Điều tra cây thuốc được người sán chỉ sử dụng ở xã thanh lâm, huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh

Hình 3.2 Phân bố số lượng chi của các loài được người Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm sử dụng làm thuốc 21 8.. Hình 3.4 Phân bố các loài theo loại thảm thực vật được người Sán Chỉ ở Thanh Lâm sử

B Ộ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI

ĐIỀU TRA CÂY THUỐC ĐƯỢC NGƯỜI

HÀ N ỘI - 2013

BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI

ĐIỀU TRA CÂY THUỐC ĐƯỢC NGƯỜI

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DƯỢC SĨ

Người hướng dẫn:

1 Th.S Ph ạm Hà Thanh Tùng

Nơi thực hiện:

1 B ộ môn Thực vật Trường Đại Học Dược Hà Nội

HÀ N ỘI - 2013

L ời cảm ơn

Tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn tới:

PGS TS Trần Văn Ơn, người thầy đã đặt tôi lên vai, cho tôi một tầm nhìn

mới, tạo điều kiện cho tôi làm những việc chưa từng được làm, đi những nơi chưa từng được đến Thầy cũng là người đã truyền tình yêu với thực vật cho tôi từ những ngày đầu tiên

ThS Phạm Hà Thanh Tùng, thầy là giáo viên hướng dẫn vô cùng nhiệt

tình của tôi, người khơi dậy nhiệt huyết với thực vật dân tộc học, người chỉ bảo tôi

tận tình từ buổi đầu tiếp xúc với nhiếp ảnh và là người vạch cho tôi những hướng sáng tạo vô giá

DS.Nghiêm Đức Trọng, người đã cho tôi thấy tinh thần làm việc và cống

hiến cho khoa học mà đặc biệt là phân loại thực vật phải như thế nào.Đồng thời anh cũng giúp tôi nhìn mọi thứ trong toàn cảnh với một thái độ hài hước hiếm có

TS Nguyễn Quốc Huy, nếu không có thầy thì tôi không thể có những tiêu

bản hoàn chỉnh, thầy cũng đã chỉ ra cho tôi thấy cơ hội học tập lớn như thế nào khi

xử lý một lượng lớn tiêu bản

TS Hoàng Qu ỳnh Hoa, ThS Vũ Vân Anh, cùng các chị Hằng KTV, chị Hạnh KTV, chị Thoa KTV, chị Hảo KTV đã luôn khiến tôi cảm thấy bộ môn thực

vật như ngôi nhà thứ hai

TS Đặng Thị Hoa, Viện Dân tộc học Trung Ương Cô đã giúp đỡ tôi rất

nhiều trong những bước đầu tiên tìm hiểu về văn hóa của người Sán Chỉ để tôi có được thuận lợi vô cùng lớn khi tiến hành điều tra tại cộng đồng

DS Nguy ễn Thế Cường, DS Mai Thành Trung của Phòng Dự án, Công

ty Dược khoa, các anh là những người không ngại gian khó giúp tôi đi lại địa điểm nghiên cứu và nếu không có các anh thì tôi đã không thể hoàn thành công việc điều tra ở địa phương

DS Lê Thị Vân, DS Nguyễn Thị Thu Hằng, các em sinh viên K65: Lê Minh Hồng Anh, Phạm Lý Hà, Vũ Thị Thúy Hằng, Nguyễn Quý Hoàng, Nguy ễn Thị Quỳnh Thơ, Nguyễn Thị Hương, Nguyễn Đình Dần, Bùi Anh Đức,

Lương Kim Chi, những người đã giúp đỡ tôi rất nhiều trong quá trình xử lý một

khối lượng lớn tiêu bản

Các bạn Nguyễn Ngọc Tú, Vũ Lê Thu, Phan Thị An, Nguyễn Hữu Thế,

T ạ Khắc Công, Đào Thu Trang, KS Lâm nghiệp Hoàng Khắc Cần được quen

biết và nhận rất nhiều sự giúp đỡ từ các bạn trong quá trình thực hiện khóa luận chính may mắn của tôi Làm việc với các bạn quả thật rất vui và là kỷ niệm đẹp của

thời sinh viên

Cám ơn đồng bào Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm, huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, những người với lòng nhiệt tình to lớn đã giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận nhanh chóng và suôn sẻ, nhất là gia đình bác Nịnh Văn Dậu, nơi tôi may mắn được tá túc trong những ngày ở thực địa

Cuối cùng, tôi dành tình cảm và sự biết ơn cho gia đình yêu quý của tôi.Tôi

vẫn thường nghĩ rằng cuộc đời này sẽ dễ dàng, nhưng với mỗi năm qua đi mà đặc

biệt là năm 2012 tôi càng biết rõ là không phải vậy.Tôi nhận ra tôi đã có thể gặp

phải những trở ngại lớn hơn thế nếu như không có sự ủng hộ từ gia đình tôi Tôi

nhận thấy mình thật may mắn, và cuộc đời còn tuyệt vời thế nào khi vẫn còn gia đình ở bên

Hà Nội, ngày 21 tháng 5 năm 2013

Sinh viên

Phạm Thanh Trường

M ỤC LỤC

Trang

1.1 Điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội của xã Thanh Lâm 3

1.3 Nghiên cứu về cây thuốc của người Sán Chỉ và Sán Chay ở Việt Nam 13 Chương 2: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU, ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG

2.1 Thiết kế nghiên cứu: Thiết kế nghiên cứu cắt ngang mô tả 14

2.3.1 Điều tra tính đa dạng sinh học, việc sử dụng cây thuốc và các bệnh được

2.3.2 Tư liệu hóa tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc 16

Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 18 3.1 Tính đa dạng sinh học của các cây thuốc được người Sán Chỉ sử dụng 18 3.1.1 Đường cong loài cây thuốc được người Sán Chỉ sử dụng 18

3.3 Các bệnh được phòng và điều trị từ cây thuốc của người Sán Chỉ ở xã

3.4 Phong tục tập quán về cây thuốc và bệnh tật 29

3.4.4 Việc chữa bệnh và các yếu tố liên quan đến tâm linh 32 3.5 Ý thức bảo vệ cây thuốc và vấn đề trồng dược liệu 34

3.6.3 Việc trồng dược liệu hàng hóa tại xã Thanh Lâm 38

4.2.2 Số lượng mẫu so với số tên cây trong danh mục 42

4.2.6 Công dụng 44 4.2.7 So sánh kết quả với các nghiên cứu khác 44 4.3 Giá trị tài nguyên cây thuốc của người Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm 45

Tài liệu tham khảo

PHỤ LỤC

NH ỮNG CHỮ VIẾT TẮT TRONG KHOÁ LUẬN

TIẾNG VIỆT

Viết tắt Viết đầy đủ

KB Tên khoa học (của cây thuốc) chưa được xác định

NCCT Người cung cấp tin trong quá trình điều tra

TIẾNG ANH

Viết tắt Viết đầy đủ

CBD The Convention on Biological Diversity (Công ước Đa

dạng Sinh học) IPR Intellectual Property Right (Quyền sở hữu trí tuệ) IUCN The International Union for Conservation of Nature and

Natural Resources (Hiệp hội Bảo tồn Quốc tế) PRA Participatory Rural Appraisal (Đánh giá nông thôn có sự

tham gia của người dân) WHO World Health Organization (Tổ chức Y tế Thế giới) WWF The World Wide Fund for Nature (Quỹ Thiên nhiên Thế

giới)

DANH M ỤC CÁC BẢNG

2 Bảng 3.1 Phân bố các loài thuốc trong các ngành thực vật 19

3 Bảng 3.2 Danh mục 12 họ có từ 4 loài cây thuốc trở lên 20

4 Bảng 3.3 Ý nghĩa tên cây thuốc được người Sán Chỉ sử dụng 25

5 Bảng 3.4 Ý nghĩa một số tên cây theo tiếng Sán Chỉ 26

6 Bảng 3.5 Danh mục các nhóm bệnh và nhóm cây thuốc 27

4 Hình 2.2 Điều tra tại chợ phiên Đạp Thanh 17

5 Hình 2.3 1.1.1 Điều tra theo tuyến với thầy tại xã Thanh

7 Hình 3.2 Phân bố số lượng chi của các loài được người Sán

Chỉ ở xã Thanh Lâm sử dụng làm thuốc

21

8 Hình 3.3 Phân bố dạng sống các cây thuốc của người Sán Chỉ 21

9 Hình 3.4 Phân bố các loài theo loại thảm thực vật được người

Sán Chỉ ở Thanh Lâm sử dụng làm thuốc

22

10 Hình 3.5 Mức độ đa dạng cây thuốc theo thảm thực vật 23

11 Hình 3.6 Số lượng cây thuốc của người Sán Chỉ theo bộ phận

dùng

23

12 Hình 3.7 Các cách dùng cây thuốc của người Sán Chỉ 24

13 Hình 3.8 Hoạt động thu hái cây thuốc của các thầy lang 30

14 Hình 3.9 Vườn nhà của thầy lang Nịnh Thị Liên, vườn chủ yếu

trồng các loại rau

34

17 Hình 3.12 Thầy lang Nịnh Thị Liên đang sơ chế cây thuốc 36

18 Hình 3.13 Mô hình trồng nấm Linh chi ở nhà ông

Dương Văn Diểng, trưởng thôn Đồng Loóng

39

19 Hình 3.14 Mô hình trồng Ba kích tại HTX Toàn Dân 39

ĐẶT VẤN ĐỀ

Lãnh thổ Việt Nam có tổng diện tích tự nhiên trên đất liền là 329.241 km2

[6], với 54 dân tộc anh em đều mang bản sắc độc đáo riêng có Trong đó không thể không nói đến vốn tri thức dân gian về việc sử dụng cây thuốc chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe rất đa dạng [23], [35] Nằm trong khu vực Đông Nam Á, với vành đai khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, Việt Nam được Quỹ Bảo tồn động vật hoang dã (WWF) công nhận có 3 trong hơn 200 vùng sinh thái toàn cầu; Tổ chức Bảo tồn thiên nhiên thế giới (IUCN) công nhận có 6 trung tâm đa dạng về thực vật [7]; xếp thứ 16 trong số 25 Quốc gia có đa dạng sinh học cao nhất thế giới [5] Trong số 10.500 loài TV bậc cao đã biết, (ước tính có thể tới 12.000 loài [17]), có khoảng

4000 loài cây thuốc, chiếm khoảng 36% các loài đã biết ở Việt Nam (17% số cây thuốc trên thế giới), không kể đến cây thuốc dân tộc (Ethno-medicinal plants) còn ít

trọng của tài nguyên cây thuốc cũng đang dần biến mất với sự qua đời của các thầy lang Do vậy việc bảo tồn tài nguyên cây thuốc chính là việc lưu giữ và phát tiển các giá trị sử dụng, giá trị kinh tế, giá trị tiềm năng và giá trị văn hóa của Việt Nam

Huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh nằm trong trung tâm đa dạng sinh học vùng Đông Bắc, Việt Nam là nơi sinh sống của 9 dân tộc anh em là: Kinh, Tày, Dao, Sán Dìu, Cao Lan, Hoa, Nùng, Mường và Sán Chỉ có tổng diện tích đất tự nhiên là 60.855,56 ha, diện tích rừng là 20.603,36 ha, chiếm 33,85% [48] Người Sán Chỉ ở

Ba Chẽ chiếm khoảng 14,2% [37] Đây là cộng đồng có tri thức sử dụng cây thu ốc

phong phú song chưa được nghiên cứu Để góp phần vào công tác bảo tồn và phát triển vốn tri thức dân gian và nguồn tài nguyên cây thuốc ở xã Thanh Lâm, chúng tôi đã thực hiện đề tài: “Điều tra cây thuốc được người Sán Chỉ sử dụng ở xã Thanh Lâm, huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh” với các mục tiêu:

(1) Lập danh sách các cây thuốc được người Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm, huyện Ba

Chẽ sử dụng

(2) Khảo sát hoạt động sử dụng cây thuốc chữa bệnh của người Sán Chỉ

(3) Bước đầu điều tra thị trường dược liệu

Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 Điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội của xã Thanh Lâm [9], [40]

1.1.1 Điều kiện tự nhiên

(a) V ị trí địa lý:

Thanh Lâm là xã miền núi thuộc huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, phân bố

tọa độ địa lý ở 21o19’06” đến 21o31’83” vĩ độ Bắc và 107o08’47” đến 107o

14’06” kinh độ Đông Địa hình dốc, sông suối nhiều, giao thông đi lại khó khăn Trung tâm

xã Thanh Lâm tại thôn Khe Nháng là ngã ba điểm giao nhau của 02 tuyến Tỉnh lộ

330 từ Thị trấn Ba Chẽ đến Lương Mông sang huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang và tuyến Tỉnh lộ 342 từ huyện Hoành Bồ qua Thanh Lâm sang huyện Đình Lập, tỉnh

Lạng Sơn

(b) Tài nguyên đất, rừng [41], [42], [44]:

Xã Thanh Lâm có tổng diện tích tự nhiên 8.402,78 ha, trong đó đất lâm nghiệp chiếm 95% tổng diện tích toàn xã, đất có rừng chiếm 75% diện tích đất lâm nghiệp Diện tích rừng phòng hộ là 1.500 ha, chủ yếu được trồng thông [43] Rừng

tự nhiên triển rất phong phú về chủng loại và có khả năng tái sinh nhanh, vì Ba Chẽ

có độ ẩm khá cao.Đất trống đồi trọc chỉ bảo vệ, khoanh nuôi sau 3 năm không chặt phá, rừng sẽ tái sinh thành rừng tự nhiên

Toàn xã có 8 loại đất chính nằm trong hệ thống đất đồi núi và đất canh tác,

chủ yếu là đất Feralit phát triển trên sa thạch, trên phiến thạch sét, trên macma axit

Hình 1.1: Trạm y tế xã Thanh Lâm Hình 1.2: UBND xã Thanh Lâm

và phát triển trên phù sa cổ, phù sa ven sông suối [48].Độ cao trung bình của Ba

Chẽ từ 300-500m so với mực nước biển.Độ dốc các dải đồi phần lớn từ 20 – 25o

(c) Thủy văn, sông ngòi:

Xã chịu ảnh hưởng của chế độ thủy văn sông Ba Chẽ Lưu lượng sông Ba

Chẽ tương đối cao và nhiều ghềnh thác Mùa lũ nước sông dâng cao đồng thời do ảnh hưởng bởi chế độ thủy triều của biển nên cốt ngập lụt thấp nhất là 6m

(d) Khí h ậu, thời tiết

Nhiệt độ không khí: Trung bình từ 21o

C – 23oC Nhiệt độ tối cao tuyệt đối đạt tới 37,6oC vào tháng 6.Nhiệt độ tối thấp tuyệt đối vào tháng 1 đạt tới 1o

Gió: Ba Ch ẽ phổ biến có 2 loại gió chính là gió Đông Bắc và gió Đông Nam

Thanh Lâm nghèo về khoáng sản, đến nay chưa phát hiện được mỏ quý, đó

là điều kiện đảm bảo cho môi trường của xã không bị ô nhiễm do việc khai thác khoáng sản.Việc khai thác nhỏ lẻ cát, sỏi, đá trên sông suối chủ yếu phục vụ cho xây dựng hạ tầng cơ sở địa phương, mức độ ô nhiễm môi trường không đáng kể

1.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội xã Thanh Lâm [40]

Toàn xã có 9 thôn (Làng Dạ, Làng Lốc, Khe Ốn, Khe Nháng, Đồng Loóng, Khe Tính, Pha Lán, Vàng Chè, Đồng Thầm) với tổng số 433 hộ, 1.926 khẩu Tỷ lệ

hộ nghèo đến tháng 11 năm 2012 toàn xã còn 27,13% hộ nghèo, giảm Hiện 7/9 thôn đã có đường bê tông đến trung tâm xã

Xã có 06 dân tộc cùng chung sống, trong đó dân tộc Sán Chay là đông nhất với 1011 người (chiếm 57,1%) [37], cụ thể ở bảng 1.1

B ảng 1.1: Tỷ lệ các dân tộc trong xã Thanh Lâm

thực hiện 165,2 ha, tổng sản lượng lương thực đạt 389 tấn, gồm: sản lượng lúa đạt

228 tấn, năng suất 47,5 tạ/ha, sản lượng ngô đạt 161 tấn, năng suất đạt 35 tạ/ha Vụ mùa cây hàng năm thực hiện 131,8 ha, tống sản lượng lương thực đạt 449,7 tấn,

gồm: sản lượng lúa đạt 437, 2 tấn, năng suất đạt 44,6 tạ/ha, sản lượng ngô đạt 12,5 tấn, năng suất đạt 25 tạ/ha Sản lượng lúa cạn vụ mùa được nhân dân trồng xen canh trên nương kết hợp trồng rừng, sản lượng lúa nương đạt 35 tấn Tổng giá trị sản

phẩm nông nghiệp năm 2012 đạt 8,5 tỷ đồng

Về sản xuất tiểu thủ công nghiệp, dịch vụ, thương mại Tổng giá trị năm

2012 đạt 2,7 tỷ đồng

Về chăn nuôi – thú y: Tổng đàn trâu 325 con, lợn rừng 89 con, gia cầm 5.200 con Giá trị chăn nuôi năm 2012 đạt 8,6 tỷ đồng

Về lâm nghiệp: Tổng diện tích trồng rừng năm 2012 đạt 692,3ha, , trong đó:

vốn tự có của nhân dân trồng được 466,6 ha, vốn hỗ trợ trồng được 225,7% Tỷ lệ cây sống cao sớm thành rừng tốt, góp phần nâng cao độ che phủ rừng, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững Công tác chăm sóc, quản lý bảo vệ rừng, phòng cháy

chữa cháy rừng được đặc biệt quan tâm, trong năm 2012 trên địa bàn xã không để

xảy ra cháy rừng Khai thác rừng trồng: từ đầu năm đến nay toàn xã khai thác rừng

trồng và lâm sản phụ với diện tích là: 59 ha, trong đó Keo sản lượng là: 4.840,5 m3

; Quế 12 tấn, tre dóc 220 tấn Giá trị sản xuất lâm nghiệp năm 2012 đạt 12,5 tỷ đồng

Xã Thanh Lâm có 01 tổ hợp tác (HTX Toàn Dân) được thành lập theo Quyết định của UBND huyện Ba Chẽ, có tổng số 16 xã viên, ngành nghề sản xuất kinh doanh: Trồng rừng, chế biến lâm sản, dịch vụ giống, vật tự nông nghiệp, xây dựng

hạ tầng giao thông, thủy lợi Tổng vốn góp ban đầu là 5 tỷ đồng

UBND xã đã động viên nhân dân trồng Ba kích tím 3,5 ha, Cam canh, 2ha, Chuối phấn 0,3 ha, Thanh long ruột đỏ 0,2 ha, Kim ngân 0,5 ha đang phát triển tốt

UBND xã cũng đã xây dựng các mô hình phát triển sản xuất như: Trồng nấm Linh Chi có 41 hộ tham gia, tiêu thụ 129 tấn nguyên liệu, nuôi lợn tập trung hướng nạc 100 con, nuôi Đũn sinh sản100 con, nuôi gà đồi1800 con, ngan đen…

Giải ngân hỗ trợ lãi suất vay vốn thực hiện các mô hình, dự án theo NQ 26

của HĐND huyện năm 2012 là 435 triệu đồng cho 23 hộ vay

Theo kết quả điều tra tính đến ngày 30/10/2012: Thu nhập bình quân ước đạt:

22 triệu đồng/người/năm

Nhân dân đã tham gia hiến đất làm đường, nhà văn hóa thôn được 550 m2

và tháo dỡ vật liệu kiến trúc trị giá quy đổi được 250 triệu đồng.Chỉnh trang nhà cửa,

tự xây dựng mới nhà ở, tường rào, cổng… trong năm 2012 là 295 triệu đồng

Về kênh mương thủy lợi, nội đồng: Trên địa bàn xã hiện chưa có hồ chứa nước, có 23 đập dâng đã xây dựng từ lâu với năng lực tưới cho 78,9 ha Hệ thống kênh mương cấp I hiện có tổng số 21 tuyến, dài 18,07km, trong đó: Có 5,81km đã được xây kiên cố, nhưng cần cải tạo Hệ thống kênh mương cấp II toàn bộ là mương đất, cần phải kiên cố hóa 22 tuyến kênh cấp II dài 13,1km để đáp ứng nguồn nước trong nội đồng phục vụ sản xuất Toàn bộ hệ thống kênh mương, đập chứa nước

mới chỉ đáp ứng được nhu cầu nước tưới 78,1% diện tích lúa, diện tích còn lại nhờ nước mưa Đến nay kênh mương mới được cứng hóa đạt 70% kênh cấp I

Về nước sạch: Theo kết quả điều tra tính đến 30/10/2012, toàn xã có 75% hộ gia đình được sử dụng nước hợp vệ sinh

Về giáo dục: Năm 2009 xã đã hoàn thành chương trình phổ cập Tiểu học, THCS Tỷ lệ học sinh được chuyển cấp từ Tiểu học sang THCS đạt 100% Năm

2011, trường mầm non và trường PTCS được đầu tư xây dựng mới, mỗi trường trị giá 12 tỷ đồng

Tỷ lệ lao động đã qua đào tạo chuyên môn nghiệp vụ so vởi tổng số lao động

là 35%; trong đó tỷ lệ lao động sau khi đào tạo có việc làm là 44,5%

Về Y tế.Năm 2009, xã đã đạt chuẩn quốc gia về Y tế Tỷ lệ người dân tham gia các hình thức BHYT toàn xã đạt 100% [38]

1.2 Người Sán Chỉ ở Việt Nam

1.2.1 Nguồn gốc và di cư

Theo kết quả điều tra, nghiên cứu, người Sán Chỉ là một trong hai nhóm chính trong cộng đồng dân tộc Sán Chay Và theo các tài liệu đã được công bố cũng như qua các tư liệu điền dã dân tộc học, bằng các những câu chuyện kể trong dân gian, những bài hát sình ca, cũng như những điều đã ghi chép trong các sách gia phả, sách cúng hương hỏa, cho thấy người Sán Chỉ xưa kia sinh tụ ở khu vực Dương Châu, Khâm Châu, Liêm Châu, Lôi Châu, Linh Sơn, Thường Tư, Ninh Minh, Bạch Vân Sơn, Thập Vạn Sơn thuộc các tỉnh Quý Châu, Quảng Đông và Quảng Tây (Trung Quốc) Họ đến Việt Nam vào quảng cuối đời Minh, đầu đời Thanh, cách ngày nay 300-500 năm [10], [29]

Ở Việt Nam, địa phương đồng bào Sán Chỉ đặt chân đến đầu tiên là vùng

Quảng Ninh, từ đó di chuyển theo hướng Tây, men theo dải đất, nơi tiếp giáp giữa trung du và miền núi để định cư và làm ăn sinh sống Đó là địa bàn thuộc các tỉnh

Quảng Ninh, Lạng Sơn, Bắc Giang, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Tuyên Quang và Yên Bái Riêng nhóm người hiện nay vẫn tự nhận là Sán Chỉ thuộc các huyện Bảo Lâm, Bảo Lạc, Nguyên Bình (Cao Bằng), Chợ Rã, Ba Bể … (Bắc Kạn), theo một số nhà khoa học thì đó là người Dao chứ không phải người Sán Chỉ [10], [31]

Mặc dù có một số người cho rằng Cao Lan, Sán Chí là một dân tộc (và thường được đề cập chung là dân tộc Sán Chay trong các tài liệu), nhưng cũng có khá nhiều người dựa vào các tiêu chí xác định dân tộc ở Việt Nam (ngôn ngữ, văn hóa, ý thức tự giác tộc người) đã đề nghị xếp họ thành hai dân tộc khác nhau, một

thuộc nhóm ngôn ngữ Tày – Thái (đối với Cao Lan) và một thuộc nhóm ngôn ngữ Hán (đối với Sán Chỉ) [33], [36], [39]

1.2.2 Phong tục

Do di cư đến Việt Nam muộn hơn so với các tộc người khác nên người Sán

Chỉ thường ở xen kẽ với các tộc người Tày, Nùng, Sán Dìu, Dao Tuy nhiên ở mỗi khu vực cư trú (cấp huyện) đồng bào thường sống mật tập trong một hay nhiều thôn

bản Ranh giới giữa các thôn bản thường được hình thành tự nhiên với các điểm

mốc là những cánh rừng, những dòng nước chảy, các ngọn núi, đèo dốc Theo truyền thống, khu vực cư trú của người Sán Chỉ được hình thành theo từng dòng họ

Mỗi dòng họ có một khu vực riêng và các gia đình trong dòng họ quây quần gần nhau [24]

Người Sán Chỉ cũng ăn tết Nguyên đán như nhiều dân tộc khác ở Trung

Quốc và Việt Nam Vào ngày 30 âm lịch, các gia đình làm bánh Trưng bánh Dày cúng giao thừa Sáng mùng một, tất cả các gia đình đều đi lấy nước về với quan

niệm lấy được nước rồng càng sớm thì trong năm gia đình làm ăn càng may mắn

(cắn tay), sẽ mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu Mùng hai tết, dân làng thường

tổ chức lễ làng.Các hộ trong thôn bản tự làm mâm cúng của gia đình mình Trong quá trình làm mâm cỗ cúng thổ thần làng (thâu lộn) không ai được nói to, không

được khua mâm bát và cũng không được thắp đèn quá sáng Không ai bảo ai khi rạng sáng đều đội mâm ra miếu cầu khấn thâu lộn phù hộ cho dân làng tự già chí

trẻ được mạnh khỏe, đi đâu về đấy, bảo vệ trâu bò, không cho hùm, báo vào bản phá phách bắt người, bắt trâu [10], [36]

Trong bản dựng nhà mới hay có một gia đình mới đến ở thì phải sắp lễ cũng

gọi ma bản về ăn Lễ cúng nhà mới được đặt ở trước sân chỉ có cơm canh, rượu, lòng lợn, gà, thịt, rau [10], [47]

Ngoài lễ cúng đình, cúng miếu mỗi thôn bản thường có một số lễ, tết khác

trong năm như lễ hạ điền, lễ cơm mới, lễ mở cửa rừng, lễ giết sâu bọ[30]

Trong truyền thống, nhà của người Sán Chỉ thường là nhà sàn Nhìn chung, nhà cửa của họ trải qua rất nhiều biến đổi theo thời gian Hiện nay thường đan xen

cả nhà sàn truyền thống và nhà khung gỗ dựng trên nền đất có tường bằng gạch [10], [30], [47]

1.2.3 Quan niệm về sức khỏe và sử dụng cây thuốc[10]

Đồng bào Sán Chỉ đã nhận thức được tầm quan trọng của việc dùng thuốc

trong chăm sóc sức khỏe và luôn xác định rõ: thuốc cha, ma cầu, nghĩa là khi ốm

thì phải chữa bằng thuốc là chính, bên cạnh đó vẫn có thể cúng ma cho mau khỏi

Người Sán Chỉ có rất nhiều kinh nghiệm trong việc sử dụng các loại cây thuốc để chữa bệnh Đồng bào thường thu hái cây thuốc trong rừng nguyên sinh hoặc trên các núi cao ít người qua lại Đồng bào dùng thuốc Nam dưới dạng thuốc thang, rượu thuốc, xoa bóp, thuốc đắp Trong khu vực người Cao Lan – Sán Chỉ sinh sống có khoảng hơn 200 loài cây được sử dụng làm thuốc, trong đó khoảng

100 loài thường được sử dụng

Trong mỗi cộng đồng làng bản thường có một hay nhiều người làm nghề thuốc Những người này được cha mẹ truyền nghề cho và rất có tâm huyết với nghề.Công việc của họ không tách rời khỏi sản xuất nông nghiệp, thường tranh thủ

lấy thuốc trong lúc đi làm nương, làm ruộng hoặc khi bệnh nhân có nhu cầu

Theo phong tục của người Sán Chỉ, người bệnh đến xin thuốc ở nhà thầy lang thường mang theo một lễ vật nhỏ như giấy vàng, một thẻ hương Thầy lang hỏi người bệnh hoặc người nhà người bệnh về những triệu chứng, tình hình ăn uống của người bệnh … sau đó mới bốc thuốc, dặn dò cách sử dụng và những kiêng kỵ kèm theo Nếu khỏi bệnh, người bệnh nhất thiết phải đến làm lễ trả ơn thầy lang, lễ vật

gồm có giấy vàng dân tộc, hương, gà, rượu Nếu người nào đã được chữa khỏi bệnh

mà không đến làm lễ trả ơn thì bị coi là người vô ơn.Những nghi lễ trong phong tục

chữa bệnh của người Sán Chỉ thể hiện tính nhân văn trong cộng đồng dân tộc người Tuy vậy những năm gần đây với sự xâm nhập của kinh tế thị trường, các thầy lang

đã bắt đầu bán thuốc để bù đắp lại thời gian, công sức bỏ ra để tìm kiếm thuốc

Giống như nhiều dân tộc khác, người Sán Chỉ sử dụng nhiều vị thuốc cổ truyền để chăm sóc sức khỏe phụ nữ và trẻ em.Sau khi sinh, sản phụ kiêng và nghỉ

ngơi trong 42 ngày Thức ăn của sản phụ thường là rau ngót (mắn trái), gừng hoặc

nghệ đen nấu với thịt gà hoặc thịt lợn Ngay sau khi đẻ sản phụ được uống một bát thuốc và tắm nước nấu lá khăn trâu, lá cây huyết dụ, đứa trẻ mới sinh ra được tắm

bằng nước lá đỗ ván đun sôi để nguội Đẻ xong, nếu phụ sản bị máu bốc lên đầu, gây chóng mặt thì người ta rang ít thóc hoặc hạt vông (quí vặt) có thể gói vào khăn

hoặc vải để lên đâu rồi úp chảo còn hơi âm ấm lên trên, sản phụ sẽ khỏi Phụ nữ Sán Chỉ sau khi đẻ và trong thời gian ở cữ thường uống nước thuốc, ăn rượu nếp và

trứng gà Rượu được làm từ gạo nếp ủ men lá và được phụ nữ Sán Chỉ tự làm trước khi sinh 2-3 tháng

cả thủ công nghiệp, thương mại cũng rất phát triển, và kỹ thuật hiện đại đã được ứng dụng trong mọi lĩnh vực sản xuất Nhiều hoạt động kinh tế đã mang tính chất hàng hóa: nuôi lợn, trồng vải, nhãn, xoài, hồng … Đội ngũ những người chuyên buôn bán đang hình thành và phát triển Trao đổi, buôn bán đã trở thành nhu cầu quan trọng trong đời sống xã hội Sán Chỉ ngày nay [2], [30]

Trong số cá loại cây lương thực họ canh tác, Lúa, Ngô và Sắn là những cây lương thực chính.Một số hoa màu khác như Đậu, Bầu bí, Khoai, rau… được xen

canh trên nương Người Sán Chỉ có bộ giống lúa gồm: Lúa nếp (Khẩu lấu) có hai

loại chính là Khẩu mộ và Xi vu; Lúa tẻ có hai loại chính là Khảu lai và Khảu múi

Các giống Ngô có: Vung mẹc, Pẹc mẹc, Slấy nịt mẹc Các giống Sắn (Mền moi, Mọc

sui) có: S ắn đỏ (Mền mọi lang, Hoong mọc sui), Sắn trắng (Mền moi pực, Pẹc mọc

sui)[10], [31]

Về chăn nuôi, nhìn chung xưa kia người Sán Chỉ chăn nuôi theo kiểu thả rông, đối với tất cả các loại gia súc, gia cầm Họ không làm chuồng trại mà ban đêm

thường nhốt các loại vật nuôi ngay dưới gầm sàn Kỹ thuật chăn nuôi đơn giản, gia súc tự kiếm ăn là chính [47]

1.2.5 Thủ công [36]

So với người Tày, Nùng, Sán Dìu …thủ công gia đình của người Sán Chỉ không phát triển.Họ không có nghề thủ công nào nổi tiếng trong vùng.Tuy nhiên họ cũng vẫn có truyền thống trồng bông dệt vải từ lâu đời.Cây Bông được trồng trên đất sỏi đá cho năng suất khá cao Bông mang về nhà được phơi khô và cán tách

bằng một dụng cụ gọi là cú cạo Sau đó được bật (coọng púi) tạo thành mảng mịn, sau cùng được kéo, se sợi (giọt búi).Sợi được cho vào nồi nấu (áu xạ) cùng với gạo

gọi là hồ sợi.Dùng khung dệt thủ công (chích cậy) dệt thành tấm vải (tắm pấu).Vải được nhuộm (nghỉm pấu) bằng chàm (đã mất giống 20-30 năm nay do không được

trồng) và một số nguyên liệu khác

1.2.6 Trang ph ục [2], [10], [31], [47]

Trang phục truyền thống của đồng bào bền đẹp, kiểu dáng phong phú, mỹ thuật trang trí hài hòa, phù hợp cho nhiều đối tượng sử dụng khác nhau Áo dài

(xăng xạng) may cổ đứng ngắn, cài khuy bên nách phải, có xẻ tà dài, tà áo phía

trước dài hơn tà phía sau một chút Áo dài của đàn ông và đàn bà giống nhau, chỉ khác là đàn bà thường mặc dài còn đàn ông chỉ ngắn dưới đầu gối một chút

Ngày nay trang phục của người Sán Chỉ đã có nhiều thay đổi.Nam, nữ mặc ngày thường và ngày lễ tết đều giống như người Kinh và khó phân biệt với người Kinh.Thi thoảng mới thấy có người già, nhất là các bà già mặc quần áo truyền thống vào các dịp lễ hội.Trang phục cổ truyền dân tộc được giữ lại để mặc khi qua đời để

tổ tiên dễ nhận Nay các gia đình ít trồng bông và tự dệt vải nữa mà đi cắt may ở

cửa hiệu hoặc mua quần áo may sẵn Các đồ trang sức phụ nữ như vòng cổ, vòng tay nay ít dùng, chỉ đeo khuyên tai hoặc nhẫn, đồ trang sức bằng vàng đã thay thế

dần cho đồ bạc

1.2.7 Ẩm thực [10]

Về các món ăn, ngoài các loại lương thực hàng ngày những Sán Chỉ còn

những món ăn truyền thống vào các ngày lễ tết

Tết Thanh minh có món ăn truyền thống là bánh ngải (ngòi) Lá ngải cứu

được giã nát để nhuộm cùng với bột gạo nếp để tạo thành màu xanh cho vỏ bánh.Bánh ngải có rất nhiều loại nhân nhưng chủ yếu là các nhân ngọt

Vào dịp 3/3 âm lịch (slạm nhiệt chết) người ta thường cúng một bát Phóng

moọc phàn trên bàn thờ.Đó là xôi được nhuộm bằng cây Sau sau (Phóng moọc)

Bánh trưng: Trước tết Nguyên Đán vài ngày, người ta đã chuẩn bị sẵn các

nguyên liệu cho việc gói bánh trưng Bánh trưng gói dạnh hình trụ dài khoảng 30cm, đường kính 5-7cm, trong có gạo nếp và giữa gạo nếp là thịt lợn và các gia vị khác đem luộc chín bằng chảo hoặc nồi lớn

Bánh gio: là món ăn truyền thống vào tết mùng 5 tháng 5 Cách làm của người Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm: Đốt cây đỗ tương thành tro, lọc lấy nước rồi ngâm vào nước làm cho gạo nếp thành màu vàng Sau đó dùng lá chuối gói thành bánh có hình tròn, dài, hai đầu bánh không bẻ gập lá mà túm lại

Bánh dậm (theo cách gọi của người Sán Chỉ ở Kiên Lao, Lục Ngạn) hay còn

gọi là bánh vai (theo cách gọi của người Sán Chỉ ở Thanh Lâm, Ba Chẽ) là loại bánh được dùng để cúng vào dịp 14/7 âm lịch (moọc mân xí chủ) Cách làm về cơ

bản giống bánh ngải chỉ có điều không dùng lá ngải để nhuộm vỏ bánh

Bánh dày: Người Sán Chỉ đồ xôi trắng cho chín, lấy ra để nguội rồi cho vào

cối giã nhuyễn và bắt bánh bằng tay thành chiếc bánh dày Bánh dày được người

Sán Chỉ ở Thanh Lâm dùng để cúng tổ tiên vào dịp 10/10 âm lịch

1.2.8 Tôn giáo tín ngưỡng và ma chay [10]

Về tôn giáo và tín ngưỡng.Người Sán Chỉ ở Kiên Lao, Lục Ngạn có quan niệm khác nhau giữa các dòng dọ về các lực lượng siêu nhiên.Quan niệm về thế

giới siêu nhiên, ở mỗi nhóm ít nhiều đều có sự khác nhau, thậm chí mỗi dòng họ đều có các loại thần thánh để thờ khác nhau, các thức thời cúng cũng không giống nhau Với người Sán Chỉ ở Tuyên Quang, ngoài thờ tổ tiên còn thờ ma Ham, thờ

Ngọc Hoàng ở họ Trần và họ Nịnh Với người Sán Chỉ ở Thanh Lâm chỉ thờ tổ tiên

mà không thờ ma Ham

Đám ma, đám chay của người Sán Chỉ thể hiện khá rõ những quan niệm về

tôn giáo.Đạo giáo mà đặc biệt là đạo Phật ở họ khá đậm nét.Trong khi làm ma, người ta lập đàn cúng Phật, thờ Thái Thượng Lão Quân và làm lễ phá ngục để giải thoát linh hồn Vị trí đặt mộ được người nhà mời thầy cúng hay thầy phong thủy xem xét Mộ của người Sán Chỉ được đắp dài như người Kinh, nếu là đất dốc thì đầu phải đặt lên trên, không khi nào được đặt nằm ngang dốc.Sau 3 năm có cải táng thì mộ đắp tròn

1.3 Nghiên cứu về cây thuốc của người Sán Chỉ và Sán Chay ở Việt Nam

Điều tra cây thuốc và kinh nghiệm sử dụng cây thuốc của đồng bào dân tộc Sán Chỉ ở huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên đã thu được 180 mẫu cây, giám định được 132 loài thuộc 119 chi, 62 họ của 4 ngành thực vật bậc cao Nghiên cứu này đã tư liệu hóa được 18 nhóm bệnh chứng được phòng và chữa trị bởi 180 loài cây thuốc khác nhau, đồng thời cũng tư liệu hóa được 5 bài thuốc chữa các bệnh: chảy máu chân răng, thấp khớp, nhức xương, vàng da và cam sài ở trẻ em [45]

Điều tra tri thức sử dụng cây thuốc của người sán chay ở xã Lệ Viễn, Sơn Động, Bắc Giang đã thu được 318 mẫu cây, giám đinh được 214 loài thuộc 113 chi,

72 họ Nghiên cứu này đã tư liệu hóa được 27 nhóm bệnh chứng được phòng và

chữa trị bởi 283 loài cây thuốc khác nhau [32]

Chương 2: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU, ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thiết kế nghiên cứu: Thiết kế nghiên cứu cắt ngang mô tả [4]

2.1.1 Địa điểm nghiên cứu

Xã Thanh Lâm, huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh (hình 2.1)

2.1.2 Thời gian nghiên cứu: 03.2013 – 05.2013

2.1.3 Đối tượng nghiên cứu

Cây thuốc mọc hoang dại hoặc được trồng tại vườn người Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm, huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh

2.2 Phương pháp luận

Do Tài nguyên cây thuốc gồm 2 phần tạo thành là (1) cây cỏ và (2) tri thức

sử dụng, vì vậy chúng liên quan đến cả lĩnh vực Khoa học Tự nhiên và Xã hội - Nhân văn Để điều tra và đánh giá tình trạng bảo tồn của Tài nguyên cây thuốc ,

Hình 2.1: Bản đồ xã Thanh Lâm

cần sử dụng kỹ thuật của nhiều ngành, đặc biệt là có sự tham gia của cộng đồng Các kỹ thuật nghiên cứu liên quan đến Các kỹ thuật nghiên cứu liên quan đến hoạt động điều tra bao gồm: (1) Dược học, (2) Thực vật dân tộc học, (3) Sinh thái học, (4) Kinh tế tài nguyên, (5) Nhân học, (6) Ngôn ngữ học, (7) Nông học [26]

2.3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Điều tra tính đa dạng sinh học, việc sử dụng cây thuốc và các bệnh được

phòng và điềutrị

(1) Liệt kê tự do: Được cải tiến từ kỹ thuật liệt kê tự do sử dụng trong nhân học

và tài nguyên cây cỏ nói chung [27]

 Giai đoạn 1: Điều tra tại cộng đồng

 Chọn mẫu: Mẫu nghiên cứu được chọn là những người đang thu hái, chế

biến, bán thuốc, bốc thuốc, những người có hiểu biết về thuốc hay những người đã được chữa trị bằng thuốc từ cây cỏ Những người này được gọi tắt

là người cung cấp tin (NCCT) Số lượng người được phỏng vấn được quyết định khi “đường cong loài” tăng không đáng kể khi tăng người được phỏng vấn

 Phỏng vấn: Mỗi NCCT tham gia phỏng vấn đều được yêu cầu liệt kê tất cả

các cây thuốc bằng tiếng Sán Chỉ mà họ sử dụng

 Giai đoạn 2: Thu thập mẫu tiêu bản [34]

Mẫu tiêu bản của tất cả các tên cây thuốc đã được nêu ra trong phần liệt kê

tự do được thu thập, ghi chép, xử lý và sấy khô theo các kỹ thuật làm tiêu bản thực vật thông thường và lưu trữ tại Phòng tiêu bản của Trường Đạ i học Dược Hà Nội (HNIP) Tổng cộng 177 tiêu bản đã được thu thập trong quá trình thực hiện khóa luận

 Giai đoạn 3: Xác định tên khoa học

Tên khoa học của mẫu tiêu bản được giám định bởi ThS Phạm Hà Thanh Tùng, DS Nghiêm Đức Trọng và Phạm Thanh Trường (Trường Đại học Dược Hà Nội) bằng phương pháp so sánh hình thái dựa trên các sách cây thuốc, thực vật chí [1], [3], [11], [12], [15], [16], [17], [21], [22], [25], [28] các đặc điểm mẫu tiêu

bản tại phòng tiêu bản Trường Đại học Dược Hà Nội và Viện Sinh Thái và Tài nguyên sinh vật

 Giai đoạn 4: Xử lý dữ liệu

Từ danh mục liệt kê tự do của tất cả các cây thuốc và các mẫu tiêu bản thu được Loại bỏ các tên tiếng Sán Chỉ đồng nghĩa, tổng hợp và lập thành một danh mục tên tiếng Sán Chỉ của các cây thuốc mà người Sán Chỉ tại xã sử dụng

 Giai đoạn 5: Đánh giá độ tin cậy

Sử dụng danh mục tên cây thuốc thu được ở giai đoạn 4 để phỏng vấn NCCT: “Ông/bà (anh/chị) có sử dụng cây thuốc X i trong trường hợp bị Y j

không?” (Với Xi là tên cây thuốc và Yj tên các bệnh bằng tiếng Sán Chỉ trong danh mục)

Độ tin cậy của thông tin được tính theo công thức Friedman [26]:

Fv =

∑S

Sij

Fv: độ tin cậy của thông tin ( 0 ≤ Fv ≤ 1)

Sij: Số người nói cây thuốc i chữa bệnh j

∑S : Tổng số người được hỏi

Do đối tượng nghiên cứu của đề tài là các cây thuốc được cộng đồng sử dụng nên chỉ các cây thuốc trong cộng đồng với công dụng có hệ số tin cậy F v> 0,25 mới được tư liệu hóa

(2) Điều tra theo tuyến [27], [46]:Được thực hiện thông qua các chuyến nhập

cuộc quan sát tại thực địa cùng với người cung cấp tin quan trọng (người cung cấp tin quan trọng – KIP là các thầy lang hoặc là những người có hiểu biết nhiều về cây thuốc được cộng đồng thừa nhận ) để quan sát, phỏng vấn và thu thập mẫu tiêu bản tại thực địa Tổng cộng 4 chuyến nhập cuộc quan sát đã được thực hiện trong thời gian nghiên cứu

2.3.2 Tư liệu hóa tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc [19], [27]

Tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc được thu thập thông tin qua:

- Phỏng vấn khi nhập cuộc quan sát

- Thảo luận nhóm dựa trên danh sách cây thuốc đã được lập

Do chưa có quy định cụ thể trong việc sở hữu trí tuệ đối với các bài thuốc và việc sử dụng cây thuốc đối với cộng đồng các dân tộc ở Việt Nam Tuy nhiên vấn

đề nghiên cứu tài nguyên cây thuốc của các dân tộc cũng như chính nghiên cứu này nhằm mục tiêu phục vụ cộng đồng cũng như công tác bảo tồn và phát triển dược liệu Vì vậy để không mâu thuẫn với việc sở hữu trí tuệ, đề tài chỉ giới hạn phần tư liệu hóa tri thức sử dụng ở tên địa phương, cách sử dụng (chữa bệnh gì), bộ phận dùng và cách dùng mà không tư liệu hóa cách phối hợp để trở thành các bài thuốc

2.3.3 Điều tra thị trường cây cỏ làm thuốc

Được tiến hành tại các xã Thanh Lâm, xã Đạp Thanh và thị trấn Ba Chẽ bằng công cụ nhập cuộc quan sát [13]

Hình 2.3: Điều tra theo tuyến với

th ầy lang tại xã Thanh Lâm Hình 2.2: Điều tra tại chợ phiên Đạp Thanh

Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Tính đa dạng sinh học của các cây thuốc được người Sán Chỉ sử dụng:

3.1.1 Đường cong loài cây thuốc được người Sán Chỉ sử dụng:

Đã tiến hành phỏng vấn 37 NCCT thu được 218 tên cây thuốc khác nhau được người Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm, huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh sử dụng (chưa loại bỏ các tên đồng nghĩa) (Hình 3.1)

Căn cứ vào đồ thị đường cong loài, số lượng tên loài cây thuốc tăng lên không đáng kể từ NCCT thứ 18

Dựa trên danh mục 218 tên cây này, chúng tôi đã tiến hành phỏng vấn sâu 2 thầy lang thông thạo tiếng phổ thông, đã loại được 51 tên cây đồng nghĩa, đồng thời

hiệu đính lại các tên cây ghi sai và cuối cùng thu được số tên cây thuốc theo tiếng địa phương là 167 tên khác nhau

3.1.2 Đa dạng theo bậc phân loại

Đã thu được 177 mẫu cây thuốc khác nhau theo danh mục, trong đó có 82 loài được giám định sơ bộ đến loài, 78 loài được giám định sơ bộ đến chi, 10 loài được giám định sơ bộ đến họ và 7 loài chưa giám định được tên khoa học Các loài

này thuộc 129 chi, 67 họ của 4 ngành thực vật là Lycopodiophyta, Pinophyta,

Polypodiophyta và Magnoliophyta (không tính 7 loài chưa xác định tên khoa học)

Hình 3.1 : Đường cong tên loài cây thuốc được người Sán Chỉ sử dụng

3.1.2.1 Đa dạng theo bậc ngành

Phân bố loài theo các ngành được trình bày ở bảng 3.1 Ngành

Magnoliophyta có số họ, chi, loài lớn nhất bao gồm: 63 họ, 124 chi, 165 loài chiếm 97,06% tổng số loài thu thập Số loài của các ngành thực vật còn lại chỉ chiếm 2,94% (không bao gồm cả 7 loài chưa xác định được tên khoa học) trong toàn bộ cây thuốc của người Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm

Bảng 3.1: Phân bố các loài thuốc trong các ngành thực vật

Có 4 họ có số loài được sử dụng nhiều nhất là họ Fabaceae (Đậu) với tần số

lặp là 16 (chiếm 23,88%) bao gồm 10 chi; họ Euphorbiaceae (Thầu dầu) với tần số

lặp là 14 (chiếm 20,9%) bao gồm 10 chi; họ Rubiaceae (Cà phê) với tần số lặp là 11 (chiếm 16,42%) bao gồm 9 chi; họ Verbenaceae (Cỏ roi ngựa) với tần số lặp là 10 (chiếm 14,93%) bao gồm 4 chi

Ngoài ra có 5 họ có 3 loài (chiếm 7,46%), 11 họ chỉ có 2 loài (chiếm 16,42%) và 39 họ có 1 loài (chiếm 58,21%)

B ảng 3.2: Danh mục 12 họ có từ 4 loài cây thuốc trở lên

(xếp theo thứ tự số lượng loài giảm dân)

3.1.2.3 Đa dạng theo bậc chi

Phân bố loài cây thuốc theo chi được trình bày ở hình 3.2 Hai chi có số loài nhiều nhất là Ardisia và Callicarpa đều có 4 loài (chiếm 1,55%) Có 112 chi có 1

loài cây thuốc (chiếm 86,82%), 17 chi có 2 loài (chiếm 13,19%), 4 chi có 3 loài (chiếm 3,1%) (không tính 7 loài chưa xác định tên khoa học)

Các chi có số loài trên 2% là Ardisia(4 loài), Callicarpa (4 loài), Millettia (3 loài), Phyllanthus (3 loài), Premna (3 loài), Stephania (3 loài) (Phụ lục 4)

3.1.3 Đa dạng theo dạng sống

Các loài thuốc ở xã Thanh Lâm được người Sán Ch ỉ sử dụng thuộc 5 loại dạng sống chính với số lượng theo các bậc phân loại được trình bày ở hình 3.3 Các dạng sống chính của cây thuốc gồm : bụi có 53 loài (chiếm 29,94%), bụi leo có 8 loài (chiếm 4,52%), cỏ có 40 loài (chiếm 22,60%) , dây leo có 40 loài (chiếm 22,60%), gỗ có 36 loài (chiếm 20,34%) (Hình 3.3)

Hình 3.3: Phân bố dạng sống các cây thuốc của người Sán Chỉ Hình 3.2: Phân bố số lượng chi của các loài được người Sán Chỉ

ở xã Thanh Lâm sử dụng làm thuốc

3.1.4 Đa dạng theo thảm thực vật

(1) Các lo ại thảm thực vật phân bố cây thuốc ở xã Thanh Lâm

Cây thuốc được phân bố ở 6 thảm thực vật chính, thuộc 2 hệ sinh thái là (1)

tự nhiên, bao gồm rừng nguyên sinh bị tác động (I); rừng thứ sinh (II), rừng cây bụi (III), ven suối và thung lũng ẩm (IV); (2) nông nghiệp , bao gồm bãi hoang , bờ ruộng, ven đường (V); vườn, cây trồng (VI) Trong đó, các cây thuốc chủ yếu phân

bố ở hệ sinh thái tự nhiên Có rất ít loài cây thuốc là cây trong vườn Đặc biệt, cây thuốc của người Sán Chỉ được phân bố rất nhiều ở các khe su ối thuộc khu vực rừng nguyên sinh hoặc thứ sinh

(2) Phân bố của cây thuốc theo dạng thảm thực vật

Có 169 loài trong tổng số 177 loài cây thuốc mọc hoang dại (chiếm 95,48%)

Có 124 loài gặp ở 1 loại thảm thực vật , 30 loài gặp ở 2 loại thảm thực vật , 19 loài

gặp ở 3 loại thảm thực vật , 1 loài gặp ở 4 loại thảm thực vật (Artemisia lactiflora

Wall ex DC ) và có 2 loài phân bố ở 5 loại th ảm thực vật là Melastoma sp

(HNIP/17874/13) và một loài thuộc họ Poaceae (HNIP/17886/13) (Hình 3.4)

(3) Mức độ đa dạng của cây thuốc theo thảm thực vật

Trong 6 loại thảm thực vật , thảm thực vật nhóm IV có số loài cây thuốcnhiều nhất (92 loài), tiếp đến là các thảm thực vật nhóm V (59 loài), nhóm II (54 loài), nhóm I (31 loài), nhóm III (11 loài), nhóm VI (8 loài) (Hình 3.5)

Hình 3.4: Phân bố các loài theo loại thảm thực vật được người Sán Chỉ

ở Thanh Lâm sử dụng làm thuốc

3.1.5 Đa dạng theo bộ phân sử dụng

Các danh từ chỉ bộ phận cây theo tiếng Sán Chỉ: keẹng (củ), pạc (củ), dịp (lá),

mo ọc (thân), cặn (rễ), cao (nhựa), puôi (vỏ cây), chay (quả)

Có 8 loại bộ phận của cây được sử dụng làm thuốc đã được tư liệu hóa Trong đó, bộ phận được sử dụng làm thuốc nhiều nhất là thân cùng lá chiếm 51,41%, toàn cây được sử dụng nhiều thứ 2 chiếm 27,68%, thứ 3 là chỉ lá chiếm 12,43% Quả, vỏ cây, nhựa, rễ và thân chiếm tổng cộng là 11,85% (hình 3.6)

Hình 3.5: Mức độ đa dạng cây thuốc theo thảm thực vật

Hình 3.6: Số lượng cây thuốc của người Sán Chỉ theo bộ phận dùng

3.1.6 Đa dạng về cách dùng

Cách sử dụng các cây thuốc của người Sán Chi rất phong phú Trong quá trình điều tra đã ghi nhận được 15 cách sử dụng Mỗi cây thuốc có thể được dùng theo nhiều cách khác nhau Cách dùng chủ yếu là tắm (hái sạn) chiếm 48,59%, sắc

uống (páo) chiếm 48,02%, giã đắp (tạu dộc pạo) chiếm 15,27%, ngâm rượu để

uống (chắm chau) chiếm 7,91% Các cách sử dụng khác gồm bôi (Chàn), xông

(xong), g ội đầu (hài thau), giã uống (tạu hạch), luộc (lục), ngậm (hom), ăn sống (h ạch xen) chiếm tổng cộng 14,69% (Hình 3.7)

Hình 3.7: Các cách dùng cây thuốc của người Sán Chỉ

3.2 Cách gọi tên cây của người Sán Chỉ

Các tên cây của người Sán Chỉ ở xã Thanh Lâm ngoài những tên riêng hoặc vay mượn từ tiếng Hoa thì đều có ý nghĩa hoặc nguồn gốc nhất định Các tên gọi

chủ yếu dựa vào hoặc liên quan với đặc điểm hình thái, dạng sống, màu sắc, mùi vị, công dụng, cách sử dụng, nơi thu hái, liên quan đến phong tục hoặc kết hợp các yếu

tố này với nhau

B ảng 3.3: Ý nghĩa tên cây thuốc được người Sán Chỉ sử dụng

Tỷ

l ệ %

1 Dạng sống 112 63,28 6 Nơi thu hái 11 6,21

2 Mô tả đặc điểm 39 22,03 7 Kích thước 10 5,65

4 Công dụng 18 10,17 9 Không có ý nghĩa 46 25,99

Các tính từ màu sắc trong tiếng Sán Chỉ dùng để đặt tên cây bao gồm: Hoong

(đỏ), vung (vàng), xịnh (xanh), piẹc (trắng), hặc (đen)

Các tính từ chỉ mùi gồm: Giông (thơm), sáu (thối), cáu phối (rắm chó)

Các tính từ chỉ vị gồm: Ma (tê), lau (ngấy), náu (đắng), thim (ngọt), slụn (chua)

Các tính từ chỉ kích thước gồm: Tời (to), nhậy (nhỏ)

Các danh từ chỉ dạng sống gồm: Xau (cỏ dại), tchái (rau), moọc (cây bụi

hoặc gỗ), thăng (dây leo), khịt (pún moọc pún thăng – nửa cây bụi nửa dây leo)

Các từ chỉ và liên quan đến công dụng như: Xa (nấu nước uống, chè), xịt

qu ặt (gãy xương), phuôi (béo), dịt (máu), lùn nhọc (lên da non), nghiềng quặt (cứng

xương), sắn căn (co rút gân)

Các danh từ chỉ nơi thu hái như: Sán (rừng), lây (bờ rào)

(T ổng tỷ lệ lớn hơn 100% do sự kết hợp các cách gọi tên)

Cũng có trường hợp tên cây liên quan đến một phong tục nào đó Ví dụ như

cây Páng cáu mo ọc (Clausena sp.) thì páng cáu nghĩa là đuổi chó Cây này được sử

dụng để treo trước cửa nhà vào những ngày tết để xua đuổi những điều xấu ra khỏi nhà

Bảng 3.4 trình bày 1 số ví dụ tên cây:

Bảng 3.4: Ý nghĩa một số tên cây theo tiếng Sán Chỉ

C.B.Clarke

“X ịch” nghĩa là đá, “long” là con rồng,“xau” là

cỏ Tên mô tả dạng cây là cỏ, có hình dáng như con rồng bò trên đá

Gaertn

“Sắn pa” là con nai, “moọi” là đuôi Tên cây chỉ

đặc điểm của cây là có lá ở ngọn nhìn giống đuôi con nai

(Hance) Drenth

“Xúi” là nước,“lau” là vị ngấy hoặc bóng như

mỡ, “pạc” là củ Tên cây ý nói là cây có củ, mọc

“Cáu mạu” là tên một loại sâu ăn lá, “moọc” là

dạng sống bụi hoặc gỗ Tên cây ý chỉ loại cây bụi

có lá giống hình dạng của sâu “cáu mạu”

“Xúi” là nước, “giông” là thơm, “xa” là chè

Tên này ý nói một loại cây dùng nấu nước uống như chè và cho nước có mùi thơm

F.C.How

“Cau” là 9, “kh ặc” là ngoằn nghèo, “xui” là củ

Tên chỉ loại cây có củ ngoằn nghèo thành 9 đoạn

3.3 Các bệnh được phòng và điều trị từ cây thuốc của người Sán Chỉ ở xã

Thanh Lâm,huy ện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh

Thường các bài thuốc giống nhau theo từng dòng họ, nhưng với các thầy lang khác nhau thì lại có cách phối hợp riêng hoặc thay thế cây này bằng cây khác

vì không lấy được Trong các trường hợp chữa bệnh người Sán Chỉ thường có một khung chung với một số loài cây được sử dụng với vai trò phụ trợ trong tất cả các bài thuốc chữa tất cả các loại bệnh mà họ biết, ví dụ như Pặc pầu chay (Physalis

angulata L.), Cáu phối moọc (Callicarpa sp.) cùng với các loài chuyên để chữa

trong các trường hợp cụ thể nào đó Tuỳ từng bệnh, các thầy thuốc sẽ gia giảm thêm các cây thuốc với công dụng cụ thể

Qua điều tra chúng tôi phát hiện được 28 nhóm bệnh được phòng và chữa trị

bằng 177 loài đã thu mẫu (bảng 3.4) Trong đó, nhóm bệnh ngoài da và ung nhọt sử

dụng nhiều cây thuốc nhất với 49 loài (chiếm 27,68%), xếp thứ hai là nhóm bệnh về đường tiêu hóa với 27 loài (chiếm 15,25%) Các trường hợp sử dụng cây thuốc để phòng và chữa trị được trình bày cụ thể ở phụ lục 5

Số loài có hệ số tin cậy về công dụng Fv ≥ 0,75 là 66 loài (chiếm 37,29%),

Fv > 0,25 là 175 loài (chiếm 98,87%) Có 2 loài (chiếm 1,13%) có hệ số Fv < 0,25

là Desmodium sp (HNIP/17974/13) dùng để chữa lên nhọt trong miệng và

Microcos tomentosa Sm (HNIP/17976/13) dùng làm thuốc mát Hệ số tin cậy Fv của từng cây được liệt kê cụ thể ở phụ lục 9

B ảng 3.5: Danh mục các nhóm bệnh và nhóm cây thuốc

Fv ≥ 0,75

3 Bệnh cơ xương khớp, thần kinh 23 12,99 7

3.4 Phong tục tập quán về cây thuốc và bệnh tật

Người Sán Chỉ không có danh từ riêng để gọi thầy cúng và thầy thuốc, họ chỉ

có cách gọi chung chung, ví dụ như “nhan xệch dọc” nghĩa là người biết thuốc hay

“nhan x ệch chấu cuồi” là người biết cúng Nhưng thông thường họ không gọi như

vậy mà khi có việc gì cần tới thầy thuốc, thầy cúng thì người ta hay nói là đến nhà ông này, bà kia (hay “bá” kia) kèm theo tên người đó

Thầy thuốc người Sán Chỉ thường là phụ nữ, ít khi là đàn ông Điều này không phải vấn đề phân biệt giới tính trong cách truyền dạy mà do nam giới trong

xã thường không muốn hay không để tâm vào việc học cây thuốc kể cả khi được chỉ

dạy tận tình Còn đối với thầy cúng thì toàn bộ đều là đàn ông do phong tục của người Sán Chỉ là không cho phụ nữ được làm công việc cúng bái Trong thời gian điều tra chưa ghi nhận được trường hợp nào vừa là thầy cúng vừa là thầy thuốc

3.4.1 Phong t ục trong việc chữa bệnh

Không giống như các dân tộc khác có nhiều bàn thờ và thờ nhiều các thế lực

siêu nhiên trong nhà, người Sán Chỉ ở xã thường chỉ có bàn thờ tổ tiên (ban thơ) và

các nghi thức khi đi lấy thuốc, truyền dạy nghề thuốc hay có bệnh nhân đến khám … đều được thực hiện ở bàn thờ này Các thầy lang Sán Chỉ không có nghi lễ hay phải cúng bái gì khi bắt đầu làm nghề bốc thuốc Họ sẽ bắt đầu hành nghề khi

có thể hiểu là những bệnh trong cơ thể mà họ không biết tới thì họ sẽ từ chối, không

nhận lời chữa trị hoặc chữa dựa trên chẩn đoán của bệnh viện