tài liệu môn quản trị kinh doanh

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC KẾ HOẠCH KINH DOANH MÔN QUẢN TRỊ KINH DOANH CHO KỸ SƯ CAFÉ HD GVHD: Th.S HUỲNH THỊ PHƯƠNG LAN NHÓM: SÁNG THỨ SVTH: TRẦN HOÀI TÂN 61002193 HUỲNH BẢO KIÊN 61001610 BÙI NGUYỄN TẤN LỘC 61001788 NG THỊ THANH TUYỀN 61003826 LÊ ĐOÀN QUỲNH NHƯ 61002305 NGUYỄN THỊ NGỌC BÍCH 61000209 NGƠ TẤN THUẬN 61003285 Tháng 11/2013 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, với mức sống người ngày cải thi ện, đáp ứng cho nhu c ầu mặt tinh thần ngày tốt hơn, trú trọng hơn.Trên gi ới Vi ệt Nam, uống cafe khơng cịn đơn nhu cầu gi ải khát mà người ta mong muốn tìm kiếm xa thế.Tại thành phố Hồ Chí Minh, quán cafe phần lớn đáp ứng nhu cầu nhỏ khách hàng nhu cầu địa ểm, đồ uống mà chưa thể tạo môi trường thân thiện,chưa có hoạt động sơi n ổi đ ể tạo không gian gần gũi, nâng cao hiệu hoạt động gi ải trí c khách hàng Ph ần l ớn quán café thành phố Hồ Chí Minh kinh doanh theo hình th ức cũ kỹ nên thường nhàm chán, mang cảm giác tẻ nhạt cho khách hàng Phong trào xem phim HD trở thành trào lưu gi ới tr ẻ hi ện HD tên vi ết tắt từ high definition để chương trình ti vi kỹ thuật số, t ập tin đa phương tiện trình chiếu với độ phân giải cao chu ẩn thông th ường Phim HD mang đến cho người xem cảm giác thật với cảnh chi ếu Ban đầu quán cafe đơn mà thực khách có th ể v ừa nhâm nhi tách cafe vừa ngắm không gian lãng mạn Rồi Sài Gòn lại xuất hi ện thêm xu h ướng cafe k ết hợp với sách, cafe thời trang đến phát tri ển c cafe xem phim HD Mu ốn có khơng gian riêng để xem phim bạn bè người thân t ại gia đình thích việc đầu tư thiết bị tốn khoản tiền không nhỏ Bạn c ần nh ững thiết bị như: Đầu phát HD máy tính phát HD, hình hi ển th ị hỗ trợ chuẩn hình ảnh HD, hệ thống âm vịm quan tr ọng ngu ồn phim ảnh, âm đạt chất lượng HD Chính điều nhiều người l ựa chọn quán cafe nơi để thỏa mãn niềm đam mê xem phim HD bạn bè người thân Ở Sài Gịn loại hình nhiều bạn trẻ yêu thích để tìm đ ược n thật lý tưởng để xem dường khơng nhiều.Với mục tiêu vui lịng khách đến v ừa lòng khách đi, với lối phục vụ chun nghiệp, tận tình chúng tơi quy ết đ ịnh m quán cafe HD mang phong cách trẻ trung, không gian c quán r ộng cách thi ết k ế bắt mắt định làm hài lịng q khách hàng Đến quán cafe HD , bạn tự chiêm ngưỡng nhi ều b ộ phim đ ẳng c ấp theo phong cách riêng Nơi biến thành rạp chi ếu phim mini nh ưng bạn vừa nhâm nhi tách cafe vừa trải nghi ệm cảm giác thú v ị xem Trang phim với âm chất lượng hình ảnh thật sắc nét Quán cafe HD h ứa hẹn nơi hội tụ bạn trẻ với đam mê phim HD SỰ CẦN THIẾT TỔNG QUAN DỰ ÁN PHẦN 1: NGHIÊN CỨU – PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1.1 Giới thiệu dịch vụ Cafe HD gì?  Cafe HD mơ hình kinh doanh giải trí kết hợp thưởng thức loại thức ăn, nước uống ngon miệng xem phim HD chất lượng cao, với kết hợp không gian riêng, với hình ảnh, âm chất lượng rạp chiếu phim thu nhỏ Ở người xem lựa chọn phim theo sở thích  Với u thích khơng khí thoải mái, khác với rạp để thưởng thức phim HD, phịng chiếu phim mini giải pháp hữu ích Nhu cầu giải trí ngày tăng lên với hàng loạt giải pháp xem trực tuyến nhà phát triển đầu HD thời gian qua khiến phong trào làm phòng chiếu phục vụ nhóm khách hàng rộ lên trở lại Sài Gịn 1.2 Nghiên cứu thị trường: Loại hình kinh doanh “Café HD” xuất vài nơi địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, nhiên đánh giá rằng, loại hình kinh doanh tiềm năng, đặc biệt nhu cầu vui chơi giải trí người dân, giới trẻ - học sinh – sinh viên Trang Một số mơ hình kinh doanh “Café HD” có mặt đại bàn Thành phố Hồ Chí Minh nay:  Cafe HD Cinema, 106 Nguyễn Hồng Đào, P.14, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh  Café Sakura, 259 Nguyễn Hồng Đào, P14, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh 1.1.1 Ưu điểm quán café HD so với rạp phim truyền thống  Chi phí đầu tư thấp so với rạp chiếu phim  Không gian lý tưởng để đổi cho lần hẹn hò, cho buổi họp mặt bạn bè, giải trí cho gia đình vào dịp cuối tuần mà không sợ bị người khác làm phiền  Bạn cịn tự lựa chọn phim muốn xem kho phim với thể loại khác với giá hợp lý  Điểm khác biệt bạn vừa xem phim vừa bình luận, nghe điện thoại hay thưởng thức ăn ưa thích… 1.1.2 Tiềm nhu cầu xã hội  Mơ hình kinh doanh café HD mơ hình m ới m ẻ, có kh ả thu hút khách hàng cao có kết hợp café với xem phim HD m ột không gian lạ, riêng tư, đáp ứng nhu cầu tùy hứng khách hàng, có kh ả  cạnh tranh với rạp chiếu phim ngồi Theo tìm hiểu nhóm, phịng chiếu phim HD bao gồm máy chi ếu, chiếu, đầu phát HD, ổ cứng, dàn âm máy chủ server (dùng đ ể ch ứa nguồn phim phục vụ cho phòng chi ếu) Bên cạnh bàn gh ế khung c ảnh phòng thường thiết kế theo gam màu tối nhằm tạo thêm hi ệu ứng cho hình ảnh loại phim cho khách hàng Trang  Theo Cơng ty TNHH Âm số Sài Gịn, đơn vị chuyên t vấn thi ết k ế lắp đặt phòng chiếu phim HD cho qn cà phê, chi phí đầu tư cho phịng máy tùy vào quy mô yêu cầu lắp đặt quán, thường dao đ ộng vào kho ảng 50-100 triệu đồng Chi phí bao gồm thiết bị hỗ tr ợ để đáp ứng đ ầy  đủ việc trình chiếu phim chất lượng cao Tổng chi phí đầu tư cho phịng chiếu phim HD hi ện đại c Café HD Cinema vào khoảng 600 Triệu đồng Tuy phải đầu tư nhiều sau năm  kinh doanh mơ hình này, chủ quán lấy lại vốn đầu tư Kho phim chủ qn lấy trang chia sẻ phim ảnh l ớn th ế  giới nhóm người có trình độ Anh ngữ tốt dịch thuật Với thiết kế giống rạp chiếu phim thu nhỏ, Cà phê HD hoạt động gần gi ống với rạp phim, với lịch chiếu phim ăn khách vào khoảng thời gian cố định Cịn với mơ hình với khơng gian riêng để phục vụ khách theo nhóm, Café HD Cinema, khách xem phim theo nhu c ầu s thích  riêng Có thể nói cà phê phim HD tích hợp gi ữa quán cà phê r ạp chi ếu phim công cộng So với rạp chiếu phim chuyên nghiệp, Cafe HD v ẫn nhiều điểm chưa thể sánh Chỉ rạp có nguồn phim cung cấp theo quyền đáp ứng nhu cầu thưởng thức sớm phim  Tuy vậy, quán cà phê phim HD mạnh riêng Đó không gian riêng, quan trọng đáp ứng nhu cầu đa dạng mang tính "tùy hứng" người xem Ngồi ra, chi phí đầu tư cho "rạp chi ếu phim" quán cà phê HD thấp nhiều so với số vốn cần có để m m ột r ạp chi ếu phim chuyên nghiệp Đây điều kiện thích hợp để mơ hình qn cà phê phim HD phát triển TPHCM CHƯA CÓ Ý CHO VIỆC ĐỀ CẬP ĐẾN NHU CẦU XÃ HỘI 1.3 Giá ĐỀ CẬP GIÁ CẢ CHUNG CHUNG, KHÔNG ĐI CHI TIẾT 1.4 Khả cạnh tranh TƯƠNG TỰ 1.3 Trang PHẦN 2: NGHIÊN CỨU VÀ TRIỂN KHAI NỘI DUNG 2.1 Chuẩn bị kho film HD: 2.2 Thuê mặt bằng: 2.2.1 Vị trí:  Cho thuê nhà xây đường 3/2 Q.10, gần Nguyễn Tri Phương Đ ường n ội b ộ 12m, diện tích 6m x 18m, trệt, lầu, phịng, máy l ạnh, … Nhà đ ẹp, sân đ ể xe,   phù hợp gia đình mở văn phịng cơng ty Giá: 15 Triệu/tháng Diện tích: 108m² 2.2.2 Những thuận lợi:   Địa điểm kinh doanh gần trục đường chính, gần khu trung tâm vui chơi giải trí Tập trung số lượng lớn đối tượng hướng đến : Học sinh, sinh viên trường THPT, Đại học Cao đẳng: ĐH Bách Khoa, ĐH Kinh t ế, Huflit, THPT  Hùng Vương, … Có ưu cạnh tranh cao 2.2.3 Khó khăn:   2.3 Có nhiều loại hình giải trí xung quanh Giá th mặt cao (ảnh hưởng đến chi phí đầu tư lớn) Trang trí quán 2.3.1 Phong cách Với mong muốn mang đến cho thực khách trải nghi ệm sống động nh ững hình ảnh chất lượng từ phim chuẩn HD nh ững tác ph ẩm “bom t ấn” c điện ảnh giới, quán cafe HD nhóm lập mang đ ến m ột khơng gian giải trí đậm chất gia đình, thư giãn đầy thoải mái khơng gian riêng t Với ưu điểm vừa xem phim u thích mà khơng phải ch đ ợi chen chân mua vé, vừa chủ động thời gian, vừa tự trò chuy ện tho ải mái, v ừa nhâm nhi nhiều loại thức uống hấp dẫn với giá r ất phải chăng, xem phim HD quán café hình thức thư giãn, gi ải trí m ới nhi ều b ạn tr ẻ yêu thích lựa chọn Trang Quán mang phong cách trẻ trung Không gian quán rộng cách thi ết k ế bắt mắt, quán có tầng t ầng lầu với phòng chi ếu phim g ồm phòng lớn phòng nhỏ Với diện tích phịng nhỏ khoảng 12 m có sức chứa đến người Cịn phịng lớn có diện tích khoảng 20m2 với sức chứa từ 10 đến 15 người Quán chia thành không gian chính: Tầng trệt: Tầng thiết kế theo phong cách cổ điển mà đại: với gam màu vàng đen, tạo nên khơng khí ấm áp, trang nhã, b ước đầu tạo gần g ủi tho ải mái cho khách hàng Bộ trí tầng quầy bar để tiếp nhận yêu cầu phim nh ti ến hành gia dịch với khách hang Bên canh b ộ gh ế salon cho khách có th ể tho ải mái lựa chon phim u thích, với chi ếc tivi LCD 32 inch treo hai m ặt tường Những ti vi chiếu trailer phim m ới tháng c quán T ận dụng khơng gian tầng , bố trí khu vực café , dành cho khách ch ủ y ếu giới trẻ, sinh viên đến uống nước thưởng thức ăn vặt ph ổ bi ến nh cá viên, xúc xích, khoai tây… trái gi ải nhi ết Đây không gian lý thú cho g ặp mặt bạn bè Tầng lầu: Không gian lầu với màu sắc chủ đạo khác nhau: trắng, đỏ, đen Cách ph ối màu trí nói lên cá tính quán: mang đậm nét công ngh ệ pha l ẫn chút nh ẹ nhàng hương gỗ mộc mạc Ngồi ra, qn bố trí chi ếc gối l ười để bạn Trang thưởng thức phim yêu thích tán gẫu bạn bè th ời gian dài v ới tư thoải mái thảm đỏ tạo khơng khí ấm cúng thân mật Với mong muốn mang đến cho thực khách trải nghi ệm sống động nh ững hình ảnh chất lượng từ phim chuẩn HD đặc sắc gi ới, quán l ựa chọn phong cách phục vụ cho thực khách thưởng thức t ận hưởng tác phẩm điện ảnh không gian đậm chất gia đình Quán s ự k ết h ợp hài hịa khơng gian cà phê thống mát nh ững phòng chi ếu hi ện đ ại, dàn âm sống động Đây thật ểm hẹn lý t ưởng cho nh ững b ạn tr ẻ u thích điện ảnh Phịng chiếu phim thiết kế đẹp đại với máy chi ếu, thi ết bị cách âm sức chứa từ đến 20 người Màn hình rộng, sắc nét, hệ thống âm s ống đ ộng, mang lại cho bạn giây phút thưởng thức điện ảnh tuyệt vời nhất, không h ề thua rạp chiếu phim lớn Trang Quán thiết kế đường truyền cáp quang để dù bạn ngồi bất c ứ vị trí có th ể thưởng thức trọn vẹn phim bom Phòng chi ếu v ới nh ững b ộ phim chất lượng cao dành cho dân ghiền phim HD, kho phim nhi ều th ể lo ại đ ể ch ọn l ựa Quán có kho phim khổng lồ, đáp ứng thị hi ếu c khách hàng B ạn ngồi cà phê khơng gian hi-tech - HD movie music Không gian hợp lý, không rộng vừa đủ để khách ngồi thoải mái th ưởng th ức dịch vụ quán vừa tải phim máy Khách đến quán đ ược chép mi ễn phí v ới t ốc đ ộ mạng LAN 1Gbs Quán cung cấp HD cà phê cung c ấp thi ết b ị cáp HDMI Optical… có bán phụ kiện HD, phục vụ tối đa cho nhu cầu xem phim bạn Menu quán thiết kế ấn tượng gỗ nhẹ v ới tên ăn, thức uống khắc nét cách công phu, độc đáo Và bạn c ứ nhâm nhi ly cafe thơm lừng, thưởng thức phim hoàng tráng ho ặc lãng m ạn v ới hình 300 inch 2.3.2 Chi phí trang trí vật dụng cho quán: Quán có lầu:  Tầng trệt:  Bàn ghế: 2.500.000/bộ (Salon)   Quầy bar: 5.500.00/  Trang  Lầu:  Phòng nhỏ người:  Bàn gối: 600.000/bộ  khoảng : 1.200.000 *3 = 3.600.000  Phòng lớn 10 người: khoảng bàn gối : 2.400.000 *3 = 7.200.000  Cách âm: Bơng khống (Rockwool) cách âm cách nhiệt sản xuất, tác chế từ đá quặng nung chảy có tính cách nhiệt, cách âm chống cháy r ất cao; H ệ s ố cách nhi ệt thấp, không bén lửa Bơng khống T40  Kích thước tấm: 50 x 600 x 1200mm  Kiện gồm 06  Tỷ trọng 40kg/m3  Giá: 230.000 đồng/1 kiện Sử dụng :  phòng nhỏ phòng kiện  Giá: 4*3*230000= 2.760.000 đồng  phòng lớn phòng kiện  Giá: 3*7*230000= 4.830.000 đồng Bảng giá chi tiết: Số Chi tiết -Salon -Quầy bar lượn g Giá Tổng cộng (đơn vị : nghìn đồng) (đơn vị : nghìn đồng) 2500 5500 5000 5500 Trang 10 -Dụng cụ nhà bếp - Bàn gối  Phòng lớn (3)  Phòng nhỏ (3) - 2000 2000 3x4 600 7200 3x2 600 3600 3x7 230 4830 3x4 230 2760 Bơng khống cách âm  Phịng lớn (3)  Phòng nhỏ (3) Tổng cộng 2.4 Trang thiết bị sử dụng cho việc kinh doanh 2.4.1 Phương châm Việc đầu tư trang thiết bị sử dụng cho việc kinh doanh ảnh h ưởng r ất l ớn đ ối với hiệu kinh doanh, doanh thu, lợi nhuận đáp ứng đ ược nhu c ầu kỳ vọng khách hang chất lượng quán Với phương châm “Đem lại hài lòng để lại ấn tượng cao cho khách hàng”, cộng với việc đầu tư lâu dài, nhóm định lựa chọn trang thi ết b ị t ốt nh ất thị trường với mong muốn tạo khơng gian gi ải trí ệt v ời v ới ch ất l ượng hình ảnh âm cao cho khách hàng 2.4.2 Trang thiết bị 2.4.2.1      Máy chiếu: Optoma HD25LV Độ phân giải full HD Hỗ trợ 3D Tuổi thọ bóng: 5000 Giá: 27.000.000đ 2.4.2.2 Đầu phát:  HD DUNE H1  Thiết kế gọn gàng, tiện lợi trình phát định d ạng phim full HD ph ổ biến, bao gồm ISO Blu-ray Được phát triển dựa chip Sigma Designs SMP8640, Dune HD Smart H1 mang đến chất lượng hình ảnh v ượt trội v ới kh ả tương thích cao với hầu hết chuẩn âm lẫn hình ảnh ph ổ biến giới u cơng nghệ nghe nhìn Trang 11  Giá: 5.000.000đ 2.4.2.3 Âm thanh: Dàn âm DENON 1312XP  Bộ dàn âm DHT-1312XP trọn bao gồm ampli receiver 5.1 kênh loa 5.1 kênh Dễ dàng kết nối với thiết bị đầu phát HD,đầu phát DVD/Bluray để thưởng thức âm HD sống động  Kiểm tra với phim hành động, âm phim ảnh ấn t ượng với nh ững đo ạn drift, không gian phim sống động, âm "hoành tráng", chút b ất ng loa con: Nhỏ mà có võ Âm thoại rõ ràng, hi ệu ứng âm vòm chu ẩn, đoạn rượt đuổi, đấu súng, thể hùng tráng  Giá: 11.500.000đ Loa LOGITECH Z906      Nguồn điện: 220V ~ 240V 50Hz Tổng RMS công suất: 500 watts RMS Vệ tinh: x 67 watts RMS Loa siêu trầm: 165 watts RMS Giá: 6.000.000đ 2.4.2.4 Ổ cứng  Trên thị trường có nhiều lựa chọn ổ cứng di động với nhiều chủng loại dung lượng khác nhau, đảm bảo việc lưu trữ phim ch ất lượng cao  Dung lượng: 500 GB  Giá: 1.300.000đ 2.4.2.5 Dây HDMI  Giá: 1.000.000đ 2.4.2.6 Màn chiếu  Loại : 150 inch  Giá: 3.000.000đ Bảng thống kê giá chi tiết: Chi tiết Số Giá Tổng cộng lượng (đơn vị : nghìn (đơn vị : nghìn đồng) đồng) Trang 12 -Máy chiếu -Đầu phát -Ổ cứng di động - Âm  Amply  Loa - Màn chiếu 6 27000 5000 1300 162000 30000 7800 11500 69000 6 6000 3000 36000 18000 150inch Tổng cộng 2.5 Các dịch vụ ăn uống kèm 2.5.1 Mục đích Với tên gọi café HD, ngồi việc đáp ứng nhu cầu thưởng thức siêu ph ẩm ch ất l ượng cao điện ảnh nước giới với quy mơ “gia đình” Bên c ạnh đó, qn cịn mang đến cho khách hang ăn, thức uống ngon mi ệng mà giá c ả v ừa h ợp lý để khách hàng tận hưởng tiện nghi nhất, góp phần đem l ại nh ững ấn tượng mạnh, biện pháp tiêu chí để đánh giá tên tu ổi “th ương hi ệu” đến nhiều đối tượng khách hàng Việc kết hợp ăn uống nguồn thu l ợi nhuận cao cho quán bên c ạnh nguồn thu phí xem phim 2.5.2 Chi phí đầu tư 2.5.2.1 Bổng ngơ: Nhóm khơng lấy bỏng ngơ từ nguồn có sẵn mà tự ti ến hành làm Đây có coi ăn quen thuộc người thương hay xem phim rạp chiếu phim thông thường Việc thưởng thức mẻ ngơ nóng giịn th ơm ngon vừa xem phim đem lại hứng thú cao cho khách Vật dụng nguyên liệu cần thiết:  Bắp, bơ, ly giấy, dầu ăn  Máy nổ bỏng ngô:  Thông số kỹ thuật: Máy nổ bỏng ngô Model VBG-1608  Nguồn điện~220V 50Hz  Công Suất1.3 kW  Kích thước56 X 42 X 68 CM  Bảo hành: 12 tháng  Giá bán: 3.390.000 Trang 13 2.5.2.2 Các chiên nướng: Bao gồm: bị viên, cá chiên, tơm chiên, khoai tây, hồng thánh, há cảo chiên, mì xào … Nguyên liệu: rẻ tiền, dễ kiếm, chế biến dễ dàng Vật dụng cần thiết: trang bị với vật dụng nhà bếp 2.5.2.3 Các ăn nhanh khác 2.5.2.4 Các thức uống Bao gồm: cà phê, nước ngọt, nước suối, loại thức uống tự pha chế Chi phí trang bị: dụng cụ đầu tư chi phí nhà bếp Nguyên liệu: lựa chon nguyên liệu đảm bảo chất l ượng  tương ứng với giá hợp túi tiền khách hàng Bảng thống kê chi tiết chi phí đầu tư: Tên Khoảng chi phí Thời gian chu Giá Giá bán chuyển (đơn vị: nghìn (đơn vị: (ngày) đồng) nghìn đồng) loại Món ăn Bắp Thiết bị Nguyên liệu + Dụng 30 rang bơ cụ Ăn Nguyên liệu sẵn có: 30 nhanh Chiên snack, đậu phộng… Nguyên vật liệu + gia 30 nướng vị + dụng cụ Tổng: 3.390 6000 30.000 5000 10.000 6000 18.000 17.000 58.000 Nước uống  NƯỚC GIẢI KHÁT: TÊN PEPSI STING TRÀ XANH 0O NƯỚC SUỐI ĐƠN VỊ TÍNH CHAI CHAI CHAI CHAI GIÁ BÁN 10.000 12.000 10.000 6.000  THỨC ĂN: Trang 14 TÊN BỊ VIÊN CÁ VIÊN TƠM VIÊN BÌ CUỐN BẮP RANG BƠ HỒNH THÁNH CHIÊN ĐƠN VỊ TÍNH XIÊN XIÊN XIÊN CUỐN LY MIẾNG GIÁ BÁN 8.000 8.000 4.000  THỨC ĂN NHẸ KHÁC: - SNACK CÁC LOẠI - ĐẬU PHỘNG Funnix  Nguồn: - Nước giải khát, đậu phộng , sanack mua từ đại lý với giá sỉ rẻ giá mua lẻ từ 34nghìn giá bán - Tính giá mua tháng TÊN PEPSI STING TRÀ XANH 0O NƯỚC SUỐI Số lượng 20két 30 két 50 lốc 10 thùng ĐƠN VỊ TÍNH Két/ 24 chai480 chai Két/ 24 chai720chai Lốc/6chai300chai Thùng/24chai240 chai GIÁ Mua 5.500chai2.640.000 6.500chai4.680.000 6.500chai1.950.000 3.500chai840000 Snack - Các loại thức ăn thịt lấy sỉ với giá toàn nguyên liệu gốc tính ngày lấy mối - Ví dụ tính bị viên: - Bị viên lấy mối 120.000/kg  Lấy ngày dể bán ngày bán kg720.000 - Tính trung bình tơm,cá ,bị, nhân hồnh thánh  ngày bán 6kg 2.880.000 - Tính quy trịn chung cho tất nguyên liệu : 3.000.000 2.6 Các chi phí điện + nước sử dụng Thơng tư số 38/2012/TT-BCT ngày 20/12/2012 Bộ Công th ương quy đ ịnh v ề giá bán điện hướng dẫn thực Theo đó, giá bán ện có bi ểu giá m ới đ ược áp dụng cụ thể sau: Bảng thống kê giá điện chi tiết : STT Các mức sử dụng điện Giá sử dụng (Đơn vị: ngàn đồng) Từ kV đến 22 kV a) Giờ bình thường 2.148 b) Giờ thấp điểm 1.286 Trang 15 c) Giờ cao điểm 3.557 Dưới kV a) Giờ bình thường 2.177 b) Giờ thấp điểm 1.343 c) Giờ cao điểm 3.715 Theo Tổng Cty Cấp nước Sài Gòn TNHH MTV (Sawaco), việc ều ch ỉnh giá n ước s ạch nằm lộ trình giá nước 2010 – 2013 đ ược UBND TPHCM phê ệt Quyết định 103 vào ngày 24.12.2009 Theo đó, giá n ước t 1.1.2013 t ại TPHCM cụ thể sau: Bảng thống kê giá nước chi tiết: Đối tượng sử dụng nước Các hộ dân cư  Đến m3/người/tháng  Từ 4m3 đến 6m3/người/tháng  Trên 6m3/người/tháng Đơn vị sản xuất Cơ quan hành chính, nghiệp, đồn thể Đơn vị kinh doanh – dịch vụ Đơn giá nước (đồng/m3) 5.300 10.200 11.400 9.600 10.300 16.900 Các đầu tư trang thiết bị cần thiết cho việc thực kế hoạch, sở hạ tầng PHẦN 3: VẤN ĐỀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ, THỰC HIỆN DỰ ÁN 3.1 Hình thức tổ chức Thời gian mở cửa kinh doanh: Trang 16 Cơ cấu tổ chức: 3.2 Nhân Về nhân sự: người 3.2.1 Phục vụ: - Số lượng: người Thời gian làm việc: tính theo ca, ca, ca tiếng (8h-13h, 13h-18h, 18h-23h) Nhiệm vụ: Trực sảnh, tiếp nhận yêu cầu, phục vụ nước uống thức ăn cho - phòng, xem xét tình hình phịng 30 phút để đảm bảo ko có cố Mức lương: tính theo làm việc 10.000 đồng/ gi làm việc 3.2.2 Pha chế: - Số lượng: người Thời gian làm việc: ca, 8h – 16h 15h – 23h Nhiệm vụ: đảm nhiệm vai trò pha chế thức uống chuẩn bị đồ ăn cho khách Mức lương: 3.000.000/ tháng 3.3.3 Nhân viên giữ xe - Số lượng : người - Nhiệm vu: giữ xe cho khách, khơng tính phí - Giờ làm việc: 9h – 23h - Thuê từ công ty bảo vệ - Mức lương 3.500.000/ tháng 3.3.4 Thu ngân Quản lý - Số lượng : - người (có thể chủ quán đảm nhận vai trị này) Nhiệm vụ: tốn, giao dịch, tiếp nhận thơng tin đặt phịng t khách hàng, nắm tính hình số lượng phim qn, bên cạnh cịn tr ực ti ếp lien h ệ - nguồn phim thông qua nhiều nguồn phim khác Thời gian làm việc: khơng cố định, đảm bào lúc phải có nhân trực 3.3 Chiến lược kinh doanh Marketing 3.3.1 Mục tiêu - Thu hút khách hàng, quảng bá tên tuổi - Định hướng lâu dài: kết nối gắn bó lâu dài với khách hàng thân thu ộc v ới chiến lược ưu đãi hấp dẫn Trang 17 3.3.2 Chiến lược Marketing Ta dung hình thức sau để marketing cho quán: - Tặng voucher giảm giá (15-20% tổng hóa đơn) t ới đối tượng h ướng t ới ch ủ yếu quán (sinh viên) Phát voucher cổng trường Đ ại học lân c ận ngày đầu khai trương - Phát tờ rơi giới thiệu quán có kèm theo sách khuy ến cho nh ững tu ần đầu khai trương (1 phần thức uống tặng kèm ăn nhẹ, trái cây,…) - Đăng tin quảng cáo diễn đàn công nghệ, mua bán, giải trí Vi ệt Nam - Đăng kí tên danh sách địa ẩm thực, sách h ướng dẫn du l ịch, qu ảng cáo phương tiện thông tin - Cung cấp dịch vụ quảng cáo quán qua facebook  Tạo album tổng hợp hình ảnh, hoạt động quán  Thông báo phim cập nhật  Tạo câu hỏi trả lời facebook yahoo - Làm thẻ thành viên để tích góp điểm (10.000đ 1đ), ưu đãi cho thành viên:  Tích lũy 50đ nhận phần thức uống quán  Tích lũy 100đ nhận cặp vé xem phim rạp chiếu phim Galaxy  Quà tặng, voucher dành cho thành viên vào dịp cuối năm  Được 500đ đổi thành thẻ VIP  giảm 10% tổng hóa đơn qn PHẦN 4: PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ Tổng mức đầu tư Dự trù kết hoạt động Báo cáo thu ngân Trang 18 1.1 Thuế kinh doanh Quán cà phê thuộc loại hình kinh doanh hộ kinh doanh, n ếu b ạn thành lập doanh nghiệp ổn dễ dàng quản lý nh ưu điểm khác Trường hợp bạn thành lập hộ kinh doanh cần lưu tâm đến hai loại thuế thuế thu nhập cá nhân thuế khoán Thuế khoán áp dụng hộ kinh doanh nhỏ M ức thu ế khoán quan thuế quy định, dựa vào doanh thu quy mơ c hộ kinh doanh để định mức thuế khoán phù hợp Để xác định doanh thu, mức thuế hộ kinh doanh phải thực hi ện qua bước: Hộ kinh doanh tự kê khai dự kiến doanh thu cho th ời kỳ khoán ổn định; Cơ quan thuế dự kiến doanh thu hộ kinh doanh kê khai, phối hợp với Hội đồng tư vấn thuế phường, xã điều tra thực t ế xác định doanh thu kê khai có sát hay không; Cơ quan thuế kết kê khai điều tra lập dự ki ến doanh thu tính thuế hộ; Cơng khai dự kiến doanh thu, mức thuế hộ để hộ kinh doanh nhân dân tham gia; Thông qua Hội đồng tư vấn thuế cho ý kiến t ừng tr ường hợp cụ thể Nếu bạn sử dụng nguồn phim từ Youtube kênh phân phối phim HD nước có giấy phép ICP an toàn , bạn cần xin giấy phép kinh doanh quán cà phê, không cần phải l ưu tâm đ ến ch ữ “HD” Thuế thu nhập cá nhân đánh thu nhập t ừng người một, nh v ậy bạn chung vốn mở với bạn bè số thu nhập tháng chia cho thành viên, đạt đến mức đánh thuế phải nộp thơi Muốn kinh doanh qn cà phê phim, bạn cần phải đăng ký kinh doanh h ộ cá thể sau xin giấy phép Sở Văn hóa thơng tin Qu ận huy ện n b ạn kinh doanh để biết thông tin cụ thể Trường hợp download từ internet hay nguồn ph ải có b ản quyền, giấy phép lưu hành phim văn hóa … thủ t ục ph ức t ạp nên bạn nên cân nhắc phim cấp phép lưu hành Trang 19 Việt Nam ( tất phim Việt Nam sản xuất, phim n ước chiếu rạp … ) Dựa theo điều 38,39 Nghị Định 88/2006/NĐ-CP đăng ký kinh doanh sau: Điều 38: Trình tự, thủ tục đăng ký kinh doanh hộ kinh doanh Cá nhân người đại diện hộ gia đình gửi Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh hộ kinh doanh kèm theo Giấy chứng minh nhân dân cá nhân người đại diện hộ gia đình đến quan Đăng ký kinh doanh cấp huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh Nội dung Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh hộ kinh doanh gồm: a) Tên hộ kinh doanh, địa địa điểm kinh doanh; b) Ngành, nghề kinh doanh; c) Số vốn kinh doanh; d) Họ, tên, số ngày cấp Giấy chứng minh nhân dân, địa ch ỉ n c trú chữ ký cá nhân đại diện hộ gia đình Khi tiếp nhận hồ sơ, quan đăng ký kinh doanh c ấp huy ện trao gi biên nhận cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh cho h ộ kinh doanh thời hạn (năm) ngày làm việc, k ể từ ngày nh ận hồ s ơ, n ếu có đủ điều kiện sau đây: a) Ngành, nghề kinh doanh không thuộc danh mục ngành, ngh ề c ấm kinh doanh; b) Tên hộ kinh doanh dự định đăng ký phù hợp quy định t ại Đi ều 42 Ngh ị định này; Điều 42 Đặt tên hộ kinh doanh Hộ kinh doanh có tên gọi riêng Tên hộ kinh doanh bao gồm hai thành tố sau đây: a) Thành tố thứ nhất: loại hình "Hộ kinh doanh"; b) Thành tố thứ hai: tên riêng hộ kinh doanh Tên riêng phải viết tiếng Việt, kèm theo ch ữ s ố ký hiệu, phát âm Không sử dụng từ ngữ, ký hiệu vi phạm truyền thống lịch sử, văn hoá, đạo đức phong mỹ tục dân t ộc để đặt tên riêng cho h ộ kinh doanh Tên riêng hộ kinh doanh không trùng với tên riêng c h ộ kinh doanh đăng ký phạm vi huyện Điều 26: Vi phạm quy định chiếu phim, băng hình, đĩa hình Phạt cảnh cáo phạt tiền từ 200.000 đồng đến 500.000 đồng đ ối với hành vi chiếu phim, băng hình, đĩa hình khơng dán nhãn t ại n công Trang 20 cộng (Cái chiếu đĩa Bluray xịn DVD xịn m ới khơng bị phạt) Phạt tiền từ 1.500.000 đồng đến 5.000.000 đồng hành vi chi ếu phim, băng hình, đĩa hình với mục đích kinh doanh mà khơng có gi 1.2 đăng ký kinh doanh Các khoản phụ phát sinh q trình kinh doanh Quy mơ: Chúng ta kinh doanh phòng, ngày từ 9h-23h kể th ứ ch ủ nhật Khảo sát, tính trung bình: Ngày thường ( thứ 2-6): phòng full khoảng 5-6 tiếng Ngày thứ chủ nhật: phòng full ngày Doanh thu dự kiến (tính tốn trừ hao cho tối thiểu nhất, đề phịng trường hợp ngồi dự kiến tiến hành) + thời gian thu hồi vốn tối thiểu: Các bạn comment lại giá thuê xem sao: Giá hơm trước tính: Doanh thu Phịng lớn: 200.000đ / Phòng nhỏ: 80.000đ/ h Ngày thường (6 tiếng) h 200k*6h* ngày*3 80k*6h* ngày*3 phòng phòng = 18.000.000đ = 7.200.000đ Ngày thứ chủ 200k*14h* ngày*3 80k*14h* nhật: ngày tiếng) Trung bình ngày (14 phòng = 16.800.000đ ngày*3 phòng = 6.720.000đ (18tr+16.8tr)/7 = Gần (7.2tr + 6.72tr)/7 = gần 5tr 2tr Doanh thu năm (360 Gần 7tr * 360 ngày = 2.520.000.000đ ngày) Doanh thu khỏa phụ ăn uống (mình chưa hình dung đ ược thu bao nhiêu) Kế hoạch dự phịng Trang 21 - Nếu có đối thủ cạnh tranh: thu hút khách hàng giá, cung cách phục vụ, chất lượng phim (phim mới, hình sắc nét,…), thoải mái,… - Trong thời gian đầu: nhờ bạn bè quảng cáo dùm, quảng cáo trang trang điện tử chuyên lĩnh vực giải trí: Proguide.vn, trangvang.biz, thodia.vn,…phát phiếu giảm giá trước cổng trường đại học, phổ thông thực chiến lược giảm giá thời gian đầu để người biết thêm quán loại hình kinh doanh mẻ - Nhân viên phuc vụ có nhiệm vụ phục vụ khách nhắc nhở khách làm theo quy định khách có hành động q đáng (nhưng cố gắng khơng gây lịng hay tạo ấn tượng xấu cho khách) - Hạn chề số bia người uống để tránh tình trạng khách quậy phá, - Trong trường hợp đông khách, nhận đặt phòng trước 30 phút mà khách chưa đến hủy đặt phịng để phục vụ cho khách hàng khác Các vấn đề khác phát sinh YÊU CẦU TỪ GV: Phân tích nhu cầu thị trường, xã hội  khả thị trường chấp nhận sản phẩm, dịch vụ Xây dựng chiến lược Marketing: thị trường mục tiêu, phân khúc, chiến lược giá, 4P Tính toán nhân cần thiết qua giai đoạn Chọn lựa trí đặt nơi cung cấp dịch vụ Ước tính ngân sách, thời gian hịa vốn Trang 22 ... Đăng ký kinh doanh cấp huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh Nội dung Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh hộ kinh doanh gồm: a) Tên hộ kinh doanh, địa địa điểm kinh doanh; b) Ngành, nghề kinh doanh; c)... 88/2006/NĐ-CP đăng ký kinh doanh sau: Điều 38: Trình tự, thủ tục đăng ký kinh doanh hộ kinh doanh Cá nhân người đại diện hộ gia đình gửi Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh hộ kinh doanh kèm theo Giấy... 18 1.1 Thuế kinh doanh Quán cà phê thuộc loại hình kinh doanh hộ kinh doanh, n ếu b ạn thành lập doanh nghiệp ổn dễ dàng quản lý nh ưu điểm khác Trường hợp bạn thành lập hộ kinh doanh cần lưu