Hoạt động tác nghiệp của công ty bánh kẹo hải hà

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN -*** - BÀI TẬP NHĨM MƠN: QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP ĐỀ TÀI: Chọn doanh nghiệp thực tế Mô tả ba hoạt động quản trị tác nghiệp doanh nghiệp Từ nêu lên số khó khăn đề xuất giải pháp Nêu xu quản trị tác nghiệp Hà HÀ NỘI, NĂM 2018 MỤC LỤC A Phần 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ Vài nét giới thiệu chung: .3 Chức nhiệm vụ kinh doanh: 3 Quá trình hình thành phát triển .3 Những thành công đạt .4 B PHẦN II: HOẠT ĐỘNG TÁC NGHIỆP Dự báo cầu sản phẩm bánh kẹo Định vị doanh nghiệp .9 Bố trí mặt sản xuất doanh nghiệp 13 C PHẦN 3: MỘT SỐ KHÓ KHĂN VÀ GIẢI PHÁP 17 Khó khăn định vị doanh nghiệp- nhân công Bắc Ninh 17 Khó khăn bố trí mặt làm ảnh hưởng đến khả tiêu thụ thị trường miền Trung 18 D PHẦN 4: XU THẾ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP HIỆN NAY- SẢN XUẤT THÔNG MINH- XU THẾ TẤT YẾU 22 A Phần 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ Vài nét giới thiệu chung: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, gọi tắt HaiHaCo Tên giao dịch quốc tế Haiha ConectioneryJoint- Stock Company Trụ sở công ty: 25- 29 Trương Định, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội Điện thoại: 04- 8632956 Fax: 04- 8631683 Email: Haihaco@hn.vnn.vn Website: http://www.haihaco.com.vn Hình thức cơng ty: Công ty cổ phần nhà nước Chức nhiệm vụ kinh doanh: - Sản xuất kinh doanh bánh kẹo chế biến thức phẩm - Xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị sản phẩm - Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng nhà Quá trình hình thành phát triển - Tiền thân xí nghiệp Miến Hồng Mai thành lập từ tháng 12 năm 1960 thuộc Tổng công ty nơng thổ sản miền Bắc - Năm 1966 xí nghiệp đổi tên thành nhà máy thực nghiệm thực phẩm với nhiệm vụ nghiên cứu thử nghiệm sản xuất loại thực phẩm như: tinh bột ngô, nước chấm, bánh mì, tương, mạch nha - 1970, cơng ty chuyển sang trực thuộc lương thực- thực phẩm, đổi tên thành nhà máy thực phẩm Hải Hà Đây thời kỳ chịu nhiều khó khăn nhà máy - 1992, công ty Hải Hà liên kết với công ty Kotobuki thành lập nên công ty TNHH Hải Hà- Kotobuki Những thành công đạt Công ty bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam Trải qua gần 60 năm không ngừng phấn đấu trường thành, cơng ty tích lũy nhiều kinh nghiệm, tiến bước vững chắc, phát triển liên tục để giữ vững uy tín chất lượng lòng người tiêu dùng Tiền thân xí nghiệp nhỏ với cơng suất khoảng 2000 tấn/ năm Ngày nay, Công ty phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với quy mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/ năm Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà Doanh nghiệp lĩnh vực sản xuất bánh kẹo cấp chứng nhận hệ thống "Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn" (HACCP) Việt Nam Điều thể cam kết Lãnh đạo doanh nghiệp đảm bảo ATTP sức khoẻ người tiêu dùng Một vài thành tích mà cơng ty Đảng Nhà nước trao tặng: - Huân chương lao động hạng ba (1960- 1970) - Huân chương lao động hạng nhì (1985) - Huân chương lao động hạng (1990) - Huân chương độc lập hạng ba (1997) - Bằng khen Thủ tướng phủ (2010) B PHẦN II: HOẠT ĐỘNG TÁC NGHIỆP Dự báo cầu sản phẩm bánh kẹo 1.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu sản phẩm 1.1.1 Môi trường kinh tế Trong năm gần đây, kinh tế nước ta có bước phát triển nhanh chóng, tốc độ tăng trưởng GDP năm 2015đến 2017 là: 6,68%; 6,21%; 6,81% Đời sống nhân dân bước cải thiện, thu nhập bình quân đầu người ước tính đạt 53,5 triệu đồng, tương đương 2.385 USD, tăng 170 USD so với năm 2016 Khi mức sống người tiêu dùng tăng lên nhu cầu thị trường bánh kẹo đòi hỏi phải thỏa mãn số lượng Do lượng tiêu thụ bánh kẹo tăng lên năm tới 1.1.2 Nhu cầu, lòng tin khách hàng  Nhu cầu - Bánh kẹo – loại sản phẩm khơng đòi hỏi cơng nghệ cao, không mặt hàng thiết yếu đời sống, doanh thu không nhỏ ngày phát triển Những năm qua, ngành bánh kẹo Việt Nam có tốc độ tăng trưởng cao ổn định, với sản lượng hàng năm 150 ngàn tấn, doanh thu năm 2014 đạt 27 ngàn tỉ đồng (BĐ 1) Mức tăng trưởng doanh thu hàng năm tồn ngành bình qn giai đoạn 2010 – 2014 đạt 10%, số giai đoạn 2006 – 2010 35%, dự báo từ 2015 – 2019 mức tăng trưởng khoảng 8-9% - Phát triển ngành bánh kẹo Việt Nam - Doanh thu lợi nhuận Công ty bánh kẹo Hải Hà năm gần +Doanh thu (CN 2017): 867.37 tỷ +Lợi nhuận: 33.7 tỷ (Theo diễn dần đầu tư) Nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo người tiêu dùng lớn, thị trường tiêu thụ rộng lớn, hấp dẫn cho Hải Hà  Lòng tin khách hàng - Sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà người tiêu dùng mến mộ bình chọn “Hàng Việt nam chất lượng cao” - Nằm top 10 thương hiệu bánh kẹo uy tín người tiêu dùng tin dùng 1.1.3 Đối thủ cạnh tranh - Thị trường bánh kẹo nước ta có cạnh tranh liệt Bên cạnh 30 nhà máy có quy mơ vừa lớn có hàn trăm sở sản xuất bánh kẹo nhỏ Có thể kể đến đối thủ cạnh tranh chủ yếu Công ty như: Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica, Hải Châu,.và công ty nước Điều cho thấy cạnh tranh thị trường liệt, bất lợi doanh nghiệp 1.1.4 Giá - Hải Hà đa dạng mẫu mã, chủng loại giá sản phẩm, phù hợp với đối tượng khách hàng 1.1.5 Các nhân tố chủ quan  Hệ thống bán hàng - Với 200 đại lý siêu thị tỉnh, thành phố nước mang đến tiện lợi cho khách hàng - Ngoài Cơng ty áp dụng nhiều hình thức giao dịch, toán thuận lợi như: bán hàng qua điện thoại, webside, vận chuyển hàng đến tận nơi,  Công tác quảng cáo xúc tiến thương mại - Thực quảng cáo truyền hình, truyền thanh, pa-nơ, áp phích, quảng cáo lưu động xe chở hàng cơng ty, tài trợ chương trình, thi,… - Thực khuyến theo vùng, trợ giá, chiết khấu, tặng quà,…  Sự nỗ lực nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng - Công ty không nâng cao dịch vụ khách hàng, mang đến cho khách hàng quà, lời cảm ơn vào dịp lễ tết - Đem đến dịch vụ giao hàngtận nơi, ln nỗ lực bảo đảm hài lòng khách hàng qua nhiệt tình chu đáo cung cấp dịch vụ Hoạt động chăm sóc khách quản lý nghiêm ngặt 1.2 Công tác dự báo 1.2.1 Dự báo định tính Ngồi việc dựa số liệu cụ thể có nhu cầu sản phẩm năm trước, Hải Hà tiến hành dự đốn định tính cách lấy ý kiến Ban điều hành (Dựa hiểu biết, kinh nghiệm họ để có thêm nhận định thị trường); dự báo lấy ý kiến lực lượng bán hàng, khách hàng, nghiên cứu người tiêu dùng, … 1.2.2 Dự báo định lượng Năm 2015 2016 2017 Sản lượng tiêu thụ 27337 29748 31954 (Đơn vị: tấn) Năm Y t ty 2015 27337 27337 2016 29748 59496 2017 31954 95862 Tổng 89039 182695 14 Phương trình xu hướng có dạng: Y=25066+2307t  b=2307, a=25066  Phương trình xu hướng nhu cầu bánh kẹo thị trường nội địa: Y=25066+2307t Mức cầu dự báo cho năm 2018 là: y=25066+2307*4=34294(tấn) Định vị doanh nghiệp 2.1 Mục tiêu, nhu cầu định vị: Công ty cổ phần bánh kẹo hải hà thành lập 25/12/1960, 50 năm phấn đấu trưởng thành từ một xưởng làm nước chấm magi trở thành nhà sản xuất bánh kẹo lớn hàng đầu Việt Nam với quy mô sản xuất lên đến 20000 năm Điều đòi hỏi công ty cần định vị để chọn địa điểm phù hợp để phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh 2.2 Nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn vùng 2.2.1 Điều kiện tự nhiên - Sản phẩm Hải Hà nói riêng sản phẩm bánh kẹo tồn ngành sản xuất bánh kẹo nói chung chịu ảnh hưởng lớn khí hậu nóng ẩm Do vậy, ảnh hưởng xấu đến chất lượng suất lao động, khó khăn cho việc bảo quản vận chuyển sản phẩm - Thị trường trọng điểm công ty vùng gần trụ sở cơng ty mà trụ sở đóng Hà Nội nơi tập trung dân cư đông đúc, sức mua lớn, thuận lợi cho việc giao dịch, mua bán, trao đổi tăng khả cạnh tranh công ty vùng thị trường so với đối thủ khác xa Biên Hoà, Quảng Ngãi, Nhưng ngược lại việc thâm nhập công ty vào thị trường xa miền Trung, miền Nam lại gặp nhiều khó khăn yếu tố địa lý, khoảng cách vận chuyển xa, thị hiếu tiêu dùng khác - Để đáp ứng nhu cầu phát triển không ngừng Công ty sản lượng, doanh số tiêu chuẩn vệ sinh ATTP bảo vệ môi trường, năm 2011 Công ty đầu tư tiến hành thủ tục để xây dựng Nhà máy bánh kẹo Hải Hà thị xã Từ Sơn, Tỉnh Bắc Ninh 10 - Về khí hậu : Bắc Ninh nằm vùng khí hậu cận nhiệt đới ẩm, chia làm mùa rõ rệt (xuân, hạ, thu, đông) Có chênh lệch rõ ràng nhiệt độ [mùa hè nóng ẩm mùa đơng khơ lạnh Nhiệt độ trung bình: 23,3 °C 2.2.2 Điều kiện mơi trường văn hoá- xã hội - Phong tục tập quán, lối sống, thị hiếu, thói quen tiêu dùng người dân có ảnh hưởng sâu sắc đến cấu nhu cầu thị trường từ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh côngty Hải Hà Thị hiếu tiêu dùng bánh kẹo người dân miền Bắc, miền Trung, miền Nam khác nên khả đáp ứng cơng ty khác Có đoạn thị trường cơng ty đáp ứng tốt có đoạn thị trường lại bị đối thủ cạnh tranh lấn át Do khu vực khác cơng ty cần phải có sách sản phẩm tiêu thụ thích hợp cho khu vực - Năm 2016, dân số Bắc Ninh 1.153.600 người, chiếm 1,21% dân số nước đứng thứ 39/63 tỉnh, thành phố, nam 568.055 người nữ 586.605 người; khu vực thành thị 330.219 người, chiếm 28% dân số tồn tỉnh khu vực nơng thơn 824.441 người, chiếm 72% Đây địa phương có mật độ dân số cao thứ số 63 tỉnh, thành phố, thấp mật độ dân số Hà Nội,thành phố Hồ Chí Minh, Hưng n.Bắc Ninh có dân số trẻ với nhóm tuổi lao động từ 15 đến 60 665.236 người, chiếm 64,93% tổng dân số Nhóm tuổi 15 có 258.780 người, chiếm 25,26% tổng dân số nhóm người 60 tuổi có 100.456 người, tức chiếm 9,8% - Bắc Ninh đô thị công nghiệp với nhiều khu công nghiệp, nhiều làng nghề truyền thống tiếng 11 - Đây khu đông dân cư với mật độ dân số trẻ ,số người độ tuổi lao động cao.Vì vậy,nơi cung cấp cho công ty Hải Hà nguồn lao động dồi ,phục vụ cho nhu cầu sản xuất - Về sở hạ tầng: + Bắc Ninh tỉnh có hệ thống giao thơng đa dạng, gồm đường bộ, đường sắt đường sơng Trong đó, hệ thống đường đánh giá tương đối đồng so với tỉnh khác nước + Hạ tầng lưới điện Bắc Ninh số tỉnh có quy mơ lớn miền Bắc, đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng doanh nghiệp người dân tỉnh - Trình độ văn hóa kĩ thuật: Tỷ lệ lao động lành nghề thấp Tuy nhiên vùng đất truyền thống hiếu học, có nhiều dòng họ, nhiều làng học tiếng, nôi sản sinh cho đất nước nhiều nhân tài cho đất nước Do đào tạo tin lực lượng lao động có nhiều phát triển 2.2.3 Các nhân tố kinh tế  Nhân tố vận chuyển - Lượng sản phẩm chuyển phân phối đến cửa hàng Hải Hà vơ lớn Vì việc chọn địa điểm để đặt nhà máy sản xuất Hải Hà quan trọng - Nhà máy sản xuất đặt Bắc Ninh, khu gần với địa bàn Hà Nội –nơi đặt trụ sở cơng ty nên giúp tiết kiệm chi phí vận chuyển khâu - Do gần đường quốc lộ, tỉnh lộ, có tuyến đường sắt, đường thủy qua nên thuận tiện cho việc vận chuyển sản phẩm tiêu thụ toàn quốc Bên 12 cạnh đó,Bắc Ninh nằm liền kề với Sân bay Quốc tế Nội Bài nên thuận tiện cho việc vận chuyển hàng hóa quốc tế cơng ty  Gần nguồn nhân công - Bắc Ninh khu đông dân cư với mật độ dân số độ tuổi lao động cao, dân cư nguồn lao động dồi chỗ, giá rẻ cho công ty Tuy trình độ khoa học kĩ thuật chưa cao, người dân cần cù lao động, ham học hỏi Trình độ dân trí, chun mơn kĩ thuật người lao động phân theo khu vực có khác rõ ràng dẫn đến chất lượng thiếu đồng 2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến chọn địa điểm 2.3.1 Vị trí địa lý điều kiện giao thông - Tổng dân số Từ Sơn 163.093 người (tính đến 30 tháng 10 năm 2016) Mật độ dân số 2.631 người/km², nơi có mật độ dân số cao tỉnh, gấp lần mật độ dân số bình qn vùng đồng sơng Hồng, gấp 1,8 lần mật độ dân số Hải Phòng, gấp 1,2 lần mật độ dân số Hà Nội thị xã đông dân Việt Nam - Về giao thông, Từ Sơn thị xã có điều kiên giao thơng thuận lợi với hệ thống giao thơng có đường quốc lộ, đường sắt đường cao tốc 2.3.2 Hệ thống cấp, nước Nhà máy xử lí nước thải đưa vào hoạt động giúp doanh nghiệp dễ dàng xử lí nước thải doanh nghiệp bên cạnh giúp bảo môi trường địa bàn 13 2.3.3 Hệ thống điện Tổng khối lượng tài sản hệ thống điện thuộc thị xã Từ Sơn giao quản lý vận hành gồm: 159,2 km đường dây trung thế; 263,16 km đường dây hạ Với khối lượng tài sản điện lớn đủ để đáp ứng nhu cầu sử dụng doanh nghiệp hộ gia đình địa bàn 2.3.4 Nguồn nhân lực Nguồn nhân lực Nghệ An cao có nhiều kinh nghiệm sản xuất chăn nuôi, người dân ham học hỏi, cần cù, chịu thương chịu khó nên nguồn nhân lực đắt giá cho công ty Hải Hà Bố trí mặt sản xuất doanh nghiệp 3.1 Mục tiêu nhu cầu bố trí mặt doanh nghiệp Bố trí mặt sản xuất vấn đề quan trọng doanh nghiệp Việc bố trí mặt hợp lí mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp: - Tăng suất cho công ty - Giúp công ty giảm thiểu chi phí - Tránh gián đoạn khơng cần thiết q trình sản xuất - Giúp cơng ty tận dụng tối đa nguồn lực để đạt mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận 3.2 Hình thức bố trí mặt sản xuất Cơng ty sản xuất bánh kẹo Hải Hà công ty có quy mơ rộng lớn tồn quốc xuất nước với nhiều lĩnh vực kinh doanh khác Để thuận tiện cho việc kinh doanh sản phẩm mình, cơng 14 ty Hải Hà lựa chọn bố trí mặt hỗn hợp hình thức bố trí mặt theo sản phẩm bố trí mặt theo q trình Việc lựa chọn hình thức bố trí mặt đem lại cho công ty nhiều ưu điểm như: - Thời gian vận chuyển di chuyển nguyên vật liệu giảm; - Thời gian chuẩn bị sản xuất giảm; - Giảm tồn kho sản phẩm dở dang; - Sử dụng nhân lực tốt hơn; - Dễ kiểm soát; - Dễ tự động hóa; - Tăng cường trách nhiệm công nhân nâng cao chất lượng thực hiện; - Trách nhiệm chất lượng ấn định rõ ràng cho công nhân tế bào cụ thể người cơng nhân khơng thể đổ lỗi cho công nhân công đoạn trước 3.3 Thiết kế phương pháp bố trí mặt sản xuất Cơng ty có xí nghiệp thành viên có xí nghiệp xí nghiệp phụ trợ Các xí nghiệp xây dựng theo nguyên tắc đối tượng, xí nghiệp phân cơng sản xuất sản phẩm định: - Xí nghiệp kẹo - Xí nghiệp bánh - Nhà máy thực phẩm Việt Trì 15 - Xí nghiệp phụ trợ - Nhà máy bột dinh dưỡng trẻ em Nam Định - Bên cạnh cơng ty đưa vào hoạt động nhà máy sản xuất Bắc Ninh 3.4 Phương pháp bố trí mặt sản xuất đặc thù khác 3.4.1 Bố trí mặt cửa hàng Việc trưng bày, bố trí mặt việc quan trọng doanh nghiệp Cơng ty có thành cơng việc bố trí mặt hàng Ngay bước chân vào cửa hang, khách hàng có cảm giác khách cảm thấy hài lòng với cách bố trí Những mặt hàng mới, có sức hấp dẫn sức lơi cao bày chung quanh khu vực ngoại vi cửa hàng để người nhìn thấy cách dễ dàng - Sử dụng vi trí bật cửa hàng ví dụ hành lang, khu vực lối hay lối cuối để bố trí loại hàng với doanh thu cao, kích thích tò mò, hưng phấn khách hàng - Thực lối đi, hành lang giao nhau, điều cho phép khách hàng có hội di chuyển, tạo điều kiện cho việc thực định mua hàng, chọn lựa hàng hóa thuận lợi - Phân bố mặt hàng có sức tiêu dùng mạnh hai phía lối nên phân tán chúng khắp nơi để tạo điều kiện giới thiệu mặt hàng khác bố trí lên cận chúng - Bố trí mặt kho hang đảm bảo + Dễ dàng giao, nhận xếp, dỡ hàng hóa; 16 + Dễ dàng việc di chuyển tìm kiếm hàng; + Phân loại hàng hóa theo đặc tính riêng; + An tồn bảo vệ phòng chống cháy nổ; + Thuận tiện việc kiêm kê kiểm soát hàng nhập, xuất; + Thuận tiện cho phương tiện vận chuyển di chuyển, lấy giao nhận hàng; + Đảm bảo ghi chép tồn kho xác; + Đảm bảo việc sử dụng hữu hiệu máy móc, vận chuyển, bốc dỡ 17 C PHẦN 3: MỘT SỐ KHÓ KHĂN VÀ GIẢI PHÁP Khó khăn định vị doanh nghiệp- nhân công Bắc Ninh 1.1 Thực trạng - Bắc Ninh tỉnh nhỏ có nhiều yếu tố tự nhiên thuận lợi, bên cạnh đó, năm gần đây, Bắc Ninh tập trung tạo dựng mơi trường đầu tư hấp dẫn Vì ngày có nhiều dự án lớn đầu tư triển khai Bắc Ninh Cụ thể năm 2017, dự án mở rộng sản xuất Công ty TNHH Samsung Display có vốn đầu tư 2,5 tỷ USD, nhiều dự án có vốn hàng triệu USD Cơng ty TNHH Misumi, Hana Micron, Toàn tỉnh Bắc Ninh có 16 khu cơng nghiệp (KCN) tập trung Thủ tướng Chính phủ phê duyệt điều chỉnh, bổ sung - Cùng với định hướng phát triển KCN địa bàn Tỉnh, số lượng dự án đầu tư doanh nghiệp nước tăng, kéo theo nhu cầu lao động tăng lên đáng kể theo năm  Khó khăn - Bắc Ninh tồn nghịch lý dù nguồn nhân lực dồi dào, nhiều doanh nghiệp rơi vào tình trạng thiếu lao động nhu cầu sử dụng lao động có tay nghề, chất lượng cao doanh nghiệp liên tục tăng Các doanh nghiệp có nhu cầu lao động lớn, có nhiều sách thu hút lao động có tay nghề, kinh nghiệm, trình độ cao làm cho số lượng lao động doanh nghiệp Hải Hà ngày giảm sút, không đáp ứng nhu cầu sản xuất kế hoạch mà công ty đặt 18 - Chất lượng nguồn nhân lực chưa theo kịp đòi hỏi q trình cơng nghiệp hóa Trình độ học vấn, trình độ chun mơn kỹ thuật thước đo quan trọng chất lượng nguồn lao động Tuy nhiên, lao động có trình độ chun mơn kỹ thuật, lao động có tay nghề Bắc Ninh thấp Tỉ lệ lao động trình độ cao đẳng, đại học có 3,7%, thấp nhiều so với mức trung bình nước (8,4%) Tỉ lệ lao động chưa qua đào tạo lớn, chiếm 75,8% tổng số lao động 1.2 Giải pháp đề - Xây dựng sách nhân phù hợp để giữ chân người lao động giỏi Có sách lượng thưởng hấp dẫn, tạo động lực làm việc, gắn bó với doanh nghiệp - Đưa chương trình đào tạo nguồn nhân lực đa dạng, phù hợp với người dân Bắc Ninh để tăng suất hiệu làm việc Nó khơng chương trình đào tạo nhân viên mà cho tồn bộ máy nhân viên suốt q trình làm việc trước Nội dung đào tạo tập trung vào kỹ năng, kiến thức phù hợp doanh nghiệp đồng thời tổ chức hoạt động ngoại khóa định kỳ để thúc đẩy gắn kết doanh nghiệp với nhân viên - Đồng thời bước đại hóa, áp dụng khoa học công nghệ đại cách phù hợp vào sản xuất, giảm phụ thuộc vào nhân công người, tạo sản lượng ổn định với chất lượng cao Khó khăn bố trí mặt làm ảnh hưởng đến khả tiêu thụ thị trường miền Trung 2.1 Thực trạng - Hiện cơng ty bánh kẹo Hải Hà có nhà máy sản xuất ,1 xí nghiêp phụ trợ chi nhánh Đà Nẵng thành phố Hồ Chí Minh 19 - Ở miền Trung, cơng ty có kênh phân phối +Thứ nhất: Kênh phân phối trực tiếp: Cơng ty đưa sản phẩm trực tiếp đến tay người tiêu dùng thông qua cửa hàng giới thiệu sản phẩm hội trợ triễn lãm Thông qua kênh phân phối Doanh nghiệp có hội tiếp xúc với khách hàng từđó đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng chủng loại, mẫu mã, giá sản phẩm Hiện nay, lượng tiêu thụ qua kênh chiếm khoảng 10% +Thứ hai: Kênh phân phối 1cấp: Thông qua nhà bán lẻ, cơng ty cung ứng sản phẩm đến tay người tiêu dùng Các nhà bán lẻ siêu thị Metro, Vinmart số cửa hàng nhỏ lẻ khác Sản lượng tiêu thụ qua kênh chiếm khoảng 21% +Thứ ba: Kênh phân phối cấp: Sản phẩm đến tay người tiêu dùng thông qua đại lý cửa hàng bán lẻ Kênh phân phối kênh phân phối chủ yếu Công ty Với kiểu kênh phân phối trên, Cơng ty giảm rủi ro q trình phân phối chi phí vận chuyển, xúc tiến khuyếch trương sản phẩm, thiết lập mối quan hệ từ tạo dựng trì mối liên hệ với người mua tiềm - Ở miền Trung tồn ba loại kênh phân phối chủ yếu kênh thứ hai: Sản phẩm Công ty đưa đến cho đại lý tỉnh, sau phân phối đến nhà bán lẻ người tiêu dùng Hoạt động quảng cáo tiếp thị Công tác quảng cáo qua phương tiện thông tin đại chúng công ty tiếp tục đẩy mạnh - Về hệ thống siêu thị: chủ yếu tập trung thành phố lớn, đặc biệt thị trường tỉnh phía Bắc, địa bàn hoạt động Cơng ty, Thành phố Hồ Chí Minh Ở Miền Trung, siêu thị ít, mặt khác 20 Cơng ty khó thực hoạt động bán lẻ điều kiện địa lý xa, hoạt động tiêu thụ qua đại lý chủ yếu Miền Trung số lượng đại lý chiếm khoảng 18 đến 21% có xu hướng ngày tăng lên, chiếm tỷ lệ nhiều ổn định so với miền Bắc, nhiên nhiều Miền Nam miền Nam có có mặt Kinh Đơ Do điều kiện địa lí khu vực miền Trung xa xơi Do chi phí vận chuyển từ nhà máy sản xuất đến đại lí, cửa hàng Hải Hà cao Điều tác động không nhỏ đến giá sản phẩm khiến cho giá sản phẩm công ty khu vực cao công ty đối thủ - Đặc biệt thói quen tiêu dùng người miền Trung thích mua lẻ thích mua kẹo cân, họ không quan tâm nhiều đến mẫu mã, bao bì sản phẩm sản phẩm cơng ty Hải Hà chủ yếu đóng túi bày bán đại lý 2.2 Giải pháp - Về thiết kế sản phẩm: Do thói quen tiêu dùng người miền Trung thích mua lẻ khơng quan tâm nhiều đến mẫu mã bao bì, cơng ty nên có số sản phẩm bán lẻ để phù hợp với thị hiếu người dân, bên cạnh tiết kiệm chi phí đóng gói cho sản phầm - Hàng năm cơng ty cần có chương trình đào tạo nhân viên thị thường cách thường xuyên liên tục, không ngừng đẩy mạnh công tác nghiên cứu mở rộng thị trường khu vực miền Trung - Không ngừng mở rộng nâng cao chất lượng phục vụ đại lí khu vực miền Trung 21 - Cần có nhiều chương trình khuyến kỳ hội chợ dịp lễ, Tết Trung Thu, Quốc tế Thiếu nhi - Chính sách hỗ trợ vận chuyển: đơn hàng mua với số lượng lớn đơn hàng siêu thị Metro, Big C, đơn hàng đến tỉnh, cơng ty cần có sách hỗ trợ vận chuyển cách cho xe công ty vận chuyển đến tận nơi chi trả phí vận chuyển, nhằm thúc đẩy đơn đặt hàng theo số lượng lớn Chính sách khuyến mãi, khuyến mại: Cơng ty có khuyến mại, chiết khấu mua với khối lượng lớn, nhằm khuyến khích bán khuyến khích người mua Và đặc biệt, đới với trị trường tiêu thụ miền Trung cần có sách vận chuyển tốt - Cơng ty cần có biện pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động quảng cáo: đăng trang mạng xã hội, website, … để quảng bá rộng rãi hình ảnh Hải Hà đến người dân, giúp cho người dân biết tin dùng sản phẩm Hải Hà - Trong vài năm tới, Hải Hà nên bố trí thêm mặt giáp miền Nam miền Trung để khách hàng hai thị trường biết đến nhiều sản phẩm mặt Hải Hà tiết kiệm chi phí vận chuyển 22 D PHẦN 4: XU THẾ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP HIỆN NAY- SẢN XUẤT THÔNG MINH- XU THẾ TẤT YẾU Khái quát chung xu hướng giới Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 tạo nên cải cách đáng kể cơng nghệ sản xuất Trong đó, sản xuất thơng minh phát triển rầm rộ trở thành xu tất yếu - Theo nhận định phân tích chuyên gia nhà kinh tế, cách mạng cơng nghiệp lần thứ (hay gọi cách mạng công nghiệp 4.0) tạo thay đổi mạnh mẽ phân bố nguồn lực sản xuất, cách thức sản xuất tiêu dùng nhờ vào phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ - Nền sản xuất “tự động” đặc trưng cách mạng công nghiệp lần thứ chuyển sang sản xuất “thông minh” Sự đời hàng loạt cơng nghệ số hóa kết nối internet vạn vật (IoT), trí tuệ nhân tạo (Al) hay điện tốn đám mây (Cloud computing), … cách mạng công nghiệp 4.0 hình thành nên sản xuất đặc biệt, sản xuất thơng minh (Smart manufacturing) - Theo Deloitte, Top 10 ngành công nghệ tiên tiến làm thay đổi ngành sản xuất Phân tích dự báo, Nhà máy thơng minh Siêu máy tính - Sản xuất thông minh bao hàm việc ứng dụng cơng nghệ thơng tin tới khía cạnh quy trình sản xuất nâng cao hiệu sản xuất, rút ngắn thời gian bảo vệ môi trường Trong sản xuất thông minh, thứ 23 kết nối thông qua thiết bị cảm biến Bởi vậy, sản phẩm, cơng đoạn sản xuất, máy móc, công cụ… tổ chức liên lạc với để nâng cao sản lượng hiệu trình sản xuất hay chí nhiều nhà máy, nhiều công ty Hiện sản xuất thông minh ngày ứng dụng mang lại lợi ích cho doanh nghiệp toàn cầu - Các nhà máy thông minh với công nghệ đột phá làm thay đổi phương thức làm việc truyền thống, tạo nhiều sản phẩm với chất lượng hiệu khác biệt, vượt trội Do đó, nguồn lao động giá rẻ dần lợi công nghiệp tự động hóa, robot hóa, đòi hỏi phải có sách bảo đảm nguồn nhân lực phù hợp với bối cảnh Đồng thời, hoạt động tiêu tốn tài nguyên thiên nhiên bước thay nguồn vật liệu tổng hợp Những tiến lớn công nghệ sản xuất lượng tái tạo nhanh chóng làm giảm giá thành, từ giảm phụ thuộc vào lượng hóa thạch Ở Việt Nam - Việt Nam thuộc nhóm quốc gia ứng dụng robot nhanh khu vực - Theo chuyên gia, lương thực, thực phẩm, hàng tiêu dùng, may mặc lĩnh vực có tính đa dạng sản phẩm, có điều kiện thuận lợi để nhà máy thông minh ứng dụng phát huy đặc tính ưu việt chúng Tuy nhiên, nay, công nghiệp sản xuất Việt Nam giai đoạn tự động hóa phần đến tồn - Những nhà máy sản xuất có mức độ tự động hóa cao thường thuộc thương hiệu lớn, có đầu tư từ nước Xu hướng đầu tư nhà máy thông minh manh nha Việt Nam, điển hình Cơng ty Trường Hải (Thaco) Năm 2017, Thaco khởi công xây 24 dựng nhà máy lắp ráp ô tô Thaco Mazda với kinh phí lên đến 12.000 tỷ đồng Quảng Nam, giai đoạn Thaco Mazda (khoảng 7.000 tỷ đồng) vận hành hồi tháng - Ngồi ra, cơng ty may áp dụng nhà máy thông minh Hà Nội Khách hàng đến trải nghiệm mơ hình số nhà máy thông minh, nâng cao hiệu suất, chất lượng, giảm chi phí phát triển bền vững Cũng theo thơng tin từ Deloitte, có số doanh nghiệp thực tiên phong lĩnh vực mía đường Lam Sơn (Lasuco), số cơng ty may Hà Nội, TP HCM… - Tuy nhiên, nói nhiều đến cơng nghệ 4.0, tác động đến sản xuất, kinh doanh chuỗi cung ứng phần lớn doanh nghiệp mù mờ Việt Nam muốn thay đổi, trước hết phải thay đổi tư 25 ... 1992, công ty Hải Hà liên kết với công ty Kotobuki thành lập nên công ty TNHH Hải Hà- Kotobuki Những thành công đạt Công ty bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam Trải qua gần... năm Ngày nay, Công ty phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với quy mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/ năm Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà Doanh nghiệp lĩnh vực sản xuất bánh kẹo cấp chứng... THẾ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP HIỆN NAY- SẢN XUẤT THÔNG MINH- XU THẾ TẤT YẾU 22 A Phần 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ Vài nét giới thiệu chung: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, gọi tắt