kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty liên doanh khách sạn Renaissance Riverside.DOC

kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty liên doanh khách sạn Renaissance Riverside

lời nói đầu

Ngày nay, cùng với sự đổi mới cơ chế quản lý củaNhà nớc từ cơ chế quản lý tập trung bao cấp sang cơchế thị trờng Để có thể tồn tại và phát triển trong cơchế mới này đòi hỏi các doanh nghiệp phải năng động,sáng tạo và phải đặt vấn đề hiệu quả kinh doanh lênhàng đầu, bởi vì hạch toán kinh tế có nghĩa là lấy thubù chi và phải đảm bảo có lãi Quản lý kinh tế là đảmbảo tạo ra kết quả và hiệu quả cao nhất của một quátrình, một giai đoạn và một hoạt động kinh doanh.

Trong điều kiện kinh tế thị trờng cạnh tranh ngàycàng gay gắt, doanh nghiệp muốn tồn tại, vơn lên thìtrớc hết đòi hỏi kinh doanh phải có hiệu quả Hiệu quảkinh doanh càng cao thì doanh nghiệp càng có điềukiện phát triển, cải thiện và nâng cao đời sống ngờilao động thực hiện tốt nghĩa vụ với ngân sách Nhà n-ớc.

Với xu thế phát triển của xã hội và của nền kinh tế,việc quan tâm đến chi phí, doanh thu là vấn đềhàng đầu trong việc đảm bảo hiệu quả và nâng caohiệu quả kinh doanh Để có thể tồn tại và phát triển đ-ợc trên thị trờng, doanh nghiệp cần phải tính toán làmsao giảm đợc chi phí đến mức thấp nhất từ đó sẽnâng cao đợc lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệpmình.

Trong cơ chế thị trờng hiện nay, công tác hạchtoán chi phí, doanh thu là công tác vô cùng quan trọngđây là hoạt động kinh doanh chính, luôn gắn liền vớisự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Nhằm hoànthiện vấn đề về chi phí kinh doanh, doanh thu và xác

định kết quả kinh doanh, em đã chọn đề tài: “kế

toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinhdoanh tại Công ty liên doanh khách sạnRenaissance Riverside”.

Đề tài bao gồm 3 phần chính:

Chơng I: Lý luận chung về công tác kế toán chi

phí, doanh thu và xác định kết quảkinh doanh trong đơn vị kinh doanhdịch vụ.

Chơng II: Thực trạng công tác kế toán chi phí,doanh thu và xác định kết quả kinhdoanh tại khách sạn RenaissanceRiverside”.

Chơng III: Một số ý kiến hoàn thiện công táckế toán chi phí, doanh thu và xác địnhkết quả kinh doanh tại Công ty liên doanhkhách sạn.

Chơng I:

Lý luận chung về công tác kế toán chi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh

trong đơn vị kinh doanh dịch vụ.

I Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ ảnh ởng đến công tác kế toán chi phí, doanh thu và xácđịnh kết quả kinh doanh.

h-Nền kinh tế nớc ta đang chuyển hoá từ nền kinhtế còn nhiều tính chất tự cung, tự cấp sang nền kinhtế hàng hoá nhiều thành phần Cơ chế quản lý kinh tếcũng chuyển hoá từ cơ chế quản lý hành chính baocấp sang cơ chế thị trờng có sự quản lý của Nhà nớc.

Đặc điểm cơ bản của nền kinh tế thị trờng là cónhiều thành phần kinh tế tham gia, đợc tự do kinhdoanh trong khuôn khổ của pháp luật, đợc sự hợp tácvà cạnh tranh với nhau Sự chuyển hoá nền kinh tế ở nớcta không chỉ là một tất yếu khách quan mà còn đemlại nhiều lợi ích kinh tế Nó có tác động thúc đẩy tăngtrởng kinh tế, tạo điều kiện nâng cao hiệu quả kinhdoanh, nâng cao hiệu quả kinh tế trong toàn bộ nềnkinh tế quốc dân, cho phép khai thác và sử dụng cóhiệu quả sức mạnh về vốn, khoa học công nghiệp mớitrên thế giới.

Trong thời kỳ chuyển hoá này, hoạt động kinhdoanh đợc mở rộng và phát triển mạnh mẽ, các doanhnghiệp phải phát huy quyền tự chủ và chịu tráchnhiệm quyết định các vấn đề phơng thức kinh

doanh, phơng án tổ chức kinh doanh sao cho phù hợp vớiđịnh hớng và chỉ đạo của Nhà nớc về chiến lợc, kếhoạch và chơng trình dài hạn cùng chính sách và phápluật đã ban hành.

Trong cơ chế thị trờng, các doanh nghiệp đợcquyền tự chủ, lấy thu bù chi và kinh doanh có lợi Doanhnghiệp phải lấy lợi nhuận làm mục đích tồn tại và hoạtđộng của mình, do đó phải xác định chính xác cácchi phí phát sinh trong kỳ.

Đặc điểm của hoạt động kinh doanh dịch vụ lànhững sản phẩm mà khách hàng không đợc kiểm tratrớc khi mua.

Hoạt động kinh doanh khách sạn là tổng hợp cácdịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung khác nhau nhằmcung cấp cho khách sự hài lòng.

Dịch vụ cơ bản của khách sạn là dịch vụ lu trú,dịch vụ bổ sung cơ bản phục vụ cho dịch vụ lu trú làdịch vụ ăn uống, đặt chỗ trớc và dịch vụ làm cho sựnghỉ ngơi của khách hàng thêm phong phú.

Kinh doanh khách sạn là một hoạt động dịch vụcao cấp mang tính tổng hợp nhất Nó phục vụ việc lutrú, đáp ứng những dịch vụ gắn liền với việc lu trúcủa khách nh: phục vụ ăn uống, phục vụ sinh hoạt vàcác dịch vụ khác Ngoài ra, khách sạn còn đồng thờiphục vụ nhu cầu ăn uống của khách vãng lai và kháchđịa phơng.

Khách mua một sản phẩm khách sạn phải đợcthông tin về quy cách, phẩm chất của các dịch vụ đó(nh loại phông, cơ cấu bữa ăn).

Khách hàng lu trú ở xa nơi khách hàng thờng trúnên cần đến một hệ thống phân phối thông qua việcsử dụng các đơn vị trung gian.

Nh vậy, hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạnphục vụ việc lu trú đối với mọi du khách, là nơi sảnxuất và bán, phục vụ các hàng hoá dịch vụ nhằm đápứng các nhu cầu của du khách về ngủ, nghỉ ngơi, ănuống, vui chơi giải trí và các nhu cầu cần thiết khácphù hợp với mục đích và chuyến đi của họ.

Hoạt động kinh doanh khách sạn so với ngành kinhdoanh khác có những đặc điểm đặc trng vì kinhdoanh khách sạn là nơi diễn ra các hoạt động mua báncác dịch vụ và hàng hoá nhằm đáp ứng nhu cầu lu trú,ăn uống và hàng hoá, các dịch vụ bổ sung phù hợp vớikhả năng thanh toán của khách, hoạt động kinh doanhchính là buồng ở.

Hoạt động kinh doanh dịch vụ là một trong nhữngngành kinh doanh chuyên cung cấp những lao vụ, dịchvụ phục vụ nhu cầu sinh hoạt và thoả mãn nhu cầu tinhthần của con ngời.

Hoạt động kinh doanh dịch vụ là ngành kinh tế cóhiệu quả cao, tỷ lệ lợi nhuận trên vốn đầu t lớn, thời

gian thu hồi vốn nhanh, song đòi hỏi vốn đầu t banđầu phải nhiều.

Hoạt động kinh doanh dịch vụ mang tính thời vụ,phụ thuộc nhiều vào các điều kiện tự nhiên, điều kiệnkinh tế văn hoá, xã hội, điều kiện di sản lịch sử vănhoá, phong cảnh, chùa chiền độc đáo, hấp dẫn.

Đối tợng phục vụ của ngành kinh doanh dịch vụ(nh du lịch, khách sạn) luôn luôn di động và rất phứctạp Số lợng khách du lịch cũng nh số ngày lu lại củakhách luôn luôn biến động Trong cùng một đợt nghỉ,nhu cầu của từng nhóm khách về ăn, ở, tham quancũng rất khác nhau Tổ chức hoạt động kinh doanh kháphân tán và không ổn định.

Kinh doanh dịch vụ, du lịch là ngành kinh tếtổng hợp, bao gồm nhiều ngành hợp đồng khác nhaunh kinh doanh hớng dẫn du lịch, kinh doanh hàng hoá,kinh doanh vận tải, kinh doanh ăn uống, nghỉ ngơi,khách sạn, kinh doanh xây lắp các hoạt động này cóquy trình công nghệ khác nhau, chi phí kinh doanhcũng không giống nhau.

Sản phẩm của hoạt động kinh doanh dịch vụkhông có hình thái vật chất không co quá trình nhập,xuất kho, chất lợng sản phẩm nhiều khi không ổnđịnh Quá trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm kinhdoanh dịch vụ đợc tiến hành đồng thời ngay cùng địađiểm.

Hoạt động kinh doanh dịch vụ rất đa dạng, phongphú không chỉ về nghiệp vụ kinh doanh, mà còn cả vềchất lợng phục vụ của từng nghiệp vụ kinh doanh.

Những đặc điểm hoạt động kinh doanh sảnphẩm nói trên phần nào chi phối công tác kế toán dẫnđến những khác biệt nhất định.

Từ những đặc điểm của sản phẩm kinh doanhdịch vụ những nhà quản lý phải biết tổ chức công táchạch toán trong doanh nghiệp sao cho phù hợp với đặcđiểm hoạt động của doanh nghiệp để đảm bảo chấtlợng công tác hạch toán, cung cấp kịp thời thông tin choquản lý.

II Sự cần thiết và nhiệm vụ của công tác kế toánchi phí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh.

1 Sự cần thiết của công tác kế toán chi phí,doanh thu và xác định kết quả kinh doanh.

Đối với nhà quản lý thì các chi phí là mối quantâm hàng đầu bởi vì lợi nhuận thu đợc nhiều hay ítđều chịu ảnh hởng trực tiếp của những chi phí đã chira Do đó để kiểm soát đợc các khoản chi phí là rấtkhó khăn và vô cùng quan trọng.

Có thể phân ra thành nhiều loại chi phí nh:- Chi phí thành lập doanh nghiệp

- Chi phí hoạt động- Chi phí cơ hội

Chi phí có thể chia làm 2 loại: Chi phí bất biến vàchi phí khả biến (hay biến phí và định phí).

Biến phí:

Là những chi phí mà giá trị của nó tăng hay giảmtheo sự tăng giảm về mức độ hoạt động Tổng số biếnphí tăng khi mức độ hoạt động tăng tuy nhiên nếutính trên một đơn vị của mức độ hoạt động thì biếnphí lại không đổi Chi phí khả biến phát sinh khi nóhoạt động.

Biến phí bao gồm lơng trực tiếp, chi phí nguyênvật liệu, hoa hồng bán hàng, chi phí điện nớc, lãi vayngắn hạn, thuế doanh thu, xuất nhập khẩu.

Định phí:

Là những chi phí mà tổng số của nó không đổikhi mức độ hoạt động thay đổi Mức độ hoạt độngtăng thì phần chi phí bất biến tính trên một đơn vịhoạt động sẽ giảm đi.

Định phí bao gồm: khấu hao tài sản cố định, chiphí thuê mớn nhà cửa, công cụ, chi phí duy trì bảoquản, chi phí lãi nợ vay dài hạn

Cũng giống nh các doanh nghiệp khác, chi phíkinh doanh trong kinh doanh dịch vụ du lịch, khách sạnbao gồm các khoản sau:

- Chi phí vật liệu trực tiếp: là những chi phí vậtliệu kinh doanh phát sinh liên quan trực tiếp đến kinh

doanh du lịch, khách sạn Trong từng hoạt động kinhdoanh, chi phí vật liệu trực tiếp không giống nhau.

- Chi phí nhân công trực tiếp: Bao gồm tiền công,tiền lơng và phụ cấp lơng phải trả cùng các khoảntrích cho các quỹ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, kinhphí công đoàn theo tỷ lệ với tiền lơng phát sinh tínhvào chi phí.

- Chi phí sản xuất chung: Là những chi phí còn lạichi ra trong phạm vi bộ phận kinh doanh (buồng, bếp,bar, vận chuyển )

Đây là toàn bộ các khoản chi phí mà doanhnghiệp bỏ ra có liên quan đến việc tiêu thụ hay tổchức, quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của Côngty.

Trong chỉ tiêu doanh thu của hoạt động kinhdoanh dịch vụ có thể bao gồm cả thuế VAT đầu ra(nếu tính theo phơng pháp trực tiếp) hay không baogồm thuế VAT đầu ra (nếu tính theo phơng phápkhấu trừ) Còn kết quả kinh doanh dịch vụ đợc tínhbằng cách lấy doanh thu thuần trừ đi các khoản giá vốndịnh vụ tiêu thụ, chi phí bán hàng và chi phí quản lýdoanh nghiệp.

Trong công tác quản lý, kế toán chi phí, doanh thulà những chỉ tiêu quan trọng luôn đợc các nhà doanhnghiệp quan tâm, vì chúng gắn liền với kết quả hoạtđộng kinh doanh.

Tổ chức kế toán đúng, hợp lý, chính xác chi phí,doanh thu có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong côngtác quản lý chi phí Thông qua số liệu do bộ phận kếtoán tập hợp chi phí, nhà quản lý biết đợc chi phí hoạtđộng kinh doanh Qua đó ngời quản lý có thể phântích đánh giá tình hình kinh doanh của doanhnghiệp.

Mục tiêu lợi nhuận là mục tiêu hàng đầu của tất cảcác hoạt động kinh doanh Cũng nh các ngành khác,trong kinh doanh dịch vụ khách sạn thì mục tiêu đề ralà phải thu đợc lãi Muốn vậy, các doanh nghiệp phảităng cờng công tác quản lý kinh tế và trớc hết là quảnlý chi phí và xác định đợc doanh thu, kết qủa kinhdoanh.

2 Nhiệm vụ của công tác quản lý hạch toán chiphí, doanh thu và xác định kết quả kinh doanh.

Hiện nay, trong ngành du lịch có các hoạt động kinhdoanh chủ yếu:

- Kinh doanh hàng ăn, uống- Kinh doanh buồng ngủ

- Kinh doanh hớng dẫn du lịch- Kinh doanh vận chuyển

- Kinh doanh các dịch vụ khác: giặt là, tắm hơi,điện thoại, điện tín

- Kinh doanh hàng hoá

- Kinh doanh xây lắp xây dựng cơ bản

Vì vậy, hạch toán chủ yếu của đơn vị kinh doanhdịch vụ là hạch toán các nghiệp vụ kinh doanh hànghoá và cung cấp dịch vụ cho khách du lịch.

Để đáp ứng yêu cầu quản lý chi phí, xác địnhdoanh thu và kết quả kinh doanh, kế toán kinh doanhdịch vụ khách sạn phải đáp ứng đợc các nhiệm vụ sau:

- Phản ánh đầy đủ, chính xác, kịp thời toàn bộchi phí thực tế phát sinh.

- Đảm trách việc thu, chi trong khách sạn

- Phân tích tài chính, lập báo cáo kế toán, doanhthu

- Theo dõi hàng hoá, vật t làm báo cáo cụ thểtrình ban Giám đốc khách sạn.

Hoạt động kinh doanh dịch vụ tơng đối phức tạp,không ổn định đòi hỏi nhu cầu thông tin mới và cũnglàm phát sinh tính phức tạp chi phí, nhu cầu thông tinphải nhanh, chính xác, thích hợp cho các quyết địnhquản trị, công bố tình hình tài chính của doanhnghiệp.

III Nội dung công tác kế toán chi phí, doanh thu vàxác định kết quả kinh doanh.

1 Kế toán chi phí tại đơn vị kinh doanh dulịch

Đối với hoạt động kinh doanh du lịch, chi phí trựctiếp đợc xác định là những chi phí phục vụ trực tiếpcho khách du lịch gồm:

- Tiền trả cho các khoản: ăn, uống, ngủ, tiền thuêphơng tiện đi lại, vé vào tham quan

- Tiền lơng và các khoản trích theo lơng (BHXH,BHYT, KPCĐ) của cán bộ hớng dẫn du lịch.

* Tổ chức hạch toán chi phí nguyên vật liệu trựctiếp:

Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp đợc sử dụng choviệc sản xuất sản phẩm và thực hiện lao vụ, dịch vụcủa ngành kinh doanh khách sạn du lịch và dịch vụ.Trong từng hoạt động kinh doanh, chi phí vật liệu trựctiếp không giống nhau Đối với những vật liệu khi xuấtdùng có liên quan trực tiếp đến từng đối tợng tập hợpchi phí riêng biệt (kinh doanh hàng ăn, kinh doanh vậnchuyển, buồng ngủ, kinh doanh dịch vụ ) thì đợchạch toán trực tiếp cho đối tợng đó Trờng hợp vật liệuxuất dùng có liên quan đến nhiều đối tợng tập hợp chiphí không thể tách riêng đợc thì phải áp dụng phơngpháp phân bổ gián tiếp để phân bổ cho các đối tợngcó liên quan.

- Tài khoản sử dụng;TK 621 “Chi phí NVLTT”- Phơng pháp hạch toán

+ Xuất kho NVL sử dụng trực tiếp cho việc sảnxuất sản phẩm hay thực hiện các lao vụ, dịch vụ.

Nợ TK 621: Chi tiết cho từng hoạt độngCó TK 152: Giá thực tế VL xuất dùng

+ Trờng hợp nhận vật liệu về không nhập kho màxuất dùng trực tiếp cho việc sản xuất sản phẩm hay thựchiện các lao vụ, dịch vụ.

Nợ TK 621: Chi tiết cho từng hoạt độngNợ TK 133: Thuế GTGT đợc khấu trừ

Có TK 111, 112, 331 vật liệu mua ngoài.+ Cuối kỳ, vật liệu sử dụng không hết nhập lại khoNợ TK 152

* Tổ chức hạch toán chi phí nhân công trực tiếp

Chi phí nhân công trực tiếp là những khoản chiphí lao động trực tiếp phải trả cho công nhân trựctiếp sản xuất sản phẩm, trực tiếp thực hiện các lao vụ,dịch vụ (nhân viên hớng dẫn dịch vụ, lái phụ xe, nhânviên phục vụ buồng ngủ, nhân viên bếp, bar, bàn )gồm các khoản lơng chính, lơng phụ phải trả và các

khoản phụ cấp có tính chất lơng, các khoản trích theolơng, trích cho các quỹ BHXH, BHYT, kinh phí côngđoàn theo tỷ lệ với tiền lơng phát sinh tính vào chiphí.

- Tài khoản sử dụng:

Toàn bộ chi phí trên đợc tập hợp vào tài khoản 622“chi phí nhân công trực tiếp”.

Kết cấu của tài khoản này nh sau:

+ Bên nợ: Phản ánh tổng số tiền lơng phải trả chocông nhân trực tiếp.

+ Bên có: Kết chuyển chi phí nhân công trực tiếpvào tài khoản 154.

- Phơng pháp hạch toán:

+ Tính ra tổng số tiền lơng và các khoản phụ cấpphải trả công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm haythực hiện lao vụ dịch vụ trong kỳ.

Nợ TK 622: Chi tiết theo từng hoạt độngCó TK 334: Phải trả CNV

+ Trích BHXH, BHYT, KPCĐ của công nhân theo tỷlệ quy định phần tính vào chi phí.

Nợ TK 622: Chi tiết theo từng hoạt độngCó TK 338

+ Cuối kỳ kết chuyển CP NCTT vào tài khoản tínhgiá thành theo từng đối tợng tập hợp chi phí.

Nî TK 154 hoÆc 631Cã TK 622

* Tæ chøc h¹ch to¸n chi phÝ s¶n xuÊt chung

Chi phÝ s¶n xuÊt cung lµ nh÷ng chi phÝ phôc vôs¶n xuÊt kinh doanh ph¸t sinh trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊts¶n phÈm, thùc hiÖn c¸c lao vô, dÞch vô, lµ nh÷ng chiphÝ cßn l¹i chi ra trong ph¹m vi bé phËn kinh doanh(buång, bÕp, bar, vËn chuyÓn )

- Tµi kho¶n sö dông

TK 627 ‘chi phÝ s¶n xuÊt chung”- Ph¬ng ph¸p h¹ch to¸n:

+ TËp hîp chi phÝ s¶n xuÊt chungNî TK 627

Nî TK 154 hoÆc 631Cã TK 627

Các khoản chi phí nói trên tạo thành chỉ tiêu giáthành thực tế của sản phẩm và dịch vụ du lịch Bêncạnh đó, hoạt động kinh doanh du lịch và dịch vụ kháccòn phát sinh chi phí bán hàng và chi phí quản lýdoanh nghiệp Đây là toàn bộ các khoản chi phí màdoanh nghiệp bỏ ra có liên quan đến việc tiêu thụ haytổ chức, quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động củaCông ty

Tài khoản hạch toán.

TK 621: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếpTK 622: Chi phí nhân công trực tiếpTK 627: Chi phí sản xuất chung TK 154: Chi phí kinh doanh dở dang

Các TK trên đợc mở chi tiết theo từng bộ phận,từng hoạt động kinh doanh (kinh doanh hớng dẫn dulịch kinh doanh vận tải du lịch, kinh doanh khách sạn,kinh doanh hàng ăn uống, kinh doanh buồng ngủ, kinhdoanh dịch vụ )

2 Kế toán doanh thu trong đơn vị kinh doanhdu lịch

Doanh thu là tổng giá trị mà doanh nghiệp đạtđợc trong kỳ do việc bán sản phẩm, hàng hoá hay cungcấp lao vụ, dịch vụ cho khách hàng.

Ghi nhận doanh thu bán hàng đối với khối lợng sảnphẩm, hàng hoá, lao vụ, dịch vụ đã đợc xác định làtiêu thụ nghĩa là phải đủ hai điều kiện: đã giao hay

đã thực hiện dịch vụ đối với khách hàng, đã đợc thanhtoán hay cam kết thanh toán.

Tuỳ theo phơng pháp tính thuế VAT mà doanhnghiệp áp dụng, trong chỉ tiêu doanh thu của hoạtđộng kinh doanh du lịch và dịch vụ khác có thể baogồm cả thuế VAT đầu ra (nếu tính theo phơng pháptrực tiếp) hay không bao gồm thuế VAT đầu ra (nếutính theo phơng pháp khấu trừ).

Còn kết quả kinh doanh du lịch, dịch vụ đợc tínhbằng cách lấy doanh thu thuần trừ đi các khoản giá vốndịch vụ tiêu thụ, chi phí bán hàng và chi phí quản lýdoanh nghiệp.

Bên nợ:

Số thuế phải nộp tính trên doanh thu bán hàng thựctế của sản phẩm, hàng hoá , lao vụ, dịch vụ đã cung cấpcho khách hàng và đã đợc xác định là tiêu thụ.

Bên có:

Doanh thu bán sản phẩm, hàng hoá và cung cấp laovụ, dịch vụ của doanh nghiệp thực hiện trong kỳ hạchtoán.

Tài khoản 511 không có số d cuối kỳ.

Doanh thu của khối lợng sản phẩm (thành phẩm, bánthành phẩm), hàng hoá , dịch vụ, lao vụ đã đợc xác địnhlà tiêu thụ trong kỳ hạch toán.

Nợ TK111: Tiền mặt

Nợ TK 112: Tiền gửi ngân hàng.

Nợ TK131: Phải thu của khách hàng.Có TK 511: Doanh thu bán hàng.- Xác định thuế doanh thu:

Nợ TK511: Doanh thu bán hàng.

Có TK333: Thuế và các khoản phải nộp Nhà nớc.- Cuối kỳ hạch toán kết chuyển doanh thu thuần sangtài khoản xác định kết quả kinh doanh.

Nợ TK 511: Doanh thu bán hàng.

Có TK911: Xác định kết quả kinh doanh.

Sơ đồ hạch toán doanh thu

3 Kế toán xác định kết quả kinh doanh

Kết quả kinh doanh là kết quả cuối cùng của hoạtđộng kinh doanh và các hoạt động khác của doanhnghiệp sau một thời kỳ nhất định biểu hiện bằng sốtiền lãi hay lỗ.

Kết quả hoạt động tài chính là chênh lệch giữathu nhập từ hoạt động tài chính với chi phí hoạt độngtài chính.

TK 511TK 333

TK 333

TK 111, 112 131Thuế

doanh thu

phải nộp lệch giữa Số chênh giá bán phải thanh

toán với ng ời có hàngDoanh thu

đã trừ thuế chuyển

vào tài khoản xác

định

kết quảTK 331

Số tiền phải thanh toán cho

ng ời có hàng

Kết quả bất thờng là số chênh lệch giữa các khoảnthu nhập bất thờng với các khoản chi phí bất thờng.

Kết quả kinh doanh của doanh nghiệp có thể lãihoặc lỗ Nếu lãi, doanh nghiệp phải phân phối sử dụngcho những mục đích nhất định theo quy định củacơ chế tài chính nh: làm nghĩa vụ với Nhà nớc nh nộpthuế, chia lãi cho các bên góp vốn và bổ xung các quỹ.

- Tài khoản sử dụng;

Kế toán sử dụng tài khoản 911: Xác định kết quảkinh doanh.

Nội dung của TK911 phản ánh việc xác định kếtquả kinh doanh của doanh nghiệp trong một kỳ kếtoán.

Tài khoản 911 không có số d cuối kỳ.

- Kết chuyển trị giá vốn hàng tiêu thụ trong kỳ:Nợ TK 911

- Kết chuyển doanh thu hoạt động tài chính,doanh thu bất thờng:

Nợ TK 711, 721Có TK 911

- Kết chuyển chi phí hoạt động tài chính, chi phíbất thờng

Nợ TK 911

Có TK 421

- Nếu lỗ, kết chuyển lỗNợ TK 421

Có TK 911

Kết quả kinh doanh là kết quả cuối cùng của hoạtđộng kinh doanh và các hoạt động khác của doanhnghiệp sau một thời kỳ nhất định biểu hiện bằng sốtiền lãi hay lỗ.

Các khách sạn nói trên chỉ nhằm phục vụ cho nhucầu ăn ở, vui chơi giải trí của các quan chức, chứ chacó hình thức tiếp thị rộng rãi mời gọi khách Quốc tế.

ở Việt Nam trong thời kỳ 1930 - 1945 cũng có sựphát triển du lịch nội địa Một số khách sạn, nhà nghỉcũng đã đợc xây dựng, một số trung tâm miền núicũng đã đợc xây dựng và đầu t phát triển du kháchnh Sapa, Đà Lạt nhng chỉ ảnh hởng đến thiểu sốdân chúng thành thị thời đó.

Sau đó trong khoảng một thời gian dài, với chínhsách mở cửa, các khách sạn liên doanh đã vào hoạtđộng Đầu tiên là Sài Gòn Floaty Hotel ở Thành phố HồChí Minh và Sotifel Metropol ở Hà Nội Với những ph-ơng tiện vật chất tiên tiến hơn, với phong cách quản lývà tiếp thị mới nên họ đã thu hút tuyệt đại đa số dukhách nớc ngoài đến Việt Nam.

Sau đó, lần lợt các tập đoàn khách sạn lớn ra đời:Omni, New World, Caravelle, Sotifel, RenaissanceRiverside

Khách sạn Renaissance Riverside là kết quả liêndoanh giữa hai đối tác là tập đoàn New WorldDevelopment INC và Tổng công ty Bến Thành Với tổngsố vốn đầu t là 50 triệu USD, phía Việt Nam góp 28%vốn, phía Hồng Kông góp 72% vốn với thời hạn đầu t là49 năm Khách sạn ven sông Renaissance đợc quản lýbởi tập đoàn quản lý khách sạn Marriott nổi tiếng thếgiới Khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn thực sự làmột trong những khách sạn quốc tế tại Thành phố Hồ ChíMinh.

Khách sạn Renaissance Riverside là một khách sạn cóđịa điểm hấp dẫn cũng nh do dịch vụ phù hợp và hoànhảo Khách sạn nằm ngay trên bờ sông Sài Gòn, rất gầnkhu trung tâm thơng mại và vui chơi giải trí của Thànhphố cũng nh các trung tâm du lịch đợc a chuộng nhất.Quá trình thực hiện xây dựng khách sạn trải qua nhữngmốc quan trọng nh:

- Tháng 10/1992 khách sạn đợc cấp giấy phép đầu t.- Tháng 1/1993 làm lễ khởi công xây dựng khách sạnRenaissance Riverside Sài Gòn.

- Ngày 20/9/1999 khách sạn đã đợc chính thức khánhthành và đa vào hoạt động với ngành kinh doanh dịch vụcho thuê phòng ở, phục vụ ăn uống và yến tiệc.

Khách sạn Renaissance Riverside gồm diện tích29,539m2, trong đó 349 phòng ở, 21 tầng, 3 phòng họp vớidiện tích 186m2, một nhà hàng Trung Hoa, một nhà hàngRiverside Cafe, một hồ bơi, bãi đậu xe hơi đi bằng thangmáy (đây là một trong những điểm nổi bật của kháchsạn so với khách sạn khác xuất hiện tại Thành phố Hồ ChíMinh gần đây).

Khách sạn Renaissance đợc quản lý bởi tập đoàn nổitiếng thế giới Marriot Năm 2001 khách sạn đợc nhận giảithởng là khách sạn quản lý hạng nhất châu á, là khách sạnkinh doanh đạt hiệu quả hạng II thành phố Hồ Chí Minh.

2 Đặc điểm tổ chức kinh doanh và cơ cấu tổchức quản lý của khách sạn Renaissane Riverside.

Trong hoạt động kinh doanh của khách sạn, mục tiêuchính là đạt đợc công suất cho thuê tối đa, chi phí choviệc phục vụ khách hàng có thể chấp nhận đợc, lợi nhuậncao, thoả mãn nhu cầu, đòi hỏi của khách hàng, đồng thờitạo thêm đợc uy tín của ngành kinh doanh khách sạnThành phố Hồ Chí Minh nói chung và chuyên ngành kinhdoanh dịch vụ khách sạn nhà hàng nói riêng.

Để đáp ứng nhu cầu du lịch, khách sạn ngày càngnâng cao sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch là toàn bộcác giá trị sử dụng để đáp ứng nhu cầu du lịch Đối vớilĩnh vực khách sạn, sản phẩm du lịch là những

dịch vụ nhằm phục vụ nhu cầu ăn, ở, vui chơi giải trícủa khách Để tổ chức kinh doanh hợp lý, mối bộ phận củakhách sạn có chức năng, nhiệm vụ riêng biệt.

- Bộ phận này là khâu đón tiếp khách từ ngay khikhách vừa đặt chân vào khách sạn cho đến khi khachsrời khỏi khách sạn Điều này, quan trọng vì ngay chính ởthởi điểm này, khách có chấp nhận ở lại khách sạn hay ởtrở lại lần tiếp hay không.

- Mọi hoạt động về thanh toán, thu đổi ngoại tệ vàđặc biệt là hoạt động trả phòng tại khách sạn đều do bộphận này chịu trách nhiệm.

c/ Bộ phận tổng đài.

Bé phËn nµy cã mèi quan hÖ víi tÊt c¶ c¸c bé phËntrong kh¸ch s¹n Bé phËn nµy chuyªn:

- Ghi th«ng b¸o cho kh¸ch khi cã ngêi nh¾n.

- NhËn ®iÖn tho¹i tõ bªn trong hay bªn ngoµi kh¸chs¹n.

- Cung cÊp th«ng tin trong kh¶ n¨ng cho phÐp.

g/ Bé phËn qu¶n gia:

Lµ bé phËn cung cÊp s¶n phÈm cña kh¸ch s¹n, chuyªnlo vÒ viÖc cung cÊp phßng, chuÈn bÞ phßng cho kh¸ch.

h/ Bé phËn Èm thùc:

Các nhà hàng trong khách sạn đợc đặt từ tầng 1đến sân thợng có khả năng cung cấp các món ăn chokhách bất cứ thời điểm nào.

Cơ cấu tổ chức bộ máy và quản lý của khách sạn:Khách sạn Bnaissance Riverside là khách sạn liêndoanh đợc quản lý bởi một tập đoàn quản lý chuyênnghiệp, Tổng giám đốc và Ban điều hành khách sạn đợcbổ nhiệm bởi tập đoàn quản lý, Phó tổng giám đốc vàkế toán trởng là đợc phía liên doanh Việt Nam bổ nhiệm.

Tổng giám đốc khách sạn tổ chức, sắp xếp các bộphận quản lý đảm bảo hợp lý, phục vụ khách với chất lợngvà hiệu quả kinh tế cao.

Cơ cấu tổ chức quản lý của khách sạn Renaissance:

1 Ban điều hành:

Ban điều hành gồm có:- Tổng giám đốc.

- Phó giám đốc.

- Phó tổng giám đốc.

- Bốn giám đốc điều hành các bộ phận chính.Giám đốc tài chính

Giám đốc nhân sự Giám đốc ẩm thực

Giám đốc kinh doanh và tiếp thị.