ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT PHÂN BỐ VÀ ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC TẠI KHÁCH SẠN CAO SƠN

LOGO GVHD: PGS.TS HỒ TIẾN DŨNG Nhóm 1: ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT PHÂN BỐ VÀ ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC TẠI KHÁCH SẠN CAO SƠN Đoàn Thị Yến Linh Đỗ NguyễnThúy Lan Nguyễn Thị Mỹ Linh Nguyễn Hữu Tường Nguyễn Thị Thúy An Nội dung Phần 1: Lý thuyết phân bố đo lường công việc Phân bố công việc Tiêu chuẩn sản xuất hoạt động Đo lường công việc Phần 2: Thực tế phận sản xuất bia I Lý thuyết phân bố đo lường công việc  Khái niệm: Định rõ nội dung công việc xác định cách chia công việc phạm vi tổ chức  Mục đích: Phân cơng rõ ràng, có phương thức tiêu chuẩn đo lường công việc nhằm phục vụ công tác quản trị  Phương pháp phân tích: (kỹ thuật cổ truyền) - Sơ đồ hoạt động - Sơ đồ vận hành - Sơ đồ phát triển I Lý thuyết phân bố đo lường công việc  Sơ đồ hoạt động: Chia vận hành thành công việc thực cơng nhân & máy móc chia chúng đường thẳng theo tỉ lệ thời gian  sử dụng phương pháp thích hợp để giảm thời gian chết cơng nhân & máy móc  Sơ đồ phát triển: Phân tích bên cơng việc (vị trí cá nhân) cơng việc liên đới (từ vị trí sang vị trí khác) I Lý thuyết phân bố đo lường cơng việc  Sơ đồ vận hành: Phân tích hoạt động trục để tạo mô tả hình tượng tổng sản phẩm  Phân loại hoạt động sản xuất thành loại chuẩn: thi hành, chun chở, lưu trữ, kiểm tra trì hỗn  Lợi ích: Cung cấp trình độ phân tích rộng rãi  Tất công việc quan sát không công việc xem xét sâu I Lý thuyết phân bố đo lường công việc NGUYÊN TẮC ÁP DỤNG Hoạt động Phương pháp phân tích Việc lặp lại chu kỳ ngắn chậm để điều tiết lượng Sơ đồ thi hành, nguyên tắc tiết kiệm động tác hàng sản xuất, đặt công nhân chỗ cố định Công việc lặp lặp lại thường nhật chu kỳ điều tiết Sơ đồ hoạt động Sơ đồ công nhân máy móc - Sơ đồ phát số lượng hàng hóa cao, người cơng nh ân làm việc với nhóm triển ngang hay công nhân khác Tất chuyển đổi động tác hỗ tương công nhân, vị trí cơng việc; chuỗi cơng việc Sơ đồ phát triển đồ thị I Lý thuyết phân bố đo lường công việc PHÂN BỐ CƠNG VIỆC  Ảnh hưởng mơi trường đến phân bố cơng việc: Nhiệt độ, tiếng động, khí thở, ánh sáng độ thay đổi khác môi trường  Luân chuyển công việc: luân chuyển thời gian ngắn => giảm nhàm chán, đơn điệu, tạo nhiều nhân tố kích thích cách tăng thêm nhiều nhiệm vụ I Lý thuyết phân bố đo lường cơng việc PHÂN BỐ CƠNG VIỆC • Mở rộng công việc: Tái thiết/sửa đổi công việc => người lao động cảm thấy bị hút có trách nhiệm với cơng việc • Nâng cao chất lượng công việc: Thiết kế lại nội dung công việc => có ý nghĩa => phấn khởi qua việc tạo điều kiện cho công nhân tham gia vào việc hoạch định, tổ chức, điều khiển công việc họ I Lý thuyết phân bố đo lường công việc TIÊU CHUẨN SẢN XUẤT VÀ HOẠT ĐỘNG  Khái niệm: chuẩn mực đặt sở để so sánh đo lường xem xét sản lượng sản xuất đơn vị Tiêu chuẩn sử dụng để đánh giá khả thành thạo cơng nhân, qua nhà quản lý dự đoán, hoạch định, kiểm soát hoạt động  Mục đích: so sách khả với với khả hoạch định cải thiện thông qua chức kiểm tra I Lý thuyết phân bố đo lường công việc TIÊU CHUẨN SẢN XUẤT VÀ HOẠT ĐỘNG  Các tiêu chuẩn cấp phận: Công nhân + thiết bị họ sử dụng vào hoạt động tạo thành tiêu chuẩn nhóm cho sản lượng đội nhóm Tập hợp tất cá nhân đội nhóm lập tiêu chuẩn cấp phận chất lượng, khối lượng, tổng chi phí, tổng sản phẩm, ngày giao hàng  Các tiêu chuẩn cấp nhà máy: Ở mức độ này, nhiều tiêu chuẩn thêm vào để đánh giá, số tiêu chuẩn bị đối lập 10 I Lý thuyết phân bố đo lường công việc TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG Đánh giá khả Dự đoán, hoạch định kiểm tra hoạt động Đánh giá khả cá nhân, bồi dưỡng tiếp Hoạch định toàn mức độ sức lao động tỷ theo lệ sản xuất Đánh giá khả phận, bồi dưỡng tiếp Hoạch định công suất cách sử dụng theo Đánh giá tiến trình thiết kế, cách trình bày Lên chương trình hoạt động, chuỗi thời gian phương pháp làm việc cơng việc Dự đốn dòng chi phí lợi tức đánh giá Dự đốn chi phí sản phẩm lô sản thiết bị luân phiên so sánh xuất Hình thành chi phí chuẩn Hoạch định loại kỹ lao động cần thiết lập ngân sách chi phí nhân cơng 11 I Lý thuyết phân bố đo lường công việc ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC  Khái niệm: việc xác định mức độ số lượng lao động nhiệm vụ sản xuất hoạt động  Khi xác lập chuẩn lao động cần xác định:  Chọn người lao động trung bình  Phạm vi thành thạo  Kĩ thuật đo lường công việc 12 I Lý thuyết phân bố đo lường cơng việc ĐO LƯỜNG CƠNG VIỆC Chọn người lao động trung bình: cách tốt quan sát nhiều cơng nhân ước đốn khả trung bình họ Phạm vi thành thạo: Khi thiết lập tiêu chuẩn công việc, nhà quản lý thường xem số lượng để đo lường khả thành thạo, chất lượng thuộc hàng tiêu chuẩn thứ 13 I Lý thuyết phân bố đo lường công việc NHỮNG KỸ THUẬT ĐO LƯỜNG CƠNG VIỆC  Khơng quan tâm đến tiêu chuẩn đo lường công việc: quản lý kém/ khơng có hiệu  Phương pháp liệu khứ: thừa nhận khả khứ cho khả quy ước Sử dụng liệu khứ hướng dẫn xác để xác lập tiêu chuẩn  Phương pháp nghiên cứu thời gian trực tiếp: Bằng phương pháp bấm giờ/ “tính công việc” 14 I Lý thuyết phân bố đo lường công việc NHỮNG KỸ THUẬT ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC  Phương pháp tiếp cận nghiên cứu thời gian định sẵn: Áp dụng công việc chưa thực có kế hoạch (bấm + ghi hình)  Phương pháp lấy mẫu cơng việc: dựa sở kỹ thuật lấy công việc làm mẫu đơn giản, ngẫu nhiên bắt nguồn từ lý thuyết thống kê  Phương pháp kết hợp phương pháp phương pháp 5: 15 TIÊU CHÍ PHÂN CƠNG CƠNG VIỆC • Mức độ thành thạo • Khả tập trung • Đặc điểm cá tính Tiêu chí đánh giá cơng việc củanhân viên phận buồng • • • • • • • • Bước 1: Nhận công việc Bước 2: Chuẩn bị xác nhận ưu tiên Bước 3: Vào buồng khách Bước 4: Làm vệ sinh phòng ngủ Bước 5: Làm vệ sinh phòng vệ sinh Bước 6: Kiểm tra Bước 7: Ghi sổ Bước 8: Ra khỏi phòng ĐO LƯỜNG CƠNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN BUỒNG • • Phương pháp liệu khứ: lấy tiêu chuẩn cũ khách sạn Phương pháp nghiên cứu thời gian trực tiếp: Thời gian tiêu chuẩn cho lần dọn phòng 30 phút Tiến hành đo lường thực tế, kết công ty là: 45 phút => cần cải tiến ĐO LƯỜNG CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN BUỒNG • Phương pháp tiếp cận nghiên cứu thời gian định sẵn: Áp dụng công việc chưa thực có kế hoạch: lên kế hoạch sản xuất sản phẩm theo đơn đặt hàng đối tác - Hiện khách sạn chưa triển khai dịch vụ Massage Khách sạn tiến hành thử nghiệm, lấy mẫu Phương pháp chọn người lao động trung bình Phương pháp phạm vi thành thạo Kỹ thuật đo lường công việc Phương pháp lấy mẫu công việc: Ngày Số lần quan sát Số lần quan sát NV thực massage Thứ Thứ Thứ 4 Thứ Thứ Thứ Chủ nhật Tổng 40 26 Phương pháp lấy mẫu cơng việc: • Tỷ lệ thời gian nhân viên sử dụng hoạt động dịch vụ massage xác định viên quản lý là: • P = x/n = 26/40 =0.65  Tỷ lệ thấp, cần chia thêm hoạt động khác cho nhân viên như: chuẩn bị khăn, dầu massage… LOGO Thank You ! Click to edit company slogan 25 ... dung Phần 1: Lý thuyết phân bố đo lường công việc Phân bố công việc Tiêu chuẩn sản xuất hoạt động Đo lường công việc Phần 2: Thực tế phận sản xuất bia I Lý thuyết phân bố đo lường công việc  Khái... tác hỗ tương công nhân, vị trí cơng việc; chuỗi cơng việc Sơ đồ phát triển đồ thị I Lý thuyết phân bố đo lường công việc PHÂN BỐ CƠNG VIỆC  Ảnh hưởng mơi trường đến phân bố cơng việc: Nhiệt độ,... Phạm vi thành thạo  Kĩ thuật đo lường công việc 12 I Lý thuyết phân bố đo lường công việc ĐO LƯỜNG CƠNG VIỆC Chọn người lao động trung bình: cách tốt quan sát nhiều công nhân ước đốn khả trung