Bản dạy 2019 hóa 12 este lipit

THCS-THPT Hồng Hà Trang Hồng Thái Bình Ơn Tập Hóa 11 1/ Ancol: số ancol thường gặp : CH3OH Ancol metylic C2H5OH Ancol etylic CH3-CH2-CH2-OH Ancol propylic CH3-CH(OH)-CH3 Ancol iso propylic 2/ Axit: số axit thường gặp : HCOOH CH3COOH CH3-CH2-COOH CH3-CH2-CH2-COOH CH3-CH(CH3)-COOH CH2=CH-COOH 3/ Một Số gốc Thường gặp : CH2=CHCH2=CH-CH2- Axit fomic Axit axetic Axit propionic Axit butiric Axit iso butiric Axit acrylic Vinyl Anlyl CH3-CH(CH3)-CH2-CH2-OH Ancol iso amylic hay 3-metyl butan-1-ol C6H5-CH2-OH Ancol benzylic CH2=CH-CH2-OH Ancol Anlylic CH2=C(CH3)-COOH C6H5COOH C15H31COOH C17H35COOH C17H33COOH C17H31COOH C6H5C6H5-CH2- Axit metacrylic Axit benzoic Axit panmitic Axit Stearic Axit Oleic Axit Linoleic Phenyl Benzyl 4/ Những chất phản ứng với Na, K  C2H5ONa + ½ H2 a) C hất có nhóm –OH (ancol) : C2H5OH + Na  b) Chất có nhóm –COOH (axit) : CH3COOH + Na   CH3COONa + ½ H2 5/ Những chất phản ứng với NaOH, KOH to a) Dẫn xuất halogen: CH3Cl + NaOH   CH3OH + NaCl b) Phenol: C6H5OH + NaOH   C6H5ONa + H2O c) Axit: CH3COOH + NaOH   CH3COONa + H2O t d) Este: CH3COOC2H5 + NaOH  CH3COONa + C2H5OH to e) Muối amin: C6H5NH3Cl + NaOH   C6H5NH2 + NaCl + H2O f) Amino axit: H2N-CH2-COOH + NaOH   H2N-CH2-COONa + NaCl o 6/ Những chất phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 a) Chất có nhóm -CCH (ankin có liên kết đầu mạch)   tạo kết tủa vàng b) Chất có nhóm –CHO (andehit)   tạo kết tủa bạc c) Chất có đầu HCOO– (gốc fomat)   tạo kết tủa bạc 7/ Những chất phản ứng với dung dịch brom: a) Chất chứa liên kết C=C (1  ) CC (2  ): anken, ankadien, ankin, stiren (trừ benzen toluen) b) Phenol   tạo kết tủa trắng c) Chất có nhóm –CHO   màu nâu đỏ d) Chất có đầu HCOO–   màu nâu đỏ e) Anilin   tạo kết tủa trắng 8/ Những chất phản ứng với Cu(OH)2: a) Axit   tạo dung dịch xanh nhạt: 2CH3COOH + Cu(OH)2   (CH3COO)2Cu + 2H2O b) Ancol đa chức (ít có nhóm –OH kề nhau)   tạo dung dịch xanh lam: 2C3H8O3 + Cu(OH)2   (C3H7O3)2Cu + 2H2O 9/ Những chất phản ứng CaCO3, NaHCO3, Na2CO3   Sủi bọt khí  Axit CaCO3 + 2CH3COOH   (CH3COO)2Ca + CO2  + H2O THCS-THPT Hồng Hà Trang Hồng Thái Bình CHƯƠNG 1: ESTE - CHẤT BÉO §01 ESTE I Khái niệm este : Khái niệm :  Khi thay nhóm -ở nhóm -của axit cacboxylic nhóm - H SO dac, t    -RCOOH + H-O-R’   o   -  Este đơn giản có cơng thức : Trong   Este no đơn chức mạch hở có cơng thức phân tử - Cách gọi tên : Tên este = Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên gốc axit R + at Chú Ý Một số axít hay gặp No: HCOOH -CH3COOH - C2H5COOH -O No: CH2=CHCOOH CH2=C(CH3)COOH C6H5COOH -Một số gốc hay gặp : CH2=CH- : - CH2=CH-CH2- : C6H5- : - C6H5-CH2- : Ví dụ : CH3COOC2H5 HCOOC2H5 CH3COOCH=CH2 C6H5COOCH3 -3 Cách viết đồng phân este đơn chức: Quy dạng RCOOR’ Bắt đầu cho R H, R’ nhỏ CH3 Ví dụ: C2H4O2 : HCOOCH3 -Viết đồng phân đọc tên este có cơng thức : 1/ C3H6O2 : 2/ C4H8O2 : II Cách đặt công thức este + Este no đơn chức, mạch hở : -+ Este đơn chức, mạch hở : -+ Este : III Tính chất vật lý  Các phân tử este không tạo liên kết hiđro este có nhiệt độ sơi thấp axit ancol tương ứng  Nhiệt độ sôi :  Este thường chất lỏng, nhẹ nước, khơng tan nước, có khả hòa tan nhiều chất hữu khác  Một số este có phân tử khối lớn trạng thái rắn (mỡ, sáp…)  Các este thường có mùi thơm đặc trưng CH3COO-CH2-CH2-CH(CH3)2 CH3COO-CH2-C6H5 C2H5COO-C2H5 Iso amyl axetat (mùi chuối chín) Benzyl axetat (mùi thơm hoa nhài) Etyl propionat (mùi dứa) IV Tính chất hóa học : Phản ứng thủy phân a) Thủy phân môi trường axit : H SO loaõ ng, t  RCOOH + R’OH RCOOR’ + H2O  o o H SO loaõ ng, t  CH3COOC2H5 + H2O  o H SO loaõ ng, t  CH3COO-CH2-CH=CH2 + H2O  -2 b) Thủy phân mơi trường bazơ (xà phịng hóa) : t RCOOR’ + NaOH   RCOONa + R’OH o o t CH3COOC2H5 + NaOH   - Chú Ý : - Các este có dạng RCOO-CH=C thủy phân tạo anđehit phản ứng xảy chiều + H CH3COO-CH=CH2 + H2O   -o t CH3COO-CH=CH2 + NaOH   Các este có dạng RCOO-C(CH3)=C thủy phân tạo xeton phản ứng xảy chiều o t CH3COO-C(CH3)=CH2 +NaOH   Các este đơn chức hợp chất thuộc loại phenol thủy phân môi trường bazơ dư tạo hai muối THCS-THPT Hồng Hà Trang Hoàng Thái Bình o t CH3COO-C6H5 + 2NaOH   - V Điều chế ứng dụng  H SO dac, t    este + nước Điều chế : Este ancol : Ancol + Axit cacboxylic    H SO dac, t    -CH3COOH + C2H5OH   o o -2 Ứng dụng : - Este dùng làm dung môi để pha số chất - Là nguyên liệu điều chế thủy tính hữu cơ, keo dán o xt, t , p   n metyl metacrylat poli metyl metacrylat hay gọi thủy tinh hữu - Một số este dùng làm dược phẩm, làm hương liệu cho thực phẩm, mĩ phẩm… Chú Ý : - Các este có dạng HCOO-R’ có khả tham gia phản ứng tráng gương - Đốt cháy este thu nCO2 = n H2O  este no, đơn, hở : CnH2nO2 Bài Tập : Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D -Câu 2: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 A B C D -Câu 3: Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D -Câu 4: Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C4H8O2 A B C D -Câu 5: Chất X có cơng thức phân tử C3H6O2, este axit axetic Công thức cấu tạo thu gọn X A C2H5COOH B HO-C2H4-CHO C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 6: Hợp chất X có cơng thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X là: A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat Câu 7: Este etyl axetat có cơng thức A CH3CH2OH B CH3COOH C CH3COOC2H5 D CH3CHO Câu 8: Đun nóng este HCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa C2H5OH B HCOONa CH3OH C HCOONa C2H5OH D CH3COONa CH3OH -Câu 9: Este etyl fomat có cơng thức A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C HCOOCH=CH2 D HCOOCH3 Câu 10: Đun nóng este CH3COOC2H5 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa CH3OH B CH3COONa C2H5OH C HCOONa C2H5OH D C2H5COONa CH3OH -Câu 1: THCS-THPT Hồng Hà Trang Hồng Thái Bình Câu 11: Thủy phân este X môi trường kiềm, thu natri axetat ancol etylic Công thức X A C2H3COOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 12: Este metyl acrylat có cơng thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 13: Este vinyl axetat có cơng thức B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 A CH3COOCH3 Câu 14: Este có công thức phân tử C4H8O2 , gốc ancol metyl axit tạo nên este : A Axit fomic B Axit axetic C Axit propionic D Axit butiric Câu 15: Đun nóng este CH3COO-CH=CH2 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH Câu 16: Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH Câu 17: Đun sôi hỗn hợp gồm ancol etylic axit axetic (có axit H2SO4 đặc làm xúc tác) xảy phản ứng A trùng ngưng B este hóa C xà phịng hóa D trùng hợp Câu 18: Khi đun nóng chất X có cơng thức phân tử C3H6O2 với dung dịch NaOH thu CH3COONa Công thức cấu tạo X là: A CH3COOC2H5 B HCOOC2H5 C CH3COOCH3 D C2H5COOH Câu 19: Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ C.CH3COOH, C2H5OH D.C2H4, CH3COOH A.C2H5OH, CH3COOH B.CH3COOH, CH3OH -Câu 20: Hợp chất Y có cơng thức phân tử C4H8O2 Khi cho Y tác dụng với dung dịch NaOH sinh chất Z có cơng thức C3H5O2Na Cơng thức cấu tạo Y A C2H5COOC2H5 B CH3COOC2H5 C C2H5COOCH3 D HCOOC3H7 Câu 21: Chất X có cơng thức cấu tạo CH2=CH–COOCH3 Tên gọi X A propyl fomat B etyl axetat C metyl axetat D metyl acrylat Câu 22: Chất sau vừa tác dụng với dung dịch NaOH, vừa tác dụng với nước Br2? A CH3CH2CH2OH B CH3COOCH3 C CH3CH2COOH D CH2=CHCOOH Câu 23: Thủy phân este X mạch hở có cơng thức phân tử C4H6O2, sản phẩm thu có khả tráng bạc Số cơng thức cấu tạo X thỏa mãn tính chất A B C D -Câu 24: Không thể điều chế trực tiếp este sau phản ứng ancol axit tương ứng ? A HCOOCH3 B CH3COOC2H5 C C17H35COOC2H5 D CH3COOCH=CH2 Câu 25: Số đồng phân este mạch hở ứng với công thức phân tử C4H8O2 tham gia phản ứng tráng bạc A B C D Câu 26: Vinyl axetat sản phẩm điều chế từ: A CH3COOH + CH2=CH-OH B CH3COOH + CHCH C CH3COOH + CH2=CH2 D CH3COOH + CH3CHO Câu 27: Propyl fomat điều chế từ A axit fomic ancol metylic B axit fomic ancol propylic C axit axetic ancol propylic D axit propionic ancol metylic THCS-THPT Hồng Hà Trang Hồng Thái Bình Câu 28: Cho chất: C2H5COOH (1); CH3COOCH3 (2); C3H7OH (3); HCOOCH3 (4) Sắp xếp chất theo thứ tự tăng dần nhiệt độ sôi: A < < < B < < < C < < < D < < < Câu 29: Thủy phân este X có cơng thức phân tử C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp chất hữu Y Z Z có tỉ khối so với H2 23 Tên X A Etyl axetat B Metyl axetat C Metyl propionat D Propyl fomat Câu 30: Metyl propionat tên gọi hợp chất có cơng thức cấu tạo sau đây? A HCOOC3H7 B C2H5COOCH3 C C3H7COOH D CH3COOC2H5 Câu 31: Một este có cơng thức phân tử C4H6O2, thủy phân môi trường axit thu andehit axetic Công thức cấu tạo thu gọn este A CH3COO–CH=CH2 B CH2=CH–COOCH3 C HCOOC(CH3)=CH2 D HCOO–CH=CH–CH3 Câu 32: Thủy phân este E có cơng thức phân tử C4H8O2 mơi trường axit H2SO4 loãng, thu hai sản phẩm hữu X Y Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng Este E : A Metyl propionat B Etyl axetat C Propyl fomat D Vinyl axetat Câu 33: Hợp chất C8H8O2 (X) tác dụng với dung dịch KOH dư cho hỗn hợp chứa muối hữu X có cơng thức cấu tạo : A C6H5–CH2–COOH B CH3–COO–C6H5 C C6H5–COO–CH3 D CH3–C6H4COOH Câu 34: Đun nóng este CH3COOC6H5 (phenyl axetat) với lượng dư dung dịch NaOH, thu sản phẩm hữu A CH3COOH C6H5OH B CH3COOH C6H5ONa D CH3COONa C6H5ONa C CH3OH C6H5ONa Câu 35: Một chất hữu mạch hở X có cơng thức phân tử C2H4O2, chất có số đồng phân bền : A B C D -Câu 36: Cho tất đồng phân đơn chức, mạch hở, có cơng thức phân tử C2H4O2 tác dụng với : Na, NaOH, NaHCO3 Số phản ứng xảy A B C D -Câu 37: Thủy phân este có cơng thức phân tử C4H8O2 (với xúc tác axit), thu sản phẩm hữu X Y Từ X điều chế trực tiếp Y Vậy chất X A Ancol etylic B Axit fomic C Ancol metylic D Etyl axetat Câu 38: Thủy phân este A đơn chức KOH thu ancol etylic Biết MC2 H5OH =46%MA Công cấu tạo este : A CH2=CH–COOC2H5 B CH3COOC2H5 C C2H5COOC2H5 D CH2=C(CH3)–COOC2H5 -Câu 39: Số hợp chất đơn chức, đồng phân cấu tạo có công thức phân tử C4H8O2, tác dụng với dung dịch NaOH A B C D -Câu 40: Dãy gồm tất chất điều chế axit axetic trực tiếp phản ứng : A C2H2, CH3CHO, HCOOCH3 B C2H5OH, CH3CHO, CH3COOCH3 C C2H5OH, HCHO, CH3COOCH3 D C2H5OH, CH3CHO, HCOOCH3 THCS-THPT Hồng Hà Trang Hồng Thái Bình -Câu 41: Dãy gồm chất xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần từ trái sang phải : A CH3COOH, C2H6, CH3CHO, C2H5OH B C2H6, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH C CH3CHO, C2H5OH, C2H6, CH3COOH D C2H6, CH3CHO, C2H5OH, CH3COOH -Câu 42: Xà phịng hóa 8,8 gam etyl axetat 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng A 3,28 gam B 8,56 gam C 8,2 gam D 10,4 gam -Câu 43: Xà phịng hóa hồn tồn 11,1 gam metylaxetat với 200 ml dung dịch NaOH M Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam chất rắn khan Giá trị m là: A 14,3 gam B 12,3 gam C 4,8 gam D 16,4 gam -Câu 44: Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân bằng, thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa A 50% B 62,5% C 55% D 75% -Câu 45: Este X có cơng thức phân tử C2H4O2 Đun nóng 9,0 gam X dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam muối Giá trị m A 10,2 B 15,0 C 12,3 D 8,2 -Câu 46: Cho gam este axit cacboxylic no đơn chức ancol no đơn chức phản ứng vừa hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M Tên gọi este A etyl axetat B propyl fomat C metyl axetat D metyl fomat -Câu 47: Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu 5,98 gam ancol Y Tên gọi X A Etyl fomat B Etyl axetat C Etyl propionat D Propyl axetat -Câu 48: Đốt cháy hoàn toàn 6,12 gam este no đơn chức, mạch hở X thu 5,4 gam H2O Công thức phân tử X A C2H4O2 B C3H4O2 C C4H8O2 D C5H10O2 -Câu 49: Đốt cháy hoàn toàn 7,8 gam este X thu 11,44 gam CO2 4,68 gam H2O Công thức phân tử este A C4H8O4 B C4H8O2 C C2H4O2 D C3H6O2 -Câu 50: Đốt cháy hoàn toàn 5,55 gam este X đơn chức thu 5,04 lít khí CO2 (đktc) 4,05 gam H2O Công thức phân tử X A C2H4O2 B C4H8O2 C C5H8O2 D C3H6O2 THCS-THPT Hồng Hà Trang Hồng Thái Bình Câu 51: Đốt cháy este no, đơn chức E, dùng 0,35 mol oxi, thu 0,3 mol CO2 Công thức phân tử este A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 -Câu 52: Khi đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức (X) số mol CO2 sinh số mol O2 phản ứng X A propyl axetat B metyl axetat C etyl axetat D metyl fomat -Câu 53: Xà phịng hố hồn toàn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng A 400 ml B 300 ml C 150 ml D 200 ml -Câu 54: Thủy phân hoàn toàn 0,25 mol hỗn hợp gồm este đơn chức, mạch hở cần dùng vừa đủ V lít dung dịch KOH 0,2M Giá trị V A 1,25 B 0,2 C 0,5 D 2,5 -Câu 55: Thuỷ phân este X có cơng thức phân tử C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Y có tỉ khối so với H2 16 X có cơng thức A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D C2H5COOCH3 -Câu 56: Xà phịng hóa hồn tồn 4,07 gam este đơn no X với dung dịch NaOH thu sản phẩm có 3,74 gam muối Cơng thức cấu tạo X A HCOOC2H5 B C2H5COOCH3 C.CH3COOC2H5 D CH3COOCH3 -Câu 57: Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este hoá 50%) Khối lượng este tạo thành A 6,0 gam B 4,4 gam C 8,8 gam D 5,2 gam -Câu 58: Cho 24 gam axit axetic tác dụng với 18 gam ancol metylic, biết hiệu suất phản ứng 60%, khối lượng este thu : A 17,76 gam B 21,12 gam C 26,64 gam D 31,68 gam Câu 59: Thủy phân hoàn toàn m gam C4H8O2 lượng vừa đủ KOH dung dịch, thu 12,6 gam muối gam ancol Giá trị m A 6,6 B 13,2 C 26,4 D 21,2 Câu 60: Hóa hồn tồn 4,4 gam este X mạch hở, thu thể tích thể tích 1,6 gam khí oxi (ở đktc) Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 11 gam X dung dịch NaOH dư, thu 10,25 gam muối Công thức X A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5 C C2H5COOC2H5 D HCOOC3H7 - THCS-THPT Hồng Hà Trang Hoàng Thái Bình §02 LIPIT I Khái niệm  Lipit hợp chất hữu có -, không tan , tan  Lipit este phức tạp, bao gồm : * Ở xét chất béo Chất béo : Khái niệm : II  Chất béo -của -với -(thường  C16), gọi chung triglixerit hay triaxyl glixerol * Cơng thức chung :  R, R’, R” gốc hiđrocacbon axit béo  Chất béo este glixerol axit béo * Viết gọn : - K/n axit béo axit cacboxylic , mạch cacbon -, không phân nhánh  Một số axit béo thường gặp : - Axit béo no : C15H31COOH : -C17H35COOH : - Axit béo không no : C17H33COOH : C17H31COOH : C17H29COOH : - Trạng thái thiên nhiên : - Chất béo thành phần dầu mỡ động, thực vật - Sáp (este monoancol cao axit béo) điển hình sáp ong - Steroit photpholipit có thể sinh vật đóng vai trò quan trọng hoạt động sống chúng III Tính chất chất béo Tính chất vật lý : - Các chất béo chứa chủ yếu gốc thường chất -ở nhiệt độ phòng gọi -Ví dụ : Các chất béo chứa chủ yếu gốc thường chất -ở nhiệt độ phòng gọi -Ví dụ : Mỡ thường có nguồn gốc từ động vật cịn dầu chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật - Các chất béo nước, nước, -trong dung mơi hữu Tính chất hóa học : Về cấu tạo, chất béo trieste nên có tính chất hóa học este a) Thủy phân môi trường axit : H+   -(RCOO)3C3H5 + 3H2O   b) Thủy phân môi trường bazơ (xà phịng hóa) : to (RCOO)3C3H5 + 3NaOH   - c) Phản ứng hiđro hóa : Chỉ xảy với chất béo có chứa gốc axit béo khơng no Ni, t o , p (C17H33COO)3C3H5 + 3H2  * Chú Ý : - chất béo không no (dầu) phản ứng với dung dịch: -* Một số chất béo thường gặp : (C15H31COO)3C3H5 ; (C17H35COO)3C3H5 ; (C17H33COO)3C3H5 ; IV Ứng dụng - Chất béo quan trọng người, nguyên liệu để tổng hợp số chất khác cần thiết cho thể - Trong công nghiệp, lượng lớn chất béo dùng để điều chế -và - Glixerol dùng sản xuất bánh kẹo, mĩ phẩm, thuốc nổ, pha mực, kem đánh - Chất béo dùng để sản xuất thực phẩm khác mì sợi, đồ hộp THCS-THPT Hồng Hà Trang Hoàng Thái Bình Bài Tập : Đặc điểm phản ứng thủy phân chất béo mơi trường axit ? A Phản ứng thuận nghịch B Phản ứng xà phòng hóa C Phản ứng khơng thuận nghịch D Phản ứng cho nhận electron Câu 2: Khi thuỷ phân chất béo mơi trường kiềm thu muối axit béo A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức Câu 3: Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH sinh glixerol? A Triolein B Metyl axetat C Glucozơ D Saccarozơ Câu 4: Để biến số dầu thành mỡ, bơ nhân tạo người ta thực trình sau ? A Hiđro hóa (Ni, to, P) B Cơ cạn nhiệt độ cao C Làm lạnh D Xà phịng hóa Câu 5: Công thức triolein : A (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5COO)3C3H5 B (CH3[CH2]14COO)3C3H5 C (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5 D (CH3[CH2]16COO)3C3H5 Câu 6: Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm B C17H35COOH glixerol A C15H31COONa etanol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 7: Khi xà phịng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm B C17H35COOH glixerol A C15H31COONa etanol C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 8: Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 A triolein B tristearin C tripanmitin D stearic Câu 9: Khi xà phịng hóa triolein ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol Câu 10: Khi thuỷ phân môi trường axit tristearin ta thu sản phẩm B C17H35COOH glixerol A C15H31COONa etanol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 11: Cho phát biểu sau : (a) Chất béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol (b) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (c) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch (d) Tristearin, triolein có cơng thức là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5 Số phát biểu A B C D Câu 12: Phát biểu sau sai? A Nhiệt độ sôi este thấp hẳn so với ancol có phân tử khối B Trong cơng nghiệp chuyển hố chất béo lỏng thành chất béo rắn C Số nguyên tử hiđro phân tử este đơn đa chức số chẵn D Sản phẩm phản ứng xà phịng hố chất béo axit béo glixerol Câu 13: Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) sau đây? A H2O (xúc tác H2SO4 lỗng, đun nóng) B Cu(OH)2 (ở điều kiện thường) C Dung dịch NaOH (đun nóng) D H2 (xúc tác Ni, đun nóng) Câu 14: Hãy chọn câu sai nói chất béo nhiệt độ thường : A Chất béo động vật thường trạng thái rắn, thành phần cấu tạo chủ yếu gốc axit béo no B Chất béo thực vật thường trạng thái lỏng, thành phần cấu tạo chủ yếu gốc axit béo không no C Các chất béo nặng nước, không tan chất hữu xăng, benzen … D Các chất béo nhẹ nước, tan chất hữu xăng, benzen … Câu 15: Cho glixerol trioleat (triolein) vào ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy A B C D Câu 1: THCS-THPT Hồng Hà Trang 10 +H dö (Ni,t ) Hồng Thái Bình o +NaOH dư, t + HCl Câu 16: Cho sơ đồ chuyển hóa: Triolein   Z Tên Z  X   Y  A axit linoleic B axit oleic C axit panmitic D axit stearic -Câu 17: Phát biểu khơng nói lipit là: A Khơng tan dung mơi hữu B Có tế bào sống C Không tan nước D Gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit Câu 18: Công thức chất béo lỏng nhiệt độ thường? A (C17H33COO)3C3H5 B (C15H31COO)3C3H5 C (C17H35COO)3C3H5 D (CH3COO)3C3H5 Câu 19: Phát biểu sau không A (C17H33COO)3C3H5 gọi tristearin B Chất béo trieste glixerol với axit béo C Chất béo nhẹ nước, không tan nước D Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH KOH ta xà phòng Câu 20: Thể tích H2 (đktc) cần để hiđro hóa hồn tồn triolein (có xúc tác Ni, to) lít? A 7601,8 lít B 760,17 lít C 7,6018 lít D 76018 lít -Câu 21: Xà phòng hố hồn tồn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 16,68 gam B 18,38 gam C 18,24 gam D 17,80 gam -Câu 22: Khi cho 178 kg chất béo trung tính, phản ứng vừa đủ với 120 kg dung dịch NaOH 20%, giả sử phản ứng hoàn toàn Khối lượng xà phòng thu : A 1,2 kg B 183,6 kg C 122,4 kg D 234 kg -Câu 23: Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, H=100% Khối lượng glixerol thu A 13,8 B 4,6 C 6,975 D 9,2 -Câu 24: Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp hai axít béo C17H35COOH C17H33COOH để thu chất béo có thành phần chứa hai gốc axít hai axít Số cơng thức cấu tạo có chất béo sinh : A B C D -Câu 25: Thuỷ phân hoàn toàn 0,2 mol este E cần dùng vừa đủ 100 gam dung dịch NaOH 24%, thu ancol 43,6 gam hỗn hợp muối hai axit cacboxylic đơn chức Hai axit A HCOOH CH3COOH B CH3COOH C2H5COOH C C2H5COOH C3H7COOH D HCOOH C2H5COOH Ơn Tập Chương I X có cơng thức phân tử C4H8O2 Khi X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, to thu ancol metylic A C2H5COONa B CH3COOH C C2H5COOH D CH3COONa Câu 2: Ở điều kiện thích hợp, hai chất phản ứng với tạo thành metyl fomat A.HCOOH NaOH B HCOOH C2H5NH2 C HCOOH CH3OH D.CH3COONa CH3OH -Câu 1: THCS-THPT Hồng Hà Trang 11 Hoàng Thái Bình C3H6O2 có số đồng phân este tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 4: Ứng với công thức phân tử C5H10O2 có este đồng phân có dạng CH3COO-R A B C D Câu 5: Este X phản ứng với dung dịch NaOH, đun nóng tạo ancol metylic natri axetat Công thức cấu tạo X B CH3COOCH3 C HCOOCH3 D C2H5COOCH3 A CH3COOC2H5 Câu 6: Este A có cơng thức phân tử C4H8O2 Khi thủy phân A thu ancol etylic axit tạo nên este A Axit fomic B Axit propionic C Axit axetic D Axit butiric Câu 7: Ứng với cơng thức phân tử C4H8O2 có đồng phân este A B C D Câu 8: Để phân biệt vinyl axetat metyl axetat, dùng: A Nước brom B AgNO3/dung dịch NH3 C Natri D Dung dịch NaOH Câu 9: Trong tính chất sau, tính este ? A thường có mùi thơm B chất khí điều kiện thường C tan nhiều nước D độc Câu 10: Chỉ phát biểu chưa xác : A Este sản phẩm phản ứng axit ancol B Phản ứng xà phịng hóa este phản ứng chiều C Phản ứng thủy phân este no môi trường axit phản ứng thuận nghịch D Este đơn chức, no, mạch hở có số cacbon ≥2 Câu 11: Phát biểu khơng nói lipit là: A Không tan dung môi hữu B Có tế bào sống C Khơng tan nước D Gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit Câu 12: Chọn phát biểu đúng: A Các este tham gia phản ứng thuỷ phân B Tất este điều chế từ axit cacboxilic ancol C C3H6O2 có đồng phân este D Tên gọi CH3–COO–CH3 đimetyl este Câu 13: Cho phản ứng sau: X + Y   CH3COOCH=CH2 Vậy X, Y là: A CH3COOH, CH2=CH-OH B CH3COOH, C2H4 C CH3COOH, C2H2 D CH3COONa, CH2=CH–OH Câu 14: Thủy phân este A dung dịch KOH thu kali acrylat A chất sau đây? A C3H5COOCH3 B C2H3COOC2H5 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Câu 15: Cho chất: etyl axetat, ancol etylic, axit acrylic, phenol, ancol benzylic, p-crezol Trong chất này, số chất tác dụng với dung dịch NaOH A B C D Câu 16: Cho dãy chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 3: THCS-THPT Hồng Hà Trang 12 Hồng Thái Bình Câu 17: Chất X có cơng thức phân tử C2H4O2, cho chất X tác dụng với dung dịch NaOH tạo muối nước Chất X thuộc loại A ancol no đa chức B axit no đơn chức C este no đơn chức D axit không no đơn chức Câu 18: Hai chất hữu X1 X2 có khối lượng phân tử 60 đvC X1 có khả phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3 X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) khơng phản ứng Na Cơng thức cấu tạo X1, X2 là: B (CH3)2CH-OH, H-COO-CH3 A CH3-COOH, CH3-COO-CH3 C H-COO-CH3, CH3-COOH D CH3-COOH, H-COO-CH3 Câu 19: Thuỷ phân este X có cơng thức phân tử C4H8O2 môi trường axit thu chất hữu Y Z d Z / H2 =23 Vậy X là: A Metyl propionat B Etyl axetat C Propyl fomat D Isoropyl fomat Câu 20: Este X có cơng thức phân tử C4H6O2, xà phịng hóa X thu anđehit axetic Công thức cấu tạo X C HCOO–CH=CHCH3 D CH2=CH–COOCH3 A CH3COO–CH=CH2 B HCOOC(CH3)=CH2 -Câu 21: Có phát biểu sau: (1) tên gọi CH3–COO–CH(CH3)–CH3 iso propyl axetat (2) Tổng số đồng phân axit este chất có cơng thức phân tử C4H8O2 (3) Các este có dạng HCOOR tham gia phản ứng tráng gương Các phát biểu là: A.(1), (2), (3) B.(1), (2) C.(1), (3) D.(1) Câu 22: Cho phát biểu sau : (a) Chất béo gọi chung triglixerit (b) Chất béo không tan nước, tan nhiều dung môi hữu (c) Tất este tham gia phản ứng thủy phân (d) Triolein có cơng thức (C17H35COO)3C3H5 (e) Este benzyl axetat có mùi chuối chín Số phát biểu A B C D Câu 23: Trong chất béo: tristearin, triolein, trilinolein, tripanmitin, số chất béo thỏa mãn sơ đồ chuyển hóa:  H dư ,Ni,t  NaOHdö ,t  HCl  X   X1   X2 Chất béo  A B C D Câu 24: Axit cacboxylic A phản ứng với ancol B thu este C có cơng thức phân tử C3H6O2 Số cặp chất A B thỏa mãn điều kiện A B C D Câu 25: Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit A phản ứng oxi hóa hồn tồn B phản ứng este hóa C phản ứng chiều D phản ứng thuận nghịch Câu 26: Nhận xét sau đúng? A Este no đơn chức, mạch hở có cơng thức phân tử CnH2nO2 (n  2) B Este có nhiệt độ sơi lớn nhiệt độ sơi axit có số ngun tử cacbon C Este có nhiệt độ sơi lớn nhiệt độ sơi ancol có số ngun tử cacbon D Các chất có cơng thức phân tử CnH2nO2 (n  2) este Câu 27: Phát biểu sau sai ? A Dầu ăn mỡ bôi trơn máy khác thành phần nguyên tố B Chất béo không tan dung mơi hữu C Chất béo cịn gọi triaxylglixerol D (C17H35COO)3C3H5 chất rắn nhiệt độ thường +AgNO 3/NH +NaOH +NaOH  Y   Z   C2H3O2Na Câu 28: Cho sơ đồ phản ứng : Este X (C4HnO2)  to to to Công thức cấu tạo X thỏa mãn sơ đồ cho A CH2=CHCOOCH3 B CH3COOCH2CH3 C HCOOCH2CH2CH3 D CH3COOCH=CH2 - THCS-THPT Hồng Hà Trang 13 Hồng Thái Bình Câu 29: Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam este đơn chức X thu 3,36 lít CO2 (đkc) 2,7 gam H2O Công thức phân tử X A C3H6O2 B C2H4O2 C C4H8O2 D C5H10O2 -Câu 30: Đốt cháy hoàn toàn 5,1 gam este đơn chức X thu 11 gam CO2 4,5 gam H2O Công thức phân tử X B C3H6O2 C C4H8O2 D C2H4O2 A C5H10O2 -Câu 31: Đốt cháy hoàn toàn 5,55 gam este X đơn chức thu 5,04 lít khí CO2 (đktc) 4,05 gam H2O Công thức phân tử X A C2H4O2 B C4H8O2 C C5H8O2 D C3H6O2 -Câu 32: Để xà phịng hóa 17,4 gam este no, đơn chức cần dùng 300 ml dd NaOH 0,5M Este có cơng thức phân tử A.C6H12O2 B.C3H6O2 C.C5H10O2 D.C4H8O2 -Câu 33: Thủy phân hoàn toàn 5,28 gam este X đơn chức, mạch hở với 60 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) thu 2,76 gam ancol Y Công thức cấu tạo axit tạo nên X A CH3COOH B CH3CH2CH2COOH C HCOOH D CH3CH2COOH -Câu 34: Khi đốt cháy hồn tồn este no, đơn chức số mol CO2 sinh số mol O2 phản ứng Tên gọi este A metyl fomat B etyl axetat C propyl axetat D metyl axetat Câu 35: Đốt cháy hoàn toàn 12,9 gam este X (tạo nên từ axit cacboxylic đơn chức ancol đơn chức) thu 13,44 lít CO2 (đktc) 8,1 gam H2O Số cơng thức cấu tạo X thỏa tính chất A B C D -Câu 36: Khối lượng axit cacboxylic ancol tương ứng cần dùng để điều chế 180 kg poli(metyl metacrylat) (Biết hiệu suất phản ứng este hóa, phản ứng trùng hợp 60%) A 258 kg 96 kg B 430 kg 160 kg C 430 kg 96 kg D 258 kg 160 kg Câu 37: Xà phịng hóa hồn tồn 9,68 etylaxetat với 200 ml dung dịch NaOH M Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam chất rắn khan Giá trị m là: A 4,8 B 9,02 C 16,4 D 12,62 Câu 38: Cho 3,7 gam este no, đơn chức, mạch hở tác dụng hết với dung dịch KOH, thu muối 2,3 gam ancol etylic Công thức cấu tạo este A.CH3COOC2H5 B.C2H5COOCH3 C HCOOC2H5 D.C2H5COOC2H5 Câu 39: Xà phịng hố hồn tồn 37,0 gam hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH, đun nóng Khối lượng NaOH cần dùng A 8,0 gam B 20,0 gam C 16,0 gam D 12,0 gam THCS-THPT Hồng Hà Trang 14 Hồng Thái Bình Câu 40: Xà phịng hố hồn tồn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng A 400 ml B 300 ml C 150 ml D 200 ml Câu 41: Xà phịng hóa hồn tồn 66,6 gam hỗn hợp hai este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH, thu hỗn hợp X gồm hai ancol Đun nóng hỗn hợp X với H2SO4 đặc 140oC, sau phản ứng xảy hoàn toàn thu m gam nước Giá trị m A 4,05 B 8,10 C 16,20 D 18,00 -Câu 42: X este no đơn chức, có tỉ khối CH4 5,5 Nếu đem đun 2,2 gam este X với dung dịch NaOH (dư), thu 2,05 gam muối Công thức cấu tạo thu gọn X A HCOOCH(CH3)2 B CH3COOC2H5 C C2H5COOCH3 D HCOOCH2CH2CH3 -Câu 43: Cho 20 gam este X (có phân tử khối 100 đvC) tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng, cô cạn dung dịch thu 23,2 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X A CH2=CHCH2COOCH3 B CH3COOCH=CHCH3 C C2H5COOCH=CH2 D CH2=CHCOOC2H5 -Câu 44: Xà phịng hố hồn tồn 1,99 gam hỗn hợp hai este dung dịch NaOH thu 2,05 gam muối axit cacboxylic 0,94 gam hỗn hợp hai ancol đồng đẳng Công thức hai este A CH3COOC2H5 CH3COOC3H7 B C2H5COOCH3 C2H5COOC2H5 C CH3COOCH3 CH3COOC2H5 D HCOOCH3 HCOOC2H5 -Câu 45: Este đơn chức X có tỉ khối so với CH4 6,25 Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M (to) Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 28 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X B CH2=CH-COO-CH2-CH3 A CH2=CH-CH2-COO-CH3 C CH3 -COO-CH=CH-CH3 D CH3-CH2-COO-CH=CH2 -Câu 46: Xà phòng hóa hồn tồn 3,7 gam HCOOC2H5 lượng dung dịch NaOH vừa đủ Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m gam muối khan Giá trị m A 5,2 B 3,4 C 3,2 D 4,8 -Câu 47: Đun 3,0 gam CH3COOH với C2H5OH dư (xúc tác H2SO4 đặc), thu 2,2 gam CH3COOC2H5 Hiệu suất phản ứng este hóa tính theo axit A 25,00% B 50,00% C 36,67% D 20,75% Câu 48: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 9,2 gam glyxerol 91,8 gam muối Giá trị m A 89 B 101 C 85 D 93 Câu 49: Để tác dụng hết với a mol triolein cần tối đa 0,6 mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,12 B 0,15 C 0,30 D 0,20 Câu 50: Hỗn hợp X gồm axit axetic metyl format Cho m gam X tác dụng vừa đủ với 300 ml dung dịch NaOH 1M Giá trị m A 18 B 27 C D 12 THCS-THPT Hồng Hà Trang 15 Hồng Thái Bình Câu 51: Hiđro hóa hồn tồn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V A 0,448 B 4,032 C 1,344 D 2,688 Câu 52: Xà phịng hóa hồn tồn 178 gam tristearin dung dịch KOH, thu m gam kali stearat Giá trị m A 200,8 B 183,6 C 193,2 D 211,6 Câu 53: Đốt cháy hoàn toàn lượng este X (no, đơn chức, mạch hở) cần vừa đủ a mol O2, thu a mol H2O Mặt khác, cho 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 6,8 B 8,4 C 9,8 D 8,2 -Câu 54: Este Z đơn chức, mạch hở, tạo thành từ axit X ancol Y Đốt cháy hoàn toàn 2,15 gam Z, thu 0,1 mol CO2 0,075 mol H2O Mặt khác, cho 2,15 gam Z tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu 2,75 gam muối Công thức X Y A CH3COOH C3H5OH B C2H3COOH CH3OH C HCOOH C3H5OH D HCOOH C3H7OH -Câu 55: Cho hỗn hợp gồm CH3COOC2H5 CH3COONH4 tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH 1M, thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 19,6 B 9,8 C 16,4 D 8,2 Câu 56: Cho axit acrylic tác dụng với ancol đơn chức X, thu este Y Trong Y, oxi chiếm 32% khối lượng Công thức Y B CH3COOC2H5 A C2H3COOCH3 C C2H5COOC2H3 D C2H3COOC2H5 Câu 57: Hỗn hợp X gồm vinyl axetat, metyl axetat etyl fomat Đốt cháy hoàn toàn 3,08 gam X, thu 2,16 gam H2O Phần trăm số mol vinyl axetat X A 75% B 72,08% C 27,92% D 25% -Câu 58: Este X tạo thành từ etylen glicol hai axit cacboxylic đơn chức Trong phân tử este, số nguyên tử cacbon nhiều số nguyên tử oxi Khi cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH (dư) lượng NaOH phản ứng 10 gam Giá trị m A 17,5 B 14,5 C 15,5 D 16,5 -Câu 59: Thủy phân 37 gam hai este công thức phân tử C3H6O2 dung dịch NaOH dư Chưng cất dung dịch sau phản ứng thu hỗn hợp ancol Y chất rắn khan Z Đun nóng Y với H2SO4 đặc 1400C, thu 14,3 gam hỗn hợp ete Biết phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng muối Z A 40,0 gam B 42,2 gam C 38,2 gam D 34,2 gam -Câu 60: Đốt cháy hoàn toàn 3,42 gam hỗn hợp gồm axit acrylic, vinyl axetat, metyl acrylat axit oleic, hấp thụ toàn sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) Sau phản ứng thu 18 gam kết tủa dung dịch X Khối lượng X so với khối lượng dung dịch Ca(OH)2 ban đầu thay đổi nào? A Giảm 7,38 gam B Tăng 2,70 gam C Tăng 7,92 gam D Giảm 7,74 gam ... photpholipit Câu 12: Chọn phát biểu đúng: A Các este tham gia phản ứng thuỷ phân B Tất este điều chế từ axit cacboxilic ancol C C3H6O2 có đồng phân este D Tên gọi CH3–COO–CH3 đimetyl este Câu... phản ứng oxi hóa hồn tồn B phản ứng este hóa C phản ứng chiều D phản ứng thuận nghịch Câu 26: Nhận xét sau đúng? A Este no đơn chức, mạch hở có công thức phân tử CnH2nO2 (n  2) B Este có nhiệt... Câu 12: Este metyl acrylat có cơng thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 13: Este vinyl axetat có cơng thức B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 A CH3COOCH3 Câu 14: Este