KHẢO SÁT BỐN GIỐNG THANH TRÀ [Bouea oppositifolia (Roxb.) Adelb.] NHẬP NỘI VÀ CÁC KIỂU GHÉP THANH TRÀ TẠI XÃ XÀ BANG, HUYỆN CHÂU ĐỨC, TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU

KHẢO SÁT BỐN GIỐNG THANH TRÀ [Bouea oppositifolia (Roxb.) Adelb.] NHẬP NỘI VÀ CÁC KIỂU GHÉP THANH TRÀ TẠI XÃ XÀ BANG, HUYỆN CHÂU ĐỨC, TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU Tác giả PHẠM THỊ TUYẾT ANH Khóa luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư Nông Nghiệp Ngành Nông học Giảng viên hướng dẫn Th.S THÁI NGUYỄN DIỄM HƯƠNG PGS.TS NGUYỄN VĂN KẾ Tháng năm 2010 i LỜI CẢM ƠN Con xin tỏ lòng biết ơn đến cha mẹ sinh thành, dưỡng dục nên người người thân giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian qua - Chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, Ban chủ nhiệm khoa quý thầy cô khoa Nông Học trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức cho em suốt thời gian học tập trường - Đặc biệt cảm ơn thầy PGS.TS Nguyễn Văn Kế Th.S Thái Nguyễn Diễm Hương tận tình hướng dẫn, giúp đỡ để em hoàn thành tốt đề tài - Chân thành cảm ơn anh Th.S Đỗ Chiếm Quang giám đốc công ty Quốc Minh anh Đỗ Chiếm Hạnh anh chị công nhân công ty tạo điều kiện để em thực tốt đề tài - Cảm ơn tập thể lớp DH06NH tất bạn bè giúp đỡ động viên tơi q trình học tập thời gian thực đề tài Tp Hồ Chí Minh, tháng 08 năm 2010 Sinh viên thực Phạm Thị Tuyết Anh ii TÓM TẮT Đề tài “Khảo sát bốn giống trà [Bouea oppositifolia (Roxb.) Adelb.] nhập nội kiểu ghép trà xã Xà Bang, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu” Thời gian thực từ tháng năm 2010 đến tháng năm 2010 vườn giống công ty Quốc Minh thuộc địa bàn xã Xà Bang, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu Mục tiêu nhằm khảo sát bốn giống trà nhập nội, so sánh đánh giá nhóm cá thể, tìm cá thể tốt xây dựng thành vườn đầu dòng cho sản xuất Xác định kiểu ghép cho tỉ lệ sống cao, mọc khỏe, nhiều giúp công ty giảm chi phí nâng cao hiệu kinh tế Khảo sát giống bố trí theo kiểu hồn tồn ngẫu nhiên, đơn yếu tố, lần lặp lại với nghiệm thức bốn giống trà: QM1 (chua, Mỹ), QM2 (chua, Thái), QM3 (ngọt, lớn), QM4 (ngọt, nhỏ) Thí nghiệm kiểu ghép bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên, đơn yếu tố, lần lặp lại với nghiệm thức bốn kiểu ghép: nêm cành bên hông, chữ H, nêm đọt cành vỏ Kết đạt được: Khảo sát giống: Kết khảo sát giống cho thấy giống QM4 (ngọt, nhỏ) giống trà có nhiều ưu điểm vượt trội so với ba giống lại: nhỏ, dạng tròn, thời gian hoa kết ngắn, số quả/chùm nhiều, phẩm chất ngon, tỉ phần ăn cao Giống QM4 cho suất cao khác biệt có ý nghĩa so với ba giống lại Đây giống thích hợp để xây dựng thành vườn đầu dòng, nhân giống tương lai Thí nghiệm so sánh kiểu ghép: Kiểu ghép cành vỏ cho tỉ lệ sống cao đạt 85% bốn kiểu ghép thí nghiệm Đây kiểu ghép có tốc độ tăng trưởng đường kính đọt, chiều cao đọt nhanh nhất, số đạt tiêu chuẩn xuất vườn nhiều thời gian từ ghép đến đạt tiêu chuẩn xuất vườn khoảng 75 ngày, ngắn so với ba kiểu ghép lại iii MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT vi DANH SÁCH CÁC BẢNG vii DANH SÁCH CÁC HÌNH viii Chương MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu 1.3 Yêu cầu 1.4 Phạm vi nghiên cứu Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tìm hiểu chung trà 2.1.1 Nguồn gốc phân bố 2.1.2 Các giống trồng 2.1.3 Đặc điểm thực vật học, giá trị sử dụng thành phần dinh dưỡng 2.1.4 Kĩ thuật trồng chăm sóc 2.2 Các phương pháp ghép ưu điểm ghép 2.3 Tổng quan điều kiện tự nhiên kinh tế tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu .10 2.3.1 Vị trí địa lý, diện tích tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu 10 2.3.2 Khí hậu 10 2.3.3 Điều kiện kinh tế xã hội 11 Chương PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 11 3.1 Thời gian địa điểm 12 3.2 Điều kiện thí nghiệm 12 3.2.1 Điều kiện đất đai 12 3.2.2 Điều kiện khí hậu 13 iv 3.3 Vật liệu phương pháp 15 3.3.1 Nội dung 1: Khảo sát đặc tính bốn giống trà trại Quốc Minh 15 3.3.2 Nội dung 2: Thí nghiệm bốn kiểu ghép trà .18 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 Khảo sát bốn giống trà 21 4.1.1 Các đặc điểm 21 4.1.2 Các đặc điểm 24 4.1.3 Các đặc điểm hoa 26 4.1.4 Đặc điểm chùm 29 4.1.5 Đặc điểm 31 4.1.6 Năng suất 36 4.2 Kết ghép 37 4.2.1 Tỷ lệ thành công 37 4.2.2 Ngày đọt, ngày đạt tiêu chuẩn xuất vườn 37 4.2.3 Chiều cao đọt giai đoạn 60 ngày sau đọt .38 4.2.4 Đường kính đọt giai đoạn 60 ngày sau đọt 39 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Đề nghị 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC 43 v DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT ANOVA Analysis of variance AHC Axit hữu CRD Completely randomized design CV Coefficient of variation ctv Cộng tác viên DPH Chiều dài phát hoa ĐTS Đường tổng số Đvt Đơn vị tính LLL Lần lặp lại LSD Least significant difference test NT Nghiệm thức NS Non - significant NSLT Năng suất lý thuyết P Probabitity RPH Chiều rộng phát hoa vi DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1 Kết phân tích đất khu vực khảo sát 13 Bảng 3.2 Một số yếu tố khí hậu tháng – vùng khảo sát năm 13 Bảng 4.1 Kích thước giống trà 15 tuổi .21 Bảng 4.2 Đặc điểm trưởng thành .24 Bảng 4.3 Khoảng thời gian giai đoạn hoa kết .26 Bảng 4.4 Đặc điểm hoa 27 Bảng 4.5 Số quả/chùm giống trà tuần sau thụ .29 Bảng 4.6 Kích thước trung bình .31 Bảng 4.7 Phân tích trà theo trọng lượng .34 Bảng 4.8 Thành phần hóa học .35 Bảng 4.9 Năng suất giống trà khảo sát .36 Bảng 4.10 Ảnh hưởng kiểu ghép đến số ghép thành công 37 Bảng 4.11 Ngày đọt, ngày đạt tiêu chuẩn xuất vườn số xuất vườn 37 Bảng 4.12 Chiều cao đọt giai đoạn 60 ngày sau đọt……………….…… .38 Bảng 4.13 Đường kính đọt giai đoạn 60 ngày sau đọt……………………… .40 Bảng PL1 Số quả/chùm bốn giống trà theo thời gian …………………… 60 Bảng PL2 Chiều cao đọt qua giai đoạn ……………….…… 61 Bảng PL3 Đường kính đọt qua giai đoạn ……………………… 61 vii DANH SÁCH CÁC HÌNH Trang Hình 3.1 Bốn kiểu ghép trà 19 Hình 4.1 Cây trà giống QM1 22 Hình 4.2 Cây trà giống QM2 22 Hình 4.3 Cây trà giống QM3 23 Hình 4.4 Cây trà giống QM4 23 Hình 4.5 Lá bốn giống trà 24 Hình 4.6 Lá non trà .24 Hình 4.7 Phát hoa trà 28 Hình 4.8 Số quả/chùm bốn giống trà theo thời gian 29 Hình 4.9 Chùm giống trà QM1 32 Hình 4.10 Chùm giống trà QM2 32 Hình 4.11 Chùm giống trà QM3 33 Hình 4.12 Chùm giống trà QM4 33 Hình 4.13 Diễn tiến tăng trưởng chiều cao đọt .39 Hình 4.14 Diễn tiến tăng trưởng đường kính đọt 40 viii Chương MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nhờ sách chuyển đổi cấu trồng Nhà nước cộng thêm giá trị kinh tế cao ngành trồng ăn nên diện tích trồng ăn nước ta tăng lên nhanh Chính thế, bên cạnh việc nghiên cứu biện pháp nâng cao suất chất lượng việc khảo nghiệm giống ăn nước, nhập nội giống có chất lượng tốt cần tiến hành thường xuyên Ở Việt Nam, trà bán hoang dã Quả trà nhỏ, chua chưa trồng tập trung Trong đó, Thái Lan Mỹ có giống trà lớn, phẩm chất ngon người tiêu dùng ưa chuộng Do đó, việc nhập nội trồng giống trà để đánh giá khả thích nghi hiệu kinh tế sản xuất việc làm cần thiết Vườn giống công ty Quốc Minh trước vườn ăn ông Tổng lãnh quán Thái Lan, công ty mua lại để làm vườn giống Trong vườn có nhiều giống trà trồng từ ghép có từ 10 đến 15 năm tuổi cho ổn định với nhiều dạng hình khác nhau, việc tách chúng thành nhóm để khảo sát cần thiết Bên cạnh đó, để rút ngắn thời gian kiến thiết bản, tăng nhanh số lượng giống, đáp ứng yêu cầu thị trường, cần tìm hiểu kỹ thuật ghép thích hợp cho trà để đạt tỉ lệ thành cơng cao, giảm chi phí mang lại hiệu kinh tế cho người sản xuất Nhằm đáp ứng mục tiêu này, hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Văn Kế, Th.S Thái Nguyễn Diễm Hương chấp thuận khoa Nông Học, Trường Đại Học Nông Lâm TP HCM đề tài: “Khảo sát bốn giống trà [Bouea oppositifolia Roxb.) Adelb.] nhập nội kiểu ghép trà xã Xà Bang, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa -Vũng Tàu” tiến hành 1.2 Mục tiêu - Khảo sát đặc tính bốn giống trà trại giống cơng ty Quốc Minh, so sánh đánh giá nhóm cá thể khảo sát, nhằm tìm cá thể tốt xây dựng thành vườn đầu dòng, nhân giống phát triển sản xuất - Xác định kiểu ghép cho tỉ lệ sống cao (> 80%), mọc khỏe, nhiều lá, giúp nhà vườn sản xuất giống tốt với chi phí thấp 1.3 Yêu cầu - Phần khảo sát giống : ghi nhận đặc tính thực vật học (thân, lá, hoa, quả) đặc điểm sinh trưởng, phát triển giống qua theo dõi tăng trưởng chiều cao cây, kích thước tán, chu vi thân, suất, chất lượng phân tích - Phần ghép cây: theo dõi sinh trưởng phát triển thân, Xác định tỉ lệ chết, sống kiểu ghép 1.4 Phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: bốn giống trà - Thời gian địa điểm: thực đề tài từ tháng năm 2010 đến tháng năm 2010 vườn giống công ty Quốc Minh xã Xà Bang, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu - Các giới hạn: + Do trà trồng mới, tài liệu tham khảo hạn chế nên khơng tránh khỏi thiếu sót q trình tìm kiếm tổng hợp tài liệu + Do trà đa niên, thời gian tiến hành thí nghiệm qua vụ nên việc thực đề tài hạn chế Các số liệu thu thập thời gian mang ý nghĩa thời điểm, chưa đánh giá tính ổn định yếu tố cấu thành suất + Do giống trà trồng vườn công ty Quốc Minh, đất latosol nâu đỏ xã Xà Bang huyện Châu Đức tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu, nên chưa thể đánh giá khả thích nghi giống chân đất khác CHIỀU DÀI QUẢ A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 948.833 316.278 163.275 0.0000 Within 12 23.245 1.937 Total 15 972.077 Coefficient of Variation = 2.88% Error Mean Square = 1.937 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 3.006 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 59.22 47.65 48.80 37.47 Ranked Order A B B C Mean Mean Mean Mean = = = = 59.22 48.80 47.65 37.47 A B B C ==================================================================== ĐƯỜNG KÍNH QUẢ A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 202.552 67.517 165.602 0.0000 Within 12 4.892 0.408 Total 15 207.444 Coefficient of Variation = 2.01% Error Mean Square = 0.4080 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 1.380 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 37.83 30.98 28.73 29.75 Ranked Order A B C BC Mean Mean Mean Mean 51 = = = = 37.83 30.98 29.75 28.73 A B BC C TRỌNG LƯỢNG QUẢ A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 1787.642 595.881 3170.984 0.0000 Within 12 2.255 0.188 Total 15 1789.897 Coefficient of Variation = 1.47% Error Mean Square = 0.1880 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.9365 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 43.22 35.82 21.85 16.85 Ranked Order A B C D Mean Mean Mean Mean = = = = 43.22 35.82 21.85 16.85 A B C D ==================================================================== TRỌNG LƯỢNG THỊT QUẢ A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 1120.782 373.594 2194.921 0.0000 Within 12 2.043 0.170 Total 15 1122.824 Coefficient of Variation = 1.78% Error Mean Square = 0.1700 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.8905 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 34.40 27.63 17.23 13.23 Ranked Order A B C D Mean Mean Mean Mean 52 = = = = 34.40 27.63 17.23 13.23 A B C D TRỌNG LƯỢNG HỘT QUẢ A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 79.782 26.594 1575.938 0.0000 Within 12 0.203 0.017 Total 15 79.984 Coefficient of Variation = 2.06% Error Mean Square = 0.01700 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.2816 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 8.825 8.200 4.625 3.625 Ranked Order A B C D Mean Mean Mean Mean = = = = 8.825 8.200 4.625 3.625 A B C D ==================================================================== ĐỘ BRIX A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 52.247 17.416 54.737 0.0000 Within 12 3.818 0.318 Total 15 56.065 Coefficient of Variation = 3.77% Error Mean Square = 0.3180 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 1.218 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 12.54 17.21 16.07 14.02 Ranked Order C A A B Mean Mean Mean Mean 53 = = = = 17.21 16.07 14.02 12.54 A A B C SỐ CHÙM TRÊN CÂY A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 874002.750 291334.250 27.808 0.0000 Within 12 125719.000 10476.583 Total 15 999721.750 Coefficient of Variation = 16.71% Error Mean Square = 10480 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 221.1 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 644.0 770.0 222.5 814.0 Ranked Order A A B A Mean Mean Mean Mean = = = = 814.0 770.0 644.0 222.5 A A A B ==================================================================== TRỌNG LƯỢNGTRUNG BÌNH CHÙM A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 34554.688 11518.229 175.349 0.0000 Within 12 788.250 65.688 Total 15 35342.938 Coefficient of Variation = 3.84% Error Mean Square = 65.69 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 17.51 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 234.0 130.8 234.8 244.3 Ranked Order A B A A Mean Mean Mean Mean 54 = = = = 244.3 234.8 234.0 130.8 A A A B SỐ CÂY GHÉP THÀNH CÔNG A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 21.688 7.229 18.263 0.0001 Within 12 4.750 0.396 Total 15 26.438 Coefficient of Variation = 8.75% Error Mean Square = 0.3960 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 1.359 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 8.000 5.500 6.750 8.500 Ranked Order AB C BC A Mean Mean Mean Mean = = = = 8.500 8.000 6.750 5.500 A AB BC C ==================================================================== NGÀY RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 61.188 20.396 29.667 0.0000 Within 12 8.250 0.688 Total 15 69.438 Coefficient of Variation = 6.73% Error Mean Square = 0.6880 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 1.792 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 11.25 15.25 12.75 10.00 Ranked Order BC A B C Mean Mean Mean Mean 55 = = = = 15.25 12.75 11.25 10.00 A B BC C NGÀY XUẤT VƯỜN A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 107.188 35.729 51.970 0.0000 Within 12 8.250 0.688 Total 15 115.438 Coefficient of Variation = 1.06% Error Mean Square = 0.6880 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 1.792 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 78.25 82.25 77.75 75.00 Ranked Order B A B C Mean Mean Mean Mean = = = = 82.25 78.25 77.75 75.00 A B B C ==================================================================== SỐ LÁ XUẤT VƯỜN A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 53.188 17.729 7.274 0.0049 Within 12 29.250 2.438 Total 15 82.438 Coefficient of Variation = 8.76% Error Mean Square = 2.438 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 3.372 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 15.25 17.25 18.50 20.25 Ranked Order B AB AB A Mean Mean Mean Mean 56 = = = = 20.25 18.50 17.25 15.25 A AB AB B CHIỀU CAO ĐỌT 15 NGÀY SAU RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 5.207 1.736 117.338 0.0000 Within 12 0.178 0.015 Total 15 5.384 Coefficient of Variation = 4.83% Error Mean Square = 0.01500 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.2645 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 1.800 2.125 3.000 3.150 Ranked Order C B A A Mean Mean Mean Mean = = = = 3.150 3.000 2.125 1.800 A A B C ==================================================================== CHIỀU CAO ĐỌT 30 NGÀY SAU RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 8.752 2.917 92.735 0.0000 Within 12 0.378 0.031 Total 15 9.129 Coefficient of Variation = 4.80% Error Mean Square = 0.03100 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.3803 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 2.625 3.400 4.250 4.500 Ranked Order C B A A Mean Mean Mean Mean 57 = = = = 4.500 4.250 3.400 2.625 A A B C CHIỀU CAO ĐỌT 45 NGÀY SAU RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 11.132 3.711 66.708 0.0000 Within 12 0.667 0.056 Total 15 11.799 Coefficient of Variation = 4.57% Error Mean Square = 0.05600 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.5111 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 4.200 4.500 5.700 6.225 Ranked Order C C B A Mean Mean Mean Mean = = = = 6.225 5.700 4.500 4.200 A B C C ==================================================================== CHIỀU CAO ĐỌT 60 NGÀY SAU RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 8.312 2.771 31.000 0.0000 Within 12 1.072 0.089 Total 15 9.384 Coefficient of Variation = 4.52% Error Mean Square = 0.08900 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.6444 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 5.775 6.050 7.175 7.475 Ranked Order B B A A Mean Mean Mean Mean 58 = = = = 7.475 7.175 6.050 5.775 A A B B ĐƯỜNG KÍNH ĐỌT 15 NGÀY SAU RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.007 0.002 1.000 Within 12 0.028 0.002 Total 15 0.034 Coefficient of Variation = 20.70% ==================================================================== ĐƯỜNG KÍNH ĐỌT 30 NGÀY SAU RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.008 0.003 1.000 0.4262 Within 12 0.030 0.002 Total 15 0.037 Coefficient of Variation = 16.00% ==================================================================== ĐƯỜNG KÍNH ĐỌT 45 NGÀY SAU RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 0.027 0.009 4.778 0.0205 Within 12 0.022 0.002 Total 15 0.049 Coefficient of Variation = 11.00% Error Mean Square = 0.002000 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.06890 at alpha = 0.050 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 0.3250 0.4000 0.4250 0.4250 Ranked Order B A A A Mean Mean Mean Mean 59 = = = = 0.4250 0.4250 0.4000 0.3250 A A A B ĐƯỜNG KÍNH ĐỌT 60 NGÀY SAU RA ĐỌT A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 4.432 1.477 9.808 0.0015 Within 12 1.807 0.151 Total 15 6.239 Coefficient of Variation = 8.18% Error Mean Square = 0.1510 Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Least Significant Difference Test LSD value = 0.8393 at alpha = 0.010 Original Order Mean Mean Mean Mean = = = = 4.000 4.500 5.175 5.300 Ranked Order B AB A A Mean Mean Mean Mean = = = = 5.300 5.175 4.500 4.000 A A AB B ==================================================================== Bảng PL1 Số quả/chùm giống trà theo thời gian Giống trà Đvt: Sau thụ tuần tuần tuần tuần QM1 (chua, Mỹ) 15,2 abc 10,6 abcd 6,8 abcd 6,8 abcd QM2 (chua, Thái) 10,9 abc 6,4 abcd 4,2 abcd 4,2 abcd QM3 (ngọt, lớn) 16,3 abc 13,5 abcd 11,0 abcdc 11,0 abcdc QM4 (ngọt, nhỏ) 21,5 abc 18,0 abcd 15,3 abcd 15,3 abcd P < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01 3,78 5,22 4,28 4,28 CV (%) 60 Bảng PL2 Chiều cao đọt qua giai đoạn Kiểu ghép Đvt: cm Ngày sau đọt 30 45 15 60 A (nêm bên hông) 1,8 abc 2,6 abcd 4,2 abc 5,7 abc B (chữ H) 2,1 abc 3,4 abc 4,5 abc 6,0 abc C (nêm đọt) 3,0 abc 4,2 abc 5,7 abc 7,2 abc D (cành vỏ) 3,1 abc 4,5 abc 6,2 abc 7,5 abc P < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01 CV(%) 4,83 4,80 4,57 4,52 Bảng PL3 Đường kính đọt qua giai đoạn Kiểu ghép Đvt: mm Ngày sau đọt 15 30 45 60 A (nêm bên hông) 2 ab ab B (chữ H) ab ab C (nêm đọt) ab ab D (cành vỏ) ab ab F tính > 0,05 > 0,05 < 0,05 < 0,01 CV(%) 20,7 16,0 11,0 8,18 61 PHỤ LỤC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU SINH HÓA XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ACID TỔNG SỐ (g acid/100g thịt 100ml dịch quả) Xác định phương pháp chuẩn độ dung dịch mẫu chuẩn bị với dung dịch NaOH 0,1 N kết hợp với chất thị màu phenolphthalein 1% Chuẩn độ kết thúc dung dịch có màu hồng nhạt ổn định Cơng thức tính: % acid = 0, 0064 × V × 100 m Trong đó: 0,0064: hệ số acid citric ứng với NaOH 0,1N V: thể tích chuẩn độ NaOH 0,1N (ml) m: thể tích khối lượng mẫu đem phân tích (ml hay g) XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN C (mg/100g thịt 100ml dịch quả) Xác định phương pháp chuẩn độ với 2,6 – diclorophenolindophenol (TCVN 6427 – 1998) Chuẩn bị hóa chất - Vitamin C chuẩn (acid ascobic): cân 0,025g vitamin C chuẩn đem hòa tan 250ml dung dịch acid oxalic 2% - Dung dịch 2,6 – diclorophenolindophenol: cân 0,1g 2,6 – diclorophenolindophenol hòa tan với 250ml nước cất 600C Cách tiến hành Cách chuẩn mẫu Vitamin C chuẩn: Lấy bình tam giác 250ml cho vào bình 100ml nước cất 10ml dung dịch vitamin C chuẩn, sau đem chuẩn độ với dung dịch 2,6 – diclorophenolindophenol thể tích V1, V2, V3, lấy trung bình thể tích thể tích V Lấy m (g thịt ml dịch quả) thêm 50ml dung dịch acid oxalic 2%, lắc để yên – tủ lạnh Sau tiến hành chuẩn độ với dung dịch 2,6 – diclorophenolindophenol đến dung dịch có màu hồng nhạt ổn định vài giây Cơng thức tính 62 m g V itC = v × 100 m ×V Trong đó: v: thể tích dung dịch 2,6 – diclorophenolindophenol chuẩn vitamin C chuẩn (ml) V: dung dịch 2,6 – diclorophenolindophenol chuẩn mẫu (ml) m: khối lượng thể tích mẫu đem phân tích (g hay ml) XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG TỔNG SỐ (% hay g/100ml dịch quả) phân tích theo phương pháp Lane – Eynon (AOAC, 1984) Nguyên tắc Đường khử dịch thuỷ phân đường tan có khả khử Cu+2 hỗn hợp pheling Cu+ (Cu2O) không tan, màu đỏ Thể tích dung dịch đường khử cần thiết để khử hồn tồn thể tích định hỗn hợp pheling xác định phương pháp chuẩn độ với chất thị xanh metylen Hóa chất - Dung dịch Felling: chuẩn bị cách trộn lẫn thể tích dung dịch Felling A thể tích dung dịch Felling B trước sử dụng Dung dịch Felling A: hòa tan 34,639g đồng sulfat (CuSO4.5H2O) bình định mức 500ml nước cất làm đầy đến vạch, lọc qua giấy lọc Dung dịch Felling B: hòa tan 173g muối Rochelle (Potasium sodium tartrate KNaC4H4O6 4H2O) 50g NaOH bình định mức 500ml nước cất làm đầy đến vạch, để ổn định hai ngày lọc - Dung dịch phenolphtalein 1%: Hoà tan gam phenolphtalein 70 ml ethanol 98%, sau định mức đến 100 ml nước cất - Chỉ thị metylene xanh 1%: 1g metylene xanh hòa tan 100ml nước cất - Dung dịch chì acetat trung tính 45%: hòa tan 225g chì acetat 500ml nước cất - Dung dịch kali oxalat 22%: hòa tan 110g kali oxalat 500ml nước cất Xác định lượng kali oxalat để chì kết tủa Lấy bình tam giác 50ml có chứa sẵn 25ml nước cất cho vào bình 2ml dung dịch chì acetat Sau thêm vào bình tam giác theo thứ tư 1,6; 1,7; 1,8; 1,9; 2,0 2,1ml dung dịch kali oxalat Lọc qua giấy lọc cho nước qua lọc vào bình định mức 50ml Trong bình thêm vài giọt kali oxalat Lượng kali oxalat cần thiết 63 lượng nhỏ thêm vào nước lọc khơng gây kết tủa chì Khi có diện chì nước qua lọc có kết tủa trắng với kali oxalat Thể tích tương ứng ghi nhận dùng xác định đường V1 Xác định đường tổng số mẫu (% hay g/100ml) Chuẩn bị mẫu: - Lấy m (g hay ml) mẫu, thêm vào 100ml nước cất, lắc đều, trung hòa với NaOH 1N thị phenolphtalein 1% không cần ghi nhận thể tích - Sau đem lọc cho dịch lọc vào bình định mức 250ml cho nước cất đến vạch - Lấy 50ml mẫu trung hòa lọc cho vào bình tam giác 250ml + 50ml nước cất + 5g aid citric Sau đem đun sơi bếp 10 phút (tính từ lúc bắt đầu sơi) Để nguội đem trung hòa với NaOH 1N với thị PP Sau lọc dung dịch cho vào bình định mức 250ml, thêm nước cất đến vạch, dung dịch mẫu phân tích Phân tích mẫu: gồm hai bước - Bước 1: Lấy 50ml mẫu chuẩn bị cho vào buret 50ml Cho vào bình tam giác 100ml 5ml dung dịch Felling A + 5ml dung dịch Felling B Tiếp tục cho vào bình 15ml mẫu từ buret Khi dung dịch sôi, cho dung dịch mẫu lại buret vào bình đến dung dịch màu xanh chuyển sang màu đỏ dừng, ghi thể tích V ml - Bước 2: cho vào bình tam giác 100ml trên, thể tích V-1 ml mẫu vừa chuẩn Tiến hành đun sôi, dung dịch bắt đầu sôi cho giọt metylene xanh vào nhỏ dung dịch mẫu lại buret vào bình tam giác đến dung dịch màu xanh chuyển sang màu đỏ dừng, ghi thể tích (n ml) Cơng thức tính % DTS = d × D × 10 n×m Trong đó: D: hệ số pha lỗng mẫu d: tra bảng Lane – Eynon cột n: thể tích chuẩn (ml) m: khối lượng thể tích mẫu (g hay ml) 64 BẢNG TRA HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG CỦA LANE & EYNON 10 11 12 mldd ĐNC ĐNC 1g sac/ 100ml dd ĐNC 5g sac/ 100ml dd ĐNC 10g sac/ 100ml dd ĐNC 25g sac/ 100ml dd ĐNC Glucose Levulose Maltose khan Maltose 1H2O Lactose khan Lactose 1H2O 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 50,5 50,6 50,7 50,8 50,8 50,9 51,0 51,0 51,1 51,2 51,2 51,3 51,4 51,4 51,5 51,5 51,6 51,6 51,7 51,7 51,8 51,8 51,9 51,9 52,0 52,0 52,1 52,1 52,2 52,2 52,3 52,3 52,4 52,4 52,5 52,5 49,9 50,0 50,1 50,1 50,2 50,2 50,2 50,3 50,3 50,3 50,4 50,4 50,4 50,5 50,5 50,5 50,6 50,6 50,6 50,6 50,7 50,7 50,7 50,7 50,8 50,8 50,8 50,8 50,8 50,9 50,9 50,9 50,9 50,9 51,0 51,0 47,6 47,6 47,6 47,6 47,6 47,6 47,6 47,6 47,6 47,6 47,6 47,6 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 47,7 46,1 46,1 46,1 46,1 46,1 46,1 46,1 46,1 46,1 46,1 46,0 46,0 46,0 46,0 46,0 46,0 45,9 45,9 45,9 45,8 45,8 45,8 45,7 45,7 45,7 45,6 45,6 45,6 45,5 45,5 45,4 45,4 45,3 45,3 45,2 45,1 43,4 43,4 43,4 43,3 433 43,2 43,2 43,1 43,0 42,9 42,8 42,8 42,7 42,7 42,6 42,5 42,5 42,4 42,3 42,2 42,2 42,1 42,0 42,0 41,9 41,8 41,8 41,7 41,6 41,5 41,4 41,4 41,3 41,2 41,1 41,0 49,1 49,2 49,3 49,3 49,4 49,5 49,5 49,6 49,7 49,8 49,8 49,9 49,9 50,0 50,0 50,1 50,2 50,2 50,3 50,3 50,4 50,4 50,5 50,5 50,6 50,6 50,7 50,7 50,8 50,8 50,9 50,9 51,0 51,0 51,0 51,1 52,2 52,3 52,3 52,4 52,5 52,5 52,6 52,7 52,7 52,8 52,8 52,9 52,9 53,0 53,1 53,2 53,2 53,3 53,3 53,4 53,4 53,5 53,5 53,6 53,6 53,6 53,7 53,7 53,8 53,8 53,9 53,9 53,9 54,0 54,0 54,0 77,2 77,1 77,0 77,0 76,9 76,8 76,7 76,6 76,5 76,4 76,4 76,3 76,2 76,1 76,0 76,0 75,9 75,9 75,8 75,8 75,7 75,6 75,6 75,5 75,5 75,4 75,4 75,3 75,3 75,2 75,2 75,1 75,1 75,1 75,0 75,0 81,3 81,2 81,1 81,0 80,9 80,8 80,7 80,6 80,5 80,4 80,4 80,3 80,2 80,1 80,0 80,0 79,9 79,9 79,8 79,8 79,7 79,6 79,6 79,5 79,5 79,4 79,4 79,3 79,3 79,2 79,2 79,1 79,1 79,1 79,0 79,0 64,9 64,8 64,7 64,7 64,6 64,6 64,6 64,5 64,5 64,5 64,5 64,5 64,4 64,4 64,4 64,4 64,4 64,4 64,4 64,4 64,5 64,5 64,5 64,5 64,5 64,5 64,6 64,6 64,6 64,6 64,7 64,7 64,8 64,8 64,8 64,9 68,3 68,2 68,2 68,1 68,1 68,0 68,0 68,0 67,9 67,9 67,9 67,9 67,8 67,8 67,8 67,8 67,8 67,8 67,8 67,9 67,9 67,9 67,9 67,9 67,9 67,9 67,9 68,0 68,0 68,0 68,0 68,1 68,1 68,2 68,2 68,3 Ghi chú: ĐNC: đường nghịch chuyển Sac: đường saccharose Khối lượng đường từ cột đến cột 12 tính mg 65 ... trại phân thành nhóm: 15 + Nhóm A: QM1 (thanh trà chua, Mỹ) + Nhóm B: QM2 (thanh trà chua, Thái) + Nhóm C: QM3 (thanh trà ngọt, lớn) + Nhóm D: QM4 (thanh trà ngọt, nhỏ) - Chọn có độ tuổi (chiều... ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT vi DANH SÁCH CÁC BẢNG vii DANH SÁCH CÁC HÌNH viii Chương MỞ ĐẦU ... dạng hình khác nhau, việc tách chúng thành nhóm để khảo sát cần thi t Bên cạnh đó, để rút ngắn thời gian kiến thi t bản, tăng nhanh số lượng giống, đáp ứng yêu cầu thị trường, cần tìm hiểu kỹ