NGHIÊN CỨU VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG CỦA CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM THỦ ĐỨC

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH NGHIÊN CỨU VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG CỦA CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM THỦ ĐỨC VÕ THỊ YẾN NHI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH CHUYÊN NGÀNH THƯƠNG MẠI Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 07/2010 Hội đồng chấm báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “ Nghiên cứu đánh giá hoạt động chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức ” Võ Thị Yến Nhi, sinh viên khóa 32, ngành Quản Trị Kinh Doanh, chuyên ngành Thương Mại, bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày MBA Nguyễn Anh Ngọc Người hướng dẫn, Ngày tháng Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Ngày tháng năm năm Thư ký hội đồng chấm báo cáo Ngày tháng năm LỜI CẢM TẠ Lời xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ông bà, cha mẹ, người sinh nuôi dưỡng đến ngày hơm Xin cảm ơn lòng chân thành đến quý thầy cô khoa Kinh Tế Thầy cô khơng ngại bao khó khăn truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu cho em làm hành trang vững bước vào đời Thầy cô tạo điều kiện tốt để em học tập nghiên cứu suốt năm học đại học Chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Anh Ngọc, khoa Kinh Tế, Trường Đại Học Nơng Lâm TP.HCM tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình làm khố luận tốt nghiệp Xin chân thành cảm ơn Trần Quang Nhường, Giám đốc cơng ty, anh Ngân phòng kế tốn thống kê tồn thể cơ, anh, chị Công Ty TNHH KD & QL chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức tạo điều kiện cho tơi suốt q trình làm đề tài công ty Cuối cảm ơn tất bạn bè tôi, người bên cạnh tơi gặp khó khăn Những người ln chia sẻ buồn vui suốt năm tháng sinh viên Một lần xin chân thành cảm ơn! Kính bút NỘI DUNG TĨM TẮT VÕ THỊ YẾN NHI Tháng 7, năm 2010 “Nghiên cứu đánh giá hoạt động chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức” VO THI YEN NHI July, 2010 “Research and Evaluate the Performance of ThuDuc Agriculture Wholesale Market” Được đồng ý khoa Kinh Tế, Trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM, Ban Giám Đốc Công Ty TNHH KD & QL chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Với hướng dẫn thầy Nguyễn Anh Ngọc, thực đề tài: “ Nghiên cứu đánh giá hoạt động chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức” Khoá luận thực dựa nguồn số liệu sơ cấp dựa kết khảo sát thực tế tác giả, kết hợp với việc vấn tiểu thương bảng câu hỏi Nội dung chủ yếu tìm hiểu thực tế số vấn đề hoạt động chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức Qua đó, đánh giá tình hình thực tế nhằm tìm ưu điểm nhược điểm tồn Từ đó, tơi đề số biện pháp để hoạt động chợ đầu mối ngày hoàn thiện hiệu MỤC LỤC Trang Danh mục chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục hình ix Danh mục phụ lục x CHƯƠNG MỞ ĐẦU Error! Bookmark not defined 1.1 Đặt vấn đề Error! Bookmark not defined 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Error! Bookmark not defined 1.3 Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Error! Bookmark not defined 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Error! Bookmark not defined 1.3.2 Phạm vi thời gian Error! Bookmark not defined 1.3.3 Phạm vi không gian 1.4 Cấu trúc khóa luận Error! Bookmark not defined CHƯƠNG TỔNG QUAN Error! Bookmark not defined 2.1 Tổng quan chợ đầu mối TP.HCM Error! Bookmark not defined 2.1.1 Định hướng phát triển chợ đầu mối TP.HCMError! Bookmark not defined 2.1.2 Toàn cảnh chợ đầu mối thành phố Hồ Chí Minh Error! Bookmark not defined 2.2 Mô tả chung chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Error! Bookmark not defined 2.2.1 Quá trình hình thành phát triển Error! Bookmark not defined 2.2.2 Địa điểm đặc điểm chợ đầu mối nông sản Thủ ĐứcError! Bookmark not defined 2.3 Tổ chức quản lí chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Error! Bookmark not defined 2.3.1 Cơ cấu tổ chức Error! Bookmark not defined 2.3.2 Quản lý hành Error! Bookmark not defined CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUError! Bookmark not defined 3.1 Cơ sở lí luận Error! Bookmark not defined 3.1.1 Khái quát “chợ” Error! Bookmark not defined 3.1.2 Chức chợ hệ thống kênh phân phối Error! Bookmark not defined 3.1.3 Thực trạng phát triển chợ Error! Bookmark not defined 3.2 Phương pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined 3.2.1 Phương pháp nghiên cứu trường 29 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu bàn Error! Bookmark not defined 3.2.3 Phương pháp tổng hợp, phân tích Error! Bookmark not defined CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Error! Bookmark not defined 4.1 Khái quát hoạt động chợ Error! Bookmark not defined 4.2 Đặc điểm mẫu điều tra Error! Bookmark not defined 4.3 Tình hình hoạt động chợ đầu mối nông sản Thủ ĐứcError! Bookmark not defined 4.3.1 Đầu vào Error! Bookmark not defined 4.3.2 Đầu Error! Bookmark not defined 4.4 Kết vai trò hoạt động chợ đầu mối nông sản Thủ ĐứcError! Bookmark not defined 4.4.1 Kết hoạt động Error! Bookmark not defined 4.4.2 Vai trò chợ đầu mối Thủ Đức Error! Bookmark not defined 4.5 Đánh giá hoạt động chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Error! Bookmark not defined 4.5.1 Đánh giá ưu nhược điểm HỤ LỤC Phụ lục 2.1 Số Liệu Tổng Quan Chợ Đầu Mối Địa Bàn TP HCM Chợ Đầu Mối NSTP Hốc Môn - CTTHHH QL & KD Chợ ĐM NSTP Hóc Mơn Tên quốc tế Dau Moi Hoc Mon Địa Nguyễn Thị Sóc, Xã Xn Thới Đơng, Huyện Hóc Mơn, TP.Hồ Chí Minh Năm thành lập 1/10/2003 Số định thành lập chợ 58/2003/QĐ-HĐQT Ngày định thành lập chợ 30/09/2003 Hình thức chợ Chính thức Tên loại chợ Loại Là chợ đầu mối Có Là chợ chun doanh Có Quy mơ chợ Diện tích chợ 97000.0(m2) Kiên cố Có Nhà lồng Có Diện tích bãi giữ xe hai bánh 2400.0(m2) Diện tích bãi giữ xe hai bánh 4000.0(m2) Diện tích lớn 32.0(m2) Diện tích trung bình 32.0(m2) Diện tích nhỏ 32.0(m2) Tổng số tiểu thương hoạt động có giấy CN.ĐKKD 218 Tổng số tiểu thương hoạt động khơng có giấy CN.ĐKKD Hiện trạng sở vật chất Tốt Hệ thống vệ sinh Có Hệ thống phòng cháy chữa cháy Có An tồn thực phẩm Có v Vệ sinh mơi trường Có Hệ thống nước Có Các ngành nghề kinh doanh Hình thức kinh doanh Tổng hợp Bán sỉ Có Cơ quan quản lý chợ UBND Thành phố Các ngành kinh doanh Trái Nông sản thực phẩm tươi sống Chợ đầu mối nơng sản thực phẩm Bình Điền Binh Tên quốc tế Dien wholesale market Khu phố 6, Nguyễn Văn Địa Linh, Phường 07, Quận 8, TP.Hồ Chí Minh Số định thành lập chợ 68/QĐ-TCT Ngày định thành lập chợ 4/3/2003 Cơ quan định thành lập chợ Sở Kế hoạch Đầu tư Hình thức chợ Chính thức Tên loại chợ Loại Là chợ đầu mối Có Ghi Chợ xây dựng hồn tồn Quy mơ chợ Diện tích chợ 650000.0(m2) Kiên cố Có Diện tích bãi giữ xe hai bánh 2400.0(m2) Diện tích bãi giữ xe hai bánh 6620.0(m2) Diện tích lớn 57.0(m2) vi Diện tích trung bình 45.0(m2) Diện tích nhỏ 14.0(m2) Tổng số sạp 816 Số sạp hoạt động 787 Số sạp bỏ trống 29 Hiện trạng sở vật chất Tốt Các ngành nghề kinh doanh Hình thức kinh doanh Tổng hợp Bán sỉ Có Cty TNHH QL&KD Chợ Nơng Sản Thủ Đức Dau Moi Nong San Thu Tên quốc tế Duc 141, Quốc lộ 1A, Phường Địa Tam Bình, Quận Thủ Đức, TP.Hồ Chí Minh Hình thức chợ Chính thức Tên loại chợ Loại Là chợ đầu mối Có Số tiền nhà nước đầu tư xây dựng 106035.0(triệu đồng) Số tiền tư nhân đầu tư 34785.0(triệu đồng) Quy mô chợ Diện tích chợ 203.676(m2) Kiên cố Có Nhà lồng Có Diện tích bãi giữ xe hai bánh 20386.0(m2) Diện tích trung bình 11.0(m2) Số sạp hoạt động 964 Tổng số tiểu thương hoạt động có giấy CN.ĐKKD 675 Hiện trạng sở vật chất Tốt vii Hệ thống vệ sinh Có Hệ thống phòng cháy chữa cháy Có An tồn thực phẩm Có Vệ sinh mơi trường Có Hệ thống nước Có Hiện trạng mỹ quan Có Các ngành nghề kinh doanh Hình thức kinh doanh Tổng hợp Bán sỉ Có Các ngành kinh doanh Trái Rau Nguồn: sở Công Thương TPHCM viii PHỤ LỤC 5: TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM KHOA KINH TẾ BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN TIỂU THƯƠNG TẠI CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM THỦ ĐỨC Chào anh/ chị, thực đề tài nghiên cứu hoạt động chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Rất mong giúp đỡ anh/ chị việc cung cấp số thông tin Chúng xin cam đoan thông tin sử dụng nghiên cứu thống kê Xin anh/ chị vui lòng trả lời số thông tin sau: Vựa hàng anh/ chị kinh doanh chợ đuợc bao lâu? a b c d Dưới năm -> năm -> năm -> năm Vựa hàng anh/ chị kinh doanh mặt hàng nào? …………………………………………………………………………………………………… Vựa hàng anh/ chị thường lấy hàng từ đâu? ……………………………………………………………………………………………………… Vựa hàng anh/ chị thường đặt hàng cách nào? a Thông qua thương lái b Đặt hàng trực tiếp nơi sản xuất c Khác……………………………………………………………………………………… Theo anh/ chị nguồn hàng đa dạng dồi vào thời gian năm? ……………………………………………………………………………………………………… Yếu tố ảnh hưởng đến định chọn nguồn cung ứng cho vựa hàng anh/ chị? a b c d e Giá rẻ Chất lượng hàng hóa tốt Mối quen biết, bạn hàng quen Giao hàng tận nơi Có thể trả chậm ix ... Học Nông Lâm TP.HCM, Ban Giám Đốc Công Ty TNHH KD & QL chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Với hướng dẫn thầy Nguyễn Anh Ngọc, thực đề tài: “ Nghiên cứu đánh giá hoạt động chợ đầu mối nơng sản thực phẩm. .. ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM KHOA KINH TẾ BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN TIỂU THƯƠNG TẠI CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM THỦ ĐỨC Chào anh/ chị, thực đề tài nghiên cứu hoạt động chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Rất... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM KHOA KINH TẾ BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN KHÁCH HÀNG TẠI CHỢ ĐẦU MỐI NÔNG SẢN THỰC PHẨM THỦ ĐỨC Chào anh/ chị, thực đề tài nghiên cứu hoạt động chợ đầu mối nông sản Thủ Đức Rất