Bài 2 - DD CHO CÁC ĐỐI TƯỢNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ KHOA Y TẾ CÔNG CỘNG BÀI GIẢNG: DINH DƯỠNG CHO CÁC ĐỐI TƯỢNG PHẠM THỊ TÂM MỤC TIÊU HỌC TẬP: Trình bày đặc điểm, nhu cầu chế độ dinh dưỡng cho trẻ em Trình bày đặc điểm, nhu cầu chế độ dinh dưỡng cho phụ nữ có thai cho bú Trình bày đặc điểm, nhu cầu chế độ dinh dưỡng cho người trưởng thành Trình bày đặc điểm chế độ dinh dưỡng người cao tuổi DINH DƯỠNG CHO TRẺ EM 1.1 DD CHO TRẺ NHỎ (< TUỔI) Đặc điểm trẻ nhỏ • Phát triển nhanh: – Thể chất: trẻ tháng tuổi cân nặng tăng gấp đôi; 12 tháng gấp 3, 24 tháng gấp lúc sinh – Mô quan: sinh lý tinh thần phát triển nhanh • • • • Khả hấp thu chưa hoàn thiện Trẻ sơ sinh: dày nhỏ, khoảng 5-7 ml Trẻ đủ lượng sắt dự trữ đến tháng Trẻ từ - tuổi có khả hấp thu chất dinh dưỡng hơn, hoạt động tăng lên theo tuổi tập đi, tập nói,… Nhu cầu dinh dưỡng: • Năng lượng (kcal/kg/ngày) : – Trẻ tháng tuổi: 4-5 MỘT SỐ LƯU Ý KHI NI CON BẰNG SỮA MẸ • • • • Có thể đánh thức bé bú đêm Bồng đứng bé vổ lưng giúp bé ợ Không rơ miệng mật ong Thường xuyên kiểm tra cân nặng bé DD NGƯỜI LAO ĐỘNG Nguyên tắc DD cho người trưởng thành: Đáp ứng nhu cầu lượng Đáp ứng đủ nhu cầu chất dinh dưỡng Thực chế độ ăn hợp lý Nguyên tắc Đáp ứng Nhu cầu lượng kcal/kg/ngày = CHCB x hệ số cường độ LĐ Nhóm tuổi: 18 – 30 30 – 60 Trên 60 Cường độ LĐ Lao động nhẹ Lao động vừa Lao động nặng Nam Nữ CHCB (kcal/ngày) 15,3 W + 679 14,7W + 496 11,6 W + 879 8,7 W + 829 13,5 W + 487 10,5 W + 596 Hệ số 1,53 1,56 1,78 1,61 2,10 1,82 Nguyên tắc Đáp ứng Nhu cầu lượng Ví dụ: Nhu cầu lượng nhóm nam lao động tuổi 18 – 30, cân nặng trung bình 50 kg, cường độ lao động vừa sau: • Năng lượng cho CHCB: (15,3 x 50) + 679 = 1444 kcal • Nhu cầu lượng ngày là: 1444 kcal x 1,78 = 2570 kcal ... ngồi sữa mẹ • Tiếp tục cho bé bú mẹ đến 24 tháng tuổi lâu • Cho bú theo nhu cầu trẻ, cử bú cách – Trẻ sơ sinh: cho trẻ bú 2- 3 giờ; – Trẻ 2- 3 tháng: 3-4 giờ; – > tháng tuổi: 4-5 MỘT SỐ LƯU Ý KHI... CHẾ ĐỘ DD BỔ SUNG CHO TRẺ Số bữa ăn: Trẻ 7- 12 tháng: Bú mẹ, ăn bữa bột bữa phụ Trẻ 1 2- 24 tháng: Bú mẹ, ăn bữa cháo bữa phụ Trẻ 24 -3 6 tháng: Ăn bữa cơm bữa phụ MỘT SỐ LƯU Ý CHO TRẺ ABS • Các dấu... 21 00 50 1 3-1 5 tuổi 25 00 60 22 00 55 1 6-1 8 tuổi 27 00 65 23 00 60 • Chế độ ăn: nên thức ăn đa dạng, tập ăn bữa,không ăn bánh kẹo trước bữa ăn DD CHO PHỤ NỮ MANG THAI ĐẶC ĐIỂM PHỤ NỮ CĨ THAI • DD có vai