bỏ ứng viên không đủ tiêu chuẩn đề - Bước : Quá trình vấn: Các ứng viên vấn qua vòng Vòng tổ trưởng phận, vòng ban giám đốc phụ trách Trong trình vấn, nên kết hợp với tình thao tác công việc - Bước : Khám sức khỏe : Giám đốc liên lạc với ứng viên chọn thông qua địa liên lạc mà ứng viên có giấy chứng nhận khám sức khỏe KS cần cơng tác u cầu tính chất cơng việc - Bước : Thử việc định tuyển: Ứng cử viên sau vòng vấn giám đốc ký hợp động làm việc tháng Các phận giám soát hoạt động ứng viên Sau thời gian giám đốc hỏi ý kiến phận để định thức ứng viên vào làm hay khơng - Cơng tác tuyển dụng nhân có ý nghĩa lớn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng lao động Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân đồng nghĩa với việc giảm bớt thời gian, tiết kiệm chi phí đào tạo Đây bước để nâng cao chất lượng lao động cách cụ thể nghiệp vụ chuyên môn, khả giao tiếp ngoại ngữ… Tuy biết ưu việt loại vấn đánh giá tổng kết khả ứng viên mà tốn thời gian chi phí Song ta chưa thể đánh giá xác bị chi phối tính chủ quan người vấn, nên có tiến hành trắc SV: Trần Vũ Thành 40 Lớp: 16QTKS1C nghiệm(test) sau qua vấn sơ Mục tiêu chủ yếu trắc nghiệm xác định lực (hay hiệu có) cá nhân việc mức độ thỏa mãn người ta chờ đợi ứng viên Trắc nghiệm làm bộc lộ thích hợp người lao động cơng việc Như nhiều trắc nghiệm thực phòng quản trị nhân đánh giá nhiều hơn, xác trình độ thành thạo, khả thực công việc nhân cách cá nhân Việc tiến hành thêm phương pháp trắc nghiệm giúp cho KS có nguồn lao động tốt Tuy thời gian tốn song KS tiến hành có nghĩa họ giảm chi phí đào tạo sau chất lượng phục vụ nâng cao 3.2.3 Những tồn cần khắc phục a Công tác tuyển dụng  Ưu điểm:  Cơ cấu lao động KS tương đối hợp lý, đội ngũ lao động hài lòng cơng việc làm họ thấy thích hợp với công việc môi trưởng làm việc, điều kiện làm việc tốt  Có đội ngũ lao động trẻ, động, sáng tạo công việc  Trong công tác tuyển chọn KS chủ yếu tuyển chọn lao động hợp đồng ngắn hạn, sau thời gian làm việc xét thấy có lực ký hợp đồng dài hạn, biện pháp hợp lý tuyển chọn đội ngũ lao động có lực thực  Nhược điểm:  Đội ngũ lao động trẻ chưa có nhiều kinh nghiệm cơng việc  Trong công tác tuyển dụng khâu vô quan trọng định đến suất lao động sau KS khơng có kế hoạch cụ thể cơng tác này, không thông báo tuyển dụng rộng rãi để tìm ứng viên có lực thực mà phần lớn nhờ giới thiệu người quen ưu tiên cho em cán ngành, lao động chưa qua đào tạo chuyên sâu  Và công tác tuyển dụng KS chưa có cơng tác khám sức khỏe để đảm bảo ứng viên đảm bảo sức khỏe để làm việc SV: Trần Vũ Thành 41 Lớp: 16QTKS1C b Cơng tác đãi ngộ + Ưu điểm: • Thực đầy đủ chế độ bảo hiểm cho nhân viên • Tạo môi trường làm việc thân thiện • Có quan tâm cấp với cấp dưới, đồng nghiệp với + Hạn chế: •Trong công tác đãi ngộ việc khen thưởng hay tăng lương cho nhân viên quan tâm • Hệ số lương q thấp • Việc khen thưởng chưa công khai gây nhiều nghi ngờ cho đội ngũ nhân viên 3.3 Xây dựng bầu khơng khí văn hóa khách sạn Bầu khơng khí văn hóa ảnh hưởng lớn đến thành lao động khách sạn Nếu bầu khơng khí văn hóa không tốt ảnh hưởng đến tinh thần làm việc nhân viên ảnh hưởng đến tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Thông thường khách sạn nên xây dựng bầu khơng khí mở, xây dựng bầu khơng khí tươi vui, lành mạnh phận khách sạn Thường xuyên tổ chức thi đua, giao lưu phận Thông qua hoạt động tạo điều kiện để gắn kết phận với nhau, đồng thời tạo cho nhân viên cảm giác làm việc thoải mái, nhờ tăng hiệu kinh doanh khách sạn 3.4 Kiến nghị 3.4.1 Đối với khách sạn * Đối với Nhà nước để ngành du lịch Việt Nam nói chung du lịch Đà Nẵng nói riêng ngày phát triển trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước mục tiêu đề Nhà nước ta cần quan tâm sách thu hút khách việc quảng bá hình ảnh du lịch đất nước đến với bạn bè giới Vì để đạt mục tiêu Nhà nước cần quan tâm đến vấn đề sau: SV: Trần Vũ Thành 42 Lớp: 16QTKS1C - Tạo điều kiện cho sinh viên ngành du lịch có hội giao lưu với khách du lịch văn hóa nước giới thơng qua diễn đàn lễ hội văn hóa khu vực quốc tế Nhờ có giao lưu mà sinh viên du lịch trường bớt bở ngỡ phục vụ khách quốc tế tốt hơn, góp phần tạo nên đất nước hiếu khách ham học hỏi ơng cha ta làm - Tạo điều kiện cho KS vấn đề làm giấy tờ, giấy phép kinh doanh tăng thời hạn sử dụng giấy phép - Nhà nước cần đưa sách liên quan đến sách nghỉ phép nghỉ lễ lao động ngành du lịch như: tăng thêm ngày nghỉ năm cho nhân viên, 3.4.2 Đối với nhà nước * Trong doanh nghiệp khách sạn, nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực đồng nghĩa với tăng suất lao động, góp phần làm tăng lợi nhuận cho khách sạn tăng thu nhập người lao động khách sạn Do đó: - KS nên lập hội đồng tuyển dụng, việc đòi hỏi KS phải bỏ khoản chi phí để việc tuyển dụng lợi nhuận Nên lên kế hoạch luân chuyển nhân viên phận với Việc giúp nhân viên cảm thấy khơng bị nhàm chán làm việc, đồng thời giúp KS có đội ngũ lao động tốt - KS nên giám sát chặt chẽ nhân viên hơn, việc lắp đặt camera quản lý, tổ trưởng nên thường xuyên giám sát nhân viên chặt chẽ hơn, việc giúp nhà quản lý phát sai sót nhân viên để kịp thời sữa chữa, giúp nhân viên tâm vào công việc - Phân công lao động cho phù hợp với công việc, với phận để nhân viên làm việc đạt hiệu suất lao động cao đồng thời nhà quản lý dễ dàng phát huy lực ca nhân kiểm soát trình làm việc nhân viên Việc phân cơng cần dựa vào lực, độ tuổi, giới tính trình độ chun mơn, kinh nghiệm, tính chất đặc điểm công việc, môi trường làm việc…phân công phải linh hoạt tùy theo tình hình kinh doanh doanh nghiệp nhằm phục vụ nhu cầu khách hàng cách tốt - Cần có kết hợp phân công lao động với hợp tác lao động cao điểm phận Khách sạn nên tăng cường giám sát trực tiếp nhân viên đánh giá chất lượng công việc thông qua cảm nhận khách hàng Khách sạn nên đưa sách khen thưởng rõ ràng, tuyên dương nhân viên hoàn thành tốt SV: Trần Vũ Thành 43 Lớp: 16QTKS1C cơng việc trước tồn thể nhân viên khách sạn Tạo điều kiện cho nhân viên có hội thăng tiến công việc - Cần phải đánh giá xác lực nhân viên Luôn tôn trọng khách phải kịp thời giải phàn nàn khách cách nhanh chóng Nếu làm hài lòng khách khoản khách sạn giữ chân khách cũ lơi kéo khách SV: Trần Vũ Thành 44 Lớp: 16QTKS1C KẾT LUẬN CHUNG Tăng cường sức cạnh tranh, nâng cao hiệu kinh doanh Đây công việc mà khách sạn phải đề cập tới Để giúp cho cơng việc khách sạn cần phải có nhiều biện pháp Quản trị nhân lực biện pháp hợp lý, đem lại tính hiệu kinh doanh nhờ khai thác nguồn tài nguyên lao động, khoa học quản lý làm giảm chi phí kinh doanh, ưu việt đội ngũ nhân viên tạo sản phẩm mang tính chất đặc thù khách sạn Nó góp phần vào việc cải tổ phát triển tới vị cao thị trường du lịch khách sạn Với sách, chế độ quản lý nhân lực, quan tâm mức đội ngũ quản lý, nhiệt thành công việc đội ngũ nhân viên, em tin cần thời gian ngắn khách sạn Lê Hoàng Beach thắng lợi kinh doanh, đạt tới tầm cao mới, đẳng cấp mới, vị trí đường kinh doanh Em xin chân thành cảm ơn Cô giáo Phan Thị Kim Chi, người nhiệt tình, tận tâm giúp đỡ em hồn thành chuyên đề tốt nghiệp Em vô cảm ơn Ban giám đốc khách sạn toàn thể nhân viên khách sạn giúp đỡ em trình thực tập hoàn thành báo cáo chuyên đề thực tập SV: Trần Vũ Thành 45 Lớp: 16QTKS1C TÀI LIỆU THAM KHẢO - Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn- Đại học kinh tế Quốc dân - ... phải quản lý nguồn nhân lực cách có khoa học hiệu Chính nhận thức tầm quan trọng cần thiết công tác quản trị nhân doanh nghiệp nên em chọn đề tài “ Công tác quản trị nhân khách sạn Lê Hoàng Beach. .. TRẠNG VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN LÊ HOÀNG BEACH ĐÀ NẴNG 2.1 Khái quát khách sạn Lê Hồng Beach 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn a Lịch... thể kết kinh doanh khách sạn trực thuộc khách sạn Lê Hoàng Beach * Nhận xét: Khách sạn Lê Hoàng Beach ngày khẳng định vị trí thị trường ngồi nước Nguyên nhân khách sạn có máy quản lý, điều hành