So sánh nhu cầu dinh dưỡng của đà điểu với gà

Đối tượng so sánh: Đà điểu châu Phi (Ostrich) và Gà thịt (Proiler)Đà điểu tuy được nuôi dưỡng thuần hoá đã lâu nhưng vấn đề dinh dưỡng vẫn là thời sự và đang tiếp tục nghiên cứu. Chế độ ăn tự nhiên của đà điểu chủ yếu là cỏ xanh, quả mọng, hạt, cây mọng nước và côn trùng nhỏ. Vậy có gì giống và khác nhau giữa hai loài gia cầm này? Chế độ dinh dưỡng như thế nào là phù hợp cho đà điểu?

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO Đề tài: SO SÁNH NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA ĐÀ ĐIỂU VỚI GÀ Môn học: Thú hoang dã Giáo viên hướng dẫn: TS Võ Đình Sơn Sinh viên thực hiện: Võ Phạm Danh Lớp: DH17CN MSSV: 17111020 Ngày sinh: 27/05/1999 Chuyên ngành: Công nghệ sản xuất vật nuôi 10 – 2018 So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA ĐÀ ĐIỂU Đà điểu động vật ăn cỏ đơn bào Chế độ ăn tự nhiên đà điểu chủ yếu cỏ xanh, mọng, hạt, mọng nước côn trùng nhỏ Đối tượng so sánh: Đà điểu châu Phi (Ostrich) Gà thịt (Proiler) CHUNG Thức ăn đà điểu có ba mục tiêu chính: đáp ứng nhu cầu trì, tăng trưởng sản xuất Đòi hỏi nguồn thức ăn phải chứa nước chất dinh dưỡng khác nhau: protein, cabohydrat, chất béo, chất khoáng vitamin Nước yếu tố quan trọng chế độ ăn uống đóng nhiều vai trò quan trọng thể sinh vật thơng qua chế chuyển hóa trình trao đổi nhiệt, chuyển giao chất dinh dưỡng hợp chất hóa học khác máu Lượng nước cung cấp gấp ba lần lượng thức ăn (Shanawany Dingle, 1999) gà gấp hai lần, nhiên tỷ lệ thực tế có nhiều biến động Đà điểu có khả tiêu hóa chế độ thức ăn giàu tinh bột gà, khơng giống gà, tiêu hóa phần chứa chất xơ hiệu nhiều (Cillers cs 1994) Tuy nhiên, tỷ lệ tiêu hóa chất xơ thay đổi theo độ tuổi, non tỷ lệ vừa phải, ví dụ hệ số tiêu hóa chất xơ 27,9% tuần tuổi 58,0% 17 tuần tuổi (Cornette Lebailly 1998) TIÊU HÓA TRONG ĐÀ ĐIỂU Phân biệt đà điểu với gà thơng qua phần ruột già Q trình tiêu hóa ruột già chậm cho phép tiêu hóa hiệu chất xơ thực vật cách lên men vi sinh vật Vi khuẩn kỵ khí giúp tạo axit béo dễ bay (VFA) tốt so với động vật nhai lại nguồn lượng trao đổi Sự hấp thu chất dinh dưỡng từ q trình tiêu hóa gần hồn tồn tái hấp thu nước (Shanawany Dingle, 1999) Thời gian trì trung bình 40,1 gấp 5,7 lần gà Trong lợn (39 giờ), dê cừu (38 giờ) dài đáng kể so với gia cầm (gà: giờ, ngỗng: giờ) (Swart, 1988) [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà Đà điểu tiêu hóa sợi xơ: 66% hemicellulose 38% cellulose MEn (Nitrogen retention corrected metabolizable energy): Năng lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ Sản phẩm q trình lên men carbohydrate kỵ khí acetate (>95%), đóng góp 76% lượng chuyển hóa (EMn) có hiệu chỉnh nitơ đà điểu phát triển (Cilliers, 1995) Phân tích hồi quy so sánh giá trị EMn cho đà điểu gà thành phần thực phẩm khác cho thấy mối quan hệ có ý nghĩa (P < 0.001) Ta có phương trình tuyến tính để tính tốn lượng theo MJ/kg MS: EMn đà điểu = 6.35 + 0.645 EMn gà (R2 = 0.80) Tuy nhiên số tác giả cơng thức này, đánh giá thấp tới 41% giá trị thực EM dùng thức ăn thô cho đà điểu Biến đổi theo độ tuổi NDF (neutral detergent fiber – chất xơ khơng tan dung dịch trung tính) bao gồm ADF (acid detegent fiber) hemicellulose Sự thay đổi hệ số tiêu hóa sợi NDF hàm lượng chất béo (MG) theo độ tuổi chứng minh đà điểu (Angle, 1996) Lúc tuần tuổi, đà điểu tiêu hóa 6,5% NDF phần ăn so với 51,2% 10 tuần tuổi Thực tế thấy hiệu tiêu hóa chất xơ MG tăng dần theo độ tuổi, điều thiếu hụt lipase vật nhỏ SO SÁNH Yêu cầu dinh dưỡng đà điểu so sánh với gà thịt Ba nhóm chính: lượng trao đổi chất, protein chất xơ thô (%) thay đổi theo độ tuổi trạng thái Từ – tháng, phần điều chỉnh từ 13 đến 12 MJ/kg DM lượng trao đổi chất; từ 22 đến 16% protein thô < 5% chất xơ (Deeming et al, 1996, Shanawany Dingle, 1999) [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà Giai đoạn tháng, Deeming el al (1996) khuyến nghị giảm protein xuống 17% tăng tỷ lệ xơ lên 11,4% Từ tháng – năm, tăng chất xơ từ 11,4 đến 16%, lượng từ 12,2 đến MJ/kg DM protein giảm từ 16 đến 12% phần ăn Biểu đồ 1: So sánh nhu cầu protein đà điểu với gà thịt Protein (%) 25 20 15 10 Starter Grower Ostrich Finish Broiler Nhận xét: Mức độ protein cho đà điểu thấp khoảng 5% so với gà thịt có xu hướng giảm dần theo độ tuổi Biểu đồ 2: So sánh nhu cầu lượng trao đổi đà điểu với gà thịt ME (Mj/kg) 16 14 12 10 Starter Grower Ostrich Finish Broiler [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà Nhận xét: Năng lượng trao đổi chất có xu hướng giảm dần theo độ tuổi đà điểu, gà thịt tăng Biểu đồ 3: Nhu cầu chất xơ đà điểu Chất xơ (%) đà điểu châu Phi 18 16 14 12 10 Starter Grower Finish Nhận xét: Nhu cầu chất xơ tăng dần theo độ tuổi đà điểu để trì hệ vi sinh đường ruột tối ưu vận động Ở gà thịt nhu cầu chất xơ Từ năm đến sinh sản, hạn chế chất béo, tăng hàm lượng vitamin khoáng chất, protein (14%) Có thể tăng chất xơ lên 15% Sẽ tốt nuôi trống mái riêng Trong đẻ Từ 18 tháng tuổi, đà điểu cho ăn với phần ăn giàu lượng protein chất xơ Nhu cầu canxi cần thiết để tạo vỏ trứng (bổ sung với vỏ sò, vài viên sỏi nhỏ giúp nghiền thức ăn) Bảng I: Nhu cầu dinh dưỡng đà điểu Starter Grower Maintenance Breeder 1-3 months 3-10 months 11-14 months Protein 17-20 15-17 12-14 12-14 Fat (%) 2.5 2.5 2.5 2.5 Fibre (%) 13.5 17.5 16.25 17.5 [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà Calcium 1.2-1.5 1.0-1.6 0.9-1.4 2.0-3.5 Phosphorus 0.5-0.7 0.5-0.65 0.6 0.6-0.65 ME (Mj/kg) 11-12 9-10 8-10 8-10 Moisture 12 12 12 12 Lysine 1.0 0.75 0.60 0.60 Arginine 1.20 0.86 0.46 0.76 Tryptophan 0.24 0.19 0.16 0.21 Isoleucine 0.77-0.87 0.56-0.62 0.38 0.57 Threonine 0.73 0.59 0.41 0.57 Histidine 0.50 0.37 0.21 0.31 Methionine 0.3-0.4 0.3-3.5 0.19-0.25 0.27 Potassium 0.74 0.77 0.98 0.87 Magnesium 0.29 0.29 0.24 0.25 Salt 0.5 0.5 0.5 0.5 Poultry (Source: http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.612.7110&rep=rep1&type=pdf) Bảng II: Nhu cầu dinh dưỡng tiêu chuẩn gà thịt Units Starter Grower Finisher 0-10 days 11-24 days > 25 days Protein % 22-25 21-23 19-21 Metabolisable Mj/kg 12.60 13.30 13.50 energy Kcal/kg 3010 3175 3225 Calcium % 1.0 0.90 0.85 Phosphorus % 0.50 0.45 0.42 Lysine % 1.44 1.25 1.05 Arginine % 1.48 1.31 1.11 Tryptophan % 0.25 0.22 0.19 Threonine % 0.93 0.82 0.71 Methionine + % 1.09 0.97 0.83 Cystine [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà Methionine % 0.50 0.38 0.32 Sodium % 0.16 0.16 0.16 (Source: http://www.poultryhub.org/nutrition/nutrient-requirements/nutrient-requirements-of-meatchickens-broilers/) Biểu đồ 4: So sánh nhu cầu axit amin đà điểu với gà giai đoạn trưởng thành (Grower) Axit amin (%) Arginin Threonin Tryptophan Lysine Methionine 0.2 0.4 0.6 Proiler 0.8 1.2 1.4 Ostrich Nhận xét: Nhu cầu axit amin đà điểu thấp chút so với gà mức chênh lệch không lớn Trong số axit amin thiết yếu có số axit amin giới hạn thường loại ngũ cốc hay đạm động vật Methionin (một axit amin chứa lưu huỳnh cần thiết cho phát triển lông), Lysin, Tryptophan, Threonin, Arginin thường bổ sung vào thức ăn Yêu cầu khoáng chất vitamin Yêu cầu khoáng chất, đặc biệt phốt canxi, quan trọng đà điểu, đặc biệt giai đoạn đẻ Các khuyến nghị đưa Bảng III Các mức vitamin đề nghị thể Bảng IV Bảng III: Khuyến nghị chất khoáng cho đà điểu [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà Tỷ lệ Ca/P 2:1 giống gà phần lớn gia cầm Các khoáng chất khác cần bổ sung phần cho đà điểu bao gồm natri khoáng chất vi lượng, đồng, kẽm, mangan, iot sắt Bảng IV: Hàm lượng vitamin khuyến nghị cho đà điểu (% thức ăn) Các vitamin quan tâm để bổ sung bao gồm A, D, E, K, B1, B2 cao 10 lần, axit pantothenic, axit folic, biotin, niacin có nồng độ tương tự gà thịt phát triển lượng thức ăn Vitamin E cần ý bổ sung lớn mức bình thường tìm thấy nhu cầu vitamin gia cầm khác, giai đoạn đà điểu hấp thụ vitamin E [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà Bảng V: Nhu cầu chất khoáng vitamin ăn gà Broiler KẾT LUẬN Đà điểu ni dưỡng hố lâu vấn đề dinh dưỡng thời tiếp tục nghiên cứu Qua kết so sánh cho thấy, đà điểu có nhu cầu dinh dưỡng giống với gà thịt với điều kiện bổ sung chất xơ có hiệu tốt → sử dụng cám viên dùng cho gà (gia cầm) cho đà điểu ăn, đồng thời tùy vào giai đoạn phát triển bổ sung thêm chất xơ xà lách, rau muống, cỏ xanh… đồng thời cần để đà điểu ăn vài hạt sạn, sỏi giúp tiêu hóa tốt [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà TÀI LIỆU THAM KHẢO: Tài liệu tiếng Việt: Võ Đình Sơn (2014) Đại cương chăn ni phòng trị bệnh động vật hoang dã Thức ăn cho đà điểu, xem tại: http://dadieuthuminh.com/thuc-an-da-dieu/ Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho gà, xem tại: https://www.slideshare.net/dangquocbuu/nhu-cau-dinh-duong-cho-ga Tài liệu nuôi đà điểu tổng hợp, xem tại: https://nongnghiep.farmvina.com/tailieu-nuoi-da-dieu/ Tài liệu tiếng Anh: Table des matieres, 34-38 Address URL: https://www.doc-developpementdurable.org/file/Elevages/autruches&Emeus/elevage_autruche_agossou_benin pdf Ullrey D E., Allen M E (1996) Nutrition and feeding of ostriches Animal Feed Science and Technology, 59 (1-3), 27-36 Jerrry Sell (1997) Nutrition Guidelines for Ostriches and Emus, 1-4 [Date] Thú hoang dã ...So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA ĐÀ ĐIỂU Đà điểu động vật ăn cỏ đơn bào Chế độ ăn tự nhiên đà điểu chủ yếu cỏ xanh, mọng, hạt, mọng... nhu cầu vitamin gia cầm khác, giai đoạn đà điểu hấp thụ vitamin E [Date] Thú hoang dã So sánh nhu cầu dinh dưỡng đà điểu với gà Bảng V: Nhu cầu chất khoáng vitamin ăn gà Broiler KẾT LUẬN Đà điểu. .. độ tuổi đà điểu, gà thịt tăng Biểu đồ 3: Nhu cầu chất xơ đà điểu Chất xơ (%) đà điểu châu Phi 18 16 14 12 10 Starter Grower Finish Nhận xét: Nhu cầu chất xơ tăng dần theo độ tuổi đà điểu để trì