Để phát triển năng lực học sinh, giáo viên phải thay đổi cách thức tổ chức dạy học từ việc soạn giáo án truyền thống sang xây dựng kế hoạch dạy học theo chủ đề hoặc chuyên đề theo hướng phát triển năng lực của học sinh. Ở đó giáo viên đóng vai trò tổ chức hướng dẫn còn việc tìm tòi và thu nhận kiến thức do sự chủ động của học sinh thông qua năng lực cá nhân và các hoạt động học của học sinh. Xuất phát từ thực tế trên tôi đã xây dựng một chủ đề về “Chất” môn Hóa Học 8 theo hướng phát triển những năng lực: quan sát, mô tả, nhận biết, phân biệt, tách chất, thực hành, giao tiếp và hợp tác nhóm.
PHỊNG GD&ĐT BÌNH XUN TRƯỜNG THCS LÝ TỰ TRỌNG Chủ đề: DẠY HỌC THEO HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Bài 2: CHẤT – LỚP Đối tượng: Học sinh lớp Số tiết thực hiện: tiết Tác giả: NGUYỄN VIỆT DŨNG Chức vụ: Giáo viên Tổ: Khoa học tự nhiên Đơn vị công tác: Trường THCS Lý Tự Trọng – Bình Xuyên – Vĩnh Phúc Bình Xuyên, tháng 12 năm 2018 I ĐẶT VẤN ĐỀ Thực tế phát triển xã hội đòi hỏi có người lao động khơng giỏi tay nghề mà kỹ thái độ, tình cảm, giá trị, động cá nhân đáp ứng nhu cầu hội nhập phát triển xã hội Với nghành giáo dục việc đổi bản, toàn diện ngồi việc cung cấp kiến thức, hình thành cho học sinh lực cá nhân học phổ thơng Vì lí việc đổi phương pháp giáo dục, đòi hỏi giáo viên phải thay đổi từ cách dạy truyền thụ chiều, chủ yếu cung cấp kiến thức, học sinh nghi nhớ thụ động sang hình thức dạy học lấy học sinh làm trung tâm chuyển giao nhiệm vụ học tập Việc tìm hiểu kiến thức đòi hỏi học sinh phải chủ động tìm tòi kiến thức cách đề suất giải vấn đề mâu thuẫn thông qua hoạt động cá nhân lực như: giao tiếp, hợp tác, sáng tạo, ngơn ngữ, tính tốn, tự học, giải vấn đề, sử dụng cơng nghệ thơng tin, quản lí Để phát triển lực học sinh, giáo viên phải thay đổi cách thức tổ chức dạy học từ việc soạn giáo án truyền thống sang xây dựng kế hoạch dạy học theo chủ đề chuyên đề theo hướng phát triển lực học sinh Ở giáo viên đóng vai trò tổ chức hướng dẫn việc tìm tòi thu nhận kiến thức chủ động học sinh thông qua lực cá nhân hoạt động học học sinh Xuất phát từ thực tế xây dựng chủ đề “Chất” mơn Hóa Học theo hướng phát triển lực: quan sát, mô tả, nhận biết, phân biệt, tách chất, thực hành, giao tiếp hợp tác nhóm II KẾ HOẠCH DẠY HỌC CHỦ ĐỀ : CHẤT Bài 2: CHẤT Giới thiệu chung: * Bài chất bao gồm: - Khái niệm chất tồn chất tự nhiên trạng thái chất - Tính chất chất bao gồm tính chất vật lí, hóa học chất - Khái niệm chất tinh khiết, hỗn hợp - Nhận biết chất, tách chất đơn giản khỏi hỗn hợp phương pháp vật lí, hóa học đơn giản - Ý nghĩa việc hiểu biết chất đời sống sản xuất * Bài giảng thiết kế theo hướng: Giáo viên người tổ chức, định hướng hoạt động học tập học sinh thực nhiệm vụ giáo viên chuyển giao cách chủ động, tích cực Giáo viên theo dõi trình thực nhiệm vụ học sinh hỗ trợ kịp thời khó khăn, vướng mắc nhằm giúp học sinh giải vấn đề học tập cách hiệu quả, phù hợp với mục tiêu phát triển lực cho học sinh - Bài giảng thực tiết I Mục tiêu Kiến thức, kỹ năng, thái độ a Kiến thức * Học sinh hiểu được: + Chất khắp nơi, đâu có vật thể có chất phần cấu tạo nên vật thể Sự tồn chất gồm ba trạng thái chính: rắn, lỏng, khí + Tính chất chất phụ thuộc vào thành phần chất, gồm hai tính chất tính chất vật lí tính chất hóa học + Chất tinh khiết: Là chất không lẫn chất khác => có tính chất ổn định + Hỗn hợp: gồm hay nhiều chất trộn lẫn vào => tính chất hỗn hợp phụ thuộc vào thành phần chất hỗn hợp + Biết cách nhận biết chất, tách số chất khỏi hỗn hợp dựa vào tính chất vật lí, hóa học đơn giản + Hiểu ý nghĩa việc hiểu biết chất sử dụng chất đời sống sản xuất b Kĩ - Rèn kĩ quan sát, làm thí nghiệm - Biết so sánh, nhận biết, phân loại, nhận biết chât - Tách số chất đơn giản khỏi hỗn hợp c Thái độ - Tích cực, chủ động - Giáo dục học sinh ý thức bảo vệ môi trường, biết sử dụng chất sống Định hướng hình thành phát triển lực - Năng lực tự học; lực hợp tác, làm việc nhóm - Hình thành lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, gọi tên chất - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn hóa học - Năng lực vận dung kiến thức hóa học vào sống II Chuẩn bị Giáo viên - Các phiếu học tập, hình ảnh, mẫu vật số chât thường gặp PHIẾU HỌC TÂP Quan sát số vật thể : bàn học, thước kẻ, quần áo, mía, xe đạp Thảo luận nhóm, kể chất cấu tạo nên vật thể đó? - Qua phân tích cho biết chất đâu ? Vì ? - Dựa vào quan sát thực tiễn cho biết chất tồn trạng thái nào? Cho ví dụ PHIẾU HỌC TÂP Tìm hiểu thơng tin SGK mục II thảo luận trả lời câu hỏi a, Chất gồm tính chất ? b, Làm biết tính chất chất ? c, Việc tìm hiểu tính chất chất có lợi ? PHIẾU HỌC TẬP Tìm hiểu thơng tin mục III thảo luận trả lời câu hỏi sau Thế hỗn hợp, cho ví dụ Tính chất hỗn hợp nào? Thế chất tinh khiết, cho ví dụ Tính chất chất tinh khiết nào? cho ví dụ Bằng cách tạo nước cất từ nước tự nhiên ? vẽ sơ đồ vào Dựa vào tính chất chất để tách chất khỏi hỗn hợp? Vận dung tách muối ăn khỏi hỗn hợp cát muối - Dụng cụ, hóa chất: Fe(bột), Al(bột), Cu kim loại, nước cất, giấm ăn, đường ăn, muối ăn, cát, giấy lọc, đèn cồn, rượu etylic, phễu, cốc thủy tinh, thìa, đũa thủy tinh Học sinh - Học cũ mở đầu hóa học - Chuẩn bị theo sgk III Chuỗi hoạt động học Giới thiệu chung - Ở hoạt động trải nghiệm kết nối: khai thác kiến thức thực tế vật thể chất tạo hứng thú học tập cho học sinh - Hoạt động hình thành kiến thức: Sử dụng kĩ thuật dạy học mới, làm quan sát thí nghiệm, thảo luận nhóm để HS hình thành kiến thức về: chất thành phần tạo nên vật thể, trạng thái chất, khái niện chất tinh khiết, hỗn hợp, nhận biết tách chất đơn giản từ hỗn hợp - Hoạt động luyện tập gồm câu hỏi nhằm củng cố phần kiến thức nhằm đánh giá kết nhận thức vận dụng kiến thức học sinh, khắc sâu kiến thức trọng tâm - Hoạt động vận dụng, tìm tòi thiết kế cho nhóm HS tìm hiểu nhà giúp cho HS phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào giải vấn đề thực tiễn tạo kết nối với học Thiết kế chi tiết hoạt động học A Hoạt động trải nghiệm kết nối (5 phút) a Mục tiêu hoạt động - Huy động kiến thức học, kiến thức thực tế HS tạo nhu cầu tiếp tục tìm hiểu kiến thức HS - Nội dung HĐ: Tìm hiểu kiến thức chất có đâu, tên số chất đơn giản trạng thái tồn chất tự nhiên b Phương thức tổ chức hoạt động, sản phẩm Hoạt động GV Hoạt động HS Sản phẩm GV: Cho học sinh quan sát tranh vật thể HS: quan sát HS tò mò việc tìm hiểu vật thể nhằm mục đích ? HS: Vật thể Hỏi: Những thấy tranh gọi chung ? GV: Các em thử đặt câu hỏi cấu tạo nên vật thể ? Thành phần tìm hiểu * Dự kiến số khó khăn, vướng mắc HS : + Học sinh không kể hết vật thể tranh Giáo viên không giải đáp kết mà cho em tìm đáp án thơng qua hoạt động hình thành kiến thức c Đánh giá kết hoạt động + Thông qua quan sát: GV quan sát thái độ hứng thú học tập học sinh + Thông qua câu trả lời: giáo viên đánh giá HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung HĐ + Qua câu trả lời quan sát tranh giáo viên biết kĩ quan sát hiểu biết lực diễn tả học sinh B Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động hình thành kiến thức giúp học sinh hiểu - Chất thành phần tạo nên vật thể - Mỗi chất có tính chất vật lí tính chất hóa học, Dựa vào khác tính chất vật lí, hóa học để nhận biết chất Ý nghĩa việc cần hiểu tính chất chất - Khái niệm chất tinh khiết, hỗn hợp cách tách chất khỏi hỗn hợp Hoạt động (25 phút): Tìm hiểu tồn chất a Mục tiêu hoạt động - Học sinh hiểu chất có khắp nơi đâu có vật thể có chất chất cấu tạo nên vật thể Phân biệt chất vật thể b Phương thức tổ chức hoạt động ( học sinh làm việc theo nhóm) c Tổ chức hoạt động, sản phẩm Hoạt động GV Hoạt động HS GV: Nêu số vật dụng quen thuộc (cái bàn học, thước kẻ, quần áo, mía, xe HS: Học sinh hoạt động nhóm (5 học đạp) Hãy kể chất cấu tạo nên vật thể sinh) đó? GV: đề nghị đại diện nhóm học sinh báo cáo (Viết giấy dán kết lên bảng) HS: - Bàn học: gỗ - Thước kẻ: nhựa - Quần áo: vải - Cây mía: nước, đường,… - Xe đạp: nhơm, sắt, cao su, nhựa GV: u cầu nhóm khác bổ sung GV: Giải thích: gỗ chất có tên xelulozơ - Nhựa: loại chất dẻo - Vải: làm từ chất tạo sợi vải dệt thành quần áo - Nước: chất - Đường ăn (saccarozơ) - Nhôm, sắt: chất thuộc kim loại - Cao su: loại chất dẻo có tính đàn hồi GV: Qua việc phân tích chất cấu tạo nên vật thể trả lời câu hỏi phiếu học tập số HS: Chất có khắp nơi chất thành phần cấu tạo nên vật thể Hỏi: Các vật thể tạo đâu ? - Sự tồn chất trạng thái: Rắn, lỏng, khí HS: liên hệ cho ví dụ HS: Bàn học, xe đạp, quần áo, thước kẻ người tạo GV: Vậy vật thể chia làm loại? giống khác vật thể tự Cây mía có tự nhiên nhiên vật thể nhân tạo ? HS: loại vật thể tự nhiên vật thể nhân tạo - Giống: tạo từ chất - Khác Vật thể TN Vật thể nhân tạo - Được hình thành - Được tạo từ từ số chất vật liệu khác tự người tạo nên nhiên * Dự kiến số khó khăn, vướng mắc HS : - Học sinh nhầm lẫn vật thể tự nhiên vật thể nhân tạo - Không nêu khác vật thể tự nhiên vật thể nhân tạo c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động * Sản phẩm: - Chất có khắp nơi chất thành phần cấu tạo nên vật thể Vật thể gồm vật thể tự nhiên vật thể nhân tạo - Sự tồn chất trạng thái: Rắn, lỏng, khí * Đánh giá kết hoạt động tập Hãy từ vật thể, từ chất câu sau - Bình đựng nước thường làm từ poli etilen - Nước biển xanh, nước biển có nhiều muối tan chủ yếu Natri clorua, Magie clorua, muối iot số kim loại khác Hoạt động (20 phút): Tìm hiểu tính chất chất a Mục tiêu hoạt động - Hiểu chất có tính chất vật lí tính chất hóa học phân biệt nêu tính chất vật lí, hóa học số chất đơn giản - Để biết tính chất chất cần: quan sát, dùng dụng cụ đo làm thí nghiệm - Hiểu ý nghĩa việc biết tính chất chất nhằm: nhận biết chất, biết sử dụng chất ứng dụng chất đời sống - Rèn lực hợp tác nhóm, lực quan sát, lực thu thập tổng hợp thông tin b Phương thức tổ chức HĐ: ( làm việc nhóm kết hợp làm thí nghiệm ) Hoạt động GV Hoạt động HS GV: Yêu cầu học sinh hoạt động nhóm HS: Thảo luận nhóm nhỏ (4 HS) tìm hiểu thơng tin SGK trả lời câu hỏi phiếu học tập GV: Yêu cầu đại diện nhóm trả lời, nhóm khác bổ sung HS: Mỗi chất có hai tính chất a, Tính chất vật lí trạng thái, màu sắc, mùi, vị, tính tan nước chất lỏng khác, tn/c, ts, khối lượng riêng, tính dẫn điện, dẫn nhiệt… b, Tính chất hóa học: khả biến đổi thành chất khác phân hủy, tính GV: Cho học sinh quan sát mẫu rượu cháy etylic (cồn hay rượu uống) yêu cầu nhóm quan sát thảo luận (viết giấy HS: Thảo luận nhóm viết giấy A3) thử nêu vài tính chất vật lí, tính - T/c vật lí: chất lỏng, khơng màu, có chất hóa học rượu etylic mùi, tan tốt nước, ts=78,30C, GV: Yêu cầu nhóm dán kết lên D=0,8g/ml bảng vị trí nhóm đại diện - T/c hóa học: cháy nhóm báo cáo=> nhóm khác nhận xét bổ sung HS; Đại diện nhóm báo cáo Hỏi: Để biết t/c chất ta cần làm gì? HS: Dựa thơng tinh SGK trả lời + Quan sát + Dùng dụng cụ đo + Làm thí nghiệm Hỏi: Việc hiểu biết t/c chất có lợi gì? HS: Việc hiểu biết tính chất chất giúp + Nhận biết chất + Biết sử dụng chất + Ứng dụng chất thích hợp GV: Từ việc hiểu biết tính chất chất em đề suất cách nhận biết mẫu HS: thảo luận đưa cách tiến hành chất lỏng không màu sau: nước, cồn, nước muối - Vì cồn cháy=> lấy chất lỏng vài giọt cho vào chén sứ đốt Chất cháy cồn => Vì hai chất lại khơng độc => nếm chất có vị mặn nước muối Còn lại nước (hoặc đun chất lỏng lại GV: Phát cho nhóm cốc đựng chất để lại cặn => nước muối) dung dịch khơng màu có đánh số sau học sinh nêu cách tiến hành đúng=> =>Học sinh tiến hành nhận biết=> đại nhóm nhận biết báo cáo kết diện nhóm báo cáo kết cốc theo số đánh Chú ý: an toàn nhận biết cồn dễ cháy HS: nhóm nhận xét * Dự kiến số khó khăn, vướng mắc HS : - Học sinh bước đầu nhầm lẫn tính chất vật lí tính chất hóa học chất - Thao tác thực hành lúng túng c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động - Sản phẩm: + Nêu tính chất vật lí, tính chất hóa học chất đơn giản + Biết cách nhận biết số chất, sử dụng ứng dụng chất đơn giản đời sống - Đánh giá sản phẩm: 10 Thử nêu vài tính chất vật lí, tính chất hóa học kim loại sắt (hoặc chất khác mà em biết )? Nhận biết chất sau: - Nhận biết chất bột kim loại riêng biệt: Đồng, sắt, nhôm GV: Cho học sinh quan sát mẫu kim loại sau đại diện nhóm nhận biết Hoạt động (20 phút): Tìm hiểu chất tinh khiết, hỗn hợp a Mục tiêu hoạt động - Hiểu hỗn hợp hai hay nhiều chất trộn lẫn có tính chất thay đổi tùy thuộc vào thành phần chất hỗn hợp, - Chất tinh khiết chất khơng lẫn chất khác có tính chất ổn định - Biết cách nhận biết tách chất đơn giản khỏi hỗn hợp b Phương thức tổ chức HĐ: ( làm việc nhóm kết hợp làm thí nghiệm) Hoạt động GV Hoạt động HS GV: Yêu cầu nhóm học sinh hoạt HS: Hoạt động nhóm động nhóm để hồn thành phiếu học tập số GV: Yêu cầu đại diện nhóm trả lời câu hỏi 1, nhóm khác bổ sung -HS nhóm 1: Hỗn hợp hai hay nhiều chất trộn lẫn vào GV: Để biết tính chất hỗn hợp yêu cầu nhóm học sinh làm thí nghiệm sau: Cho thìa muối thìa đường vào cốc nước (nước uống) khuấy cho tan hết nếm thử dung dịch thu GV: Yêu cầu sau nếm nhóm báo - HS: có vị chủ yếu cáo vị dung dịch thu Hỏi: Vậy tính chất hỗn hợp phụ HS: Phụ thuộc vào chất chiếm nhiều thuộc vào yếu tố nào? hỗn hợp 11 HS: Tính chất hỗn hợp khơng định mà phụ thuộc vào thành phần GV: Yêu cầu nhóm trả lời câu hỏi chất hỗn hợp phiếu số Hỏi: Vì chất tinh khiết có tính chất ổn định? - HS nhóm 2: Chất tinh khiết chất không bị lẫn chất khác nên tính chất chất tinh khiết ổn định Ví dụ: nước cất ln có tn/c=00C, ts=1000C, GV: u cầu nhóm trả lời câu hỏi phiếu số - HS: Phương pháp trưng cất GV: yêu cầu HS nhóm trả lời câu hỏi phiếu học tập số - HS nhóm 4: Để tách chất khỏi hỗn hợp ta dựa vào tính chất vật lí khác GV: Vận dụng yêu cầu học sinh đề suất (nhiệt độ sơi, khối lượng riêng, tính tan ) cách tiến hành tách muối ăn khỏi hỗn để tách chúng khỏi hỗn hợp hợp cát muối HS: đề suất cách làm GV: Yêu cầu nhóm tiến hành tách - Đem hỗn hợp hòa vào nước sau đem muối khỏi hỗn hợp (chú ý cách đun lọc thu nước muối Cô cạn nước làm bay nước muối ống muối thu muối khan nghiệm) - Các nhóm tiến hành GV: quan sát, giúp đỡ, hướng dẫn nhóm nhận xét kết * Dự kiến số khó khăn, vướng mắc HS : - Học sinh không hiểu tính chất hỗn hợp tính chất chất tinh khiết - Thao tác thực hành nhiều lúng túng c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động Hãy đâu chất tinh khiết, đâu hỗn hợp - Nước ép từ cam, nước cất, khơng khí, vàng 24 K, nước biển, nước mưa, bê tông, xăng dầu, thép xây dựng - Từ tập nhận xét thực tế chất chủ yếu tồn dạng hỗn hợp hay tinh khiết 12 C Hoạt động : Luyện tập ( 10 phút ) a Mục tiêu hoạt động - Củng cố, khắc sâu kiến thức học - Phát triển lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, lực giải vấn đề thông qua học * Cách tiến hành: Cá nhân HS trả lời nhanh câu hỏi trắc nghiêm với thời gian phút để suy nghĩ b Tổ chức hoạt động Câu 1: Cho câu sau: Chiếc xe đạp làm từ vật liệu là: nhôm, sắt, cao su, chất dẻo Số từ chất A B.2 C D Câu 2: Để nhận biết bột sắt bột nhôm dùng A nước B axit HCl C nam châm D không nhận Câu 3: Hỗn hợp tách riêng chất cách cho hỗn hợp vào nước, khuấy kĩ lọc A Bột than bột sắt B Rượu giấm C Đường muối D Bột đá vôi muối ăn Sau câu trả lời GV u cầu HS phân tích nhận xét từ GV đánh giá cho điểm c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động - Sản phẩm: Là kết mà số học sinh tham gia trả lời câu hỏi - Kiểm tra, đánh giá: + Quan sát trình hoạt động HS nhóm đánh giá mức độ hiểu HS + Thông qua sản phẩm học tập: Độ xác kết yêu cầu phiếu học tập; số lượng học sinh tham gia trả lời câu hỏi, tập thí nghiệm D Hoạt động : Vận dụng tìm tòi mở rộng ( 10 phút ) a Mục tiêu hoạt động - Thiết kế cho HS nhà làm nhằm giúp HS vận dụng kiến thức, kĩ để giải vấn đề thực tiễn thông qua tập thực tiễn b Phương thức tổ chức hoạt động - GV chia lớp thành nhóm theo khu vực nơi HS tìm hiểu trả lời câu hỏi sau: Câu 1: Tìm tính chất hóa học chất xảy đời sống hàng ngày mà em biết Câu 2: Nếu tàu trở dầu rò rỉ lượng lớn dầu biển, dầu dạt vào ven bờ Theo em làm cách để thu lại lượng dầu tránh ô nhiễm nguồn nước biển Câu 3: Làm để tách nitơ khỏi khơng khí GV: hướng dẫn học sinh viết báo cáo theo mẫu c Sản phẩm, đánh giá kết hoạt động 13 - Sản phẩm: Học sinh trả qua báo cáo nhóm - Kiểm tra, đánh giá: HS báo cáo vào đầu tiết học III KẾT LUẬN Thông qua chuyên đề tiết dạy thử thân cá nhân thấy thay đổi sau: - Học sinh hào hứng, chủ động hoạt động học tập để tìm tiếp thu kiến thức, khơng bị gò bó, thụ động - Học sinh nhớ kiến thức tốt hơn, vận dụng linh hoạt kiến thức vào giải vấn đề thực tiễn, phát triển lực giao tiếp - Học sinh có ý thức chia sẻ, đồn kết học tập rèn tính tự học cao IV KIẾN NGHỊ Để thực việc đổi dạy học theo hướng phát triển lực học sinh tơi thấy gặp khó khăn sau - Cơ sở vật chất trang thiết bị dạy học thiếu không phù hợp cho hoạt động học sinh - Số lượng học sinh lớp đông để thực hoạt động - Thời gian để lập kế hoạch chuẩn bị đồ dùng cho chủ đề, chuyên đề lớn mặt khác giáo viên lại giao nhiều công việc kiêm nhiệm, dạy trái ban nhiều hồ sơ sổ sách khác Ở khó khăn trình thực hiện, kiến nghị đề xuất cá nhân Với lực hiểu biết hạn chế mong đồng nghiệp bạn đọc quan tâm đóng góp ý kiến Xin chân thành cảm ơn Người thực hiện: Nguyễn Việt Dũng 14 ... KẾ HOẠCH DẠY HỌC CHỦ ĐỀ : CHẤT Bài 2: CHẤT Giới thiệu chung: * Bài chất bao gồm: - Khái niệm chất tồn chất tự nhiên trạng thái chất - Tính chất chất bao gồm tính chất vật lí, hóa học chất - Khái... động học sinh thông qua lực cá nhân hoạt động học học sinh Xuất phát từ thực tế xây dựng chủ đề Chất mơn Hóa Học theo hướng phát triển lực: quan sát, mô tả, nhận biết, phân biệt, tách chất, ... chia sẻ, đồn kết học tập rèn tính tự học cao IV KIẾN NGHỊ Để thực việc đổi dạy học theo hướng phát triển lực học sinh thấy gặp khó khăn sau - Cơ sở vật chất trang thiết bị dạy học thiếu không